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您知道啤酒要怎么喝吗?有的人说：啤酒?太好喝了!有的人说：啤酒?太难喝了?您知道吗?造成如此大的反差，也许只是因为您的喝法不对，您可能会想，喝啤酒谁不会呀，哎，喝啤酒可不是那么简单的。
妙招1：倒啤酒时保持啤酒的泡沫。
啤酒中的二氧化碳是形成泡沫的关键成分，泡沫可使啤酒花的苦味和酒精的刺激性变得柔和，从而增加饮后爽快的感觉。泡沫还有使啤酒与空气隔绝的功用，它可减弱空气对啤酒的氧化，而氧化了的啤酒，其爽口风味将全部消失，有许多人会这样倒酒，以减少泡沫，其实没有泡沫的啤酒，口感也已经大打折扣了。
妙招2：10度保存
温度不同，啤酒的泡沫的多少也不同，口感也会有明显的差异。那么，怎样保持啤酒的泡沫呢?啤酒应存放在摄氏十度左右的环境中，温度过高，泡沫多而不持久，过低则泡沫减少并使苦味加重。张先生家的冰箱的冷藏室一般是10度左右，所以冷藏保存是最好的。
妙招3：大杯饮用
饮用时尽量用大杯，以使啤酒在室温中不至急剧升温。此外，喝啤酒不要一点一点地喝和徐徐慢咽，而应当大口地喝下，这也可避免酒在口中升温，苦味加重。
妙招4：油是啤酒泡沫的大敌
当然，吃菜时嘴上沾的油，也同样是泡沫的消蚀剂。为此，吃罢肉菜在喝啤酒之前擦一下嘴是保持啤酒泡沫和风味的诀窍。
知道了这些妙招，再去品尝的啤酒的美味，说不定会有另一番滋味呢。
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醒酒小妙招
酸奶可以起到解酒的作用，同时有保护胃黏膜的作用。适宜在喝酒前喝。酸奶也是最好的解酒药，可以消除酒后烦躁，舒缓身心。
蒙古人好酒，喝酸奶解酒正是他们的解酒秘方，一旦酒喝多了，便喝酸奶，酸奶能保护胃黏膜，延缓酒精吸收。
由于酸奶中钙含量丰富，因此对缓解酒后烦躁症状尤其有效。对胃产生不良刺激，影响消化和食欲，如大量饮用，还会增加肾脏过滤负担，影响肾功能。酸奶里含有乳酸，会和酒精(就是乙醇)发生酯化反应的。所以喝酸奶解酒是一种不错的解酒方法。
哪些食物可以解酒?
新鲜葡萄
缓解酒后反胃、恶心。新鲜葡萄中含有丰富的酒石酸，能与酒中乙醇相互作用形成酯类物质，降低体内乙醇浓度，达到解酒目的。同时，其酸酸的口味也能有效缓解酒后反胃、恶心的症状。如果在饮酒前吃葡萄，还能有效预防醉酒。
蜂蜜水
酒后头痛。喝点蜂蜜水能有效减轻酒后头痛症状。美国国家头痛研究基金会的研究人员指出，这是因为蜂蜜中含有一种特殊的果糖，可以促进酒精的分解吸收，减轻头痛症状，尤其是红酒引起的头痛。另外蜂蜜还有催眠作用，能使人很快入睡，并且第二天起床后也不头痛。
香蕉
酒后心悸、胸闷饮酒后感到心悸、胸闷时，立即吃1～3根香蕉，能增加血糖浓度，使酒精在血液中的浓度降低，达到解酒目的，同时减轻心悸症状、消除胸口郁闷。
芹菜汁
酒后胃肠不适、颜面发红，酒后胃肠不适时，喝些芹菜汁能明显缓解，这是因为芹菜中含有丰富的分解酒精所需的B族维生素。如果胃肠功能较弱，则最好在饮酒前先喝芹菜汁以做预防。此外，喝芹菜汁还能有效消除酒后颜面发红症状。
啤酒肚是喝啤酒喝出来的？
流言：应酬多的人往往肚子比较肥胖，而且喝完啤酒肚子会感觉到涨，所以，啤酒肚都是啤酒撑出来的。
解读专家：山东大学齐鲁医院营养学博士黄晓莉
专家解读：啤酒肚是一个被广泛误解的词，其原本是形容肥胖的肚子就像刚喝过几瓶啤酒之后鼓起来的样子。然而现在经常被误解成肥胖的肚子是由于喝啤酒引起。
究其本质而言，肥胖的肚子的主要成分是脂肪，是长期能量摄入过量而又没有及时消耗掉导致的结果，即使从来不喝啤酒的女性，如果长期能量摄入过量的话，也是同样会有啤酒肚。就啤酒本身而言，其能量并不高，因为啤酒的水分含量超过90%。
导致肥胖有多种原因，一是饮食结构不合理，动物性食物吃的比较多，谷类食物、蔬菜水果相对较少，二是不爱运动，体育锻炼少，能量消耗少。
喝啤酒大多是在在外就餐这种环境，可能酒喝的多一点，但更重要的吃得肉多，菜少，油腻，这些隐藏在啤酒后面的因素才是造成肥胖的主要原因。
任何过量饮食都会引起健康问题，导致量变到质变，要科学合理饮酒，树立正确的饮酒理念。
啤酒肚是因为喝啤酒引起的吗?
啤酒肚是脂肪，任何可以转换为脂肪的东西吃多了消耗不掉都会造成啤酒肚，那既然都叫啤酒肚了，那它的成因是不是主要就是啤酒引起的呢?
日本医学记者兼医学博士森田丰：喝啤酒容易发胖是个误解
酒精的卡路里含量是多少呢?
喝啤酒容易发胖实际上是个误解。当然酒精是含有卡路里，但这种卡路里很难在人体内蓄积，因而喝酒并不是发胖的主因。事实上，啤酒在所有酒精饮料中的热量是最低的，因为其酒精度偏低。啤酒，也被称成为液体面包，不知道这个名字是因何而来，但确实会让人误以为啤酒含有不少热量，并因此引起肥胖。相比白酒而言，啤酒和葡萄酒的营养更丰富，除了酒精之外还含有一定量的糖、蛋白质、氨基酸、微量元素等物质，但这并不意味着啤酒和葡萄酒的热量更高。实际上在酒精饮品中，能量的主要来源还是酒精本身，通常度数越高能量就越高。
可以看出，啤酒单位质量所含的能量比其他常见酒类都低，并非什么高热量饮品。不过喝过酒的人都知道，通常喝啤酒都要比喝白酒喝得更多，许多人把啤酒当成一种普通的饮料。那我们就再来看看啤酒和其他饮料的能量比较吧。
从这些数据可以看出，论所含能量，啤酒并不比其他常见饮料更多，说它热量高容易导致肥胖实在是冤枉了它。
那些爱喝啤酒的中年人士为何会大腹便便呢?
这个问题不是喝啤酒摄取的卡路里造成的，肇事因恐怕是在于喝酒时吃的下酒菜。因为喝啤酒时，人们习惯想吃那些高卡路里的油腻，高蛋白食物。的确，啤酒搭配炸鸡块，饺子，烧肉之类高脂肪，高蛋白质的菜谱格外合适。
由于啤酒促进胃液分泌，能增进食欲，更是需要注意。大喝大吃一顿末了，再来碗拉面，这对于卡路里摄取量超标，可以说是最糟糕不过的了。
顺带说说，就一般目标来说，一大瓶啤酒(633ml)的热量是246千卡，其中蓄积在人体内的量是89千卡。日本酒的热量则是198千卡，人体蓄积量则是42千卡。至于烧酒及威士忌之类蒸馏酒在人体内蓄积的卡路里几近于0。也就是说，对连喝带吃的都加以注意的话，酒精就不会成为发胖的原因。发胖是因为喝多了只不过是借口罢了。本来就应该注意不要过食吧。
酒无罪，而食欲才是原因。
人类喝啤酒的历史有多久？
啤酒是人类最古老的酒精饮料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮品。关于啤酒的起源你知道多少?最古老的啤酒又是如何酿造出来的呢?
人类饮酒的历史非常悠久。
据称在美索不达米亚原始文明时期(公元前一万年)，人类就已经开始用麦芽残渣酿酒，但并没有史料记载。
人类饮用啤酒的最早证据出现在9000年前的中国北方。
这种古老的啤酒是用山楂、中国野生葡萄、大米和蜂蜜制作的，是历史上已知最古老的酿造饮品，比葡萄酒的历史还要久。
为了酿造这种啤酒，人们把玉米碾碎，并放入水合器里弄湿，以使玉米中的淀粉转变为可发酵性糖，之后吐到啤酒中。
在历史的长河中，饮酒或许帮助人们变得更有创造性，促进了语言、艺术和宗教的发展。
这是因为酒精使人们放下拘束，感到更有精神。
据纸莎草卷轴上的记载，埃及人在大约公元前5000年开始酿造啤酒。
他们使用大枣、石榴和其他本地植物酿造啤酒。
在大约公元前3150年，埃及人建造了工业化酿酒厂，为修建吉萨金字塔的工人供应啤酒。
最终啤酒从中东传到了欧洲，那里有大量的大麦可用于酿酒。
如今专家还发现了希腊人在青铜时代酿酒的证据。
研究人员认为，史前人类在全年的宴会中都会饮酒欢庆，而不仅仅是在葡萄成熟时。
人们认为啤酒不仅营养丰富，还是饮用水的安全替代品。
直到中世纪，大麦麦芽才成为发酵糖的主要来源，啤酒也就成为了我们今天熟悉的酒类。
小知识：啤酒名称由来
啤酒的名称是由外文的谐音译过来的，拿啤酒的啤字来说，中国过去的字典里是不存在的。后来，有人根据国外对啤酒的称呼如德国、荷兰称Bier;英国称Beer;法国称Biere;意大利称Birre;罗马尼亚称Berea等等，这些外文都含有啤字的音，于是创造了啤这个外来语文字，又由于具有一定的酒精含量，故翻译时用了啤酒一词，一直沿用至今。正因为啤酒以大麦芽为主要原料，所以日本人也称啤酒为麦酒。
冬天喝啤酒的10个好处
提到啤酒，大家往往会想到啤酒是夏天的饮品，特别是冰镇啤酒更是受欢迎。其实啤酒在冬天一样可以饮用，并且在冬天常喝啤酒有多种保健作用。下面小编为大家介绍在冬天喝啤酒的10个好处，赶紧来看看吧。
1.保护心脏。意大利研究发现，适量饮用啤酒的参试者比滴酒不沾者罹患心脏病的危险降低42%。但每天喝啤酒应不超过1品脱(约473毫升)，相当于1.4罐。
2.有益大脑和记忆。美国研究发现，参试者在做大脑益智训练题前喝点啤酒，有助提高测试成绩。
3.预防2型糖尿病。荷兰研究发现，每天适度喝啤酒(1~2杯)，患2型糖尿病的危险明显降低。
4.有益肾脏健康。芬兰研究发现，每天喝一瓶啤酒可使肾结石发病率降低40%。研究人员表示，啤酒具有利尿作用，有助于保持肾脏健康。
5.加速锻炼后恢复。西班牙研究发现，1品脱啤酒的补水作用比等量的矿泉水更有效。因为啤酒中含有更多的糖和盐类营养，同时还含有丰富的钾和B族维生素。
6.提升自信。英国研究发现，饮用啤酒后，参试者表示，自己更加自信。
7.预防白内障。加拿大研究人员发现，每天喝1杯啤酒可增加抗氧化活性，预防白内障。
8.降低血压。美国研究发现，适量饮用啤酒的参试者比喝葡萄酒的参试者罹患高血压的几率更低。
9.抗击感染。美国俄勒冈大学研究发现，每天喝一两杯啤酒可以提高免疫力，抗击感染。
10.预防骨折。美国塔夫茨大学研究发现，每天喝两杯啤酒的参试者，骨密度会增加4.5%，但超过两杯则会导致骨密度降低5.2%。
葡萄酒配餐的终极妙招
食物和葡萄酒互为彼此而生。与葡萄酒相比，没有任何一种其它饮料能够在与食物搭配时显示出如此的多样性和互补性。一些葡萄酒甚至只有在与适合的食物搭配时才能展示出其最佳的状态。
?美食与美酒搭配的尝试永远没有停止过。一些老式的规则往往构思欠佳，他们的动机也备受质疑。尽管很难将葡萄酒与食物之间的联系概括起来，有一些指导还是可以作为参考，并仍能让你充分发挥灵活性和创造性。
葡萄酒与食物的搭配颇有哲学意味。把葡萄酒当做你面前那顿美食的延伸，就像你在做菜和点餐时的思维，在选择葡萄酒时同样可以采用相似的方法。
搭配的目标在于通过巧妙地勾勒出葡萄酒与食物之间细微的差别，来突出两者各自的优点和个性。如果食物与葡萄酒在风味上和特点上都十分近似，那么它们之间就会产生竞争。因此酸度较高的脆爽葡萄酒就不适合用来搭配酸度高的菜品它会与食物相互排斥。
在搭配时一定要保证两者之间的区别，这样你在享用美食和品尝美酒时注意力才能够不断地切换。食物和葡萄酒之间不应相互抵触，当然也不应出现某一方占据主导的现象。
在搭配中，色泽、质地、饱满度、紧密度和风味都是需要考虑的方面。最简单的原则白酒配白肉，红酒配红肉其实过于空泛，并不实用。特别是中餐，你必须知道菜肴的主要香味和质感来自何种物质。是来自海鲜，还是来自混合了干辣椒和花椒的调味品?畜肉类、禽肉和鱼肉在烹饪的过程中很有可能失去了原来的风味，因此根据调味品和酱料的味道来选择合适的葡萄酒是一个更为明智的做法。
举例来说，一条蒸鱼在制作的过程中有可能会加入酱油、糖、海鲜酱、生姜或葱，其中的每种调味品都会对菜肴的口味产生影响，因此要根据这些来选配葡萄酒。海鲜酱特别需要葡萄酒中的甜味来补充，这种甜味可以来自饱满的霞多丽，也可以是带有一些残糖的晚收型白葡萄酒。
因此，如果你正在准备适合搭配葡萄酒的中餐，尽量不要选择一些搭配难度很大的传统菜肴调味料，这样会使你的食物与葡萄酒之间的搭配变得更加容易。
食物与葡萄酒搭配的主要规律其实很简单：只要能够给你带来乐趣，那就是好的搭配。因此，你可以不断地尝试，发现自己最钟爱的组合。
饮酒常识 应酬妙招
逢年过节，免不了的要推杯换盏,喝上几杯。可是有时避免不了的喝酒往往与想维持健康身体的意愿相违背，那么怎样才能健康饮酒呢?现在马上为大家介绍实用性极强的饮酒常识。
一.防醉篇：
1.饮酒前先喝一杯牛奶，或吃几片面包，勿空腹喝酒，以免刺激胃黏膜;
2.估计饮酒多时，提前服用Vb族直至应酬渐少，以保护肝脏。也可有意识地多吃富含Vb族的动物肝脏、猪牛羊肉，蛋黄、蔬菜、燕麦等粗粮，以提高体内Vb族含量;
3.喝白酒时，要多喝白开水，以利于酒精尽快随尿排出体外;喝啤酒时，要勤上厕所;喝烈酒时最好加冰块;
4.喝酒不宜过快过猛，应当慢慢喝，让身体有时间分解体内的乙醇。酒桌上罚酒数杯或一口闷易醉酒;
5.喝酒时多吃猪肝等动物肝脏，以提高机体对乙醇的解毒能力;
6.喝酒时多吃绿叶蔬菜，其中的抗氧化剂和维生素可保护肝脏;
7.喝酒时多吃豆制品，其中的卵磷脂有保护肝脏的作用;
二.解醉篇：
1.吃水果如果有人身不由己喝得太多，可以事后吃一些水果，或者喝一些果汁，因为水果和果汁中的酸性成分可以中和酒精。柿子为最好的解酒药。帮助机体排泄酒精。其丰富的维生素C还能够增强肝脏功能，起到护肝的作用，加速酒精分解。醉酒后如能吃上两个柿子，还可以缓解第二天的头痛。但在吃海鲜的饭桌上，醒酒不能用柿子，柿子会和海鲜发生反应引起食物中毒。
2.吃馒头很多人酒后不吃饭，这样危害更大，应吃一些容易消化的淀粉类食物，如馒头或面条。馒头可转化成葡萄糖，有利于为人体供血并增加体能，由于它有发酵过程，还对胃酸有中和作用，吃后身体会马上舒服起来。
3.最传统的解酒方法就是食醋用陈醋50克、红糖25克、生姜3片共煎水服，有比较明显的解酒效果，或饮用姜丝炖的鱼汤也可。
4.白菜解酒效果也不错，将大白菜帮洗净，切成细丝，加些食醋、白糖，拌匀后腌渍10分钟后食用，清凉、酸甜又解酒。
5.蜂蜜中含有对酒精有抵抗作用的果糖，这种物质能够阻止酒精迅速起作用，造成.人在酒后睡醒以后头痛。
6.番茄汁也含有此种种可以有效促进酒精燃烧的果糖。
三.禁忌篇：
1.忌空腹饮酒。空腹饮酒直接刺激胃粘膜，易导致胃炎和胃出血、消化道溃疡等多种病变，长期如此会发生慢性酒精中毒;
2.忌白酒与汽水同饮。白酒与汽水同饮后，酒精会很快在人的全身挥发，并伴随大量二氧化碳，对胃、肠、肝以及心脑血管有损害;使肝脏来不及解毒，酒精浓度增高而导致醉酒。
3.忌酒与胡萝卜同食。酒与胡萝卜同食，会因胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病;
4.忌浓茶解酒，民间流行喝浓茶解酒的说法没有什么科学根据，茶叶中的茶多酚有一定的保肝作用，但浓茶中的茶碱可使血管收缩，血压上升，反而会加剧头疼，因此酒醉后可以喝点淡茶，最好不要喝浓茶。
5.忌酒后洗澡，喝酒后洗热水澡可加快血液循环，促使体内能量消耗增多，容易引起低血糖。高血压、心血管疾病患者酒后洗澡易中风，宜先稍作休息。
吃烧烤时可以喝啤酒吗 吃烧烤时喝啤酒危害大
很多人都喜欢在吃烧烤的时候喝啤酒。那么吃烧烤的时候可以喝啤酒吗?吃烧烤喝啤酒对身体有哪些危害?
吃烧烤可以喝啤酒吗
说到喝啤酒时搭配什么菜，医生说烧烤和海鲜一定不要和啤酒一同饮用，这是引起痛风的祸源。医生提醒大家，烧烤食品大多为海鲜、动物内脏以及肉类，它们和啤酒一样，同属高嘌呤食物，而嘌呤代谢异常是诱发痛风的重要因素，如果同时进食烧烤和啤酒，将使患痛风的风险大增。
此外，在烧烤过程中，不但会产生苯并芘等致癌物质，而且肉类中的核酸经过加热分解会产生基因突变，产生致癌物。而饮酒会使消化道血管扩张，并溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白，使这些致癌物质极易被人体吸收，加大致癌风险。因此喝啤酒时应尽量避免吃烧烤，如果实在想吃，可同时吃一些新鲜蔬菜水果、海白菜、海带、紫菜等，降低副作用。
吃烧烤喝啤酒的危害
1、减少蛋白质利用率并可导致上火。烧烤过程中，会发生梅拉德反应。随着香味的散发，维生素遭到破坏，蛋白质发生变性，氨基酸也同样遭到破坏，严重影响三者的摄入。另外，经过烧烤，食物的性质偏向燥热，加之多种调味品的使用，如孜然、胡椒、辣椒等都属于热性食材，很是辛辣刺激，会大大刺激胃肠道蠕动及消化液的分泌，有可能损伤消化道黏膜，还会影响体质的平衡，令人上火。
2、致癌。肉类中的核酸在梅拉德反应中，与大多数氨基酸在加热分解时产生基因突变物质，这些物质可能会导致癌症的发生。另外，在烧烤的环境中，也会有一些致癌物质通过皮肤、呼吸道、消化道等途径进入人体内而诱发胃癌、肠癌。
3、与吸烟危害等同。世界卫生组织公布了历时3年的研究结果，称吃烧烤等同吸烟的毒性。美国一家研究中心的报告说，吃一个烤鸡腿等同于吸60支烟的毒性。而吃烧烤的女性，患乳腺癌的危险性要比不爱吃烧烤食品的女性高出2倍。增加患卵巢癌的危险性。烧烤食品有强毒性。
4、易感染寄生虫。烧烤食物外焦里嫩，有的肉里面还没有熟透，甚至还是生肉，若尚未烤熟的生肉是不合格的肉，如米猪肉，食者可能会感染上寄生虫，埋下了罹患脑囊虫病的隐患。
夏天千万不要这样喝啤酒！
夏天是炙热狂欢的季节，除了阳光沙滩、热裤长腿，最接地气的莫过于啤酒烤串了。可是开心的同时，你的身体却可能要开始遭罪了!
对一些朋友来说，夏季就是烧烤+冰镇啤酒的季节。啤酒虽然爽口开胃，但是喝的不对也是坏处多多。
一、开空调或光膀子
喝啤酒的时候开空调或者光膀子，抑或吹电风扇，患感冒的几率倍增。这是因为啤酒属于寒凉之物，久饮会造成中焦虚寒。而夏天，人的体表血运丰富，尤其是在喝下大量啤酒后，毛孔舒张，血流量更大，这就容易导致外感风寒。人体内外皆为虚寒所困，故易患上呼吸道感染。
二、把湿毛巾搭在脖子上或肩膀上
这样做容易患上颈椎病和肩周炎。夏季大量饮酒时，毛孔舒张，以便湿邪外透。脖子、肩膀等处搭潮湿的毛巾，内湿不能外散，而外湿又可透过舒张的腠理进入人体，久而久之加重关节疾病。尤其是某些人图凉快，将毛巾用冷水浸泡后搭在身上，患病几率更大。
三、喝啤酒的时候吸烟
个性消极，自卑感重，在日常生活上曾遭受严重的鄙视或有许多委屈，在平常即会常抱怨或发牢骚之人。
四、剧烈运动后忌喝啤酒
夏天很多人，尤其是男士，常常会在打过篮球后直接拿瓶啤酒解渴。其实，这种做法是很危险的，很容易导致痛风的。
那么该如何喝啤酒才更健康呢?
1、温度要适宜。喝啤酒的温度应控制在12℃至15℃左右，这时味蕾初打开，正能体会到啤酒的醇香与爽口，而又不会太显苦;同时，此时酒香和泡沫都处于最佳状态，饮用时爽口感最为明显。如果温度再升高，人所感受到的啤酒苦味就要强烈得多。温度过低的啤酒不仅不好喝，而且会使酒液中的蛋白质发生分解、游离，营养成分会受到破坏。凡是患有慢性胃炎、胃溃疡，特别冠心病者不宜喝冰冻啤酒。
2、带泡沫喝。大多数人喝啤酒时都等啤酒沫消失得差不多了才喝，这其实是个误区。业内人士介绍，啤酒的泡沫使得啤酒具有清凉爽口、散热解暑的作用。因为二氧化碳进入胃中，遇热膨胀后通过打嗝排到体外，从而带走热量，有清热解暑的功效。另外，啤酒中的泡沫不同于碳酸饮料中的泡沫，除了二氧化碳之外，还含有大量可溶性的蛋白质，可淡化啤酒花的苦味儿和酒精的刺激性，还可隔绝空气与酒液的直接接触，减少啤酒氧化。所以，喝啤酒时最好带泡沫饮用，随着泡沫的消解和二氧化碳的释放，人们可最大限度地享受到啤酒的爽口感和啤酒花的香气。
3、大口快速喝。啤酒不宜细饮慢品，应该大口快速地喝，建议一口至少要喝到15毫升以上。首先啤酒的醇香和麦芽香刚刚倒入杯中时是很浓郁、很诱人，若时间放长，香气就会被挥发掉。其次啤酒刚倒入杯中时，有细腻洁白的泡沫，它能减少啤酒花的苦味，减轻酒精对人的刺激。
爱喝啤酒的人是蚊子的理想目标？
这周北京就提前入夏了，相比于炎炎酷暑，30℃左右的温度让人感到很惬意。但是在享受初夏的到来时，有一个潜在的、恼人的危险正在挥着翅膀向我们袭来。没错，那就是让人崩溃的蚊子大军。它们不仅会嗡嗡嗡地叫个不停，突如其来地在你胳膊或腿上狠狠咬上一口，更可怕的是，还会携带病原体传播传染病。而据科研人员的最新研究，最适宜蚊子传播病毒的温度就是29℃，所以从现在开始防蚊，时间刚刚好。
什么温度蚊子最易传病?
温度可影响叮咬周期
温度升高，提前入夏会不会影响人们感染蚊媒疾病的风险?对于存在登革热、寨卡、基孔肯雅热风险的地区来说，这一问题就显得尤为重要了。斯坦福大学的研究人员近日在《公共科学图书馆被忽视的热带疾病》期刊上发表了论文，对气温上升如何影响蚊子行为以及全球疾病风险这一规律建立了模型，并且利用人类感染蚊媒传染病的公开数据对其模型进行了校准。
登革热疫情在过去几十年内有所上升，研究人员正在努力破解登革热频繁出现的原因，以及气候与疫情传播的关系。该研究主要作者，生物学助理教授艾琳莫迪凯说道。
病毒传播给人类这一过程受到温度的影响。事实上，温度可能影响到蚊子作息的诸多因素，包括蚊子在一次叮咬时摄取病毒并在下一次叮咬时传播病毒这一过程需要多长时间;蚊子的生命周期;蚊子叮咬的频率等。
29℃达到活跃度顶点
这些特性都受到温度的影响，而且呈现出一种非线性的规律。莫迪凯说，这些特性在某一个点上升到峰值后就下降了。该研究团队发现，工作积极性受到天热影响的不仅是人类，蚊子也有自己的忍耐上限。当温度达到29℃时，蚊子传播疾病的效率达到顶峰，但当温度过低或者过高时，其传播疾病的工作效率就没那么高了。
莫迪凯和其研究团队分析了登革热、基孔肯雅热及寨卡病毒的传播数据，证实了自己所建模型预测的数据是正确的。如果我们为温度与传播率间绘制一张图的话，将得到一个钟形曲线，而曲线的顶点就是29℃。
莫迪凯表示，了解疾病传播的最适温度对于预测疾病率来说至关重要。如果当地温度已经接近最适温度，感染率可能随着气温升高而降低。这些信息还可以帮助预测随着气候变化，疾病如何传播以及在哪儿传播。我们希望建立更多的预测模型，帮助预测应在何时何地控制带菌者，以防止疾病的流行。莫迪凯说。例如，这个模型可以帮助研究人员预测下一次寨卡病毒可能在哪儿以及何时出现，为做足应对准备争取时间。这种准备对于社会经济水平较低的国家显得尤为重要。
什么气味蚊子最爱觅食?
爱喝啤酒的人是理想目标
蚊子的触角上有着非常敏锐的接收器，能够探测到30米开外的人类气味。而气味也是蚊子用来标识猎物的一个重要指标。蚊子的种类非常多，每种在选择叮咬对象时都有自己独特的偏好。不过，不管是什么种类的蚊子，都是由母蚊子来完成猎食的工作，因为她们要为产卵补充营养。
一些蚊子偏爱人血，例如冈比亚按蚊。其他物种更喜欢家畜或者鸟类的血。不过大多数蚊子并不偏食，他们会接受任何送到嘴边的猎物。不幸的是，人类恰巧是诸多猎物中体型大、行动缓慢而且气味很大的一种，成为了它们最终下嘴的目标。
蚊子在觅食时会通过几个标准选择理想型。已有研究显示，血型，尤其是O型血，爱喝啤酒和正在怀孕中都是更招蚊子喜欢的理想目标。
蚊子种类不同偏好口味不同
不同种类的蚊子对我们身体的不同部位各有偏好。一些喜欢我们手和脚的气味，一些则喜欢人类腹股沟和腋窝的气味。所以，当你一觉睡醒发现自己到处都有被咬的痕迹时，可能你周围有不止一种蚊子，这的确让人细思极恐。
在关于蚊子喜好的研究中，比较经典的算是冈比亚按蚊被林堡干酪吸引的实验了。冈比亚按蚊存在于非洲大部分地区，是撒哈拉沙漠以南地区最主要的疟疾传播媒介。林堡干酪有一种独特的香气，产生这种重口味气味的细菌和人们脚趾间生活的真菌十分相似。这也间接解释了为什么这类蚊子非常喜欢人类的臭脚。不过，当把试验对象换成另一种蚊子，比如埃及伊蚊，结果就大大不同了，其他蚊子并不对这种重口味感冒。
不同种类蚊子间品味的不同无疑为研究人员探究它们的叮咬习惯增加了困难。由于难以揣测它们的品味，一些已经感染了疟疾的人可能都会成为某些蚊子的特定吸引对象。
4种常见的蚊子
虽然蚊子的种类繁多，但百姓家中常见的只有伊蚊、库蚊和按蚊三类。
埃及伊蚊
埃及伊蚊是黄热病、登革热、登革出血热、基孔肯亚热等虫媒疾病的重要媒介，还能通过叮咬传播东方马脑炎、西方马脑炎等疾病。
中华按蚊
中华按蚊是我国广大平原地区传播疟疾的重要媒介，也是马来丝虫病的重要媒介之一，雌蚊兼吸人、畜血液，但偏向牛、马、驴等大家畜血液。
冈比亚按蚊
冈比亚按蚊是蚊科按蚊属的一种，是非洲重要的传播疟疾的媒介生物，也是寄生虫学研究的模式生物之一。
三带喙库蚊
三带喙库蚊在我国云南广泛分布，是云南乙型脑炎的主要传播媒介，该蚊兼食人和动物血，不过猪、牛是其主要吸血对象。
5种吸引蚊子的气味
乳酸
当我们进行活动或者吃进某些特定食物后，皮肤会释放乳酸。对于蚊子来说，皮肤上堆积的大量乳酸具有无法抗拒的吸引力。锻炼后，我们可以用肥皂进行清洗，来降低乳酸量。
二氧化碳
蚊子会被我们呼出的二氧化碳所吸引，我们每一次呼气，都释放了许多种化学物质，如乳酸、辛烯醇、尿酸和脂肪酸，二氧化碳排放越多，我们在蚊子看来就越容易辨认。每个人呼出的二氧化碳气味和排量都是独一无二的，不幸的是，除了掩盖自己的气味，想改变你在蚊子眼中的吸引力并不容易。体型较大的人呼出的二氧化碳更多，这也是为什么相比儿童，成人更容易被蚊子咬。另外，由于孕妇呼出的二氧化碳也高出平均值，所以她们也更容易招蚊子。
分泌物
人体的ABH血型抗原不但表现在红细胞上，还可以在体液中游离存在。80%的人在体液中含有ABH抗原，这被称为分泌型者;其余20%的人体液中不含ABH抗原，则被称为非分泌型者。分泌型者是蚊子的吸铁石。一个人是否是分泌型者取决于生物学，你没法把自己变成一个非分泌型者。
血型
不同血型的人会分泌出不同的气味，对蚊子来说，最具吸引力的血型是O型，最没有吸引力的是A型。研究人员收集了不同血型的人的唾液，研究其对于白纹伊蚊的吸引效果。实验发现，对蚊子吸引力差异最大的两种血型是A型和O型。46.5%的白纹伊蚊选择A型，而高达83.3%的白纹伊蚊选择了O型。
体臭
细菌菌落加上汗水形成了人的体臭，不过在蚊子看来，可能就是甜甜的香气了。人体皮肤上有多达400种化合物，它们决定了是让蚊子产生好感还是反感。如果没有细菌，我们的汗水应该是无味的。
汗水中的乳酸是吸引蚊子的一剂关键引诱剂，特别是对于专叮人类的蚊子种类，例如埃及伊蚊、冈比亚按蚊。对于这些蚊子来说，散发着热气和汗水的人可能是它们眼中的精品了。一些基本的措施，例如勤清洗可以减少我们的体味。不过要小心的是，过于芬芳的香水和气味同样可以吸引蚊子。唯一躲过蚊子偏爱的是新鲜的汗水，因为这时的汗水还没有混入细菌。
挑选酒柜的小妙招 你知道几个？
现在的社会喝酒的人越来越多了，有的人嫌出去喝酒太麻烦了，就买了许多的酒放在家里，可是要放在什么地方比较好啊，这个时候就有些人抓住了商机，发明了酒柜。接下来就让我们一起了解了解关于酒柜的知识吧。
但是很多人对于酒柜的格子的尺寸不是特别的了解,今天小编想跟大家介绍一下酒柜红酒格子尺寸是多少,以及我们在挑选的时候要怎么选购酒柜?
怎么选购酒柜?
1、首先是看你自己的葡萄酒的价位品质如何?如果价位比较高品质较好生命周期长的葡萄酒,那么建议选用压缩机酒柜,压缩机酒柜较好的性能能保持及提升葡萄酒的品质,有助于葡萄酒的升值。反之,则可选用半导体电子酒柜。
2、其次是看你自己葡萄酒种类?如果你的酒是白葡萄酒或香槟等类型要求较低温保存的葡萄酒,那么建议选用压缩机酒柜;如果你是红葡萄酒为主,兼有些白葡萄酒(很多情况是这样的),那么建议需用压缩机酒柜中的双温区酒柜来存放不同的葡萄酒,而一般半导体酒柜都是单温区的;如果全是红葡萄酒,那么两种酒柜都可以考虑,要看其他因素。
3、再次是看你葡萄酒的数量,不同种类酒柜都有不同容量体积划分,根据需要存储的酒数量选择不同容量体积的酒柜;如果你的酒比较少,建议选用半导体电子酒柜,毕竟单位成本会低些。
酒柜的尺寸非常的多,款式也是多种多样的。消费者在购买的时候,可以根据个人酒的数量和酒的种类来选择不同的酒柜,在选购酒柜的时候,一定要注意材质,好的材质价格也会相应的高一些,但是使用的时间更加久,更加耐腐蚀。
酒柜红酒格子尺寸是什么?
1、(较大的红酒酒架格子)平均尺寸值系:高度95厘米、宽度60厘米、进深60厘米;一般装2到10瓶酒的酒架就定义为稍微大型的酒架,这类酒架的尺寸有很多,但一般设计都比较方正。(中大的红酒酒架格子)平均尺寸值为:高度75厘米、宽度45厘米、进深55厘米;一般大型的实木酒架一般是酒商用的,这类酒架价格比较高,鲜有量化。
2、(较小的红酒酒架格子)平均尺寸值是:高度50厘米、宽度43厘米、进深45厘米。小型酒架样式多样,没有同意的规格,所以外部尺寸没有办法确定,但是装酒瓶的尺寸大小就是50平方厘米左右。
3、(嵌入式红酒酒架格子)一个嵌入式格子酒柜,这样的格子酒柜尺寸高度,就要考虑打掉墙给其他墙造成的承重力增加多少,同时也要考虑墙给格子酒柜带来的压力会不会影响酒柜的使用.格子酒柜通过它制冷系统实现制冷,格子酒柜制冷系统由4个基本部分即压缩机、冷凝器、节流部件、蒸发器组成。格子酒柜由铜管将四大件按一定顺序连接成一个封闭系统,格子酒柜系统内充注一定量的制冷剂。
4、一般的制冷剂为氟里昂,以往通常采用的是R22,有些格子酒柜压缩机的氟里昂已经采用R410A、R-404A、R407等新型的环保型制冷剂。
5、(斜放式红酒酒架格子)酒架的高为320MM,宽为500MM,深为350MM,单位格子是边为11MM左右的斜放式正方形,不仅让酒瓶有合适且稳固的摆放空间,还增加线条感。
在选购酒柜的时候，先看看自己要放多少酒，了解酒柜的价位，现在酒柜不仅仅存在于酒吧,现在很多有钱人也会选择在家里安装一个酒柜,酒柜可以帮助我们提高档次。
快速判断酒状态的三大妙招
打开一瓶葡萄酒之后，怎样快速判断它是否处于良好的状态，没有发生变质或者受到其他污染呢?
很多因素会导致一瓶葡萄酒变坏，最常见的因素就是软木塞污染(即在装瓶前软木塞受到了污染)和氧化(葡萄酒与氧气接触过多)。其他的因素还有褐化(由高温引起)和再发酵(葡萄酒在瓶中进行二次发酵)。
被软木塞污染的葡萄酒其实是被软木塞中的TCA细菌污染。如果软木塞中的TCA细菌过多，这种细菌就会转移到葡萄酒中，让葡萄酒变质。不过要注意的是，拿软木塞来闻一下并不能判断它是否被TCA污染。虽然闻软木塞这个动作可能看起来比较酷，但是其实这样做并没有什么作用。
氧化是葡萄酒变坏的最大杀手。如果储存不当，葡萄酒就可能会与氧气过多、过久接触。另外，开瓶后的葡萄酒如果不尽快喝完，也会很容易发生氧化。
那么，怎样判断一款葡萄酒到底有没有变坏呢?
第一招：看
1、如果一款红葡萄酒的颜色比较黯淡，没有光泽，呈不正常的棕色，那它可能已经过度氧化或者受到了其他污染。如果一款白葡萄酒呈很深的黄色，它也可能发生了过度氧化。
2、开瓶前，如果发现软木塞被从瓶中微微推了出来，这意味着葡萄酒可能经历过高温，导致瓶中气体压力升高，把塞子往外挤。
第二招：闻
1、如果一款葡萄酒闻起来像是老太太的旧衣橱的味道，比如发霉、陈腐、湿纸板、湿狗的味道，那它应该是变坏了。
2、如果一款非雪利葡萄酒闻起来却像是雪利葡萄酒的味道，那它很可能已经变坏了。
3、如果一款葡萄酒闻起来像是把煮过的葡萄干放在锅里一两个星期后发出来的味道，那它很可能已经变坏了。煮得过熟的水果的味道或者浓郁的葡萄干的味道都预示着葡萄酒可能已经变坏。
第三招：品
1、如果葡萄酒带有刺激的、醋酸似的或者化学物品似的风味，那说明它已经变坏了。通常在品尝之前，你就可以闻到这样的味道。
2、如果一款葡萄酒的口感比较寡淡、沉闷，缺乏应有的果香，那它可能已经变质了。
3、如果你在一瓶非起泡葡萄酒中发现气泡，这意味着该酒很可能在瓶中发生了二次发酵;当然，不是所有二次发酵都是坏事，有些葡萄酒是经过酿酒师的特别处理而在装瓶后继续发酵的，比如西班牙的绿酒(VinhoVerde)。
需要注意的是，有些葡萄酒喝起来会带有与众不同的特别味道，但这并不能直接说明它的品质变坏了。比如，法国勃艮第(Burgundy)的陈年红葡萄酒可能会带有非常浓郁的野味气息，有些经验不足的人可能会把这种气味当做是葡萄酒变坏的征兆。
食用海鲜不要喝啤酒
目前市场上白酒品种繁多，质量差别很大，消费者怎样判断酒的好坏？百岁高龄的酒界泰斗秦含章教授介绍，一个简单的方法，就是看喝了酒以后的反应，质量好的酒喝了以后不会口干、头痛，即使喝多了，也不易上头。而质量差的酒却正好相反。
“适量饮酒有利于养身，过量及不适当饮酒会对身体有害。”秦含章教授称，喝酒不能空腹，喝酒时应该多吃菜。“空腹饮酒对胃的刺激大。”秦含章老人建议，喝酒要喝质量好的酒，这样酒内有害物质少。喝酒时要多吃一些蛋白质高的菜，这样对分解乙醇有好处。
此外，秦含章老人提醒市民，食用海鲜时最好不要饮用大量啤酒，否则会产生过多的尿酸，从而引发痛风。吃海鲜应配以干白葡萄酒，因为其中的果酸具有杀菌和去腥的作用。
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。