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如果你喜欢赤霞珠(CabernetSauvignon)，那么慕合怀特(Mourvedre)一定也是你的菜。这种果皮厚实的红葡萄主要生长在西班牙、法国、澳大利亚和南非等地，用其酿造的酒充溢着泥土气息。
尽管慕合怀特的起源尚未得到完全确认，但就现有的一些记录来看，基本上可以推断出慕合怀特约在公元前500年就已出现在西班牙境内，在16世纪则第一次被引入法国的朗格多克-露喜龙(Languedoc-Roussillon)产区。不过，在19世纪的那场根瘤蚜灾害之后，当地饱经摧残的慕合怀特便逐渐被其它更适合嫁接至美国砧木上的品种所取代。而在地中海沿岸的邦多勒(Bandol)，慕合怀特则经常在混酿红葡萄酒中出现，或是被酿成受人喜爱的干型桃红酒。经过这么多年的发展，如今的慕合怀特俨然成为了罗讷河谷(RhoneValley)的一大明星品种，因为当地温暖的气候和阳光十分适合这种喜热品种的生长。
在美国，慕合怀特首次出现的时间是19世纪70年代，一开始主要被用来酿制桶装酒，后来才慢慢被酿制成优质的葡萄酒。而在澳大利亚，慕合怀特则于19世纪中期被引入，并且随着当地的歌海娜-西拉-慕合怀特混酿(Grenache-Shiraz-Mourvedre，简称GSM)受到越来越多人的喜爱，这种葡萄也逐渐受到了越来越多的关注。
尽管慕合怀特在世界各地的产区都有所种植，但它的老家还是西班牙，并且是当地种植最广泛的葡萄品种之一。其主要产区包括穆尔西亚(Murcia)、卡斯蒂利亚-拉曼恰(CastillaLaMancha)以及瓦伦西亚(Valencia)，而胡米亚(Jumilla)、阿里坎特(Alicante)和耶克拉(Yecla)则以出产风格简单的慕合怀特葡萄酒而闻名。
一般来说，品质优秀的慕合怀特葡萄酒具有黑莓、黑胡椒、巧克力、皮革和红肉等风味，而若是来自法国和西班牙的慕合怀特，则还常带有动物风味。这种葡萄酒往往具有高单宁、高酸的特点，酒体饱满，因此最好在饮用前醒酒。而在餐酒搭配上，慕合怀特葡萄酒非常适合搭配口味浓重的菜肴，比如牛排、猪肩肉、羊肉、兔肉和牛肉等荤菜，以及薰衣草、迷迭香和百里香等香料烹制的菜品。WWW.JIuku365.COm
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摩泽尔葡萄酒产区速览
源起法国孚日山脉(Vosges)，在山川间蜿蜒流淌，最终汇入德国莱茵河(Rhine)，摩泽尔河(Mosel)造就了一个举世瞩目的雷司令产区摩泽尔。
摩泽尔是德国13个法定产区之一，葡萄园面积8,796公顷，排名德国第6;葡萄酒产量排名德国第5，从产量和质量来看，摩泽尔都是该国最重要的葡萄酒产区之一。
陡坡上的优质葡萄园
产区内的葡萄园大多分布在摩泽尔河及其支流两岸的斜坡上，这些葡萄园地形通常十分陡峭，最倾斜的地块坡度为68，为世界之最。机器在这里无法运作，人们只能使用人力进行葡萄园劳作，并且要面临一定的危险。这是当地葡萄酒价格高昂的主要原因之一。
最清瘦的雷司令(Riesling)
摩泽尔拥有凉爽的大陆性气候，夏季凉爽，7月平均气温为18℃。虽然年均温偏低，但摩泽尔的葡萄仍能获得足够的热量以保证成熟：斜坡以及河面反射的阳光增加了葡萄藤的受光照面积，板岩(Slate)土壤有良好的储热性能，漫长的生长季确保葡萄酿出的酒风味成熟浓郁，同时保持较低的潜在酒精度。
摩泽尔的雷司令以偏瘦的酒体、清爽的酸度、较低的酒精度(多在9%以下)和丰富的矿物质气息著称，年轻的摩泽尔雷司令通常带有青苹果、酸橙和柠檬风味，陈年后可发展出迷人的汽油与蜂蜜香气。
白葡萄，白得绚丽多彩
除了雷司令以外，摩泽尔还种植了不少具有本土特色的白葡萄品种。米勒-图高(Muller-Thurgau)的种植面积占葡萄园总面积的16%左右，仅次于雷司令(约57%)。这类葡萄酒有蜜桃、葡萄和类似麝香的芳香，简单易饮。艾伯灵(Elbling)是个十分冷门的品种，但在该产区的种植比例达到7%。这种葡萄酸度较高，常用于酿造起泡酒。除了以上这些重要品种，摩泽尔还种植了白皮诺(PinotBlanc)、灰皮诺(PinotGris)、巴克斯(Bacchus)等许多种白葡萄，酿造的酒款风格各异，可谓花样繁多。
摩泽尔三巨头
摩泽尔产区名庄辈出，其中最有名的3座被一些雷司令酒迷并称为摩泽尔三巨头，他们是伊贡米勒(WeingutEgonMuller-Scharzhof)、露森酒庄(Dr.Loosen)和普朗酒庄(WeingutJoh.Jos.Prum)。
伊贡米勒有德国雷司令之王的美誉，其葡萄酒品质居于世界顶级，产量稀少，因此价格也非常高。酒庄沙兹堡园(Scharzhofberger)出产的枯萄逐粒精选甜白(TBA)是公认的德国酒王。
露森酒庄拥有200多年历史，在摩泽尔拥有6座特级园(GrosseLage)地块，其中包含举世闻名的日晷园(WehlenerSonnenuhr)。酒庄庄主恩斯特露森(ErnstLoosen)在2005年被《醇鉴》(Decanter)杂志评为年度人物，是世界上最具影响力的酿酒师之一。
普朗酒庄的葡萄酒拥有极高的收藏价值。在葡萄酒搜索网站(Wine-Searcher)2013年公布的全球50大最昂贵葡萄酒中，普朗酒庄出品的白葡萄酒独占三款，其中日晷园出产的枯萄逐粒精选甜白以5,329美元(约合人民币3.7万元)的税前均价位列第6位。
优秀年份
2007和2015是摩泽尔近10年中最顶级的年份，这些年份的高端酒款值得珍藏。
2014、2011、2009和2008年是杰出年份，大部分高端酒款值得收藏，未来将有不错的升值空间。
一图速览博若莱佳美
每年11月的第3个星期四是博若莱新酒(BeaujolaisNouveau)在全球同步上市的日子，而11月也常被不少酒友们视作博若莱(Beaujolais)之月。提及博若莱，就不得不说到当地最重要的酿酒葡萄品种佳美(Gamay)。
佳美是博若莱的法定葡萄品种，几乎所有的博若莱葡萄酒都由佳美酿造而成，包括博若莱新酒和博若莱级、博若莱村庄级(BeaujolaisVillages)及博若莱特级村庄级(BeaujolaisCru)三个级别的葡萄酒。该品种酿成的葡萄酒通常果香突出，酒体轻盈，酸度清爽，有李子、草莓派、紫罗兰和湿石头风味，适合与汉堡、烤火鸡和辣金枪鱼寿司等食物搭配。
博若莱新酒是由100%佳美经独特的二氧化碳浸渍法(CarbonicMaceration)酿制而成，单宁轻柔，口感酸爽，果香丰富，带有香蕉、樱桃、覆盆子和甜蜜的泡泡糖等香气。而与博若莱新酒果味丰富、清新易饮的风格不同，产自博若莱10个特级村庄的佳美葡萄酒有着多样的风格，风味复杂，结构感强，部分酒款还具有不错的陈年潜力。风车磨坊(Moulin-a-Vent)、墨贡(Morgon)和弗勒里(Fleurie)等便是其中典型代表。
南罗讷河谷歌海娜葡萄品种速览
歌海娜(Grenache)是世界第三大广泛种植的红葡萄品种，大多数分布在法国和西班牙。如果说法国的北罗讷河谷(NorthernRhone)是西拉(Syrah)的天下，那么南罗讷河谷(SouthernRhone)无疑是歌海娜的领土。在这里，歌海娜被用于酿造单一品种酒或与其他品种混酿。
图片来源：VinePair
南罗讷河谷炎热干燥的气候非常适合歌海娜葡萄的种植。该品种能为葡萄酒带来成熟的红色水果果酱、香料、草本植物和泥土的风味，酿造出来的葡萄酒颜色较淡，酒体饱满，酒精度较高，有风格易饮的也有复杂度高的。
罗讷河谷丘(CotesduRhone)、教皇新堡(ChateauneufduPape)和吉恭达斯(Gigondas)都是南罗讷河谷经典的优质歌海娜产区，其中教皇新堡面积虽小，知名度却是最高的。该产区酿造了一些单一品种的歌海娜葡萄酒，但多数会添加一些西拉、慕合怀特(Mourvedre)和神索(Cinsault)，酿造出来的葡萄酒酒体饱满，风味浓郁，非常出色。而在吉恭达斯产区，歌海娜在酒中的比例最多不超过80%，该品种在当地还被用于酿造桃红葡萄酒，但数量极少。
歌海娜葡萄酒较容易配餐，酒中的香料气息使其成为不少菜肴的完美搭档，烤肉、香肠和炖蔬菜等都值得一试。
一分钟速览阿根廷特浓情
对于大多数人来说，提到阿根廷，就会想起它颇负盛名的红葡萄品种马尔贝克(Malbec)，但其实，阿根廷还有一种标志性的本土白葡萄品种特浓情(Torrontes)。
接下来，就和小编一起通过一张图来了解一下这个年轻的白葡萄品种吧。
图片来源：VinePair
特浓情实际上是西班牙和南美一些葡萄品种的总称。它是一类非常芳香的葡萄品种，这很可能是因为它与亚历山大麝香(MuscatofAlexandria)葡萄有关。而在阿根廷境内，为人熟知的特浓情有三种里奥哈特浓情(TorrontesRiojano)、门多萨特浓情(TorrontesMendocino)和圣胡安特浓情(TorrontesSanjuanino)。
对于优质的特浓情来说，高海拔是至关重要的。许多特浓情葡萄树都栽种于世界上最高的葡萄园中，那里气候干燥，阳光充足，夜间温度较低，有助于保持葡萄酸度。如果没有这种高度，特浓情酿造出的葡萄酒可能会含有较高的酒精，并呈现出辛辣的风味，而不是它本身应该呈现的新鲜水果和花朵的芳香。
慕斯卡德白葡萄酒常识
慕斯卡德(Muscadet)是一种酒体轻盈的干型白葡萄酒，产自法国的卢瓦尔河谷(LoireValley)产区，酿酒葡萄是勃艮第香瓜(MelondeBourgogne)。这种白葡萄酒一般带有矿物和柑橘味，且酸度高，适合搭配生蚝等多种食物。今天，就随百科君来认识这种白葡萄酒中的配餐好手吧。
1、Muscadet与Muscat是一样的吗?
这两个单词看起来差不多，但其实毫无关系，Muscadet是用勃艮第香瓜葡萄酿成的干白葡萄酒，而Muscat是指另一种白葡萄品种麝香，它并不是一个单一的葡萄品种，而是一个拥有200多个葡萄品种的大家族。
2、一张图简单介绍慕斯卡德白葡萄酒
3、慕斯卡德白葡萄酒的酿酒葡萄：勃艮第香瓜
勃艮第香瓜果实小而圆，有较好的抗寒和耐霜冻能力，产量可观且较稳定，在卢瓦尔河谷的塞伏尔-马恩-慕斯卡德(Muscadet)种植面积最广。同时，它在凉爽气候的海洋地区也生长得很好，其主要产区还有(Muscadet-Sevre-et-Maine)美国华盛顿州的皮吉特湾(PugetSound)、俄勒冈州的威拉美特(WillametteValley)等。
4、慕斯卡德白葡萄酒具体的口感和酿造
喜爱果味的朋友千万不要错过慕斯卡德。这种白葡萄酒口感清瘦，带有很多绿色水果的风味，同时还有些许的咸香味。这是为何?其实，大多数种植勃艮第香瓜的葡萄园都靠近海，大概是由于海风的吹拂才带来了这种类似海盐的咸味。
另外，很多慕斯卡德白葡萄酒陈年时会进行传统的酒泥陈酿过程，酒标上以surlie表示。此种酒一般有类似奶油的口感和酵母香气。酒泥接触时间越长，奶油和酵母风味更浓郁。很多厂商一般会进行2-3年的这种陈年，酒中会有柠檬等果味，但不明显。
5、慕斯卡德白葡萄酒的购酒建议
卢瓦尔河谷的塞伏尔-马恩-慕斯卡德产区以出产慕斯卡德白葡萄酒出名，14-16美元可以买到这里一款基本的慕斯卡德，带有青苹果、柑橘和矿物质气息。如果预算更足一点，20-25美元可以买到一款经酒泥陈年2-3年的优质慕斯卡德，通常会有清新的柠檬香味和一些面包味。
6、慕斯卡德白葡萄酒的配餐
像慕斯卡德这种酒体轻盈的酒，最适合用来做清洁口腔之酒了，因为酸度真的很高，同时它也适合搭配有油醋汁的菜肴和其他酸度较高的食物。但是，完美的慕斯卡德配餐一定要属海鲜。具体配餐有以下建议：
(1)肉类：扇贝、生蚝、海螺、虾、鲑鱼、鲈鱼
(2)奶酪：格鲁耶尔干酪(Gruyere)、布利干酪(Brie)、高德干酪(Gouda)
(3)调味食材：香葱、百里香、大蒜、姜、肉豆蔻、甜胡椒
(4)蔬菜：洋姜、西葫芦、萝卜、甘蓝、玉米、芹菜(文/WineFolly)
阿根廷高海拔产区一览
对于葡萄栽培来说，高海拔是一个相对的概念，需要结合葡萄园的纬度等特定条件来评判。一般而言，在一些纬度相对较高的欧洲葡萄酒产区，因其气候较为凉爽，500米以上就已被视为高海拔。而在一些纬度较低的南美洲产区，气候相对更为温和甚至炎热，1,000米以上才称得上高海拔。在世界众多高海拔产区中，以阿根廷的高海拔产区分布最广，又最为典型，本文将主要介绍一下阿根廷的一些高海拔产区。
一、优克谷(UcoValley)
优克谷产区位于阿根廷门多萨(Mendoza)的西南部，拥有900至1,500米的高海拔，被广泛认为是门多萨及整个阿根廷最顶级的葡萄酒产区之一，出产了许多知名优质葡萄酒。
优克谷产区南北纵跨约70千米，东西横跨约22千米，土壤类型主要为冲积岩石，基层为黏土和岩石，表层则布有较多砂石。该产区属于干燥的大陆性气候，一年中晴天天数超过250天，年平均气温为14℃，昼夜温差大。这里降雨量较少，因此河流起到了很大的作用，灌溉用水主要来自途经安第斯山的图努扬河(TunuyanRiver)。良好的气候及地理条件使得这里的葡萄生长期持续时间较长，葡萄果实具有极佳的成熟度，糖分和酸度非常均衡，酿造出来的葡萄酒颜色较深，香气浓郁，风味丰富且精妙。
该产区种植的葡萄品种包括马尔贝克(Malbec)、赤霞珠(CabernetSauvignon)、霞多丽(Chardonnay)和特浓情(Torrontes)等。优克谷产区得天独厚的自然条件使得马尔贝克在此表现得十分优异，由其酿造出来的葡萄酒散发着独特的花香。此外，门多萨一些最为优质的白葡萄酒也来自这里，由产区内出产的霞多丽和特浓情酿造而成。
二、法玛提纳山谷(FamatinaValley)
法玛提纳山谷位于阿根廷拉里奥哈产区(LaRioja)的西北部，是拉里奥哈重要的子产区，主要生产清新芳香的特浓情白葡萄酒。
法玛提纳山谷葡萄园的海拔高度约为1,000至1,500米，受高海拔影响，葡萄园在白天可接收到更为充足的光照，而夜晚温度则较为凉爽。较大的昼夜温差延长了葡萄的生长期，葡萄果实得以拥有足够的时间凝练风味，同时维持较高的酸度。因此，法玛提纳产区比位于南部的门多萨更适合种植特浓情，出产的特浓情葡萄酒酸度更高，酒精度更低。
法玛提纳山谷靠着安第斯山脉，朝南北纵向延伸，形成一个天然风道。得益于这一风道的通风效果，加上产区降雨量较小，葡萄园受病害侵扰的可能性大大降低。该产区种植的葡萄品种包括特浓情、马尔贝克、伯纳达(Bonarda)、赤霞珠及长相思(SauvignonBlanc)，土壤类型主要为沙质土壤和冲积土。
三、萨尔塔(Salta)
萨尔塔产区位于阿根廷西北部，所处的纬度低至南纬24度，非常接近南回归线，其葡萄园海拔则高达1,530至3,111米。较低的纬度与较高的海拔相得益彰，为葡萄园种植提供了绝佳的气候条件，夏季时白天温度可高达38℃，而夜晚温度可降至12℃，使得葡萄果实中的酚类物质得以成熟的同时，葡萄本身还能保持较好的酸度。萨尔塔产区属于多山地形，产区内的葡萄园分布在雨影区，降雨稀少，灌溉水源主要来自于从白雪皑皑的山峰上流下来的积雪融水。
萨尔塔产区最重要的红葡萄品种分别是赤霞珠、马尔贝克、梅洛(Merlot)和丹娜(Tannat)，而最受推崇的白葡萄品种当数霞多丽和特浓情。萨尔塔的土壤类型与门多萨相似，也是以冲积土壤为主，底层为黏土，表层则覆有沙质土壤。萨尔塔产区出产的葡萄酒风格明快，风味浓郁。
卡法亚特(Cafayate)和莫利诺(Molinos)都是萨尔塔的子产区。卡法亚特的海拔约为1,550至2,020米，是世界上最适合葡萄栽培的高海拔地区之一，萨尔塔产区75%的葡萄园都位于卡法亚特。卡法亚特的风土条件特别适合种植特浓情，产区内出产的特浓情白葡萄酒散发着花香，酸度脆爽。同时，卡法亚特产区还出产酒体饱满、结构丰富的马尔贝克和赤霞珠葡萄酒。
莫利诺产区的海拔约为1,980至2,300米，该产区的佳乐美酒庄(BodegaColome)的葡萄园海拔更是高达2,300至3,111米。莫利诺也出产清新芳香的特浓情白葡萄酒和果味浓郁的马尔贝克红葡萄酒。
四、卢汉德库约(LujandeCuyo)
卢汉德库约是阿根廷门多萨的子产区之一。1993年，卢汉德库约成为阿根廷第一个被正式评为原产地的区域，拥有许多知名酒庄，如卡氏家族酒庄(BodegaCatenaZapata)、赛普缇玛酒庄(BodegaSeptima)和安第斯白马酒庄(ChevaldesAndes)等。
卢汉德库约产区的平均海拔约为1,000米，受高海拔的影响，葡萄园在白天接收的光照更多。而在夜晚，来自安第斯山的山风又使得气温趋于凉爽，较大的昼夜温差减缓了夜间葡萄的成熟速度，从而延长了葡萄的生长时节，葡萄果实既能很好地成熟，又能保持酸度。卢汉德库约位于安第斯山脉的雨影区，气候十分干燥，接近于沙漠性气候，土壤类型主要为冲积土，门多萨河(MendozaRiver)为该产区提供了充足的灌溉水源。卢汉德库约产区传统的灌溉方法为漫灌(FloodIrrigation)，如今越来越多的葡萄种植者逐渐转为滴灌(DripIrrigation)，以更好地控制葡萄长势。
马尔贝克是卢汉德库约产区最重要的葡萄品种，由其酿造的葡萄酒风味浓郁。此外，卢汉德库约产区还出产品质优秀的赤霞珠、霞多丽和特浓情葡萄酒。
除了以上一些较为典型的阿根廷高海拔产区之外，智利的艾尔基谷(ElquiValley)、利马里谷(LimariValley)及世界上一些其它产区也拥有高海拔的葡萄园，出产风格各异的葡萄酒。
香波-慕西尼村：勃艮第的优雅皇后
香波-慕西尼(Chambolle-Musigny)与热夫雷-香贝丹村(Gevrey-Chambertin)和沃恩-罗曼尼村(Vosne-Romanee)被并称为勃艮第三杰，出产着世界顶级黑皮诺(PinotNoir)佳酿。人们都说这里的黑皮诺颜色亮丽、口感精巧，带有高雅花香，在一众酒村中风格最为典雅婉约。然而，优质的香波-慕西尼葡萄酒也有着铁骨般的结构，天鹅绒包裹的铁拳是对它更极致的形容。
一、概览
香波-慕西尼村坐落于勃艮第夜丘(CotedeNuits)的中心地带，南侧与世界驰名的伏旧村(Vougeot)接壤，北侧毗邻相对低调的明珠莫雷-圣丹尼村(Morey-Saint-Denis)。官方2011年数据显示，香波-慕西尼村葡萄种植面积为152.65公顷。
香波-慕西尼村历史悠久。据传旧时这里有一条名为格纳(Grone)的河流经过，每当下大雨时，河水就会变得非常湍急，久而久之，村子有了ChampBouilant之称，意为沸腾的土地，而后慢慢演变为香波(Chambolle)。勃艮第各个产酒村曾掀起一阵改名风潮，马上村庄内最闻名的葡萄园之名附加在原本的名字上，以便更好地宣传。顺应这股潮流，1882年，香波选择了本村闻名遐迩的特级园慕西尼(Musigny)来冠名，从此成为香波-慕西尼村。
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二、风土及葡萄酒风格
香波-慕西尼村的葡萄园主要坐落在海拔250-300米朝东的坡地上，这样能有用减少霜冻的影响，园内的葡萄也可接收从拂晓到日落的阳光。若问该村的葡萄酒为何如此雅致，一切都要追溯至葡萄园地底下。大部分园地的表层仅薄薄地覆盖着一层质地柔软的土壤，底层为侏罗纪时期形成的坚硬石灰岩，葡萄藤可透过岩石缝隙，深深扎根，以汲取所需水分和营养物质，因此所产葡萄酿制的葡萄酒颜色较浅，芬芳而优雅。
这里所产的黑皮诺常被认为是夜丘最为柔和的葡萄酒。典型的酒款呈明亮的宝石红色，香气上偏向红色水果，如覆盆子、草莓和红樱桃等，还伴有紫罗兰的怡人气息，随着酒龄的增长，香料、成熟水果、松露、灌木丛和动物皮毛的气息也会慢慢进展出来。整体来说香气芬芳，口感丝滑，却也不失坚实的内在，具有多肉的口感及突出的结构感。
在更专注于生产红葡萄酒的香波-慕西尼村，仅在慕西尼园可觅得霞多丽(Chardonnay)白葡萄酒的身影，其香气如香水般华美，口感迷人，珍稀而独特。
三、闻名葡萄园
香波-慕西尼村坐拥2个特级园和24个一级园，其中两大特级园慕西尼园和波内玛尔园(Bonnes-Mares)与一级园爱侣园(LesAmoureuses)被认为是这里的三大名园，是很多爱酒人士的梦中之地。
1.慕西尼园
慕西尼园是勃艮第的极致，是勃艮第最顶尖的几个葡萄园之一。它与特级园伏旧园(ClosdeVougeot)相邻，葡萄种植面积为10.77公顷，其中10.11公顷种植着黑皮诺，另外的0.66公顷种植了霞多丽，使其成为夜丘产区唯一一个既生产红葡萄酒也生产白葡萄酒的特级园。
慕西尼园共分为三个克里玛(Climat)，分别为慕西尼园(LesMusigny)、小慕西尼园(LesPetitsMusigny)和康多尔沃园(LaCombedOrveau)。园内某些石灰岩坡地非常陡峭，葡萄藤可享受充分的光照，表层土壤虽并不深厚，但富含红色黏土。石灰岩和黏土的结合赋予了慕西尼葡萄酒丝滑的口感和坚强的个性，最能体现如天鹅绒包裹的铁拳的感觉。假如你在查找香波-慕西尼村的真谛，千万别错过慕西尼。
2.波内玛尔园
波内玛尔园坐落于香波-慕西尼村最北端，部分隶属于莫雷-圣丹尼村，葡萄种植面积为14.72公顷。假如说慕西尼园的葡萄酒是香波-慕西尼村最为精巧的表达，波内玛尔园的葡萄酒则是该村最强劲的代表。二者的气候虽极其类似，却因为土壤不同而呈现不同特点。
波内玛尔园位于较为和缓的斜坡上，底土为石灰岩和白色泥灰土，表层土为呈棕红色的黏土和燧石土，有40厘米厚，酿造出的酒款结构强劲坚实，酒体饱满，富有棱角，单宁有力。如同一位内敛的绅士，这里的葡萄酒需陈年一段时间才能施展出它真正的魅力，陈年潜力达30-50年之久。值得一提的是，产于香波-慕西尼端的波内玛尔佳酿要更为优雅，而莫雷-圣丹尼村产的葡萄酒口感更显圆润。
3.爱侣园
爱侣园是勃艮第最优秀的一级园之一，无论是名气还是价格，都可比肩顶级的特级园。关于这座葡萄园名字的寓意有两种说法，一说品尝过园中出产的葡萄酒，任谁都会坠入爱河;另一说这款酒的香气美妙到令人能感受到浓浓的爱意。无论是哪种说法，都将人们对这个园的喜爱之心表露无遗。
与慕西尼园比邻而居，爱侣园葡萄酒与慕西尼园所产葡萄酒有一脉相传之处，有着特有的纤细、精巧和细腻。在全球掀起热潮的葡萄酒漫画《神之水滴》中，第一使徒葡萄酒便来自该园，漫画借助主角父亲之口将品完爱侣园葡萄酒后的感受表达出来：他仿佛迷失在森林中，微风吹拂起甜美的花和野生红色果实的香气，品到了如水晶般清亮的甘露，何等的甜美和高雅!带给饮者超脱于现实的一些画面和意境，这便是爱侣园佳酿的迷人之处。
香波-慕西尼村除了以上的三大园，还有夏美园(LesCharmes)、犄角园(LaCombedOrveau)、克拉斯(LesCras)和仙女园(LesFuees)等颇受欢迎的一级园。
四、闻名酒庄
1.武戈伯爵酒庄
武戈伯爵酒庄(DomaineComteGeorgesdeVogue)有香波-慕西尼之王的美称，其历史可以追溯至15世纪，有着深厚的文化底蕴。它是慕西尼园最为重要的拥有者，独占超过7公顷，前文提到的希奇的霞多丽地块即为该酒庄所有。对于武戈伯爵酒庄而言，慕西尼园就如同镶嵌在其王冠之上的宝石。此外，酒庄还持有波内玛尔园和爱侣园的大片土地。
1766年起，武戈(Vogue)家族成为了武戈伯爵酒庄的主人，从那时至今，酒庄便一直由武戈家族治理，从未易主。他们将自己视为中间人，由伟大的自然制造出美妙的葡萄酒，而他们只作引导，不作改变，由此孕育出婉约、细腻而优雅的佳酿。
2.木尼艾酒庄
木尼艾酒庄(DomaineJacques-FredericMugnier)同样是香波-慕西尼村内精英酒庄的代表。酒庄创立于1863年，其自有的葡萄园面积达20公顷，大部分位于香波-慕西尼村。其中，酒庄拥有1.14公顷的慕西尼园以及相当可观的波内玛尔园和爱侣园地块。
透过木尼艾酒庄出品的佳酿，人们可以强烈感受到酒庄团队对土地的尊重以及对葡萄酒的无限热情。这些葡萄酒是如此的明亮雅致，富有内涵，蕴含着花朵、浆果和泥土等大自然的丰富元素，吸引人不断地去探究、去查找。
3.卢米酒庄
在葡萄酒大师克里夫高茨(CliveCoatesMW)看来，要查找集强健与丝滑优雅特性于一体的香波-慕西尼葡萄酒，最好的去处就是卢米酒庄(DomaineG.Roumier)。卢米酒庄是这里最伟大的酒庄之一，前文提到的《神之水滴》第一使徒即为酒庄所产的2001年爱侣园红葡萄酒。
卢米酒庄创建于1924年，是一个崇尚有机种植的酒庄，目前由第三代传人克里斯托夫卢米(ChristopheRoumier)掌管。慕西尼和波内玛尔特级园红葡萄酒为酒庄的旗舰产品，时常领跑各大拍卖会。此前，在葡萄酒搜索(Wine-Searcher)网站评出的2018年全球最贵葡萄酒中，卢米酒庄慕西尼特级园红葡萄酒位列第四。该酒款被视为勃艮第最高贵典雅的黑皮诺葡萄酒之一，每年只出产400瓶左右，相当宝贵。
西西里岛葡萄酒一览
西西里岛是地中海中最大的岛屿，这里独特的丘陵地貌、火山岩土壤和地中海气候，十分适合当地葡萄的生长，这里也出产了不少颇具特色的葡萄酒。目前，西西里岛有23个DOC法定产区和1个DOCG法定产区。近年来，西西里岛物美价廉的葡萄酒在美国市场掀起一股热潮。
1.黑珍珠(NerodAvola)
黑珍珠是西西里岛最具代表性且种植面积最广的红葡萄品种，有资料称该品种起源于与西西里岛隔海相望的卡拉布里亚产区(Calabria)，所以一些酿酒师也称其为卡拉贝斯(Calabrese)。
虽然不同产区的黑珍珠葡萄酒风格不同，但它们通常都属于西西里岛DOC级别，葡萄酒色泽较深，单宁充沛且结构较好。黑珍珠葡萄酒一般售价约50-100元，通常比较年轻、活泼，带有樱桃和李子的风味，可以很好地搭配烤肉、香肠和奶酪等食物。带上它去参加屋顶聚会，或是稍微冰镇一下在公园与朋友一起分享都是不错的选择。
2.卡塔拉托(Catarratto)、格里洛(Grillo)和尹卓莉亚(Inzolia)
卡塔拉托则是西西里岛种植面积最广的白葡萄品种，在整个意大利的种植面积仅次于桑娇维塞(Sangiovese)。西西里岛的酿酒师经常将卡塔拉托与格里洛以及尹卓莉亚葡萄一起混酿，这种混酿葡萄酒是意大利平价葡萄酒中质量较好的。此外，卡塔拉托也会与近来在西西里岛十分受欢迎的霞多丽(Chardonnay)葡萄酒一起调配，但霞多丽所占的比例较小。
近十年来，市场上逐渐出现单一品种的尹卓莉亚和格里洛葡萄酒，这两款葡萄酒售价都在50-100元，香气纯净而馥郁，散发着矿物、坚果、柑橘和花朵的风味。与尹卓莉亚葡萄酒相比，格里洛葡萄酒多了一些清新的青苹果风味，酒体也更为轻盈。
3.埃塔纳(Etna)
西西里岛东北海岸与内陆交接处是高耸的埃特纳火山(MountEtna，欧洲大陆最高的活火山)，这里的葡萄园都位于埃特纳火山的东坡，充足的光照和深色、肥沃的火山土壤共同孕育出优雅的葡萄酒。该产区主要种植马斯卡斯奈莱洛(NerelloMascalese)、修士奈莱洛(NerelloCappuccio)和卡利坎特(Carricante)这3个葡萄品种。
马斯卡斯奈莱洛和修士奈莱洛葡萄混酿的酒，可以媲美优质的勃艮第葡萄酒。这种混酿葡萄酒呈明亮的宝石红色，拥有近乎完美的酸度和捣碎浆果及烟熏的风味。通常，这种混酿葡萄酒所采用的马斯卡斯奈莱洛的比例不低于80%。卡利坎特则在埃塔纳北部独占鳌头，这里混酿的白葡萄酒所采用的葡萄至少60%是卡利坎特，而且很多酿酒师选择酿造100%的卡利坎特葡萄酒。卡利坎特葡萄酒拥有绝佳的酸度，口感饱满，层次丰富，散发着橙子、柠檬和葡萄柚的香气，很好地融合了茴香子和蜂蜜的味道，十分适合配餐。这款葡萄酒的售价一般在100-200元，虽然它的价格比西西里岛其他的白葡萄酒要更高一些，但物有所值。
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。