一些酒瓶上的gin是什么意思

2020-07-11

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最近看到很多人在问：有一种外国酒瓶上写着“gin”,这是什么意思？是一种什么酒吗？其实gin代表的是金酒，金酒又叫杜松子酒或琴酒，是世界第一大类的烈酒，也是调配鸡尾酒中不可缺少的酒种，接下来就跟小编详细了解一下金酒吧。

1、金酒——为鸡尾酒而生

龙舌兰酒（Tequila）和麦斯卡尔酒（Mescal）适合纯饮，伏特加（Vodka）冰镇后可以佐餐，威士忌（Whiskey）可以加冰或兑水饮用，唯有金酒，最适合混饮。金酒中的植物萃取物（香草、香料等）芬芳诱人，风味十足，是制作鸡尾酒的好材料，很多经典鸡尾酒都源自金酒。

2、金酒是制作鸡尾酒唯一不可缺少的烈酒

金酒具有芳芬诱人的香气，无色透明之液体，味道清新爽口，很多经典鸡尾酒基本上都来自于金酒，可以说金酒是制作鸡尾酒唯一不可缺少的烈酒（相比于其他烈酒来说）。如尼克罗尼（Negroni）、拉莫斯金菲士（RamosGinFizz）、金瑞基（GinRickey）、汤姆柯林斯（TomCollins）等等，这些经典鸡尾酒只是万千金酒鸡尾酒中的冰山一角，世界上每天都会有新的金酒鸡尾酒产生！

3、金酒源于荷兰

虽说金酒是英国人的国酒，而且世界上大部分的金酒都产自英国，但不要忘记金酒可是起源于荷兰。大约是在17世纪，威廉三世统治英国时，发动了一场大规模的宗教战争，参战的士兵目睹了荷兰士兵在作战前用荷兰金酒（Jenever）来鼓舞气势，于是，他们回国后便开始酿造这种酒并于150年后形成了自己的风格。

4、不是所有的伦敦干型金酒都来自伦敦

金酒不像干邑、苏格兰威士忌和龙舌兰酒，有严格的原产地限制，因而不是所有的伦敦干型金酒都来自伦敦，只有一小部分伦敦干型金酒（LondonDryGin）是在伦敦是生产的。但是，有13种金酒还是有原产地限制的，如有名的普利茅斯金酒（PlymouthGin），这是真正产于普利茅斯的金酒。

5、必富达金酒

必富达金酒（Beefeater）是目前唯一在伦敦酿制的全球高级金酒。必富达金酒杜松子味道强烈，气味奇异清香，口感醇美爽适，且有很大的药用价值，被冠以“鸡尾酒的心脏”雅号。必富达的首席蒸馏大师德斯蒙德·佩恩（DesmondPayne）于2008年酿造出个人代表作--必富达24高档金酒（Beefeater24），完全采用纯天然原料的一款顶级金酒（首次开创性地加入中国绿茶和日本煎茶原料）。

6、马天尼即金酒

马天尼（Martini）被称为“鸡尾酒中最佳杰作”－鸡尾酒之王，由金酒添加味美思（Vermouth）和苦味剂调制而成。当年马天尼盛行之时，所有喝鸡尾酒的国家还都不知道伏特加为何物。随着007系列电影的热播，如今添加了伏特加的马天尼开始大受推崇。

7、金酒可作为药物

金酒是在1660年由荷兰的莱顿大学（UnversityofLeyden）的西尔维斯教授（DoctorSylvius）制造成功的。最初制造这种酒是为了帮助在东印度地域活动的荷兰商人、海员和移民预防热带疟疾病，作为利尿、清热的药剂使用，不久人们发现这种药剂香气和谐、口味协调、醇和温雅、酒体洁净，具有净、爽的自然风格，很快就被人们作为正式的酒精饮料饮用。

8、从酿造方法上讲，金酒即加香伏特加

金酒最普遍的酿造方法是将杜松子、胡荽、柑桔皮、肉桂、扁桃、甘草等芳香植物浸于中性谷物酒精中，一周后再回流复蒸，将香味蒸馏其中。所以，金酒其实是一种添加了风味的伏特加，但这些风味都是天然的。

9、菲律宾人最爱喝金酒

世界上金酒的年销量近6亿瓶，但有将近一半的金酒是销往菲律宾的，完全可以想象菲律宾人对金酒是多么地热爱。金酒消费量第二大的是西班牙，还有美国人、英国人也很爱喝金酒。

10、各种香料成就了金酒

杜松子是所有金酒主要风味的来源，除此之外，酿酒厂还会添加其他香料，少则三、四种，多则几十种。可以用到的天然香料多达上百种，酿酒师可以随意搭配。这些香料会给金酒带来各种独特的风味，例如亨利爵士金酒（Hendricks）的黄瓜和玫瑰风味和孟买蓝宝石金酒（BombaySapphireEast）的柠檬草和黑胡椒风味等。可以说，香料赋予了金酒各种风味，让金酒大放异彩。

金酒虽然是一种烈酒，但不得不说味道清新爽口，既可单独饮用，也可调配鸡尾酒，因此大家还是可以尝试一下的，不要因为它烈而错过哦。

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法国红酒生产日期，红酒瓶上的日期是什么意思？

在购买葡萄酒时，相信很多人会先看葡萄酒年份、保质期、适饮期和灌装期等一系列的文字说明，不过这些日期都代表什么呢？哪一个才是生产日期呢？今天，小编就带你了解关于红酒的几个重要的日期。

酒标上的年份是什么意思？

酒标日期

酒标上的年份其实是酿制此瓶葡萄酒所用葡萄的年份，如2015意味着这瓶酒是用2015年的葡萄酿制的。通过年份可大致判断出这瓶酒的优劣。就著名的法国波尔多而言，比较好的年份有：1961年、1970年、1982年（例如著名的82年拉菲）、1990年、1996年、2000年、2003年、2005年、2010年。

年份是怎么影响葡萄酒的品质呢？

有句俗话，葡萄酒的质量，7分在原料3分在工艺。原料，当然就是葡萄了，所以，葡萄的质量是影响葡萄酒质量的最主要的因素。而出产于不同年份的葡萄的质量会有差别，就会造成葡萄酒质量的差别了。在另一方面，葡萄酒的质量会随着岁月的推移而经历成长、成熟和衰退。所以说，通过酒标上的年份，第一可以了解当年的气候因素对于葡萄的影响，另外一方面也可以知道这瓶酒的年龄，从而推断瓶内葡萄酒的发展阶段，也就是判断这瓶酒的适饮期了。那下面我们详细解析一下年份体现出来的当年的气象因素对葡萄的影响，也就是对葡萄酒的影响。

第一，温度。葡萄是温带的植物，需要四季分明的地区才能种植，在冬天必须经过冬眠期，春天才能好好发芽，经过夏天的生长，秋天进行收获。如果当年的温度过高或者过低，都会影响葡萄的成熟度和酸度。一般生产好酒的地区，都是葡萄刚好能够成熟的气候。

第二，光照。葡萄是喜光的植物，生长季节的光照时间是葡萄质量的重要指标，光照会影响葡萄皮的颜色、厚度和单宁，它决定了就的风味、结构与质地。如果这个年份多阴雨少阳光，一般不会生产出优质的葡萄酒。

第三，雨水。葡萄对于水分的需求不是很大，但是降雨在不同月份的分布至关重要，尤其是在采摘季，如果遇到大雨是非常不利的因素，葡萄树过量吸收水分，会让葡萄的风味变淡。

第四，灾害性气候。葡萄最容易遇到的自然灾害，就是春冻和冰雹。如果葡萄藤已经发芽，但是又遇到冷空气，很多芽就被冻死了，肯定会造成葡萄酒的减产。而在葡萄成熟期遇到冰雹，更是灭顶之灾，被打坏的葡萄，怎么可能酿出来好酒呢？

瓶口的铝箔封帽上或瓶颈上的日期是什么意思？

瓶口的铝箔封帽上或瓶颈上的日期其实是葡萄酒贴上外文酒标的日期，如：L-162807。这个数字的意思是2016年07月28日，很多人会把这个时间和葡萄的年份混淆。实际上这个日期跟酒标上的那个年份是没有任何关系的，通过这个日期也不能判断出葡萄酒的品质的。

中文背标上的日期是什么意思？

中文背标上的生产日期，如2017年10月25日，这也仅仅是代表是在这一日贴上的葡萄酒外文标签啦！

葡萄酒为什么没有生产日期？

葡萄酒是需要经由采摘葡萄，加工酿造，橡木桶存储及瓶储等多种工艺流程，不同档次的酒所需时间是不一样的，这是一个漫长的过程，所以并没有什么生产日期之说。如果真非要说一个生产日期，那么可以把“罐装日期”当成是葡萄酒的生产日期。罐装日期是指葡萄酒在发酵，陈酿后罐装到酒瓶中的日期。葡萄酒一般会有8-10年的保质期，所以一般不用担心葡萄酒存在过期变质问题，所以这个所谓的生产日期，懂酒的人一般不会在意生产日期的。

通过本文大家是不是对葡萄酒的这些日期有一定的了解了呢，葡萄酒生产是一个漫长的过程，是没有明确的生产日期的，相比起来，葡萄酒的采摘年份更重要。

勾兑是什么意思

很多人在买酒或者是谈论酒的时候，都害怕买到或者提及勾兑酒，由于有些白酒错误勾兑后导致的一些社会影响，导致很多人对勾兑酒有一定的误解，但其实我们看事情都要用一颗平常心去看待才能看到实际的一面，如果你对白酒勾兑是什么意思一知半解的话，那就跟小编一起去了解下。

大众通常理解的“勾兑酒”

勾兑是什么意思？

勾兑是指将具有不同香味的同类型白酒，按一定比例相互混合的工序，起到补充、衬托、制约、平衡（谐调）和缓冲的作用，使产品质量保持相对稳定。目前，有些大型企业已采用微机勾兑法，这是将计算机、气相色谱及传统勾兑参数，进行科学的结合，使计算机按勾兑师输入的思维推理程序，给出最佳的勾兑配方及调味酒组合和用量的新技术。因为白酒中的众多微量香味成分的含量及量比关系，决定着产品的风格和质量。基于传统白酒生产过程的生化反应由众多的微生物参与，并伴随其他诸多化学变化，易受各种不断变化的客观因素所影响，故各个发酵窖之间、同一窖的不同部位及不同季节和不同发酵期的酒醅，以及蒸馏时的不同馏段所取的酒液和不同贮存期的酒，其香味组分均不尽一致。只有通过上述不同酒液之间的精心勾兑，使其各种香味成分比例适当而酒体谐调。因此，勾兑是名、优白酒生产中的重要环节。

白酒勾兑其实是将生产好的不同年份的基酒勾兑得到一起，这其实并不影响白酒的酒质，因为两者除了存放年限不一样之外，生产的工艺原材料都是差不多的，因为很多基酒都不好喝，需要各种基酒来进行综合，这样能让两种基酒都趋于平和，也能得到两者融合到一起的美味，这种勾兑的白酒会更加柔和一些，所以白酒勾兑并不是指将食用酒精或者是工业酒精甚至是其他的一些物质添加进酒里，更多的则是将各种基酒综合到一起而已。

白酒勾兑的目的是什么？

白酒勾兑的目的在于将不同年份、不同质量的基酒按照一定的比例放到一起，对酒体进行平衡协调的作用，让两种或两种以上的基酒形成另外一种风格风味的白酒，由于存放基酒的窖池不一样，再加上时间、温度、湿度、等多方面的因素不一样，就会导致各种基酒的风味存在区别，要是消费者买到的白酒存在区别的话，那么肯定是不行的，所以白酒的勾兑技术显得十分重要。

白酒的勾兑并不是一件简单的事情，在白酒的生产过程中，不论是大品牌白酒厂家还是小酒厂，勾兑都是生产中至关重要的一环，不同批次、窖池、生产班组不同的白酒都是有一定区别的，微观上的酸类、酯类、醛类、酚类等多种物质含量都不一样，所以导致口感和味道有差别，所以需要勾兑师将各种白酒进行勾调之后得到适合的口感和味道，这样才能让一种基酒去弥补另外一种基酒缺少的那一部分物质，这就是白酒的勾兑。

勾兑有什么注意事项？

1、不宜将白酒的勾兑一词与“勾对”、“掺对”、“掺兑”等词混同使用。在一般的辞书中，找不到“勾兑”一词，但可在发酵工业辞典中查及。

2、目前，勾兑操作已不仅限于同类型白酒之间，不同香型的白酒之间，也可进行勾兑：如有些白酒就是用酱香型、浓香型及清香型三种香型白酒勾兑而成的；有些兼香型的白酒，是用大曲酒及小曲酒勾兑而成的。

3、通常，白酒先行勾兑，再用特殊的调味酒等进行调味。但就总的概念而言，这两步操作均可解释为勾兑。

4、往白酒中加水（或谓加浆）、加调节香味的香精等操作，不能称为勾兑，只能称为加入或调入。

5、不同啤酒、葡萄酒及果酒、黄酒等酿造酒的掺对操作，若也采用勾兑一词，在理论上也未尝不可。但为了与国际上的相关术语含义相似，还是以使用“调配”或“调和”为好。至于一般配制酒的基本操作，更不宜采用勾兑一词，而以“配制”为宜。

6、鉴于历史与现状，勾兑一词还是以仅限用于固态和半固态发酵、蒸馏所得的白酒为宜，但勾兑的含义可适当延伸。

现在很多人都会提“勾兑”色变，通过本文大家可以知道只是工艺上的一个工序而已，白酒勾兑本身是一件好事，但是也不乏一些无良之人借机敛财，人们要学会去正视勾兑酒，也要学会去分辨勾兑酒，但是千万不要随意自己勾兑酒。

单宁是什么意思

随着人们生活水平的不断提高和健康意识的增强，葡萄酒已经成为当今餐桌上不可缺少的饮品。说到葡萄酒，就不得不提单宁这个词，很多人对此会有疑问，单宁到底是什么，今天小编就给大家讲解一下关于单宁的小常识。葡萄酒
什么是单宁？
单宁，是英文tannin的音译，它是葡萄酒中所含有的两种酚类化合物其中的一种物质，尤其在红葡萄酒中含量较多，有益于心脏血管疾病的预防。葡萄酒中的单宁一般是由葡萄籽、皮及梗浸泡发酵而来，或者是因为存于橡木桶内而萃取橡木内的单宁而来。单宁的多少可以决定酒的风味、结构与质地。缺乏单宁的红酒质地轻薄，没有厚实的感觉，薄若莱红酒就是典型代表。单宁丰富的红酒可以存放经年，并且逐渐酝酿出香醇细致的陈年风味。当葡萄酒入口后口腔感觉干涩，口腔黏膜会有褶皱感，那便是单宁在起作用。
单宁是如何产生的？
主要来自葡萄皮、葡萄籽和葡萄梗。
葡萄酒酿造过程中，有一个浸皮的过程，就是让葡萄皮、籽互相接触，这样的目的就是为了萃取里面的天然色素+单宁。
单宁有什么作用？
1、决定酒的风味(flavor)、结构(structure)与质地(texture)
葡萄酒含有酒精、单宁等物质，而葡萄汁中没有，这就是葡萄酒与葡萄汁的差异，而这些因素也决定了酒的质地，缺乏单宁的红葡萄酒在结构上会失衡，质地轻薄，没有厚实的感觉，博若莱即为典型之代表;此外单宁亦决定了酒的风味，尤其是陈年老酒，由单宁、色素及酵母菌死细胞等所结合成的沉淀物在酒液中长时间的生化反应，发展出陈年老酒香醇细致的风味。
2、支撑红葡萄酒的长年熟成
单宁的抗氧化特性，使得富含单宁的红葡萄酒得以长年熟成，譬如好年份的五大酒庄，需要三十年以上的熟成，且能让高峰期支撑二、三十年以上。相反，无单宁支撑的红葡萄酒，两到三个月后即使未开瓶也会氧化变酸，又如单宁不多的白葡萄酒如昂贵的Romanne-Conti曾有存放于橡木桶约一年，十至十五年就会开始衰退。
3、有益于预防心脏、血管疾病
红葡萄酒中含有一种物质称Procyanidin，最早于1955年被Masquelier教授所检测出来，不仅对人类的血管有保护作用，并能保护动脉管壁，防止动脉硬化，此外，它还能控制胆固醇，可抑制血液中低密度胆固醇(LDL)氧化，而酒精又可提高血液中高密度胆固醇(HDL)的作用，抑制血小板凝结，可预防血栓的产生，有保护心脏血管之作用。
4、提取自植物细胞液，可用于制革工业
单宁属于鞣酸类物质，是具有鞣皮性的植物成分，结构复杂，鞣皮作用的主体是多元酚。一般具有涩味，可使蛋白质、生物碱沉淀。与重金属离子特别是铁离子结合而形成深绿色、紫色的络合物，广泛分布于植物界。许多植物的木质部、树皮、叶、果实、根中均含有它，在栎、盐肤木等植物形成的虫瘿中，单宁的含量更高达80%。从虫瘿中得到的没食子单宁(galle-tannin)是属于以没食子酸为组分的水解性单宁。此外还有带黄烷(flavane)骨架的复杂结构的单宁，称为缩合型单宁。水解性单宁是可以水解而产生没食子酸和芥子酸(erucicacid)的化合物，这些酸是和糖以缩酚酸形式结合的。另一方面，缩合型单宁可通过酸而聚合，生成所谓栎鞣红色(phlobaphene)的红色无定形沉淀。并认为没食子酸是由莽草酸(shikimicacid)代谢途径的中间物生成的。另外，儿茶酸类等的缩合型单宁是由莽草酸代谢途径和醋酸-丙二酸代谢途径的复合途径生成的。虽然对于单宁在植物体内的生理功能还不清楚，但由于单宁显示出抗菌作用，所以通常认为它对病虫害具有防御作用。
5、单宁含量较高的葡萄
包括赤霞珠(CabernetSauvignon)和味而多(PetitVerdot)，单宁含量较低的葡萄包括梅洛(Merlot)和黑皮诺(PinotNoir)。
6、单宁对酒的作用
虽然高单宁可使酒存放长久，但可能酒中其他物质已成熟透开始走下坡路，单宁还没被软化，依然苦涩。因此一瓶上好的红葡萄酒，是需要单宁与其他组成物质保持一个适当比例的。
单宁虽造成红酒的苦涩，但奇妙的是在将酒妥善存放瓶内一段时间后，它强劲粗狂的个性会转化成清幽雅致而顺喉，因此上好年份的红酒是需要时间熟成的。举例来说，黑比诺葡萄所含的单宁要比赤霞珠葡萄少，单宁少成熟就快，因此用黑比诺葡萄酿的红酒只需存放四到六年就可以达到熟成的巅峰，而用赤霞珠葡萄酿的红酒，则需八至十二年的熟成期。但现今保存长久的好酒愈来愈少了，一听是好酒，大家都迫不及待地想喝掉它，酒商也想快点出清存货来换取现金。其实如果了解单宁就该知道虽然是好酒，但还是需要耐心等待它的圆润熟成到最佳状态来品尝。
通过本文大家应该了解了单宁到底是什么了，可以说单宁与我们常喝到的葡萄酒的涩味是分不开的，但是每个人的口味喜好是不一样的，还是有很多人喜欢这种涩涩的口感的。

reserve是什么意思

细心的朋友们可能常常可以在葡萄酒标上看到的“Reserve”的字样，Reserve到底是甚么意思？我们习惯性将其翻译成“珍藏”，这样真的代表该葡萄酒很好吗？小编带大家了解“Reserve”的意义，一起来看看“Reserve”的起源发展和应用现状吧。

酒瓶包装上的“RESERNA”字样

Reserve代表甚么意思?

这个词本来是给以下两种情况的酒款的(也可以两个都符合)：

1、酒的品质要比平常的酒款来的更好

2、在卖出前这款酒就有经过陈年的过程

传统上，酿酒人会把品质较好有潜力的酒”Reserve”(珍藏)起来，而不是直接卖掉。Reserve酒有可能来自品质特别好的葡萄园、单一桶，特别好的年份或是陈年较久。所以通常Reserve是代表着有更高品质的酒，很多酒厂会把他们最高品质的杰作冠上”Reserve”来贩售。

Reserve的起源是什么

珍藏酒（Reserve）的概念很可能最先源自酿酒师，因为正是他们希望将一些特别酿造的年份酒保留下来以观其品质，以致于到现在，珍藏酒还有着“经过更长时间陈酿的、品质更为优异的葡萄酒”的内涵。的确，很多酒庄确实会将他们酿造的最好的葡萄酒贴上“Reserve”的标签，不过很少有酒庄借助这一概念来推广其佳酿。

不同国家对珍藏酒的定义是什么？

不同国家对珍藏酒的定义不同。西班牙和意大利酒对“Reserve”的使用甚为严格。

1.西班牙：在西班牙，如果酒标上要标注“Reserva”的字样，那该酒必须陈年3年及以上，其中6个月还需在橡木桶中陈年，里奥哈（Rioja）、托罗（Toro）、杜罗河谷（RiberadelDeuro）和瓦尔德佩涅斯（Valdepenas）等地出产的丹魄葡萄酒（Tempranillo）往往会使用这一标签。而实际上，西班牙有着一整套复杂的葡萄酒分级体系，其主要根据葡萄酒的陈年时间而确定，珍藏级葡萄酒仅仅是其中的一级而已，陈酿时间也算不上最长，陈年时间最长的葡萄酒往往会被称为“特级珍藏”（GranReserva）。

2.意大利：在意大利，不同产区对“Riserva”的要求也有所不同。大多数标注上“Riserva”的葡萄酒都必须陈年至少2年；更高等级的葡萄酒中，比如阿玛罗尼（Amarone）则需要陈年4年；而巴罗洛则必须陈年5年及以上才能被称为珍藏酒。

3.奥地利：在奥地利，对珍藏酒的要求就是酒精含量必须达到13%ABV以上。

对“Reserve”的使用没有特别的规定的国家有哪些？

除了上述几个国家，其他的国家对Reserve的使用都没有特别规定。在美国，珍藏酒就是一个系列名称而已，仅仅表示一个酒庄旗下的一个系列的葡萄酒罢了。不过，大多数酿酒师还是遵循其潜在的内在含义，即仅适用于更高品质的葡萄酒。对“Reserve”的使用没有特别规定的国家主要是新世界国家，如美国、澳大利亚、新西兰、智利等。

通过本文的介绍，大家应该知道Reserve的字样顶多代表酒有符合某些规范，不代表品质真的比较好，也很有可能只是厂商行销的噱头，在挑酒的时候不要被这个字蒙蔽了，还是应该结合其他情况进行诸多考量，至于如何挑选上好的葡萄酒，小编在之前有详细写过，大家感兴趣可以看看哦。

红酒aop是什么意思

很多人在提到法国红酒时，总是难免提到法国的红酒分级制度，毕竟这个葡萄酒大国的红酒远近闻名，大家在购买法国红酒时，会看到酒瓶上的AOP、AOC等字样，那么AOP是什么意思呢？法国的葡萄酒分级制度的依据是什么呢？

AOP是什么意思？

AOP是法国的葡萄酒分级制度中的最高级别。它是英文“Appellationd’OrigineProtegee”的缩写，翻译成中文就是“原产地保护”，酒瓶标签标示为“Appellation+产区名+Protegee。”。Protegee是指“被保护”的意思。它相当于2012年之前的AOC的含义。

标示了地方名的AOP红酒，就比如说像波尔多的酒，这种只有地方名的葡萄酒，是表示使用该地采收的葡萄，酿造出波尔多风味的葡萄酒。在法国，INAO委员会都会对上述内容进行审查与核实。超严格的审核制度，才能保证产区内葡萄酒的优异质量。

法国葡萄酒分级的依据是什么？

1、规定划清产区的地理范围。

2、规定可以种植的葡萄品种，而且连葡萄品种种植的比率，最多最少都有规定。在法国，如果种植产区内不准许的葡萄品种，是触犯刑事罪的行为，而且不是告诉才处理。

3、采收时葡萄的成熟度与酒精度数，葡萄的成熟度影响葡萄的糖分高低，糖分的高低在葡萄汁发酵时会影响酒精度数。

4、葡萄的生产量，也就是可以生产多少葡萄，都是受到所属葡萄酒原产区控制命名的规定，这当然是为了控制过量生产与保持葡萄酒的品质。

5、葡萄树的管理，比如葡萄树之间的密度应该如何，葡萄树树枝枝叶应该如何修剪，甚至是否容许灌溉系统，都在规定之内。

6、酿酒的程序与方法，这在每个产区都有一些不同，并非千篇一律。

如何选购好的AOP红酒？

AOP酒，产区名标明的产地越小，酒质越好：

1、最低级是大产区名AOP：例如Appellation+Bordeaux波尔多大产区+Protegee

2、次低级是次产区名AOP：如Appellation+MEDOC梅多克次产区+Protegee

3、较高级是村庄名AOP：如Appellation+MARGAUX村庄级产区+Protegee

4、最高级是城堡名AOP：如Appellation+ChateauLascombes城堡产区+Protegee

法国葡萄酒等级标识的变更由来是怎样的？

法国红酒等级制度

近年来，欧盟对农产品分级制度实行改革，为了配合欧洲葡萄酒的级别标注形式，法国法定产区命名管理局对自己的葡萄酒等级制度进行了调整和优化，对原有的法定级别做出了如下调整，这个调整从2009年8月1日起生效，欧盟规定在2011年12月31日前完成整改，作为过渡，在截至日期前，仍可使用原有的法定评审制度。新政策后，原先的产区名（d‘Origine--大产区，次产区，村庄，葡萄园）的标识方式不变，如此，那些名庄或者独立小产区标识的酒庄依旧可以显示自己产区的独特性。AOC改为AOP本质没有变，只是整个欧洲将葡萄酒的等级标识统一了！

简单讲，就是将原有的四个级别浓缩成三个，就是：AOC和VDQS合并成AOP，VDP改换成IGP；VDT改换成IG。

1、优良地区餐酒，级别简称VDQS

——是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。如果在VDQS时期酒质表现良好，则会升级为AOC。

——产量只占法国葡萄酒总产量的2％。

——酒瓶标签标示为Appellation+产区名+QualiteSuperieure。

2、地区餐酒VDP--VINDEPAYS(英文意思WineofCountry)

——日常餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒

——地区餐酒的标签上可以标明产区。

——可以用标明产区内的葡萄汁勾兑，但仅限于该产区内的葡萄。

——产量约占法国葡萄酒总产量的15％。

——酒瓶标签标示为VindePays+产区名

——法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸。