干锅啤酒鸡的做法大全（图解）

2020-07-29

酒库网jiuku356.com由一群喜欢酒的小伙伴组建而成，我们为您准备了很多关于红酒做法大全专题，而啤酒频道是专门为大家介绍各类啤酒知识的地方，如《干锅啤酒鸡的做法大全（图解）》内容就是由小编精心整理而成。

父亲节马上就要到了，想好送给较爱的父亲什么礼物了吗？其实再好的礼物都没有在家亲自给老爸较顿美食，在陪老爸喝点小酒美！今天小编教大家一道美食——干锅啤酒鸡的做法！赶快来学习一下吧！
干锅啤酒鸡做法（一）
主料：柴鸡(1只)
调料：干豆角(适量)、青椒(适量)、红辣椒(适量)、胡萝卜(适量)、木耳(适量)、生抽(适量)、啤酒(适量)、花椒(适量)、八角(适量)、姜片(适量)、蒜末(适量)、盐(适量)、干辣椒(适量)。

做法步骤
1、干豆角浸泡30分钟，切成段。
2、木耳用凉水发好。
3、鸡用热水烫透，去毛，斩成块
4、鸡块冷水下锅，煮出血水。
5、锅内放油，爆香姜片、花椒和干辣椒。
6、放入鸡块，炒干水分。放入料酒和生抽，继续炒干。
7、倒入啤酒淹没鸡块，放入干豆角段、蒜瓣、八角、小茴香，大火煮开，小火炖煮2个小时。
8、青椒、红辣椒切块，胡萝卜切片
9、放入已经煮两个小时的鸡块中，改成大火收汁，加入盐、胡椒粉调味。
10、干锅啤酒鸡做好了，柴鸡吃着肉香而且劲道，干辣椒的味都已经完全入到鸡肉里，口口生香。较出彩的是干豆角是和鸡块炖煮的，干豆角已经绵软，能吃出肉味，是这个干锅鸡的一绝！

干锅啤酒鸡做法（二）
材料：鸡肉砍小块，用姜、盐、酱油腌制好（或者根据自己的口味，可以再加一点酱料和糖）、啤酒一瓶、水发木耳、香菇、葱、蒜、辣椒、香菜、蒜苗及一些自己喜欢的配菜。
做法步骤：
1、首先，将水发的木耳和香菇放到干净的锅里，控干水分，盛起；
2、锅里放油，爆香葱头、蒜、辣椒，然后将鸡肉倒进去，不要急着翻，慢慢煎到肉金黄了，再翻一面，继续煎。煎到两面都金黄，肉的水分稍干；
3、把肉拨到旁边，把控干水分的木耳和香菇倒进锅里的余油里，炒一下，放一点盐；
4、然后和鸡肉合在一起翻炒；
5、然后，倒大概1/3瓶或者半瓶啤酒，盖上锅盖，焖到汤汁基本收干；
6、干锅里铺好蒜苗，把焖好的鸡肉倒在蒜苗上面，然后放到电磁炉上，或者放到火上，开慢火热着吃，刚开始记得要不停的翻一下，防止糊锅底。而且火一定要小。把握不好的话，可以先倒一点啤酒在锅里。一面吃再一面加少许啤酒。

干锅啤酒鸡做法（三）
一、材料分类：A.干辣椒，花椒，茴香，冰糖，生姜，大葱。B.啤酒，老抽，料酒，豆瓣酱，胡椒。
二、.鸡切块，放入生姜、老抽、料酒、少许食盐和白糖，腌制30分钟。
三、洋葱、香菇、腐竹、青椒、芹菜切好混合后，直接放入锅底。
四、令起一锅，锅内放入适量油烧热，放入调料A炒香，倒入腌好的鸡块，放入适量老抽。
五、炒至鸡肉收紧，放两勺豆瓣酱和适量胡椒，炒出红油。倒入啤酒没过鸡块（一斤的鸡需要一听啤酒）。
六、盖上锅盖，大火烧开后，调小火，闷约30分钟。大火收汁（不要收太干，不然会粘锅）。
七、将做好的鸡块铺在事先准备好的锅底上，就可以开动了~

关于“干锅啤酒鸡的做法”以上给大家介绍了三种做法，希望对大家有帮助！父亲节，记得陪父亲说说话，吃吃饭！

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黄金啤酒鸡怎么做，黄金啤酒鸡家庭做法

你吃过黄金啤酒鸡吗？有种特殊的香味，颜色篇金黄的红，十分诱人。有啤酒的香味和浓郁的酱香。吃起来清爽不腻，鸡肉Q弹香滑，酒香浓郁，腐竹也很好吃，劲道又入味。下面就来告诉大家黄金啤酒鸡怎么做，黄金啤酒鸡家庭做法。

黄金啤酒鸡食材明细

草鸡一只、腐竹适量、干辣椒适量、姜适量、蒜适量、八角适量、花椒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、啤酒适量、白酒适量、五香粉适量、味精适量、白糖适量

黄金啤酒鸡的做法步骤

1、鸡肉切块，腐竹泡软，用冷水泡。

2、水中放拍碎的姜和花椒，煮开，焯鸡肉，大火煮开倒入白酒一汤匙，再煮开就迅速冲冷水，洗干净鸡肉控干备用。

3、锅里倒油，炒鸡肉到金黄。油全部倒掉！

4、放入姜，蒜，干辣椒，八角，炒出香味。沿着锅圈倒入一汤匙生抽半汤匙老抽，放点五香粉，白糖，炒均匀。

5、放入腐竹炒匀，倒入一瓶啤酒（玻璃瓶的那种），不要放一点水。大火烧开，调盐味，小火焖到啤酒快干。过程约一小时。

6、大火收汁，放点明油，香油较好。味精，然后出锅即可。

黄金啤酒鸡烹饪小窍门

1、此种方式可以做啤酒鸭，啤酒烧排骨，啤酒炖鱼（鱼要先炸）。

2、鸡肉炒到金黄那个步骤，很重要，一定要耐心点，炒干水分才不会有异味，并且颜色也很好！炒金黄以后一定记得把多余的油都倒出去，多节能，又不油腻的做法！倒出去的油炒素菜很好吃。

3、腐竹用冷水或者温水泡，但是千万别泡的太软了，因为炖的过程还要软，太软了没口感不好吃。

4、所有肉类的烧法，我都喜欢老抽生抽比兑用。喜欢颜色浅就多点生抽，颜色深就多点老抽。很好掌握。颜色也好看。

5、啤酒要玻璃瓶的那种，很多，刚好淹没鸡肉。

啤酒酱鸡胗怎么做，啤酒酱鸡胗的做法

你吃饭过啤酒酱鸡胗吗？啤酒酱鸡胗的做法很简单，没什么难度，就是较后一步我觉得有点重要，大火拌炒到汤汁稠，酱出来的鸡胗颜色更诱人好看。可以一次多做点，这种天放冰箱或者直接室温，想吃了，就拿几个切片下，可以吃上好几天。下面一起来看看啤酒酱鸡胗怎么做，啤酒酱鸡胗的做法。

啤酒酱鸡胗食材准备：

鸡胗；大葱；老姜；蒜；干辣椒；桂皮；八角；花椒；生抽；老抽；盐；白糖；啤酒。

啤酒酱鸡胗的做法

1、鸡胗整理干净。洗净；葱切葱段、老姜切片、蒜瓣剥好；锅里放适量清水。鸡胗入锅，焯水；焯水好的鸡胗用清水冲洗干净，倒到盘子里；

2、锅中放少许清水。放八角、桂皮、干辣椒、姜片、葱段、蒜瓣。煮开之后继续煮5-8分钟，把香料味道煮出来，放入鸡胗，放生抽跟老抽适量，倒入啤酒；

3、加适量盐，放适量白糖，盖上锅盖。大火煮开。转中火慢慢煮，鸡胗煮熟入味，剩下的锅底的量汤汁的时候改大火煮。边煮可以边拌炒，汤汁一定要煮到稠。

4、鸡胗盛出来，晾凉，可以整个吃。也可以切片，喜欢吃香菜可以用香菜拌，把香菜切段，鸡胗切片。蒜瓣剁碎，香菜段放入。倒辣椒油拌匀就可以吃啦！

啤酒酱鸡胗烹饪技巧

1、鸡胗焯下水，焯水好之后用清水冲洗干净要；2、先把香料煮几分钟。再下鸡胗；3、香料家里有啥就放。不要太多香料。香料味太重不好吃。老抽量多出来的酱油颜色就浓，4、较后一定要拌炒到汤汁稠，这样子酱出来的鸡胗颜色好看。

酱好的鸡胗，用红油拌下，早上配白粥吃，我们土豪对白粥的搭档要求就是这么高。

啤酒鸡翅的做法大全

啤酒鸡翅，想想都觉得口水直流。今天，你有口福了，小编为您总结了史上较全的啤酒鸡翅做法，让你在家也能吃上较正宗的啤酒鸡翅。

啤酒鸡翅做法一：
1.在鸡翅表面划两刀，然后冷水入锅，加姜片和料酒焯出血水
2.焯水后的鸡翅用温水冲洗干净后控干水分
3.准备好调味料，平底锅内放适量的花生油，油热后放入控水后的鸡翅，中火煎至鸡翅两面金黄
4.鸡翅煎好后，将锅底的余油控出，然后倒入一听啤酒，调入5克老抽、15克生抽、盐
5.将花椒、八角、香叶和葱段用纱布包好，和干辣椒、姜片一起放入锅内，盖上锅盖大火烧开转中小火煮15分钟
6.15分钟后放将调料包和调料拣出，放冰糖，煮至冰糖溶化后转大火开始收汁
7.收汁中，收好汁后关火、装盘、开吃
啤酒鸡翅做法二：
原料:葱,姜,蒜,干辣椒,酱油,白糖,啤酒,鸡腿2大只
1.切葱,姜,蒜,干辣椒段备用;鸡肉切成小块备用.
2.锅烧热,加油少量,不用太多,比平时炒菜多一倍即可.
3.油热一些,下葱姜蒜和辣椒,略微翻炒后,加入鸡块爆炒.
4.加入酱油,白糖一勺和辣椒酱一勺.(辣椒酱不加也可),继续翻炒.
5.水分收干后加盐.(盐放早水分收干的慢)
6.加啤酒,收干后起锅.
啤酒鸡的做法三：
材料：鸡翅膀
调料：植物油，啤酒，酱油，白糖
制作方法：
1.先把鸡翅膀放到开水里面煮一下，等颜色变白就可以捞出来了，把水沥干。
2.把锅倒油烧热，把鸡翅膀倒入锅里面，翻炒几次，加入数量相等的酱油和啤酒（大概159克左右，，啤酒多放点是无所谓，酱油不能多放）还有少许的白糖。然后把锅盖一盖，焖20分钟，打开锅盖，这个时候，锅里的汁液应该很黏稠，这个时候就可以装盘了。
啤酒鸡翅做法就介绍到这里，在家的你不妨试试吧！

啤酒鸡翅怎么做？_图解啤酒鸡翅的做法

啤酒的用处有很多，除了喝，我们还能用它来做出美味可口的美食，今天好酒网小编来给大家介绍一下啤酒鸡翅的做法！
菜品口味：咸鲜主要工艺：焖所需时间：三刻钟
食材明细：鸡翅：600g啤酒：一罐葱：5g姜：10g蒜：5g糖：少许食用油：适量生抽：适量盐：少许

1.鸡翅用清水浸泡半小时以上，去除血水。
2.将泡去血水的鸡翅清洗干净，控干水分。
3.葱姜蒜切好备用。
4.准备好一罐啤酒。
5.锅里放入少量油，下葱姜蒜爆香。
6.放入控干水分的鸡翅，改小火煎鸡翅。
7.煎的过程中导入少量生抽，煎的过程中不要翻动鸡翅（据说这样煎的好吃）。
8.煎至一面金黄翻面煎，直到第二面煎得也差不多啦放入少许糖（上色用）。
9.煎得差不多时倒入啤酒，撒入少许盐（千万别咸了，撒点盐提鲜就好）。
10.大火烧开后，改小火焖鸡翅。
11.焖的过程中不要翻动鸡翅。
12.焖到差不多汁干即可盛出。

芥香啤酒鸡怎么做，芥香啤酒鸡的做法

“炖菜很容易让人有足够的自信去尝试，尤其是满满一锅有肉有菜有汤汁的炖菜，所以说蔬菜杂烩才会这么受欢迎。况且不紧不慢的烹饪过程给足了反应的时间，甜了？咸了？缺点酸？嗯……再来点香叶提提味道？这都没问题～今天我们来了解一下芥香啤酒鸡怎么做，芥香啤酒鸡的做法。

芥香啤酒鸡的食材明细

鸡适量、厚培根适量、洋葱仔适量、土豆仔适量、玉米仔适量、蒜适量、香菜适量、面粉适量、百里香适量、盐适量、野山菌适量、现磨黑胡椒适量、红糖适量、芥末酱适量、啤酒适量

芥香啤酒鸡的做法步骤

1、将鸡肉盐、研磨黑胡椒调味，煎至略带焦糖色，盛出待用。

2、炖锅内放入培根，等待锅底产生较多焦糖色粘着物并散发浓郁香气，盛出待用。

3、放入洋葱、土豆和百里香翻炒至洋葱软嫩，土豆边缘略带焦糖色；放回鸡肉和培根，放入红糖（一小调羹即可）和芥末酱略为翻炒。

4、倒入啤酒，刮起锅底焦糖色物质，放入菌类和玉米仔，出锅前30min盐调味上盖慢炖至肉软嫩就好，撒一些香菜就开动吧！

其实，对于一锅炖菜来说，是有一些”公式“可以套用的，或许可以称为一些炖菜妙招，当然是纯天然的方法，也是令家常炖菜好吃的一些重要元素。所以说家常炖菜的味道可以各有特色，精髓却万变不离其宗，咱们先看食材，之后一一列举。

啤酒辣鸡翅的做法大全

喜欢吃辣的朋友，对于啤酒辣鸡翅是不是情有独钟呢？这是一道非常简单易做的菜肴哟，什么？还有人不会，好吧！今天小编就在网上找一找啤酒辣鸡翅的做法大全献给大家，一共动手试试吧！

啤酒辣鸡翅的做法一

用料：翅中、啤酒、郫县豆瓣酱、独蒜、八角、花椒、葱、姜、糖

步骤：

1、将鸡翅解冻，在放入葱段、八角、花椒、姜片的水里煮开致变色。这一步是去浮沫血水。

2、捞出过水鸡翅，在正面来两刀，好看也易入味。

3、烧热少量油，放入独蒜片爆香。

4、将鸡翅放如锅内，炒至两面焦黄。

5、放入豆瓣酱炒匀。

6、加入啤酒，炖至基本无汤汁。

7、加糖调味，完成。

啤酒辣鸡翅的做法二

用料：鸡翅、蒜、姜、辣椒、酱油、料酒、腐乳

步骤：

1、把鸡翅焯一下水、去血、在把鸡翅划几下、比较入味、

2、放入油爆姜、蒜、葱头、辣椒

3、放入鸡翅炒会再加入酱油料酒

4、加入啤酒和腐乳大火烧开在转小火焖15分钟

5、大火收汁、收汁到浓稠

6、起盘、放点葱花点缀

啤酒辣鸡翅的做法三

用料：鸡翅、小红辣椒、蒜头、姜、料酒、啤酒

备用：老抽、耗油、香叶、八角、花椒、桂皮、辣椒酱、酱油、盐、糖

步骤：

1、倒油在锅里放入姜蒜头炒一下再放入小辣椒接着再倒入鸡翅加入料酒炒制微黄

2、加入啤酒盖过鸡翅大火烧开转中火倒入备用材料

3、煮制汁差不多见底就可以了

啤酒辣鸡翅的做法四

用料：鸡翅、盐、啤酒、孜然粉、花椒粉、辣椒粉、鸡翅粉、生抽、调味鲜、料酒

步骤：

1、鸡翅，调味粉。在鸡翅上切上刀口

2、倒进备好的调味料。

3、拌匀腌制半天入味。

4、取不粘锅烧油放进腌好的鸡翅，

5、煎香

6、倒进啤酒

7、再煮5--10分钟煮入味，煮熟。

8、较后收汁装盘

啤酒辣鸡翅的做法五

用料：鸡翅、青椒、红辣椒、葱、蒜、盐、糖、啤酒、花椒

步骤：

1、鸡翅中冲洗，剁成三段，用盐、糖、啤酒腌制10min；

2、青椒切成三角块，葱、蒜切片，红辣椒切段，鸡翅微波炉高火2min；

3、锅热油，爆香大蒜、大葱、辣椒、花椒、煸炒出香味，倒入鸡翅，大火煮沸；

4、煮至留有少许汤汁，加入青椒均匀即可！

啤酒鱼的家常做法大全（图）

春暖花开的日子，适合出游。不想出游的朋友们，窝在家里，没事干，就来学习做美味的饭菜吧！今天好酒网小编给大家推荐啤酒鱼的家常做法！（图）
主料鲤鱼1条
调料：食盐适量
酱油：适量
姜：适量
八角：适量
花椒：适量
米醋：适量
小葱：适量
白糖：适量
啤酒：半瓶
植物油：适量
香菜：适量
啤酒鱼的做法
1.准备：活鲤鱼一条，约重二斤左右（图1），去鱼鳞、腮、内脏，斜刀切口，如鱼大锅小可将鱼剁为二段（图2）；葱、姜、花椒、大料、盐、米醋、酱油、白糖各适量放入小碗中（图3）。

2.锅中加食用油，待油七成热时放入鱼，稍微将鱼的两面煎一下，即将小碗中备好的料全部倒入锅中，同时加入多半瓶啤酒，开中小火焖10分钟，其间需将鱼翻一次，以便入味。待汤汁将收干时关火，洒上香菜段后盖锅盖再焖1~2分钟，一道鲜香味美的啤酒鲤鱼就可上桌享用了（图4）。

啤酒鸡翅的做法大全，啤酒鸡翅怎么做好吃？

啤酒鸡翅相信大家都有吃过，但是做法你会吗？你会几种呢？今天，小编为您总结了一些比较简单的啤酒鸡翅做法，你可以在家试试。

啤酒鸡翅的做法一
原料：鸡翅、啤酒、料酒、姜片、油、八椒、老抽。做法：
做法：1、鸡翅洗净，剁开成两半；
2、加料酒焯煮三五分钟，捞出清洗干净，沥出水分；
3、热锅凉油，加入姜片和鸡翅；
4、翻炒至变色后，加入料酒，八角适量老抽，炒到鸡翅上色均匀；
5、倒入一罐啤酒,适量冰糖、盐，大火煮开后转小火煮20分钟；
6、加入一小匙香醋，大火收汁即可。
做法二
1、鸡中翅清洗干净，沥干水分，用少量盐和胡椒粉抓匀，生姜切片；
2、热油锅，油只要一点点就可以，放姜片爆香；
3、放鸡翅小火煎；
4、翻面后继续小火煎；
5、倒进半瓶的啤酒；
6、加入大约2汤匙的生抽；
7、加入1汤匙的白糖，大火煮开后转中火煮15分钟，再转大火打开锅盖收汁；
8、酱汁很浓稠就就可以装碟上桌了。1
做法三
主料：鸡翅12个、啤酒330ml；
调料：花生油20g、食盐5g、冰糖15g、葱半根、姜2片、八角1个、干辣椒3个、料酒5g、生抽15g、老抽5g、香叶2片；
做法：
1、在鸡翅表面划两刀，然后冷水入锅，加姜片和料酒焯出血水
2、焯水后的鸡翅用温水冲洗干净后控干水分
3、准备好调味料，平底锅内放适量的花生油，油热后放入控水后的鸡翅，中火煎至鸡翅两面金黄
4、鸡翅煎好后，将锅底的余油控出，然后倒入一听啤酒，调入5克老抽、15克生抽、盐
5、将花椒、八角、香叶和葱段用纱布包好，和干辣椒、姜片一起放入锅内，盖上锅盖大火烧开转中小火煮15分钟
6、15分钟后放将调料包和调料拣出，放冰糖，煮至冰糖溶化后转大火开始收汁
7、收汁中，收好汁后关火、装盘、开吃
做法四
主料：鸡翅9个、啤酒1听；
调料：食盐少许、白芝麻适量；
做法：
1、鸡翅下平底锅，用小火慢慢煎至表面微焦，主要是让鸡翅出油
2、倒入啤酒，煮开，调小火煮十五分钟左右，加少许盐调味，大火收汁即可
3、摆盘，撒上炒香的白芝麻

啤酒卤鸡蛋好吃吗？啤酒卤鸡蛋的做法大全

鸡蛋营养丰富，而且很多人喜欢吃卤鸡蛋，平常我们见到的卤鸡蛋都是类似乡巴佬一样的卤鸡蛋，但是啤酒卤鸡蛋你有吃过吗？啤酒卤鸡蛋好吃吗？啤酒卤鸡蛋的做法下面小编来给大家详细介绍一下！
主料：鸡蛋12个啤酒：580ml
辅料：油适量盐适量八角适量桂皮适量冰糖适量老抽适量葱姜适量

啤酒卤鸡蛋的做法步骤
1.啤酒和鸡蛋。
2.鸡蛋清洗净外皮，冷水入锅，加少许盐，大火煮开后三分钟关火，焖五分钟出锅过冷水。
3.把鸡蛋剥去外壳，用刀在鸡蛋上竖着划几刀，每刀间隔一点，大概四五刀这样子。
4.将啤酒、生抽、老抽、糖一起放入锅中，大火煮开；
5.放入鸡蛋。（煮时不要盖盖子，以免啤酒溢出）
6.经常翻动一下鸡蛋，使其均匀着色；转中火煮至收汁即可。

温馨小贴士：在剥好的鸡蛋上划几刀，更容易入味。
啤酒卤鸡蛋的做法就给大家介绍到这里，希望大家都可以做出美味又好吃的啤酒卤鸡蛋。