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酒后头痛很痛苦
我以前每次喝红葡萄酒之后都会头痛。我曾经也希望我只是偶尔才出现这种状况，而不是可怕的红葡萄酒头痛患者(RedWineHeadache，简称RWH)。每次喝了葡萄酒大约一个小时之后，我的头就开始痛起来了。为了避免这种头痛，你或者你身边的人会因此拒绝再喝美味的葡萄酒吗?那样的话未免就太遗憾了。事实证明，这种头痛并不是不可医治的，有几种方法可以治愈你。不过，也有少数人是不能被治愈的，生活对于他们来说就可能不仅仅是不能喝葡萄酒的痛苦了。
治愈红葡萄酒头痛小绝招
我希望你会在关于众多红葡萄酒引发头痛的文章中发现这篇文章，因为在这里有机会治愈你的头痛问题，你只需要做以下3件事就能治愈喝红葡萄酒引发的头痛问题了。
1、喝葡萄酒前，请先喝一杯水
这个是很容易被忘掉的，因为你已经在喝葡萄酒了。为什么这点很重要呢?因为当葡萄酒进行水合作用的时候是非常关键的，这时候身体正需要水。所以在喝葡萄酒之前，最好养成事先喝一杯水的习惯。虽然这可能会麻烦你的服务员，但是却对减缓头痛很有效。
2、喝葡萄酒前，请先服用一些药物
喝葡萄酒之前，可以服用两片阿司匹林、布洛芬或者醋氨酚。如果你并没有饮酒过度，那么是不推荐你使用这个方法的。不过，如果你像我一样，只想尽情品赏一杯美酒，而免受随之而来的头痛的话，那么使用一些非处方血液稀释剂也是合理的。另外，服用药丸也是强迫自己喝水的一个好办法。不过我并不是你的医生，所以服用这些非处方药物之前，你必须先去咨询一下你的医生。如果你觉得这种方法不妥，那么你可以直接跳过去阅读下一条建议，也可以重新阅读一遍第一条建议。
3、喝葡萄酒时，请勿同时吃糖
唯一比红葡萄酒引发的头痛更糟糕的是蛋糕和葡萄酒组合引发的头痛。糖果蛋糕听起来很不错，然而，糖和酒精组合在一起却会极大地加剧潜在的头痛反应。如果你对葡萄酒十分敏感，那么请不要在喝葡萄酒的时候吃甜点，把这些糖果蛋糕留到午夜的咖啡-蛋糕狂欢吧。
什么导致了葡萄酒头痛?
自从我开始喝葡萄酒起，我的头痛发过很多次。结果发现，这与我选择的便宜杂货店的葡萄酒也有关系。为了使得葡萄酒尝起来口感更佳，廉价粗糙的葡萄酒可能会添加更多的掺杂物，比如残糖、二氧化硫、澄清剂或者高级醇。如果一款酒的包装比较粗糙，标签比较随意，那么，这种酒很有可能会让你犯头痛。
1、亚硫酸盐导致头痛?
这个猜想可以追溯至20世纪80年代，食品和药物管理局发现约1%的人对亚硫酸盐过敏。出于对敏感人群健康问题的考虑，亚硫酸盐含量超过20ppm(百万分之;兆比率)的葡萄酒的标签上必须标注含有亚硫酸盐的。葡萄酒中的亚硫酸盐从何而来呢?首先，葡萄本身就含有亚硫酸盐;另外，在开始发酵时和装瓶前，通常也会加入少量的亚硫酸盐，防止葡萄酒氧化。一般来说，红葡萄酒中亚硫酸盐的含量大约是50-350ppm，白葡萄酒中的含量则更多，大约为250-450ppm(因为白葡萄酒对光、热都极为敏感)。
2、罪魁祸首组织胺?
来自芝加哥(Chicago)的一个头痛诊所(DiamondHeadacheClinic)的弗莱塔(Freitag)博士最初写过一篇文章，提出组织胺可能是导致红葡萄酒头痛的罪魁祸首。经过发酵或陈酿的食品会有更高水平的组织胺，比如豆腐、印尼豆豉、香槟、红葡萄酒、番茄酱以及熟肉。组织胺可能会引起发炎红肿，夜间失眠。由于大多数组织胺都会导致过敏反应(类似于枯草热)，在喝葡萄酒之前，服用抗组织胺药物可以解决这个问题。中国古方疗法中有使用红茶或者乌龙茶来消肿的。
3、过敏原单宁?
单宁就是赋予红葡萄酒颜色、苦味以及使口腔产生干涩感的物质。同时，它也使得红葡萄酒更具有陈年潜力。许多红葡萄酒头痛患者指出就是单宁导致的头痛问题，因为白葡萄酒含有的单宁量少很多。单宁来自于葡萄皮、葡萄籽、葡萄梗以及橡木桶中。有些葡萄酒也会人工加入一些单宁物质，这些单宁是从栗子、醋栗、黑儿茶叶和西班牙被称为白坚木(Quebracho)的木头中提取出来的。然而，巧克力、茶和大豆中单宁的含量也都非常高，所以这就引发了一个争论：如果你对茶叶中的单宁不会过敏，那么为什么就会对葡萄酒中的单宁过敏呢?
4、主要因素酪胺?
随着食品渐渐的成熟和蛋白质的分解，酪胺水平会增加。酪胺作为一种酶，对于患有偏头痛的患者来说，是引起头痛的主要因素。这种酶已被证实会导致血管紧缩，酪胺可能是导致头痛的罪魁祸首。然而，它却如此广泛的存在于食物当中，比如成熟干酪、熏火腿、酸奶酪、酱油、豆子、虾酱、椰子、酵母、香蕉、树莓、花生、菠萝、鳄梨、茄子等等。事实上，在反复接触过敏原之后，人们对它们的不良反应会逐渐减弱。因此，为了克服传统的红葡萄酒头痛(RWH)，不如让我们多喝点葡萄酒?
5、对酒精或者酵母的过敏反应?
对酒精和酵母高度敏感的人喝葡萄酒的时候应该十分小心，因为葡萄酒当中含有这两种物质。如果你希望控制酵母摄入量的话，喝葡萄酒时请不要同时食用硬质奶酪和面包(令人惊讶吧!)。
总之，上述方法需要仔细去实践。比如，如果你没有喝足够的水，就不要急于指责是葡萄酒的问题。
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酒后头痛是怎么回事？亚硫酸盐是罪魁祸首吗？
很多人都有过喝酒导致头痛的经验，坊间流传这是葡萄酒中的亚硫酸盐引起的。这是真的吗?
我们也在很多葡萄酒的标签上看到含亚硫酸盐的字样。那么亚硫酸盐(ContainsSulfites)是什么?究竟对于葡萄酒有何影响?是酒后头痛或过敏的元凶?今天跟葡语君一起揭开它的神秘面纱吧!
小实验如何让苹果不变色?
在这之前，我们先来做一个小实验!首先，拿出一个苹果，把它切开放在桌子上;然后，去看集《人民的名义》回来，你发现刚才还是白色的、新鲜的果肉变成棕色了!因为苹果中的酚类物质与空气中的氧气接触一段时间后，发生了一系列的氧化反应，最终导致了变色的发生。
如果在这之前，我们在这些苹果切片上涂抹了一定量的二氧化硫(亚硫酸盐是二氧化硫的概括性描述)，那么这种变色情况就不会发生啦!因为二氧化硫会抑制这种酶促褐变反应(EnzymaticReaction)，从而保留苹果的颜色与风味。
事实上，葡萄酒酿造过程中，二氧化硫也充当了这样的作用，只不过情况要比这复杂那么一点点。
首先，我们需要清楚的是亚硫酸盐是发酵过程中的天然副产品，对于葡萄酒来说，是非常有益的。一方面，它可以防止葡萄酒氧化，保持其保持新鲜的口感。另一方面，在葡萄酒发酵过程中，亚硫酸盐还充当着提取色素、保持葡萄酒风味的角色。
正是因为亚硫酸盐的特殊作用，它在葡萄酒的生产和贮藏中占据不可取代的地位。几乎世界上所有的葡萄酒都添加了亚硫酸盐，而且含量都非常低，比一罐金枪鱼罐头或者一包果脯的亚硫酸盐含量少很多。
那导致头痛的真正罪魁祸首是什么?
嫌犯1：组胺(Histamines)
许多人体内缺乏可以代谢组胺的酶，因此容易因组胺而头痛。组胺是一种活性胺化合物。作为身体内的一种化学传导物质，可以影响许多细胞的反应，包括过敏，发炎反应，胃酸分泌等，也可以影响脑部神经传导。欧洲的多项研究指出，红酒相比白葡萄酒和起泡酒含有更多的组胺。
嫌犯2：单宁
由于单宁一般只存在与红葡萄酒之中，因此许多人将红酒头痛归咎于单宁，但这个理论未必正确，因为单宁还普遍存在于茶叶、巧克力之中，但喝酒头痛的人群在喝茶的时候却往往不会出现头痛症状。
如何避免头痛?
在喝葡萄酒的时候如何避免出现头痛症状呢?其实很简单：
1.避免甜食
糖分与酒精的组合会极大地增加头痛发生的概率。所以，假如你体质敏感，容易出现头痛症状，应该避免在吃蛋糕的同时喝酒。
2.喝咖啡、喝水
美国头痛基金会(NationalHeadacheFoundation)DrSeymourDiamond表示，咖啡因可以收缩血管，减轻葡萄酒产生的副作用。但品酒的乐趣也会因此大大降低。
喝水，当葡萄酒进行水合作用的时候是非常关键的，这时候身体正需要水。所以在喝葡萄酒之前，最好养成事先喝一杯水的习惯，对减缓头痛很有效。
最后，还要注意的就是不要过量饮酒，否则无论你喝什么酒都会头痛的，在那时你就明白这是酒精在作怪了!
为何喝完酒后头特疼？
一夜狂欢之后，你是否感到头疼无比?一位来自伦敦的读者问道：是不是葡萄酒中的二氧化硫或者是酒精带来的酒后头疼?或者两者都是?
《醇鉴》(Decanter)葡萄酒大师大卫伯德(DavidBirdMW)指出，两者皆是或其中一个都有可能!酒精和亚硫酸盐都是有毒物质，都有可能是酒后头疼的成因。葡萄酒中含有少量的二氧化硫是无害的，它可以起到抗氧化作用。但是，当一瓶葡萄酒中的二氧化硫含量过高时，对于人体就会相当危险。
有些人很不幸地对二氧化硫极为敏感，甚至出现严重的过敏反应。因此，在购买葡萄酒时，一定要非常仔细的查看一下酒标上的成分说明。
葡萄酒中的酒精含量过高也会对人体造成损害，它会使人体内的细胞处于脱水状态。不过，我们可以通过补充大量的水分来降低损害。
酒后头疼也有可能是由葡萄酒中一些低量元素引起，例如氨基酸(aminoacids)、多酚类(polyphenols)和其他一些复杂的有机化合物。
小饮怡情，大饮伤身。无论一款酒的品质、自身的身体状况如何，都应适当地控制葡萄酒的摄入量，让我们随时处于健康状态。
小常识：喝酒后缓解头痛方法
在伤心的时候喝上许多酒来麻痹自己的记忆和感官，是一种很不错的逃脱方式。在开心的时候喝上许多酒可以让自己的心情更加愉悦，再好的东西也是要学会适量二字，酒喝多了反倒会让自己头痛胃难受。
那么，本期酒文化一起了解酒后缓解头疼的小妙招。
1、冰袋冷敷法
喝酒后，人的血管会扩张起来，所以将冰块放在冰袋里或用毛巾包好，敷在头疼部位。等冷却的头部血管收缩后，症状自然会减轻。
2、按摩头部法
对头部进行力度适中的按摩，是缓解偏头疼的有效方法。太阳穴是偏头痛按摩的重要穴道，你可以用食指来按压，可以用拳头在太阳穴到发际处轻轻来回转动按摩。
3、喝醒酒茶法
一般电视剧的人物喝醉酒，照顾他的人会给他一杯醒酒茶，让他醒一下酒，让他清醒一下，那么头部就不会那么头疼了。
4、服芹菜汁法
将家里的鲜芹菜两斤洗净切碎榨汁，当茶喝，连续喝三次(隔5分钟)，此汁对酒后头痛脑胀脸潮红有特效。
5、饮服白萝卜汁法
取两斤的生白萝卜，将生白萝卜洗净，然后拿去榨汁，稍加热后将汁饮下，每次一茶盅，10分钟一次，三次便可解去酒气。
6、喝酸奶
酸奶治酒后烦躁。酸奶能保护胃黏膜、延缓酒精吸收，其中钙含量丰富，对缓解酒后烦躁特别有效。所以，酒后头疼，可以喝一杯酸奶，不仅能护胃，而且能缓解酒后头疼的效果。
喝红酒易头疼 女性更易酒后头疼
很多人都有过酒后感觉头疼的经历。这不仅和你本身是否能喝有关，法国兰斯大学葡萄酒与香槟学硕士梁同正解释，还和酒的种类有关，红酒、威士忌等更可能引起头疼的症状。
喝酒引起头疼最主要的就是酒中的酒精，酒精过多导致水分缺失，打破人体内水分及必需营养物两者之间的平衡。另外，乙醇有扩张血管的作用，使血压降低。喝酒后脑部血管的扩张引发头疼感。另外血管的扩张也使得人容易脸红。有研究报道指出，酒后脸红的人群更容易发生酒后头疼的症状。
事实上在大多数酒类中，不仅仅只有酒精一种物质能够引发酒后头疼症状。酒中的杂醇油、花色苷、乙醛及胺类物质均与引发酒后头疼有关。其中胺类物质在红酒及香槟中含量较高，在其他颜色较深的酒(如啤酒，威士忌等)中也可以找到。
总之，引发酒后头疼的原因在于酒的种类及人体对酒精的耐受力。如颜色较深的酒通常含有较多引发头疼的胺类物质。而人体对酒精的代谢速度也与酒后头疼有很大关系。对于喝酒易脸红的人群，更应适量饮酒。并且通常来说女性比起男性更易产生酒后头疼的症状。
武汉市第三医院消化内科主任田霞教授说，从作用机理上讲，临床上没有解酒药物。其实，醉酒者送到医院来，我们最主要的解酒方法还是靠排泄。田霞教授介绍，一般的方法是催吐，然后用静脉输液利尿，让患者加速排除体内酒精。此外，如果患者难以醒来，会使用纳洛酮等药物，这个药物的作用是催醒。
市面上各类解酒保健品对肝脏和胃黏膜也许会起到一定的保护作用，但并不是吃了这些解酒药，就能快速地在体内将酒精分解，更不要以为吃了这些保健品就能千杯不醉。
醉酒后头晕目眩怎么办？
醉酒后头晕目眩、睡不着、想吐很难受怎么办?专业医生深究原因，并为你支招：
酒后头晕目眩的根本原因
杂醇油惹得祸：无论是酿造酒或蒸馏酒皆有微量的杂醇油存在,而酒中的杂醇油也是导致喝酒后会昏痛的因素。
胺类物质刺激：啤酒、米酒及果酒等富含胺、而胺本身即儿茶酚胺类物质，会刺激交感神经末稍释放肾上腺素，而肾上腺素具有收缩血管和升高血压的作用，从而导致头痛。
脑血液供应不足
饮酒会降低脑血流量，而脑血流量的降低会引起脑内乳酸、氧离子、甲离子。腺苷、前列腺素及儿茶酚胺类物质堆积，这些物质本身就是致痛物质，并且这些物质还会引起脑血管扩张。
醉酒后头晕目眩的解决办法
蜂蜜水治酒后头痛。蜂蜜中含有一种特殊的果糖，可以促进酒精的分解吸收，减轻头痛症状，尤其是红酒引起的头痛。另外，蜂蜜还有催眠作用，能使人很快入睡，第二天起床后也不会头痛。
另外，醉酒难受应多补充水分，避免吃生冷辛辣刺激容易上火的食物，避免饮酒就可以有效的预防这种情况的发生。
喝酒后头疼是什么原因？怎么避免？
很多人喝酒后，头疼欲裂，尤其太阳穴疼的嘭嘭乱蹦，像被人打了一样。那滋味简直痛不欲生，无法言说。可这究竟是怎么回事呢?是酒量不好吗?是喝假酒了吗?应该怎样缓解酒后的头疼呢?
喝酒后引起头疼的原因
01、组织胺
组织胺(Histamine)是一种活性胺化合物，是体内的一种化学传导物质，可以影响许多细胞的反应，例如过敏，发炎反应，胃酸分泌等，也可以影响脑部神经传导，会造成人体想睡觉等效果。
干红葡萄酒的单宁含量较高，这种葡萄酒在酿造过程中，通常都会进行苹果酸-乳酸发酵，把干涩尖酸的苹果酸转化为乳酸，起到中和一部分单宁的作用。在乳酸发酵之前，如果红酒的PH值超过3.5，酒中便会出现一些讨厌的细菌，这些细菌在代谢过程中便会产生组织胺。这部分组织胺是造成头疼的第一大元凶，喝了容易上头。
一般酿造工艺合格的葡萄酒在酿造时都不会产生过多的组织胺，因为酿酒大师会在发酵前将酒液的PH值控制在3.5以内，所以一般中高档的进口葡萄酒是不会让您上头的。
02、二氧化硫或亚硫酸盐
葡萄酒在发酵过程中，由于各种化学反应，酒液中会不可避免地产生一种无机盐，即亚硫酸盐。在这个过程中，酿酒师有时会加入少量的二氧化硫，以保持葡萄酒的颜色和风味。整个酿造过程完成后，有些酿酒师还会在葡萄酒中添加少量的二氧化硫或亚硫酸盐，起到防止氧化和变质的作用。
但是葡萄酒中的亚硫酸盐并不是引起头疼的原因。我们生活中所使用的许多食物都含有亚硫酸盐，如干果类制品，它们的含量要比葡萄酒中的高。所以，酒后头疼如果怪罪于其中的亚硫酸盐或二氧化硫，它们会委屈的。
03、加糖
部分葡萄在收成的时候含糖量过低，甜度不够，而有些酒厂为提高葡萄酒的甜度就会在葡萄汁里加糖。如果由新加的糖转化得到的酒精的度数超过2度，这些葡萄酒喝起来就容易上头。所以大家挑酒的时候一定要看清楚啦!
另外，有些人喜欢自酿葡萄酒。在家自酿葡萄酒时，如果加入的糖过多，最后得到的葡萄酒也容易让人头疼。
04、乙醛脱氢酶
酒精在人体内的基本分解有一个过程：乙醇脱氢成乙醛，乙醛脱氢成二氧化碳和水。这个分解代谢过程主要依靠体内的两种酶，一种是乙醇脱氢酶，另一种是乙醛脱氢酶。
前者能把酒精分子中的两个氢原子脱掉，使乙醇成乙醛。而后者则能把乙醛中的两个氢原子脱掉，使乙醛被分解为二氧化碳和水。人体内若是具备这两种酶，就能较快地分解酒精，中枢神经就较少受到酒精的作用，因而即使喝了一定量的酒后，也能很快代谢。
在普通人体中，都存在前一种酶，而且数量基本是相等的，但缺少后一种酶的人就比较多。乙醛脱氢酶的缺少，使酒精不能被完全分解为水和二氧化碳，而是以乙醛继续留在体内，而乙醛是一种对生物体有一定毒害的化学物质，使人喝酒后产生头疼、恶心、面色潮红和心慌不适的感觉，这个就是乙醛积累的不良后果，因此喝酒脸红并不是什么好事。
那么，既然喝酒头疼有时候难以避免，又该如何缓解酒后头痛呢?
缓解酒后头痛的方法
1、蜂蜜水治酒后头痛。蜂蜜中含有一种特殊的果糖，可以促进酒精的分解吸收，减轻头痛症状，尤其是红酒引起的头痛。另外，蜂蜜还有催眠作用，能使人很快入睡，第二天起床后也不会头痛。
2、可以选择奶类饮品，还能起到保护胃黏膜的作用，同时用毛巾敷额头，轻柔的按摩太阳穴能得到很快的缓解。
3、酒后喝一杯西瓜汁。酒后经常会感觉到全身发热，除了会导致脾气更加暴躁之外，同时还会影响到酒精的挥发以及晚上的睡眠。如果酒后喝一杯西瓜汁，可有效的清热去火，并且还能使酒精加速从尿液中排出。
4、醉酒后可以适量喝点西红柿汁，西红柿汁中丰富的果糖能够帮助促进酒精分解。一次饮用300毫升以上，能使酒后头晕感逐渐消失，并且经过现代研究证明喝西红柿汁比生吃西红柿的解酒效果更好。
5、在疼痛的头上放上冰袋，或以冷水浸脚，将头部血液带引至足部，均是治疗酒后头痛的良方。
酒后头疼头晕不用愁 十二种醒酒方法分享！
白酒说：喝我的人都豪爽!
啤酒说：喝我的人都大度!
红酒说：喝我的人都浪漫!
黄酒说：喝我的人都温情!
名酒说：喝我的人都有品位!
洋酒说：喝我的人都有钱!
酒精说：都悄悄的!没有爷，你们都是水货.....献给酒精杀场的朋友们!
出门应酬，喝酒过量，如何快速解酒也是一门学问，今天小酒瓶就和大家分享一些解酒小妙招，赶紧收藏吧!
1、蜂蜜解酒。将蜂蜜用水稀释，徐徐服下。蜂蜜水浓度要高一些。
2、食醋解酒。用食醋烧一碗酸汤，服下。食醋一小杯(20毫升左右)，徐徐服下。食醋与白糖浸渍过的萝卜丝(一大碗)，吃下。食醋浸渍过的松花蛋两个，吃服。食醋能解酒，主要是由于酒中的乙醇与食醋中的机酸，会在人体的肠胃内相遇而起醋化反应，降低乙醇浓度，从而减轻酒精的毒性。
3、豆腐解酒。饮酒时宜多以豆腐类菜肴作下酒菜。困为豆腐中的半胱胺酸是一种主要的氨基酸，能解己醛毒，食后能使之迅速排出。
4、生蛋清、鲜牛奶、霜柿饼解酒。将三者煎汤服，可解酒。
5、糖茶水解酒。糖茶水可冲淡血液中酒精浓度，并加速排泄
6、芹菜解酒。芹菜挤汁服下，可取醉后头痛、脑胀、颜面潮红。
7、绿豆解酒。绿豆适量，用温开水洗净，捣烂，开水冲服或煮汤服。
8、食盐解酒。饮酒过量，胸膜难受。可在开水里面加少许食盐，喝下去立刻就能解酒。
9、柑橘皮解酒。将柑橘皮焙干、研末，加食盐1.5克，煮汤服
10、白萝卜解酒。白萝卜一公斤，捣成泥取汁，分一次服。也可在白萝卜汁中加红糖适量饮服。也可食生萝卜。
11、鲜橙解酒。鲜橙(鲜橘亦可)三五个，榨汁饮服，或食服。
12、生梨解酒。吃梨或挤梨汁饮服。
注意：对于酩酊大醉者，如果用了上述方法仍不能使其解酒醒转，可用干净鸡毛一支轻轻摩擦其喉咙或用手捏其喉咙，使其呕吐残留在胃中的酒液，可使醉状缓解。若仍无效果，则应就医诊治。
特别提示：
假如有人酒后耍酒疯，建议使用以下工具醒酒：擀面杖，掃把，大嘴巴子
揭秘白酒、啤酒、红酒酒后头疼原因有何不同？
酒，是一种灵感和情感的催化剂，有的人喝完之后对着月亮就可以赋诗一首;有的人喝醉之后才发现醉倒自己的不是寂寞而是少了身边的那个人。小酒瓶和很多酒友一样，生活中闲暇时光也会来上两杯，但是有的时候会出现饮酒后头疼的症状，那么为什么有的时候我们饮酒之后会头疼呢?今天和大家讨论的就是这个话题。
酒后头疼，喝酒上头是很多酒友们都曾经出现过的一些不适症状，那么为什么会出现这样的情况呢?首先我们从医学或者生物学的角度上肤浅的分析一下原因：
大脑血液供应不足导致
我们在饮酒的时候会降低脑血流量，而脑血流量的降低则会引起脑内乳酸、氧离子、甲离子、腺苷、前列腺素及儿茶酚胺类物质堆积。然而这些物质本身就是致痛物质，并且这些物质还会引起脑血管扩张，所以很多酒友在饮酒后会出现头疼的症状。
但是今天我们讨论的并不是这些医学知识，而是白酒、啤酒、红酒的饮酒后头疼具体原因，这些都是建立在酒体本身没有质量问题的前提下的，下面就让小酒瓶给大家分享一下白酒、啤酒、红酒酒后头疼的原因吧：
一、白酒酒后头疼原因
一般喝完白酒之后头疼的原因主要有四个：酒精本身(乙醇)、杂醇油、醛类、酸酯比例。那么为什么会导致头疼呢?让我们一起来看一下：
(一)、酒精本身
饮酒之后我们人体内影响酒精分解代谢的主要由两种酶决定：乙醇脱氢酶、乙醛脱氢酶。如果我们人体内乙醇脱氢酶的活性低，就会影响到酒精的代谢，那么我们喝酒就容易头疼;如果乙醛脱氢酶活性低，那么喝酒就容易脸红，所以酒友们如果发现自己最近总是出现饮酒后头疼等症状很有可能是这个原因，这个时候如果不得不喝的话，小酒瓶建议大家不要着急，慢慢喝，控制饮酒的量和饮酒速度，小酌怡情是没问题的。
(二)、杂醇油
酒里面含有非常多的微量成分，杂醇油就是其中之一，杂醇油属于醇类，它可以赋予白酒特殊的香味，并且会衬托酯香，让香气更加完美。但是酒体中杂醇油一旦多了就会有苦涩杂味，而且容易引起上头、头疼等症状。所以品质好的酒会选择优质的基酒和调味酒，严控过滤环节，杂醇油就会少很多，喝起来就不容易上头。
(三)、醛类
白酒中大约有12种醛类，它们具有比较强的刺激性和辣感，赋予酒体刺激感，其中乙醛和乙缩醛占总醛的98%以上，乙醛被吸收后，会引起交感神经兴奋，刺激心脏和大脑，会导致口干舌燥，头疼、喉咙和胃不舒服。
(四)、酸酯比例
酸酯比例不协调，容易造成饮用后不舒适，影响乙醇在体内代谢，会导致出现头疼等症状。
二、啤酒酒后头疼原因
啤酒和米酒以及果酒在酒体中富含富含胺。富含胺会刺激交感神经末稍释放肾上腺素，而肾上腺素具有收缩血管和升高血压的作用，从而导致出现头疼的症状。
三、红酒酒后头疼原因
(一)、亚硫酸盐
很长一段时间很多人都说和红酒头疼是因为红酒中含有亚硫酸盐，事实上亚硫酸盐在葡萄酒的生产和贮藏中有着不可或缺的作用。几乎世界上所有的葡萄酒都添加了亚硫酸盐，而且含量都非常低，它并不是头疼的罪魁祸首。
(二)、组胺
组胺是一种活性胺化合物，会影响许多细胞的反应，也可以影响脑部神经传导。欧洲的多项研究表明，红酒相比白葡萄酒和起泡酒含有更多的组胺。有的酒友体内缺乏能够代谢组胺的酶，因此容易因组胺而头痛。
(三)、单宁
单宁一般只存在于红葡萄酒之中，因此许多人觉得头疼的原因是单宁，但这个理论未必正确，因为单宁还普遍存在于茶叶、巧克力之中，但喝酒头痛的人群在喝茶的时候却往往不会出现头痛症状。
好了，以上就是小酒瓶给酒友们分享的饮酒后头疼的原因，其实饮酒本来是一件非常有诗意的事情，但是醉酒就不是好事了。为了自己的身体健康小酒瓶还是要提醒酒友们：适量饮酒，健康生活。如果大家有其他的原因和想法欢迎酒友们在评论区或轻酌会发言!
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5个挑酒小绝招 从此不再错过物美价廉的好酒
前段时间有些朋友跟小编抱怨，说他们有时在买一些平价葡萄酒的时候，买到的不是太甜，就是有过重的橡木桶味，令他们十分懊恼，是不是便宜就没好酒呢?小编告诉大家，其实不是的，有很多物美价廉的美酒在等待着你去发现，但你要有一双善于发现它们的眼睛，那样你就能收获一瓶瓶物超所值的葡萄酒!今天小编就给大家介绍几个挑选低价好酒的小技巧。
01、避开那些产昂贵酒的产区
图片来源：wsllpaper
如果你发现一瓶来自特别知名产区的葡萄酒，那么这瓶酒多半不便宜。例如你不太可能发现一瓶100多块的来自纳帕谷(NapaValley)的赤霞珠(CabernetSauvignon)，就算有，它也一定不是正宗的，这种不正宗的纳帕葡萄酒只会用少量来自纳帕的葡萄来酿酒，甜度很高，然后在包装上印上纳帕二字来迷惑消费者。所以，看到这些酒你就放下并且默默走开吧。
02、选择那些知名度没那么高的产区
如果你想喝一瓶来自加利福尼亚(California)的赤霞珠，那么小编建议你可以选择帕索罗布尔斯(PasoRobles)的葡萄酒;如果想喝法国的平价葡萄酒，可以选择来自朗格多克-露喜龙(Languedoc-Roussillon)产区的葡萄酒!
03、尝试购买白葡萄酒
一般的白葡萄酒会比红葡萄酒便宜一些，因为白葡萄酒的酿造工艺没有红葡萄酒的那样复杂，而且也不需要像红葡萄酒那样长时间的陈年。所以白葡萄酒的价格就相对比较低。这些价格亲民的白葡萄酒一般表现出果味清新和酒体较轻等特点。
04、选一些不太知名的葡萄品种
佳美(Gamay)的名气也许没有赤霞珠或黑皮诺(PinotNoir)等葡萄那么有名，但它也具有很高的性价比，不仅有清新的果味，还有不错的平衡感。所以在选择物美价廉的葡萄酒时别忘了博若莱(Beaujolais)的佳美哦!
05、起泡酒
别看到一瓶100多块的香槟就以为发现了宝藏，因为它并不是一瓶真正的香槟。如果想喝物美价廉的起泡酒，小编强烈推荐来自意大利的普洛赛克(Prosecco)，它简单易饮，酒体轻盈，气泡细腻柔和，适合搭配海鲜和鸡肉饭!除了价格，它并不比香槟差多少哦!
酒后需要注意的三点小细节
酒后需要注意的三点小细节
年轻人喝酒只顾自己当时的逍遥自在，却不知道喝酒之后应该忌讳很多东西，否则对身体的危害会越来越严重。喝酒之后应该注意以下几点：
第一，酒后不要喷撒农药，或者在室内喷撒灭害灵之类的杀虫剂，因为酒后人的血液会流的很快，啤酒的通透性很强，如果这时让皮肤沾染上带毒的农药会增加中毒的严重性，而且醉酒后人的呼吸会加重，如果吸入了呼吸道，中毒情况就会更加的严重；
第二，酒后不能你马上洗澡，在喝酒之后很多人都会感觉到身上很热，尤其是现在夏天到了会感到更加的热，如果马上洗澡冲凉的话，会增加我们胃肠的负担，还会伤害到我们的胃肠；
第三，喝酒之后不能看电视，因为酒中含有甲醇，能够视神经萎缩，如果在这时看电视会损伤到我们的眼睛。
红酒和巧克力混着吃会导致偏头痛
科学家们认为，他们已经弄清楚为什么巧克力和葡萄酒会引起一些人偏头痛：这是因为摄入红酒和巧克力等食物，会引发一些人肠道中微生物代谢亚硝酸盐产生一氧化氮副产物，而这些副产物会造成偏头痛。
为了找到两者之间的联系，来自加州大学圣地亚哥分校(UCSD)的研究人员从美国肠道项目数据库中分析了172个口腔样本和1,996个粪便样本。
结果表明，患有偏头痛的人群其肠道微生物中能够进行硝酸盐代谢的微生物种群比例相对较高。
研究人员之一的AntonioGonzalez认为，这一发现告诉我们，某些特定的食物会引发偏头痛，如巧克力，葡萄酒，特别是含有硝酸盐的食物。人们的饮食以及其肠道中的微生物种群与偏头痛的发生风险之间存在密切的联系。
当硝酸盐通过食物和饮料进入身体时，肠道的微生物会接触它们并将其用作燃料。但是硝酸盐不会消失，因为微生物也会产生自己的废物，它们被称为亚硝酸盐，最终成为我们血液中的一氧化氮。
一氧化氮不是完全没有好处，它可以扩张我们的血管。从而提高心血管的健康程度，但有人认为，这种扩张会增加一个人的患偏头痛风险。
事实上，患有胸痛或心脏疾病的而患者经常会服用含硝酸盐的药物，但80%的患者会出现头疼这一副效应。我们不知道这是否与肠道的微生物有关。
通过对样本中的微生物进行测序分析，研究者们利用生物信息学的手段鉴定出了不同个体中存在的特定类型的微生物基因。
结果显示，患有偏头痛的个体其样本中存在较高水平的编码与硝酸根离子，硝酸盐以及一氧化氮代谢相关的基因。但是研究人员也承认需要更多的工作来证明这一假设。
美国肠道项目经理EmbrietteHyde说，这些细菌是偏头痛的原因还是结果，还是以其他方式间接联系还有待观察。
在那之前，科学家们建议，如果你有偏头痛，那么在饮食中你应该尽量避免红酒和巧克力。
心灵治愈系 缓解心理疲劳的三大食物
生活中我们的饮食离不开水果也离不开蔬菜，这些都是我们生活中的必须品，它们所含的营养都是我们身体所必须的营养!面对生活和工作给我们带来的巨大压力，人们的心理疲劳也越来越严重了!现在缓解心理疲劳也是一件刻不容缓的事情，那么什么食物可以有效的缓解心理疲劳呢?下面就一起来看一下吧!
1.营养金矿猕猴桃
猕猴桃是一种深受人们喜爱的水果，其果实细嫩多汁，清香鲜美，酸甜宜人，营养极为丰富。它除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物和多种植物营养素外，其钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需多种氨基酸、维生素含量也非常丰富。尤其是维生素C与微量元素硒的含量极高(鲜果的维生素C含量约100-400毫克/100克，硒约2.9毫克/100克)，被称为营养金矿、保健奇果。但猕猴桃性寒，不宜多食，通常每日一枚便足矣。
2.牧草之王苜蓿
苜蓿含有大量的粗蛋白质、丰富的碳水化合物和B族维生素，维生素C、E及铁等多种微量营养素，素有牧草之王的美誉，不仅可用于家畜饲养，也是人类最古老的食物之一。人们主要食用苜蓿早春返青时的幼芽，苜蓿芽营养成分高，含有丰富的膳食纤维，且仅有很少的糖类，热量非常低，是一种上佳的高纤维低热量食物。
苜蓿的吃法，当然以新鲜为最佳，而且味亦隽美，因为新鲜的苜蓿，四季皆有，即使在寒冷季节，亦有出产，不过由于气候和土地的关系，有时产品极嫩，有时极老，患者不妨常用此佐膳，可以防止出血。用盐渍制的腌金花菜，功效相等。
3.蔬菜之王菠菜
菠菜被古阿拉伯人称为蔬菜之王，其茎叶柔嫩，含有丰富营养。其富含铁和叶酸，对预防缺铁性贫血有一定的作用，可令人面色红润;而所含丰富的维生素和类胡萝卜素，如叶黄素、玉米黄质和-胡萝卜素等，则有助于预防口角炎、夜盲症，及减少视网膜退化的危险。另外，研究者们还发现，菠菜所富含的维生素K对预防人体骨质疏松还有积极作用。
菠菜营养价值很高，但不适当的烹饪还可能给身体带来负面影响。由于菠菜中的草酸钾遇钙会形成不溶于水的草酸钙(吃起来发涩)，在消化道里沉淀，妨碍人体对钙的吸收(圆叶品种含量尤多)，因此，菠菜不要与含钙丰富的豆类、豆制品类及木耳、虾米、海带、紫菜等食物同食，不然丰富的钙不能吸收。菠菜用油炒，草酸钾也少有机会溶解于菜汤里，大都会随着菠菜吃进肚里，故常吃油炒菠菜的人，得草酸慢性中毒的机会较大。因此，在做菜之前，最好先用开水将菠菜焯一下，以去掉大部分的草酸。营养学家认为，最安全又有营养的吃法是：不要直接用水煮菠菜汤，而是先将菠菜用水焯后，把汤倒掉，再凉拌着吃或做成其他菜肴。
为什么有的白酒喝了之后头特别疼
喝酒的朋友都有这样的经历：虽然没喝多少酒，但却让他们头疼口干一个晚上，头痛欲裂、口干不止。即便是酒劲过了之后，头痛依旧。有的时候即便喝更多的酒，也不会出现类似的情况，那这是为何呢?今天小酒英雄就带大家解开疑惑。
对于为什么喝白酒之后会口干，主要原因是劣质白酒中除酒精外还有许多复杂成分，如醛类，杂醇类等。白酒喝进肚里到胃肠大都可以被吸收进入血液，这些成分进入血液后小小的改变了血液的成分，同时也刺激肾上腺激素的分泌，激素的作用使心跳加快，血管扩张，体表散热就增加了，水分蒸发增加了，引起口干。另外当酒精里的成分进入血液后，也使血液的粘稠度增加，这样血管里的血液必将从血管外组织吸收水分，以稀释血液，这也是引起口干的重要原因。
反观纯粮酒，因为纯粮食酒是原生态自然提取的，是从五谷里面提取的精华，而且纯粮食酒经过陈酿后有效的去除酒里面的大部分有害杂质，使得酒质变的更加顺滑，口感丰富。而酒精酒因为添加了食用酒精、香精、糖精等等，所以并不能经过陈酿让酒质变的越来越好，相反时间久了还会影响酒的质量。酒是陈的香，通常大家如果喝的是真正的纯粮食酒，即便喝醉了也不会出现口干头疼的现象，而且醒酒特别快。
说到纯粮酒，有不少酒友都会想到浓香型白酒!说到浓香型白酒小酒英雄不由得想到了鸭溪窖。鸭溪窖酒主要是由高粱、小麦、糯米和水作为原料采用传统浓香工艺用鸭溪窖酒大曲作为糖化发酵剂，采用续糟、回糟、回酒、翻沙的组合发酵工艺。发酵周期长，，母糟发酵期不低于60天，回糟发酵120天左右，双轮底发酵180天左右。混蒸混烧，分层缓火蒸馏，分段量质摘酒并贮存，用十年以上的调味酒，经勾调、尝评、调味陈酿，包装而出且在整个酿造过程中没有添加任何的香气、香味等外来物质。
浓香型白酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长出、酒体丰厚醇厚、香而不艳、低而不淡、空杯余香等特点且兼具不上头、不口干等特点。喝过劣质白酒的朋友都知道酒精上头后带来的那种感觉，而且劣质的白酒对身体更是百害而无一利，这也是为什么人们宁愿花高价买好酒来喝的原因之一。
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。