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优质酱香酒之贵，地球人都知道，而优质酱香酒的代表茅台酒的高品质地球人也都知道。优质酱香酒为什么这么贵?可能并不是每一个地球人都知晓的。
茅台镇优质酱香酒的必须是纯粮自然发酵，不添加任何香味成分(包括色素、甜味剂、香精等)，这在国内外所有白酒中是独占鳌头的。
我国评酒会对优质酱香酒的代表茅台酒的风格作了“酱香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，回味悠长”的概括。它的香气成分达110多种，饮后的空杯，长时间余香不散。有人赞美它有“风过隔壁三家醉，雨后开瓶十里芳”的魅力。
【酱香型白酒酒精浓度稳定】
大多数优质酱香酒的酒精浓度一般在53%度左右，这是水分子和酒精分子缔合较牢固的浓度，加之优质酱香酒的贮存期较长，游离的酒分子少，使之白酒浓度愈加稳定，这在国内外所有蒸馏酒中也是独占鳌头的。即使一些低度酱香型酒存放若干年后，其酱香依然浓郁，这也是酒精浓度稳定的缘故。
【酱香型白酒健康安全】
优质酱香酒高温制酒、易挥发物质少。优质酱香酒生产时接酒温度高达40度以上，比其它品种白酒接酒温度高出一倍，使易挥发物质自然挥发掉的多，而且优质酱香酒要经三年以上的贮存，贮存损失高达2%以上，这其中主要是大部分易挥发的物质，所以酒体中保存的易挥发物质少，自然对人体的刺激少，有利于健康。
优质酱香酒酸度高，是其它品种白酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论，酸主脾胃、保肝、能软化血管。西医也认为，食酸有利于健康。此外优质酱香酒酚类化合物多。优质酱香酒的酚类化合物是其它名优白酒的3至4倍。
近来，研究表明，酚类化合物有利于预防心血管疾病。优质酱香酒是天然发酵产品。相对于非天然发酵产品(主要添加成分太多)而言，对身体的刺激小，有利于健康是不言而喻的。酱香型严格执行3—5年的贮存期，使酒体更趋于醇熟，出厂的产品质量稳定。
【资源的传奇孤品性】
“国酒”的品牌价值：在“2012年胡润全球十大较值钱的奢侈品牌”中，“茅台”以120亿美金的品牌价值成为全球第四大较值钱的奢侈品牌，品牌价值比奔驰和香奈儿还高;在同类商品中，茅台的品牌价值超过了轩尼诗、酩悦香槟和人头马。
【独特的地域环境】
茅台酒因产于赤水河畔的茅台镇而得名。茅台镇地处河谷，风速小，十分有利于酿造茅台酒微生物的栖息和繁殖。
上世纪六七十年代有关专家曾用与茅台酒相同的原料、窖泥、工艺、人员等进行异地生产，但出产产品均不能达到茅台酒的标准，这充分的证明了茅台酒产地的传奇孤品性。
【复杂的酿造工艺：“三高、三长”】
“三高”是指优质酱香酒生产工艺的高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒。
优质酱香酒大曲在发酵过程中温度高达63℃，比其他任何白酒都高10-15℃，可以形成以耐高温产香的微生物体系。高温堆积发酵是白酒生产敞开式发酵较为经典和之作，也是其他白酒工艺所不具有的。高温馏酒：蒸馏工艺本身是固液分离的技术，但茅台酒生产工艺的蒸馏与其他白酒完全不同。
“三长“主要指：基酒生产周期长、大曲贮存时间长、基酒酒龄长。
优质酱香酒基酒生产长达一年，须二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒，历经春、夏、秋、冬一年时间，而其他白酒只需几个月或十多天即可。优质酱香酒大曲贮存时间长达六个月才能制曲生产使用，比其他白酒多存三、四个月，大曲用量大，是其他白酒的四、五倍。
优质酱香酒一般需要长达三年以上贮存才能勾兑，通过贮存可趋利避害，使酒体更醇香味美，加上优质酱香酒高沸点物质丰富，更能体现优质酱香酒的价值，这是其他香型白酒不具有的特点。
【不可以快速生产】
从1951年到2000年的五十年时间，茅台酒产量才发展到年产五千吨，实际产能远远不能够满足市场的实际需求。
早在1958年，主席就对当时的贵州省委书记周林(仁怀人)说：茅台酒要努力搞一万吨。后来我国有关专家采用茅台酒的工艺及原料、窖泥，乃至工人、技术人员等进行异地生产，但所出产品均不能达到异曲同工之妙，这证明了茅台酒是不可以进行异地复制、大规模生产的。
多年来，贵州各级党政领导及茅台酒厂的历届领导班子都作了不遗余力的奋斗，国家各有关部门也给予了大力支持，但令人遗憾的是：茅台酒始终无法在短期内大量生产出来。之所以如此，关键在于工艺，其工艺决定了其品质。
茅台酒单是酿造的时间上，每年只能生产一季;每年产出的酒要封存放三年以上才能勾兑，勾兑后又要存放一年以上才能出厂，其中加上投料、发酵、烤酒的时间，酒龄至少都在五年以上。
如果再加上勾兑用的数十年的老酒平均折算，茅台酒的出厂酒龄还要增加。而普通白酒出厂少则一两个月，较长的也不过一年就可出厂。正因如此，茅台酒的酒库比厂房还要多。
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酒后看穿一个人的性格特点
1.酒后酣睡型
喝完酒就睡觉，没有多余的语言和行为。
心理分析：这种类型的人，性格随和，比较宽宏大度，不会因小事与人斤斤计较，容易与人相处，但很少与人交流。对生活现状比较满意，对将来没有太高要求和设想。没有遇到太多的坎坷，生活一帆风顺。
2.酒后失忆型
喝完酒醒来之后，什么都不记得了！
心理分析:这种人性格及其古怪,有时超静，疯的时候又特别能疯。对工作、事业认真又自信！对朋友很义气，对自己的感情非常理智。通常都是比较缼爱、寂寞！主要表现：酒后胡言乱语，非常多话，而且态度及言语及其诚恳。与其说酒后吐真情，倒不如说酒后乱动情，这种人通常酒醒后就什么也不记得了。
3.酒后愉悦型
喝完酒就高兴，从心底就迸发出一种快乐，可以笑着不停，可以唱个不停，可以舞个不停。
心理分析：这种类型的人，心胸开阔，性格开朗，既有忠肝义胆，又有侠骨柔情，喜欢与人沟通，能正确面对现实，热爱生活，对未来充满信心!生活是苦尽甘来！
4.酒后交际型
酒后侃侃而谈,说话思维敏捷,既能通达上级，也能体恤下属，能在酒桌上那把自己想说的话都说出来，把想办的是都办成!
心理分析：这种类型的人，性格比较内向，平时话少，不轻易表达自己的见解，只有在特定的时间和场合才喜欢展现锋芒。这样的人有强烈的进取心，心怀远大的抱负，并会为自己的抱负而努力!
5.酒后倾诉型
喝完酒之后，就找一个自己信赖的人诉说。如果他比你年龄大，他能从你一岁说起，一直说到现在。如果他比你小，他能从记事时说起一直说到现在!
心理分析：这种类型的人，平时比较内向，有思想，有见解，平时不大喜欢表达自己和评价别人，不喜欢锋芒毕露，只有在酒精的作用下才能表达自己，评价别人，阐述自己的观点。这样的人经历平平，安于现状。
6.酒后郁闷型
喝完酒后郁郁寡欢，看见什么事情都伤心，想起什么都能流泪，越想越委屈，越想越难过，潸然泪下。
心理分析：这种类型的人是心思细腻的，善于察言观色，很会关心他人。心胸比较狭窄，常因为一件小事而闷闷不乐，怕被别人耻笑也不好和别人说。总感觉生活中有不如意的地方，总有一种自卑感，因此只能借酒消愁，把委屈和不满借助泪水流出来了。这样的人经历相对坎坷，总感觉壮志未酬，心有不甘。
7.酒后骚扰型
酒后喜欢和人开玩笑，无论大人孩子都不放过，甚至能把大人弄生气了，把孩子弄哭了。
心理分析：这种类型的人性格开朗,热爱生活,是典型的现实主义者,是一个愿意把欢乐到处播散的人，平时就喜欢和别人开玩笑，喝完酒后有过之而无不及。这样的人面对不平坦的人生之路，依然一心向上。
8.酒后狂躁型
喝完酒后怒火中烧，看谁都不顺眼，看谁都生气，摔盘子摔碗，动刀动枪，狂躁不安。
心理分析：这种类型的人性格内向，平时少言寡语，生活很不如意，自尊心很强，怕别人看不起，喝酒之后，不满的情绪就像是开闸的洪水一样倾泻而出。这样的人生活始终不如意，总感觉自己是穷途末路，对未来没有信心…
白酒知识：喝酒能反映一个人的性格
美国心理学家研究出来喝不同的酒，喝酒时其所处的状态都能很好的反映一个人的性格。具体怎样辨别呢？一、喜欢狂饮者这种人有一颗渴望改变自己的心，平常无法实现自己心中的理想状态，所以只能依赖于喝酒，而且在喝酒时还是牛饮，直到喝到自己所认为的理想状态为止。往往这种人会偏爱某一种酒，不是因为他有多么的喜欢，而是因为这种酒可以使他快速进入到自己所认为的理想状态。二、喜欢喝高度白酒的人这种人一般非常的热情，善于社交是个好好先生。在非常在意别人的感受的同时也非常喜欢的吹捧，往往又不忍心拒绝别人的要求。这种人往往可以在混乱中发挥出的实力。三、喜欢洋酒的人这种人一般很有个性，大多追求奢华的生活，喜欢从事辉煌的事业，这种人往往喜欢追逐潮流、时尚。四、喜欢啤酒的人喜欢啤酒的人往往渴望从苦闷中获得解放，如果在约会时也喝啤酒的话，那么这个人就是想要表现一个原始的自我，这种人往往不娇柔造作，不爱慕虚荣。
一个人的饮酒量是可以算出来的
的文化源远流长，酒文化更是博大精深，有很多关于酒的说法流传下来，但是关于我们自己身体的健康的，有些说法是不科学的。
在酒桌上，有人会说，病了更应该喝酒，酒精消毒。其实，大家都知道，医学上用来消毒的酒精是含75%浓度的乙醇，普通的饮用酒不会达到消毒的目的。
也有人说度数高的酒不容易“上头”，其实，这也很可能只是一种错觉。
人饮酒时摄入的酒精量有个计算公式，即饮酒毫升数乘上酒的度数再乘上0.8，可见，酒精对人体的作用程度取决于饮酒量和酒的度数，至于“上头”与否，也许和酒的品质有关，但更多地应该是取决于人的主观感觉。
所以，无论什么度数、什么牌子的酒，从健康角度来讲都只有一种功效，而这种功效绝不会像喝酒微醺时那么美妙。
当然，如果出于工作应酬或者其他原因，不得不喝酒，那么建议喝酒前、中多吃点东西，喝酒速度慢一点，这样可以给身体内的解酒酶更多的代谢时间，减少它的“工作量”，从而对身体的损伤会少上那么一点点。
怎么样判断一个人能不能喝酒
无酒不成席，活在这社会上，谁不沾点酒呢？那么，身在酒局，怎么样判断一个人能不能喝酒呢？我们先了解一下大致原理，人能喝多少酒，一般是与体内的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶有关，这两种酶越多，活性越高，人就越能喝酒。一般大致分为三种人。
一种是喝完酒后会大量出汗，脸色红得比较快，消退得也比较快，这种人是两种酶都达到一种比较活跃的地步，这种人喝酒比较厉害，如果你冲动要拼酒，那你得小心你得找人陪在你身边，免得小命不保都喝不赢，不要勉强自己。
第二种是喝酒完脸比较红，而且很难消退，并只喝少量的酒就有头晕目眩的症状的人，酒量一般，能不喝尽量不喝，实在要喝要点到即止，你的乙醛脱氢酶含量相对较少，比较容易引起体内乙醛含量升高，容易中毒。
第三种人，他不管喝多少酒脸不红心不跳，你以为他很会喝酒，但其实这种人很恐怖，他体内的两种酶活性不高，很难分解酒精，而引起脸红一般是因为体内乙醛过高引起激素分泌失调而导致，说明这种人乙醇脱氢酶有些问题，喝的时候似乎没什么问题，但体内的酒精浓度达到一定值时，说晕就晕，送进医院无可避免，严重者生命垂危。不宜让此类人饮酒。
现在的你知道你是那种人了么？这只是大概估测你的酒量和验证下你是否适宜喝酒，仅供参考，生活中社交都少不了酒，有些场合无可避免，可在饮酒前吃含糖类或脂肪类的食物，减慢酒精吸收的速度，可适当增加酒量不易醉。较后温馨提示大家，为了自己和他人的身体，请健康饮酒，适量饮酒，小酌怡情，酗酒伤身。（百度经验）
并不是所有白酒都适合长期储存
俗话说“酒是陈的香”，白酒越陈越香，是众所周知的道理，我们知道白酒经过较长时间的贮存后，口感会变得温润醇厚。这是因为，时间长了，存放的过程中，酒中的醇类会和有机酸起化学反应，产生多种酯类物质，这些酯类物质有着特殊的香气，使得酒更加香味扑鼻。但是所有的白酒都适合长期储存吗?白酒储存多长时间饮用最佳呢?
很多人觉得酒存放的时间越长，酒就越好。有的人会故意将白酒存放起来，等到时间变了再喝。之所以这样做是因为
酒中的酯化反应相当缓慢，因此，优质酒一般需要贮存三四年，甚至更长一点的时间。但是，酯化反应到了一定程度就会趋向平衡，出现停止状态，如果继续贮存，会使酒精度数减少，酒味变淡，挥发损耗也会增大。
白酒能否存放6年，其实与酒的类型有关，如果是酒精勾兑的白酒，不适合长期存放，因为在这个过程中并不会发生太多的化学变化，相反其中添加了一些香精类物质，会慢慢挥发，让白酒失去口感。
而一般能够存放的白酒，多为纯粮固态传统白酒，随着存放时间变长，酒的口感也会发生改变，也就是所谓“越陈越香”。
可以储藏的白酒，对白酒的度数也有要求，建议选择高度数白酒。
可是，最近三十多年来市场上酒多为酒精和香精香料勾兑的，这类酒存放时间长了就会就会酒水分离，我喝过几次放了十年二十年的白酒，毫无香气，寡淡无味，还有一股化学味，非常难喝。
1999年著名白酒专家沈怡方先生就说过新工艺白酒占到70%。
2015年权威人士，中国酒业协会秘书长宋书玉说：真正规范的中国传统白酒，采用传统工艺、手工操作，从原料到酿造，到蒸馏，到贮存，到调制，参与酿造的酿酒大师，全程可追溯的中国白酒是稀有资源。
这类酒由于受到产区，工艺的复杂，生产周期长，贮存周期长，在酿酒过程中的比例很小等等因素的影响。这类酒约占整个白酒产量的10%以下。
10%以下,就是10瓶酒里才有一瓶传统白酒!
也就是说90%是酒精勾兑的"化学仿白酒”。
而适合存放的白酒只有纯粮固态发酵的“传统白酒”。
白酒存储没那么简单。
所谓的陈年老酒，其实大多数是在酒窖中进行的，储存条件对土壤、湿度、有益菌、温度等都有一定的要求。
而大家所购买来的白酒，大多为玻璃瓶或陶瓷瓶分装，家中也不具备储存条件。反而会受到光照、温度的影响，或密封不达标，而发生挥发，影响口感。
此外，塑料瓶分装的白酒，更不适合长时间存放。塑料会发生老化，以及可能会释放出有害物质。
一般人的酒量是多少，一个人的酒量上限是多少
参加聚会时，总会遇到有人劝酒。假如你以酒量不行为理由拒绝，别人通常都会说，“没关系，酒量多练就好了”。那么，事实果真如此吗？酒量真的可以练出来吗？
酒量
酒量，其实是指身体对酒精的分解能力的强弱。分解能力强，就是所说的好酒量。那么，一个人的酒精分解能力是由什么因素决定的呢？酒入肚，只有少量随呼吸和汗腺排出体外，大部分酒精在体内代谢大约经历3个步骤。
怎么看出来一个人是酒精中毒了呢?
酒精中毒是一件非常有害身体的意见事情，而过量喝酒同样容易引起酒精中毒。酒的主要成分是乙醇，在其代谢过程中会对肝细胞产生毒性损伤作用。主要表现在以下几个方面：
1、急性酒精中毒。引起情绪不稳定、知觉和记忆障碍、视力减退、平衡失调；头晕、复视、肌肉协调减退、共济失调、语言含糊；昏迷不醒、感觉缺失、听觉和触觉减退，可能导致呼吸中枢麻痹、循环衰竭而致死。临床上可分为兴奋期，即出现头昏、无自控力，自感愉快，颜面潮红或苍白；共济失调期，即患者动作不协调，语无伦次等；昏睡期，患者表现为沉睡，颜面苍白，体温降低，皮肤湿冷，严重者会深度昏迷。
2、慢性酒精中毒。为长期饮酒造成的对酒精的依赖性，形成酒瘾。
3、消化系统疾病。如反流性食管炎、急性胃炎、胃溃疡、急性胰腺炎、慢性胰腺炎等。
4、酒精性肝病。包括酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、酒精性肝纤维化和酒精性肝硬化，而且部分酒精性肝硬化患者可演变为肝细胞肝癌。
花生米能测试一个人的酒量？花生米如何测试酒量？
烈酒入喉，苦涩的心事便被辛辣的酒味掩盖下去，从此不再向人展露半分。但是烈酒的辣味却在口中横冲直撞，下肚后翻江倒海，在心里百味杂陈，这个时候就需要来上一粒油炸花生米——刚出锅的花生米酥香清脆，入口后唇齿留香，使得烈酒辛辣之感不似那般明显。花生米一直是酒桌上不可或缺的下酒菜，并且坊间还有“花生米可以解酒”的说法，这种说法可信吗?今天小酒瓶和大家讨论的就是这个话题。推荐：一般人的酒量是多少，一个人的酒量上限是多少
01、花生米是否可以解酒
为什么会有花生米可以解酒这个说法呢?这是因为花生中蛋白质含量为25%--30%，脂肪含量可达40%，脂肪和蛋白质都可以起到延缓酒精吸收的作用，同时也能减轻和减缓酒精对胃部的刺激，很多酒友在用花生米下酒的时候会有一种喝同样量的酒的时候，自己不容易出现醉酒的情况，所以会有这种花生米可以解酒的说法。
但是事实上花生米虽然有延缓酒精吸收的作用但是却没有解酒的功效，同时小酒瓶还了解到花生中含有的B族维生素和卵磷脂还可以起到保肝护肝的作用，可以减轻酒精对肝脏的伤害，虽然不能起到解酒的作用，但是花生米作为下酒菜还是非常让人满意的。推荐：劝酒较厉害的四个省份，去了这四个省酒量不好的
02、花生米是否可以测试酒量
花生米可以测试出一个人的酒量这个说法就非常有趣了，酒友们对于这个说法也是称赞连连，但是**的缺点就是容易作假，下面和小酒瓶一起来看看花生米是如何测试一个人的酒量的吧：
为什么会有这样的说法呢?这是一些老酒友在经历了无数酒局之后总结出来的经验，具体用花生米测试酒量是这样的：
酒桌上有这样一个有趣的现象：酒局开始的时候，大家都是非常彬彬有礼大部分人人都用筷子夹花生米吃;酒局进行到中场阶段的时候，已经有人在用勺子盛花生米来吃了;酒局临近尾声的时候，很多酒友开始用手一把一把抓着花生米来吃。
所以很多老酒友在酒场上很据酒友吃花生米的状态就能看出酒友大概的酒量，这也是有一定道理的，如果在酒局结束的时候还有人在用筷子一粒一粒夹着花生米来吃，那他，**的神人啊!不过这也和酒场上酒友的性格有关，假如一个人性格豪爽上来就用手抓着吃花生米，我们总不能说这个人已经喝醉了吧?
03、为什么很多人喜欢花生米下酒
1.菜品问题
一般喝酒持续的时间会比较长，热菜会凉，凉菜也会被变味不好吃，而花生米在酒桌上还是会酥脆如初，一盘能从开席吃到散席，坚持到后!
2.缓解节奏
酒桌上一般酒过三巡，菜过五味，大家伙儿酒足饭饱，插科打诨，这时候不能提筷子撅口剩菜往嘴里填，一来掉价，二来量太大，肚里装不下了。花生米就不一样了,不占肚子，夹一筷子花生，喝一口酒，这边还不耽误聊天，别提多美了!
烈酒入喉，从此仗剑独闯江湖，这是爱酒之人的洒脱和直爽;望断天涯，一杯浊酒诉衷肠，这是饮酒人的温柔;滴滴落心尖，此后心事不再透露给旁人，这是酒客的孤独，后提醒大家：适量饮酒，健康生活!来源：酒评网
花生米能测试一个人的酒量，花生米如何测试酒量
烈酒入喉，苦涩的心事便被辛辣的酒味掩盖下去，从此不再向人展露半分。但是烈酒的辣味却在口中横冲直撞，下肚后翻江倒海，在心里百味杂陈，这个时候就需要来上一粒油炸花生米——刚出锅的花生米酥香清脆，入口后唇齿留香，使得烈酒辛辣之感不似那般明显。花生米一直是酒桌上不可或缺的下酒菜，并且坊间还有“花生米可以解酒”的说法，这种说法可信吗？今天小酒瓶和大家讨论的就是这个话题。
花生米是否可以解酒？
为什么会有花生米可以解酒这个说法呢？这是因为花生中蛋白质含量为25%--30%，脂肪含量可达40%，脂肪和蛋白质都可以起到延缓酒精吸收的作用，同时也能减轻和减缓酒精对胃部的刺激，很多酒友在用花生米下酒的时候会有一种喝同样量的酒的时候，自己不容易出现醉酒的情况，所以会有这种花生米可以解酒的说法。
但是事实上花生米虽然有延缓酒精吸收的作用但是却没有解酒的功效，同时小酒瓶还了解到花生中含有的B族维生素和卵磷脂还可以起到保肝护肝的作用，可以减轻酒精对肝脏的伤害，虽然不能起到解酒的作用，但是花生米作为下酒菜还是非常让人满意的。
花生米是否可以测试酒量
花生米可以测试出一个人的酒量这个说法就非常有趣了，酒友们对于这个说法也是称赞连连，但是**的缺点就是容易作假，下面和小酒瓶一起来看看花生米是如何测试一个人的酒量的吧：
为什么会有这样的说法呢？这是一些老酒友在经历了无数酒局之后总结出来的经验，具体用花生米测试酒量是这样的：
酒桌上有这样一个有趣的现象：酒局开始的时候，大家都是非常彬彬有礼大部分人人都用筷子夹花生米吃；酒局进行到中场阶段的时候，已经有人在用勺子盛花生米来吃了；酒局临近尾声的时候，很多酒友开始用手一把一把抓着花生米来吃。
所以很多老酒友在酒场上很据酒友吃花生米的状态就能看出酒友大概的酒量，这也是有一定道理的，如果在酒局结束的时候还有人在用筷子一粒一粒夹着花生米来吃，那他，**的神人啊！不过这也和酒场上酒友的性格有关，假如一个人性格豪爽上来就用手抓着吃花生米，我们总不能说这个人已经喝醉了吧？
为什么很多人喜欢花生米下酒？
1.菜品问题
一般喝酒持续的时间会比较长，热菜会凉，凉菜也会被变味不好吃，而花生米在酒桌上还是会酥脆如初，一盘能从开席吃到散席，坚持到后！
2.缓解节奏
酒桌上一般酒过三巡，菜过五味，大家伙儿酒足饭饱，插科打诨，这时候不能提筷子撅口剩菜往嘴里填，一来掉价，二来量太大，肚里装不下了。花生米就不一样了，不占肚子，夹一筷子花生，喝一口酒，这边还不耽误聊天，别提多美了！
烈酒入喉，从此仗剑独闯江湖，这是爱酒之人的洒脱和直爽；望断天涯，一杯浊酒诉衷肠，这是饮酒人的温柔；滴滴落心尖，此后心事不再透露给旁人，这是酒客的孤独，后提醒大家：适量饮酒，健康生活！
喝酒脸红的人并不是酒量好
酒喝多的人一般有两个极端化的症状，一个是脸色煞白，一个是脸色绯红，两者都有人说是酒量好的表现，那么事实如何呢？我们来谈谈较常见的，喝酒脸红的症状。
喝酒为什么会脸红呢？喝酒脸红到底是好事还是坏事呢？喝酒脸红的人酒量到底是好还是糟呢？我们今天来认真科普一下。首先明确，喝酒脸红不红，跟你酒量好不好并没有直接关系。喝酒脸红，只不过是皮肤黏膜血管扩张的表现而已。
一杯酒下肚，在体内的变化吸收过程：
先进到胃里（初步吸收）
↓
再经过十二指肠、小肠（继续通过粘膜吸收）
↓
静脉系统（流通全身）
↓
肝脏（分解代谢成乙酸和水）
↓
排出体外（下水道见）
进去肝脏以后，酒精代谢需要两种物质帮忙：
1.乙醇脱氢酶：酒精（乙醇）在该物质的作用下，被转化成乙醛；
2.乙醛脱氢酶2：乙醛在该物质的作用下，被转化成乙酸（乙酸很容易分解为二氧化碳和水，然后通过排泄系统排出体外）。
每个人的体质多少会有不同，如果你体内乙醇脱氢酶的含量不够，那大部分酒精就没有办法转变为乙醛，这种人喝酒的表现就是“一杯倒”。
如果你乙醛脱氢酶2的含量不够，那大部分乙醛就没办法转化为乙酸排解，血液里的乙醛使血管扩张，因为脸部皮肤薄、毛细血管丰富，所以容易在脸上体现“脸红”
我听过比较奇葩的说法，是说：“喝酒脸红很好啊！酒精就可以通过脸红散热出来，这样不容易醉。”朋友们，我们人体并不是蒸炉，没有体内物质会因为脸红散出来的……酒精一旦进入体内，就会通过体内各个部位的黏膜吸收到血液系统中，较终只能通过肝胆代谢。
总结：喝酒脸红，不是酒量好的表现。
如果你不管不顾自己喝酒脸红这个残忍的现实，会导致两种结果：
1：体内乙醇含量过高，酒精影响神经系统，出现钻桌子、脱裤子、分票子、砸车子等不受控制的耍酒疯行为；
2：体内乙醛含量过高，导致红脸、呕吐、头疼，长期这样会引发身体脏腑疾病。
那是不是喝酒不会脸红就一定是好事呢？这分为两种情况：
1：体内两种物质都相当少。
这种人体内的乙醇并不会大量转化为乙醛，因此根本不会产生血管扩张、脸红等现象。
但由于缺乏这两种物质，体内的酒精只能靠肝脏慢慢分解，甚至当体内酒精含量已经超过了肝脏承受力时，他们都不会察觉，还觉得自己神色如常很厉害。
2：体内两种物质含量都很高。
这种人喝进去的酒精会快速被代谢为汗水、尿液和热量，较多是出出汗跑跑厕所，他们相当能喝，遇上请一定要敬而远之。
其实30%以上亚洲人这两种物质含量都有限，因此我们常常把喝酒脸红的现象称为“亚洲红脸”，欧美人是比较不受这个问题困扰的。
有人问那怎么办，喝酒上脸很不好看啊！从开源的方向考虑，我们理智的思考是：增加这两种物质的含量，加快酒精转化的过程，让酒精尽快到下水道报道。但事实并没有这么容易，这两种物质的含量是爹妈遗传决定的，基本不能通过后天努力补充或提高。
以我们能做的是：
1：减少或延缓乙醇在胃肠道的吸收。
这可以让尽可能少的乙醇同时进入静脉系统，减缓转化和排解压力。
主要措施为喝酒前吃点东西垫胃，让酒精在胃肠道黏膜里的吸收更慢一些，为体内这两种物质排解酒精争取时间。
在喝酒的过程中多喝水，简单来说就是利尿，促进酒精在尿液中的排出。
2.以品酒为主，少“干杯”
现在人敬酒软硬兼施：“是男人就喝，剩这么多养鱼啊！？”一个个盯着你的酒杯，无敌凶险。如果你不想在公众场合醉躺在座椅上，表情醉呆，脸上被人放着小番茄轮流合影，就尽量避开这些可怕场景吧。（来源：乐酒客）