酒库网jiuku356.com由一群喜欢酒的小伙伴组建而成，我们热爱白酒热爱酒文化，同时为您准备了很多关于五粮液的酒文化专题，而白酒频道是专门为大家介绍各类白酒知识的地方，如《茅台和五粮液两者之间的区别是什么？》内容就是由小编精心整理而成。
在不少消费者印象中，茅台和五粮液是白酒的两大高端品牌。那么两者之间的区别是什么呢？
酒型与口味
茅台酒是酱香型白酒的典型代表，具有“酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长”的特点。五粮液是浓香型白酒的典型代表，具有“香气悠久、口味醇厚、入口甘美、落喉净爽、各味谐调、恰到好处”的特点。白酒的酿制两样东西很重要。一是酒曲。二是原料。茅台酒和五粮液都是大曲酒。茅台的主要原料是高粱，五粮液的主要原料如它酒名所说，是“小麦、大米、玉米、高粱、糯米”五种粮食酿成，所以叫“杂粮酒”。酱香型白酒和浓香型白酒各有酒客所好。
产地
白酒的产地对于酒的品质、特色会产生重要影响。
茅台酒是产于贵州省遵义市的茅台镇。用水，是赤水河的水，具有入口微甜、无溶解杂质的特点，适合酿酒。茅台镇的地理位置、土壤、水质、气候等条件形成了独特的微生态，对酒中的微生物产生等起到很关键作用。据说茅台酒厂曾经尝试在茅台镇以外的地方制酒，同样的工艺，同样的原料，但口感味道会有欠缺。
五粮液产地在酒都之称的四川宜宾。宜宾的地理环境、气候等条件和深厚的酒文化、酒技艺是五粮液成为五粮液的重要基础。
品牌价值
现在两家的品牌价值估值都在数百亿甚至上千亿元。虽然这种品牌价值只是理论上的，从中仍可看出两家的实力。茅台酒和五粮液都衍生出很多系列酒。茅台王子酒，茅台迎宾酒等。而五粮液则有五粮春、金六福等。这些酒不能说是茅台酒或五粮液，只是茅台集团和五粮液集团旗下的酒。近年来，市场上出现很多茅台镇酒，这些酒跟我们所说的茅台没有任何关系。
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茅台迎宾酒和茅台王子酒两者之间哪个好？
大家都知道茅台集团有许多产品系列酒，其中比较受消费者青睐的就有茅台迎宾酒和茅台王子酒，而且这两款酒采用的都是传统工艺酿造的，但是这两者之间到底哪个好呢，下面小编带大家一起来了解下。
首先，茅台迎宾酒主要用茅台酒醅、以本地优质的高粱、小麦、水为原料，采用独特的工艺精心酿制、贮存勾兑而成。另外，茅台迎宾酒采用的是两年的基酒，茅台酒采用的是五年以上的基酒。除此茅台迎宾酒采用的是翻沙酒，是用坤沙酒第九次蒸煮后丢弃的酒糟，再加入一些新高粱和新曲药后酿出的酒称为“翻沙酒”。“翻沙酒”生产周期短，出酒率高，品质相对较差。
其次，茅台王子酒是以本地优质的高粱、小麦、水为原料，秉承茅台酒传统工艺，精心酿造，贮存、勾兑而成。另外茅台王子酒采用的是三年的基酒，而且茅台王子酒采用的是碎沙酒“碎沙酒”生产周期短，出酒率较高，品质一般。不需要严格的“回沙”工艺，一般烤二三次就把粮食中的酒取完。
然后，从口感上面来说的话，茅台王子酒可能是更加的偏向于柔和风，杯中留香持久，这点完美的继承了典型的茅台白酒的特点，酱香味比较的明显。而迎宾酒的口感就要比茅台的更加辛辣，比较适合中年男人喝，如果不是经常喝白酒的人，会有点接受不了这种酒的气味，并不是说它不好喝，只是相对而言，味道更加的浓厚，比较刺激。
所以，不管是什么酒采用的原料和酿造工艺不同，其口感也是不一样的，因此在档次和价位以及口感上来对比也是各有不同的，那对于茅台迎宾酒和茅台王子酒两者之间哪个好，相信大家心里已经有底了，希望以上相关介绍，能帮助到大家，作为参考。
酱香酒和浓香酒代表产品分别是什么?两者之间有何差异
白酒发展历史悠久，具有上千年的酿造历史。白酒能够给人带来众多的感官体验：色泽的视觉、香气的嗅觉、口味的味觉等!不过不同的白酒给人带来的感官体验也是不同的，就比如我们比较熟悉的酱香型白酒和浓香型白酒，它们带给人的体验就有着很大的差别!那么酱香型和浓香型的区别究竟有哪些呢?今天就让我们来一探究竟!
图：酱香型白酒
1、浓香型白酒
浓香型白酒在酿造上以小麦为主要原料，经过有“千年窖、万年糟”之称的混蒸续糟工艺制作。让酒质无色透明、主体复合香气，窖香浓郁，入口绵柔，清冽甘爽、回味悠长。
代表：五粮液、剑南春、泸州老窖。
五粮液选用大米、糯米、玉米、高粱和小麦5种粮食发酵而成，在中国浓香型白酒中独树一帜。普五是52%vol水晶瓶五粮液的俗称，香浓口感，绵甜劲爽，回味悠长。
图：五粮液
浓香型白酒讲究芳香浓郁，滋味饱满，这样的酒需要慢慢品。剑南春的浓香是慢慢散发的，绵绵悠长，如同缓步前进的钢琴曲，让人沉醉其中。白酒入口入喉回味，各阶段有各阶段的滋味，口感层次丰富。
国窖1573走过400余年的历史烟云，汲取着岁月生香和天地的精华。选自川南糯红高粱，泸州龙井泉水，数千年的传承工艺造就了浓香臻品。优雅绵甜的口感，喝到最后干净利落但回甘悠长。
2、酱香型白酒
酱香型白酒在酿造上是以高粱为酿酒原料，用高温制得的大曲经多次发酵酿造而成。酒液微黄透明、香气优雅细腻、入口醇甜、绵柔，酱香突出、幽雅细腻，空杯留香幽雅持久，入口柔绵醇厚，回味悠长，其“空杯留香持久”最是出名。
图：贵州茅台酒
代表：贵州茅台酒，郎酒
贵州茅台酒独产于中国的贵州省仁怀市茅台镇，是与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的三大蒸馏酒之一。茅台汉酱酱香突出，回味悠长，入口绵柔是聚餐酒类中的好酒。作为中国国宴中的好酒，用来招待亲朋有面子!
红花郎瓶身设计线条流畅柔美，中国红彰显着东方神韵。红花郎经过老酒勾调，不添加香味物质，天然发酵，发掘其纯正的味道。开盖后酒香醇厚，入口味陈甜爽，回甘明显。
酱香型和浓香型的区别除了口感上的差别之外，这两种酒带给人的感觉也是有着很大的差别的。而决定两者之间最主要的差别，小编觉得还是酿造工艺的不同，这也是两种白酒能够带来不同体验的最根本差异!
五粮液和泸州老窖两者相比较那个好
相信大家对于这两款白酒，都是比较知悉的，而且不少酒者都饮用过，但是每款酒的风格和品质以及工艺都是不相同的，所以呈现出来的酒也是千姿百态的，各有各的特点和特色，因此有人就问五粮液和泸州老窖两者相比较那个好呢，下面小编带大家一起来了解下。
五粮液和泸州老窖两者相比较那个好
五粮液在原材上采用的主要是以大米、高粱、小麦、玉米、糯米5种谷粮酿造的，工艺是采用以“包包曲”为动力，经过陈年老窖发酵，长年陈酿、精心勾兑而成，所以酿造出来的白酒是很有特色的，呈现出来的酒液也是晶莹剔透、酒香浓郁、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处、酒味全面的独特风格闻名于世，五粮液是我国的名酒之一。
泸州老窖也是我国的四大名酒之一，它所用的原材是以高粱为主，酿造工艺和使用的窖池都是比较有历史的，而且此酒的窖味特别浓，毕竟是百年窖池，所以泸州老窖呈现出来的味道是浓香型的，除此，它也是浓香型白酒的“鼻祖”，而且它的特点是绵甜爽净、柔和协调、回味悠长、口感较好的风格。另外，慢慢品尝它具有浓厚的陈香味，这种味道和酱油有相似的地方，但区别也很大，要慢慢体会它的窖香、老陈、糟香混合的味道，舒适悠远。由此可见，泸州老窖的价值还是比较高的。
然后，五粮液和泸州老窖两者虽然都是浓香型白酒，但在酿制过程和使用的窖池都是不一样的，泸州老窖用采用的是百年老窖，酿酒和取酒放回都是在同一个窖池，这种方法是为了保证酒的风味，而五粮液采用的是在窖池取出母糟，再放到另一个窖池发酵，让酒味更好的融合，所以两者的优势特点各有不同。
而在我国众多的白酒之中，当然有好酒和不好的酒，但是总归还看你个人是喜爱什么样的口感和香型去判断，因每款酒的酿制工艺不一样，所以呈现的白酒口感也是各有各的特色，那在上面小编为大家分享了，有关五粮液和泸州老窖两者之间的区别介绍，哪个好相信大家心里有底，希望以上介绍能帮助到大家，作为参考。
五粮液和茅台区别是啥？到底谁更好？
茅台酒和五粮液作为白酒行业的两个领头羊，期间也一直被人拿来做对比，那么，到底茅台和五粮液到底哪个要好些呢？
一、原料区别
①茅台
茅台酒的原料为：高粱、小麦。提高粱之精，取小麦之魂，采天地之灵气，捕捉茅台环境中不可替代的微生物发酵、长年陈酿、精心勾兑而成。
②五粮液
五粮液的原料为：高粱、大米、糯米、小麦、玉米。以包包曲为动力，经陈年老窖发酵、揉合、升华而成。
二、工艺区别
茅台酒和五粮液一个为酱香型白酒，一个为浓香型白酒，其酿制工艺是有很大差异的。因为酿酒工艺比较复杂，下面我尽量简单的介绍一下两者工艺的区别。
①五粮液酿制工艺
做了一个简化版五粮液工艺流程，帮助大家清晰的认识五粮液的工艺：
这个简化版的五粮液工艺流程大家一看应该就懂了，在用文字做一些补充说明。简单来说就是先把五种原料破碎，然后与老窖里的母糟以及一些谷物壳辅料，按比例混合在一起。最后用取酒器蒸馏，就能酿制出酒液了。
酿制出来的酒液取完之后，蒸馏容器中剩下的东西(原料、母糟、蒸糠之类);再经过一些步骤后，加入大曲放在窖池中封窖发酵，几十天天后就会成为酒糟。
这只是一个非常简化的五粮液酿制工艺，如果要把五粮液酿制工艺讲清楚;估计得写一本书才行，所以这里只能给大家简单的介绍一下。
②茅台酒酿制工艺
也是一样做了一个简化版茅台酒工艺流程：
茅台酒的酿制工艺要比五粮液复杂很多，简单给大家叙述一下。
先将煮后的高粱和上一年的尾酒加入大曲混合在一起，入窖发酵。
一定时间后取出窖里的发酵物，然后加入新的破碎高粱，再进行蒸煮，再加入大曲和尾酒，再入窖发酵。
一定时间后取出上次入窖的发酵物取出，再进行蒸煮(这次可取酒)，再把蒸煮后的物加入大曲放入窖中发酵。
周而复始，直到第九次蒸煮、第七次取酒完成，整个酿酒过程就完成了。这也是酱香型白酒的12987工艺，两次下料、九次蒸煮、八次摊晾加曲、七次取酒，生产周期长达一年。
三、香气、口感区别
香气、口感这块就简单说一下吧，因为一个为酱香型白酒，一个浓香型白酒，很好区分的。即使一个不常喝酒的人，同时给他喝五粮液和茅台，他都能喝出区别来。
①五粮液
香气：五粮液是浓香型白酒，其香味悠久，窖香偏弱，带有突出的陈味：曲香、粮香、馊香。
口感：五粮液是浓香型大曲酒的典型代表，具有香气悠久，味道醇厚，入口甘美，入喉净爽，各味协调，恰到好处的独特风格。
②茅台酒
香气：茅台酒是酱香酒，香气层次丰富，闻香时能感受到：酱香、烘焙香、水果香、植物香、粮香、醇香、花香甜香等气息。
口感：在品味时你能感受到茅台酒的各种香气，比如：曲香、花香、陈香。喝下去之后茅台酒回味悠长且甘甜，伴有少许苦涩味。
四、谁更好?
对于谁更好没有确切的评判标准，有人说五粮液不好喝，也有人说茅台不好喝。只能看个人喜好，如果你喜欢酱香型白酒，那么茅台肯定是首选;如果你喜欢喝浓香型白酒，那么五粮液肯定是首选。
但是这几年出现一个趋势：茅台酒的定位更高，总是打着国酒的旗号，消费人群也是偏高层的。五粮液定位不如茅台高端，但是五粮液的消费者更多。
一个鲜明的案例就是：五粮液和茅台酒分别推出生肖酒，但是茅台生肖酒一出就断货，市场价也被炒得很高。而五粮液的生肖酒则无人问津。
白酒中的勾兑和勾调两者之间有什么区别
在生活中大家都怕购买到劣质酒，尤其现在到了年关，许多朋友都开始购买年货了，而其中少不了的就是“酒”，但是说到白酒大家都难免会提到勾调和勾兑这个话题，都在言论他们两者之间有什么区别吗，不都是一样的吗，下面小编带大家一起来了解下。
首先，白酒的酿造工艺一般分为两种，一种是传统工艺，也就是固态法白酒，就是把各种粮食，通过润粮、蒸煮、糖化、发酵、蒸馏等一系列的复杂工艺酿造而成。而且它的特点是自带香型和风味，但是周期长，成本高，而且不稳定；另一种就是新工艺白酒，也就是液态法白酒。它对原料的要求不高，只要含有大量的淀粉或者糖类就行，而且速度快，周期短，成本低，但是酿出来的酒几乎毫无风味可言，所以叫做食用酒精。
而采用传统工艺酿造白酒，即便是同一个师傅和同样的粮食、方法，酿出来的白酒口感也是不一样的。所以就会通过勾调，把不同批次酿的白酒，根据口味、年份、度数、品质、香型等之间的差异，按照一定的比例和顺序勾调在一起，以达到某种特定的风味、度数、香型等的白酒，而且这是要一定技术的才能酿制的，因一位好的调酒师对一个酒的品质有着关键性的作用。
而采用的是液态法白酒工艺，是指用食用酒精，加上水、香精和各种添加剂，来调度、调香、调味，目的是勾兑出纯粮食酒的口感和风味。这样可以降低白酒成本，而且价格非常便宜，在市场上有许多这样的酒都是这样勾兑出来的。
另外，它是以食用酒精味为主，但是会添加30%以上的纯粮食酒进行勾兑，来实现增香、增味的目的，这种白酒叫固液法白酒。它的口感要好些，虽然比不上纯粮食酒，但是已经具备很多纯粮食酒的特点了。所以一些酒友说口感好的就是纯粮食酒，口感差的就是勾兑酒，其实这是一种误解，因为有的纯粮食酒，因原料和工艺的差异，口感并不是很好；而有的虽是酒精酒，但勾兑技术高，口感非常柔顺好喝，但是不代表它就是纯粮食酒。
因此，从上我们可以知道白酒中的勾兑和勾调之间的区别，勾调是调节，把不同年的纯粮食酒用来调配，以达到度数、香型和风味一致的白酒；而勾兑就是突出添加，以食用酒精为主体，通过添加水、香精、添加剂或者少量粮食酒来调配，使口感个风味以达到纯粮食酒的特点。希望能帮助到大家，作为参考。