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居酒屋,指日本传统的小酒馆,是提供酒类和饭菜的料理店。在日本文化中,居酒屋是不可缺少的一部分,日本的电影和电视剧中也往往会出现居酒屋的场景。小编今天就来告诉你北京日式居酒屋有哪些,下面是北京日式居酒屋推荐,可以去体验一下哦!

相关推荐:居酒屋是日本独特的文化

No.1聚餐厅

地址:朝阳区四惠桥东北角力源里北街金地名京小区北侧

人均:81元

特色:平民的日本料理店,居酒屋模式点了较经典的日式小火锅---寿喜烧,味道稍甜,料丰富,很喜欢大坂煎饼,非常赞,上面的木鱼花给的很足,上面的海鲜和别的料也很多,有点像日式披萨,不过很好吃岩浆卷,中规中矩吧,算不上惊艳,也不差很喜欢的一家小店

No.2串亭烧烤居酒屋

地址:东城区东直门外大街42号宇飞大厦2层

人均:79元

特色:东直门地带新开的串儿店!环境有点儿美式机车范儿,走的是路线。食物,融合了中式烤串儿和日式串烧,还有韩式的主食,可谓是中日韩三国混搭;酒类以各种啤酒和日式清酒为主,总得来说,很赞

No.3響日本料理

地址:朝阳区东三环中路7号财富购物中心3楼(近旺顺阁)

人均:100元

特色:这个店在财富中心,环境那是没话说,地铁也还方便,装修走的是日式加北欧简单风格。几个小包厢挺好的。餐具很精致,一看就是日式的,菜肴的摆放也很用心。总体来说,这家店,地点很好,服务到位,做工精细,菜量也在日料里面算大的,味道也不错。

No.4串之乡居酒屋

地址:朝阳区望京国际商业中心E座1F南侧

人均:71元

特色:隐藏在商业街深处的居酒屋,刚开始没有找到店铺,店员主动去外面接的。老板是日本人,很热情的招待,非常有礼貌。烤青花鱼的味道特别赞,很新鲜,烤的也恰到好处,吃到一半才想起来照。沙拉卷寿司很正宗哦。其他的味道也不错,小小的店铺人气很旺,以后会带朋友去

No.5千鹤居酒屋

地址:海淀区成府路华清嘉园12号楼02户B1楼

人均:83元

特色:较喜欢的居酒屋式日料餐厅,如果开餐厅也很想开一家像千鹤这样有好口味还很温馨的小店。鳗鱼饭和蛋卷都很赞~

No.6居酒屋のんべい(酒鬼金)

地址:海淀区学清路甲5号院大华电子厂东门北侧

人均:157元

特色:外观看上去很有深夜食堂的feel,喜欢。服务员都比较热情,吧台小哥也很温柔但是真的有点顾不过来的感觉…但是的确很居酒屋风格,呆着倒也挺舒服。下次有机会还是可以来的

No.7绿川私宴(原名-绿川)(工体北路店)

地址:朝阳区工体北路4号机电院内滚石西门对面

人均:502元

特色:位置还算好找,就在三里屯PageOne对面的小胡同里,比邻爵士屋。环境比较居酒屋,。尤其要称赞下餐后甜点,抹茶豆腐和台北永康街鼎鼎有名人气爆棚的和茗苷味处有异曲同工,细化嫩软,抹茶味道唇齿留香。那种似曾相识真是让人好吃到流泪。如果饭后哪怕有一丁点儿肚子要再来一份,超5星推荐。服务生随叫随到,只是添水不够勤快,可能是因为我们坐在角落的缘故。总体来说是很不错的晚餐,推荐!

No.8大丈夫居酒屋

地址:朝阳区工人体育场南路

人均:120元

特色:在工体南路靠近工体东路的地界,稍微有点难找,不过这难道不是居酒屋存在的“奥义”么,装修有点意思,那几把纸伞好有风情,蜂蜜梅酒里加的是喝威士忌的球冰,这点必须点赞,也算首都居酒屋少有的。烤物都还不错,牛肠火锅清淡之余吃的出食材的用心。

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北京名酒有哪些,北京名酒大全


北京名酒多的数不胜数,就二锅头来说,就有数百个品牌。除了二锅头北京名酒还有哪些呢?下面小编来给大家详细介绍北京名酒大全!

二锅头

北京二锅头非常多,较知名的有红星二锅头,牛栏山二锅头,卢沟桥二锅头,京都二锅头等。二锅头是知名的白酒品牌,也是老百姓较喜欢的白酒品牌!

“夜光杯”牌葡萄酒

此葡萄酒选用优良酿酒葡萄品种佳里酿、兰法兰西、解百纳和龙眼葡萄。经精选除杂,破碎压汁,连皮发酵,原酒陈酿,调配贮存,过滤杀菌,包装等工序酿成。

桂花陈酒

桂花陈酒,品质优良,风格独特,是一种无药料的滋补饮料酒。色泽金黄,晶莹明澈,有鲜美的桂花清香和葡萄酒的醇香。美、英、法等国家的女士饮此酒后,称它为“妇女幸福酒”;日本、泰国和港澳地区的酒客,称它为“贵妃酒”。

京酒

京酒属于浓香型酒,有38度与52度两种,并有三代京酒、四代京酒、一品京酒、三品京酒、京酒等,其中四代京酒与京酒是2006年来推出的新品,一品与三品京酒主要描准北京的高中档酒,口味醇香。

菊花白酒

菊花白酒,精选优质杭白菊、人参杞子沉香等20余种名贵药材,经纯正优质白酒秘法酿制蒸炼而成,具有酒体晶透,香气高雅、柔和甜润的特色。

关于“北京名酒有哪些,北京名酒大全”以上给大家介绍了几个,除了以上介绍的几个,北京名酒还有“龙徽”牌葡萄酒,北京宴酒,三将宴酒,归家酒等等。

北京特产酒有哪些?北京五个老牌子白酒


北京不仅是我国的首都,亦是明清两朝的文化中心,北京知名的特产白酒非二锅头莫属,二锅头可谓是老一辈的记忆,那么除了二锅头,北京还有哪些特产名酒?

北京的五个老牌子白酒

1.牛栏山二锅头

牛栏山二锅头产自北京顺义,是北京顺鑫农业牛栏山酒厂旗下产品,始于1952年。牛栏山二锅头的历史可追溯到清朝,至今已有八百多年的历史,以高粱和小麦为原料,经糊化、发酵、蒸馏而成,属于清香型白酒的一种,具有无色透明、芳香、高雅、柔和,口感醇厚,酒体和谐,回味悠长等特点。

2.京都二锅头

京都二锅头产自北京大兴,是北京皇家京都酒业旗下产品,始于1979年,京都酒厂的酿酒历史可追溯到300多年前,以高粱为原料,经“老五甑”工艺,老窖久藏而成,具有酒体丰满,柔顺,口味和谐,余味悠长等特点。

3.红星二锅头

红星二锅头酒是红星酒业旗下产品,始于1949年,至今已有70年的历史,在五六十年代,二星二锅头可谓是“大众的好酒”的代名词。红星二锅头以红高梁、大麦、碗豆为原料,经老五甑工艺长年窖存而成,具有酒体清澈透明,香气馥郁,醇厚纯正,回味悠长等特点。

4.菊花白酒

菊花白酒是北京仁和酒厂根据清朝御酒坊提供的祖传清宫秘方制成,始于1862年,菊花白酒集宫廷文化、道家文化、药香文化、酒文化于一身。菊花白酒以精杭白菊、人参杞子沉香等20余种名贵药材,经秘法酿制而成,具有酒体晶莹剔透,香气高雅,柔和甘甜等特点。

5.桂花陈酒

桂花陈酒是北京葡萄酒厂旗下产品,原名“桂花东酒”至今已有三千多年的历史。桂花陈酒以名贵葡萄品种为原料,配以桂花,玉泉山泉水酿造而成,具有酒体晶莹明澈,色泽金黄,醇厚,鲜美等特点。

北京较早的液态发酵酒有哪些


白酒发酵有三种方式。

1、固态发酵--是我国名优白酒的传统生产法式,即固态配料、发酵、蒸粮蒸馏的白酒生产方式。

2、半固态发酵--是指采用固态糖化、液态发酵蒸馏的白酒生产方式。

3、液态发酵--是采用酒精生产方式,即液态配料、液态糖化、液态发酵和蒸馏的白酒生产方式。

所谓“液态发酵”实际和食用酒精的生产工艺相近,工艺简单,成本低。市场零售价和固态纯粮的二锅头酒相近,只有在买不到二锅头酒的时期作为替代品,故市场赞誉度不是很好。

为提高白酒产量,满足市场需要,1970年代后期昌平、牛栏山、通县三个酒厂采用液态一步法生产了“百泉酒”、“金浆酒”、“潞泉酒”。也就是现在人们说的食用酒精直接“勾兑”出来的白酒,当然,当年的食用酒精也是用农作物生产的。

牛栏山金浆酒

金浆酒的酒瓶和二锅头酒一样,70年代后期都采用这种矮粗瓶,上面有“北京”或“BJ”字样,底部有日期。商标设计简洁精美,古朴可爱。

值得一提的是金浆酒的“酒”字被写成了“氿”,这是1977年底我国开始实行“第二次简化汉字”的产物,而“牛栏山酒厂”的“酒”字并没有改。

昌平百泉酒

昌平酒厂生产的百泉酒的包装,和金浆酒、潞泉酒一样,都采用矮粗玻璃瓶,金属压盖外包塑料膜的形式,酒标设计简约古朴。

建国后国家曾经两次简化汉字,前列次在1956年,这次汉字的简化活动很成功,今天我们使用的汉字,大多就是那时候简化过来的。第二次简化汉字是在1977年,这次简化汉字的活动并不成功,在构造上失去汉字造型美观的特点。1986年6月24日,国家发布了关于废止第二次汉字简化方案,自通知下达之日起停止使用。

这瓶百泉酒中的“酒”和昌平酒厂的“酒”字,都被简化成了“氿”字,就是那个时代那场活动的产物。

通州潞泉酒

与昌平百泉酒、牛栏山金浆酒一起同为当年“新工艺”白酒的代表。采用红粱、大麦、豌豆作原料,发酵期较二锅头长,不用辅料,节省劳动力,酒味干净,符合质量卫生标准。(北京老酒珍藏馆)

陕南修房造屋饮酒习俗


陕南民间认为修房造屋是人生的创业大事,一个人一生顶多能修1~2次房,故应备酒席约请亲朋、工匠饮酒祝贺。下面是陕南修房造屋饮酒习俗。

1、破土动工酒。地基整平后,要择黄道吉日、吉时良辰,先按方位图纸放线,方可破土动工挖基础。“破土”之前,主家要用香火祀祈山神土地、鲁班大师,请泥、木匠、宗族长辈施礼祝福,在“破土”处奠酒。尔后,手端一个盘子向东西南北中五方敬撒“五谷”和盐茶米面祈祝。并置办酒席,款待工匠、亲友、邻居,称“破土酒”。

2、立门酒。陕南民俗认为,门是内外空间分隔的标志,是出入一户的通口,因此称一家一户为“门户”,它关系到一家一户人的凶吉祸福、财运、健康、寿命,所以陕南人历来十分重视门的处理。立门要择吉日良辰,在门框上方中间要悬挂红布一块,用红纸书写“立门大吉”四字,除焚香放炮而外,还要设酒席款待工匠,以庆贺大吉大利,谓之“立门酒”。

3、上梁酒。上梁是民居建筑习俗中的重要一环,民间十分重视,要在梁的正中悬挂红布一块,并用红纸写上“上梁大吉”四字,还要唱“上梁歌”,设酒席款待工匠和帮工,谓之“上梁酒”,以示庆贺。

4、贺房酒。也称新宅落成酒。新宅落成,或迁入新宅,要喝“贺房酒”,亲友、邻居前来庆贺,向主人馈赠吉祥如意的礼品,吹凑乐器,燃放鞭炮,热闹一番,主人敬备酒席,款待宾客,开怀畅饮贺房美酒,主宾要相互敬酒,猜拳行令,一醉方休,才显吉利。