欢迎访问酒库网（jiuku365.com）美酒百科频道的《黑皮诺红酒需要醒酒吗》内容，更多精彩欢迎访问黑皮诺红酒专题！
在谈起醒酒时，很多葡萄酒爱好者都会不知所措，并不是说他们不了解醒酒的概念，而是他们并不知道什么时候应该醒酒以及哪些酒需要醒。今天小编就和大家聊聊关于醒酒的知识。
什么是醒酒？
顾名思义，醒酒就是将酒唤醒。
一般来说将葡萄酒从酒瓶倒入醒酒器当中，从而使酒液与沉淀分离，并让酒液接触氧气的过程就是醒酒。
为什么要醒酒？
醒酒有两个重要的作用：一个通常是为了将葡萄酒和酒液里的、因陈年在瓶底所形成的易碎、带苦味的沉淀物分离开来；
其次是加速酒液和空气的接触，从而进一步打开葡萄酒的香气和风味，还有的说法是葡萄酒中涩口的单宁和酸度，通过氧化会更加柔和；
侍酒师在醒酒
黑皮诺需要醒酒吗？
作为葡萄酒贵族的黑皮诺来说，纵然单宁天生不强，但结构好，而且葡萄具有的酸度高，经得起时间的考验，所有黑皮诺葡萄酒一般是需要醒酒的，但市面上买到的黑比诺葡萄酒，由于开瓶是已经经历了一定的醒酒，所有不应该在过分醒酒，这会导致本身就因为单年轻柔的黑皮诺的香气散发殆尽，变得平淡无奇。
什么酒需要醒酒？
首先要说明一点，大部分葡萄酒都不需要醒酒的！很多葡萄酒打开瓶塞倒入杯中，就可以直接饮用了。当然，喝之前先摇晃摇晃酒杯让香气散发出来更好喝哟~
有大量沉淀的葡萄酒需要醒酒，这里的沉淀是指许多红葡萄酒在熟化过程中自然形成的，比如酿造过程中由葡萄中的酒石酸（TartaricAcid）发展而来的酒石酸盐、发酵过程中蛋白质与单宁结合从而产生的絮凝沉淀等。
还有一些年轻的葡萄酒（一般是高酸、高单宁的）也需要醒酒，这类年轻的葡萄酒，酒液和氧气接触过之后，口感会更圆润、顺滑，同时会进一步打开它的香气和风味~
需要注意的一点是：在侍酒之前通过打开瓶盖来给葡萄酒通气，绝不是明智之举，这样酒与空气不能直接充分的接触，达不到醒酒效果。
如何判断酒已经醒好？
怎么判断这个没有一个正确的标准，完全是取决于个人的经验。
因为每个人对于味道的认知都有点不一样，所以每个人都对是否已经醒酒的标准也不一样，最好的办法就是每隔一段时间去品尝一下，体验一下酒的变化。
1、先尝试一开瓶的感觉
若酒中果香味依然不够，且单宁太重，则证明此酒依然过于封闭，需要继续醒酒。
2、过一段时间再尝试
当你觉得酒的果香味开始突出，单宁开始变得圆润的时候，这款酒就进入了适饮的时间，如果还是觉得单宁紧涩的话可以重复这一步骤。
3、判断是否过度氧化
这个很好判断，当一款酒果香开始变淡，酸度开始明显的时候就是已经过度氧化了。
以上就是关于葡萄酒是否需要醒酒的相关知识，希望对大家有所帮助，对于醒酒的时间，还是要不断总结不断品尝，才能掌握最好的醒酒时间哦。
jiuku365.Com小编推荐
哪些红酒需要醒酒
当你开了一瓶价格很贵的葡萄酒，但怎么都闻不到高大上的香气，一入口又感觉酸涩封闭和奇怪，排除买到假酒的话，很可能就是没有给葡萄酒醒酒。接下来小编教大家葡萄酒醒酒的相关内容。
为什么要醒酒？
1、单宁的存在会使得我们喝起来带干涩的不良感觉，所以通过醒酒器，便能让空气里面的氧气加速单宁的氧化，使得新开瓶带涩味的葡萄酒，可以很快地展现出优雅的芳香。
2、醒酒作为过滤的手段一直被人们保存至今，尽管现在大多数葡萄酒在装瓶前都经过了初步过滤，但酒瓶中往往还会出现一些沉淀物，尤其是那些经过长期陈年的葡萄酒。
3、判断一瓶红酒是否需要醒酒，可以先打开它品尝一下。如果味道很适中且没有酸涩的感觉，则不需要进行醒酒。如果觉得品尝起来仍然很酸涩，则要进行醒酒。
如何判断是否需要醒酒？
“醒酒”是个非常生动形象的词，可以简单地理解为让葡萄酒苏醒过来。但既然是苏醒，那么一定是睡着的葡萄酒才需要醒酒，它们往往会表现为果香闭塞，香气无法完全释放，这时就需要氧气来充当“闹钟”来让酒的香气释放、骨架舒展。
此外，一些被生产时被二氧化硫所还原的酒也需要进行醒酒。这类酒中会有一股明显的“臭鸡蛋味”，而通过醒酒将还原物质氧化则可以让酒中的异味挥发出去，散发出原本的酒香。
另外，老酒也常需要用到醒酒器，但此时的目的就并非让它们“醒过来”了，而是由于一些老酒的底部会有少量沉淀，此时将酒倒入醒酒器中只是单纯的换瓶滗出沉淀而已。毕竟经过不断地陈年，在缓慢氧化过程中，它们本身的香气发展得较为寡淡，已经无法通过醒酒散发出更多香气了。
醒酒时间如何控制？
醒酒的时间必须因酒而异。一般来说，一款酒的醒酒时间与它的适宜陈酿时间成正比，也就是说，你喝得越早，需要醒酒的时间也越长。但过度醒酒也会对酒带来不好的影响，长时间暴露在空气中，会使酒液氧化，产生“烂苹果”的氧化味。
最简单的方法就是亲自感受它的变化：每隔15分钟品尝一下这款酒，当它散发出明快的果香时，这只雄狮成功被你唤醒了，快去感受它的美妙吧！
哪些葡萄酒需要“醒”？
1、未到成熟期的年轻红酒
醒酒的功能在于让葡萄酒与空气接触，稍微氧化，以去除不好闻的气味，同时让酒变得柔顺一些。
特别是未到成熟期的年轻红酒，先开瓶透气可避免喝时单宁收敛性太强而形成干涩的苦口感。
2、高品质、单宁丰富、酒体强劲的葡萄酒
并不是所有的葡萄酒都需要醒酒，那些通常以新鲜的果香为主的，清淡的普通红、白葡萄酒，以及桃红葡萄酒等都无需事先开瓶，只要现开现喝就可以了。
而那些高品质的，单宁含量丰富的、酒体强劲的葡萄酒很可能需要醒酒。
3、白葡萄酒也有可能需要醒酒
很多人认为白葡萄酒不需要醒酒，这是不能一概而论的，那些高品质的、酒体强劲的，经过橡木桶的白葡萄酒就很可能需要醒酒。
例如一些伟大的勃艮第白葡萄酒醒酒后会更开放。
以上就是葡萄酒醒酒的相关内容，大部分红葡萄酒都需要醒酒。通过醒酒可以提高酒的风味。根据葡萄酒的品种和陈酿年限的不同，醒酒时间也不一样。
威士忌需要醒酒吗？
威士忌需要醒酒吗？
一般威士忌装瓶之后即是成品（换句话说，一瓶12年的威士忌存放100年，还是一瓶12年的威士忌，风味不会有太多变化），主要原因是单宁和酒精含量差异。
一方面，这跟单宁有关。威士忌中本身是没有单宁的（即使有，也是从熟化的橡木桶中带入的非常少量单宁），所以风味相对稳定，风味也不会有太大的变化（不开瓶的情况下）。
另一方面，这跟酒精含量有关。威士忌的酒精含量基本不会低于40%ABV。高酒精浓度的威士忌需要我们慢慢去品。高酒精浓度下氧气含量较低，因而保证了不会有剧烈的化学反应发生从而改变威士忌的风味。
其实，葡萄酒醒酒主要是为了让酒口感更好，香气更加发散。但是对威士忌而言，如果要想让威士忌的香气更加发散，加一滴水就有帮助。
不过，你可能在市面上也能看到一些威士忌醒酒器。如果有人醒威士忌，更多的是为了一个奢华且极具美感的体验。
一方面，威士忌醒酒器本身就是一个艺术，无论是设计还是外形都极具美感。
另一方面，价格品质上佳的威士忌倒入精致的醒酒器，“自信”展现透明的酒液与温暖的色调，倒入配套风格威士忌酒杯，递给客人，特别有面儿！
选择威士忌醒酒器时，需要注意以下几点：
1、醒酒器容量足够，至少能容纳一瓶700ml的威士忌。（当着众人面，谁也不想拿一个特别小的醒酒器出来，特地醒酒威士忌，会感觉特别没面儿。）
2、选用一个酒塞密封效果不错的醒酒器。很少人能在几个小时就把一瓶威士忌喝完，这就不得不塞上酒塞以便之后继续饮用。但即便正常存放下，考虑到各种因素，醒酒器中的威士忌还是建议尽量在1-2个月饮用完。
3、确保醒酒器是不含铅的。威士忌一般会在醒酒器中存放一段时间，若醒酒器中含有铅，那很容易渗透到酒液中并发生一系列化学反应，不仅极大的影响威士忌风味而且有可能对人体产生极大的危害。
4、价格。威士忌醒酒器几千到几万的价格不等，根据个人承受能力及喜好选择就好。
香槟需要醒酒吗？
把葡萄酒倒入醒酒器中，使在瓶中沉睡已久的葡萄酒苏醒过来，散发出其与生俱来的复杂香气，这就是葡萄酒的醒酒。通常在喝陈年的葡萄酒时，大家都会选择醒酒，可是在香槟面前，你是会不会开始纠结这样一个问题：到底我们需不需要醒酒？
香槟是否需要醒酒？
如同老年份葡萄酒一样，由于陈年时间以及在瓶中陈年时间较长，老年份香槟的香气并不开放，如果开瓶就尝则并不能感受到其复杂度。通过醒酒，本身所携带的坚果味、吐司味、圆润的口感都会更多的展现出来，圆润的结构感也更加的明显，也能感受到一些奶油味。
为香槟醒酒确实带来了更加复杂的香气，可是香槟的气泡会不会就此消失，成为一瓶白葡萄酒也是一些人的顾虑。
其实，从白葡萄酒之后经过两次瓶中发酵的香槟并不像你想象的那样经不起考验，实验显示，香槟在醒酒过程中会损失10%-15%的气泡，因此气泡感不似之前这么强烈，不过拥有2.5亿个小气泡的香槟就算在醒酒过程中自然消失一些，细腻的气泡感仍然能够满足你的口腔之感。况且一些年轻无年份香槟的刺口感并不是所有人都喜欢的，在醒酒过程中柔化一下，也能为香槟带来更好的口感。更何况那些年份香槟，他们品质并不体现在气泡上，而是体现在材质上，醒酒后香槟的材质才能突显。
那么现在问题来了，香槟怎么醒酒呢？
那么脸红星人要跟酒精saygoodbye？
香槟的试饮温度在8~10°C，过高的温度香槟的酸度会过于明显，因此在醒酒之前，首先把空醒酒器放在冰箱里，这样醒完的香槟就能直接饮用，同时较低的温度也能有效的保存香槟中的气泡。醒酒时动作要缓，把香槟沿着内壁慢慢倾倒，一般情况下，对一支完全打开的香槟15分钟就足够了。
对于醒酒器的选择，原则是窄而不是大，Riedel就有一款专门为香槟设计的醒酒器——Amadeo，完全由手工制作，独特的狭窄U型设计如同流线的竖琴造型，Riedel方面也自豪地表示：我们的醒酒器可以让香槟变得更丰富而不是让气泡散去。
和静止酒一样，并不是所有香槟都适合醒酒，老年份以及陈年香槟首当其冲列入需要醒酒范围，当然也不是所有的香槟都需要醒酒，有些香槟比如库克（Krug）香槟开瓶就可以直接饮用，并不需要醒酒。
当然香槟在醒酒的过程中会损失一些新鲜感，所以如果想选择一杯简单的酒作为开胃酒，你可以选择直接饮用，清爽的口感会令你胃口大开；而如果你想在餐中饮用的话，醒过的香槟则更加适合，搭配海鲜或者蔬菜色拉是最合适的了。如果没有醒酒器怎么办？没有关系，我们有时间，在杯中放置30-45分钟之后，气泡和风味是能达到完美的平衡，不如放置一会吧。
喝白酒需要醒酒吗
众所周知，喝红酒前都需要醒酒，醒过的红酒口感滋味会更佳，也就更好喝些，所以很多人都喜欢喝红酒前醒酒。那如果喝的是白酒，喝白酒需要醒酒吗？如果需要醒酒的话，喝白酒醒酒的方法又是什么呢？下面小编就带大家一起来了解看看。
喝白酒需要醒酒吗？
醒过后的白酒确实风味要好喝些。酒的本质是乙醇，乙醇氧化会变成乙醛，乙醛氧化会变成乙酸，也就是醋酸了！酒就变酸了！在封闭的环境里，乙酸和乙醇会发生脂化反应，白酒就变香了！也就是说，白酒充分氧化反应，会变酸；白酒不充分氧化反应，会借助酸味分子生成香味物质。所以，白酒是可以“醒酒”的，但不是适用所有的白酒。
喝白酒醒酒的方法是什么？
打开瓶盖后，开几分钟，稍微摇晃，把盖盖上，并尽量密封。中间可以重复几次。半个月后，酒质好很多，完全提高一整个档次。如果一些老酒有沉淀，这个时候需不需要使用醒酒器呢？其实这种情况下，也不一定非要将此酒移入其他容器中，进行醒酒。在饮用这样的老酒前，让它直立放置（当然是在酒窖或凉爽的场所）几天，这样沉淀就会降至瓶底。开瓶后，您只需在倒酒的时候小心操作，这些沉淀就能留在瓶底。如果您一定要醒酒，记得在醒酒之前，尝一口。这样，您就能确保不会错过任何美味。
大家要注意一下，白酒醒酒时间与在季节有关，白酒酒精挥发的比较快，所以在夏季的时候醒酒的时间不要太长要小于20分钟，在冬季可以稍微长一点时间。
哪些白酒需要醒酒？
高度酱香型白酒可适当“醒酒”，因为这类酒对喝不惯的人来说其味道太冲，冲顶感太强，适当“醒酒”能散发酒精的刺鼻气味，减缓冲鼻感，是有好处的。还有，部分陈年酱香型白酒可适当“醒酒”，因为老酒年代久远，酒精味其实在存放过程中早已挥发，酒体也更浑厚，陈年酱香型白酒喝着总是偏咸。稍微开瓶放置一些时间，会得到更好的口感。但这种真的只适用于高端陈年酱香白酒。
本文内容就介绍到这里。白酒也是可以“醒酒”的，但不适用所有的白酒。清爽口感的酒不需要醒酒，比如清香型白酒，米香型白酒，这两种香型的酒越新鲜越好喝;低度数白酒不需要醒酒，酒体不够丰满，再“醒”味道就不伦不类了。
什么红酒不需要醒酒
醒酒就是开瓶后，让酒液与空气接触，将酸涩味挥发，释放迷人的香气，使酒的口感柔和、醇厚。但是并不是所有的红酒都需要醒酒，今天小编来告诉大家关于葡萄酒醒酒的相关内容。
什么葡萄酒需要醒酒？
1、年轻或单宁较重的红葡萄酒：比如波尔多红酒，巴罗洛红酒。
2、醇厚的白葡萄酒：比如勃艮第干白、贵腐甜白。
3、顶级酒，无论是什么风格的酒，只要是顶级质量的，都有无尽复杂的风味，需要时间的过程来诉说它的变化。
4、好香槟和老香槟（存在争议，但建议醒酒）。
什么葡萄酒不需要醒酒？
1、太便宜的葡萄酒，这类酒本身就没有足够的风味，越醒越感觉只剩酒精味。
2、清爽、新鲜风格的葡萄酒，比如一些轻盈酒体的白葡萄酒、一般的起泡酒、博若莱的新酒。
3、对氧气敏感的葡萄酒，比如年份较为久远的老酒，这种酒只需要换瓶把沉淀物去除即可。
醒酒时间一般要多久？
醒酒的时长
确定一款葡萄酒的醒酒时长最好先进行闻香或品尝。
葡萄酒醒酒时间的长短需要根据葡萄酒的年龄、种类或风格以及饮酒者的个人口味而定。
当葡萄酒从酒瓶中倒入醒酒器的那一刻起，醒酒便开始了，这个过程可短至5分钟，也可以长达2小时甚至更久。
一般来说，从酒龄上来看，年轻的葡萄酒需要醒酒2小时左右，而年份较老的葡萄酒则需要醒酒半小时至1小时不等。
若是年份特别久远的葡萄酒，比如那些酒龄长达20年及以上的酒款，则不需要醒酒，或只在饮用前醒5分钟左右即可，以免破坏老酒本已脆弱的韵味。
根据酿酒葡萄品种特性及相应风格大概估算醒酒时长：
1、单宁含量高、酒体宏大的红葡萄酒：如采用赤霞珠（CabernetSauvignon）、西拉（Syrah）、内比奥罗（Nebbiolo）等葡萄品种酿造的风味浓郁、口感紧实的红葡萄酒需要醒大约2小时甚至更长的时间（已陈年20年以上、处于衰退期的酒除外）。
2、酒体较轻的红葡萄酒：在用黑皮诺（PinotNoir）或佳美（Gamay）酿造的红葡萄酒亦需要醒酒的情况下，最好把时间控制在30分钟至1小时之间，同时还需不时品尝葡萄酒以确认酒的状态，避免过度醒酒。
3、风味浓郁、奔放的白葡萄酒：如加州（California）霞多丽（Chardonnay）白葡萄酒可以醒1小时左右。
4、酒体轻盈的白葡萄酒：像灰皮诺（PinotGrigio）或其他轻酒体的白葡萄酒一般不需要醒酒。
总结本文，不是所有的葡萄酒都需要醒酒，大家掌握了吗？单宁含量比较重的葡萄酒需要醒酒，但是一些廉价的葡萄酒一般单宁含量比较少，是不需要醒酒的。
哪些红酒需要醒酒？醒酒的目的是什么？
当你开了一瓶价格很贵的葡萄酒，但怎么都闻不到高大上的香气，一入口又感觉酸涩封闭和奇怪，排除买到假酒的话，很可能就是没有给葡萄酒醒酒。接下来小编教大家葡萄酒醒酒的相关内容。
为什么要醒酒？
1、单宁的存在会使得我们喝起来带干涩的不良感觉，所以通过醒酒器，便能让空气里面的氧气加速单宁的氧化，使得新开瓶带涩味的葡萄酒，可以很快地展现出优雅的芳香。
2、醒酒作为过滤的手段一直被人们保存至今，尽管现在大多数葡萄酒在装瓶前都经过了初步过滤，但酒瓶中往往还会出现一些沉淀物，尤其是那些经过长期陈年的葡萄酒。
3、判断一瓶红酒是否需要醒酒，可以先打开它品尝一下。如果味道很适中且没有酸涩的感觉，则不需要进行醒酒。如果觉得品尝起来仍然很酸涩，则要进行醒酒。
如何判断是否需要醒酒？
“醒酒”是个非常生动形象的词，可以简单地理解为让葡萄酒苏醒过来。但既然是苏醒，那么一定是睡着的葡萄酒才需要醒酒，它们往往会表现为果香闭塞，香气无法完全释放，这时就需要氧气来充当“闹钟”来让酒的香气释放、骨架舒展。
此外，一些被生产时被二氧化硫所还原的酒也需要进行醒酒。这类酒中会有一股明显的“臭鸡蛋味”，而通过醒酒将还原物质氧化则可以让酒中的异味挥发出去，散发出原本的酒香。
另外，老酒也常需要用到醒酒器，但此时的目的就并非让它们“醒过来”了，而是由于一些老酒的底部会有少量沉淀，此时将酒倒入醒酒器中只是单纯的换瓶滗出沉淀而已。毕竟经过不断地陈年，在缓慢氧化过程中，它们本身的香气发展得较为寡淡，已经无法通过醒酒散发出更多香气了。
醒酒时间如何控制？
醒酒的时间必须因酒而异。一般来说，一款酒的醒酒时间与它的适宜陈酿时间成正比，也就是说，你喝得越早，需要醒酒的时间也越长。但过度醒酒也会对酒带来不好的影响，长时间暴露在空气中，会使酒液氧化，产生“烂苹果”的氧化味。
最简单的方法就是亲自感受它的变化：每隔15分钟品尝一下这款酒，当它散发出明快的果香时，这只雄狮成功被你唤醒了，快去感受它的美妙吧！
哪些葡萄酒需要“醒”？
1、未到成熟期的年轻红酒
醒酒的功能在于让葡萄酒与空气接触，稍微氧化，以去除不好闻的气味，同时让酒变得柔顺一些。
特别是未到成熟期的年轻红酒，先开瓶透气可避免喝时单宁收敛性太强而形成干涩的苦口感。
2、高品质、单宁丰富、酒体强劲的葡萄酒
并不是所有的葡萄酒都需要醒酒，那些通常以新鲜的果香为主的，清淡的普通红、白葡萄酒，以及桃红葡萄酒等都无需事先开瓶，只要现开现喝就可以了。
而那些高品质的，单宁含量丰富的、酒体强劲的葡萄酒很可能需要醒酒。
3、白葡萄酒也有可能需要醒酒
很多人认为白葡萄酒不需要醒酒，这是不能一概而论的，那些高品质的、酒体强劲的，经过橡木桶的白葡萄酒就很可能需要醒酒。
例如一些伟大的勃艮第白葡萄酒醒酒后会更开放。
以上就是葡萄酒醒酒的相关内容，大部分红葡萄酒都需要醒酒。通过醒酒可以提高酒的风味。根据葡萄酒的品种和陈酿年限的不同，醒酒时间也不一样。
葡萄酒为什么要醒酒？所有的红酒都需要醒酒吗？
经常会有消费者疑惑，买到一瓶葡萄酒，不知道到底要不要醒酒，也没有一个参考标准，估计这样的消费者数量还不少。到底哪些葡萄酒需要醒酒？哪些不需要醒酒呢？醒酒的标准是什么？别着急，今天就来详细为你剖析，告诉你为什么要醒酒，什么酒需要醒，醒酒后有什么好处。
为什么要醒酒？
瓶中的葡萄酒如同沉睡的美人，虽美却缺乏灵气和神韵，而醒酒能焕发葡萄酒的灵气。醒酒的目的主要有：
1、适度氧化：能使粗糙的单宁变得更加柔和。单宁接触空气后，会进行一系列的氧化反应，从而变得柔滑细腻。
2、香气复苏：有些葡萄酒在年轻时，香气会呈现密闭状态，而与空气接触后，香气慢慢摘开面纱，逐渐散发出来。
3、去除沉淀：醒酒换瓶能除去陈年老酒经年累积的沉淀，避免酒液中残留酒石酸沉淀，影响口感。
4、去除异味：一些葡萄酒在酿造过程中会添加过量二氧化硫，从而容易形成还原性的硫臭、臭鸡蛋味等，在醒酒过程中，这种不悦的味道会快速消失。
常见的醒酒方式有哪些？
葡萄酒的醒酒方式有“瓶醒”、“醒酒器醒酒”和“杯醒”这3种常见方式。
1、瓶醒
只需要把酒塞打开，静置，让瓶口很小面积的部分与空气进行接触，这种方式称为“瓶醒”。瓶醒柔化单宁和释放香气的效果较为缓慢，不过可以让还原性的异味挥发掉，但缺点是不能去除陈年老酒的酒石酸沉淀。此种方式一般用在：新年份的葡萄酒或有异味的葡萄酒上。
2、醒酒器醒酒
是将葡萄酒从瓶中转移到醒酒器中，让酒液在醒酒器中与空气充分接触，单宁柔化和香气散发的速度较快，比“瓶醒”方式快很多。醒酒器醒酒是最理想的醒酒方式，不仅能完美快速的柔化单宁、释放香气和去除异味，还能去除陈年老酒的沉淀。醒酒器醒酒是最常用也最实用的方式，也是本文将详细重点介绍的醒酒方式。
3、杯醒
将酒液倒入杯中，与空气充分接触醒酒。因酒液与空气接触面非常大，杯醒的醒酒速度非常快。缺点：很难品尝到葡萄酒醒酒过程中各种变化，且难体验到葡萄酒品质的巅峰感觉；一瓶酒需要杯醒很多次，次数太多频繁；不能去除葡萄酒中的沉淀。
哪些葡萄酒需要醒酒？
既然醒酒有这么多的好处，那是不是所有的葡萄酒都需要醒酒呢？当然不是，一般桃红葡萄酒和白葡萄酒较少醒酒，多数醒酒的葡萄酒为红葡萄酒。具备以下特征的葡萄酒一般都需要醒酒。
1、酿酒葡萄品种单宁厚重且年份较新
如大部分的赤霞珠、西拉、马尔贝克和内比奥罗等单宁厚重的葡萄酿造而成的葡萄酒，在年份较新的时候都需要醒酒。因为年轻时这些品种单宁较为厚重粗糙，不够细腻，就如同一个毛头小伙需要锤炼（醒酒）才能变得圆润平顺。
2、经过橡木桶陈酿的葡萄酒
不管红葡萄酒和白葡萄酒，只要经过橡木桶陈酿，大多需要进行醒酒。橡木桶越新或陈酿时间越长，葡萄酒醒酒时间就越长。因为橡木桶会赋予葡萄酒单宁和香气，加重葡萄酒的单宁含量和酒体的厚重感。
3、陈年的老年份葡萄酒
通常老年份葡萄酒在陈年过程中单宁、酒石酸和多酚类物质都会发生聚合和凝聚反应，从而形成沉淀。这种沉淀喝在口中会带来粗糙的麻木感，所以需要醒酒，去除沉淀。通常老年份葡萄酒醒酒较短，不适宜太长时间醒酒，就如同一个老人经不起长时间折腾。
4、有异味的葡萄酒
异味通常指的是还原性味道如臭鸡蛋、硫味等，这种异味经常出现在一些廉价的葡萄酒上。因为酿造这些葡萄酒的葡萄果实成熟度和卫生条件不是特别理想，酒厂会加入相对较多的二氧化硫杀灭细菌，从而易使酒液中带有异味。
葡萄酒醒酒的时间标准是什么？
1、单宁含量
一般葡萄品种本身的单宁含量越高，其葡萄酒醒酒的时间相对越长。常见的红葡萄品种单宁含量排序：赤霞珠﹥梅洛﹥慕合怀特﹥西拉﹥仙粉黛﹥马尔贝克﹥桑娇维斯﹥歌海娜﹥佳美﹥黑皮诺。
2、浸渍时间
发酵过程中浸渍时间越长，葡萄酒的单宁含量越高，其醒酒时间也就越长。
3、橡木桶陈酿时间
一般葡萄酒经橡木桶陈酿的时间越长，其醒酒的时间也相对越长。
4、新橡木桶比例
在葡萄酒陈酿过程中，新橡木桶所占比例越高，其醒酒时间越长。
5、年份
一般新年份葡萄酒，单宁强劲粗糙，需要醒酒的时间较长；随着年份越长，单宁在瓶中慢慢熟化，变得柔滑甚至单薄，这样醒酒时间就随之减短。
以上就是葡萄酒醒酒的相关内容，一般开瓶之后最好能把酒放在醒酒器里醒半到一个小时，挥发异味。特别是那些保存得颇久的上等红酒，更要做好醒酒步骤，希望上面的内容能帮助到大家。