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“陈年老酒”向来都是好酒的象征，很多人也喜欢将自家的白酒放上几年，说存放的时间越长喝起来越香，酒都是越放越好喝吗？浓香型白酒放多久更好喝？
其实，“酒都是越放越香”这句话本身都是片面的，有些白酒并不适合长期存放，比如清香型白酒或者低度酒，还有些劣质或者低端白酒也没有长期存放的必要，而低度酒放时间长了甚至会变质，所以，白酒越放越香首先要找对适合的酒。
浓香型白酒放多久好喝，酒水界有“清1浓3酱5”的说法，意思是，清香型白酒存放一年为宜，浓香型白酒一般3年佳，酱香型白酒可以存放时间更长。
不过，像五粮液等浓香型白酒中的龙头品牌，或者其他更高品质的浓香型酒，可以存放更久。“一般五粮液的饮用期是在陈放七年左右”，来自五粮液酒厂的一名员工的话。
市场上买到的浓香型白酒基本都是瓶装，其中很大一部分是透明的玻璃瓶。而且用于饮用的浓香型白酒是经过加浆（加水）降度勾兑了的，从酒体来说就已经不理想了，再加上透光玻璃瓶，密封性能差的方便瓶盖等条件，陈放时间会大打折扣，因此一般不宜超过十年，而且还需要你尽可能保证陈放环境以及不能出现跑酒严重的情况。
综上所示，浓香型白酒存放多久更好喝这一问题，首先要看酒质如何，如果是大品牌高质量白酒，可以存放5-10年，但不要超过十年；一般浓香白酒，保存得当，在三五年以内是比较好的适饮期。
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白酒为什么越放越好喝？
不论是果酒还是白酒，能散发芳香气味的功臣是乙酸乙酯。但新酒中乙酸乙酯的含量是微乎其微的。而酒中的醛、酸不仅没有香味，还有刺激喉咙的作用。所以新酿造的酒喝起来生、苦、涩不那么适口，需要几个月至几年的自然窖藏陈酿过程才能消除杂味，散发浓郁的酒香。我国劳动人民在长期的酿酒过程中逐步掌握了使酒陈化的经验。他们把新制的酒放在坛里密封好，长期存放在温湿度适宜的地方，使之慢慢地发生化学变化，酒里的醛便不断的氧化为羧酸；而羧酸再和酒精发生酯化反应，生成具有芳香气味的乙酸乙酯，从而使酒质醇香，这个变化过程就是酒的陈化。但这种化学变化的速度很慢，需要的时间很长，有的名酒的陈化往往需要几十年的时间。
或许你会认为，酒越陈越好吧？这话并不全对。使酒陈化必须具备一定的条件，才能使乙酸乙酯增多。如果酒坛不经密封或密封条件不好，温度湿度条件不当，时间长了不仅酒精会跑掉，而且还会变酸变馊，则酸败成醋了。这是因为空气中存在着醋酸菌，酒与空气接触时，醋酸菌便乘机而进入酒中，在醋酸菌的作用下，酒精则发生了化学变化而变成醋酸。尤其是啤酒、果酒更容易酸败成醋。
白酒百科：浓香型白酒能放多久？
人人都知道“酒是陈的香”，再加上现在老酒市场一直在炒热，所以大家都开始争辩各种酒的陈放问题，争辩多的莫过于酱香型白酒与浓香型白酒的陈放时间问题了。对酱香型白酒来说一样二十年到三十年是酒质黄金时期，此时酒体如同琥珀般剔透，香气浓郁，口感柔和顺滑。可是，浓香型白酒能放多久，陈放多少年才是佳饮用期呢？这里我们先引用一句浓香型白酒龙头五粮液酒厂的一名职工的话——“一样五粮液的佳饮用期是在陈放七年左右”，七年就是五粮液这样的浓香型白酒的佳陈放时间。再来看看大家的评论，基本上对于市场上的瓶装浓香型白酒一样五到八年为佳饮用期。而且五粮液的保质期上也有标准，保质时间为十年。由此可以得出“浓香型白酒的佳陈放时间在五到八年”的说法可信度颇高，是不是说浓香型白酒只能存放五到八年呢？论起浓香型白酒能放多久就要搞模糊陈放的各种要求：避光、恒温、恒湿、密封。浓香型白酒的出厂原酒基本都在60度或者65度，酒精度是非常高的。然后一样都采纳陶坛贮存，密封优良；而且酒厂都有自己的窖池，窖池必定是符合避光、恒温、恒湿的条件。因此，如果是这样的原酒在酒厂陈放多可以达到数十年，而且大部分情形停都不会显现酸化。但是，市场上买到的浓香型白酒基本都是瓶装，其中很大一部分是晶莹的玻璃瓶。而且用于饮用的浓香型白酒是经过加浆（加水）落度勾兑了的，从酒体来说就已经不理想了，再加上透光玻璃瓶，、密封性能差的便利瓶盖等条件，市场上的浓香型白酒的陈放时间会大打折扣，因此一样不宜超过十年，而且还需要你全可能保证陈放环境以及不能显现跑酒严峻的情形。综上所述，浓香型白酒能放多久要看是高度原酒还是市场成品酒，前者可达到数十年，而后者一样在五到八年。
为啥白酒越放越香？口感越好？
“同类型的酒造就了不同的味觉感受，
红酒芬芳儒雅，白酒刚烈有度，
米酒绵软怡情，啤酒爽到心里，
不管是哪种酒人们都是喜爱将之收藏，
以便日后更美味的品尝。”
1.缓慢的化学反应
在陈酿时，其内部的成分和元素也会自然而然的发生化学反应，进行全方面的融合，从而达到更浓香味的效果。
而我们要知道，白酒的化学反应，在自然而然中进行的效果，才是更好，更浓，更纯的效果，催生的反应，往往都会带来不良效果。
2.辛辣刺激性挥发
口感适宜的白酒并没有辛辣味和刺激性，但是新酒就会有这样的味道，这是因为经过陈酿的白酒将这些具有辛辣刺激性的成分给完全挥发干净，留下的才是整坛口感绵柔的白酒。
所以说，为了让白酒中的辛辣，刺激性减少，那么，长久的陈酿便是较好的方式。
3.酝酿中成分融合
在陈酿的过程中，白酒的品质也会更具优势，为什么这么说呢有的元素和成分会更加融合，它们的香醇味道也会更加到位，口感也会更加柔和。
不过，值得我们注意的是，我们在进行陈酿时，一定要注意白酒的温度以及湿度，只有这两方面到位了，白酒香醇度的融合以及口感柔和效果的酝酿才会更显优势。
从上面上个方面分析可知，白酒经过陈酿之后的口感越来越好，越来越香的具体原因了。
所以说要想能够喝到优质美味的白酒，需要对白酒进行陈酿，当然，陈酿需要适宜的环境，这样它们才能够静静地酝酿出你想要得到的味道。
白酒科普：白酒为什么越放越好喝？
不论是果酒还是白酒，能散发芳香气味的功臣是乙酸乙酯。但新酒中乙酸乙酯的含度是微乎其微的。而酒中的醛、酸不仅没有香味，还有刺激喉咙的作用。以是新酿造的酒饮起来生、苦、涩不那么适口，需要几个月至几年的自然窖藏陈酿过程才能杂味，散发浓郁的酒香。我国劳动当局在长期的酿酒过程中逐步掌握了使酒陈化的体会。他们把新制的酒放在坛里密封好，长期存放在温湿度适宜的地方，使之慢慢地发生化学变化，酒里的醛便不断的氧化为羧酸；而羧酸再和酒精发生酯化反应，生成拥有芳香气味的乙酸乙酯，从而使酒度醇香，这个变化过程就是酒的陈化。但这种化学变化的速度很慢，需要的时间很长，有的名酒的陈化往往需要几十年的时间。或许你会认为，酒越陈越好吧？这话并不全对。使酒陈化必须具备必定的条件，才能使乙酸乙酯增多。如果酒坛不经密封或密封条件不好，温度湿度条件不当，时间长了不仅酒精会跑掉，而且还会变酸变馊，则酸败成醋了。这是因为空气中存在着醋酸菌，酒与空气接触时，醋酸菌便乘机而进入酒中，在醋酸菌的作用停，酒精则发生了化学变化而变成醋酸。非常是啤酒、果酒更轻易酸败成醋。