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我父亲是一个比较爱喝啤酒的人，但每次他喝的不多，一瓶都喝不完，每到这个时候他都会把我叫到身边，让我跟他一块喝，有时候我会说那就放起来等着下次喝，父亲说，啤酒打开以后是不能久放的，不然就没味道了，我问他原因，他只说是经验，今天，我搜集了一些关于这些的原因，来供大家参考。
一是啤酒的醇香和麦芽香刚刚倒入杯中是很浓郁、很诱人的，若时间放长，香气就会被挥发掉。
二是啤酒刚倒入杯中时，有细腻洁白的泡沫，它能减少啤酒花的苦味，减轻酒精对人的刺激。
三是啤酒中的二氧化碳倒入杯中时，能以杯底升起一串串很好看的二氧化碳气泡。酒内含有的这些二氧化碳饮入口中，因有麻辣刺激感，而令人有一种爽快的感觉。尤其是在大口喝进啤酒后，容易打嗝，这就给人有了一种舒适、凉爽的感觉。
四是啤酒的酒温以10-15℃饮用为宜。若倒在杯内的时间过长，其酒温必然升高，酒香就会产生异味，而使苦味突出，失去爽快的感觉。因而啤酒应该大口大口地喝。
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为什么啤酒不能用塑料瓶子装呢
在烈日炎炎的夏天，啤酒尤其是冰镇的啤酒是非常畅销的产品，那么为什么要用玻璃瓶盛放啤酒而不用塑料瓶呢？
1.因为啤酒里含有酒精等有机成份，而塑料瓶中的塑料属于有机物，这些有机物对人体有害，根据相似相容的原则这些有机物会溶于啤酒中，当人饮用这样的啤酒时，会同时将这些有毒的有机物质摄入体内，从而对人体造成危害。
2.由于啤酒的特殊性，这就要求装啤酒的瓶子必须要耐压而且能够保鲜。所以啤酒瓶子一般是深色的玻璃瓶子，之所以用玻璃瓶子而非塑料瓶子，是因为前者保鲜性能好，又耐压。虽然现在已经有了装啤酒的塑料瓶子，但由于技术的原因，在市场上装啤酒的塑料瓶子并不是很多见。
啤酒为什么不能用塑料瓶子装呢？
1、装啤酒的瓶子由于啤酒的特殊性必须要耐压而且能够保鲜，所以啤酒瓶子一般是深色的瓶子，而玻璃瓶子比塑料的瓶子保鲜性能好，又耐压，所以目前用的都是玻璃的，现在已经有塑料的瓶子（pet啤酒瓶）了，由于技术的原因也不是很多。2、因为啤酒里含有酒精等有机成份，而塑料瓶中的塑料属于有机物，这些有机物对人体有害，根据相似相容的原则这些有机物会溶于啤酒中，当人饮用这样的啤酒时同时将这些有毒的有机质摄入体内，从而对人体造成危害。以下几类不宜饮啤酒的人群消化道疾病患者，比如患有胃炎、胃溃疡、结肠炎的病人；肝脏病患者，有急慢性肝病的人，其肝脏功能不健全，就不能及时发挥其解毒等功能，容易发生酒精中毒，而且酒精会直接损伤肝细胞；心脑血管疾病患者和孕妇也不宜喝啤酒。熊教授还特别提到，有些人对酒精过敏，一喝啤酒就会出现过敏性皮疹，这类人慎喝。此外，婴幼儿、老年人、体弱者和一些脾胃虚寒病人也不宜饮用啤酒。
啤酒为什么不能慢饮的原因
啤酒的正确饮用方法，应该是大口大口地喝，一杯啤酒应该尽快喝完。为什么呢？
一是啤酒的醇香和麦芽芳香刚倒入杯中是很浓郁、很诱人的。若时间撂长，香气就会被挥发掉。
二是啤酒刚倒入杯中时，有细腻洁白的泡沫，它能减少啤酒花的苦味，减轻酒精对人的刺激。若时间撂长了，泡沫消失，啤酒花的苦味就会加重，酒精对人的刺激程度也就会加大。
三是啤酒中的二氧化碳倒入杯中时，能从杯底升起一串串很好看的二氧化碳气泡。酒内含有的这些二氧化碳气饮入口中，因有麻辣的刺激感，而令人有一种爽快的感觉。尤其是在大口喝进啤酒后，容易打嗝，这就给人有了一种舒适、凉爽的感觉。
四是啤酒的酒温以10℃～15℃饮用为宜。若倒在杯内的时间过长，其酒温必然升高，酒香就会产生异味，而使苦味突出，失去爽快的感觉。因而啤酒不应慢饮。
为什么啤酒度数那么低呢
喜欢喝啤酒的人都知道，大部分啤酒的口感都非常清爽，当然酒精度也非常低，一般在3-5%ABV之间，喝在嘴巴里基本上感觉不到酒精的灼热感。要知道，就算是葡萄酒，酒精度也一般在8-15%ABV之间，啤酒的酒精度可是低很多啊！为什么啤酒的酒精度那么低呢？
酒精度只有5%ABV
1、啤酒度数VS啤酒酒精度数
在讲啤酒的酒精度数之前，首先得将啤酒的度数和酒精度数区分开来。啤酒的包装上一般会将啤酒的度数写在很显眼的位置，像下面这样：
不过，这个度数并不是啤酒的酒精度数。
啤酒的度数：啤酒的度数是指啤酒的麦芽汁浓度。这要从啤酒的酿造工艺说起。酿造啤酒的大麦麦芽和辅助原料大米等，经过麦芽淀粉酶和蛋白酶的作用，会转变成麦芽糖类。麦芽汁中的含糖量，就是麦芽汁的浓度，以质量比来计算。如，1,000毫升的麦芽汁中有100克的糖，那么麦芽汁的浓度就是10°P（P是Plato的缩写，俗称糖度）。
啤酒的酒精度数：啤酒中的酒精（乙醇）含量才是指啤酒的酒精度数。一般啤酒的酒精度数是按体积百分比来计算。如，每100毫升的酒液中就含有10毫升的纯酒精，那么它的酒精度数就是10%ABV（ABV是AlcoholbyVolume的缩写，AlcoholbyVolume也可以缩写成alc或vol）。
2、酒精度和麦芽汁浓度对啤酒风味的影响
麦芽汁中含有多种浸出物，麦芽糖是较主要的。在包装上标出啤酒的度数（麦芽汁浓度），是为了让消费者清楚用料的多少。一般来说，用料越多，啤酒的品质就越好。麦芽汁浓度越高，营养价值就越高，同时泡沫细腻持久，酒味醇厚柔和，保质期也长。因此，“原麦芽浓度”是鉴定啤酒品质和口味的一个硬性参考指标。这也就是为什么一般我们说的白酒的度数、葡萄酒的度数都是指酒精度数，而啤酒的度数指的是麦芽汁浓度，因为麦芽汁浓度对啤酒而言，太重要了。
相反地，酒精度数的高低对啤酒的风味并没有多大的影响。少许酒精度的偏差在口感上很难察觉出来。不过，因为啤酒的酒精是由麦芽糖发酵而来的，在麦芽汁浓度相同的情况下，酒精度越高的啤酒，啤酒中含有的糖分就越少，也就是口感越干，没那么甜润。
3、酒精度的高低会受到麦芽汁浓度的影响
一般而言，麦芽汁浓度与啤酒的酒精度数成正比，麦芽汁的浓度越高，酒精度也会越高。所以，根据麦芽汁浓度的高低，我们可以将啤酒划分为以下3类：
低浓度啤酒：麦芽汁浓度为6-8°P，酒精度也是较低的，一般是2%ABV。这种啤酒口感非常清淡，适合作为夏季的清凉饮品饮用。缺点是稳定性差，保质期短。
中浓度啤酒：麦芽汁浓度为10-12°P，酒精度在3.5%ABV左右。在国内，12°P的啤酒是较常见的。
高浓度啤酒：麦芽汁浓度为14-20°P，酒精度在大约在5-9%ABV范围内。国际上公认12°P以上为啤酒，这种啤酒的稳定性好，保质期长，苦味也比较重。
4、为什么大部分啤酒的酒精度不高？
按照我国现行的产品标准规定，啤酒是“以麦芽为主要原料，加酒花，经酵母发酵酿制而成的、含有二氧化碳气泡的低酒精度饮料”，在啤酒的定义中，就少不了“低酒精度”这几个字了。由上文我们也可以看出，啤酒的酒精度大多在3-5%ABV之间。为什么大多数啤酒的酒精度都不高呢？
啤酒的酒精度数较低，这主要跟啤酒的酿造工艺有关。要知道，世界上90%的啤酒都属于拉格啤酒（Lager），即用下发酵酿造工艺发酵的啤酒。因为下发酵酿造工艺可以大批量地生产啤酒，一个发酵罐就可以轻松地发酵出20吨、50吨甚至更多的啤酒，大大地降低了生产成本。虽然拉格啤酒可以大批量地生产，但是生产出来的啤酒口味清淡，酒精度也比较低，一般不会超过5%ABV。
啤酒的酿造还有另外一种工艺，叫上发酵，酿出来的啤酒叫艾尔啤酒（Ale）。只是上发酵酿造工艺无法大批量地生产啤酒，相对地生产成本也高了很多。艾尔啤酒的酒精度更高些，果香味和酯香味也更浓郁，口感更丰富，只是这种啤酒并不多。
为什么吃螃蟹不能喝啤酒？
提起螃蟹都会想到那丰富的高蛋白要比那些鱼肉和猪肉的蛋白高上几倍不止。但是我们也得注意到这螃蟹是一种有着高蛋白异常的物质，也就使得身体有一些疾病的人是不能吃它的，只能望不能吃。特别如一些肝炎、心血管疾病、胆囊炎、感冒等疾病的人特别的不能在这个时候吃它。那么是不是吃起螃蟹酒什么也不顾了呢？当然不是，吃螃蟹一不小心还会引起食物相克呢？如喝的——啤酒。那么螃蟹为什么就不能和啤酒一块吃呢？其实道理很简单，螃蟹是一种高蛋白的物质，也就是说它是属于含有非常丰富的钙、磷和铁等微量元素的，也就是因为这个，螃蟹营养太过丰富，它是属于一种寒性类的食物，也就不是人人都受的了。那么啤酒中也是含有大量的高嘌呤，两种食物在胃里相遇就会成为你头疼以及其他疾病的来源。所以啤酒虽然喝着过瘾，螃蟹吃起来美味，但还是要注意鱼和熊掌不可兼得的道理。
慕尼黑为什么说是世界啤酒之都呢？
在慕尼黑这座公园式的城市里，到处都覆盖着浓密的森林和绿茵的青草。穿城而过的伊萨尔河天造奇绝，使整座城市碧流纵横，喷泉遍布，湖泊、池塘比比皆是。人工雕凿更是恰到好处，千姿百态的各种雕塑闻名遐迩，吸引着八方来客前来游览观赏。称慕尼黑是一座博物馆多、公园喷泉多和雕塑多的“三多城市”，那可是一点都不虚。
更重要的是，慕尼黑还是一座现代文明与自然生态高度和谐的城市。为了保护这座城市由古建筑群组成的城市风貌，慕尼黑很早以前就禁止建筑超过36米的高楼大厦。尽管如此，这座城市里具有现代城市功能所必需的建筑物一样都不少，博物馆、科技馆、体育馆多得让世人赞叹。然而这些高度现代化的设施并没有让大自然的生态系统处于尴尬的境地，而是互相融洽、相得益彰。来到慕尼黑，能够在自然生态中充分享受到现代文明的成果，而在现代文明的设施中，亦能够尽情地欣赏大自然的无限美丽。
当然，慕尼黑较为知名的还是啤酒，它完全称得上世界啤酒之都。
德国人好喝啤酒那可是出了名的，日耳曼人较不能忍受的就是“口渴”。他们都喜好用啤酒来解渴，可啤酒是越喝越渴，那就越渴越喝。只要看一看德国难人们的啤酒肚，你就知道他们真的是能喝善饮了。
在德国人中，喝啤酒较厉害的当数巴伐利亚人。他们真的是有事无事都喝，成年累月地喝。一年喝下来，平均每人消费掉的大麦啤酒多达235.7升，堪称世界之较。多喝就得多酿，所以巴伐利亚的啤酒厂也是较多的，全州上规模的啤酒厂就达1052家。生产的啤酒多，喝啤酒的人多，自然啤酒馆也就多了。慕尼黑作为巴伐利亚的首府，这里的啤酒馆无论在数量上还是档次上都是世界较知名的。
慕尼黑的啤酒不光当地人饮用，还把我国乃至欧美诸多国家的酒客都吸引到这里来狂喝豪饮。一年一度的慕尼黑啤酒节已经有百年的历史了，现在已经成为世界上较盛大的民间节日。每年的九、十月间，都有来自世界各地不同肤色、不同语言的五百多万宾客汇集到这里，欢天喜地地共度这一盛大的节日。那时，慕尼黑整座城市一片欢腾。酒客兼游客们一手举起啤酒大杯，一手握着香气四溢的德国香肠，一派欢容醉态地狂吃畅饮，尽情地享受着人世间的欢乐。节日期间，几百万升啤酒，数十万根香肠就被一扫而光。
慕尼黑喝啤酒的人多，自然啤酒馆也少不了。这里的啤酒馆不仅数量可观，而且功能亦发生了很大的改变。在某种意义上，这里的啤酒馆已经成了餐馆的代名词了，而且还是重要的社交场所。人们闲来无事的时候要往啤酒馆跑，有事情的时候更是要到啤酒馆去。啤酒馆已经成了聚会和传递信息十分重要的场所，成了人们沟通情感、协调关系、洽谈业务、商量事情甚至策划阴谋的地方。当年希特勒为篡夺政权的“啤酒馆事件”就发生在这样的地方。
慕尼黑的啤酒馆历史悠久，也很有特色。到慕尼黑不上啤酒馆去坐一坐是遗憾的，况且填饱肚子的问题也少有别的地方可以去解决。我们在附近很容易就找了一家感觉比较好的啤酒馆，名叫“啤酒馆”，据介绍属于中间档次，位于市政广场的不远处。从不起眼的门面进入，通过一道宽敞的转角楼梯上到二楼即是这家啤酒馆。啤酒馆的楼口处挂着一张上了年头、放大了的巨幅照片，原来是几位德国政坛名人在这家啤酒馆聚会时的合影照，以显示这家啤酒馆是有年头的，而且曾经辉煌过。
啤酒馆内的陈设传统、典雅，馆内的格局是以拱形艺术门分割成为十字形，拱门上画有彩绘图案，墙壁上挂着艺术小品。由于啤酒馆内的采光全靠小而厚的歌特式窗户，所以略显昏暗。长条形的餐桌上覆盖着白底粉红色格子的桌布，一溜地顺墙壁有规则地排列着，服务生在有客人坐着的地方点上高台蜡烛，昏暗的灯光下摇曳着酒客的身影，身置此境，仿佛进入到了中世纪的环境中。餐桌上摆好了叠成三角形的餐巾，餐盘、餐具按位置整整齐齐地摆放着。不一会儿，一个由五人组成的乐队走进啤酒馆，他们操着几种乐器演奏起德国传统民乐。身着深蓝色传统服饰、系着领节的服务生穿梭来往，微笑着提供饮酒就餐的一应服务。坐在这里，真正是领略到了慕尼黑啤酒馆优雅的环境和独特的情趣。
啤酒馆里可以提供普通啤酒、小麦啤酒和黑啤酒三个品种的啤酒，服务生让客人选定后，就会用能盛一公升的专用啤酒杯很快地送上来。我们一边品着慕尼黑享有盛誉的美食黑猪肘，一边喝着清凉爽口的啤酒，确实是在德国感觉较好的一件事，也才真正体会到了难怪德国人如此喜好啤酒的理由，原来他们真会享受人生。
为什么原浆啤酒比普通啤酒贵呢
原浆啤酒，就是在生产的过程中不兑水，不过滤，不经过灭活程序制作出的啤酒，他比我们平时喝的普通啤酒味道更加香醇，的麦芽发酵，沉淀出更多的营养成分。是新鲜也是原汁原味的啤酒。
1、原浆保质期短
与普通啤酒不同原浆啤酒保质期较短。原浆酒液中的糖分等营养成分和氧气，是酵母和其他微生物继续繁殖的良好环境，所以一般不宜超出12小时，低温环境下（0~4摄氏度）也不宜超出24小时。
2、普通啤酒产量大，市场上的原浆啤酒稀少
与普通啤酒不同，原浆啤酒对保鲜和储运条件要求非常严格，也使得市场上的原浆啤酒稀少。
3、原浆啤酒营养物质多？
原浆啤酒是全程无菌状态下酿造出来的啤酒发酵原液，大限度地保留了活性物质和营养成分，是高档而新鲜的啤酒，完全保留了发酵过程中产生的氨基酸、蛋白质以及大量的钾、镁、钙、锌等微量元素，其中关键的就是保留了大量的活性酵母，能有效地提高人体的消化和吸收功能，同时也保持了啤酒原始、新鲜的口感，麦香浓郁，色泽金黄，泡沫极其丰富，如牛奶般洁白、细腻，持久挂杯，真正啤酒中的高端产品，是现有啤酒根本无法比拟的。