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中国是酒的王国，关于美酒的传说可以追溯到几千年以前，关于酿酒的起源，每一个引人入胜的传说都扣人心弦。相信很多酒友都听说过白酒中富含很多种微量元素，那么大家是否知道微量元素有什么作用呢？今天小酒瓶给大家讨论的就是这个话题！
一、微量元素是如何产生的?
小酒瓶咨询了很多酿酒师和品酒师之后，得出的结论是：中国白酒中的微量元素来自于原料和加浆用水时微量元素相对较少的进入，大部分来自于白酒在贮存过程中的贮存容器的微量元素和降度用水中的微量元素!下面这张图表是相关机构对于不同香型中尽数元素的统计表：
二、微量元素对酒体有什么影响?
首先作为微量元素的最主要来源贮存容器来说，贮存过程中的微量元素可以加速白酒的老熟，甚至相关机构研究发现白酒中钾元素的含量和白酒的口感关系最为密切，钾元素可以是酒体老熟、柔和细腻、醇香甘甜。
所以白酒中的微量元素对于白酒本身来说是非常重要的，抛开对于人体的影响不谈，对于白酒来说微量元素是白酒老熟的催化剂。
更重要的是某些微量元素可以喝人体中的酶反应，可以减轻饮酒带来的不适感，并且可以调节白酒的口感等等
三、微量元素对人体有什么影响?
上面小酒瓶分享了微量元素对酒体的影响，下面我们谈谈白酒中微量元素对人体的影响，白酒在饮用后会产生酯类、酸类、多元醇、酚类、吡嗪类这五类微量元素，让我们一起来看看这些微量元素对人体的影响吧!
(一)、酯类：
酯类是白酒香味的主要物质，其主要成分是己酸乙酯、乳酸乙酯、乙酸乙酯。它们可以帮助人体降肺火，稳定心肺，甚至促进乙醇刺激大脑皮层，使人产生兴奋的作用;还可以制约乙醛等作用!
(二)、酸类：
酸类物质白酒中的主要呈味物质。酸类物质在人体中可以起到扩张血管，延缓血管硬化的功能;同时还有杀菌抗病毒的作用。
酸类中的乳酸是人体必需的有机酸，能促进双歧杆菌的生长，使人体的微生态保持平衡，抑制病毒促进有益菌生长，增强免疫力防止细胞老化等功效。
(三)、多元醇：
白酒中的主要甜味物质。丙三醇具有润滑肠壁的作用，滋润皮肤，加速皮肤血液循环沉积物，使皮肤光滑。环己六醇用于肝硬化、肝炎、脂肪肝、胆固醇过高等病。
(四)、酚类：
酚类物质可以帮助人体预防疾病、抗衰老，促进人体健康的作用。
(五)、吡嗪类：
酿造类优质白酒中吡嗪类有三十多种，有预防心血管疾病作用。有的还有扩张血管、调节免疫的作用。
由此可见白酒中的微量元素有的还是对人体健康有一定积极作用的，但是所有的事情都有两面性的，这些并不能成为我们酗酒、过度饮酒的理由，在这里我们还是要注意：适量饮酒、健康生活!饮酒是用来调剂生活的，并是不影响生活的!
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微量元素对葡萄的重要性，千万不要忽视
葡萄在整个生长和结实过程中需要有氧、氢、碳、氮、磷、钾、钙等元素，还需要硼、锌、锰、铁、钴、铜等微量元素。葡萄除了从空气中吸收大量的氢、碳外，其他营养元素由根系从土壤吸收。
俗话说的好，庄稼一支花，全靠肥当家葡萄施肥与其他果树一样，即需N、P、K等元素，也需Ca、Zn、B等中微量元素。要想用好肥，就要知道各种肥料的作用。
氮(N)
主要促进枝条生长与果实产量密切相关。葡萄需氮量最多的时期在5-9月，正是新梢迅速生长，开花结实和花卉分化时期，缺氮则引起生长迟缓，果实发育不良，花芽分化质量差，不仅影响当季产量，还会影响下一年产量。
磷(P)
主要促进发根、花芽分化和嫩组织生长，还可降低葡萄含酸量而增高糖度。在植株幼嫩部分含量最高，生长前期供磷充足可以促进枝条成熟和花芽分化，提高授精率，减少落果。
钾(K)
是果实生长和成熟的必需元素。葡萄整个生育期对钾的需求量较大。果实成熟时，枝叶所富含的部分钾元素转向果实。葡萄从萌芽到果实成熟，它对钾的吸收伴随整个生长过程。葡萄结出的果所富含的钾元素超过氮元素的2倍多，因此钾肥的量必须严格控制。如果钾肥过量，会在一定程度上挤占氮和镁的吸收量，使得植株叶片发黄，同时也会影响果实的品质。在植株维护中，应该严格控制钾肥的施用量，尤其要控制草木灰、硫酸钾的施用量。
镁(Mg)
镁元素是组成叶绿素的一个主要成分。植株患有缺镁症，尤其是在果实发育中期患缺镁症，叶片颜色会逐渐发黄。
钙(Ca)
是葡萄必需的重要元素之一。它在细胞壁内以果胶钙的形态存在，有助于多糖类沉积，使细胞壁保持强固性，提高其抵抗病虫害的能力。土壤中的硝态氮在钙元素的辅助下能够快速被转化和吸收。除此之外，钙元素还可以促进磷、钾等不溶性元素向可溶性转化。
硼(B)
硼可以促进花粉粒萌发和受精作用，提高座果率，减少无籽小果，达到增产的目的。这种元素有助于促进光合作用，使光合产物加速运转，提高叶片中叶绿素的含量，促进形成层细胞分裂。植株幼嫩部分的细胞壁是硼元素赋存的部位。
锌(Zn)
锌是多种酶的组成成分，在光合、呼吸、氮代谢、激素合成和植物生长方面都有作用，小叶小果是缺锌的主要特征。葡萄缺锌主要表现在叶片褪绿黄白化，出现黄斑花叶，严重缺锌时，幼果会表现出祖孙三代果，果实大小不整齐，严重影响品质和卖相。
铁(Fe)
铁元素主要参与多种氧化还原酶的组成，并且对细胞内的氧化还原作用有一定帮助。植株铁元素缺失，会造成叶片发慌，植株黄化。表面上看，缺铁症与缺镁症症状一致，但实际上也存在一定差异。缺铁症是植株顶端嫩叶发黄，但叶脉仍是绿色的，也就是说缺铁症主要表现在嫩叶上，老叶片的症状不明显。如果植株缺铁严重，新梢会逐渐变成黄绿色，再严重的会变成黄色。据笔者经验判断，这与偏碱性的土壤有直接的关联。
锰(Mn)
锰的功能主要是植物在生长过程中促进酶的活性，协助形成叶绿素，因此，叶片失绿是缺锰的初期症状。
据报道，葡萄每生产1000公斤果实(5年生)需吸收氮(N)6.0公斤，磷(P2O5)3.0公斤，钾(K2O)7.2公斤，其吸收比为：1:0.5:1.2，需肥量钾氮磷。适量适时施氮、磷、钾和钙、镁、硼等肥料，强化肥水管理，是夺取葡萄优质商产的重要因素。
综上所述，微量元素对葡萄生长具有不可忽视的作用，建议农户朋友们提高对微量元素肥料的重视，可以在转色期施用红透，含磷不少于300g/L，含钾不少于400g/L，含硼不少于3g/L，含锌不少于2g/L，高磷高钾与硼、锌元素促进糖分的合成和运输，促进果实均匀着色;同时还有类黄酮物质，为花青苷合成提供前体物质，让果实着色更快更早;采用RO膜脱盐技术，对植株十分安全，不会出现盐浓度过高引起的烧苗现象。可稀释800-1000倍喷雾2-3次。
微量元素在白酒中的作用是什么？
中国是酒的王国，白酒的历史源远流长，白酒文化更是博大精深、影响深远。国人对酒的偏爱注定中国成为白酒消费大国。目前，我国白酒消费群体已达3亿之多。正因为饮酒与人的身体健康密切相关，所以，随着科学技术的发展和人类健康意识的不断提高，微量元素在白酒中的作用已引起人们普遍关注。
一、白酒中微量元素的来源
目前，白酒中微量元素的来源主要是酿酒原料、加浆用水、贮存容器及降度用水。作为白酒来讲，由于白酒为汽相蒸馏，原料及加浆用水中的微量元素随汽相进入其中的较少，因此，白酒中的微量元素主要来自贮存容器和降度用水。
二、微量元素在白酒中的作用
在白酒贮存中，我们发现，陶坛贮酒时间较短，而酒的老熟效果却比其他容器好。研究中技术人员发现：陶坛材料中含有钾、铝、铁、铜、铅、锰、镍、镉等微量元素，酒的贮存过程也是微量元素不断融入酒的过程;贮酒时间越长，融入酒中的微量元素越多。另外，与酒的感官相关的元素，如钾、铜、转摘于华夏酒报中国酒业新闻网镍、铁、锰等微量元素越多，酒的老熟效果越好。而其他容器材料中的微量元素种类单一，贮存老熟效果不甚理想。
由此可以看出，微量元素在白酒贮存中有着促进白酒老熟的重要作用，说明陶坛作为贮酒容器的好处和不可替代性。
随着对微量元素在白酒中作用研究的不断深入，我们发现，不同微量元素在酒中所起的作用亦不相同。
在微量元素中，钾与白酒口感质量的关系最为突出，钾能够使酒体老熟、柔和细腻、醇甜。这一结论与国外其它蒸馏酒研究结果一致。
微量元素中，铜、铁、锰具有还原性，对于白酒的各种醇具有较强的氧化作用，可起到促进酒体老熟的作用。
微量元素中，过渡元素因外层电子具有不饱和电子对，得到电子而被还原，同时对其他物质起到氧化作用，加快了氧化还原反应的进行，对于酒的老熟有重要意义。有关资料介绍，某些过渡元素对高沸点酸和酯有氧化分解能力，所以说，过渡元素对于白酒老熟的意义应特别予以重视。
浓香型白酒、酱香型白酒对人体的影响有哪些不同？
酱酒喝后不头痛、不口干，更健康。这是因为酱香型白酒酒中含有大量有利于人体健康的微生物物质、大量的酚类化合物、酸类物质、SOD与金属硫蛋白等健康物质，适量喝酱香型白酒，对人体具有一般的保健作用，优质酱香型白酒还具有喝时好喝、好吞的优点。
浓香白酒的酒分子没有聚合，都是小分子的酒精，释放的快，入口后对黏膜的刺激大，会有辣辣的感觉。身体会很快吸收小分子酒精，血液中的酒精含量会很快升高，还会刺激脑部神经，易出现上火头疼等症状。
酱香酒极具收藏价值，以茅台为例，时间最久的可能已经翻倍几十到几千倍不止。而浓香型白酒，收藏一般价位的没有什么价值，远远不及以茅台酒为代表的酱香型白酒。酒类专家易志成提出，如果收藏浓香型白酒，选择价位在中档以上的，中、高度中国名酒或者国优酒。
除了健康、具升值价值等优点，酱香型白酒不容易造价，而浓香型白酒，是造假的重灾区。
我们知道，香能遮百丑。浓郁的酒香，使白酒令人愉悦，但它的香味从何而来?纯粮白酒的酿造，需要经历多次蒸煮、发酵，它的香味是粮食在发酵过程中自然形成的。比如：高粱的香、玉米的甜、大米的净、大麦的冲随着科技的发展，有化学家们对浓香型白酒进行研究，找到了白酒香味的来源己酸乙酯和丁酸乙酯。在人工、原材料成本持续上涨的情况下，许多酒厂索性改用调香，实现白酒的各种香味。一瓶浓香型白酒，想更香，就放入更多的酯类化学物质。与自带独家香气的酱香型、米香型等白酒不同，浓香型白酒的香，没有明确的标准。在鉴别浓香型白酒的时候，往往也只需鉴别出香气是否协调，主体香是否突出，有没有其它邪杂气味等等。这给调香提供了巨大的可操作空间。
浓香型白酒的香味是调出来的，对一些利益大于一切的商家来说，并且是在合法的前提下，也不必大费周章的买粮食、采用混蒸混烧，续渣法万年糟工艺，使用肥泥老窖来酿出酒体。需要注意的是，这类浓香白酒勾兑时候，用的是食用酒精，通常是玉米、薯干等原料，经过工业手法，生产出的高纯度酒精。食用酒精除了乙醇本身，再无其他丰富的微量元素，勾兑出来的白酒，即无粮香，也无酒味，需要另外添加香精、糖精等物质，才能调出人们喜欢的香味和口感。如此低成本、易操作的造酒方式，甚得一些酒厂的欢心。
消费者如何辨别由食用酒精勾兑出来的浓香型白酒?很难。因为采用的是食用酒精，在酒瓶的外包装上，往往写着粮食的名称，在商超、天猫或京东以及其他白酒类销售渠道，销售者和厂家，没有人会承认他们的酒是由食用酒精勾兑出来的。现阶段，他们的这类行为，从使用食用酒精勾兑到外包装到销售，都是合法的。长期喝食用酒精勾兑的白酒，对身体的伤害是一点点累积，长此以往，终会对身体造成严重的伤害、这种伤害是难以用药来挽回的。
不同类型的酒对人体健康有哪些影响？
生活中，常见的酒类有白酒、葡萄酒、啤酒和黄酒。不同类型的酒饮用方法也不尽相同，那么，这些类型的酒对人体的健康有哪些影响呢?山西汾酒带大家一一了解不同类型的酒对身体健康的影响。
1、白酒
1克乙醇供热能5千卡，饮适量的白酒，使循环系统发生兴奋效能。有失眠症者睡前饮少量白酒，有利于睡眠，并能刺激胃液分泌与唾液分泌，起到健胃作用。白酒有通风、散寒、舒筋、活血作用，如红花酒治血瘀性痛经症，龟肉酒治多年咳嗽，蛇血酒补气养血等。
白酒的主要成分为酒精和水，乙醇含量愈高，酒度愈烈，对人体危害愈大。长期大量饮用白酒易发生肝硬变或肝癌或偏瘫。
2、葡萄酒
葡萄酒是一种低度酒，一般12到16，维生素含量很丰富，并含有锰、锌、钼、硒等微量元素。红葡萄酒含有白藜芦醇，可以降低血液中容易诱发动脉硬化的低密度脂蛋白含量，预防动脉粥样硬化的发生，抑制血小板的凝聚性，防止血栓形成。
若葡萄酒饮酒过量，时间一长，最早出现的是脂肪肝，随后会导致酒精中毒性肝硬化。若出现腹水、呕吐、便血等晚期肝硬化表现，还可危及生命;酒精可使致癌物质活化，可能造成消化道、呼吸道的癌症;如果饮酒过量或时间过长，可造成胃肠道吸收不良，影响叶酸、维生素B族的吸收和维生素A的代谢，还可阻碍胰腺酶的分泌，影响脂肪、蛋白质、糖的消化吸收。
3、啤酒
啤酒是一种酒精性饮料，在聚餐时饮用啤酒即可以佐餐，还可以助兴。此外，啤酒对于缓解精神上的紧张感都具有一定效果。
啤酒中也含有氨基酸、维生素等，啤酒的代谢较快，易使人发胖，饮过量会破坏细胞功能、产生乙醇中毒，高血压、冠心病者不饮为佳，糖尿病者按医生指定后再饮，并且不能空腹饮。
4、黄酒
黄酒是一种低度酒，其热量如加饭酒可供热量120千卡/100毫升，饮6两(300毫升)等于吃2两米饭或3两馒头。黄酒中蛋白质为1.2到1.6/100毫升，含有18种氨基酸及大量维生素B族，有养颜美容的功效。
注意事项
喝酒助兴，但不易过量饮用，由其是空腹饮酒对人体有危害。汾酒团购网提示：无饮酒习惯的人，最好保持滴酒不沾;喜爱喝酒的人，最好能节制酒量，同时，喝酒时要吃些有益身体健康的食品和饮料。
氮元素、钾元素、PH值 解密土壤对葡萄酒的影响
橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳，这句话出自《晏子春秋内篇杂下》，意为橘树生长在淮河以南就是橘树，生长在淮河以北则变成枳树。所以然者何?水土异也，也就是说，其原因就在于地方水土不同。同样的道理，地方风土也会对葡萄酒的风味造成一定的影响，不同土壤类型孕育不同风格的葡萄酒。
一、不同土壤的形成
那么，不同的土壤究竟是如何形成的呢?
1.地壳运动
由于地壳运动，海床上升后海洋变陆地，海里动物死亡后的尸体便在地壳中保存了下来，形成了如今发现的海洋生物化石，而启莫里阶(Kimmeridgian)土壤便是由海洋生物化石堆积形成，形成时间远至侏罗纪时期。
启莫里阶土壤常见于在法国香槟(Champagne)、勃艮第(Burgundy)和卢瓦尔河谷(LoireValley)等产区，其中勃艮第内的夏布利(Chablis)产区最为典型。这种土壤混合了石灰岩、黏土和牡蛎壳化石。尽管现在仍没有任何科学依据能证明葡萄树能够直接从土壤中汲取化合物，但这种土壤确实赋予了夏布利、桑塞尔(Sancerre)甚至香槟产区葡萄酒独有的矿物风味。
2.火山爆发
并不是所有的土壤都是由于地壳运动而形成，也有一些是火山爆发的结果。举个例子，位于意大利的活火山维苏威火山(MountVesuvius)至今已经爆发了几次，火山爆发之后，大量的尘土、岩石、火山灰和熔岩在多种作用下落到地面堆积起来，构成了当地的土壤。这种土壤能够赋予葡萄酒烟熏和矿物质的风味。
3.水流冲刷
第四纪冰期之后，洪水冲刷给罗讷河谷(RhoneValley)的教皇新堡(ChateauneufduPape)产区带来了许多鹅卵石和碎石。这些石子能够白天吸收、储存热量，夜间让葡萄树处于相对温暖的环境中，同时排水性能良好。这种土壤在西班牙的卢埃达(Rueda)也很常见。
长期喝葡萄酒的人 原来有这些变化
无论男女老少，追逐时尚与潮流也好，品味高大上生活品质也好，还是因为钟情于葡萄酒也罢，大家已经把葡萄酒作为生活不可或缺的一部分了。葡萄酒以其温和的口感和优雅的情调吸引着越来越多的消费者。
身份、品位、时尚、浪漫，葡萄酒作为上帝赋予人类的礼物。在给了人们视觉、嗅觉、味觉等感官享受的同时还赋予了人类幸福的多种精神财富，也就难怪无论东方还是西方，人们都对葡萄酒如此情有独钟了!
男人喝葡萄酒的后果
1.爱喝葡萄酒的男人有韵味
一颗葡萄能历经千载而传承，除了鲜艳火红的外观，更有深厚的文化底蕴。爱喝红酒的男人有气质、有涵养，懂得人文礼节，懂得环境变迁，更懂得红酒那酸甜苦辣涩的味道。
从人工的采摘到逐粒的精选
从细致的去梗到破皮压榨
从低温的浸泡到炫目夺彩的宝石红的呈现
他们是葡萄酒的灵魂工程师，从此让葡萄酒像人一样有了自己的生命周期。
2.爱喝葡萄酒的男人很睿智
一瓶美酒经过灵魂工程师的多层手工技术，精心培育酿造之后，才能横空出世，展示无穷回味的醇香与生命，一支真正葡萄美酒经得起时间的考验。
正如爱喝葡萄酒的男人一样经得起世间的风雨坎坷，而总是满腹经纶，醇香酝酿的弥久后有纳百川的宽广，有无欲则刚的超然，有心静如水的豁达。
3.爱喝葡萄酒的男人很从容
红酒的口感可呈现千万种，而每一种花香、果香、奶油香亦或是烤面包香，或者是原有的橡木桶的芳香，都能让品酒者感受到每次味蕾的洗礼。
酸、甜、苦、辣、涩尝尽，每一口美酒顺流入口都是细腻优雅的，让人沉醉于美酒的芳醇之中。
很多爱红酒人士愿意漂洋过海感受那葡萄园的特别风情，他们也愿意偷得浮生半日闲沉醉于美酒的时刻。
他们总能在生活的快节奏之中获得那么的从容和洒脱。所以爱喝红酒的男人更具情怀。
从北方到南方 地域差别对白酒酿造原来有这么多影响
白酒也是土特产，有很强的地域性，和产地密切相关。
其实这也很好理解，因为酿酒是一个把原料发酵、蒸馏成酒的过程，在这片土地上酿酒的人，自然会就地取材，因地制宜。人们会寻找适合酿酒的原料，发明酿造工具，以及在无数次尝试的过程中摸索出一套特色的工艺。
我们以发酵容器为例，浓香型白酒用的是泥窖，酱香型用的是石窖，清香型用的是地缸。为什么会有这样的差别?
清香型白酒的代表-山西的汾酒，用的就是地缸发酵。如下图所示：
酿酒需要发酵容器，最初人们用的是陶器。但山西的冬季长而寒冷干燥，夏季短而炎热多雨;春季日温差大，风沙多，秋季短暂，气候温和。这样的气候条件下，陶缸直接放在地面上，没办法控制温度，酿不成酒。怎么办呢?山西人在地上挖一个大坑，然后把缸放进去，缸与缸之间可以灌水，如果太热就灌冷水降温，太冷就灌热水加温。
缸是酿酒必不可少的工具，所以在《当家大掌柜》里有几家酒坊争缸的场景：
再往南走来到陕西，代表的地产酒是西凤。西凤酒的香型以凤香来命名，实际上是复合了清香型和浓香型的特点。为什么会兼有两种香型的特点呢?
清香型酒的酿造技术传到陕西后，当地经济不如山西发达，当地人也没有晋商那么有钱，所以买不起缸。怎么办呢?试试直接在坑里发酵?于是人们用黏土糊内壁，避免水分流失，开始直接用土窖酿酒，结果是他们做到了，土窖也能酿酒!
酒桌上的大道理：接风酒、饯行酒原来有这些讲究
接风酒是重逢喜悦和初识惊喜的碰撞，饯行酒是临行惜别和不舍的交融，接风或饯行时饮上一杯酒，将这世间八方江湖的万般红尘事藏于胸中，沉于杯底。有朋自远方来，不亦乐乎!自古以来我们就有用一桌酒席给远方的朋友接风洗尘的习俗，同样在离别之际设宴饯行也是从古代流传至今的一个传统。
那么接风酒、饯行酒从何而来呢?今天小酒瓶给大家分享的就是这个话题。
接风酒、饯行酒来历
接风酒
相信很多酒友常常会在招待朋友的时候用到接风、洗尘这两个词语，接风又称洗尘、洗泥，是设酒宴招待远方来客的习俗。设宴款待好友此习俗古代早已有之，只不过当时不叫接风、洗尘而已。比如下面这个发生在唐代被后世广为流传的金龟换酒的故事：相传唐代李白初到长安，贺知章知道了就跑到旅馆去看他，并用自己身上佩戴的金龟换酒与倾，尽醉，从此，李白和贺知章成为终生挚友。
接风、洗尘最早出现在《二刻拍案惊奇》第26卷：虽也送他两把俸金，几件人事，恰好侄儿也替他接风洗尘，只好直退。再如《水浒》二十六回：小人们都不曾与都头洗泥接风，如今倒来反扰。直到今天，接风、洗尘仍常常挂在我们的嘴边。
饯行酒
饯行，古代又称祖席、祖筵等，虽然以美酒给即将远行的朋友送行也是古代流传下来的风俗，但是这个风俗起源于一个古代的祭祀活动：
人们为了祭祀一个热爱旅游的文艺青年祖神恪。
当时古人是很少外出远游，再加上没有地图以及对山川路都不了解，外出时迷路或者出意外是常有的事情。但是祖神恪很喜欢旅游，对当时的水路旱路都很熟悉，比现在的地图导航还要熟悉的那种。所以人们出远门时就要设酒宴祭祀祖神恪，求这个导航保佑他们在路上一路平安，不遇山贼，不遇灾难。
就这样，因为一个热爱旅游的年轻人，逐渐形成了送行时饯行时饮酒的习惯，一直沿袭至今。
关于以酒送行的风俗，有很多让人动容的故事和佳句，今天小酒瓶给大家分享两个便于酒友作为日后酒桌上的谈资：
战国时期，荆轲行刺秦王之前，临行之际燕太子丹在易水之上为他饯行，荆轲在酒宴上饮酒豪歌，唱出了风萧萧兮易水寒，壮士一去兮不复还的千古绝句。
浔阳江头夜送客，枫叶荻花秋瑟瑟。主人下马客在船，举酒欲饮无管弦。醉不成欢惨将别，别时茫茫江浸月。白居易的这首《琵琶行》就写出了朋友即将离别的感怀。
渭城朝雨泪轻尘，客舍青青柳色新。劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人。这是王维对离别的另外一种表达。
其实在现代社会，无论是接风酒还是送行酒这样的白酒文化，都是一种礼节的体现，我们传统文化的延续，但是需要提醒各位酒友的是：适量饮酒，健康生活!独行远方一万里，归来接风众人醉!
白酒有这些隐藏功能值得一学
白酒在日常生活中最常见的，你知道吗?每天适量的喝点白酒，会对人的健康有很多的好处。相信在大部分的家庭里都有白酒，然而，令人没想到的是白酒有着很多隐藏功能，那么，白酒的隐藏功能有哪些呢?
白酒有哪些作用
我国有着悠久的白酒文化，一直以来白酒就受到了大家的欢迎白酒有着很多功效与作用，还有营养价值。不知道你家有没有白酒?除了适量喝白酒对身体有好处之外，还有很多作用，下面解锁白酒的隐藏功能。
1、防霉：旧衣服放太久了会有一股霉味，在晒衣服时，用白酒喷一下就能带走这些霉味了。2、跌打按摩。跌打崴脚了不要愁，准备一点高度酒，比贴膏药还管用。将白酒倒在碗里然后点火，蘸酒去按摩跌打的部位，起到活血化瘀的作用，如果怕烫，先蘸点水再去蘸酒。
3、鞋子除臭。在鞋内喷洒一些白酒等到风干后再穿，能有效缓解异味还能杀菌，在洗脚时加一点白酒泡脚，也能减缓脚臭。4、清洁衣服。衣服上沾了碘酒或者膏药，可以倒一点白酒在污迹处，再去搓洗就可以清理掉。
5、快速解冻。在肉上面撒点低度酒再放回冰箱，10分钟左右就会解冻了。6、防米虫。害怕米缸里面长虫，往里面放一瓶酒就能搞定!记住酒瓶不要封口，瓶口高于米面，这样白酒挥发的气体就会阻止米虫产生。
7、夹生饭。往夹生饭里倒点白酒再回笼用文火焖十几分钟，此时酒也挥发了，米饭也熟了，并且不会有酒味。8、调味。做饭不小心醋放太多了，别烦恼，倒一点白酒，菜就不会那么酸。
9、剖鱼时鱼胆不小心割破了，用酒擦一擦也能消除苦味。10、去腥。在做红烧肉和羊肉的时候可以放点白酒去腥和去膻味，并且吃起来不会特别油腻。做完菜后手上难免会带一些腥味，用点白酒来洗手，可以很快去除这些腥味。
涨姿势！原来啤酒有这么多种！
按照不同的标准，啤酒可以分为不同的的类别，你造吗?
按除菌工艺分类
(1)熟啤
熟啤酒是指经过巴氏杀菌或瞬时高温灭菌的啤酒，这种啤酒一般不会继续发酵，因此稳定性较好，可长期存放。不过经高温灭菌的啤酒，各种水解酶类失去活性，且色泽、澄清度、口味和营养性方面都发生了变化，甚至失去了啤酒的新鲜口感。
(2)生啤
生啤酒一般不经过巴氏杀菌或瞬时高温灭菌，而采用物理方法除菌来达到一定生物稳定性的啤酒。这类啤酒喝起来比熟啤更加新鲜清爽，不过一般不耐贮藏，应尽快饮用。
(3)鲜啤
鲜啤酒一般不经过巴氏杀菌或瞬时高温灭菌。与生啤不同的是，鲜啤没有经过过滤，因此成品鲜啤允许含有一定量的活酵母菌，这些酵母可以增进食欲，促进胃液分解，加快消化。
(4)扎啤
扎啤是一种鲜啤，但又有别于普通鲜啤。扎啤是一种纯天然、无色素、无防腐剂、不加糖、不加任何香精的优质酒。通常扎啤是直接从生产线上注入全封闭的不锈钢桶中，喝之前只需通过扎啤机注入二氧化碳即可。这种酒避免了与空气的直接接触，因而味道更鲜更纯正。
按色泽分类
(1)淡色啤酒
淡色啤酒是各类啤酒中产量最多的一种,按色薄泽的深浅,谈色啤酒又可分为以下三种。
淡黄色啤酒
此种啤酒大多采用色泽极浅，溶解度不高的麦芽为原料,糖化周期短,因此啤酒色泽浅。其口味多属淡爽型,酒花香味浓郁。
金黄色啤酒
此种啤酒所采用的麦芽,溶解度较淡黄色啤酒略高,因此色泽呈金黄色,其产品商标上通常标注gold一词,以便消费者辨认。口味醇和,酒花香味突出。
棕黄色啤酒
此类酒采用溶解度高的麦芽,烘烙麦芽温度较高,因此麦芽色泽深，酒液黄中带棕色，实际上已接近浓色啤酒。其口味较粗重、浓稠。
(2)浓色啤酒
浓色啤酒呈红棕色或红褐色,酒体透明度较低,产量较淡色啤酒少。根据色泽的深浅,又可划分成三种：棕色、红棕色和红褐色。浓色啤酒口味较醇厚，苦味较轻，麦芽香味突出。
(3)黑色啤酒
黑色啤酒的色泽呈深棕色或黑褐色,酒体透明度很低或不透明。一般原麦汁浓度高,酒精含量5.5%左右,口味醇厚,泡沫多而细腻，苦味根据产品产品类型而有轻重之别。此类啤酒产量较少。
特种啤酒
由于原辅材料、工艺的改变，使得一些啤酒具有某种特殊的风格，这些啤酒统称为特种啤酒。
(1)干啤
干啤酒属于特殊的啤酒种类，真正发酵度较高，一般不低于72%，因此残糖含量极低，而二氧化碳含量较高，泡沫也比较丰富，是一种口味纯正的干爽型啤酒，喝过之后口中几乎不留余味。
(2)冰啤
冰啤酒不是冰冻过后的啤酒，而是经冰晶化工艺处理，其浊度一般小于或等于0.8ebc。冰啤一般酒液清澈，色泽通透清亮，口味柔和，醇厚爽口，尤其适合年轻人饮用。
(3)低醇啤酒
低醇啤酒酒精度普遍较低，一般为0.6%vol-2.5%vol。这种酒酒精度虽低，却具有啤酒应有的风味，而且也不会对人体造成太大的影响。
(4)无醇啤酒
无醇啤酒又称脱醇啤酒，原麦汁浓度一般大于或等于3p的啤酒，而酒精度一般小于或等于0.5%vol，比普通啤酒要低得多。不过饮用无醇啤酒之后也不宜驾车，因为血液检测到的酒精含量还是有可能会在酒驾范围内。
(5)小麦啤酒
小麦啤酒以小麦芽(占麦芽的40%以上)、水为主要原料酿制，是啤酒中最具特色和魅力的产品，一般带有小麦麦芽酿造后产生的特殊香气。
(6)浑浊啤酒
浑浊啤酒指的是含有一定量的活酵母菌或显示特殊风味的胶体物质，浊度一般大于或等于2.0ebc，这种啤酒一般风味较为复杂。
(7)果蔬类啤酒
果蔬类啤酒有两种，一种为果蔬汁型啤酒，这种啤酒一般添加了一定量的果蔬汁，同时也能保持啤酒的基本口味，如常见的菠萝啤等。而另一种为果蔬味型啤酒这种啤酒添加了少量食用香精，不过也能保持啤酒的基本口味。
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。