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酒是我国最具特色的传统文化，然而我国的酒是分很多很多种的。例如米酒，黄酒，清酒等。然而其中黄酒它是最古老的一种酒。黄酒它常喝的话，也会对我们的身体有着非常好的作用。那么我们的黄酒它的酿制方法究竟是什么样的呢？接下来就让小编为大家整理一下有关于黄酒的酿制方法吧。
黄酒是怎么酿成的
1、蒸饭。将沥干的米上锅蒸至九成熟离火。要求米饭蒸到外硬内软，无夹心，疏松不糊，熟透均匀熟后不要马上掀锅盖，在锅内把饭放至快凉时再出锅；出锅后将假打散；再摊盘晾至28℃以下人缸。
2、前期发酵。把准备好的水、培养曲和酒药倒人缸内与蒸好的米饭搅拌均匀，盖好盖，夏季置干室温下，冬天放在暖气上或火炉前，经3天左右，米饭变软变甜，用筷子搅动，即可见到有酒渗出。此时缸里的温度达到23℃左右，即可停止前期发酵。
3、压榨。将经过前期发酵的物料装入一干净的布袋中，上面压上木板、重物，榨出酒液。
4、煎酒（加热杀菌）。把压榨出的酒液放人锅内蒸（各种蒸锅均可），当锅内温度升到85度，即停止加热。
5、过滤。用豆包布做成一个布袋，把蒸过的酒液倒入袋中过滤，将滤液收存起来。
6、封存。把滤液装进一个干净的坛子里，用于净的牛皮纸把坛口包好，再用稻草或稻壳与上和成稀泥把坛口封严，然后把坛子放到适宜的地方，两个多月后即可开坛饮用。
黄酒的作用
黄酒又称米酒，是水谷之精，性热。产后少量饮用此酒可祛风活血的作用、驱邪等，有利于恶露的排出、产后的孕妈妈可以吃此酒，是比较好的。可以促进子宫的收缩、对产后受风的等具有滋补的作用。同时它有活血祛寒、通经活络、增强体力等作用。防止感冒，黄酒还可以作为引子。《本草纲目》上说“诸酒醇不同，唯米酒入酒用”。米酒即黄酒，它能气通血脉、厚肠胃、润皮肤，所以又热饮甚良、能活血。
综上所述：原来我们的黄酒是这样酿制而成的。蛋黄球它的营养价值也是非常的高超，喝的话对身体是很有好处的，所以小编在这里建议大家喝腻了白酒不妨来试试我们的黄酒
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红酒是怎么酿成的
说起来红酒对大家而言一定不陌生，红酒现如今已经成为人们的社交方式，聚会喝烘托气氛，商务宴请喝有排场，在家喝很有情调。近年来，随着红酒的普及，大小超市随处可见红酒的踪影，无论是自己，还是身边的人，都会和一些，当然适量喝红酒对身体也有很多的好处。而且好多人觉得喝红酒喝的是一种时尚与气质。那么，对于喝红酒来说，只需要大口大口的喝就可以吗？当然不是，红酒还有很多的学问值得我们去挖掘和探究。在本文中，小编会将红酒是怎样酿成的进行概述。
红酒是怎么酿成的
1、除梗：所谓除梗，是指为了避免葡萄酒中有多余的苦涩味道，而将梗从果实上除去。
2、破碎：将果皮搓破轻轻压碎，称之为破碎，主要是为了让葡萄肉与葡萄皮进行接触。
3、发酵：在破碎的葡萄（连同果皮加种子）中加入酵母菌。因红酒的颜色来自果皮，而涩味则是种子所释放出来的味道。
4、榨汁：以榨汁机榨出发酵的葡萄酒。
5、发酵：将榨出的葡萄酒与果皮、种子分开，接着仅使葡萄酒再发酵。本阶段是决定葡萄酒味道的关键，完全发酵熟成者即为不甜口感的葡萄酒。
6、除渣：发酵完之后，溶解残存的物质会自动沉淀，可顺利地被除去，此一过程称之为除渣。
7、熟成：接着装入酒桶使之能够充分熟成，熟成期间约为两年（但变有熟成未满两年者）。
8、装瓶：熟成后即可装瓶。
喝红酒的好处
1、葡萄酒独有的含聚酚等有机化合物，使葡萄酒具有降低血脂、抑制坏的胆固醇、软化血管、增强心血管功能和心脏活动。又有美容、防衰老的功效。
2、红酒的功效之助消化：在胃中，60-100克葡萄酒，可以使正常胃液的产量提高120毫升(包括1克游离盐酸)。因此，葡萄酒可以调整结肠的功能，对结肠炎有一定的疗效。甜白葡萄酒含有山梨酸钾，有助于胆汁和胰腺的分泌。因此，葡萄酒可以帮助消化，防治便秘。
3、红酒的功效之减肥：葡萄酒能直接被人体吸收、消化，在4小时内全-部消耗掉而不会使体重增加。所以经常饮用干葡萄酒的人，不仅能补充人体需要的水分和多种营养素，而且有助于减肥。
4、红酒的功效之增进食欲：葡萄酒鲜艳的颜色，清澈透明的体态，使人赏心悦目;倒入杯中，果香酒香年鼻;品尝时酒中单宁微带涩味，促进食欲。独特的葡萄酒风味和成份决定了它最适于佐餐，它不但能开胃、消食提高用餐质量，又使人兴奋、放松心情。
5、红酒的功效之利尿作用：白葡萄酒中，硫酸钾、氧化钾含量校高，具利尿作用，可防止水肿和维持体内酸碱平衡。
6、心血管系统调节：红酒多酚可以增强一氧化氮的合酶，促进一氧化氮的生成。而一氧化氮是血管调节器，负责扩张血管、能够降低高血压和调节内皮功能混乱。
总结：红酒的酿造有很多阶段，每个阶段都有不同的变化，它作为人们日常饮用酒来说，它的酿造过程有一个漫长的过程，酿造它不仅需要很强的专业知识，而且每个阶段都要付出很多辛勤劳作，它是一门艺术，它是值得我们学习和了解的。
黄酒怎么过滤，酿出来的黄酒怎么会有沉淀
黄酒属于世界三大酿造酒的一种，含有丰富的人体必需微量元素、蛋白质等，黄酒的功效与作用主要有通经活络、驱寒防寒、活血祛瘀等。黄酒的做法包括取材、泡米、蒸饭等八个过程，但酿造出来的黄酒都需要过滤，那么如何过滤呢？接下来我们一起从酿造开始了解黄酒吧！
黄酒如何酿造来的
黄酒的做法主要包括八个过程，即选材、泡米、蒸饭、发酵、压榨、煎酒、过滤和封存。黄酒的做法具体为：
1、选材：米（江米、大米均可）10公斤，水9．3公斤，培养曲（酒厂或腐乳厂有售）1公斤，酒药（副食店有售）0．28公斤。
2、泡米：选择较好的江米或大米，经过淘洗；用普通凉水浸泡8—10小时，沥干后备用。
3、蒸饭：将沥干的米上锅蒸至九成熟离火。要求米饭蒸到外硬内软，无夹心，疏松不糊，熟透均匀熟后不要马上掀锅盖，在锅内把饭放至快凉时再出锅；出锅后将假打散；再摊盘晾至28℃以下人缸。
4、发酵：把准备好的水、培养曲和酒药倒人缸内与蒸好的米饭搅拌均匀，盖好盖，夏季置干室温下，冬天放在暖气上或火炉前，经3天左右，米饭变软变甜，用筷子搅动，即可见到有酒渗出。此时缸里的温度达到23℃左右，即可停止前期发酵。
5、压榨：将经过前期发酵的物料装入一干净的布袋中，上面压上木板、重物，榨出酒液。
6、煎酒：把压榨出的酒液放人锅内蒸（各种蒸锅均可），当锅内温度升到85度，即停止加热。
7、过滤：用豆包布做成一个布袋，把蒸过的酒液倒入袋中过滤，将滤液收存起来。
8、封存：把滤液装进一个干净的坛子里，用于净的牛皮纸把坛口包好，再用稻草或稻壳与上和成稀泥把坛口封严，然后把坛子放到适宜的地方，两个多月后即可开坛饮用。黄酒如何酿造来的
酿造出的黄酒里面有沉淀怎么回事
其实不管是坛装的黄酒还是瓶装的黄酒，这个沉淀物都是都非常常见的，一般坛装的沉淀物叫做“酒脚”，而在瓶装的黄酒中叫做沉淀，其实这个物质是在黄酒的酿制过程中，由它的酿造工艺决定的，虽然在黄酒的装瓶过程中，经过了很多的严格的过滤措施，但是现在有些商场里面的瓶装的黄酒是经过二次灌装的，也就是从从坛装的黄酒中倒进了瓶装，而坛装的黄酒可能在过滤的措施上做的不是很完善，亦或者是在黄酒长期的存储过程中自己产生的。
这个白色的物质其实是黄酒营养的结晶，是什么营养的？蛋白质，蛋白质在黄酒中长期存储结晶，变成了白色的固体，沉淀到瓶子或者是坛子的底部，所以这个沉淀物是非常正常的一件事情。而且根据很多的绍兴的本地人介绍，真正的好酒就是有沉淀的酒，所以消费者在购买这样的黄酒后无须担心，一般经过加热之后这些白色的晶体就会自动融化了。
所以黄酒有白色沉淀并不是质量的问题，相反我们可以通过这些沉淀物判断该黄酒的酿造工艺、原料以及生产技术，一般比较好的黄酒才会出现，而质量比较茶或者是勾兑的黄酒则不会出现这样的沉淀物。酿造出的黄酒里面有沉淀怎么回事
黄酒怎么过滤
黄酒的过滤主要过滤内部的悬浮物，颗粒杂质，机械杂质。
1、量少的话就用一条液体过滤袋进行过滤。
2、量大的话可以用袋式过滤器配套过滤袋过滤，或者用芯式过滤器配套滤芯过滤。
黄酒怎么过滤
北方饮白酒，南方食黄酒一直是中国人们饮酒的传统典故，北方人民因为地处比较寒冷的地方，喝白酒可以取暖护体从很久之前养成现在的口味习惯，而对于南方来说黄酒偏于粮食精华更得他们喜欢，所以一般来说黄酒的发源地区还是饮用人群都集中在南方各地，例如浙江，上海，福建等，黄酒顾名思义是黄色的酒，它制成初期有沉淀物存在，需要经过过滤，那小编就带大家了解一下黄酒的过滤方式。
黄酒怎么过滤
黄酒的过滤主要过滤内部的悬浮物，颗粒杂质，机械杂质。
1、量少的话就用一条液体过滤袋进行过滤。
2、量大的话可以用袋式过滤器配套过滤袋过滤，或者用芯式过滤器配套滤芯过滤。
黄酒的功效和作用
1.促进食欲
锌是能量代谢及蛋白质合成的重要成分，缺锌时，食欲、味觉都会减退，性功能也下降而黄酒中锌含量不少，如每100毫升绍兴元红黄酒含锌0.85毫克所以饮用黄酒有促进食欲的作用。
2.改善肠道菌群
黄酒中含有较高的功能性低聚糖，人的胃肠对这种低聚糖没有消化能力，而会被肠道中的有益微生物双歧菌利用，可促进双歧菌增殖，能改善肠道菌群，增强消化功能。
3.舒筋活血
黄酒气味苦、甘、辛冬天温饮黄酒，可活血祛寒、通经活络，有效抵御寒冷刺激，预防感冒适量常饮有助于血液循环，促进新陈代谢，并可补血养颜。
4.改善性功能
黄酒中维生素的含量极高，尤其是维生素C和维生素E的含量最高，饮用之后可缓解脏器的衰老，增强体力，而维生素E更是被称为生育酚，具有调节多种生理功能的效果，可增强男女的生育能力。
5.保护心脏
黄酒内含多种微量元素如每100毫升含镁量为20～30毫克，比白葡萄酒高10倍，比红葡萄酒高5倍；绍兴元红黄酒及加饭酒中每100毫升含硒量为1～1.2微克，比白葡萄酒高约20倍，比红葡萄酒高约12倍在心血管疾病中，这些微量元素均有防止血压升高和血栓形成的作用因此，适量饮用黄酒，对心脏有保护作用。
黄酒怎么喝
喝黄酒先加热一下，可消除掉黄酒中对身体有一定危害的的微量有机物，这些有机物加热升温后会挥发掉。黄酒要用隔水加热的方法，将黄酒加热至35-35℃为佳，夏季喝黄酒也要先加热后冷却，再冷藏后拿出来饮用口感更佳，可加入少许柠檬、话梅更好。
综上所述；黄酒是原酒，很多老一辈的人群都知道这个典故，为什么说是原酒，是因为黄酒保持这酿酒的最初形态以及相应的粮食结构，我们可以从气味上就能感受到粮食酿酒的本身所在，但是白酒不同，它是粮食酿的，但是化学加工过程痕迹太重，让我们一点也看不到它原来的样子。大家要有机会不如去品尝一下酒精最初的味道，闻闻黄酒的香气。
怎么酿黄酒
黄酒的历史在我国非常的悠久，自古以来黄酒就是我们生活中不可分割的一部分，黄酒不仅可以暖身还可以消除肿痛。无论是在宴请亲朋好友方面，还是在治疗伤痛方面，都是一款不错的酒，很多人都会自己酿造黄酒，那该如何进行酿造黄酒呢？接下来由小编告诉你吧。
怎么酿黄酒
1：原料选择：黄酒酿造所用的主要原料是糯米和大米，也有用黍米和玉米的，其次是小麦和水。酿造黄酒的大米应该米粒洁白丰满、大小整齐、夹杂物少。千粒重在20~30克，比重在1.40~1.42，米的淀粉含量越高越好。在生产时，最好使用吸水快、易糊化和糖化的软质米。
酿造用水的质量直接影响到产品的优劣。一般要求所用的水要清洁卫生，符合饮用水的标准，常用泉水、湖水、深井水和河心水。
2.米的精白：大米外层含有脂肪和蛋白质，影响成品质量，应该通过精白（碾米加工）把它除去，大米的精白程度可用精米率表示，一般要求精米率在90%，也可以直接以标一粳或标二粳作投料用米。
3.浸米：其目的是使淀粉吸水，便于蒸煮糊化传统工艺浸米时间长达18~20天，主要目的是取得浸米浆水，用来调节发酵醪液的酸度，因为浆水含有大量乳酸。新工艺生产一般浸米时间为2~3天即可使米吸足水分。
4.蒸饭：蒸饭目的是使淀粉糊化。一般使用卧式或立式连续蒸饭机蒸饭，常压蒸煮25分钟左右即可，蒸煮过程中可喷洒85℃左右的热水并进行抄饭。要求米饭“外硬内软、内无生心、疏松不糊、透而不烂、均匀一致”。
5.落罐发酵：蒸熟的米饭通过风冷或水冷落入发酵罐中，再加水、麦曲（原料米量的10%）、酒母（约发酵醪液体积的10%），使总重量控制在300~340公斤（按原料米100公斤为基础），混合均匀，品温控制在24~26℃。落罐10~12小时，品温升高，进入主发酵阶段，这时必须控制发酵温度在30~31℃，利用夹套冷却或搅拌调节醪液温度并使酵母呼吸和排出二氧化碳。主发酵一般要3~5天完成。
6.后发酵：经过主发酵后，发酵趋缓弱，即可把酒醪移入后发酵罐，控制品温和室温在15~18℃，静止发酵20~30天左右，使酵母进一步发酵，并改善酒的风味。
7.压榨、澄清、消毒：后发酵结束，利用板框式压滤机把黄液体和酒糟分离开来，让酒液在低温下澄清2~3天，吸取上层清液再经棉饼过滤机过滤，然后送入换热消毒器，在70~75℃灭菌20分钟左右，杀灭酒溶中的酵母和细菌，并使酒中沉淀物凝固而进一步澄清，也让酒体成分得到固定。灭菌后趁热罐装，并严密包装，入库陈酿一年。成品黄酒要求酒度在16%以上，酸度在0.45以下。
麦曲和酒母麦曲在黄酒生产中主要起到糖化剂的作用，并给予黄酒有色有香。酒母主要作为发酵剂的作用。黄酒发酵是典型的边糖化边发酵的方法。
辨别黄酒的好坏
对黄酒的品评主要从“观色、闻香、辨味、定格”四个方面加以鉴别：
1、色
莲花黄酒主要呈琥珀色，即橙色，透明澄澈，使人赏心悦目。对莲花酒色的鉴别一般包括色(是否正常颜色)、透明度(是否晶莹清澈有光泽)、澄清状况(有无悬浮物或沉淀物)作一个综合判定。
2、香
莲花黄酒有诱人的馥郁芳香，这个香来自米、麦曲本身以及发酵中多种微生物的代谢和贮存期中醇与酸的反应，他们的结合起来就产生了馥香，而且往往随着时间的久远而更为浓烈。所以莲花黄酒称老酒，因为它越陈越香，一般以醇香浓郁，作为酒香鉴别标准。
3、味
莲花黄酒的味给人印象最深，主要是醇厚甘鲜，回味无穷，作为酒好坏的标准。一般说莲花黄酒应七味齐全，即甜味、酸味、苦味、辛味、咸味、鲜味、涩味，且诸味调和。鉴别莲花黄酒的味一般是指口味是否柔和、醇厚、丰满、鲜爽等。
4、格
甜、酸、苦、辛、咸、鲜、涩七味是莲花黄酒化学成分的反映，它们互相制约，互相影响，和谐地融合在一起，组成莲花黄酒的酒格，格是对莲花黄酒色、香、味的综合感觉和评价，也称之为典型特性。格的鉴别一般是以酒体组分协调，具有酒性醇和、柔顺、味甘润、醇厚，酒香馥郁、芬芳的莲花黄酒的独特风格为标准。
综上所述，酿造黄酒的方法虽然有些麻烦，但是酿出的酒最后也是非常好看的，又好喝，所以在酿造黄酒的过程中千万有耐心哦。
黄酒怎么辨真假
黄酒也被称为原酒，它是酒精最开始的表达方式，大家都知道酒是有粮食的混合发酵酿造而成的，所以它一开始的颜色一定不是透明的，市面上的白酒都经过后期的加工才有我们看到的纯净样子，其实最开始成型的粮食酒是黄色的，就是我们本文说到的黄酒，它的原始风味是最浓厚的。中国的南北方差异也造就了酒品人群本身的区别，例如白酒就是北方人群钟爱的酒类，而黄酒一般是南方人群比较钟爱的，他们喜欢黄酒中浓浓的粮食味道，对于黄酒的真假没有什么人可以比他们更专业，经过眼观还有气味他们就可以辨别黄酒的真假。
黄酒的价值
1.促进食欲
锌是能量代谢及蛋白质合成的重要成分，缺锌时，食欲、味觉都会减退，性功能也下降而黄酒中锌含量不少，如每100毫升绍兴元红黄酒含锌0.85毫克所以饮用黄酒有促进食欲的作用。
2.改善肠道菌群
黄酒中含有较高的功能性低聚糖，人的胃肠对这种低聚糖没有消化能力，而会被肠道中的有益微生物双歧菌利用，可促进双歧菌增殖，能改善肠道菌群，增强消化功能。
3.舒筋活血
黄酒气味苦、甘、辛冬天温饮黄酒，可活血祛寒、通经活络，有效抵御寒冷刺激，预防感冒适量常饮有助于血液循环，促进新陈代谢，并可补血养颜。
4.改善性功能
黄酒中维生素的含量极高，尤其是维生素C和维生素E的含量最高，饮用之后可缓解脏器的衰老，增强体力，而维生素E更是被称为生育酚，具有调节多种生理功能的效果，可增强男女的生育能力。
5.保护心脏
黄酒内含多种微量元素如每100毫升含镁量为20～30毫克，比白葡萄酒高10倍，比红葡萄酒高5倍；绍兴元红黄酒及加饭酒中每100毫升含硒量为1～1.2微克，比白葡萄酒高约20倍，比红葡萄酒高约12倍在心血管疾病中，这些微量元素均有防止血压升高和血栓形成的作用因此，适量饮用黄酒，对心脏有保护作用。
6.抗衰老
黄酒是B族维生素的良好来源，维生素B1、B2、尼克酸、维生素E都很丰富，长期饮用有利于美容、抗衰老。
黄酒的保存注意事项
保存注意事项
第一、黄酒的包装容器以陶坛和泥头封口为最佳，这种古老的包装有利于黄酒的老熟和提高香气，在贮存后具有越陈越香的特点。
第二、黄酒堆放平稳，酒坛、酒箱堆放高度一般不得超过4层，每年夏天翻一次坛。
第三、黄酒不宜与其他有异味的物品或酒水同库储存。
第四、黄酒储存不宜经常受到震动，不能有强烈的光线照射;要远离热源，不能潮湿。
第五、不可用金属器皿储存黄酒。
第六、黄酒贮存时间要适当。普通黄酒宜贮存1～3年，这样能使酒质变得芳香醇和，如果贮存时间长，酒的色泽则会加深，尤其是含糖。
小编总结；黄酒的文化氛围主要集中在南方地区，虽然在现今市面上黄酒已经打入到了北方市场，但是在北方的销量大体来看也是比较惨淡的，其实黄酒因为最接近粮食本质它的营养价值是大于白酒的，所以北方人群有时间不妨试一试黄酒的味道。
黄酒的保质期是多久
黄酒与啤酒、葡萄酒被称为是世界的三大古酒，在我国酒文化的发展过程中占据着重要的位置。黄酒较为特殊，它是由糯米为主要原料从而酿制而成的，所含的营养价值也比其他种类丰富，经常饮用有促进血液循环以及增强体质等保健功效作用，深受海内外众多消费者们的喜爱。那么黄酒的保质期是多久呢？黄酒越陈越香吗？接下去跟着小编一起来看看吧。
其实酒越陈越香的想法是错误的。
因为现在市面上常见的黄酒或者是白酒都不是纯酿的，里面或多或少的都会添加一下物质。而且在酒瓶上面都会打上保质期。比如说黄酒的保质期一般都是三年。在这三年内饮用的话，黄酒的口感柔和，醇香绵纯。但是过来这一段时间，酒精不断的被挥发，而且黄酒的一些其他的物质会慢慢变质，就会导致黄酒的变质。
一般酒类贮存的时间跟贮存的好坏有关。黄酒就必须贮存在阴凉干燥的环境里，比如说地窖。贮存的温度在4—15度是最适宜的，不能接受阳光的直射，而且黄酒贮存后不能乱动，不能经受震荡。最好也不要跟其他口味的一起贮存。
黄酒跟白酒一样，也是有保质期的，但是这个保质期不是固定的，它受到贮存的环境、条件而定。如果贮存的比较好的话，可能会保质五年，但是如果贮存的不好的话，可能两年就变质了。
以上就是有关黄酒的知识介绍。黄酒是有保质期的，而在我国的传统观念中，酒是越陈越香没错，但其实这是一种错误想法。黄酒在三年内的口感会十分柔和醇香，时间放得越久，其中所含的物质就会慢慢变质，最后就会导致黄酒变质，而黄酒要保存在阴凉干燥或者是地窖中。
产后黄酒怎么喝
相信我们大家都会黄酒有着非常深厚的认识与了解，而黄酒它也是我国最古老的一种酒。黄酒不仅它的营养价值丰富，还具有活血化瘀，驱寒取暖的作用，所以深受人们的喜欢。而我们今天要了解到的内容就是，女性朋友在产后究竟要怎么喝黄酒呢。那么接下来就让小编带着大家一起深入的了解一下黄酒吧。
产后黄酒怎么喝
黄酒作为液体，产妇在喝之前最好加温，从而让黄酒的温度提升到正常的温度，千万不要喝冰的黄酒，这样可能会影响产后恢复的进度。另外黄酒性热，产妇不可大量进补，每天最好不要喝超过30毫升，以免引起上火的情况。另外喝黄酒也需要掌握一定的时间，建议最好选择在晚餐前喝一点，这样更有利于促进消化，同时也能够让睡眠的质量更好。如果本身有酒精过敏的情况，就千万不要喝黄酒了。
产后喝黄酒的好处
1.活血祛寒
我国中医指出，黄酒具有活血祛寒以及通经活络的功效，因此在平时经常感觉到手脚冰凉的患者可以适量多喝。特别是在寒冷的季节，适量的喝点黄酒，既可活血祛寒通经活络，同时还能帮助这类人群有效的起到抵御寒冷的刺激，从而预防感冒的作用。
2.抗衰护心
不同于其他的酒精饮品，在啤酒、葡萄酒、黄酒、白酒组成的“四大家族”中，黄酒中的营养价值是最高的。经过研究发现，女性在平时适量的饮用黄酒，可起到美容的作用，而且如果能够长期坚持饮用的话，还能起到抗衰老的功效。
3.促进子宫收缩
我国民间将黄酒又称之为米酒，是水谷之精，因此性质属热。对于一些刚刚生产完的产妇而言，少量饮用此酒可祛风活血、避邪逐秽。
黄酒的介绍
黄酒是世界上最古老的酒类之一，被称为液体蛋糕，源于中国，且唯中国有之，属于酿造酒，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。它以大米、黍米、粟为原料，含有21种氨基酸，一般酒精含量为14%-20%。约在三千多年前，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。黄酒产地较广，品种很多，包括绍兴状元红、绍兴女儿红、山东即墨老酒等。
温馨提示：这样看来我们的黄酒它的作用和功效也都是非常强大的，非常适合我们女性朋友产后来滋补身体的。但是小编在这里提醒大家，黄酒虽然滋补可不要喝多了哦。
黄酒的保质期是多久？黄酒越陈越香吗？
黄酒与啤酒、葡萄酒被称为是世界的三大古酒，在我国酒文化的发展过程中占据着重要的位置。黄酒较为特殊，它是由糯米为主要原料从而酿制而成的，所含的营养价值也比其他种类丰富，经常饮用有促进血液循环以及增强体质等保健功效作用，深受海内外众多消费者们的喜爱。那么黄酒的保质期是多久呢？黄酒越陈越香吗？接下去跟着小编一起来看看吧。
其实酒越陈越香的想法是错误的。
因为现在市面上常见的黄酒或者是白酒都不是纯酿的，里面或多或少的都会添加一下物质。而且在酒瓶上面都会打上保质期。比如说黄酒的保质期一般都是三年。在这三年内饮用的话，黄酒的口感柔和，醇香绵纯。但是过来这一段时间，酒精不断的被挥发，而且黄酒的一些其他的物质会慢慢变质，就会导致黄酒的变质。
一般酒类贮存的时间跟贮存的好坏有关。黄酒就必须贮存在阴凉干燥的环境里，比如说地窖。贮存的温度在4—15度是最适宜的，不能接受阳光的直射，而且黄酒贮存后不能乱动，不能经受震荡。最好也不要跟其他口味的一起贮存。
黄酒跟白酒一样，也是有保质期的，但是这个保质期不是固定的，它受到贮存的环境、条件而定。如果贮存的比较好的话，可能会保质五年，但是如果贮存的不好的话，可能两年就变质了。
以上就是有关黄酒的知识介绍。黄酒是有保质期的，而在我国的传统观念中，酒是越陈越香没错，但其实这是一种错误想法。黄酒在三年内的口感会十分柔和醇香，时间放得越久，其中所含的物质就会慢慢变质，最后就会导致黄酒变质，而黄酒要保存在阴凉干燥或者是地窖中。