酒库网jiuku356.com由一群喜欢酒的小伙伴组建而成，我们热爱白酒热爱酒文化，同时为您准备了很多关于哪种红酒好喝专题，而白酒频道是专门为大家介绍各类白酒知识的地方，如《哪种香型的白酒好喝》内容就是由小编精心整理而成。
其实让小编说哪种香型的白酒好喝，小编只能说看个人爱好，每个人都不同的口味，小编不能以个人口感来肯定这个问题。每种口感的酒都独有自己的优点。否则，难立足于世。市面上的酒大致分四大类：
1、酱香型白酒，酱香突出、优雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留余香持久，有的很喜欢，比如茅台、郎酒、珍珠液······
2、浓香型白酒窖香浓郁、绵甜爽冽、尾净味长。比如五粮液、稻花香、珍珠液······大部分人能喜欢、接受；
3、浓酱兼香型浓中带酱、口味细腻、诸味协调、余味爽净，大部分人也喜欢。比如白云边、珍珠液······
4、清香型白酒，清香纯正，酸甜柔和，诸味协调，后味很甜。大部分人也喜欢。比如汾酒、黄鹤楼酒、宝丰酒。
小编无权评价那种酒好喝与不好喝，因为各具千秋，以个人嗜好选之······
JIUku365.com扩展阅读
酱香型白酒好喝的因素
这些年来，酱香型白酒频频受到人们的好评，这是为什么呢？
根据了解：酱香型白酒属纯粮酿造，不添加外来物质，不用水降度，更不用任何添加剂，必须用原浆酒勾兑原浆酒，同时酱香型白酒富含多种微量元素和生物菌群，其中散发香味的芳香物质达2000多种，适量饮用可以缓解疲劳、舒筋活血、促进身体健康。
下边根据白酒招商的厂家介绍了一种较受好评的酱香型白酒：天品醉甘露醉茅。这款酒在高端生态酱香型白酒中有领跑者之称。产自酱香白酒的黄金产区赤水河上游，水源属赤水河源头活水，酿酒的优质有机高粱和小麦，产于无污染、无破坏的原生态金沙冷水河自然保护区，制作过程采用了延续百年的传统回沙酿造工艺，纯粮固态发酵，全程纯手工酿制，生产过程历时五年。由于原料上乘，时间长久，所以酒也非常的好喝。
根据白酒招商的厂家介绍酱香型白酒的酿造工艺特殊，迥然不同于浓香和清香等其它香型。一瓶酱香酒从原料进厂到产品出厂，至少要经过五年。在这当中，分两次投料、九次蒸煮、八次摊晾，七次取酒，并要加曲、高温堆积，入池发酵，取酒、贮存、勾兑等，在漫长、特殊而神秘的生物反应过程中，在窖池和空气中庞大的微生物族群的共同作用下，各种有益的微生物尽数罗置于酒体中。于是，防病治病的可能性也就蕴涵其中了。
酱香型白酒排名，好喝的酱香型白酒有哪些
酱香型白酒对人体的刺激较小，因为在接酒时的温度比其他香型的白酒要高出一倍，这一过程就把对人体有害的物质挥发掉了，酱香型白酒富含SOD和它在酿制过程中不添加外来物质的特性都保证了酱香型白酒对人体的益处。今天我们来看看酱香型白酒排名，好喝的酱香型白酒有哪些？
哪种白酒好？
说起白酒，自然就会想到想茅台、五粮液这样的名酒。名酒不仅知名度高，质量也比较放心。下面，为您介绍白酒哪种好。
一、茅台酒
茅台酒历史悠久、源远流长。从公元前135年汉武帝“甘美之”的褒奖到1704年后清代大儒郑珍“酒冠黔人国”的赞誉，从1915年“巴拿马万国博览会”金奖到1996年荣获纪念“巴拿马万国博览会”。
茅台酒系以优质高梁为原料，用小麦制成高温曲，而用曲量多于原料。用曲多，发酵期长，多次发酵，多次取酒等独特工艺，这是茅台酒风格独特、品质优异的重要原因。酿制茅台酒要经过两次加生沙(生粮)、八次发酵、九次蒸馏，生产周期长达八九个月，再陈贮三年以上，勾兑调配，然后再贮存一年，使酒质更加和谐醇香，绵软柔和，方准装瓶出厂，全部生产过程近五年之久。
茅台酒是风格较完美的酱香型大曲酒之典型，故“酱香型”又称“茅香型”。其酒质晶亮透明，微有黄色，酱香突出，令人陶醉，敞杯不饮，香气扑鼻，开怀畅饮，满口生香，饮后空杯，留香更大，持久不散。口味幽雅细腻，酒体丰满醇厚，回味悠长，茅香不绝。茅台酒液纯净透明、醇馥幽郁的特点，是由酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成，现已知香气组成成分多达300余种。酒度53度。陈毅有诗：“金陵重逢饮茅台，万里长征洗脚来。深谢诗章传韵事，雪压江南饮一杯。”
二、五粮液
天下三千年，五粮成玉液。五粮液酒是浓香型大曲酒的典型代表，它集天、地、人之灵气，采用传统工艺，精选优质高梁、糯米、大米、小麦和玉米五种粮食酿制而成。具有“香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处”的独特风格，是当今酒类产品中出类拔萃的精品。
五粮液酒历次蝉联“国家名酒”金奖，九一年被评为“十大驰名商标”；继1915年获巴拿马奖八十年之后，1995年又获巴拿马国际贸易博览会酒类金奖。至此，五粮液酒共获国际金奖三十二枚。
三、西凤酒
西凤酒产于陕西省凤翔县柳林镇西凤酒厂。西凤酒属其它香型(凤型)。曾四次被评为国家名酒。
四、双沟大曲
产于江苏省泗洪县双沟镇。1984年的第四次我国评酒会后，该酒以“色清透明，香气浓郁，风味协调，尾净余长”的浓香型典型风格连续两次被评为国家名酒。
五、洋河大曲
洋河大曲是江苏省泗阳县的洋河酒厂所产，曾被列为的八大名酒之一，至今已有三百多年的历史。“甜、绵、软、净、香”是洋河大曲的特色。现洋河大曲的主要品种有洋河大曲（55度）、低度洋河大曲（38度）、洋河敦煌大曲和洋河敦煌普曲四个品种。
白酒哪种好？
一、茅台酒茅台酒历史悠久、源远流长。从公元前135年汉武帝“甘美之”的褒奖到1704年后清代大儒郑珍“酒冠黔人国”的赞誉，从1915年“巴拿马万国博览会”金奖到1996年荣获纪念“巴拿马万国博览会”。茅台酒系以优质高梁为原料，用小麦制成高温曲，而用曲量多于原料。用曲多，发酵期长，多次发酵，多次取酒等独特工艺，这是茅台酒风格独特、品质优异的重要原因。酿制茅台酒要经过两次加生沙(生粮)、八次发酵、九次蒸馏，生产周期长达八九个月，再陈贮三年以上，勾兑调配，然后再贮存一年，使酒质更加和谐醇香，绵软柔和，方准装瓶出厂，全部生产过程近五年之久。茅台酒是风格最完美的酱香型大曲酒之典型，故“酱香型”又称“茅香型”。其酒质晶亮透明，微有黄色，酱香突出，令人陶醉，敞杯不饮，香气扑鼻，开怀畅饮，满口生香，饮后空杯，留香更大，持久不散。口味幽雅细腻，酒体丰满醇厚，回味悠长，茅香不绝。茅台酒液纯净透明、醇馥幽郁的特点，是由酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成，现已知香气组成成分多达300余种。酒度53度。陈毅有诗：“金陵重逢饮茅台，万里长征洗脚来。深谢诗章传韵事，雪压江南饮一杯。”二、五粮液天下三千年，五粮成玉液。五粮液酒是浓香型大曲酒的典型代表，它集天、地、人之灵气，采用传统工艺，精选优质高梁、糯米、大米、小麦和玉米五种粮食酿制而成。具有“香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处”的独特风格，是当今酒类产品中出类拔萃的精品。五粮液酒历次蝉联“国家名酒”金奖，九一年被评为中国“十大驰名商标”；继1915年获巴拿马奖八十年之后，1995年又获巴拿马国际贸易博览会酒类唯一金奖。至此，五粮液酒共获国际金奖三十二枚。三、西凤酒西凤酒产于陕西省凤翔县柳林镇西凤酒厂。西凤酒属其它香型(凤型)。曾四次被评为国家名酒。四、双沟大曲产于江苏省泗洪县双沟镇。1984年的第四次全国评酒会后，该酒以“色清透明，香气浓郁，风味协调，尾净余长”的浓香型典型风格连续两次被评为国家名酒。五、洋河大曲洋河大曲是江苏省泗阳县的洋河酒厂所产，曾被列为中国的八大名酒之一，至今已有三百多年的历史。“甜、绵、软、净、香”是洋河大曲的特色。现洋河大曲的主要品种有洋河大曲（55度）、低度洋河大曲（38度）、洋河敦煌大曲和洋河敦煌普曲四个品种。
牛栏山二锅头哪种好喝
牛栏山二锅头知名的二锅头品牌，也是老百姓较喜爱的二锅头品牌之一。目前市场上的牛栏山二锅头有很多种，哪一种更好喝呢？下面小编给大家总结了一些网友的意见，希望可以给大家参考！
1、自己喝推荐白瓶的牛二，10块钱的那种；
2、牛栏山还选白瓶的；
3、百年牛二，瓷瓶的，8两装，感觉很好；
4、喝牛栏山二锅头地道北京味；
5、牛栏山二锅头有清、爽、醇、净的特点，大众更容易接受；
6、现在很多人喜欢喝白瓶42陈酿，还便宜；
7、正宗的还是要喝北京白牛二；
关于牛栏山二锅头哪种好喝，以上小编给大家总结了几个网友的意见，希望可以给大家参考！想要了解更多关于二锅头知识，请随时关注好酒网百科栏目！
酱香型白酒和浓香型白酒的区别有哪些，哪个更好喝
相信大家也知道，我国的白酒文化源远流长，从古至今，无论是朋友聚会，逢年过节，还是有什么比较重要的是都离不开酒。并且随着时间的流逝，在长时间的酿造过程中，酿造出来许多香型的白酒，如酱香型，浓香型，清香型，米香型，兼香型等。但在我国白酒市场上，比较受人们欢迎的还是酱香型和浓香型的白酒，那这两种香型的白酒那种要好一些呢？他们又有什么区别呢？
酿造工艺不同
酱香白酒的酿造一般要精选优质、颗粒饱满的高粱为原料，以高温大曲糖化为发酵剂，并且严格的按照节气来生产，要经过端午制曲、重阳投料、二次投料、九次蒸煮、七次取酒、八次发酵，酿造一个周期需要一年的时间，然后在储存三年以上的时间，经过勾兑、调制整个酿酒的过程才算完成。
浓香白酒的酿造主要适宜大米、小麦等谷物为原料，经过粉碎筛糠以后与水混合在一起，同样也是以高温大曲为发酵剂，放入陈年的老窖中发酵、蒸煮，这样的话可以把酒醅中的酒精，醇类物质、水等蒸发掉，经过冷却的优质你浓香白酒酒酿成了。
口感不同
酱香白酒有着典型的酱香味，所以酱香味比较突出，如果是初次喝酒的人可能还不太能接受，但如果喝多了的话，你就会发现酱香白酒醇厚细腻、酒体协调丰满、空杯留香、喝了以后空气中会弥漫着的酱香味久经不散。
浓香白酒比较大的一个特点就是“浓”，这与酱香白酒就不一样了，浓香白酒同时还有着香而不绝、低而不淡、醇香优雅、入口绵，落口甜的典型风格，这种香型的白酒也是一款很受消费者喜爱的白酒。
代表不同
提到酱香酒，酒不得不提到国酒茅台，茅台酒就是酱香白酒的典型代表。除此之外，珍酒、习酒、国台酒、等都是优质的酱香白酒。
浓香白酒有很多，如：五粮液、剑南村、泸州老窖、四川郎酒、洋河大曲等都是比较出名的浓香型白酒，浓香白酒也是比较受消费者欢迎的白酒。
什么酒香型好喝?
在众多白酒香型中，产品种类也是非常繁多的。每种香型都有各自的特色，每个人可以根据自己的口味不同选取香型。
酱香型白酒：亦称茅香型，以茅台酒为代表，属大曲酒类。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。
清香型白酒：亦称汾香型，以山西汾酒为代表，属大曲酒类。它入口绵，落口甜，香气清正。
浓香型白酒：亦称泸香型、五粮液香型，以泸州老窖特曲及五粮液为代表，属大曲酒类。其特点可用六个字、五句话来概括：六个字是香、醇、浓、绵、甜、净；五句话是窖香浓郁，清冽甘爽，绵柔醇厚，香味协调，尾净余长。
米香型白酒：亦称蜜香型，以桂林象山牌三花酒为代表，属小曲酒类。
西凤酒是凤香型白酒的典型代表，具有“醇香典雅、甘润挺爽、诸味协调、尾净悠长”的独特风格。“不上头、不干燥、回味愉快”被世人称为“三绝”。
还有五小香型，它们是，以白云边和玉泉酒代表的兼香型白酒；以景芝白干（在山东，武松喝酒的地方）代表的芝麻香型白酒；以董酒（在贵州）为代表的药香型白酒；以玉冰烧为代表的豉香型白酒（在广东，要用肥猪肉泡的）；（以四特酒为代表的特型白酒。
白酒复合兼香型是啥意思，兼香型白酒好喝吗
白酒常见的香型有“浓、酱、清”三大类，但有一种香型却囊括了这三者之和，复合兼香型白酒便是集合了众家之长。兼香型白酒到底是啥意思呢？兼香型白酒好喝吗？
兼香型白酒定义
对兼香型白酒的具体定义是：以粮谷为原料，经传统固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有浓香兼酱香独特风格的白酒。
兼香型白酒分类
兼香型白酒在标志浓香型和酱香型白酒特征的一些微量香味成分含量上恰好在浓香型和酱香型白酒之间，较好地体现了其酱浓谐调、兼而有之的特点。
不同地区所产兼香型白酒因地理环境的不同，酿酒原料、制曲原料、生产工艺的不同，各自具有鲜明的个性特征，这种差别所显现的异同点，在白酒的香气、口味和个性、微量香味成分及相互间的量比关系上体现出来，从而形成了兼香型白酒传统意义上的两个不同流派：一类是酱中带浓，一类是浓中带酱。
1.酱中有浓
白云边酒是酱中有浓的代表，它是以高粱为原料，用小麦制高温曲。
从投料开始至第7轮次大多采用大曲茜香（茅台酒）操作法，即投料分为第1次、第2次混蒸的2次投料法，进行高温堆积及高温多轮次发酵。
到第8轮时，改用浓香型酒工艺，即再将总投料量9%~10%的高粱粉与第7轮次的出客酒醅混匀后混蒸，出甑后的酒酪加15%的水，20%中温曲，再低温入窖发酵1月。
除第1轮次的酒全部回入酒醅进行再次发酵外，其次各轮次酒则分层、分型摘取、贮存，尾酒也单独贮存。
一般是上层酒乙酸乙酯放香突出，微带酱香；中层酒味较醇和，甜度大，清雅爽净；下层酒己酸乙酯含量较多，味甘绵软，但略带苦涩；尾酒酱香突出，酸味重，乳酸乙酯及糠醛含量高。将这几种酒组合成型是产品质量的重要一环。
2.浓中带酱
玉泉酒是浓中带酱的兼香型酒代表，采用分型发酵产酒，分型陈贮，科学勾调工艺。
玉泉酒是根据北方气候选择佳季节投料，采用6轮发酵酱香大曲酒工艺，发酵期为25d;6轮后第二次投料，转入泥窖中续楂老五甑混烧，使用中温曲，按浓香型酒工艺操作，发酵45d。在投料时增加部分麸皮用量，强化高温大曲质量。
在浓香型酒生产时采用人工老窖等综合措施，控制乳酸乙酯与已酸乙酯之比值小于1;在酱香型酒生产时，使乙酸乙酯与乳酸乙酯之比值大于1.该厂还有专门的浓香型酒生产，完全采用浓香型酒的典型工艺，是玉泉酒质量的重要保证。基酒分型、按质分别贮存3~5年，浓香与酱香的勾兑比例为8:2。
兼香型白酒，在传统浓酱清的基础上大胆创新，不管是浓中带酱，还是酱中带浓，都是更具创造性的白酒，有自己的个性融入其中，所以，复合兼香型白酒还是非常值得尝试的。
中国到底哪里的浓香型白酒最好喝？
浓香型白酒，中国白酒界的扛把子。一香产量占据中国白酒的7成，而其他香型白酒共同占据3成。
这与浓香型白酒的普适性不无关系。比起酱香型白酒直击灵魂的重口味，清香型白酒追求纯净的小清新，两极分化，浓香型白酒浓郁的香气、绵甜甘冽的普适口感，中正平和更讨大众喜;再加上其酿制工艺的易于复制，南至广东、海南，北到内蒙古、黑龙江，西达西藏、新疆，东抵江苏、山东，几乎到处都有浓香型白酒的身影。
入乡随俗，风土造物，中国的浓香型白酒逐渐进展成了三大主流派系：川派浓香、江淮派浓香、北方派浓香，在流派里面，风格更是千变万化。此外还有一些少数派，在坚持走自己的路数。
那么到底哪里的浓香型白酒最好喝呢?
川派浓香
相传，浓香型白酒技艺还是从山西传过来的。一方面，明洪武三年至永乐十五年，明朝先后数次从山西向全国广大地区大规模移民，近百万山西人离开了家乡，其中就有不少酿酒师傅。另一方面，明清时期商帮四起，晋商占据鳌头，独领风骚，他们拉着骆驼，越过沙漠，冒着风雪，北走蒙藏边疆，东渡东洋，南达南洋。山西酒的酿制技艺也跟随着他们的脚步传到全国，与当地的水土、环境相结合，派生出了不同特色的白酒。
比如说，传到陕西，陕西人穷买不起地缸，就就地挖洞，制造出了一种新的窖池发酵工艺，窖池微生物丰富，酿出的酒达不到清香的纯，聪慧的陕西人便想出了毁窖的方法，得来的酒有几分清香的形，可还是没有其神，不过也是一味好酒。传到四川了，四川人也挖洞、也毁窖，但是因为四川的水土太养人了，把微生物都养得特殊水润，无论怎么毁窖也毁不掉窖泥中的微生物，于是四川人因地制宜，以窖养酒，制造了这种窖香浓郁的浓香型白酒。
传说归传说，信也真，也言之差矣。但我们不可否认的是四川真的是个宝藏男孩，浑身是宝，哪哪都好。四川地处盆地，位于北纬30黄金酿酒带。亚热带湿润季风气候，夏季高温多雨，冬季暖和湿润，终年恒温恒湿，再加上巍巍秦岭，屏蔽朔风，空气湿润、风速稳定，为酿造好酒尤为重要的微生物群提供唯一无二的温床;肥沃的紫色土壤盛产优质水稻、小麦、玉米、糯高粱等粮食作物，是酿酒的粮仓。
省内大小河流1400余条，水资源居全国前列。地形多样，具有山地、丘陵、平原和高原四种地形，特殊的地质构造天生就通了任督二脉致使地下水非常丰富且层层过滤水质纯净，给足酿酒的用水需求。
天赐的酿酒基因，四川后天也争气，开宗立派，形成了以泸州老窖和五粮液为代表的川派浓香。
就像华山派分气宗和剑宗一样，泸州老窖和五粮液作为浓香这一脉上开出的两支，不仅是川派的代表，更为中国浓香型白酒的最典型代表，名震四方，引得外省酒家纷纷入川朝圣，改换门庭，学酿浓香酒。
泸州老窖代表单粮酿酒，原窖工艺的一支。1573年(明万历年间)，泸州人舒承宗开设舒聚源作坊，使用泥土建筑窖池酿造大曲酒，开创成型了固态发酵，泥窖生香，甑桶蒸馏的独特工艺。所酿之酒窖香浓郁，清洌甘爽，饮后尤香，回味悠长。启封香溢惊四座，泸州大曲天下传。所以，后来的继承者泸州老窖酒，被后人遵为浓香鼻祖。
五粮液代表了多粮酿酒，跑窖工艺的一支。宋代宜宾姚氏家族私坊酿制，采用大豆、大米、高粱、糯米、荞子五种粮食酿造的姚子雪曲。公元1368年，宜宾人陈氏继承了姚氏产业，总结出陈氏秘方，时称杂粮酒。后传至邓之均之辈时，由晚清举人杨惠泉改名为五粮液，流芳至今。开创了从一种粮食到五种粮食入酒酒的升华，层层围绕的香味一刹那迸发，香飘十里。
川酒甲天下，胜在尖子生有，优生更多，回首一掏，出手不凡。泸州风格、宜宾风格、绵竹风格、成都风格、射洪风格、邛崃风格、绵阳风格，一脉相承，又各有特色，自成一体。
以泸州老窖为代表的泸州风格，香气浓烈，口感醇厚，圆润。以五粮液为代表的宜宾风格，香气奔放，口感丰富，陈敛且艳丽。
以多粮+跑窖工艺养成的绵竹风格，入口纯绵甘冽，爆香突出清新，突出木陈，代表者剑南春。剑南春，出产于剑南道(现绵竹)，在唐朝作为宫廷贡酒名动天下，曾留下了李白卖皮夹克买酒喝(士解金貂、解貂赎酒)的佳话。
采用多粮+原窖工艺的成都风格，比泸州风格的酒更细腻、更显甜润，但整体上香味各不出头，讲究均衡，代表者水井坊、全兴大曲。全兴大曲，始于乾隆五十一年，一名王姓酒商在成都东门外大佛寺所在的水井街开设的福升全酒坊。水井坊是全兴大曲后期慢慢独立出来的品牌，现在的全兴大曲和水井坊属两个东家运营，相互之间的关系也渐行渐远。
多粮+跑窖和原窖结合工艺，塑造了射洪风格，突出酒体的绵厚，香气层次分明，味醇甜、干净，陈味是醇陈加曲香、粮香并略带窖陈的综合香气。代表者沱牌酒，在唐时春酒、明代谢酒、清代沱酒的基础上进展而来。一段排着队拿着爱的号码牌的得名故事，足以让人叫座叫好。(清代李吉安在射洪城南柳树沱开酒肆卖沱酒，前来沽酒者川流不息，门前大排长龙，天天皆有部分酒客慕名而来却因酒已售完抱憾而归，只得翌日重新排队。于是李氏制做了带有沱字的序号牌，方便酒客来日凭沱字号牌可优先买酒。民国初年，清代举人马天衢回乡养老，见此写下沱牌曲酒四字，吩咐李氏以此为酒名，以顺酒客乡民之心，寓沱泉酿美酒，牌名誉千秋之意。)
邛崃风格也是既有原窖酒的圆润酒体，又有跑窖酒的奔放香味，以文君酒为代表。遥想当年，文君当垆，相如涤器的浪漫爱情故事，靠的就是此酒的滋润。
从数量上，没有一个区域能比得上川酒，而且风格门类之丰，川派浓香有浓郁的共同特征，闻香上浓郁幽雅，是窖香、糟香、多粮香的复合;入口后既绵柔又甘洌，酒体既醇厚又丰满，回味既爽净又悠长。
江淮派浓香
以洋河大曲、古井贡、双沟大曲、宋河粮液等为代表的淡雅浓香型的流派，从苏鲁豫皖的区域分布可界定为江淮派。
淮河流域的江淮地区地势低洼、水网交错，丘陵起伏、雨多风大，年平均湿度和温差比四川大很多，空气中的微生物含量就少很多，即使同样使用五种粮食酿造，生产出来的酒味总是淡雅柔和些，如同偏偏名士。其实，江淮地区酿白酒真的需要勇气。因为明清一代，富裕地区往往酿造黄酒。尤其，江苏省大量地区都是黄酒的天下，而且还是质量颇为优秀的黄酒。但是说到烧酒，这些地方似乎都是空白，而且在当时的体制下对粮食生产有所冲击，受到的管制很严格。
敢为天下先，爱拼才会赢。泗洪、灌南、涟水、宿迁一带，挑起了富有创新精神的烧酒制造，诞生了三沟一河，双沟、高沟、汤沟、洋河酒。
看景看扬州，饮酒饮双沟。双沟酒始于清雍正十年(1732)山西人贺全德创立的全德糟坊，解放后被地方政府多次整合更名设立的双沟酒厂，蝉联第二届、第三届全国评酒会的优质酒，以及第四、五届全国评酒会的国家名酒。陈毅赞其不愧天下第一流。与双沟酒并称的江苏名酒，当属酒绵恰似观音柳，甘冽犹同罗汉松。的洋河酒。洋河酒产于宿迁和泗洪、泗阳交界处的洋河镇。紧靠古黄河，多次河水淤积，沙土层较厚，沙土层下的肉红色黏土含有一种能产生窖香前驱物质的芽苞杆菌，做成发酵池，使所产的酒更加甜软。此外，洋河还在继承了传统老五甑技艺的基础上，固化酿造绵柔型白酒的三低工艺，低温入池、低温发酵、低温馏酒，形成了独树一帜的绵柔型风格，甜、绵、软、净、香，堪称绵柔浓香鼻祖，一跃成为了中国浓香白酒的执牛耳者。如今，双沟酒业已经被洋河收购，两者产地甚近，两种酒风格相似又并不完全一致，有人喜欢双沟的爽，也有人喜欢洋河的甜软。享有汤沟传奇水土，美酒绝世风华、高沟美酒自古培，味占东南第一家之美誉的汤沟和高沟曲酒，也使名扬天下的江淮派浓香型白酒的卓越代表。它们和洋河酒也有微妙区别，比如高沟酒就很浓郁，如今已更名为今世缘酒业。
同处这个江淮系统中的安徽亳州的古井贡酒，与洋河大曲等酒又有不同，代表了另一种淡雅风格纯浓浓香。古井贡酒渊源始于建安元年曹操将家乡亳州产的九酝春酒和酿造方法进献给汉献帝刘协。其在酿造中是以桃花曲(中温曲)、伏曲(高温曲)、菊花曲(中高温曲)三种曲并用，每年采用三轮次发酵周期。如此工艺生产出来的古井贡酒色清如水晶、香纯似幽兰、入口甘美醇和、回味经久不息。安徽有道名菜曹操鸡，就是用古井贡酒和天麻等菜合烧出来的鸡肉，若是不用古井贡酒，此菜滋味会少掉很多，实际上就是利用了此酒放香持久的特征。至于产自老子故里(河南省周口镇鹿邑县枣集镇)的宋河酒，典型的老五甑工艺酒，其地理位置与安徽古井贡接近，因此风格相似，窖香幽雅、绵甜净爽柔，略不同在于宋河的香还是要复杂些没有古井贡的窖香展现得那么纯粹。
还有安徽的高炉家酒、迎驾贡酒，以及山东的孔府家酒等。这些江淮派浓香，他们有淡雅的共同特征，闻香上清淡而幽雅、飘逸而细腻、协调又复合的自然香气;在口味上绵而不艳、柔而无骨、入口舒适、雅而诱人、入喉圆润。
北方派浓香
以河套王、伊力特为代表的北方派，介于川派和江淮派之间。北方维度更高，冬季严寒，夏日酷暑，昼夜温差大，各省艳阳高照的晴天多，刮风的时候也多，气候干燥，一年中难下几场雨，而且水质不太好，适合建窖的黄黏土稀缺。这些自然条件都不利于酿酒微生物的生长生殖，所以北方酿的浓香酒都注重一个净字，并且用自己的坚持引领了北方白酒。
比如河套王酒，中国最北方的浓香型白酒。河套酒业位于巴彦淖尔，地处内蒙古河套平原腹地，在北纬39-42之间，较高的维度促成了这里冬季的严寒，达到零下几十度。并不占优的严寒天气，河套人选用河套地区优质单季好粮，红泥砖窖固态发酵，用与严寒负隅顽抗的微生物赋予了河套王酒纯洁、坚韧的品行，窖香幽雅、绵甜醇厚、协调甘爽、味净香长，以生态淡雅型白酒定义。
再如伊力特酒，产自新疆伊犁州新源县肖尔布拉克，此地属于新疆北部，维度较高，气候偏严寒。除了自然条件困难，酒业还没有酿酒的历史经验，早期就是一个由新疆士兵在养猪场成立的酿酒组。但他们还是用自己的坚持酿出了新疆第一酒伊力特酒，引领了新疆白酒，既有北方浓香酒的特色，纯净、凛冽，又多了一丝甘甜的气质。
因为酿酒用水为当地的冰山雪水，粮食是伊力河谷的高粱、小麦、大米、豌豆，这里的粮食由于昼夜温差大，因此积存的淀粉及糖类较多，所酿出的酒有独特的醇和、甘甜味道。
先天不足的北方派，终还是靠着后天的努力，闯出了自己的一片天，其窖香、曲香、粮香比川派差，但窖香比江淮派突出，酒体较丰满、幽雅、爽净，后味余长。
少数派浓香
从北再转头向南，来到纬度比四川更低的贵州，其浓香酒又有独特的风格。他们是这个江湖里的少数派，拒绝随大流，活成了自己喜欢的样子，其浓香酒主要分为两大流派，一种是有堆积工艺酒体明显带有酱味的浓香酒;另一种是有药材入曲，融合有小曲工艺的大小曲浓香酒，有的绵甜舒适，喷香感强，有的带有一定的药酯香。不过很惋惜的是，随着贵州酒的变迁，这两派浓香酒几乎全部没落，除了鸭溪窖酒还在坚持着。
总说要向主流看齐，但时代也需要这样的少数派。
到底哪里的浓香型白酒最好喝?甲于天下的川派浓香，还是稳坐绵柔头把交椅的江淮派浓香，又或是内藏英雄气的北方派浓香，甚至是力不从心的少数派?诚然，中正平和、朴素包容的特点才使得浓香型白酒，端上千家万户的酒桌。