酒库网jiuku356.com由一群喜欢酒的小伙伴组建而成，我们热爱白酒热爱酒文化，同时为您准备了很多关于烧酒文化专题，而白酒频道是专门为大家介绍各类白酒知识的地方，如《同山烧的特点，同山烧的荣誉》内容就是由小编精心整理而成。
每到节庆日，诸暨人较爱喝的就是自家酿的各种烧酒，高度的同山烧、青山烧可是很多人的心头好呢。今天小编带大家了解一下同山烧的特点，同山烧所获荣誉。
jiuku365.COM精选阅读
同山烧是怎样烧出来的，同山烧酿造方法
同山虽然只是诸暨市的一个偏僻小镇，但却因为妇孺皆知的同山烧而驰名。同山烧是该镇世代相传的“纯高粱固态手工蒸馏酒”，素有“江南小茅台”之称。据史料记载，早在春秋战国时期，同山镇乡民就有种高梁酿烧酒的习俗，传承至今已有2500余年的历史。
诸暨同山烧棒冰怎么做，诸暨同山烧棒冰做法
去年盛夏，绍兴的黄酒棒冰颇受吃货们的青睐。那么除了用黄酒做棒冰，大伙儿有没有想过“白酒棒冰”的味道是怎样的？同山烧，因产地在诸暨同山镇而得名，是一种清香型白酒，素有“江南小茅台”之称。那么，诸暨同山烧棒冰怎么做呢？下面是诸暨同山烧棒冰做法。
同山烧酿造工艺：浙江省非物质文化遗产
和我国白酒不同的是，同山烧竟然是琥珀色的，酒体看上去透着红玉般的诱人光芒，就像女子的粉腮，故有“酒林西施”的美名。粮香扑鼻，入口甘冽。2009年，同山烧酿造工艺成为浙江省非物质文化遗产。
同山醉美人酒业介绍
同山烧自然是翩翩然似天地所孕，造化所钟的尤物，然而数千年来，好酒也怕巷子深，同山烧一直都是“养在深闺人未识”。一来同山烧独特的酿造工艺秘而不宣，二来高脚拐糯高粱的年产量有限，成为同山烧“出阁”的两大掣肘。
牛栏山酒所获荣誉
“牛栏山”品牌获得了广大消费者和专家的认可：“牛栏山”品牌连续数年获得“北京市知名商标”荣誉称号；2003年3月，“牛栏山牌”珍品二锅头荣获食品工业协会颁发的白酒典型风格金杯奖；2004年2月，“百年牛栏山”获第五届国际葡萄酒及烈酒评酒会特别金奖；2006年1月5日，“牛栏山”商标经国家工商总局商标局认定为“”；2006年，经过酿酒工业协会专家评定，牛栏山酒厂生产的清香型（二锅头工艺）牛栏山二锅头，被认定为白酒清香型（二锅头工艺）代表，这标志着专家和消费者对牛栏山二锅头的肯定；2006年12月，酿酒工业协会授予了牛栏山酒厂厂长李怀民同志“酿酒大师”较高荣誉称号，成为我国32名获得此酿酒较高荣誉称号者之一，牛栏山酒厂也成为北京地区白酒业具有“酿酒大师”的白酒企业；2007年，经食品工业协会白酒专业委员会认定，牛栏山酒厂生产经营的牛栏山牌二锅头（经典）酒（52度、45度，大曲清香型）及牛栏山珍品二锅头（珍品三十年）酒（53度、46度，大曲清香型），获准使用纯粮固态发酵白酒标志；2007年6月，牛栏山酒厂成功与外交部签约，经典、珍品三十年等5个产品入选外交部采购名录，成为我国247个驻外机构的酒，为酒厂产品和品牌成功登上国际舞台奠定了良好的基础；牛栏山二锅头酒传统酿造技艺于2007年6月成功入选市级非物质文化遗产名录。2008年6月7日，“北京牛栏山二锅头酒酿制技艺”作为北京二锅头酒传统酿造技艺的代表，正式被列入非物质文化遗产名录蒸馏酒传统酿造技艺项目；2007年12月12日，酒厂检测中心获得了合格评定国家认可委员会颁发的实验室认可证书，成为继茅台酒厂之后白酒行业第二个国际承认的企业实验室；2008年2月1日，“地理标志产品牛栏山二锅头酒”国家标准由国家标准化管理委员会正式批准发布，并于5月开始实施。此次国家标准的批准发布，意味着牛栏山酒厂成为将二锅头酒写入国家标准的酒厂，同时将在推广民族精品、提升产品国际竞争力方面发挥不可替代的作用。
富之山清酒价格是多少？富之山清酒特点
清酒是一种发源于我国的黄酒的饮料，但是在日本经过一千多年的发展，已经有了他们自己独特的特点。和黄酒不同，清酒的整体外观就和他的名字一样，有着十分清澈的酒液外形，。不同于浑浊的黄酒，清酒一般都是清澈的透明无色或是淡淡的黄色，这个和清酒下细分的类别有关系。
富之山是富士山地区有名的清酒，也是当地旅游景点处十分出名的伴手礼。在全国范围之内都是比较有名的，所以许多到到当地游玩的游客都不会忘记带上一些作为赠送给亲人朋友的礼品。
在价格方面单瓶装三百毫升七百二十毫升一千五百毫升的富之山清酒的价格分别为58元、96元、146元人民币。整体来说价格还是比较亲民的。对于大部分的爱好者来说这个价位还算负担得起。
由于大部分的清酒的口味都是在酒类当中属于比较温和的，所以能够和大部分的食物相搭配，当做各种场合的配酒也不会有突兀感。这也就使得富之山不像一些口味特殊的清酒，能够收到大家广泛的喜爱。并且在日本的全国范围之内都很有名气。
而富之山的口感特点在清酒当中是属于中规中矩的那种，十分符合传统清酒酸甜苦辣多种滋味糅合在一起的那种味觉体验，而且香气轻柔而持久。有一种浓厚的日式风味。回味有一种清甜持久的感觉。
不仅口味经典，富之山的包装设计也是很有古朴的味道。酒瓶的瓶身是褐色玻璃的设计，加上外部褐色的包装底色和朱黄色的字体设计，配合可爱有设计感的当地吉祥物作为品牌logo，有一种憨厚的萌感。
这种包装设计和经典的味道使得富之山受到了很多人的喜爱，许多去富士旅游的人都要特地为亲朋好友带上一些作为旅行的礼物。可以说是当地有名的特产之一了。
虽然在日本很有名气，也受到了很多人的喜爱，但是在，富之山的名气远远不如其他的一些在日剧之中软性广告植入比较多的酒类，因而在市场上贩卖的富之山清酒当中假货的比例相对于其他的一些“爆款”比较小，在购买的时候也是能够比较放心。
但是由于知名度比较小，购买的难度相较于其他的酒类也是比较大，一些代购的的存货可能会比较小，可能需要比较久的时间去等待货源。而如果选择海外淘宝的话也需要较长的时间去寻找专门的平台。
烧刀子多少度，烧刀子好喝吗
烧刀子，古烧酒的俗称。主要流行于古辽东地区（今天辽宁东部、吉林东南部），以其度数高，味浓烈，似火烧，而得名。推荐：东北烧酒有哪些？
烧刀子好喝吗
①是古烧酒的俗称。
古烧酒是区别于黄酒的名称，指度数稍高，未加调味的酒。
②“烧刀子”酒历史悠久，可以追述到周、秦时代（古肃慎时代），烧刀子主要流行于古辽东地区（今天辽宁东部、吉林东南部），以其度数高，味浓烈，似火烧，而得名。是民间知名的酒类历史文化传承。烧刀子酒师传杜康，并随着历史的发展，演变出二锅头及烧锅酒等不同北方酒类派系，
作为老百姓的酒，大众的酒，“烧刀子”酒在酒文化的历史上留下了光辉的足迹。
今天享誉辽东的烧刀子酒，始于明末清初的酿酒技术，据说烧刀子保持了古老的肃慎酿酒术的精髓，号称烈酒之王，是东北较知名的酒品佳酿。推荐：小烧酒制作工艺
烧刀子多少度？
知名的东北烧刀子酒，酒精度数60度。
烧酒指的是各种透明无色的蒸馏酒，一般又称作白酒，不同的地方还有白干、老白干、烧刀子、烧锅酒等别称。烧酒是没有经过勾兑的白酒，度数很高，大概在70°左右。
直沽烧是什么酒，直沽烧好喝吗，直沽烧产地
直沽烧是什么酒，直沽烧好喝吗，直沽烧产地？直沽烧系天津直沽高粱酒，是天津酿酒厂生产的天津美酒。于1950年被列为华北名酒，1960年获得天津市质量先进奖。1977年和1980年连续被评为该市优质产品。1985年获国家优质食品银质奖。
天津直沽酒，向负盛名，远在清道光、咸丰年间（公元1821～1861年），大直沽（金元称今北运河，南运河会合处为直沽，即今天津市内狮子林桥西端旧三叉口一带）的酿酒业已日渐发达，那时管厂叫“烧锅”。清代《津门百咏》中就有“名酒通称大直沽，色如琥珀白如酥”的赞词。又据1930年出版的《天津志略》记载：“天津烧锅较盛时，多达72家”，弹丸之地的大直沽竟有16家酒厂。其中以聚永、同丰永、福泉永、福源公司等较为知名。
佳酿必有甘泉，大直沽田庄有口古井，水质甘洌，久取不竭，是很优越的自然地理条件，又因采购上等红粮，每道制作工序一丝不苟，特别是在贮存：大缸深埋，锡盖加封，使高粱白酒不跑气味，不降度，保持芳香柔和，余味甘长；再加隔年陈酿，色、香、味俱臻上乘。
真沽高粱酒是清香型大曲酒，酒质纯净，芳冽柔和，味感丰满，余香绵长，饮后回甜，清爽，风格突出，美名远扬。
山葡萄酒的品质特点和酿造方法
山葡萄的品质特点
由于山葡萄生长在特殊的地理环境下，决定了山葡萄的特殊品质，果枝结实、穗型小、果实酸度高、糖度低、含汁量少、单宁多、色素浓，是酿酒的好原料。
通过单株选优，选出的优良品种有左山一、长白一号、通化一号等，通过种苗杂交育出的优良品种有公酿一号等。
山葡萄酒的营养成分
葡萄酒是一种含有极复杂的营养成分的有机液体，又因葡萄品种和生产环境的差异，其糖、酸味物质、香味物质、色素、维生素、矿物质营养成分含量变化较大，山葡萄酿出的酒与欧亚品种葡萄酿出的葡萄酒比较，有较大的差异。
据研究，山葡萄酒中的氨基酸、矿物质（钠除外）、干浸出物等，都相对较高。
山葡萄酒的酿制
由于山葡萄皮色素及单宁含量较高，如果与醪液接触时间太长，会使酒色泽太深，涩味过重，通常发酵分三个阶段进行。另外，因山葡萄汁含糖低，发酵时必须进行改良。
山葡萄酒的制作方法
山葡萄的分选、破碎：把山葡萄分成一二等，二等山葡萄用于酿制散酒或白兰地。同时，在酿酒时，破碎机两辊间距离不能过大或过小，以5毫米—6毫米为宜。
葡萄浆的改良：可以通过加糖或糖水，加糖原酒酒度高些，有利于酒石酸盐析出，提高稳定性。
山葡萄酒的保健功能
葡萄酒的保健功能众所周知，由于酿酒葡萄品种和生长环境的差异，其功能性化合物的含量有所差异，因此保健功能也有所不同。
据悉，生长在寒冷地区比温热地区葡萄中的白藜芦醇含量高3.6mg/l，长白山葡萄是生长在寒冷地区，据抽样检测山葡萄中黄酮为1435mg/l，而欧亚种为441mg/l，前者比后者含量高3.5倍。
野生山葡萄含有SOD成分（超氧化物歧化酶）含量为27ug/l。SOD是清除人体内过剩自由基，调节人体自由平衡的活性物质，山葡萄酒在人体抗衰老方面有很强的功效。
长白山山葡萄因特殊的地理区域和土壤质构成，使山葡萄酒中含有丰富的K、Na、Ca、Mg、Zn、Se、Cr、Ni等矿物质，特别是Mg、Zn、Se、Cr等重要功能性微量元素较高，因此山葡萄的保健功能较显著。