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自古我们中华名族就有饮酒的传统，尤其白酒更是发展了几千年，随着白酒业的蓬勃发展，收藏白酒逐渐成了现下的流行。那么问题来了，到底什么样的白酒才适合收藏呢？白酒应该如何收藏呢？一起来看看专业藏酒人员怎么说的吧。
洞藏陈酒
什么样的白酒越久越有价值？
第一种：高度数的白酒
首先大家一想到适合收藏的白酒应该就会想到高度白酒，毕竟低度酒储存时间长了可能到最后就是白开水的样子了，因为里面的酒精更容易挥发掉，因此不建议长期保存。那么，什么是高度数的白酒呢，其实，对于中国人来说，50度以上的白酒就属于高度酒，这种酒一般是纯粮酿造，所以是越久味道越香。
第二种：有品牌支撑的白酒
有些人觉得收藏酒就像是收藏邮票一样，讲究品牌又讲究特殊的含义，那如何挑选好白酒呢？首先肯定是有品牌支撑的好酒，象茅台、五粮液这样的大品牌，至少是有一份保障，可是价格太高了。而其它的一些大众化品牌，像德藏岁月，是一款真正来自四川宜宾的原浆白酒，品牌价值很有保障，口感那绝对是白酒当中的佼佼者，价格也适宜，品质相当好，有一定的收藏价值和升值空间，爱喝酒的老百姓可以好好收藏。
第三种：浓香、酱香型的白酒
最后一种就是浓香、酱香型的白酒，浓香、酱香型白酒绝对是中国白酒当中最典型的，是老百姓最喜欢喝的两种白酒，约占白酒市场80%的份额。这两种香型白酒经过一定时间的沉淀，酒的醇、香、甘、厚才能够彻底的激发出来，且储藏时间越长，香气越久愈浓，口感越放越好，很适合收藏和长期储放。
白酒适合什么样的存放方式？
酒香是任何人都抵挡不了的，俗话说“酒需三分酿，七分藏”，白酒的质量风味与贮存老熟程度密切相关。因此，白酒储存必须满足两个大环境要求：一是要避开阳光直射；二是白酒储存地的温度和湿度都要相对稳定，一般温度不超过30度，湿度不低于70%。
除了满足以上两个大环境要求外，还需注意以下几个细节：
1、检查收藏的白酒是否存在漏酒问题
部分白酒出厂时会有瓶盖没有拧紧的情况出现，发现这种问题时，需要对瓶口做相关处理（拧紧瓶盖），这也是储存白酒第一要点。
2、固定位置存放位置
频繁挪动会使白酒酒体分子运动活跃、加剧，不利于自然老熟，还会增加对白酒的外观磨损的可能。如果有条件的话，建议使用专用酒柜存放。
3、避开味道刺激性物品
存放白酒的地方要避开味道比较浓的东西（比如樟脑丸、香水、化妆品，油漆等物品）。
4、瓶口向上正放
在储存中，酒瓶必须将瓶口向上立着放，不能躺着放、倒着放。如果躺着放，酒长期和瓶口接触，密封再好，都可能出现渗漏。
5、根据所在位置选择合适的储存方法
如果是在南方，保存白酒过程中需特别注意防潮，过于潮湿会破会白酒外包装腐烂等破坏白酒外观品相，白酒最佳的储藏湿度是70%。若存酒量比较大，放在仓库时应远离墙面和地面，可用塑料板区隔；如果您家在北方，由于北方内外温差大，白酒保存需远离窗户，远离暖气片，避免温度过高导致胶帽裂开等。
如何识别老酒？
老酒最好的辨别方法当然是闻和品，一口就能辩真假。但是瓶装老酒是没有“试吃”这个环节的，我们在花钱买下之前，是无法通过闻和品来鉴别的，所以这就衍生出老酒辨别的学问。这里我们简单介绍一些实用的方法。
1、看外观
当我们拿到一瓶老酒，首先看包装、标签、贴纸是否有腐蚀、损毁的痕迹？颜色褪色是否严重？其次是看酒线（酒液在瓶中的水平线），有价值的老酒酒线不能低于满瓶的四分之三，越高越好。
然后就是真假的鉴别，具体看要细节，最好能找到同年份相同品种的老酒图片或实物进行对比：颜色是否一致？防伪记号是否一致？一些特别的字体、图案是否一致？日期的大小写是否一致？瓶盖接口是否完好？瓶身是否有打孔痕迹？等等。
2、看颜色
老酒因为老熟的原因，会呈现微黄的特点。不过需要注意的是，老酒酒体的黄相对比较深沉、自然，如果酒体黄得比较艳丽，那就需要小心是假酒加了添加剂做旧而成。
3、看酒花
很多新手有个误区，认为看酒花就能直接分辨新、老酒（或真假酒），其实这种逻辑存在一定漏洞，酒花只能作为老酒鉴别的辅助手段，而不是主要手段，老酒的鉴别还是需要综合各方面情况来判断。
在白酒酿造的过程中，有一个术语叫做“看花摘酒”。酒花产生的原理是酒液分子具有的表面张力，最早是用于分辨白酒的度数。在没有测度计之前，酿酒工人都是通过看酒花来分辨酒精的度数。后来有研究发现酒花不仅与酒度有关，还与酒龄、温度、储存条件和微量成分等相关。酒花的差异也一定程度标志着酒液的缔合程度的强弱，所以才慢慢有人使用看酒花来辅助辨别老酒的真假。
酒花有很多术语，面花、里花、坐花、堆花、大清花、小青花、云花、油花等等。简单来说，酒花越大，酒精度数越高。而经过长期储存的老酒，酒花一般具有以下特点：酒花相对均匀、摇晃后起堆（即有堆花）、保持时间较长（坐花时间久）。这是因为老酒经过老熟，分子缔合更加紧密，表面张力更强。
4、听酒花
老酒圈有一种技术叫做“听花识酒”，听起来很神秘，但其实它的原理很简单，和上面讲到的看酒花是一样的，主要就是通过坐花的时间长短以及酒花破裂的声音来辅助判断酒体的酒龄。
但为什么是听呢？直接看不就完了吗？别急，你看看茅台、郎酒、习酒的瓶子，你能看见酒体么？虽然使用强光手电可以可以看见酒线，但是酒花却不能明显的分辨，所以才衍生了“听酒”的手法。
酒在中国文化中拥有不可或缺的位置，不论是历史的各个时期，还是所有人物，中国人对白酒都有那么一种特殊的钟爱。陈酒无论从口感还是年代赋予的意义来说，都有很高的价值，当然价格也不低，大家有兴趣可以自己存酒，当然如果日常饮用的话不必追求年代多久，口感好就够了。
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白酒收藏几年才有价值
白酒也具有收藏增值的价值，不失为一种投资方式，很多人都喜欢收藏白酒。而且白酒收藏门槛低，保值升值能力强，相比其它收藏品来说，收藏的门槛真的很低。那么白酒收藏几年才有价值？什么样的白酒才具有收藏价值？下面针对这两个问题，小编就给大家一一解答下。
白酒收藏几年才有价值？
其实白酒收藏多久才有价值，这个是没有固定的时间的，因为白酒收藏价值受到市场的影响非常大，另外还与收藏的酒有关，比如名酒、度数、产地、生产年份等。
什么样的白酒才具有收藏价值？
相关专业人士表示，具备5个条件的白酒才有收藏价值：具备重大纪念意义；具有较长历史；具有独特品牌文化价值；具有稀缺性和储值价值。
一般来说，只要是纯粮食做的高度酒，器皿设计得好，都具有一定的收藏价值。因为50度以上的白酒一般都是纯粮食酿造的，适宜收藏。而50度以下的低度酒很多都是勾兑的，里面的乙醇很容易挥发，酒质容易变坏，无法长期保存。另外，装酒的器皿和瓶盖的设计非常重要。瓶盖设计得好，密封性就会更好。
作为藏品来讲，酒瓶不仅设计要美观，还要能给人以高雅的艺术享受。比如，器皿上有大师的书画作品，反映祖国的大好河山，或者精美传神的人物、动物图案，让人在把玩饮用的同时，还能欣赏。只有食文化和艺术欣赏相结合，藏品才更具价值。
那些值得被收藏的高端白酒，基本都是市场上的紧俏商品，本身就供不应求。当需求产生短缺时，产品就开始增值。比如茅台，目前的年产量也就在2万多吨，除了保障那些特许渠道的供应外，远远不能满足市场的需求，在这种情况下，才会出现茅台酒在市场上一年涨价8次的怪现象。
总结一句话就是：只有国家级名牌的高度白酒才具有收藏价值。
白酒收藏注意事项
白酒毕竟有挥发性，因此消费者在收藏白酒时对于存放条件要有所注意。专家认为，白酒储存时，较好选用坛子，坛子自身含有多种矿物质，用它来装酒能经久保持酒的香味，会令酒更香更醇，促进酒的老熟。
其次，长期保存白酒要找一些阴凉、干燥的地方，对于酒包装的保护、对于防止酒挥发都有积极的效果。否则环境过于潮湿的话，即使酒体本身不受影响，酒包装也会遭遇较大危机。因此，阴凉低温，25度以下的环境对白酒的保存会起到很好的作用。
同时，收藏白酒一定要先检查封口。一直以来，白酒的包装技术不断提高，使得不少酒企的白酒封口做得较好，但也不排除偶然情况。
因此，在白酒保存前较好先用鼻子闻一下封口，如果能闻到酒的味道就说明封口不好会有挥发。简单的处理办法是，购买食品保鲜膜，在酒瓶封口的地方多缠绕几下，可以预防酒的挥发。毕竟，外包装是酒的附属品，酒较大的价值在于酒体，防止酒挥发是收藏酒的核心要素。
以上内容就介绍到这里。白酒虽然具有收藏的价值，但并非是每一种白酒都具有收藏增值的空间，所以还是要选对产品才行。另外，收藏白酒的门槛虽然低，但它也具有收藏风险，所以收藏白酒还是不要盲目进入，最好找专业的人士咨询帮助，特别是初入门者收藏白酒更不宜盲目收藏。
为什么白酒越久越好
白酒针对不同的品牌不同的生产年份，如果白酒的存放时间较长，它的酒质就会比较醇香，香味更佳复杂绵柔，不会有辛辣的口感和刺激性气味，这是小编理解中为什么白酒越久越好，下面是小编收集到的资料，详细给您介绍一下吧！
为什么白酒越久越好
酒一般没有保质期，但并不是所有的白酒存放时间越久越好，普通香型的白酒到5年以后，口味变淡，香味变弱。对于浓香型白酒陈酿2~3年便可以达到很好的品质，存放时间过久对酒质并没有好处，还会增加酒精的挥发损失。
然而酱香型白酒却是越陈越好，原因是酱香型白酒的特点是香气柔和优雅，回味绵长，隔夜留香和空杯留香。白酒香气好坏不仅取决于酒中之类的含量，更重要的是取决于各种酯之间的比例关系。酱香型白酒的香气中高沸点的大分子酯类起着重要的作用。
而在白酒发酵过程中分子量大于己酸乙酯的酯类几乎没有，大分子酯类只有通过长时间的陈酿过程才能形成。所以优质酱香白酒必须通过长时间的陈酿，才能达到完美的品质，真正成为高档的好酒。比如酱香典范茅台酒、郎酒、酱霸天下酒、怀庄烧坊酒等都很不错。
新手如何收藏白酒
1.我们先看一下白酒的度数
收集高档酒是合适的。通常，选择浓度超过50度的酒，以便长期保持老酒的味道。低度白酒不适合长期储存，久了味道会变得很淡。一旦味道变淡，经济价值和饮用价值都很低。一般来说，高档酒的价格也高于低档酒。
2.在看收藏价值
收藏白酒最好的推荐是收藏中国名酒，全国精选四大名酒、八大名酒、十七大名酒都是不错的选择。这些品牌都是优秀的收藏家喜欢的，具有未来增值的巨大潜力，市场认知度高
3.看封口的包装
为了使收集的酒长时间保持良好的状态，需要许多因素，其中最重要的是包装。未能妥善密封和保护白酒可能会使十多年的艰苦努力功亏一篑。
4.选择封存地点
我们可以收集一瓶好酒一两年，甚至十年或二十年，这并不奇怪。因此，选择合适的存储环境非常重要。
5.封存温度
过高的温度或过低的温度会让白酒的味道变得不一样，也会影响口感。小心不要把酒放在黑暗潮湿的地方，阳光照射的地方，或者厨房和其他有异味和油烟的环境中。
综上所述：如果酒的储存时间长就不会有刺候的味道，相反还会散发出浓浓的酒香味，如果储存温度和储存器皿适宜，便会有很好的收藏价值。
白酒年份越久越好吗
白酒年份越久越好吗
关于白酒年份越久越好吗这个问题肯定是不少人所疑惑的，俗话说，酒是陈的香，年份越久的酒是否品质越好？说到白酒年份酒越久消费者肯定都喜欢，毕竟都说白酒年份酒越久越有收藏价值，可是很多人却不清楚白酒年份酒的概念，怎么说呢？不管是多少年份的酒都有好的和不好的，何况现在年份酒的概念并不清楚。
爱酒之人品酒的时候特别注重酒的年份，市场上的酒也是年份越久越昂贵，要不怎么能叫陈年酒酿呢，似乎年份越久的味道越醇厚，但实际上，存放时间长的酒未必是好酒。白酒年份酒越久口感是完全不同的。因为一般来说新酒刺激性较大，口感上有所欠缺。往往不如那些经过一定时间储存后，变得绵甜、柔和、醇厚的白酒年份酒，那么刚出来的新酒口感自然也比不上白酒年份酒。
以大黔朝白酒年份酒为例，5年、10年、15年白酒年份酒在口感品鉴上区别如下：
大黔朝白酒年份酒5年：无色或微黄透明，窖香浓郁、陈香明显、柔和、绵甜、尾味净爽、余香和回味悠长。大黔朝白酒年份酒10年：无色或透明微黄，窖香浓郁、陈香幽雅、醇厚丰满、绵柔甘冽、落口爽净、余香和回味悠长，窖香和陈香的复合香气协调优美。大黔朝白酒年份酒15年：无色或微黄透明、窖香浓郁、陈香突出、幽雅细腻、醇厚绵柔、甘冽净爽、余香和回味悠长、酒体丰满，具有悠美协调的复合陈香。
并不是白酒年份酒越久越好：
白酒一般没有保质期，但这并不意味着酒存放的时间越长越好，因为时间越长白酒往往会味，口感降低香味减弱。但是酱香型白酒不一样，所谓白酒年份酒越久酒越好其实主要是针对酱香型白酒的。酱香型白酒一般是高度酒，以大黔朝年份酒为例，5年、10年、20年甚至50年都不成问题，甚至酱香愈加浓郁，酒质愈发醇正。
什么酒放的越久越好喝
众所周知，有一些酒越陈越香，价值也越来越高。现在，许多收藏家已经把目光投注到了白酒的身上。有些人是纯粹享受自己存酒的过程，期待着若干年后那一口馥郁芳香，也有些人是把酒当做了一种投资。那么为什么白酒越放越好喝呢？什么样的白酒适合长期储存呢？一起来看看吧。
酱香型白酒
为什么白酒越放越好喝？
俗话说“酒需三分酿，七分藏”，白酒的质量风味与贮存老熟程度密切相关。因为在适宜的储藏的过程中，白酒会发生三种变化：
挥发：随着储藏的时间，白酒发酵过程中所含的硫化物等低沸点物质会自然挥发，降低白酒入口的刺激性。
缔合：乙醇分子的活性会随着时间降低，酒体分子间相互进行缔合与重排，口感会变得绵软柔和。
化学变化：新酒中的某些分子不太稳定，在储藏过程中酒体发生某些化学反应，产生新的酯类物质，使白酒增香。
这些变化促进酒体老熟，口感更醇厚，香气更舒适
什么酒适合收藏？
白酒有很多种分法，有根据香味来分的，有根据酒的度数分的，又有根据酿造工艺来分的，还有纯粮食酒和酒精酒。所以，在我们要确定收藏某一种酒时，一定要看清楚它到底是什么酒。
在固态工艺酿造的酒中，以53°酱香型白酒最为适合，酱香型白酒会随着时间越来越老熟，酒体趋于完美。建议存放于恒温恒湿、避光、干燥、通风的地方，且需贮存3年以上。
什么酒不适合收藏？
第1种就是非纯粮食酿造的酒，只有纯粮食酿造的白酒，它存放起来才会更加的有意义，而且才会更加的香醇好喝，但是在市面上有很多的酒，他们是用酒精勾兑出来的，就这样的酒根本就没有任何存放的必要而且存放的时间久了。不但没有任何的香味。还会更加的难喝。
第2种就是低度数的酒，低于38度的白酒，基本上他都不能够存放时间太久的，因为存放时间太久的话，里面的酒精含量就会更低，同时还会发生之类，水加酸化反应，这样的酒喝起来不仅口味也会变得更加的寡淡，甚至还会带有一些酸臭的味道，所以度数比较低的白酒最好不要再存放了。
第3种就是清香型的白酒，清香型的白酒也不适合长期的存放，因为它本身就比较特殊，酒质也是特别干净的，完全不需要存放到，当然他如果存放时间久了话，它的口感反而会变得更差，还不如新买的时候的味道好，那所以这样的酒如果你有的话赶紧把它喝了吧，千万不要存放的时间太久了。
适合储存白酒的条件是什么？
1、容器
一般来说储酒以陶坛为佳。陶坛容器透气性好，氧化、酯化、反应快。坛体含有众多微量元素能促进酒分子结合作用，可使酒体中含有更多更丰富的微量元素，同时自动生成原生态氧，促进酒体中有益物质的氧化和催陈。
若日常所见的瓶装白酒要长时间存放，可用蜡封法或保鲜膜、生胶带将瓶口密封，进行长期保存，但需要注意保持瓶身包装的完整性。
2、温度
白酒储藏的环境温度不宜超过30℃，理想储藏温度15-20℃左右，这一温度下能更好的促进酒体老熟。温度较高，酒精易挥发，高容易出现“跑度”；温度过低，酒体分子活性降低，不利于物理化学变化。同时，要防止温差变化过大，保持恒定的温度对于酒类的储藏至关重要。
3、湿度
白酒储藏理想湿度条件是相对环境湿度70%左右为宜。过于潮湿的环境，不但会遮挡陶坛上的微孔，甚至会让水反渗入坛，如果是瓶装酒则会使酒标受潮被霉化、虫蛀，严重影响酒的品相。当然也不能太干燥，特别是在北方，经常开窗通风很容易造成塑膜短时间内爆裂，建议在存酒的地方放置一些容器盛水增加湿度。
4、光照
白酒的存放也同葡萄酒一样，需要避免阳光直射，故应存储在阴凉处，具备窖藏能力的最好把酒窖设计在地下。强烈的阳光照射，紫外光线会杀死酒中的活性成分，令其不能继续发酵。阳光直射产生的高温，还会破坏酒瓶里面的酒分子，加剧白酒的化学反应，甚至出现变质、变味等现象。
5、通风
白酒的储存空间应允许少量的空气流动，这样可以避免存放空间的腐臭味，这类气味会对酒的口感很不利。如有酒窖的，可在里面加装排气扇。同时，强烈的刺激性气味也会影响酒的品质，因此必须使藏酒远离油漆、樟脑丸、香水、化妆品、化学品、有刺激性气味的食品以及任何散发出刺鼻味道的东西。
6、稳定
保证白酒存放的地方不能被经常移动或者摇晃。频繁震动会使酒体分子运动活跃、加剧，不利于自然老熟。如果酒窖位于靠近铁轨或者喧嚣的公路附近，一定要把酒放置在离开地面或者离墙远的地方，把震动频率降到最低。同时，在家中应使藏酒避开洗衣机和冰箱、空调等电器。
通过本文大家知道，不同的白酒有不同的储存方法，也不是所有的白酒都是越陈越好。清香型的白酒不适合长期存放，酱香型并且度数高的白酒才会放的时间越久越好喝哦。
白酒放得越久越好喝吗
白酒是生活中的主要酒水饮品之一，生活中有不少白酒爱好者都会收藏存放白酒，一来作为投资升值的方式，二来为了使白酒陈化，使其口感滋味变得更好。但是要注意一点，并不是所有的白酒都可以存放。那么，白酒放得越久越好喝吗？白酒存放多久口感最好？下面我们一起来了解看看。
白酒放得越久越好喝吗？
白酒种类繁多，各种香型各有优缺，且酒类为嗜好性饮品，依个人喜好主观判定，故在此不讨论各酒种的特殊香气，而专注讨论于“不辣口”及“保存时间”两项主题。
新酒与老酒最大的辣差别，关键在于“酒精”的浓度高低！适量的酒精，会使白酒带水果香气及微弱的甜味，但过多便会产生刺激感、涩味。白酒新酒，酒精含量偏高，因而产生令人不愉悦的辣感，同时会抑制品饮者对于其他香气分子的感知能力。
而经过陈化的白酒，透过储放在通气良好的容器等合宜环境，让酒体内过多的酒精浓度进一步的转化（氧化／酯化／缩合）、消散等反应，让酒体更显绵柔。
白酒入喉“顺口”的秘密？白酒入喉后，会产生“顺口”、“浑厚”之感，最重要因素取决于“酒精与水的缔结程度”。酒精与水皆为极性较强的分子，两者具有很强的亲和力。随着存放时间的增加，两者之间缔结的状况会越强，两者缔结程度越高，入口后产生的酒体分离感就越低，进而产生“顺口”的感受。
白酒真的会越放越“香”吗？未必！酒类在装瓶、封罐的瞬间，也就是结束酒体产生变化的时刻。故在家里存放玻璃瓶装的陈年老酒，其实虽然也有着陈华的说法，但是在瓶中酒的陈华作用几乎可以小刀忽略不计。但若使用如瓷器、陶瓮等可适度透气容器，存放时间的长短，依旧会影响酒体品质，但过度的摆放，依旧是不适当的。
白酒从酒厂实际经验来看，自然摆放陈化的时间，尽量不超过5年为基准，不同香型的白酒，存放的时间也会不相同。例如酱香型的，其存放的时间约3～5年，清香型的，存放时间约1年。
白酒存放多久口感最好？
白酒存放的时间与白酒的香型有关。对于浓香型白酒陈酿2~3年便可以达到很好的品质，存放时间过久对酒质并没有好处，还会增加酒精的挥发损失。然而酱香型白酒却是越陈越好，原因是酱香型白酒的特点是香气柔和优雅，回味绵长，隔夜留香和空杯留香。
白酒存放的时间与储酒容器有关。白酒尊贵源于陶坛典藏。用为陶坛中含有多种金属氧化物，金属离子在储酒过程中溶于酒中，富于白酒对人体有益的营养物质；陶坛的透气性好，使原酒在储存过程中能够进行有氧呼吸，可有效促进白酒的自然老熟；陶坛壁特有的毛细孔隙有过气不过液的特点，对酒体有吸附、氧化和净化的作用，酒的异杂味在储存过程中通过毛细孔隙溢出，有效地促进了酒体的纯净。通过陶坛储存，陈酿使酒中的各种反应达到平衡，各种成分含量更加协调，香气优雅，口感舒适。
白酒存放的时间与白酒的密封有关。想要白酒存放时间久，密封是一定要做好的。白酒的容器口，一般用陶瓷缸或陶瓷坛子装白酒的、密封时不能直接用塑料薄膜封的，容易带来较重的异味。先用一层宣纸盖在容器口上，就是那些写字时用的宣纸，再用保鲜膜封第二层，宣纸一般没有异味，吸水能力强，也能够吸收一些异味，对保存白酒比较好。坛装白酒的保存方法的最后用黄泥糊住封口。如果酒容器是小酒坛，我们可以先用硅胶垫作为内塞将坛口塞住，然后盖上盖子，最后用封蜡将盖子与坛身的缝隙封死，使用封蜡需要非常仔细，以免留下气孔致使白酒跑度和挥发。
白酒存放的时间与环境有关。我们经常在电视上或者网上看到白酒都是在地窖中储藏。白酒在阴凉的环境中储存是最能保持和增进酒香的。储藏鸡公山白酒的藏酒堡气候湿润，有适合存酒的地域优势，怡人的自然环境，为存储原浆酒提供先天条件。
由于酒中的酯化反应相当缓慢，优质酒一般需要贮存三到五年。但是，酯化反应到了一定程度就会趋向平衡，出现停止状态，如果继续贮存，会使酒精度数减少，酒味变淡，挥发损耗也会增大。
总的来说，白酒的存放时间并不是越长越好喝，但只要是真的粮食酒，年份很老的酒也是可以喝的，而且还是很好喝点，白酒最好口感的存放年份是不一定的，不同香型的白酒最佳存放时间不一样，每个人的口感偏好不一样，喜好的最佳口感也是不一样的，贮存白酒的目的是为了白酒越来越好喝，越来越香。
茅台酒收藏越久越好吗？茅台酒是不是越久越值钱？
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很多人都说白酒越陈越好，特别是茅台酒，它是极少数真正靠纯天然酿造、绝无任何添加剂的极品酱香白酒，所以很多人都会收藏茅台酒，认为越久越好。那么，茅台酒真的收藏越久越好吗？茅台酒是不是越久越值钱？下面我们一起来了解看看。
茅台酒收藏越久越好吗？
白酒在保存环境好、密封好，不跑酒的情况下，存放的时间越久酒酒越香。新酒中通常含有醛和酸，对喉咙刺激，让人感觉生、涩。而老酒中这些有刺激性的醛和酸则不断发生氧化、酯化，反而生成了让酒越发醇香的乙酸乙酯。所以不仅酒越发醇香、喝起来舒适度也更高。酒虽然没有保质期，但是有一个适饮期，过了这个时期口感上就没那么好了。
而且酒在长时间的储存过程中，对环境的要求很高，如果出现挥发或者跑酒的情况，那么再好的酒也不适合喝了。曾经棋圣聂卫平在开启一瓶58年的茅台酒时，酒只剩二两，这样的酒尽管年份久远，却并不是那么适饮，因此，当时茅台董事长季克良先生带去一瓶年份茅台，与这瓶稀世茅台调着喝，可谓是琼浆玉液。
五六十年代的茅台，瓶体材质和现在的材质不同，采用的是陶罐挂釉，瓶口木塞，这样的包装，优点是易于茅台酒体的陈化，缺陷是瓶体挂釉不均匀，密封较差，极难长期保存。
虽然五六十年代的茅台酒保存下来，有着较高的收藏价值，但大多数都跑酒严重，已不具备直接饮用价值！可以与新茅台或者年份茅台勾兑饮用。如果直接饮用，口感不如80年代90年代的茅台酒。
总结来说，茅台酒并不是收藏越久越好，在密封好，存放环境好的条件下，茅台酒的最佳饮用时间在10-30年。如果你家里还存放着时间很长的酒，在差不多的时间就该拿出来喝了。
茅台酒是不是越久越值钱？
茅台是不是年份越长越贵。其实不只是茅台，其他品牌的白酒也有年份越长，价值越高的特点。但是仅仅从年份来判断老酒的价值是不准确的，这个问题应该多维度去考量：
1、白酒属性：茅台作为纯粮食酒，随着时间进化，慢慢生成的酯类就越多，酒的香气就越大，也就是通常说的除杂增香。但是如果年代太久远，酒度发散会越快，到最后瓶子剩下的只是淡水。这样的老酒难免会影响其价值。
2、品相：品相包括茅台酒整套包装和酒液状况。当年的生产工艺水平较低，包装、瓶体各方面做不到完美，再加上多年来的存放不当、储存老化，势必会有种种缺陷。所以老酒爱好者们首先看重的就是酒的整体品相。
3、历史、文化特点：一瓶茅台代表一段岁月，不同的年代，赋予茅台不同的历史特点。处在重大历史节点的茅台酒，更受到收藏爱好者的青睐。
4、当年产量及售价：物以稀为贵。在几十年前，过年才能吃上一次荤肉的年代，茅台酒的产量相当低，且属于当时的高价产品，更别说会有多少人去刻意收藏茅台酒。所以，好的茅台老酒，存世的真的很少。自然价值就高。
以上内容就介绍到这里。总的来说，茅台酒是可以越陈越好，但有一个最佳品饮期限，所以也不能无限期的存放下去。茅台酒能够名副其实，真正做到越老越好、越陈越香，归根到底，恰恰就在于其在所有的白酒中，是不添加任何易挥发的香味成分、全靠自然发酵的纯天然产品，所以茅台酒是具备收藏价值的，收藏越久也就越值钱。
红酒年份越久越好吗
喝惯了中国的白酒的朋友们，大家都有一个共识，觉得白酒放的越陈越好喝，越陈越香，那么葡萄酒也是如此吗？其实不然，葡萄酒并不是越陈越好，那为什么那么多人会说82年的红酒比较好呢？今天小编就和大家聊一聊葡萄酒年份的相关知识。
葡萄酒年份有什么意义？
自古以来，葡萄酒作为农作物的一种，靠天吃饭是其生长的一个重要因素。
经常听到葡萄酒是7分天意，三分工艺，也听到过葡萄酒的品质70%是取决于葡萄本身的品质。
很久以前的时候，人们对自然的掌控能力有限，那么每一年的天气、降水等自然因素对这一年的葡萄生长的影响会比较大。
而葡萄每年只产一季，那么用葡萄酿制的葡萄酒自然有好年份与不好的年份之说。
如果这一年葡萄生长期间的某段时间天气很不好的话，自然这一年的葡萄酿的酒的质量也就不好了。
现在，人们对自然的掌控能力更强了，尤其是葡萄酒的新世界国家，他们会利用科技手段来管理葡萄园。
这便使其生产的葡萄酒区别于严格“靠天吃饭”的旧世界如法国等国家的葡萄酒。
酒标上这小小的一个数字，1982或者2018，标识的其实是告诉你这个国家，这个产区，这块葡萄园的葡萄，是在怎样的环境下，经历了那一年的光景。
所以年份，对于一些酒来说，确实很重要。
葡萄酒年份的意义
哪些酒需要特别注意年份？
虽然说年份很重要，但其实并不是每一款酒的年份，都是那么的重要，先讲一下哪些酒，是一定要看年份的。
按照酒款的类型上来讲：名庄酒、车库酒、膜拜酒，总之就是那些或昂贵或稀少的酒款。
这些酒的葡萄栽培、酿造和陈酿工艺每年都相对稳定，差异不大。
而气候对葡萄成熟度的影响就显得非常突出，当年气候的好坏会直接影响葡萄酒的复杂性、优雅度和陈年潜力。
因此，购买这些酒的时候往往要看年份，因为不同年份之间，不仅仅是质量不一样，关键是，价格也相差很多。
另外也分产区，一些海洋性气候，温和或者偏凉爽性的产区，年份的差异会更大一些。
比如说波尔多，因为海洋性气候，不仅会在秋冬季带来多雨，还会出现霜冻或者海啸、大风等很多不稳定的因素。
所以，年份与年份之间的差异较大，不同年份之间口感上也可以感知到明显的区别。
红酒真的是年份越久越好吗？
红酒的年份是指酿造该酒的果品的采摘年份，即使对于同一个酒庄、同一个果园、同一个品种、同一种酿造方法的红酒来说，如果年份不同，它们的口感依然可能会大相径庭。年份对红酒的影响主要取决于当年的天气状况。天气不同，果品的生长和成熟情况就不一样，最终酿造出来的红酒在品质上就会有所不同。
很多消费者把红酒的年份作为衡量红酒品质好坏的绝对标准，这不够科学。红酒的年份与红酒的质量并没有必然的联系，不是年份越久，红酒的品质就越好。酒的年份只能说明它们的原料来源于哪一年，既不能作为评定红酒质量好坏的绝对标准，也不能作为红酒定价高低的依据。
新酒好还是陈酒好？
大多数的红酒都算是新酒，只有少量的可以陈酿，新酒的口感比较强壮有力，比较丰腴，感觉丰富，而陈酒口感更加柔和、细腻。但每年可以陈酿的酒只占了全部红酒的0.2%左右，很少很少的。陈年的红酒气味会比较淡雅。有的人说新酒好，而有的人却说酒越陈越香，那么，到底是新酒好还是陈旧好呢？这就要看个人喜好了，因为每个人有每个人的见解和看法。只要是自己喜欢那就是最好的酒。但小木认为，如果把“年份红酒”当成“贵州茅台”一样追捧，那就是对红酒本身最深的误读。
从上面的内容大家可以看出，对于葡萄酒来说，并不是年份越久越好，葡萄酒是讲究大年、小年的，气候比较好的年份产的葡萄酒是比较好的，相反，如果气候不好的话葡萄品种不好，酿造的葡萄酒当然也就好不到哪里去了。