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白酒在制造成功以后，以各种包装形式到达人们的视野，在精致的包装中其实有很多知识在里面的，其中就有对白酒的封闭，大家都知道白酒的成分是易于挥发的，所以对它的密封性是要求非常高的，在白酒密封时就会用到生活中常见的蜡，因为它的性质就是对空气的隔绝的，所以在白酒封闭中蜡的作用是很强大的。
白酒封闭用蜡
1、先将封蜡瓶口处用透明胶带緾二层，以增加密闭性、防蜡渗入逢内、去蜡去胶带后恢复原品相；
2、将蜡熔化，熔化后就关火起锅，自然冷却5分钟左右；
3、上蜡，可将封蜡处倒置放入蜡内，也要以用汤匙舀灌于封蜡处，上蜡需要三到四次：
1）瓶口放入蜡后迅速取出来，然后用嘴向瓶口处吹气，将粘于瓶口上的蜡冷却凝固，如此反复几次，直到瓶口果了一小层，再换另一瓶，不可将瓶口长时间放于蜡内，塑料那种瓶盖会烫变形。
2）第一道上的蜡凝固定，则上第二道蜡，方法同上；
3）上第三道蜡，方法同上。一般三道就可以了，过薄了不行，过厚了，浪费蜡；
4、用小刀修理一下，使其更美观些。
封蜡非常有利于保存酒，跑酒一般是从瓶口处，很多厂家用的瓶盖工艺不能完全密闭，通过对瓶口封蜡后，密闭性增加，跑酒将大大减少。
白酒有什么味道
酸味
白酒中所含的酸味物质极其丰富，主要为四大酸“己酸、乙酸、乳酸、丁酸”，白酒中通常含有高级脂肪酸等;酿造果露酒含有果酸、(宁蒙酸、苹果酸)，黄酒中含有;琥珀酸、氨基酸，黄酒中氨基酸含量较高。在白酒的酿造中酸味物质是必不可少的物质，酸和乙醇结合分解出酯类，酯类物质是白酒呈香的关键。白酒中酸度适中可以使酒体增加醇厚、丰满感。
甜味
白酒中含甜味物质的元素较多，乙醇、多元醇、双乙酰、氨基酸等。酒中带有甜味是酒精本身因为---OH基的影响，在一个氢氧基的情况下，乙醇溶液就有甜感，翔基数值增加，醇的甜味也增加。
多元醇不但产生甜味，还能给酒体带来丰厚的醇和感，使白酒喝起来绵柔利口。除醇类物质外，D-氨基酸含有甜味物质，L-脯氨酸也含有甜味，D-色氨酸的甜度是蔗糖的数十倍。双乙酰具有蜂蜜般浓甜香味，双乙酰物质可以增加酒体浓厚感。
浓香型白酒中的绵甜物质多来自于多元醇和双乙酰!
甜度口感实验：纯粮浓香和食用酒精浓香对比，双方在口感上，入口具有同样的绵甜风格，但是就甜度而言，有两个特征，纯粮酒的甜味含蓄饱满，食用酒精勾调的甜度夸张，下咽后马上喝矿泉水，纯粮浓香具有再度放甜的效果，而酒精酒甜味明显缺失。个人实验请大家多多指正!
苦味
白酒中苦味物质是发酵是酵母代谢的产物，白酒生产过程中下面这种情况，就可能使白酒产生苦味。
酪氨酸含量高，酪氨酸生成酪醇，而酪醇在万分之一就会品尝出苦味。超高温制曲，发酵时酵母产生代谢会发生苦味，在制曲过程中，产生的霉菌孢子，在生产时加曲量过多或者发酵温度过高也会给成品酒带来苦味。在酱香型白酒中含有一定的苦味属于正常，高温制曲和高温发酵都免不了出现苦味，由于酱香型白酒储存时间较长，所以勾调出的成品酒苦味消失快，并不影响口感。
辣味
白酒中的辣味主要来自于醛类、杂醇油、硫醇、阿魏酸等。辣味其实不属于味觉，而是刺激鼻腔和口腔粘膜产生的一种不适感，下喉辣感是因灼痛刺激痛觉神经纤维所致!一般白酒有这种强烈刺激感的多为新酒或者储存时间较短的高度酒或者酒精。
涩味
白酒中的涩味物质是由醛类、乳酸、异丁醇、异戊醇、酯类等产生。涩味是味觉神经麻痹产生，它具有可凝固神经蛋白质，使舌头粘膜蛋白质凝固产生收敛感觉“白酒中异丁醇和异戊醇涩味含量重，红酒中涩味主要来自于单宁，”白酒中含有涩味属于不可避免的，可以通过贮存、勾调、调味来。
综上所述；白酒成品以后的封闭工序是很重要的，因为酒精的不安定因素如果不能做到良好的应对，那整个酒品就会变成废水，所以在密封性这步是一定要严格把控的。
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封酒蜡怎么化开
封酒用蜡可以说是一种非常实用的方法，这种封瓶法拥有了非常悠久的历史它比软木塞的这种封瓶工具更加的历史悠久，用蜡密封其实是便于更好的储存和运输，酒体不会外漏流出。那么这里问题来了，如果买了用蜡密封的酒应该这么化开呢？万能小编给您解决。
封酒蜡怎么化开
首先，这取决于该瓶酒使用的是哪种蜡封。最容易打开的是一种易撕的“假”蜡封，它有一个内置的标签，可以方便地揭起撕开，然后就可以看到里面的软木塞啦！就像香槟酒铝帽的那层铝箔纸。大多数蜡封的葡萄酒都是由一种软蜡覆盖在原先的软木塞上，有两种方法来开启这种类型的酒，均需要用到我们平常常用的海马开酒刀。
1.开酒刀上的螺旋刀慢慢去切割蜡，直到覆盖在软木塞上面的蜡被切干净，接下来就按平常的步骤的开酒就可以了。
2.简单而粗暴，就是将开酒刀的螺旋杆直接穿过蜡封层并直接拔出软木塞。现在有些酒庄在进行蜡封的时候，在蜡封的封口位置做了特殊处理，使得消费者不需先移除这层蜡便可轻易地拔出软木塞。不过就算生产商没有做特别处理，也是可以使用这个方法，只是会稍微费力一点，风险也不大。
但如果您将要开启的是一瓶年份较久远、或者用硬蜡密封的酒瓶就会有点麻烦。明智的做法是，先将上面的那层蜡封去除，再去开软木塞。用开酒刀的螺旋刀轻轻切掉硬蜡（要注意不要划伤自己的手）直到软木塞暴露出来。一些有经验的侍酒师往往会先加热蜡封约半分钟待其软化后，再用开瓶器操作开启。此外，在拔瓶塞时要慢且小心，及时把一些残留的蜡块刷掉。可万一还是有一些蜡碎不小心掉进酒瓶里，不要慌乱，果断迅速地倒一小杯出来，相信那块些蜡碎也会随酒被倒出来。再不然，就把酒通过一块干净的纱布过滤倒进醒酒器。
蜡封酒的好处
蜡封酒瓶是一种非常古老而传统的做法。过去的酒庄为了防止木塞被酒窖中的啮齿动物啃咬，用蜡液将瓶口密封。而且旧时橡木塞的密闭性也并不是很好，因此蜡封还有防止葡萄酒漏液的功能。
直到上个世纪80年代，锡箔纸才开始代替蜡液用作封瓶的原料。显然，在工业发达的现代，使用锡箔纸封瓶更加高效、便捷、美观。但仍旧有很多酒庄保留了传统蜡封的做法，他们认为蜡体比薄薄的稀。薄纸更能保存好木塞当中的水分。不仅如此，蜡封的葡萄酒带有“手工艺品”的古朴之感，并传达出“人工酿造”的信息。另外，酒庄还能在蜡封的酒瓶口中印上自家酒标，彰显独一无二的风格。
软木塞，螺旋盖，蘑菇赛和蜡封的特色
软木塞：常见的天然软木塞是由栓皮栎树的树皮制成的，一只合适的软木塞需要满足很多条件：密度要适中、硬度要适中、柔韧性要好、弹性要好、还要有一定的渗透性和粘滞性……天然软木塞柔软且富有弹性，并且不会完全密封住瓶口，微量的氧气可以透过木塞与酒液接触，有利于葡萄酒在瓶中的发育和成熟，使葡萄酒的口感更佳饱满醇厚。除天然软木塞外，市面上也有不少的人工合成的软木塞。不过它们也存在着很多共同的缺点：除了成本较高和令人困扰的木塞污染，软木塞还容易在干燥环境中松脱，导致葡萄酒氧化变质；此外，在开瓶时也有木塞断裂或木屑掉入酒中的可能……
螺旋盖：这种看起来十分廉价的瓶塞在1964年问世，并很快占领了市场。螺旋盖既可以采用金属制作，也可以使用塑料制作，很多人工合成酒塞还可采用植物性聚合物制作。螺旋盖没有软木塞那么讲究，不存在木塞污染带来的“木塞味”，使用寿命长，并且价格便宜，易于开启。但螺旋盖密封性强，不能像软木塞一样控制氧气进入，并且大多采用不可再生资源制作，虽然便宜但并不利于环保。
蘑菇塞：香槟等起泡酒中含有大量的气泡，未开瓶时的瓶内压力可达5-6个大气压。高强的气压使酒液犹如一头凶猛的“野兽”，随时可能破瓶而出。为了解决这个问题，人们专门设计了直径为31毫米的软木塞，然后再用特殊的机器将木塞打入瓶中，形成“蘑菇柄”。而露在瓶外的部分，仍然保持着未被挤压时的大小，也就是“蘑菇伞”。除此之外，人们还为蘑菇塞设置了另一个枷锁——金属帽和铁丝。将软木塞留一部分在瓶外，用金属帽和铁丝将木塞和瓶口牢牢地栓在一起。这也是为了防止瓶内压强过大，将瓶塞发射出去。这种蘑菇塞也常被人习惯性地称为香槟塞，主要也是用于香槟（Champagne）、普洛赛克（Prosecco）、卡瓦（Cava）等起泡酒的封瓶。不过，虽然蘑菇塞也是软木塞的一种，但相比于普通葡萄酒的软木塞，这种蘑菇塞通常在开瓶后没有开瓶器钻入的小孔，形状也更讨人喜欢。但香槟在开瓶后，瓶塞底部的“蘑菇柄”会自然伸展，很难再塞回酒瓶。
蜡封：滴蜡封瓶是一种十分传统的封瓶方式。在装瓶技术不发达的年代，没有热缩帽和锡帽，酒庄在用橡木塞封瓶后，会在瓶口打上一层蜡密封，避免空气进入酒瓶，造成葡萄酒氧化。但是，由于蜡封成本较高，开瓶不易，如今蜡封葡萄酒已经越来越不常见了，因此还能采用蜡封的葡萄酒，往往是具有很强陈年潜力的好酒。不过在如今，也有部分生产商为了包装自己的葡萄酒，刻意在这些细节上下功夫，将蜡封变成了一种营销手段。因此，我们在判断葡萄酒质量时，还是要理性地判断。
综上所述：封酒蜡化开的过程其实是比较简单的，小编这里只给大家提供了几条比较多用和适用的化开方法，每个人都可以选择适合自己的，毕竟适合自己的才是最好的呢！
白酒用什么酒具
我们在日常饮酒中都知道喝洋酒用方杯，喝红酒用高脚杯，那白酒呢，好像很普遍，什么性质的酒具都用过，其实对于白酒的雅致品尝我们是很欠缺的，不同于古人在饮用白酒时是很讲究器皿使用的，其实古代的瓷器餐具烧制大部分是为了酒宴而打造的，也就是比较注重饮用白酒的仪式感。
白酒用什么酒具
盛装白酒的器具，一般是玻璃、食品级不锈钢、陶瓷材质这些容器，最适宜盛装白酒的材质是陶瓷，陶瓷容器壁又很小的微孔，有利于白酒与外界的接触，使白酒能够在容器内缓慢陈酿老熟，对白酒的品质有很大提升作用。
喝白酒的技巧方法
1.饮酒时多吃绿叶蔬菜和豆制品
绿叶蔬菜中的抗氧化剂和维生素可保护肝脏;豆制品中的卵磷脂也有保护肝脏的作用。
2.饮酒后切不要洗澡
人饮酒后体内贮存的葡萄糖在洗澡时会被体力活动消耗掉，引起血糖含量减少，体温急剧下降，而酒精抑制了肝脏正常的活动，阻碍体内葡萄糖贮存的恢复，以致危及生命，引起死亡。
3.不要用药酒作宴会用酒
某些药物成分可能跟食物中一些成分发生矛盾，或者起化学变化，喝了后会令人恶心、呕吐和不适。
4.空腹时不要饮酒
一面饮酒，一面进食，酒在胃内停留时间长，酒精受胃酸的干扰，吸收缓慢，就不易酒醉。
5.最好的醒酒物不是茶水，更不是雪碧与可乐，而是果汁。
果汁，特别是橙汁、苹果汁能起到很好的解酒作用，因为它们含有果糖，可以帮助酒精更好地燃烧。
综上所述；我们一直认为古人时代是比较落后的，其实就算我们生活在了如此发达的年代那有怎样，我们在快餐时代，没有太多时间去好好品尝面前的美食，也没有情趣去品尝面前的白酒滋味，更别提什么典雅酒具了。
喜酒白酒用什么
喜庆的场合总是吸引人的，欢欢喜喜的氛围总是让人憧憬的，毕竟人类喜欢快乐是本能。结婚，庆生这些时候是永远值得庆祝的，这种场合里美酒是万万不能被忽略的，白酒市场永远把这些当做营销的风向标，甚至有一些商家直接把喜宴当做自己公司的主题去专门制造专用酒品。白酒一直是喜宴酒品的专一选择，这已经是中国几千年的传统了，在当中使用的白酒一般是清香型为主要选择，因为对应的人群是比较大众的，清香型的白酒可以让亲朋好友比较容易接受。
卖酒娱乐口语
现在卖酒真难做，没有关系不要货。
东西奔波咱不说，低三下四喊大哥。
价格便宜他说次，价格高了他不做。
送货压款随他说，不知何时汇给我。
他要货时咱是哥；咱要钱时喊他爷。
日子真的不好过，每天愁的皱纹多。
自己每天总是说，这样日子没法过。
看着天空大声喊，这样奔波为什么？
为酒生，为酒死，为酒操劳一辈子！
吃得了亏，上得了当，赚的钱赔在烂帐上！
卖白酒必知道的东西
国家规定白酒瓶上必须有哪些信息？
国家标准GB10344《饮料酒标签标准》明确规定饮料酒必须标注酒名、配料表、净含量、制造者（经销者）名称和地址、批号、生产日期、保质期（或保存期）、产品标准号与质量等级、产品香型、产品度数等。
综上所述；喜宴用酒一直市场追逐比较风潮的，因为需要的数量比较重大，不仅是一笔大的收入，因为喜庆场面喝酒的人也比较多，其中的宣传效果也是绝佳的，所以一般商家对于此都是煞费苦心的。
结婚用什么白酒
在结婚的酒席上，酒水是不可缺少的一种饮品。酒的等级也代表着宴席的等级，所以在结婚用酒时，不能选择太低端的酒，还要选一些比较喜庆的酒，那么这样的酒该如何选择呢？下面小编就来给大家推荐一些，适合在婚宴上用的白酒吧。
结婚用什么白酒
1、洋河大曲
苏州生产的洋河大曲，是用当地的“美泉”水酿造而成。洋河大曲的大气温度是六十四度、六十二度和五十五度。该酒无色透明，醇厚芳香，回味悠长，色泽、香味、酒精度高且独特。
2、剑南春
剑南春是中国历史悠久的名酒之一。它是由五种谷物酿造而成，包括高粱、大米和糯米。有62度和52度。清爽爽口，醇厚香甜。
3、古井宫酒
古井宫酒产于安徽省海县。古井宫酒，澄清透明，余味悠长，属泸州风味酒。酒厂里有一口古井，有1400年的历史。古井贡酒是用井水酿制而成的。酒精度在60到62度之间。
4、泸州老窖特曲
泸州老窖酒是典型的泸州风味酒，其香气浓郁，回味甘甜，回味悠长。饮酒无辛辣感，但令人回味无穷，度数分别有55度、60度。
5、茅台酒
茅台酒是中国著名的酒。因产于贵州省茅台镇，故称茅台酒。酒杯余味悠长，酱香突出，酒杯空香持久，享誉世界。茅台酒通常是52到54度。
6、五粮液
四川省产的五粮液酒是一种典型的芳香酒。酒清澈透明。酒瓶打开后，香气怡人，风格醇厚，风格独特。
7、金六福
自成立以来，一直被定位为“运气”，积极参与公益活动。在中国被称为“幸运酒”。另外，它代表着六大福祉，不仅能为婚礼带来欢乐，而且能使客人喝得舒服，是婚宴上最常见的酒之一。
8、红花郎
红花郎是我国著名的白酒之一，产于四川，是茅台香型白酒的典范。红花郎分为茅台香型、泸州香型和兼用香型。它的口感甜美，酒体丰满醇厚，嘴巴和牙齿一口芳香。红花郎的前身是宫廷酒“枸杞酱酒”。除了口感好外，它的酒瓶也很漂亮，整体呈红色，配以砂金图案和明亮的金边压花，整体线条非常流畅，节日红适合举行婚礼宴会。
名酒品牌有哪些
1、茅台
国酒茅台有800多年的历史，适合婚礼预算较高的新人。
茅台酒有不同系列，新人可根据预算挑选，比如300元以下的茅台福满天下系列、封坛系列、经典玉液系列、白金系列、茅台醇系列、国隆系列；300元-500元的茅台茅乡系列、王子系列、迎宾系列、名将系列、茅台不老系列；500元至上800元的大河系列；2000元以上的王茂系列、华茅系列、纪念酒系列、飞天系列。
2、剑南春
在婚宴上，不少新人选择了寓意吉祥的剑南春，剑南春价格优惠，口感好，在全国婚宴使用率很高，尤其是38度和52度的剑南春，它芳香浓郁，醇和回甜，清冽净爽，余香悠长，产于四川省绵竹县酒厂，是我国有悠久历史的名酒之一，以高粮、大米、糯米、玉米、小麦五种谷物为原料，经精心酿制而成，属浓香型。
剑南春各个系列根据价格划分：300元以下有剑南春剑南液、剑南贡、陈坛特曲、银剑南、剑南醇、；300元-500元：剑南国宝、剑南老窖、绵竹系列；500元至2000元：金剑南、东方红系列、剑南春、珍藏级。
3、五粮液
五粮液主要针对婚宴场面大，因为五粮液出自白酒名门，口感细腻，受到很多新人的赞誉。它产于四川宜宾市五粮液酒厂，水取自泯江江心，质地纯净，发酵剂用纯小麦制的“包包曲”，香气独特。五粮液酒液清澈透明，开瓶时喷香突起，浓郁扑鼻。饮后余香不尽，属浓香型酒，酒味醇厚，风格独特。
五粮液各个系列根据价格划分：300元以下有五粮液兴隆、黄金酒、五粮醇、一尊天下、忆百年、锦绣前程、尖庄系列、富贵天下、东方娇子、新概念、五龙宾系列；300元-500元：五粮特曲、五粮液vvv、五粮春、五星级、100年传奇、玉酒、万事如意、五粮国宾、华彩人生、A级；500元至1500元：五粮液六和液、五粮尊、1618系列、五粮液系列。
4、泸州老窖
泸州老窖有“浓香鼻祖，酒中泰斗”的称号。价格中等，集中在200元以下，在酒品预算不多的新人挑选空间较大。
5、古井贡酒
中国八大名酒之一，素有“酒中牡丹”的称号，价格中等
6、海之蓝
海之蓝、天之蓝、梦之蓝都是洋河旗下的系列产品。三者品质依次提高，价格偏中低在100元左右。
小编提示，大家在选择结婚用酒的时候，最好选择一些看起来就喜气洋洋的酒。酒瓶子还可以留作纪念。大家可以按照小编以上的介绍来进行选择，希望对您有帮助。
宴席用什么白酒
提到宴席的白酒人们首先想到的肯定是五粮液、剑南春、茅台酒这样大品牌的酒，知名度比较高受到了很多人的喜欢，这几款酒相对于全国来说也是比较出名的，在中国的全国知名品牌中，可以选择的酒简直是数不胜数。那么如果举行宴席应该喝什么样的白酒呢？接下来这小编给大家普及一下吧！
一般婚宴上主要是用以下几种酒：茅台、五粮液、剑南春、红花郎、泸州特曲、水井坊等等。
婚宴用酒在搭配时，一般以白酒为主，红酒为辅，饮料也是必不可少的，有时候考虑到宾客的口味，还会上一些啤酒。饮料主要考虑到老人和小孩子，因此也是必不可少的搭配。
一：有实力的都会选择百元左右的郑州婚宴用酒。要好喝的，喝了还不上头的，还要好看上档次，像茅台、五粮液、剑南春、今世缘、杜康经典、洋河蓝色经典、青花瓷瓶的十八酒坊紫塞像皇帝印玺一样的那种也行。
二：普通人结婚，花费不想太多的，三十元前内的郑州婚宴用酒最适合。大家喝的又有意思又热闹，同时还又不会消耗你太多的酒，可以做到省钱的目的。3星的金六福、老茅台酒黔水坊酒5年（在我能买酒网订购，买一箱送一箱，再打8折，打完折下来才30多）很值得推荐作为郑州婚宴用酒。
三：又便宜又让大家喝的惯的就是五粮醇比较实惠，推荐资金允许的话买五粮醇作为郑州婚宴用酒。
办婚宴用什么白酒好
一、酒瓶的颜色
婚宴作为喜庆的节日，自然以红色为主调，因此在选择酱香白酒的酒瓶上，应选择红色的酒瓶。当然也有喜欢用白色酒瓶的或者粉色的酒瓶，这种就不多说了。因此酒瓶的颜色选择，根据自己的婚礼色调来配是最为合适的。
婚庆定制酒
二、酱香白酒的包装
婚宴是一个重要的节日，不单单是宴请宾客，更重要的是象征着两位新人从此不在是孤单的一个人了，因此白酒的包装盒，必然得大气，且与酒瓶相得益彰。包装的好宾客们看得顺心，主人家也会倍感有面子。
三、酱香白酒的口感
酱香白酒的口感可以说，是这几个因素中较为重要的了，如果酱香白酒的口感很差，宾客们也难以下口，虽然在婚宴上没有明说，但在心里肯定不开心，因此选择酱香白酒时，也需要去注意酱香白酒的口感，你想想，宾客来到你的婚宴，喝了一杯你们准备的喜酒，哎，感觉这酒不错，便会觉得这是主人家招待的好，自然而然就开心了。
婚庆定制酒
四、酱香白酒的性价比
前面几个因素都满足了，接下来就是价格问题了，（土豪请忽略本条）为满足前面的几条因素，因此大多数人会选择定制，定制来说是最为实惠的，另外是口感，以王泽履酱香型白酒为例，定制只需10件就可以起订，且酒的口感也是非常好的，不仅好喝、好吞、且不头疼、不口干。性价比也是很合理。
综上所述：宴席用酒2018年排行榜最出名的便是五粮液和茅台系列，寓意吉祥包装精美，口感醇厚，酒的质量是其他品牌不能媲美的，所以对于想要举办宴席的朋友们来说举行宴席最首要的选择白酒便是茅台系列和五粮液系列了。
婚庆用什么白酒
结婚是人一辈子的大事，是大多数都要经历的结合过程，男女经过相爱共同组建美满的家庭，一起踏进婚姻的坟墓这已经是人类延续到现在的传统了，在这种大日子亲朋好友的在场祝福是一定不能缺少的，当然欢庆时候的共同举杯也是一定要有的，婚庆场合一般都是白酒为主角，包装精致，最好是以红色为主，这样不仅配合现场气氛，对于新人也是另一种祝福的方式，在这种场合为了适应大众口味，一般都是清香型，度数较低的白酒作为选择。
白酒的保质期
蒸馏酒因为酒精含量高，所以细菌较为难以繁殖，如果酒本身品质可靠的话，从食品安全角度说，理论上，烈性白酒在储藏条件合适的情况下（只要酒精度超过30度、保存环境适宜、密封良好），长期保存是不大容易变质以致不能被食用的，也就是说不会过期。
白酒的作用功效
减痛：不慎将脚扭伤后，将温白酒涂于伤处轻揉，能舒筋活血，消除疼痛。
去腥：手上沾有鱼虾腥味时，用少许清洗，即可去掉腥气味。
除腻：在烹调脂肪较多的肉类、鱼类时，加少许白酒，可使菜肴味道鲜美而不油腻。
消苦：剖鱼时若弄破苦胆，立即在鱼肚内抹一点白酒，然后用冷水冲洗，可消除苦味。
减酸：烹调菜肴时，如果加醋过多，只要再往菜中倒些白酒，可减轻酸味。
去泡：因长途行走或因劳动摩擦手脚起泡时，临睡前把白酒涂于起泡处，次日晨可去泡。
增香：往醋中加几滴白酒和少许食盐，搅拌均匀，既能保持醋的酸味，又能增加醋香味。
综上所述；很多人都有参加婚礼的经历，毕竟这种中华五千年的经典场面，在这种场合里感受着不一样的气氛，无疑来一杯美酒是当下最适宜的事情，算是祝福也算是沾染喜气的必要。
土烧桂花酒蜡怎么弄
提起桂花酒可有着悠久历史呢，它在江南一带地区可以谈的上是佳酿了，桂花十里飘香，酿出的酒也是当地的特色，经尝饮用桂花酒的朋友知道它有健脾胃和助消化的作用，喝完之后神清气爽，回味无穷，封蜡是保存酒的最好方法，如果酒不能喝完想要给酒瓶口封蜡应该怎么弄呢？别着急，小编给您解决哦！
土烧桂花酒蜡怎么弄
1、先将封蜡瓶口处用透明胶带緾二层，以增加密闭性、防蜡渗入逢内、去蜡去胶带后恢复原品相；
2、将蜡熔化，熔化后就关火起锅，自然冷却5分钟左右；
3、上蜡，可将封蜡处倒置放入蜡内，也要以用汤匙舀灌于封蜡处，上蜡需要三到四次：（1）瓶口放入蜡后迅速取出来，然后用嘴向瓶口处吹气，将粘于瓶口上的蜡冷却凝固，如此反复几次，直到瓶口果了一小层，再换另一瓶，不可将瓶口长时间放于蜡内，塑料那种瓶盖会烫变形。
（2）第一道上的蜡凝固定，则上第二道蜡，方法同上；
（3）上第三道蜡，方法同上。一般三道就可以了，过薄了不行，过厚了，浪费蜡；
4、用小刀修理一下，使其更美观些。
土烧桂花酒的价格
土烧桂花酒50°八年陈大竹节95元-115元
50度西湖土烧桂花酒神牛500ml65元-80元
三潭精品礼盒桂花酒（十年）380元-430元
土烧桂花酒怎么样
西湖土烧桂花酒制作选用优质大米、荞麦、高粱、金桂为原料，采用传统手工酿酒方法酿造而成，其成品色泽金黄、香而甜醇。入口绵甜，后味怡畅，回味又带有桂花香清香。凭借优良的品质独特的口感在面市以来从第一年销售额50多万，到第二年销售额突破300万，如今销售额已破千万。大众赞不绝口，彼此口口相传，回头率高达到50%以上。浙江省逾百家店经营西湖土烧桂花酒。杭州市区所有旅游景点及杭州特产店都有本公司西湖土烧桂花酒产品。桂花酒已成为杭州热销特产之一。
小编提示：有蜡封酒时要选用专门封食品的密封蜡，在化工店或者是卖食品厂辅料的地方去进行购买，不要去小商店买，不然的话会有毒性和味道，性质也不稳定，夏天经过太阳晒就会变软，密封效果不好，小编的建议希望您能采纳哦！
白酒用什么酿造
白酒又被称之为是烧酒、老白干，属于中国特有的一种蒸馏酒，酒质无色透明，酒精含量较高，发酵原料为酒母，经过一系列的酿造过程进行勾兑制作而成，不同酒的品牌它的制作原料也是截然不同的，不仅有主料还会添加辅料，那么白酒用什么酿造呢？接下来就让小编带大家详细了解一下吧！
白酒用什么酿造
原料配方凡含有淀粉和糖类的原料均可酿制白酒，但不同的原料酿制出的白酒风味各不相同。粮食类的高粱、玉米、大麦；薯类的甘薯、木薯；含糖原料甘蔗及甜菜的渣、废糖蜜等均可制酒。此外，高粱糠、米糠、麸皮、淘米水、淀粉渣、甘薯拐子、甜菜头尾等，均可作为代用原料。野生植物，如橡子、菊芋、杜梨、金樱子等，也可作为代用原料。
我国传统的白酒酿造工艺为固态发酵法，在发酵时需添加一些辅料，以调整淀粉浓度，保持酒醅的松软度，保持浆水。常用的辅料有稻壳、谷糠、玉米芯、高粱壳、花生皮等。
酒曲、酒母除了原料和辅料之外，还需要有酒曲。以淀粉原料生产白酒时，淀粉需要经过多种淀粉酶的水解作用，生成可以进行发酵的糖，这样才能为酵母所利用，这一过程称之为糖化，所用的糖化剂称为曲（或酒曲、糖化曲）。曲是以含淀粉为主的原料做培养基，培养多种霉菌，积累大量淀粉酶，是一种粗制的酶制剂。目前常用的糖化曲有大曲（生产名酒、优质酒用），小曲（生产小曲酒用）和麸曲（生产麸曲白酒用）。生产中使用最广的是麸曲。
白酒发酵工艺研究
我国的白酒发酵技术虽源于黄酒，相对于黄酒历史而言，白酒的生产技术还很不完善，故现代对白酒的发酵工艺进行了大量的研究，在五六十年代，影响最大的改革是全面总结了"烟台操作法"，这个操作方法借鉴了酒精工业的麸皮曲及酒母制作两个关健技术，并结合传统的白酒工艺，形成了一套较为规范的操作法。当时总结了其特点是:"麸曲酒母、合理配料、低温入窖、定温蒸烧"十六个字。
由于浓香型酒在名优酒中的产量最大，深受消费者的喜爱，许多工厂和研究机构对浓香型大曲酒工艺进行了大量的研究。如研究控制低温发酵，对发酵温度曲线进行部结，提出了前期缓升，中期挺坚，后期缓落的策略。
此外还采用回醅发酵，即长期反复发酵的酒醅，配加在新酒醅中，以老醅带新醅，进行发酵的措施。或采用回糟发酵。有的也采用回酒发酵，成品酒依次分为头级酒，二级酒，三级酒。二级酒倒回酒新酒醅中，再次入窖发酵，再次蒸馏，可将二级酒变为头级酒。
综上所述：白酒生产技术随着时代的变化而变化，所以白酒的原料也在做一些改变，有以前使用的大曲到现在普遍使用最广泛的麸曲，当然不同酒质、不同品牌、不同香型使用的原料也是各具特色，导致最后酿出的白酒味道香气截然不同。
做菜用什么白酒
我们都知道白酒的强大功效，在医学领域它的功效是经过千年历史见证的，就是现在关于它在各种医疗场合也是不可或缺的，除了在医学方面在其他方面的作用也是很强大的，例如我们日常中的做菜，很多炒菜的师傅，在日常做菜中都会使用到白酒，利用它的特性把菜的香味喷发出来，后来有了大量的现实使用以后，也就有了我们日常中所见到的料酒，就是为了做饭而专门打造的，一般做菜中我们使用的白酒都不用品质太好，只要它的酒精特性没有问题就可以了。
白酒的辨别方法
对光观察。把酒倒入无色透明的玻璃杯中，对着自然光观察，真白酒应清澈透明，无悬浮物和沉淀物；喝少量酒并在舌面上铺开，分辨酸、甜、甘、辣是否协调，低档劣质白酒一般是用质量差或发霉的粮食做原料，工艺粗糙，喝着呛嗓、上头的酒，一定是劣质酒。
倒置观察。若是无色透明玻璃瓶包装，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置过来，对光观察瓶的底部，如果有下沉的物质或有云雾状现象，说明酒中杂质比较多；如果酒液不失光、不浑浊，没有悬浮物，说明酒的质量比较好。
闻香辨味。把酒倒入无色透明的玻璃杯中，对着自然光观察，白酒应清澈透明，无悬浮物和沉淀物。然后闻其香气，用鼻子贴近杯口，辨别香气的高低和香气特点。最后品其味，喝少量酒并在舌面上铺开，分辨味感的薄厚、绵柔、醇和、粗糙以及酸、甜、甘、辣是否协调，有无余味。
双手摩擦。取一滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，如酒生热后发出的气味清香，则为优质酒；气味苦臭，则为劣质酒。
食用油测试。将一滴食用油滴入酒中，如果油不规则地扩散，下沉速度变化明显，则为劣质酒。
白酒的功效
1、可以增强血管弹性，减少血管破裂的可能性。
2、增强心脏功能，使心脏慢而有力。
3、减少激素的产生，过多的肾上腺素会引起动脉血管疾病。
4、减少血凝块的形成，减少心肌梗塞的可能性。
5、减少甘油三脂和胆固醇在动脉壁上的聚积，也能减少血糖转化成甘油三脂的机会。
6、减少人体腹部脂肪的积聚，保持人体的形体美。
9、抵抗疾病。白酒中的化合物具有抗病毒、抗炎症、抗氧化等活性功效。
10、增强肌肉力量，强健腿足、筋骨，并能使关节灵活，促进人体血液循环和新陈代谢。
11、增强消化腺的分泌功能，促进胃肠有规律的蠕动。
小编总结；大家日常做饭中都会接触到白酒的使用，甚至有些菜色直接把白酒作为主料的其中一种形式，可见白酒在我们生活中的地位是多普遍不可缺少的。
白酒用什么密封
大家都知道有的白酒是非常具有收藏价值的，白酒保存的越久收藏价值的越高，一瓶酒要是保存了十几年之久它的价值无法估量。但是如果有的酒保存不好的话，酒瓶里面的酒就会越来越少，这酒的质量也会受到影响，那么酒的价值就会大打折扣，下面小编就来给大家介绍一下如何储存白酒，白酒用什么可以密封？
白酒用什么密封
一、用一块或者一张韧性较好的纸，例如牛皮纸覆盖坛口第一层，上面再覆盖保鲜膜或者塑料膜，把酒坛口盖好，覆盖的纸和塑料膜要超过坛颈部，再用绳子围绕坛口绕圈系牢系好。
长期储藏的酒坛最好在上面用稠泥覆盖加固，可以起到更好的加固和密封作用。窖藏酒坛的可以在坛口最外层覆盖红绸布，这样既美观又大方。
二、发泡塑料酒坛封口盖，属于对陶瓷酒坛封口包装的改进。
其特征在于用发泡塑料在酒坛盖模腔中发泡成型，其形状与原有泥黄相似。
发泡塑料可以是PE，发泡率最好为45倍。其实用新型具有密封性能好，节约大量优质农田土壤、减轻包装劳动强度、提高包装美观和身价等优点，实现了酿酒包装标准化。
白酒怎么保存
避光、阴凉、通风好：白酒收藏一定要存放在避光、阴凉、通风较好的地方，如果被阳光直晒，酒标会变得模糊，酒瓶口的封膜也容易变脆。
保持恒温恒湿：最好使用专门的储酒柜恒温保存，只有这样才能减少挥发。如果没有储酒柜，存储环境要避免温差变化太快太大，相对温度在70%左右为宜，温度较高瓶盖易霉烂，环境温度不宜超过30℃。
将酒瓶密封保存：最好将整个酒瓶进行密封处理，防止漏酒和“跑度”。一般情况下，如果想储存酒，在拿到酒后，就应该立即用生料带将瓶口包裹好，尽可能避免挥发。
避免震动或搬动：在白酒的存储过程中，尽量避免经常挪动或移动。最好让其静静地自然老熟，这样酒的味道将更加芳香。
瓶口向上立放：储存中，酒瓶一定要瓶口向上立着放，如果躺着放，酒长期和瓶口接触，密封再好，都可能出现渗漏。
综上所述，白酒在整体密封的时候，保存的环境一定要避开光，而且防热防潮，要放在阴凉的地方，所以不能放在卧室，厨房，阳台，如果有条件的朋友们可以用专门的酒柜来保存酒，为了节省空间酒柜还可以放在书房里面。