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你吃过黄金啤酒鸡吗？有种特殊的香味，颜色篇金黄的红，十分诱人。有啤酒的香味和浓郁的酱香。吃起来清爽不腻，鸡肉Q弹香滑，酒香浓郁，腐竹也很好吃，劲道又入味。下面就来告诉大家黄金啤酒鸡怎么做，黄金啤酒鸡家庭做法。
黄金啤酒鸡食材明细
草鸡一只、腐竹适量、干辣椒适量、姜适量、蒜适量、八角适量、花椒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、啤酒适量、白酒适量、五香粉适量、味精适量、白糖适量
黄金啤酒鸡的做法步骤
1、鸡肉切块，腐竹泡软，用冷水泡。
2、水中放拍碎的姜和花椒，煮开，焯鸡肉，大火煮开倒入白酒一汤匙，再煮开就迅速冲冷水，洗干净鸡肉控干备用。
3、锅里倒油，炒鸡肉到金黄。油全部倒掉！
4、放入姜，蒜，干辣椒，八角，炒出香味。沿着锅圈倒入一汤匙生抽半汤匙老抽，放点五香粉，白糖，炒均匀。
5、放入腐竹炒匀，倒入一瓶啤酒（玻璃瓶的那种），不要放一点水。大火烧开，调盐味，小火焖到啤酒快干。过程约一小时。
6、大火收汁，放点明油，香油较好。味精，然后出锅即可。
黄金啤酒鸡烹饪小窍门
1、此种方式可以做啤酒鸭，啤酒烧排骨，啤酒炖鱼（鱼要先炸）。
2、鸡肉炒到金黄那个步骤，很重要，一定要耐心点，炒干水分才不会有异味，并且颜色也很好！炒金黄以后一定记得把多余的油都倒出去，多节能，又不油腻的做法！倒出去的油炒素菜很好吃。
3、腐竹用冷水或者温水泡，但是千万别泡的太软了，因为炖的过程还要软，太软了没口感不好吃。
4、所有肉类的烧法，我都喜欢老抽生抽比兑用。喜欢颜色浅就多点生抽，颜色深就多点老抽。很好掌握。颜色也好看。
5、啤酒要玻璃瓶的那种，很多，刚好淹没鸡肉。
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芥香啤酒鸡怎么做，芥香啤酒鸡的做法
“炖菜很容易让人有足够的自信去尝试，尤其是满满一锅有肉有菜有汤汁的炖菜，所以说蔬菜杂烩才会这么受欢迎。况且不紧不慢的烹饪过程给足了反应的时间，甜了？咸了？缺点酸？嗯……再来点香叶提提味道？这都没问题～今天我们来了解一下芥香啤酒鸡怎么做，芥香啤酒鸡的做法。
芥香啤酒鸡的食材明细
鸡适量、厚培根适量、洋葱仔适量、土豆仔适量、玉米仔适量、蒜适量、香菜适量、面粉适量、百里香适量、盐适量、野山菌适量、现磨黑胡椒适量、红糖适量、芥末酱适量、啤酒适量
芥香啤酒鸡的做法步骤
1、将鸡肉盐、研磨黑胡椒调味，煎至略带焦糖色，盛出待用。
2、炖锅内放入培根，等待锅底产生较多焦糖色粘着物并散发浓郁香气，盛出待用。
3、放入洋葱、土豆和百里香翻炒至洋葱软嫩，土豆边缘略带焦糖色；放回鸡肉和培根，放入红糖（一小调羹即可）和芥末酱略为翻炒。
4、倒入啤酒，刮起锅底焦糖色物质，放入菌类和玉米仔，出锅前30min盐调味上盖慢炖至肉软嫩就好，撒一些香菜就开动吧！
其实，对于一锅炖菜来说，是有一些”公式“可以套用的，或许可以称为一些炖菜妙招，当然是纯天然的方法，也是令家常炖菜好吃的一些重要元素。所以说家常炖菜的味道可以各有特色，精髓却万变不离其宗，咱们先看食材，之后一一列举。
香辣啤酒鸡好吃吗，香辣啤酒鸡怎么做
鸡肉有各种美味的做法，你吃过香辣啤酒鸡吗？香辣啤酒鸡是一道民间传统家庭美食，由啤酒鸡烹饪而成。下面我们具体来看看香辣啤酒鸡好吃吗，香辣啤酒鸡怎么做。
香辣啤酒鸡材料
小雏鸡400克（1/4只）新鲜青红椒各一个，生姜30克，大蒜1个，干红椒15克，八角两颗，花椒1茶匙，桂皮1块，盐1/4茶匙生抽1大匙油鸡精啤酒300ml（玻璃瓶半瓶）
香辣啤酒鸡制作步骤
1、先将小雏鸡洗净斩小块。
2、再将生姜切长条，大蒜整颗去皮。
3、新鲜青红椒切小块备用。
香辣啤酒鸡做法
1、锅内热少许油，放入花椒爆香，捞出花椒。
2、放入生姜，大蒜，干红椒，八角，及桂皮炒1分钟。
3、放入鸡块，继续编炒，直至鸡块明显缩小，油脂逼出来。
4、倒入盐1/4茶匙生抽1大匙啤酒300ml,大火烧开后，转小火盖上锅盖焖。
5、焖至剩1/3的水量时，打开锅盖继续焖，让酒味散去。较后水汁完全收干时，放入青红椒块炒至断生即可。
香辣啤酒鸡怎么做好吃，干锅香辣啤酒鸡的做法
一换季，就会有很多人没胃口，很多时候大家都会选择吃一道香辣辣的菜开开胃。下面给大家推荐这款干锅香辣啤酒鸡，肉质鲜嫩，香辣惹味，激发食欲，喜欢吃辣的朋友可以尝试下噢！接下来就具体看看香辣啤酒鸡怎么做好吃，干锅香辣啤酒鸡的做法。
干锅香辣啤酒鸡材料
嫩鸡半只；啤酒150ml；八角1颗；小茴香2g；青、红辣椒各2个；姜1小块；大蒜5瓣；生抽15ml；盐；鸡精少许；
干锅香辣啤酒鸡做法
1、嫩鸡洗净切成小块，用盐、30毫升啤酒、生抽、姜片腌片刻；青红辣椒斜切成段，姜切片，大蒜拍破。
2、锅中倒入少许油，放入姜片、大蒜、八角、小茴香煸香，放入鸡块翻炒变色，加入生抽、盐翻炒均匀。
3、加入剩余的啤酒，盖锅盖用中小火焖煮5分钟；较后放入青红椒段翻炒一会儿，放入鸡精炒匀即可。
干锅香辣啤酒鸡烹饪技巧
用啤酒来烹饪肉类可以去腥增香，非常适合鸡、鸭、鱼、牛肉、羊肉、狗肉等这些肉类的烹饪。以后煮这些鸡鸭鱼肉狗兔干锅什么的，坚决不加水，加啤酒。
当压力大时，又没有办法改变现实，那就用食物来填满胃，当胃感到温暖了，身心才会忘却疲惫！只有香辣惹味的菜才可以缓解压力。啃鸡肉，喝小酒，哈哈哈！要的就是这个感觉！
啤酒红烧肉怎么做，啤酒红烧肉的家庭做法
红烧肉在各地流传甚广，是一道知名的大众菜肴。口感肥而不腻、软糯香甜，是老少皆宜的美食。同时，红烧肉还富含胶原蛋白，是美容养颜保持肌肤弹性的好菜。你吃过啤酒红烧肉吗？下面一起来看看啤酒红烧肉怎么做，啤酒红烧肉的家庭做法。
啤酒红烧肉准备材料
五花肉770g、食盐2g、酱油8g、冰糖20g、姜3片、蒜2瓣、八角1、个料酒4g、香醋1.5g、调和油适量、啤酒330ml、香叶1片。
啤酒红烧肉的家庭做法
1、将五花肉洗净后切成小块，切好蒜瓣，姜片；八角，香叶冲洗下。
2、锅内加少许油加热后，把五花肉放入，中小火，翻炒至肉块变色后，加入料酒4g继续翻炒。
3、然后再加入冰糖翻炒，放入蒜瓣，姜片，八角，香叶炒香。
4、等到配料都炒出香味后，加入香醋，酱油，中火慢慢翻炒到肉块裹上色。
5、注入啤酒，啤酒的量大概要没过肉块即可。
6、盖上锅盖，大火烧开后转小火慢炖40分钟左右，汤汁浓稠后，撒上少许盐炒匀，开大火收汁即可。
啤酒鸡腿怎么做，啤酒鸡腿的做法
鸡腿，不只是孩子们喜欢吃，也是肉食一族的大爱啊。啤酒鸡腿是一道用酒入味的菜，用啤酒炖出来的鸡肉味道十分鲜美，而且肉质非常的嫩。下面小编为大家说说啤酒鸡腿怎么做，啤酒鸡腿的做法。啤酒炖牛肉怎么做好吃，啤酒炖牛肉的做法
啤酒鸡腿用料
鸡腿4个、啤酒500ml、盐4克、十三香1克、孜然粉1克、酱油1汤勺
啤酒鸡腿的做法步骤
1.鸡腿洗净，加盐，十三香，孜然粉和酱油揉匀，腌上半小时。
2.锅内加入10克植物油。
3.油热后，转小火，放入鸡腿。
4.煎制上色，翻过来，煎另一面。
5.两面都上色后，加入一听啤酒，大火煮开，转小火炖半小时。
6.生菜洗净控水，撕小片铺在盘底。大火收汁后，即可盛盘。
啤酒鸡腿烹饪技巧
1、盐的用量，根据自己平时的喜好添加。
2、煎鸡腿时用小火。
啤酒鸡腿肉质软烂，酒香浓郁。是一道佐餐快手、营养菜。看了本文对“啤酒鸡腿怎么做，啤酒鸡腿的做法”的介绍，快快动手为你身边的朋友一展身手吧。
干锅啤酒鸡的做法大全（图解）
父亲节马上就要到了，想好送给较爱的父亲什么礼物了吗？其实再好的礼物都没有在家亲自给老爸较顿美食，在陪老爸喝点小酒美！今天小编教大家一道美食——干锅啤酒鸡的做法！赶快来学习一下吧！
干锅啤酒鸡做法（一）
主料：柴鸡(1只)
调料：干豆角(适量)、青椒(适量)、红辣椒(适量)、胡萝卜(适量)、木耳(适量)、生抽(适量)、啤酒(适量)、花椒(适量)、八角(适量)、姜片(适量)、蒜末(适量)、盐(适量)、干辣椒(适量)。
做法步骤
1、干豆角浸泡30分钟，切成段。
2、木耳用凉水发好。
3、鸡用热水烫透，去毛，斩成块
4、鸡块冷水下锅，煮出血水。
5、锅内放油，爆香姜片、花椒和干辣椒。
6、放入鸡块，炒干水分。放入料酒和生抽，继续炒干。
7、倒入啤酒淹没鸡块，放入干豆角段、蒜瓣、八角、小茴香，大火煮开，小火炖煮2个小时。
8、青椒、红辣椒切块，胡萝卜切片
9、放入已经煮两个小时的鸡块中，改成大火收汁，加入盐、胡椒粉调味。
10、干锅啤酒鸡做好了，柴鸡吃着肉香而且劲道，干辣椒的味都已经完全入到鸡肉里，口口生香。较出彩的是干豆角是和鸡块炖煮的，干豆角已经绵软，能吃出肉味，是这个干锅鸡的一绝！
干锅啤酒鸡做法（二）
材料：鸡肉砍小块，用姜、盐、酱油腌制好（或者根据自己的口味，可以再加一点酱料和糖）、啤酒一瓶、水发木耳、香菇、葱、蒜、辣椒、香菜、蒜苗及一些自己喜欢的配菜。
做法步骤：
1、首先，将水发的木耳和香菇放到干净的锅里，控干水分，盛起；
2、锅里放油，爆香葱头、蒜、辣椒，然后将鸡肉倒进去，不要急着翻，慢慢煎到肉金黄了，再翻一面，继续煎。煎到两面都金黄，肉的水分稍干；
3、把肉拨到旁边，把控干水分的木耳和香菇倒进锅里的余油里，炒一下，放一点盐；
4、然后和鸡肉合在一起翻炒；
5、然后，倒大概1/3瓶或者半瓶啤酒，盖上锅盖，焖到汤汁基本收干；
6、干锅里铺好蒜苗，把焖好的鸡肉倒在蒜苗上面，然后放到电磁炉上，或者放到火上，开慢火热着吃，刚开始记得要不停的翻一下，防止糊锅底。而且火一定要小。把握不好的话，可以先倒一点啤酒在锅里。一面吃再一面加少许啤酒。
干锅啤酒鸡做法（三）
一、材料分类：A.干辣椒，花椒，茴香，冰糖，生姜，大葱。B.啤酒，老抽，料酒，豆瓣酱，胡椒。
二、.鸡切块，放入生姜、老抽、料酒、少许食盐和白糖，腌制30分钟。
三、洋葱、香菇、腐竹、青椒、芹菜切好混合后，直接放入锅底。
四、令起一锅，锅内放入适量油烧热，放入调料A炒香，倒入腌好的鸡块，放入适量老抽。
五、炒至鸡肉收紧，放两勺豆瓣酱和适量胡椒，炒出红油。倒入啤酒没过鸡块（一斤的鸡需要一听啤酒）。
六、盖上锅盖，大火烧开后，调小火，闷约30分钟。大火收汁（不要收太干，不然会粘锅）。
七、将做好的鸡块铺在事先准备好的锅底上，就可以开动了~
关于“干锅啤酒鸡的做法”以上给大家介绍了三种做法，希望对大家有帮助！父亲节，记得陪父亲说说话，吃吃饭！
啤酒烤鸭怎么做，啤酒烤鸭的做法
近几年城市里的大街小巷都在卖啤酒烤鸭，而且很远就能闻到香味，啤酒烤鸭怎么做呢？下面小编来给大家介绍一下啤酒烤鸭的做法！
材料:光鸭一只,姜一大块,蒜头4-5粒,盐,生抽,老抽,八角3-4粒,茴香少许,胡椒粉或五香粉,啤酒一罐,片糖半块。
啤酒烤鸭的做法:
1.先将光鸭洗净停干水,或用布擦干。
2.鸭斩件四块(视个人喜好,可原只)。
3.用盐,生抽,老抽(老抽是为了上色,只需放少许),胡椒粉或五香粉与鸭拌匀,略腌。
4.将鸭放进高压锅(注意:不要放油,鸭本身就会出很多油),放入拍扁的蒜子和姜一大块,八角,茴香和片糖.(注意:香料不能放太多,或可以用纱布包住香料,扎紧,再放进锅里.)倒入整罐啤酒。
5.高压锅开始冒气转小火,焖20分钟。
6.焖完即可上桌。
关于啤酒烤鸭的做法以上内容已经给大家介绍完了，想要了解更多关于啤酒烤鸭知识，请随时关注好酒网百科栏目！
啤酒鸡翅怎么做？_图解啤酒鸡翅的做法
啤酒的用处有很多，除了喝，我们还能用它来做出美味可口的美食，今天好酒网小编来给大家介绍一下啤酒鸡翅的做法！
菜品口味：咸鲜主要工艺：焖所需时间：三刻钟
食材明细：鸡翅：600g啤酒：一罐葱：5g姜：10g蒜：5g糖：少许食用油：适量生抽：适量盐：少许
1.鸡翅用清水浸泡半小时以上，去除血水。
2.将泡去血水的鸡翅清洗干净，控干水分。
3.葱姜蒜切好备用。
4.准备好一罐啤酒。
5.锅里放入少量油，下葱姜蒜爆香。
6.放入控干水分的鸡翅，改小火煎鸡翅。
7.煎的过程中导入少量生抽，煎的过程中不要翻动鸡翅（据说这样煎的好吃）。
8.煎至一面金黄翻面煎，直到第二面煎得也差不多啦放入少许糖（上色用）。
9.煎得差不多时倒入啤酒，撒入少许盐（千万别咸了，撒点盐提鲜就好）。
10.大火烧开后，改小火焖鸡翅。
11.焖的过程中不要翻动鸡翅。
12.焖到差不多汁干即可盛出。
啤酒脆皮鸡翅怎么做，啤酒脆皮鸡翅做法
脆皮鸡翅可是很多人钟爱的食品，可是这类油炸的食物，表面被厚厚的油脂包裹，不仅热量大，而且难消化，经常吃还会损坏健康。今天呢，给大家介绍一种健康版脆皮鸡翅，下面我们一起看看啤酒脆皮鸡翅怎么做，啤酒脆皮鸡翅做法！
相关推荐：啤酒鸡翅的家常做法、啤酒鸡翅怎么做？
啤酒脆皮鸡翅主料
鸡翅根（10个）、啤酒（适量）、玉米淀粉（适量）、食用油（适量）
啤酒脆皮鸡翅做法
1、鸡翅根洗净沥干水；
2、放入大碗中，调入盐、五香粉、辣椒粉、孜然、料酒、生抽；
3、葱姜蒜加少许啤酒打成泥，调入碗中；
4、啤酒倒入碗中，大致和鸡翅齐平即可；
5、盖保鲜膜，腌制24-48小时，期间翻动2-3次；
6、腌制完成后，加入适量玉米淀粉挂糊，不用倒入啤酒；
7、挂糊后的鸡翅，面糊不要过稀也不要过稠即可；
8、6成热小火炸熟，8成热中大火复炸金黄出锅吸去多余油份即可。
啤酒脆皮鸡翅小窍门：
1.辣椒面的份量可以根据嗜辣改变；
2.孜然，颗粒状或粉状都可；
3.啤酒品牌无所谓，我用的是雪花纯生；
4.玉米淀粉的份量根据挂糊薄厚决定，建议不要太薄附着太少在炸至时鸡皮容易粘锅；
5.判断6成热炸熟状态，用筷子触碰鸡翅表皮略微有点儿脆即可；
6.一次吃不了太多可以进行前列次炸至后冷藏保存；第二次食用再进行炸至即可；
7.炸至食品在空气中过长时间存放会失去酥脆的外皮，建议趁热食用；
8.也可撒辣椒粉在表面食用。