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在伤心的时候喝上许多酒来麻痹自己的记忆和感官,是一种很不错的逃脱方式。在开心的时候喝上许多酒可以让自己的心情更加愉悦,再好的东西也是要学会适量二字,酒喝多了反倒会让自己头痛胃难受。

那么,本期酒文化一起了解酒后缓解头疼的小妙招。

1、冰袋冷敷法

喝酒后,人的血管会扩张起来,所以将冰块放在冰袋里或用毛巾包好,敷在头疼部位。等冷却的头部血管收缩后,症状自然会减轻。

2、按摩头部法

对头部进行力度适中的按摩,是缓解偏头疼的有效方法。太阳穴是偏头痛按摩的重要穴道,你可以用食指来按压,可以用拳头在太阳穴到发际处轻轻来回转动按摩。

3、喝醒酒茶法

一般电视剧的人物喝醉酒,照顾他的人会给他一杯醒酒茶,让他醒一下酒,让他清醒一下,那么头部就不会那么头疼了。

4、服芹菜汁法

将家里的鲜芹菜两斤洗净切碎榨汁,当茶喝,连续喝三次(隔5分钟),此汁对酒后头痛脑胀脸潮红有特效。

5、饮服白萝卜汁法

取两斤的生白萝卜,将生白萝卜洗净,然后拿去榨汁,稍加热后将汁饮下,每次一茶盅,10分钟一次,三次便可解去酒气。

6、喝酸奶

酸奶治酒后烦躁。酸奶能保护胃黏膜、延缓酒精吸收,其中钙含量丰富,对缓解酒后烦躁特别有效。所以,酒后头疼,可以喝一杯酸奶,不仅能护胃,而且能缓解酒后头疼的效果。

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健康饮酒小常识


健康饮酒小常识

中国的饭局文化博大精深,要想搞好人际关系在酒桌上喝酒是必不可少的一种途径。大多数人是不想喝这个酒的,但是,往往是迫于无奈,醉酒的滋味很是难受,况且对自己的身体也是伤害很大的,那么,该如何提前预防醉酒呢?这是每个经常醉酒的人因该掌握的。

既然是在酒桌上,那就肯定是有吃的,既然有吃的,那就先从吃的说。饮酒前应该先喝一杯酸奶,或者是吃几片面包片,因为空腹喝酒是很容易醉酒的,容易刺激胃黏膜,对身体伤害更大;在饭间,要多吃绿色蔬菜,因为绿色蔬菜中的抗氧化剂和维生素可以帮助你保护肝脏不受伤害;如果有猪肝,那就得吃一点,可以提高你对乙醇的解毒能力以免对身体造成不必要的伤害;豆制品大家都知道营养度是很高的,也是可以保护肝脏的;还有就是,在喝白酒的同时要注意多喝白开水,有利于酒精快速出,快速分解体内的乙醇,最后一点就是,喝酒切记要慢慢喝,不要一口闷,俗话说的好,感情好,一口闷,但是闷过之后你的身体就遭罪了,所以还是慎重。

如果可以避免喝酒就尽量不要经常性的去饮酒,如果不得已,那就好好掌握以上这些技巧,帮助你减少酒精对身体的危害。

白酒入门的小常识


高度白酒味道更好

就白酒质量而言,在52~54度之间,酒分子与水分子的亲和力最强,酒味柔和,酒味最和谐。传统的白酒被大量提炼出来。低度白酒通常是用水蒸馏的。

白酒金三角是哪里

白酒金三角是业界公认的最适宜酿造白酒美酒的地带。长江、岷江、赤水河流域,被称为中国白酒金三角。

宜宾、泸州占据一角,另外两角为四川绵竹和贵州遵义。这一地区具有得天独厚的生态酿酒环境,该区气候温和,雨量充沛,适合微生物发酵。

五粮液中有哪五种粮食

五粮液酒是浓香型白酒的杰出代表,以高粱、大米、糯米、小麦和玉米五种粮食为原料,经陈年老窖发酵,精心酿制而成。

为什么茅台不能在不同的地方生产

70年代,国家计划在不同的地方生产茅台酒,但失败了。这与茅台镇独特的地理环境密不可分,与茅台镇独特的微生物群落、盆地气候和水源密切相关。

白酒,应该怎么喝

1)倒酒

最好用透明的郁金香型小玻璃酒杯,倒半杯。

2)看酒

举杯,在光线充足的环境下细看,欣赏那抹折射而出的彩虹。

3)闻酒

浓香型白酒能闻出雨后泥土般的窖香和水果香,

清香型白酒能闻出煮高粱的气味和甘庶香,

米香型白酒能闻出淡淡的攻瑰花香。

4)品味

小小地抿一口,让整个口腔都感受到酒液的存在,然后缓慢地吞下。

浓香型白酒满口留香,

清香型白酒入口纯净,

米香型能尝出醪糟味儿来。

五十三优

1989年1月10日到19日,全国第五届评酒会在安徽合肥市举行。会上除了评选出十七大名酒之外,还评选出了53家名优酒厂生产的55种银奖名酒,行话称五十三优,这批酒虽不如十七大品质高,但很亲民,是我们日常消费的不错选择。

这53优按地域分:

1、苏酒里的三沟一河

江苏是我国知名的白酒产区之一,双洋特曲、高沟特曲、汤沟特曲、汤沟特液它们属于浓香型白酒里的江淮派,口感芳香浓郁、绵顺醇甜。

2、酿酒金三角的川酒

四川产酒量大和知名品牌众多而闻名国内外。诗仙太白陈曲、二峨大曲、三苏特曲、叙府大曲、三溪大曲、仙潭大曲、宝莲大曲在中国消费市场上形成了川酒云烟的说法。

3、酱香酒之乡,来自贵州的美酒:

黔春酒、湄窖酒、安牌安酒、习牌习酒、珍牌珍酒、筑春酒为代表品牌。

4、小曲酒里的代表之作

小曲酒是以稻米为原料制成的,多采用半固态发酵,南方的白酒多是小曲酒。玉冰烧、浏阳河小曲、湘山酒、桂林三花酒为代表品牌。

5、东北地区代表产品:

港白干酒、德惠大曲、龙滨酒、金州曲酒、龙泉香、玉泉酒、北凤酒、凌塔酒、辽海牌老窖酒、凌川白酒。

6、中部地区(湖南、湖北、江西、安徽)代表品牌:

白沙液、四特酒、口子酒、西陵特曲、白云边、德山大曲、濉溪特液。
7.中原地区(山西、河南、河北...)的代表品牌:

张弓酒、向阳牌陈曲酒、太白酒、六曲香、迎春、津牌津酒、杜康酒、坊子白酒、杜康酒、孔府家酒、晋阳春、燕潮酩、丛台酒、林河、宁城老窖。

品酒小常识——品酒闻香!


闻香指的便是欣赏一款酒的酒香,葡萄酒有着丰富复杂的香味,闻是享受葡萄酒的一个重要环节。一名品酒师仅从葡萄酒的香气,就能判断出这款葡萄酒是用何种葡萄酿造而成及其成熟程度,那么在此我们将一步步地来了解闻香这一步骤。

当我们在闻东西的时候,我们的鼻腔里有数百种嗅觉受体,人的鼻子可以区分10,000到1万亿种不同的气味。同时,我们的味蕾提取出一些基本口味比如甜,咸,苦,酸,也有其他各种各样的组合。而我们闻到什么味道其实是会影响我们的味觉。不信,可以来做一个趣味小实验:在蒙住眼睛的状况下,捏住鼻子,完全抑制住嗅觉,品尝一杯可乐和雪碧,你还能顺利分辨出它们吗?

品酒时闻香的方法:将鼻子伸进酒杯(注意酒不要倒得太多),再闭上双眼。然后深吸一口气,并且努力辨认出你所能闻到的种种气味。

嗅觉对于品鉴葡萄酒来说是至关重要,嗅觉在很大程度上影响大脑对葡萄酒风味的感知能力,在葡萄酒的品鉴中,鼻子的嗅觉发挥着至关重要的作用。嗅觉与味觉所传达的信息在大脑中互相整合,才使得人们可以从葡萄酒的品尝中获得愉悦的快感。

葡萄酒的香气各种各样、缤纷复杂,常见的香气分类有水果香、花香、坚果香、植物气味、辛香料气味、烘烤类气味以及矿物类气味等。这些香气相互作用、相互融合,从而形成了各种葡萄酒错综复杂、深奥玄妙的香气。你有可能在葡萄酒中闻到各种香气,也有可能和其他品鉴者所闻到的香气不一,但是不要觉得自己错了,因为嗅觉是个很主观的东西。当不同的人品鉴同一款葡萄酒时,这些品鉴者会给出多种不同的答案,这其实是因为我们的大脑仅能辨别出存在于我们记忆中的味道,也就是我们此前闻过的或者经常嗅到的气味。

并且不是所有的葡萄酒都是散发来好的气味,某些特定的气味反而预示着一款葡萄酒中存在着某种缺陷,比如受到了橡木塞的污染。通常来说,在一款受到橡木塞污染的葡萄酒中,我们可以闻到诸如湿报纸、发霉阴湿的地下室、旧湿抹布以及湿狗的气味。

治愈酒后头痛小绝招


酒后头痛很痛苦

我以前每次喝红葡萄酒之后都会头痛。我曾经也希望我只是偶尔才出现这种状况,而不是可怕的红葡萄酒头痛患者(RedWineHeadache,简称RWH)。每次喝了葡萄酒大约一个小时之后,我的头就开始痛起来了。为了避免这种头痛,你或者你身边的人会因此拒绝再喝美味的葡萄酒吗?那样的话未免就太遗憾了。事实证明,这种头痛并不是不可医治的,有几种方法可以治愈你。不过,也有少数人是不能被治愈的,生活对于他们来说就可能不仅仅是不能喝葡萄酒的痛苦了。

治愈红葡萄酒头痛小绝招

我希望你会在关于众多红葡萄酒引发头痛的文章中发现这篇文章,因为在这里有机会治愈你的头痛问题,你只需要做以下3件事就能治愈喝红葡萄酒引发的头痛问题了。

1、喝葡萄酒前,请先喝一杯水

这个是很容易被忘掉的,因为你已经在喝葡萄酒了。为什么这点很重要呢?因为当葡萄酒进行水合作用的时候是非常关键的,这时候身体正需要水。所以在喝葡萄酒之前,最好养成事先喝一杯水的习惯。虽然这可能会麻烦你的服务员,但是却对减缓头痛很有效。

2、喝葡萄酒前,请先服用一些药物

喝葡萄酒之前,可以服用两片阿司匹林、布洛芬或者醋氨酚。如果你并没有饮酒过度,那么是不推荐你使用这个方法的。不过,如果你像我一样,只想尽情品赏一杯美酒,而免受随之而来的头痛的话,那么使用一些非处方血液稀释剂也是合理的。另外,服用药丸也是强迫自己喝水的一个好办法。不过我并不是你的医生,所以服用这些非处方药物之前,你必须先去咨询一下你的医生。如果你觉得这种方法不妥,那么你可以直接跳过去阅读下一条建议,也可以重新阅读一遍第一条建议。

3、喝葡萄酒时,请勿同时吃糖

唯一比红葡萄酒引发的头痛更糟糕的是蛋糕和葡萄酒组合引发的头痛。糖果蛋糕听起来很不错,然而,糖和酒精组合在一起却会极大地加剧潜在的头痛反应。如果你对葡萄酒十分敏感,那么请不要在喝葡萄酒的时候吃甜点,把这些糖果蛋糕留到午夜的咖啡-蛋糕狂欢吧。

什么导致了葡萄酒头痛?

自从我开始喝葡萄酒起,我的头痛发过很多次。结果发现,这与我选择的便宜杂货店的葡萄酒也有关系。为了使得葡萄酒尝起来口感更佳,廉价粗糙的葡萄酒可能会添加更多的掺杂物,比如残糖、二氧化硫、澄清剂或者高级醇。如果一款酒的包装比较粗糙,标签比较随意,那么,这种酒很有可能会让你犯头痛。

1、亚硫酸盐导致头痛?

这个猜想可以追溯至20世纪80年代,食品和药物管理局发现约1%的人对亚硫酸盐过敏。出于对敏感人群健康问题的考虑,亚硫酸盐含量超过20ppm(百万分之;兆比率)的葡萄酒的标签上必须标注含有亚硫酸盐的。葡萄酒中的亚硫酸盐从何而来呢?首先,葡萄本身就含有亚硫酸盐;另外,在开始发酵时和装瓶前,通常也会加入少量的亚硫酸盐,防止葡萄酒氧化。一般来说,红葡萄酒中亚硫酸盐的含量大约是50-350ppm,白葡萄酒中的含量则更多,大约为250-450ppm(因为白葡萄酒对光、热都极为敏感)。

2、罪魁祸首组织胺?

来自芝加哥(Chicago)的一个头痛诊所(DiamondHeadacheClinic)的弗莱塔(Freitag)博士最初写过一篇文章,提出组织胺可能是导致红葡萄酒头痛的罪魁祸首。经过发酵或陈酿的食品会有更高水平的组织胺,比如豆腐、印尼豆豉、香槟、红葡萄酒、番茄酱以及熟肉。组织胺可能会引起发炎红肿,夜间失眠。由于大多数组织胺都会导致过敏反应(类似于枯草热),在喝葡萄酒之前,服用抗组织胺药物可以解决这个问题。中国古方疗法中有使用红茶或者乌龙茶来消肿的。

3、过敏原单宁?

单宁就是赋予红葡萄酒颜色、苦味以及使口腔产生干涩感的物质。同时,它也使得红葡萄酒更具有陈年潜力。许多红葡萄酒头痛患者指出就是单宁导致的头痛问题,因为白葡萄酒含有的单宁量少很多。单宁来自于葡萄皮、葡萄籽、葡萄梗以及橡木桶中。有些葡萄酒也会人工加入一些单宁物质,这些单宁是从栗子、醋栗、黑儿茶叶和西班牙被称为白坚木(Quebracho)的木头中提取出来的。然而,巧克力、茶和大豆中单宁的含量也都非常高,所以这就引发了一个争论:如果你对茶叶中的单宁不会过敏,那么为什么就会对葡萄酒中的单宁过敏呢?

4、主要因素酪胺?

随着食品渐渐的成熟和蛋白质的分解,酪胺水平会增加。酪胺作为一种酶,对于患有偏头痛的患者来说,是引起头痛的主要因素。这种酶已被证实会导致血管紧缩,酪胺可能是导致头痛的罪魁祸首。然而,它却如此广泛的存在于食物当中,比如成熟干酪、熏火腿、酸奶酪、酱油、豆子、虾酱、椰子、酵母、香蕉、树莓、花生、菠萝、鳄梨、茄子等等。事实上,在反复接触过敏原之后,人们对它们的不良反应会逐渐减弱。因此,为了克服传统的红葡萄酒头痛(RWH),不如让我们多喝点葡萄酒?

5、对酒精或者酵母的过敏反应?

对酒精和酵母高度敏感的人喝葡萄酒的时候应该十分小心,因为葡萄酒当中含有这两种物质。如果你希望控制酵母摄入量的话,喝葡萄酒时请不要同时食用硬质奶酪和面包(令人惊讶吧!)。

总之,上述方法需要仔细去实践。比如,如果你没有喝足够的水,就不要急于指责是葡萄酒的问题。

喝酒过敏痒怎么办_喝酒过敏痒的缓解方法


喝酒过敏痒怎么办_喝酒过敏痒的缓解方法

喝酒过敏痒主要是人体内缺少乙醛转化酶导致的。当摄入大量酒精后,就会出现过敏中毒的症状,身体会发痒或者长很多红色的斑点。酒精(也就是乙醇)在体内转化为乙醛,因为体内缺少乙醛转化酶,不能再转化为乙酸排到体外,所以造成乙醛中毒,人就会表现为各种过敏症状。而酒量大的人,就是因为体内这种酶多,能够迅速转化掉,而没有出现中毒症状,也就不会醉酒。酒精过敏者,大都是过敏体质。酒精过敏的症状一般表现为喝酒后全身发痒,身体出现起红疙瘩、红斑点等。

喝酒过敏一般分为三种类型,一种是刚喝过酒后身体就会长出红疹,喉咙肿痛,喘不上气来,严重的人甚至会休克。第二种是喝酒后的第二天身体开始出现反应,多为皮肤长出很多疙瘩而且很难消退。最后一种就是有些人喝啤酒的时候吃花生海鲜之类的东西,也会引起过敏。

喝酒过敏的表现以及缓解方法:

一、少数饮酒性面红者在乙醇吸收5~10分钟内,面部感到灼热,同时面部或全身皮肤出现潮红、搏动性头痛、呼吸困难、恶心、呕吐、出汗、口渴、胸痛、低血压、晕厥、视力模糊和神志紊乱等症状,这时人们就认为是喝醉了,医学上叫作乙醛综合征,这是乙醇氧化代谢引起显著的血乙醛水平升高之故。

二、喝酒后脸红,乃至全身发红,和个人体质有关,因人而异,不一定是酒精过敏,如果认为有必要,可以到医院查一下是否对酒精过敏。医学上喝酒后脸红称之为饮酒性面红。面部皮肤潮红是因为皮下暂时性血管扩张所致,饮酒后血液中乙醇浓度迅速升高,可以引起面部皮肤血管扩张,出现面红,甚至全身皮肤潮红,有时可伴有荨麻疹、瘙痒,其机理尚未完全清楚,有学者认为是面部血管的过敏反应。少数饮酒性面红的患者在乙醇吸收5~10分钟内,面部感到灼热,同时面部或全身皮肤出现潮红、搏动性头痛、呼吸困难、恶心、呕吐、出汗、口渴、胸痛、低血压、晕厥、视力模糊和神志紊乱等症状,这都是属于过敏范畴。

三、在饮酒后,体内储备的葡萄糖在洗澡时会因体力活动和血液循环加快而大量地消耗掉,造成血糖含量大幅度下降,从而导致体温也较快地降低。同时,酒精抑制了肝脏的正常生理活动能力,妨碍了体内葡萄糖储存的恢复,可造成机体休克,严重时会危及生命。

出现以上这些症状切记不要慌张,多吃一些维生素多的水果,多喝一些牛奶就能缓解,对于过敏较为严重的人应该在医生的嘱咐下吃一些抗过敏的药物。总之尽管有很多方法可以缓解过敏症状,但是喝酒过敏的人最重要的还是要少喝酒不喝酒。

红酒知识和社交文化礼仪小常识


随着葡萄酒在国内的逐渐流行,人们开始注意葡萄酒与菜品的搭配。谈到搭配,一个搭字,表示组合;一个配字,则表示和谐。搭容易,是否很好地相配则需要摸索和经验。有点像婚姻,一方太突出往往给人的感觉不协调,只有和谐的才是美满的。

1、味觉

我们的味觉能够感受到酸、甜、苦、辣、咸等五种基本感觉。而这几种感觉又会相互影响:咸会加强苦的感觉;酸能短时间地掩盖苦味,又加强了甜味;甜味能降低对咸、苦、酸的感觉;苦味能降低酸度。如烤咸肉搭配单宁酸丰富的波尔多红葡萄酒会感觉苦不堪言。

2、色泽

红葡萄酒配红肉类食物,白葡萄酒配海鲜及白肉类食物。这是传统的搭配原则。红葡萄酒中的单宁有利于消化,并能解油腻。尽管一些鱼类(如富含油脂的大马哈鱼或金枪鱼)能够与清淡的红葡萄酒搭配良好,但消费者如果尝试用波尔多红葡萄酒与多数新鲜的鱼类、蚌类、生蚝、鱿鱼等搭配时,高含量的单宁会严重破坏海鲜的口味。高含量的单宁会使鲜嫩的鱼肉变得粗糙,使蚌类、生蚝、鱿鱼等变得很腥。葡萄酒在口里甚至会感觉到令人讨厌的金属味。一些白葡萄酒的口味也会被牛肉或羊肉所掩盖,但它们与海鲜或鸡肉(白肉类)搭配时往往能够提升菜品的鲜味。

3、口味

吃清淡的菜,用清淡的葡萄酒来配。口味浓重的菜,可以用同样丰厚和浓郁的葡萄酒来配。比如清蒸鱼可与两海之间产区的清淡干白葡萄酒搭配,但口味相对较浓厚的豉汁蒸石斑鱼则可以与格拉夫产区经过橡木桶陈酿的口感较丰富的干白葡萄酒搭配。至于红烧或干烧鱼则在可搭配较清淡的波尔多红葡萄酒。

葡萄酒也是一种社交礼仪

随着国际交往的增多,以往作为西方传统饮品的葡萄酒,越来越多地出现在中国人的餐桌上。我们该如何欣赏和享用它,如何不在餐桌上出洋相,成了社会人的必修课程,因为饮酒如今已经被公认为社交礼仪中关键的一个环节。

红酒礼仪

红酒是一种很娇贵的东西,这并不是说它的保质困难,只是说喝红酒的方法不对,就无法品到它的精妙之处。

拿酒

红酒的味道很受温度影响,因此要尽量减少手部与酒瓶的接触。

倒酒

红酒放置久了总会有一些沉淀在瓶底,这些沉淀会影响酒的口感,因此倒酒时要均匀用力,让酒柔和地倒出,不要摇起瓶底的沉淀。

摇酒

摇酒可以把红酒未完全醒来的酒味充分散发,让酒更醇厚,同时也可以把红酒的香味最大限度地挥洒出来,香气四溢。

醒酒

这是喝红酒一大重要步骤,就是在宽敞的容器中,把红酒静置一段时间,让红酒与空气充分接触,把刚开启的红酒中酸、涩、薄等缺点去掉。一般来说,静置半小时便是最佳饮用时间,而年份越久远的红酒则需要越长的时间。

喝酒

中国的白酒烈,烧喉,因此要一口干。而红酒不同,充分醒酒后的红酒味道醇厚,变化多端,啜一口以后在口腔里充分回旋,让舌头的各方面不停触摸红酒,会发现它。

如何拿杯子

大家知道啤酒杯和纸杯是不能用来装葡萄酒的,要不然这会跟用纸杯饮上好的咖啡一样无趣了。葡萄酒要用高脚杯来配。当然装中国烈性白酒的小杯就太小了,还不够喝一口的呢!拿杯子的时候,如果采用拿白兰地的手势,那就有冒充行家的嫌疑了。手的温度不同于酒温,手温会影响到葡萄酒的风味,只有拿酒杯柄和杯托才不致影响酒的温度。这才是正确的持杯手势。

品酒小常识——何为冰酒?怎么喝冰酒?


这周,我们举行了一次小型的品酒会,目的是向各们爱酒人士传播葡萄酒知识(主要是为了更各位朋友们可以更好的出去装13,此处省略一万字)

首先请我们的主角集体亮个相,没错,主角就是它们,它们分别是红葡萄酒、微起泡葡萄酒、波特和冰酒

这次的品酒会出现一位新朋友冰酒!可能很多朋友对冰酒不是很了解,在这里先做个简单的介绍:冰酒(Icewine/Eiswein)不是指冰镇过后的葡萄酒或者啤酒,而且用冰葡萄酿造的葡萄酒。

冰酒与日常多见的干红、干白葡萄酒一样都属于葡萄酒中的静态型葡萄酒。我们常见的干红、干白归属干型葡萄酒,而冰酒归属于甜型葡萄酒,冰酒是甜型葡萄酒中极为优秀的成员之一,通常由细长的玻璃小瓶包装。

冰酒之所以称之为冰酒,因为它的酿酒葡萄一定要真的在葡萄树上结了冰。在气温突然降到零下8℃以下,葡萄中的水分结成了冰,而糖分还是处于液体。这时结冰的葡萄要被马上采摘并运送到酒厂内压榨,水分结成冰和其他酒渣一起被去除,而糖分以液体的形式得以保留,因而才酿造出这个甜度如此高的、如琥珀般晶莹剔透的琼浆玉液。

简单的了解了冰酒之后,我们先学习一下如何喝冰酒

第1步:喝冰酒前的准备

喝冰酒需要提前冰镇,只有冷藏后才能尽享冰酒带来的细腻与香甜。饮用前将冰酒放在冰箱里冰冻1个小时,或放在冰桶里冰冻20分钟,理想的饮用温度为14℃。冰白酒酒色金黄,酒质清凉,口感清爽,宜冷饮,具体的温度要视酒质而定,大约在4℃~10℃比较合适,温度太低会影响酒香的挥发;冰红酒呈酒红色,酒质醇厚,口感隽永,适宜在室温下饮用,一般在12℃~18℃之间。

准备窄口的高脚香槟杯,将酒杯斟满至四分之三,就能享受到冰酒甜香扑鼻的绝美气息。

第2步:观察冰酒的颜色

在品尝冰酒前,一定不要错过冰酒带来的视觉盛宴。把酒倒入酒杯中,便可欣赏到冰酒散发出的醉人琥珀色光芒。轻轻晃动酒杯,观察留在酒杯壁上的酒印,即可看出冰酒的酒精度和糖度;观察冰酒的纯度和颜色,判断冰酒的浓度和酒龄。一般来说,冰酒的颜色越深,酒龄越长。

第3步:感受冰酒的香气

将酒杯缓慢稳定地旋转,划圆弧似的轻轻晃动,让酒更多地接触空气,等到冰酒气味缓缓散发到空气中后,再深深地品味其独特的酒香味。经过冰镇的冰酒可以散发出浓郁的热带水果芳香,沁人心脾。

第4步:品尝冰酒

冰酒的醇香和独特在于它的舒缓,所以,饮用冰酒时一定要细品慢饮,不能像饮其他酒那样一饮而尽,而是应该小口抿酒,细品其味,方能回味出冰酒丰富而独特的口感。

冰酒呈金黄色泽,口感浓郁甘美,可以作为餐后酒,同时非常适宜节庆期间饮用。冰酒的受欢迎程度越来越高。

品酒小常识——喝葡萄酒也有先后之分


葡萄酒的种类众多,光从颜色分类就有红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒,根据残糖含量又分为干型、半干型、半甜型和甜型,而且其分类方式远不止这两种,所以当这么多类型的葡萄酒一起出现在我们面前,我们应该怎样喝呢?先喝哪款?后喝哪款?还是一通乱喝呢?今天我们就来了解下喝葡萄酒的正确顺序。

1、白葡萄酒先于红葡萄酒

多数情况下白葡萄酒单宁含量少(几乎没有),酒体更轻盈,所以应该先选择喝白葡萄酒。

特殊情况:酒体轻盈的红葡萄酒,如博若莱红葡萄酒(Beaujolais)和一款酒体厚重的干白葡萄酒(如勃艮第特级园),先喝前者不会让后者的风味被酒体轻盈的红葡萄酒掩盖。

2、干型葡萄酒先于甜型葡萄酒

甜型葡萄酒的含糖量高,会影响干型葡萄酒的口感。为避免口腔不适,应该先饮用干型葡萄酒再饮用甜型葡萄酒。

特殊情况:在法国就餐时通常会先上鹅肝酱,而鹅肝酱恰好与苏玳甜白(Sauternes)和托卡伊甜葡萄酒(Tokaji)是最佳搭配。此时,则不需要遵从干型葡萄酒先于甜型葡萄酒的原则。值得注意的是在饮用甜型葡萄酒后,最好先吃一块饼干或面包清理口腔,再喝干型葡萄酒,这样就不会影响接下来的品尝。

3、起泡酒先于静态葡萄酒

起泡酒会比静态葡萄酒的酒体轻盈,口感更加新鲜清爽,所以因此应该先饮用。

特殊情况:起泡酒有时也能被当作餐后酒。桃红香槟(RoseChampagne)或其他一些起泡酒可以与覆盆子和草莓搭配;酒体较轻的甜型起泡酒,如莫斯卡托阿斯蒂(MoscatodAsti)与意大利精致的甜点和各种奶油蛋糕都很搭。

4、酒体轻盈的葡萄酒先于酒体厚重的葡萄酒

当酒桌上同时出现酒体轻盈和厚重的两款葡萄酒,先喝酒体轻盈的葡萄酒能让人充分享受其口感的精细,又能品味酒体厚重葡萄酒的复杂。如果颠倒顺序的话,会剥夺了轻盈型葡萄酒带给我们的享受,在酒体厚重的葡萄酒的影响下,我们会觉得酒体轻盈型葡萄酒口感虚弱无力。

5、年轻的葡萄酒先于成熟的葡萄酒

一般情况:年轻的葡萄酒更为简单,而成熟葡萄酒的香气和风味更为复杂。因此,应先喝年轻的葡萄酒,再喝成熟的葡萄酒。

但有很多成熟的葡萄酒口感更为清淡精致,因此不能与质地厚重、调料味重的牛排搭配。此时建议先喝成熟的葡萄酒,再用年轻的、单宁厚重的葡萄酒来搭配风味浓厚的牛排。

浅谈酿友们不知道白酒的生活小常识


提到白酒,相信没有人不熟悉,不管是寿宴、婚宴还是聚会,总会看见它们的身影,其实除了用来喝之外,白酒在生活中还有很多妙用,小唐为酿友们整理了一些知识,让酿友不仅会喝白酒,还会用白酒。

1、酱油里面放一些白酒,可防止酱油发霉。

2、一般买回来的活鱼,需要立马杀掉,不然很容易死,怎么办呢?这时,只要在活鱼的嘴里滴上几滴白酒,再放回水里,鱼就可以多活四五天不会死。

3、如果衣服上不小心占到了碘酒洗不掉,这时可滴几滴白酒在上面搓洗,碘酒会很快消除,且不会留下任何痕迹,如果衣服上占有药膏等,也可这种方法。

4、擦玻璃或镜片时可以用一些白酒,会使玻璃干净明亮。

5、将油炸花生米盛入盘中趁热洒少许白酒,可保持花生酥脆不回潮。

6、醋中加一些白酒,再加一点盐搅拌,可以让醋更香,而且不容易坏。

7、红烧牛羊肉时加点白酒,可消除膻味,还可使味道鲜美并容易烂。

8、在煮饭时,有时饭中会夹生,不全熟,这时可想饭锅中滴上几滴白酒,再盖上锅盖继续蒸会,饭就会完全蒸熟,且不夹生。

9、保存豆类时可以把豆子装入塑料袋或容器,喷一些白酒,盖严后可防止生虫。

好了,通过小唐为酿友的介绍,酿友们是不是觉的在日常生活中有很多的地方都可以用到白酒。白酒的作用是很多的,希望通过以上的介绍,能给日常生活中的你从中得到帮助。同过以上的介绍,大家可以很好的利用白酒。

这些喝酒常识 你知道多少?


中国从古至今就是酒文化大国。李白斗酒诗百篇,武松景阳冈醉酒打虎,有人喝酒脸红、有人脸白,有的人千杯不醉、有人一杯不省人事,北方人比南方人更能喝酒,俗言酒后吐真言,借酒浇愁愁更愁

酒后有灵感吗?

中国许多诗人、书法家、画家喜欢在酒后创作,今天留下来的许多千古绝句都是诗人的酒后之作,李白、陶渊明都喜欢醉酒后作诗。

人在喝酒后真的会产生灵感吗?答案是肯定的。酒进入人体以后,酒精能增加脑部以多巴胺为代表的化学物质的含量,激活体内的奖赏回路,发出信号令人感受到愉悦和兴奋,而这种兴奋的刺激也激发了人的创作灵感。

酒后吐真言吗?

人们都会有一定的防御机制,如果我们的情绪表达后会让我们受到伤害,那么我们就会把情绪与感情抑制起来。而当喝醉了以后神经出现兴奋,尤其是我们的语言中枢(比如说很多人喝醉了以后话会非常多),我们的这种自我防御与情感抑制也会消失,从而很多平时不敢说的都可以说出来,或者说更加容易说出来。从精神分析的理论来说,就是意识薄弱,潜意识会进入我们的脑海中,从而本能冲动会比清醒时更多地表现出来。

喝酒时抽烟更容易醉吗?

一项新的研究发现,在饮酒的同时吸烟会让人酩酊大醉。原因在于,如果喝酒与抽烟相联系,会影响大脑中同时处理烟草和酒精的部位,从而加重因饮酒过度而嗜睡的效应。

冬季喝白酒能御寒吗?

不少人认为冬季喝白酒可以疏筋活血,暖身防寒,其实,这是酒精引发的短暂地兴奋,令全身有一种温暖、舒适的错觉,而与御寒无关。当喝得过多时,反而会引起体温中枢功能失调,使热量丧失过多,同时胃受酒精的麻醉,功能明显下降。另外,体表血管扩张会使部分应该流向内脏的血液转而流向体表,影响到内脏的血液供应,有可能对内脏造成伤害。

古人酒量有多大?

古人喝酒,动不动就是几升一斗,甚至以石计量,难道现代人的酒量退化了吗?其实并非如此。

第一,古代的酒稀。早先的酒是酿造酒,西方用酵母使葡萄发酵,我国用曲药使粮食发酵,这样的酒,最多十几度,因为到了十四度,酒精就会把酵母、曲药杀死。

第二、古代的度量衡小。西汉的一升,只不过是现在的0.3升;东汉的一升,不足现在的0.2升;唐朝的大了些,也不到0.6升。至于喝酒用的斗、石,其容量就更小了。

这12个红葡萄酒小常识 你了解吗?


喝了那么多红葡萄酒,你真的足够了解它吗?这12个关于红葡萄酒不得不知的事实,你知道多少?

01、每天饮用适量红葡萄酒,对身体健康有益

众所周知,红葡萄酒具有保健作用。酒中大量的多酚类物质能够起到抗氧化、抗衰老的作用,对人体健康有益。但如果过量饮用,便要承担酒精对身体带来的损害。因此,适度饮酒最重要。

02、红葡萄酒中的单宁对健康有益

在葡萄酒中,多酚类物质有上千种,包括酚酸、色素、单宁等等。在这些多酚中,含量最多的便是原花青素,也被称作缩合单宁,大量存在于绿茶和巧克力当中,具有很好的抑制心血管疾病的功效。

03、干红葡萄酒更有利于身体健康

并不是所有红葡萄酒在健康上的功效都是相同的。譬如,赤霞珠比黑比诺更有利于身体健康,但比起丹那、小西拉还是略逊色一些。总体来说,干红比甜红更有利,低酒精度葡萄酒比高酒精度葡萄酒更有利,高单宁品种比低单宁品种更有利。

04、年轻型葡萄酒比陈年葡萄酒更有利于健康

经过陈年的葡萄酒或许在口感上更胜一筹,但对于葡萄酒保健效果来说,年轻型的红葡萄酒有更高的单宁含量,更有利于健康。

05、葡萄酒颜色来源于葡萄皮

葡萄酒的颜色来源于葡萄中的天然色素,大量存在于葡萄果皮中。

06、随着红葡萄酒的陈年,其颜色会越来越浅

红葡萄酒在陈年过程中,颜色会越来越浅,往棕色方向发展。非常老的红葡萄酒颜色会很黯淡,并且呈现出半透明的状态。

酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长,品种繁多,名酒荟萃,享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中,从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。