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大多数人第一次接触白酒都是比较抵触的，因为它的口感对于初尝之人是比较难以入口的，很多人在这方面做了努力研究，发现了很多搭配饮用白酒的方法，不仅可以隐藏白酒的口感不适，还在其基础上加入了养生的手法，比方在白酒中加入樱桃，车厘子之类的水果，可以一定程度上压制白酒的涩口还可以让白酒释放中水果里面的维生素让人体更好的吸收，所以第一次喝白酒的人可以适当应用这种方法体验，但是不要放太多，毕竟是白酒让你做成果酒面子很伤的。
代理酒水的注意事项
大多数人都是只知喝酒，却不知如何经营酒，因为这是他们从未接触过的行业，但是因其发展好，便想要加入其中。做酒水代理没有你想的那么复杂，首先需要做的就是选择一个合适的代理品牌。当今大众在消费的时候，一般都倾向于选择名气大的品牌，因此，在选择代理品牌时，一定不要选择名不经传的小品牌。
另外，一个商品是否能受到欢迎，它的影响因素有很多，包括品牌支撑、优质服务、产品质量等等。大家在选择品牌时不要盲目跟风，要根据自己的实际情况进行选择，毕竟适合自己的才是你应该选择的。
不要以为加盟代理了就万事大吉，你要操心的事情还有很多。若是你事业刚起步，实力不足的话，那么你就应该集中精力做好一个酒水品牌，切忌好大喜功；若你已经有了一定的实力，那么你就可以考虑经营多个酒水品牌。
值得注意的是，千万不要经营风格相似的酒水，应尽量选择定位不同的品牌进行经营。将他们组合优化，这样你才可以及时应对市场的瞬息万变。
代理酒水的证件需要
1.拿着你的房屋租赁合同、身份证复印件、去你开店地所在的辖区工商所，交钱领一份表,根据要求填好
2.去租房,注意签好租房合同,工商局也要用的
3.提交资料给工商所
4.如果资料全,当天可以领证,一共花100多元钱
5.能不交的钱尽量想办法不去交，要不哪有得赚呵呵
6.办好营业执照后再去国科办税务登记证,就可以领用发票
要成立公司:
企业名称预核准（工商局）--验资（会计师事务所）--办理相应的前置审批手续--申请营业执照（工商局）
要注册一个公司，首先想好经营什么，怎样经营好，再来注册。要不，注册了也没有用，注册了公司是需要很多成本的，不是一件“好玩”的事情。前期可行性分析调查，建议你自己认真的考虑一下。
小编总结；其实白酒并没有我们想象的那么可怕。大多数听到白酒酒局腿都是颤抖的，其实对于与其他酒类，白酒是比较纯净的酒品之一，适当的饮用是有好处的，再添加适当的饮用方法你也可以很刚不用太慌的。
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做菜放什么白酒
民以食为天，中国的饮食向来源源不绝，但是饮食是密不可分的，随着社会经济的进步和发展现在的人们更多的追求的是健康饮食健康搭配，那如果人们喝白酒适合什么样的菜呢？这是一个知识性的问题，搭配应该合理符合科学。但是白酒可以放到菜中当调味品大家都知道吗，接下来就让小编给大家详细科普一下做菜放什么白酒吧。
1、用法：
烹调菜肴，一般不用白酒，多用料酒、啤酒。做菜加入酒类，主要是去腥、提香。若烹调菜肴加白酒，放的时间有讲究，应该是原料刚下锅时加入，因为这时候温度高，白酒容易挥发，不会有过多的酒味，白酒在菜肴里留多了，反而影响味道。
2、做菜加点酒的好处：
首先，可以替代部分油来“湿润”食材，从而减少用油量。其次，炒肉、炖肉时加酒，去腥的同时，还可减少肉本身的油脂。
因为酒会与肉中的脂肪发生反应，可以帮助脂肪溶解，同时生成具有特殊香气的酯类物质，使菜肴香而不腻。最后，用酒做菜还为菜肴增添了酒中独特的营养，如抗氧化物质。其中，不同品种的酒所适用的食材也有所不同。
烹调菜肴，一般不用白酒，多用料酒、啤酒。做菜加入酒类，主要是去腥、提香。若烹调菜肴加白酒，放的时间有讲究，应该是原料刚下锅时加入，因为这时候温度高，白酒容易挥发，不会有过多的酒味，白酒在菜肴里留多了，反而影响味道。炖鱼，加点白酒（一汤匙左右吧），可以去除腥味。爆炒类加入白酒少许也可以（如，炒河虾，加点白酒，可去除土腥味），做汤什么的，就千万别放白酒了。
白酒炒菜放白酒的正确时间
1、急火快炒的菜肴，在油热放菜品后倒入白酒
在烹饪中方白酒的较合理时间，应该在锅中温度较高的时候，酒精在高温中停留很短的时间，所以大火炒菜的时候，可以将食物中的腥味一同挥发掉。并且散发出迷人的芳香。
如煸炒肉丝，酒应当在煸炒刚完毕的时候放而油爆大虾，必须在油热后立即放入虾仁，然后马上烹酒，这样酒一喷入，立即爆出响声，并随之冒出一股香气。
2、清蒸鱼等菜肴
未入锅之前，先在鱼的身上抹白酒，随着温度的升高，酒中的乙醇开始发挥作用，既能使腥味随乙醇挥发掉，又能使乙醇与鱼、肉中的脂肪酸、氨基酸等缓慢而又充分地发生化学反应，从而增加菜肴的醇香，提高鲜味。
3、煎焖和炖菜肴
煎焖菜肴将肉类用白酒腌制一下或在焖的时候放入白酒也行;炖的菜肴在炖的时候再放白酒。就拿糖醋排料这道菜来说吧，我习惯先煎好排骨再放白酒和其它调料焖，而我朋友习惯先腌好再放煎，做出来的味道相关无几。
5、家常炒牛肉和瘦肉
我个人喜欢放淀粉、白酒、油将肉类腌制一下，这样炒出来的肉又滑又嫩，一点肉腥也没有。
6、腥味较大的鱼和肉
由于此类菜肴中三多胺等腥味物质聚集较多，应在烹调前先用酒浸一下，让乙醇浸入到鱼、肉纤维组织中去，促使胺类物质溶解，使其在煸炒时，能随乙醇一起挥发掉。
小编提示：饮和食一直以来都是分不开的，所以搭配也是一定要有讲究的，白酒中最主要的成分便是乙醇，它会有很大可能的去伤害肝脏，因此我们在使用下酒菜的时候可以使用一些保护肝脏作用的菜，喝完酒之后更有利于新陈代谢，这个时候朋友们可以吃一些蛋白类的东西有利于酸碱平衡。
什么酒放的越久越好喝
众所周知，有一些酒越陈越香，价值也越来越高。现在，许多收藏家已经把目光投注到了白酒的身上。有些人是纯粹享受自己存酒的过程，期待着若干年后那一口馥郁芳香，也有些人是把酒当做了一种投资。那么为什么白酒越放越好喝呢？什么样的白酒适合长期储存呢？一起来看看吧。
酱香型白酒
为什么白酒越放越好喝？
俗话说“酒需三分酿，七分藏”，白酒的质量风味与贮存老熟程度密切相关。因为在适宜的储藏的过程中，白酒会发生三种变化：
挥发：随着储藏的时间，白酒发酵过程中所含的硫化物等低沸点物质会自然挥发，降低白酒入口的刺激性。
缔合：乙醇分子的活性会随着时间降低，酒体分子间相互进行缔合与重排，口感会变得绵软柔和。
化学变化：新酒中的某些分子不太稳定，在储藏过程中酒体发生某些化学反应，产生新的酯类物质，使白酒增香。
这些变化促进酒体老熟，口感更醇厚，香气更舒适
什么酒适合收藏？
白酒有很多种分法，有根据香味来分的，有根据酒的度数分的，又有根据酿造工艺来分的，还有纯粮食酒和酒精酒。所以，在我们要确定收藏某一种酒时，一定要看清楚它到底是什么酒。
在固态工艺酿造的酒中，以53°酱香型白酒最为适合，酱香型白酒会随着时间越来越老熟，酒体趋于完美。建议存放于恒温恒湿、避光、干燥、通风的地方，且需贮存3年以上。
什么酒不适合收藏？
第1种就是非纯粮食酿造的酒，只有纯粮食酿造的白酒，它存放起来才会更加的有意义，而且才会更加的香醇好喝，但是在市面上有很多的酒，他们是用酒精勾兑出来的，就这样的酒根本就没有任何存放的必要而且存放的时间久了。不但没有任何的香味。还会更加的难喝。
第2种就是低度数的酒，低于38度的白酒，基本上他都不能够存放时间太久的，因为存放时间太久的话，里面的酒精含量就会更低，同时还会发生之类，水加酸化反应，这样的酒喝起来不仅口味也会变得更加的寡淡，甚至还会带有一些酸臭的味道，所以度数比较低的白酒最好不要再存放了。
第3种就是清香型的白酒，清香型的白酒也不适合长期的存放，因为它本身就比较特殊，酒质也是特别干净的，完全不需要存放到，当然他如果存放时间久了话，它的口感反而会变得更差，还不如新买的时候的味道好，那所以这样的酒如果你有的话赶紧把它喝了吧，千万不要存放的时间太久了。
适合储存白酒的条件是什么？
1、容器
一般来说储酒以陶坛为佳。陶坛容器透气性好，氧化、酯化、反应快。坛体含有众多微量元素能促进酒分子结合作用，可使酒体中含有更多更丰富的微量元素，同时自动生成原生态氧，促进酒体中有益物质的氧化和催陈。
若日常所见的瓶装白酒要长时间存放，可用蜡封法或保鲜膜、生胶带将瓶口密封，进行长期保存，但需要注意保持瓶身包装的完整性。
2、温度
白酒储藏的环境温度不宜超过30℃，理想储藏温度15-20℃左右，这一温度下能更好的促进酒体老熟。温度较高，酒精易挥发，高容易出现“跑度”；温度过低，酒体分子活性降低，不利于物理化学变化。同时，要防止温差变化过大，保持恒定的温度对于酒类的储藏至关重要。
3、湿度
白酒储藏理想湿度条件是相对环境湿度70%左右为宜。过于潮湿的环境，不但会遮挡陶坛上的微孔，甚至会让水反渗入坛，如果是瓶装酒则会使酒标受潮被霉化、虫蛀，严重影响酒的品相。当然也不能太干燥，特别是在北方，经常开窗通风很容易造成塑膜短时间内爆裂，建议在存酒的地方放置一些容器盛水增加湿度。
4、光照
白酒的存放也同葡萄酒一样，需要避免阳光直射，故应存储在阴凉处，具备窖藏能力的最好把酒窖设计在地下。强烈的阳光照射，紫外光线会杀死酒中的活性成分，令其不能继续发酵。阳光直射产生的高温，还会破坏酒瓶里面的酒分子，加剧白酒的化学反应，甚至出现变质、变味等现象。
5、通风
白酒的储存空间应允许少量的空气流动，这样可以避免存放空间的腐臭味，这类气味会对酒的口感很不利。如有酒窖的，可在里面加装排气扇。同时，强烈的刺激性气味也会影响酒的品质，因此必须使藏酒远离油漆、樟脑丸、香水、化妆品、化学品、有刺激性气味的食品以及任何散发出刺鼻味道的东西。
6、稳定
保证白酒存放的地方不能被经常移动或者摇晃。频繁震动会使酒体分子运动活跃、加剧，不利于自然老熟。如果酒窖位于靠近铁轨或者喧嚣的公路附近，一定要把酒放置在离开地面或者离墙远的地方，把震动频率降到最低。同时，在家中应使藏酒避开洗衣机和冰箱、空调等电器。
通过本文大家知道，不同的白酒有不同的储存方法，也不是所有的白酒都是越陈越好。清香型的白酒不适合长期存放，酱香型并且度数高的白酒才会放的时间越久越好喝哦。
什么菜放白酒
众所周知，白酒相对于其他酒，它的酒精度数较高，白酒的味道更加醇厚，香气更加扑鼻。适当的喝白酒能够促进血液循环，尤其对老年人有着养生的作用，白酒不仅可以用来喝，也能够在烧菜的时候加入可以促进菜肴的口感，增加淡淡的香味。那么什么菜放白酒就得有一定的研究和比例。接下来小编就给大家详细介绍一下。
什么菜放白酒
1.水产类动物在烹制时(除清炖外)都可以放少许白酒,去腥增香;
2.禽兽类(除清炖外)加少许白酒烹制后,成菜口感多呈异香型;
3.空心菜爆炒时滴点白酒,效果很好;
4.炒花生，快熟的时候滴点白酒，花生脆香；
5.炒鸡蛋时，加点白酒一块搅匀，炒的鸡蛋脆松香。
啤酒可以用来做哪些菜
1.烧鱼
啤酒中含有一定量的酒精，酒精是去除腥味的良好调料，在烧鱼之前可以先用啤酒腌制半个小时，这样既可以去除腥味又可以提升鱼的鲜味。
2.啤酒鸭
啤酒鸭相应大家都不陌生，啤酒鸭中加入一瓶啤酒直至烧干，这样啤酒的香气就会进入鸭肉中，可谓是色香味俱全。
小编温馨提示：在做菜时，尽量不要放酱香型的白酒，这样的话，做出来的菜肴会有一丝淡淡的甜味。另外黄酒和螃蟹搭配口感更佳哦！
泡菜放什么白酒
泡菜在大家的日常生活中是一种很常见的食物，甚至在某些国家已经成为了一种主流食物，那么大家知道泡菜中放白酒。会怎么样吗，什么样的泡菜才可以放白酒呢，那么现在接下来有小编为大家来详细的说明一下。
泡菜放什么白酒
做泡菜要放白酒主要是能使泡菜更脆、更可口，看你泡菜的多少来进行放的，在家里我就用一个小坛子泡的话是一小半杯酒
白酒出来泡菜还可以做什么
1.清洗加工鱼以后，手上会有腥味。若用少量白酒洗手，再用水清洗，手上的腥味即可去掉。
2.鸡在宰杀前10~20分钟，给它灌1汤匙酒，烫毛后，逆着毛皮反卷，即能很快把毛拔净。
3.在面发得不理想的情况下蒸馒头，可在馒头上屉后，在蒸锅中间放一小杯白酒，这样蒸出的馒头照样松软好吃。
4.红烧羊肉时，开锅后每500克羊肉加9~12毫升烧酒，可除膻味，且易烧烂。
5.头痛、牙痛时，可用酒精或白酒棉球塞入耳道内，症状即可缓解。
6.炖牛肉时，每500克牛肉加1匙料酒，牛肉与酒同时下锅，很快即可把牛肉炖熟。
7.剁肉馅时，在刀的两面涂些料酒，刀面上就不会粘肉末了。
8.若要除去猪肺里的腥味，可将少量白酒灌入肺管，然后轻轻拍打两肺，半小时左右，酒液便可渗入肺的各个支气管里，然后再灌入清水拍打冲洗干净，腥味便消除了。
9.整只火腿一次食用不完时，可将准备先食用的部分切下，然后在需要存放的火腿切口处涂上葡萄酒，包好放入冰箱，以后食用时，其色香味均不受影响。
10.烹肉时，只要加进一些料酒或啤酒，就可以解除肉的油腻，同时还能使肉嫩味香爽口。
11.取1只坛子，里面放1杯白酒，把香肠平码在酒杯周围，码满后，上面喷洒一些白酒，然后把坛子密闭起来，这样存放香肠，即使过一个夏季，也不会变质。
12.在准备用作炸油条的面团中加适量啤酒，可使油条炸得更酥脆。
13.剖鱼时不小心弄破了鱼胆，鱼肉沾上了胆汁就会发苦。这时，可在鱼肉上涂些酒，再用冷水冲洗，苦味即可消除。
14.在冻鱼身上洒些米酒，然后再放入冰箱冷藏室，鱼很快就可以解冻，而且不会损失营养成分。
15.塑料袋装的奶粉未开封时一般不易变质，但一经开口，一时又吃不完，就很容易变质。下面介绍一种防止启封奶粉变质的简单方法：取一团脱脂棉，洒上一些白酒，塞在奶粉袋开口处，然后用绳子将袋口连同棉花一道扎紧。用这种方法防止奶粉变质效果非常好。
16.干了的奶酪硬结难吃，可将其切成1~2厘米见方的块，放在米酒里泡一段时间，然后取出来隔水蒸一下，就会重新变得柔软好吃。
17.食醋中加一点烧酒，再加进一点食盐搅拌后密封。这样存放的食醋不仅能保持其原有的鲜味，还可增加香味，日久也不会变质。
18.将刚炸好的花生米装在盘中，趁热洒上少许白酒，搅拌均匀，稍凉后再撒上调味食盐。油炸花生米经过这样处理，放几天后吃起来仍然酥脆如初。
19.炒洋葱稍不注意就会炒焦。如在炒洋葱时加入少许白葡萄酒，就不会炒焦了。
20.烤制小薄饼时，在面粉中掺进一些啤酒，烤出来的饼香脆爽口。
21.在制作烤面包的面团里，加进适量的啤酒，然后再放入烤炉烤制，这样烤出的面包，有一股近似烤肉的香味。
22.在炒黄豆芽时，锅中先放少量黄酒，然后再放盐，这样可以除去黄豆芽的腥味。
23.腌成的咸菜过咸时，可用适量白酒，加进等量的冷开水，然后将咸菜切好浸入，过一会儿再食用，咸味便会大减，而且味道更鲜美。
24.做凉拌菜时，将菜浸入啤酒中煮一下，待酒一沸腾就取出，冷却后再加调味剂。这样做出的凉拌菜，吃起来非常爽口。
25.腌菜缸中长了白醭，可把菜缸放在阴凉处，在菜缸里面洒一些酒精或白酒，然后密闭菜缸，3-5天后，白醭即会消失。
26.涩柿子置于陶瓷容器里，喷上白酒2~3天，可去除涩味。
27.饭烧焦了以后，锅巴很难从锅底上揭下来。下面介绍一种清除锅巴的简便方法，即饭烧好后，趁热铲出来，在锅巴上洒些米酒，盖住锅盖焖几分钟，不用费劲就可以把锅巴铲下来。
28.炒肉丝、肉片，用啤酒调淀粉上浆，这样炒出的肉丝、肉片特别鲜嫩。
29.煎鱼时，在锅中喷半小杯葡萄酒，可防鱼皮粘锅。
30.腌制泡菜时，加些啤酒，泡菜色鲜味美。
31.青枣、青李、桃子等果品放入缸中，喷洒白酒，封缸2~3天，水果便呈红色，且甜味大增。
32.不新鲜的苹果切块放葡萄酒中，加适量砂糖煮一下，苹果的味道会香甜可口。
33.猪肉存放时间过长，很容易产生异味。在烹煮时，放入3-5根稻草，煮熟后，再往锅里滴几滴白酒，然后捞出沥干，再切成片回锅炒制，成菜没有异味，同鲜肉一样味美可口。
34.猪肉放入食品袋内，放入前在肉上抹一些白酒，便能够起一定的防腐、保鲜作用。
35.制作清蒸鸡时，将鸡收拾干净，再用含20%啤酒的水浸泡20分钟，然后再调味入锅蒸制，成菜味道会更加纯正，鲜嫩可口。
36.用河鱼制作炸鱼时，先将鱼放在米酒中浸泡一下，然后再裹面粉入锅炸制，炸好的鱼没有土腥味。
37.鱼剖肚洗净后，用红葡萄酒腌一下，酒中的鞣质及香味可将鱼的腥味消除掉。
38.酱油中加点白酒，可以防霉。
39.在炖鱼时，放入少量啤酒，能缩短炖制时间，去除腥味，使鱼的味道更加鲜美。
40.盆栽菊花，从花蕾期开始，浇点酒，花开后香味更浓郁。
41.油炸鱼块时，先在鱼块上洒少许酒，拌匀，焖3~5分钟后再炸，炸出的鱼块会更加香脆可口。
42.咸鱼如果过咸，可将鱼洗净后放在米酒中浸泡2~3小时，就不会过咸了。
43.养蚕的桑叶上如有农药残毒，可往桑叶上喷点酒，能防止家蚕食后轻微中毒。
44.炒禽蛋时，滴几滴白酒或烹点米酒，炒出的蛋既松软香郁，又鲜美可口。
45.夏季做各种凉拌菜时，加适量啤酒调拌，可提味增香。
46.葡萄酒开瓶后，若存放过久，就会变成“醋”，具有芳香味，用来做沙拉非常好吃。
47.烹制菜肴时，醋放多了，可往菜里加一些米酒，即可减少酸味。
48.夹生饭不好吃又不便加工。下面介绍一种简易的弥补方法：用锅铲把夹生饭铲散，按500克米50克黄酒的比例，把黄酒倒入锅内，用文火焖至黄酒挥发，饭就不夹生了，也没有酒味。
49.将准备贮藏的大米放入干净的容器内，用一酒瓶装50~100克白酒，瓶身埋入米中，瓶口略高出米面，将容器密封，可防止大米生虫。
50.如果您急于蒸馒头，可是面还没有发好，这时可在未发足的面团上按一个小坑，倒入少量白酒，用湿布捂几分钟即可发起。
看到这里大家是不是会觉得白酒的用处，原来有这么多呀，以前一直以为它只能喝。可是没想到他居然有这么多的用处，居然蒸煮炖炒都可以放。简直是在妙用无穷啊。大家是不是更喜欢上一点白酒呢？
酒席放什么白酒好
临近春节，结婚宴席应接不暇，中国自古无酒不成席，新郎新娘也要和交杯酒来表达百年好合的意愿。而对来参加婚宴的亲人朋友来说，喝酒也是表达庆祝新人成婚，但是如何选择宴席白酒呢？小编给大家介绍宴席白酒的选择方法。
古井贡酒
宴席可以选择哪些白酒？
1、古井贡酒
古井贡酒，浓香型白酒，中国八大名酒之一，有“酒中牡丹”之称，产自安徽省亳州市。古井贡酒拥有悠久的历史，其渊源始于公元196年曹操将家乡亳州产的“九酝春酒”和酿造方法晋献给汉献帝刘协。以“色清如水晶、香纯似幽兰、入口甘美醇和、回味经久不息”的独特风格，赢得了海内外的一致赞誉。古井贡酒先后四次蝉联全国评酒会金奖，荣获国家名酒称号。1988年在第13届巴黎国际食品博览会上荣登榜首。是婚礼宴席白酒的极佳选择之一。
2、纯粮食酒
纯粮固态白酒是中国白酒产业独有的传统工艺，有着上千年的历史，因为以粮食为原料，经自然发酵和高温蒸馏，所以有着独特的香型，如浓、清、酱、米四大香型，受到很多人的喜爱。纯粮白酒不同于黄酒、啤酒和果酒，除了含有极少量的钠、铜、锌，几乎不含维生素和钙、磷、铁等，所含有的仅是水和乙醇(酒精)。传统认为白酒有活血通脉、助药力、增进食欲、消除疲劳，陶冶情操，使人轻快并有御寒提神的功能。饮用少量低度白酒可以扩张小血管，促进血液循环，延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积，对循环系统及心脑血管有利。
3、五粮春
五粮春是五粮液系列酒中最优秀的品牌之一，也是整个中高档白酒市场中最优秀的白酒品牌之一，无论是酒水的品质，还是品牌的形象，五粮春在业内都享有很好的口碑。五粮春系出名门，具有香气悠远，醇厚丰满，清冽甘爽，尾净怡畅的独特风格，五粮春酒自1996年荣登市场以来，迄今已销售30亿之过，事实证明，五粮春已真正成为五粮液酒厂的核心品牌。五粮春产品质量具有很强的稳定性。五粮春与五粮液同工艺、同原料，“系出名门”实实在在。五粮春上市以来，始终保持其内在质量的稳定性，口味醇厚，风格清逸，在白酒市场竞争日益激烈的情况下，五粮春人执著、冷静、不浮躁。五粮春酒的质量不变。
如何计算需要买多少瓶白酒？
白酒的度数高，一般按照一桌一瓶来计算就足够了。当然还是要准备几瓶备着，例如20桌的婚宴备24瓶，30桌的婚宴备36瓶……以此类推。
选白酒的注意事项有哪些？
1、白酒价格固定吗
白酒的价格波动还是比较大的，尤其是高档白酒的价格几乎每个月都在变。不同的采购渠道也会有很多的差异。
2、买酒看品牌吗
买酒看品牌？错啦！同一个品牌有很多种档次的产品，以洋河蓝色系列为例，最便宜的200左右，最贵的可以买到2000以上，所以挑选白酒时候，不能光看品牌。如果预算有限，又希望婚宴档次看起来高，可以选择五粮液、茅台等大牌酒厂出品的中档产品，性价比比较高。
3、购买时要注意什么
买之前记得问问店主能不能提供免费送货的服务，有没有买多可退的服务。这两项的服务，还是非常实用的~如果你买的白酒比较高档的，建议在婚宴现场要有专人保管。之前也有新娘投诉过酒店服务员偷拿未开封白酒的情况。
酒席用什么酒这个是一个很大的学问，所以，我们在结婚之前需要慎重的选择，这样才能让我们的宴席看起来更加的具有喜庆吉祥的寓意，并且体现出来自己的档次和身份。
什么菜可以放白酒
白酒是我们中国的传统酒，经过简单的发酵制作而成，酒也是我们生活中必不可少的东西，因为酒的存在我们的生活更加的有意思，酒的用途有非常多我们既可以当做是一种调味品加到菜中进行调味，也可以直接饮用，但是两种酒是不一样的，那么我们今天跟大家说说，什么菜适合放白酒，放怎样的白酒。
什么菜可以放白酒
借鉴于其他网站哈，但是很实用。一般用急火快炒快煽的新鲜鱼肉菜肴。加酒的最佳时间是临出锅前。烹调不太新鲜的鱼肉时，一般应在烹调前先用酒浸拌一下，使酒中的乙醇充分浸透进鱼肉的纤维组织内，促使胺类物质全部溶解，在煽炒时司随乙醇一起全部挥发，达到去腥目的。清蒸鱼肉类菜肴，蒸煮时间较长，加热温度较低，一般开时就加酒，随着锅内温度升高，腥味和乙醇一起挥发，起到去除腥味，增加香、鲜味目的。
白酒是什么？
白酒（LiquorandSpirits）又称烧酒、老白干、烧刀子等，是世界六大蒸馏酒之一。
白酒具有以酯类为主体的复合香味，将曲类、酒母作为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑酿制而成。严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。白酒主要集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角地带，有酱香型、浓香型等类型。长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、泸州三角地带、以及山西汾阳有着全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区，其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山。从中国白酒生产四大板块来看，川黔板块中的宜宾、泸州、遵义，面积5.6万平方公里，有一批世界知名白酒品牌和世界级酿酒大师，白酒产量占全国的五分之一，具备打造“中国白酒金三角”和白酒核心区的条件。
总结：酒的种类有非常多，做菜有特地专门的专用酒，我们不能随意的将白酒倒进菜里面，白酒加进去以后有很多的作用，可以做到去腥去膻调味，一般都放到海鲜类的菜肴里面，但是白酒始终是含有酒精的，我们得注意食用的人是否有酒精过敏才能下菜。
泡菜为什么放白酒
白酒在我们的生活中日益可见，在生活中占有一席之地，无论是饮用品尝还是解决生活中的小麻烦，白酒都是我们躲避难题的小妙招。在东北方我们都喜欢腌制泡菜，腌制泡菜的时候会加入白酒和糖，那么为什么要在泡菜里放白酒呢？接下来小编就给您详细介绍一下！
泡菜为什么放白酒
1.助发酵。白酒作为发酵物，但其实较为传统的是把白酒和醪糟混合使用，醪糟是持续着的发酵之物，并有一股独特的香甜味
2.消毒。发酵的同时可以杀菌，防止白花的功效
3.杀菌。
4.给蔬菜增脆。
5.酒精能抑制其他杂菌的生长，酒和泡菜水里的醋酸还能生成脂类，这样就比较香，而且泡菜的味道也不会太酸。
如何区分低度酒/中度酒/高度酒
考虑白酒酒度不同，溶解白酒的香味物质能力不同，国家白酒同一个标准执行过程中把白酒分为两类：高度白酒、低度白酒。
把酒度在25度~39度执行一个标准，因酒度低，溶解香味物质的能力下降，定义为低度白酒标准。
把酒度在40度~68度执行一个标准，因酒度高，溶解香味物质能力提高。定义为高度白酒标准。
参考白酒国家标准GB/T10781.1、GB/T10781.2、GB/T10781.3、GB/T20821等标准都是如此，以40度做为分界点。最高酒度定在68度，最低酒度定在25度。
综上所述：俗话说民以食为天，腌制出的泡菜香脆可口，能够发酵速度之快，起到杀菌效果，与白酒的作用精密联系着，由此可见白酒在我们的生活中占据着主要作用。
泡什么放白酒好
众人皆知白酒不仅能够起到饮用的作用，也能够清除一些我们生活中遇到的小麻烦，也可以泡药酒，药酒对于人的身体起到了至关重要的作用，但是不论是泡药材还是泡其他东西都是特别讲究的，下面小编就给您详细介绍道靠什么放白酒比较好呢？能够发挥巨大作用呢？
泡什么放白酒好
1.西洋人参，黄芪，枸杞，中国各少数民族都有自己悠久的民族民间医药和医疗传统，其中，内容丰富的配制酒是其重要构成部分之一，他们利用酒能“行药势、驻容颜、缓衰老”的特性，以药入酒，以酒引药，治病延年。明初，药物学家兰茂吸取各少数民族丰富的医药文化营养，编撰了独具地方特色和民族特色的药物学专著《滇南本草》。在这部比李时珍《本草纲目》还早一个半世纪的宏篇巨制中，兰茂深入探讨了以酒行药的有关原则和方法，记载了大量配制酒药的偏方、秘方。
少数民族的配制酒五花八门，丰富多样。有用药物根块配制者，如滇西天麻酒。哀牢山区的茯苓酒、滇南三七酒、滇西北虫草酒等；有用植物果实配制者，如木瓜酒、桑椹酒、梅子酒、橄榄酒等；有以植物杆茎入酒者，如人参酒、胶股兰酒、寄生草酒；有以动物的骨、胆、卵等入酒者，如虎骨酒、熊胆酒、鸡蛋酒、乌鸡白风酒；有以矿物入酒者，如麦饭石酒
2.刺梨酒贵州布依族酿制的刺梨酒，驰名中外。刺梨酒的酿制方法是：每年秋天收了粳稻以后，就采集刺梨果，将其晒干。接着就用糯米酿酒，酒盛于大坛中，再将刺梨子放进坛里去浸泡。一个月以后（时间泡的愈长愈好）即成。酒呈黄色，喷香可口，约十二度左右，不易醉人。
3.杨林肥酒是享誉海内外的传统配制酒，以产地而得名。杨林镇地处云南省中部的嵩明县杨林湖畔，早在明初已商贾云集，工商业繁荣，酿酒业尤为发达，每年秋收结束，杨林湖畔，玉龙河边，百家立灶，千村酿酒，呈现出一派“农歌早稻香”、“太平村酒*”的兴盛景象。传统的酿酒技艺和丰富的药物学知识是杨林肥酒成功的坚实基础。清末，杨林酿酒业主陈鼎设“裕宝号”酿酒作坊，借鉴兰茂《滇南本草》中酿造水酒的十八方工艺，采用自酿的纯粮小曲酒为酒基，浸泡党参、拐枣、陈皮、圆肉、大枣等10余种中药材，同时加入适量的蜂蜜、蔗糖、豌豆尖、青竹叶，精心配制。通过长期的摸索实践，于清光绪六年（公元1880年），向市场上推出了一种色泽碧绿如玉、清亮透明、药香和酒香浑然一体的配制酒。这种酒醇香绵甜，回味隽永，具有健胃滋脾、调和腑脏、活血健身的功效，创始者陈鼎名其为“杨林肥酒”。
桂花酒的做法
1、摘下的桂必须是干净的，没有泥沙，将桂花置于阴凉通风处阴干一天。
2、取一干净带密封的罐或是瓶，高温消毒后擦干水份，倒入三分之一的白酒(高粱酒)，将阴干后的桂花倒进罐里。
3、混合搅拌后，根据容器再次倒入高粱酒至8分满，放入冰糖，糖的重量根据各自的口感来适量增加，通常我是桂花与冰糖按1:1的比例。
4、最后放适量的枸杞子，密封好罐口，放于避光通风的地方，一般三个月后就可以了，如果能窖藏一年以上，那就是上好的佳酿了。
小编温馨提示：白酒并不是泡的越久越好，在泡制时要对温度有所把握，如果发现头晕呕吐恶心等症状请尽快就医，一定要根据开具的药方配置不要随意用药物泡制东西。
白酒为什么放冰糖
白酒是我们生活中必不可缺的一种东西，冬天到了，我们可以依靠白酒，喝杯白酒暖暖身体暖暖胃。做菜时我们加点白酒可以去腥去膻，可以增加味道。白酒是一种很神奇的东西，但是很多人都只是知道白酒的基本使用，甚至不知道白酒为什么要放冰糖，我们今天就来跟大家说说。
白酒为什么放冰糖
白酒里面可以放冰糖。冰糖的加入可以增加白酒的甜度，但是也会增加白酒的能量，并没有什么好处，喜欢这种味道的话，可以适当放一些但不要过量。【喝酒注意事项】第一点，饮量适度。从古至今关于饮酒害利之所以有这么多的争议，问题的关键在于饮量的多少。正所谓少饮有益，多饮有害。太过会伤损身体，不及等于没饮，起不到养生作用。第二点，饮酒时间。夜晚不能饮酒，是因为夜气收敛，喝下去的酒不能发散，有伤心伤目的弊端，而且酒容易扰乱夜间人气的收敛和平静，伤人之和。另外，在关于饮酒的节令问题上，也存在两种不同看法：有些人从季节温度的高低来说，认为冬季严寒，适宜饮酒，以温阳散寒。第三点，饮酒温度。元代医学家朱震亨说：酒“理直冷饮，有三益焉。过于肺入于胃，然后微温，肺先得温中之寒，可以补气;次得寒中之温，可以养胃。冷酒行迟，传化以渐，人不得恣饮也。清人徐文弼则提倡温饮，他说：酒“最宜温服”，“热饮伤肺”、“冷饮伤脾”。建议大家还是喝温酒，这样两方面都能兼顾得到。
白酒跟黄酒有什么不一样
白酒不同于黄酒、啤酒和果酒，除了含有极少量的钠、铜、锌，几乎不含维生素和钙、磷、铁等，所含有的仅是水和乙醇(酒精)。传统认为白酒有活血通脉、助药力、增进食欲、消除疲劳，陶冶情操，使人轻快并有御寒提神的功能。饮用少量低度白酒可以扩张小血管，可使血液中的含糖量降低,促进血液循环，延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积，对循环系统及心脑血管有利。?
白酒（Chinesespirits）的标准定义是：以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒，而应该称之为含有酒精的饮料。
总结：白酒中的酒精含量除了加热能够减少，放入冰糖只是能增加白酒的口味，让白酒变的更加的甜一点，但白酒中放冰糖使得白酒变甜这种方法改变口味只是适合喜欢甜味的人群，每种口味都会有人不喜欢，所以不能模仿来调配，要喝自己喜欢的口感。
白酒里不能放什么
大家都知道白酒是用粮食酿造的，而且这是中国特有的一种蒸馏酒的方法，白酒中含有的成分主要是乙醇和水，它已成为了当今社会上不可缺少的一种饮品，对于白酒酿造的方法也是比较多样的，并且随着人们对白酒知识的不断丰富，人们对白酒的认知也进行了一部分的改观，大家也都知道白酒不是只对身体有坏处，适量的饮用它对身体也有一定的好处。下面我们就以来一起看一下，哪些东西是不能和白酒进行勾兑一起使用的？白酒里面不能放什么？
白酒里不能放什么
1.西红柿和白酒：造成胸闷气短，西红柿中含有鞣酸，与白酒同时食用会在胃中形成不易消化的物质，造成肠道梗阻。
2.胡萝卜和白酒：同食会使肝脏中毒。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，和白酒同时食用会产生肝毒素，对肝脏健康不利。
3.核桃和白酒：导致血热轻者燥咳，严重时会出鼻血。两者均属热性食物，同时食用易导致上火。
4.柿子和白酒：易患结石。酒精能刺激胃肠道蠕动，并与柿子中的鞣酸反应生成柿石，导致肠道梗阻。
5.牛肉和白酒：引起牙齿发炎。同食易上火。牛肉有很好的补益作用，白酒也是大热之物，同食易导致便秘、口角发炎、目赤、耳鸣等。
6.海鲜和白酒：海鲜中含有大量的嘌呤醇，可诱发急性痛风，酒精有活血的作用，会使患痛风的几率加大。
7.白酒和牛奶同食易得脂肪肝。白酒和碳酸饮料同食易伤五脏。
8.啤酒忌白酒：导致胃痉挛、急性胃肠炎、十二指肠炎等症，同时对心血管的危害也相当严重。啤酒中含有大量的二氧化碳，容易挥发，如果与白酒同饮，就会带动酒精渗透。有些朋友常常是先喝了啤酒再喝白酒，或是先喝白酒再喝啤酒，这样做实属不当。想减少酒精在体内的驻留，最好是多饮一些水，以助排尿。
9.酒精忌咖啡：酒中含有的酒精，具有兴奋作用，而咖啡所含咖啡因，同样具有较强的兴奋作用。两者同饮，对人产生的刺激甚大。如果是在心情紧张或是心情烦躁时这样饮用，会加重紧张和烦躁情绪；若是患有神经性头痛的人如此饮用，会立即引发病痛；若是患有经常性失眠症的人，会使病情恶化；如果是心脏有问题，或是有阵发性心动过速的人，将咖啡与酒同饮，其后果更为不妙，很可能诱发心脏病。一旦将二者同时饮用，应饮用大量清水或是在水中加入少许葡萄糖和食盐喝下。
如何正确喝白酒
喝酒前只吃七分饱，而且不可大量饮水。喝酒前半小时喝瓶牛奶，最好是纯奶或者含糖的，可预防酒醉性胃炎和脱水症。不要空腹饮酒，因空腹时酒精吸收快，人容易喝醉。喝酒时，切记不要喝冰水、柠檬水等刺激性的饮料。喝白酒，不可一饮而尽，应分成几口喝，喝酒的间隙可喝杯酸奶，酸加醇等于水，不要混饮，酒因品种不一样，其各种成分也不一样，喝混合后的酒容易让人感觉不适。
注意事项：看了这么多，大家是不是才明白呢？可能以前没有注意到的，大家接下来一定要注意，白酒不能和这些一起搭配，有时候可能会引起不好的反应哦。