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据英国《每日电讯报》网站7月24日报道，在一项研究中，88名社交型饮酒者接受一项学单词的任务。
他们被随机分成两组，一组可以随便喝酒(平均饮酒量为四个单位)，另一组被告知一滴酒都不能喝。
第二天，他们再次都做了同样的任务，结果发现喝酒的人记住的内容更多。
英国埃克塞特大学的研究者强调，过度饮酒对记忆和身心健康造成的负面影响已经得到充分证明，因此饮酒产生这种有限的积极作用要与之结合考虑。
该大学教授西莉娅摩根说：我们的研究不仅显示饮酒者在学单词时表现更好，而且这种效果在喝得更多的人身上更加明显。
她说：产生这种效果的原因还不完全明确，但最有可能的解释是，酒精阻断了新信息的学习，大脑因此有更多可用的资源把最新学到的其他信息变成长期记忆。
她还说：原理就是，海马体这是对记忆至关重要的大脑区域开启巩固记忆模式，把短期记忆变成更长期记忆。
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万万想不到 啤酒或有助提高记忆力？
日媒称，由麒麟啤酒和东京大学等研究团队联合开展的实验显示，作为啤酒原料之一的啤酒花中的苦味成分有可能改善因受认知障碍症影响而衰退的记忆力。据说连续一周时间向患有认知障碍症的小鼠投喂这种成分，负责掌管记忆的小鼠脑中的海马体神经细胞已经接近正常，出现了恢复记忆力的可能。
据日本《朝日新闻》11月24日报道，开展此项研究的是麒麟啤酒下属的健康技术研究所和东京大学、学习院大学的研究团队。这一成果在11月24日于金泽市拉开帷幕的日本认知症学会学术会议上发表。
实验中，研究人员在一周时间里每天向患病实验鼠喂食啤酒花中含有的苦味成分异-酸，每千克体重对应的喂食量为1毫克。结果显示，从实验鼠对此前已经接触过的积木的反应时间看，喂食过异-酸的实验鼠比没有喂食过的要快9.5倍。
报道称，实验确认到，在喂食过异-酸的患病实验鼠脑中，-淀粉样蛋白的积蓄量下降了一半，细胞重现活性，-淀粉样蛋白被认为是导致认知障碍的原因。通过核磁共振成像技术观察实验鼠脑内情况后发现，患上认知障碍症后呈现过分活跃状态的海马体基本恢复了正常。
参与此项研究的东京大学教授中山裕之表示，目前还不能断言此项研究同样适用于人类，但不通过药品而是靠食疗缓解认知障碍症症状还是有很大可能性的。
啤酒或许有助于提高我们的记忆力？
对于喜欢喝啤酒的朋友来说，他们一直都将啤酒称为液体面包，他们也会罗列出一大堆喝啤酒的好处。不管怎么说，再喜欢喝啤酒，也不能过量。而日本的研究人员最近又发现啤酒的一个好处，它或许有助于我们提高记忆力。
日媒提到，作为啤酒原料之一的啤酒花中的苦味成分有可能改善因受认知障碍症影响而衰退的记忆力。据说连续一周时间向患有认知障碍症的小鼠投喂这种成分，负责掌管记忆的小鼠脑中的海马体神经细胞已经接近正常，出现了恢复记忆力的可能。
据悉，研究人员在一周时间里每天向患病的实验鼠喂食啤酒花中含有的苦味成分异-酸，每千克体重对应的喂食量为1毫克。实验结果显示，从实验鼠对此前已经接触过的积木的反应时间看，喂食过异-酸的实验鼠比没有喂食过的要快9.5倍。
-淀粉样蛋白被认为是导致认知障碍的原因，实验还发现，在喂食过异-酸的患病实验鼠脑中，-淀粉样蛋白的积蓄量下降了一半，细胞重现活性。
当然，这项研究还不能证明啤酒真的能提高我们人类的记忆力，不过其实随着科技的不断发展，科学家肯定也能发现更多通过食物疗程而不是药物来缓解一些疾病的方法，这对于很多患者来说，他们也想听到这样的福音。
不管怎么说，这个发现很可能会开辟更多关于缓解认知障碍症症状的可能性，我们当然也很希望日本的科学家能全部点亮这颗科技树。
医学专家：喝葡萄酒能提高记忆力
医学专家称，喝葡萄酒不仅能增强食欲，还能提高记忆力，预防老年痴呆症。
这是首次针对轻度认知功能损伤者进行的研究，轻度认知障碍是介于正常衰老与痴呆之间的一种认知功能损害状态,但不伴有显著的日常生活能力下降为特征。
美国神经病学专业杂志Neurology上刊登的一篇文章显示，每天一杯葡萄酒可增强记忆力，降低痴呆症发病率。适度饮酒者与滴酒不沾者相比，发展成痴呆症（包括阿尔茨海默病，这是发生在老年期及老年前期的一种原发性退行性脑病）的速率减少了85％。专家称，为防止记忆力衰退，可经常少量饮酒，日积月累即可达到效果，但是长期饮酒过度也会导致老年痴呆。
研究过程中，意大利研究者调查了1500名65岁—84岁年龄段老年人的酒精消费量，同时检查其大脑功能。并对121名轻度认知障碍患者连续跟踪调查三年以上，了解其病情发展情况。结果发现，一天饮用一杯葡萄酒的轻度认知障碍患者，与从不饮酒的患者相比，病情恶化程度降低了85％。
由于酒精能够促进血液循环，阻止大脑动脉硬化，因此可以预防老年痴呆症。此外，专家已证实，葡萄酒富含黄酮类化合物（flavonoids），天然抗氧化物质，这些都能够清除体内产生的毒素，防止血液凝固。
研究发现：喝酒让你吃得更香
你是否有这样的经历：和一群朋友围坐桌前开怀畅饮，喝到微醉?别否认了，肯定有!在消灭一大瓶葡萄酒之后，你是不是忽然有种感觉怎么之前买的苏打饼变得异常美味了?放了很久的巧克力棒此时为什么尝起来像是奶油蛋糕?甚至，连炸薯条都让人欲罢不能了!原来，这是有科学依据的。研究表明，酒精能够让食物变得更香。
最近，美国印第安纳大学医学院进行了一项实验研究。研究人员选取了35名不吸烟的健康女性进行医学观察，这些研究对象均为非素食主义者。实验分两次进行，第一次，在研究对象进餐之前，研究人员给她们注射酒精;第二次，研究人员给她们注射安慰剂。之后，研究人员通过磁共振成像仪记录研究对象的大脑对食物和非食物气味的反应。在所有记录完成之后，研究对象开始吃午餐。
研究人员分析发现，当研究对象被注射酒精以后，她们比被注射安慰剂时吃得更多。并且，通过磁共振成像仪可以看到，当研究对象被注射酒精以后，她们大脑的下丘脑区域(主要负责人体的新陈代谢)会变得异常活跃，酒精让下丘脑对食物的气味更加敏感。而对于非食物的气味，酒精对下丘脑的影响则比较有限。所以，最后得出的结论是，酒精之所以能让食物吃起来更香，可能和酒精对下丘脑的影响有关。这种情况被称为开胃酒现象饭前喝点开胃酒，你会吃得更香!
所以，下次在你准备享受美味之前，喝点开胃酒吧!这会让你眼前的食物香气四溢，美味无穷。甚至，即使在吃快餐前喝点酒，都会让你有一种在享受大餐的错觉!
研究发现：女性受教育程度越高越爱饮酒
爱喝酒的女性不是为了遗忘或停止思考，而是因为她们比其她同类更聪明。
近期，伦敦政经学院发布了一项研究结果。根据这项调查，智商更高的女性通常会消费更多酒精饮品。调查揭示：在校的成年女性学员当中，分数高的学员日常饮酒的几率是那些分数低的学员的两倍。
这项调查持续监测了几千名出生于1970年同一个星期内的英国男性及女性。监测结果表明，这些英国女性的酒精消费量可以根据她们5岁的时候在校的考试分数来进行预测。事实上，获得中等或高等评定的女性在成年之后，日常饮酒消费是其他女性的2.1倍。相比那些没有特定职业技能的女性，拥有一定职业技能的女性有71%更倾向于在一周中的多数时候喝酒;这一比例在拥有学位的女性中更上升到了86%。
但是，智商与饮酒之间的关系到底是怎样的呢?
该调查报告的作者，FrancescaBamfo和MariaHuerta,提出了几个可能的假设，以解释为什么受过更多教育的女性更偏爱喝酒。
首先，更聪明的女性往往倾向于晚一些要孩子，因此她们可以推迟承担母亲责任的时间。其次，很可能智商更高的女性拥有更加积极的社交生活，她们所工作的环境往往由男性主导，因此有着深厚的饮酒文化。第三，在中产阶级家庭里长大的女孩更有可能看到自己的父母就常常饮酒。
最后，报告还得出了一个结论：更偏爱饮酒的女性，往往对于日常消费方面的问题也更坦诚。与那些教育程度较低的女性相比，受教育更多的女性承认自己有饮酒问题的几率高出1.7倍。
研究表明：适度饮用白酒可预防疾病提高寿命
白酒营养学是调味品，也是营养料
白酒在营养上的作用，从饮食学而言，酒精既是一种调味品或刺激剂，也是一种营养料，每克酒精在人体内燃烧，完全氧化后，能发生热量7.1千卡。例如每克淀粉可发热量4.1千卡，葡萄糖仅发3.37卡热量。
过去有人认为乙醇有较强的食物特殊动力作用，它在体内代谢燃烧时，不但乙醇本身的热量散出体外，还能被人体利用，而且促进其它营养素吸收，增加代谢率，也造成散发蛋白质、脂肪、碳水化合物所产生的热量。现在试验证明：白酒的1/3热量补偿肝脏消耗的能量，2/3的能量在肝外参加蛋白质、碳水合物等营养素能量代谢，乙醇70%可供给人体热量，并被人体利用，因此，纠正了过去片面的论点。现认为乙醇可实际供给热量5千卡。白酒在烹饪上的作用，在烹饪鱼虾鸡肉类时，常用白酒或黄酒做调味品，使菜肴香气浓郁，可减少鱼肉内三甲基胺，能去掉鱼虾的腥臭味，使鱼虾肉禽的口味更鲜美。
医疗保健
白酒在医疗保健方面有作用：夜晚服用少量的白酒，可平缓的促进血液循环，起到催眠作用。饮少量白酒可刺激胃液分泌与唾液分泌，因而起到健胃和止疼痛、利小便及驱虫的作用。中医用白酒治疗疾病或做为强肾补剂已有很久的历史。西医也经常劝告感冒的人饮些白兰地酒。也用酒外涂，作为杀菌消毒作用。
长寿水
在美国波士顿妇女医院，迈克尔医生对680人进行研究，表明每天饮酒三次的人，不易患心肌梗塞。如美国1978年前，有人对30-79岁的13285名男女居民做调查，认为饮40度的酒，每次饮30-60毫升，死亡率最低。日本对5139名居民进行了几年跟踪调查，发现每天饮100毫升60度白酒的人死亡率明显低于戒酒者。又如日本医学专家研究表明，少量饮酒，可促使人体产生溶解血栓的物质尿激酶，对预防心肌梗塞和脑血栓有利。日本还有人称酒为长寿水。在法国报告中也提到产酒地区患冠心病的人较其它地区少，因此，酒也称为生命水。
白酒，又叫烧酒、白干儿、火酒，有些地方直呼其为烈性酒或高度酒。白酒是用高粱、玉米、红薯、稗子、米糠等粮食或其他果品发酵、蒸馏而成。因没有颜色，所以叫白酒;因含酒精量较高，所以又称为烧酒或高度酒。
中医眼中的白酒
中医甚至非中医界的学者们多数认为少饮有益，多饮有害，白酒有活血通脉，助药力，增进食欲，消除疲劳，陶冶情志，使人轻快并有御寒提神的功能;还认为饮用少量白酒特别是低度白酒可以扩张小血管，促进血液循环，延缓胆固醇等脂质在血管壁沉积，故对循环系统及心脑血管有利。
喝酒能提升早前记忆？
英国一项新研究发现，摄入酒精能提升一个人对饮酒前所获取信息的记忆，但研究也强调这并不是要否定过量饮酒对身心产生的负面影响。
据新华社报道，英国埃克塞特大学研究人员招募了88名志愿者。
这些志愿者先学习了一天单词，随后一部分人随意饮酒，一部分人不饮酒。
第二天再次进行单词学习。
结果显示，那些喝过酒的人表现更好，能记起更多他们之前学过的单词，而且饮酒量越大的人在记忆这方面的效果越明显。
研究小组在新一期英国《科学报告》杂志上介绍说，他们并不完全清楚导致这种现象的原因，一个可能的解释是，酒精妨碍了人们吸收新信息，因此脑部反而有更多资源去把最近获取的其他信息整理成长期记忆。
不过，并不是在所有任务中都能观察到这种效果。
据研究人员介绍，志愿者在喝酒前后还参与了图像识别任务，但喝过酒的志愿者记忆表现和没喝过酒的志愿者差不多。
研究人员指出，尽管此次研究显示摄入酒精对饮酒前记忆有一定的提升作用，但人们一定要同时考虑到，过量饮酒对酒后认知能力、身心健康等有诸多负面影响。
酒喝多了会忘事？酒精究竟是怎么影响记忆的
宿醉，就是喝醉以后第二天的状态。有人感觉头疼，有人感觉疲倦，还有甚者忘记了自己昨晚都干了什么，说了什么。我们这里讲的可不是美国经典喜剧电影《宿醉》三部曲，尽管剧中的三个哥们的确是在宿醉之后完全忘记了昨天夜里都发生了些什么，但这是由于他们醉酒并且服用了药物。前段时间，英国曼彻斯特的一个小伙子竟然在醉酒之后跑到巴黎看埃菲尔铁塔去了，第二天醒来，当发现自己身在巴黎之后，大脑严重断片，愣是想不出来自己是怎么跑到埃菲尔铁塔下面的。
当然，现实生活中也不乏酒后忘事的人。做生意谈判时，最喜欢的就是酒桌上签字，大家喝高兴了，把字一签，第二天起来，忘了自己昨晚都干啥了，但生意已经做成了，后悔也来不及了。那么酒精和我们的记忆有什么联系呢?为什么宿醉后，有的人会不记得了呢?
酒精是怎么影响记忆的?
要想知道酒精对记忆的影响，就得先搞清楚我们的记忆是怎么产生的，分成那几个阶段。其实，早在1968年，美国当代心理学家美国当代心理学家Atkinson和Shiffrin就结合他们的研究，提出了一个研究记忆的模型，在后来的时间里，研究者们又在他们模型的基础上，不断完善。最后，虽然目前对记忆的研究还有很多问题需要解决，但是大家都普遍认为，记忆可以分成三个主要阶段：一是感觉记忆阶段，二是短暂记忆阶段，三是长期记忆阶段。感觉记忆的产生主要是靠感觉信号的传入，包括视觉、听觉、触觉等。之后，感觉记忆通过分析和大脑的编码产生短暂记忆。之后大脑再通过有效的编码，将短暂记忆转化为长期记忆。而在此同时，大脑也会不断地重温短暂记忆，而新的短暂记忆的形成也需要调动以往的长期记忆。
Atkinson和Shiffrin在研究中就发现，醉酒者的感觉记忆不受影响，短期记忆的形成也基本正常，只是短期记忆转化为长期记忆时往往比较会出现问题。也就是说，昨晚喝醉时新拜的把兄弟，第二天可能就不认识了。研究者们将这种现象称之为blackouts，也就是我们所说的断片儿。
至于酒精究竟是通过什么机制影响短期记忆转化为长期记忆的，至今依然尚未解释清楚。但是，可以肯定的，短期记忆转化为长期记忆的关键部位就是大脑的海马。而酒精的作用部位就在于此。另外，大脑神经细胞之间的信息传递靠的是GABA氨基丁酸，5-羟色胺酸，谷氨酸和乙酰胆碱等。酒精是怎么影响这些神经细胞信息递质的也不是很清楚。但是，目前的研究还是能够阐述一些喝酒的事实的。
关于断片儿的几个事实
事实一：在酒桌上，没喝之前的话要当真，喝了之后别当真
既然酒精影响记忆主要发生在短期记忆转化为长期记忆这个阶段，那么醉酒者的失忆是伪装不出来的。早在1969年，Goodwin和他的团队就对因为醉酒收住院的100名患者进行了研究。他们发现，100名患者中有64名都发生过断片儿的情况。而且，在对这64名患者进行研究发现，他们对醉酒前的事情记得都很清楚，而且酒醒了以后，记忆力也不会受什么影响。而就是在他们明显喝大了以后，才会出现有些话，有些举动，第二天完全记不清了。虽然已经喝大了，但是他们仍然可以谈笑风生，甚至开车，就像没事人一样。可是，在与他们交谈时就会发现，他们虽然看起来没什么问题，可他们5分钟前说的话，5分钟后就已经不记得了。当然，第二天完全断片儿的人也不是很多，更多的是碎片式的断片儿，总是会忘记一些细节。所以，如果在酒桌上，没喝之前的话要当真，喝了之后别当真，因为喝酒的人自己还不一定记不记得呢。
事实二：酒喝急了，忘事多
此外，喝酒的方式也会影响断片儿的发生率。研究者发现，酒后出现断片儿的人在喝酒后大脑的血流速度明显增快。这就意味着，大脑的血流增快使更多的酒精随着血液被送达到大脑中，因此，另外一个事实就是，酒喝的越急。而且空腹喝酒的人由于酒精吸收的更多，也更容易发生断片儿的情况。研究者们发现，酒后忘事的人血液中的酒精浓度达到0.2%至0.14%，并且能持续9小时到24小时不等。因此，酒喝的越急，血液中的酒精含量越高，越容易出现断片儿。
事实三：聚会更容易断片儿，女性酒量不如男性
聚会的时候，在气氛的烘托下，在场者每个人的饮酒量都会增加。而且，往往活跃的气氛会导致血流速度加快，同时加快了酒精的吸收，使血液中酒精浓度明显上升。研究者就发现，聚会比独自饮酒时更容易发生记忆问题。而更有意思的是，有研究发现同一场聚会中，在大家饮酒量差不多的情况下，女性的血液酒精浓度平均为0.35%，而男性则为0.3%，女性中有59%发生断片儿，而男性则是有52%。
事实四：有的人更容易断片儿
酒量有好有差，同样，有的人也是更容易发生断片儿。2003年，Hartzler和Fromme对108名在校大学生进行研究发现，有的人就是更容易在醉酒后发生记忆障碍。他们先是将以前发生过断片儿的学生分成一组，然后将其他人分成另一组。然后，两组的学生开始把酒言欢，当血液中的酒精浓度达到0.08%时，断片儿组的学生的反应能力和记忆力明显低于对照组。这说明，在血液中酒精浓度一致的情况下，有的人更容易出现记忆障碍，出现断片儿。
所以，要是有什么伤心事，喝酒时忘不了的。但是醉酒后有什么开心事，醒来后可能就全忘了。过年喝酒悠着点。
科学家称适度饮酒可激发创造力 大大提高产出
据英国《每日电讯报》网站8月8日报道，纵观历史，艺术家们常说，酒能激发创造力，大大提高产出。
现在，一项新研究证实，他们这么说并非异想天开。
研究人员给132名受试者布置了一系列需要创造力的任务。结果显示，男性受试者饮用一品脱(约合0.57升)啤酒，女性受试者饮用350毫升啤酒，就可以提高成绩。
在一项单词联想测试中，饮酒让受试者的成绩提高了40%左右。研究人员给受试者3个词，要求他们想出一个能与这3个词搭配的词。
奥地利格拉茨大学的研究人员认为，酒能助饮酒者打破条条框框，跳出既定思维，进行更多创造性思考。
研究发现，一杯葡萄酒或啤酒也许是释放思维活力的关键，而思维活力是完成填字游戏或撰写幽默的伴郎致辞所必需的。
不过，酒虽然能提高创造力，但它也可能降低执行能力，所以很可能会妨碍需要运动技能的艺术活动，例如绘画和舞蹈。
研究报告的主要作者、奥地利格拉茨大学心理学系教授马蒂亚斯贝内德克说，报道逸事趣闻的新闻将过量饮酒与创造力联系起来;需要创造性解决问题的任务，往往是靠灵光乍现来完成。
他指出：酒精会削弱执行能力，但能提高联想测验的成绩。非常适度的饮酒才可能带来积极效果，而过度饮酒通常会削弱创造力。
2015年，一家丹麦酿酒厂推出了一款名为难题解决者的啤酒，宣称这种啤酒能精确地提供激发发散性思维所需的酒精量。
这家酿酒厂依据的是美国伊利诺伊大学的研究成果，即想要创造性地解决问题，理想的血液酒精含量略低于法律规定的驾驶员血液酒精含量的上限。
上述最新研究成果刊登在《意识与认知》杂志上。
啤酒帮助跑者保持健康 或能防治癌症?
跑者们在参加完重大比赛之后，往往会和三五好友一起庆祝。喝饮料的话觉得不够过瘾，喝白酒又对身体不好，于是啤酒就成为了普遍选择。实际上，啤酒除了作为庆祝时的饮品之外，它还有很多有利于身体的作用。
降低患心脏病风险
据哈佛大学透露，超过100项的研究证实，适度喝啤酒与心脏病发作的风险或者死于心血管疾病方面呈现逆相关的关系。也就是说，适度喝啤酒可以降低患心脏病或者心血管疾病的风险。据研究，该风险的降低幅度达到25-40%。
降低患II型糖尿病的风险
美国心脏病协会对20项研究成果进行荟萃分析，发现适度喝啤酒能够降低患II型糖尿病的风险，不管男性还是女性。研究指出，男性每天摄入22克酒精，女性每天摄入24克酒精，啤酒所产生的保护作用是最有效的。像罐装的啤酒一般是350毫升，酒精含量在14克左右。所以，喝两罐啤酒即可，不宜多喝。
提升骨密度
研究发现，啤酒中尤其是黑啤含有较多的硅，它对于骨骼和结缔组织的健康很有帮助。有研究认为，适量喝啤酒有助于预防骨质疏松症。
预防阿尔茨海默症
适量喝啤酒可以让精神状态处在较高水平。兰州大学的有机化学博士房建国在2014年研究发现，啤酒中含有的黄腐酚能够对抗氧化压力，帮助大脑抵御帕金森症和阿尔茨海默症等神经退行性疾病的侵害。
降低坏胆固醇含量
美国心脏协会的研究发现，适度喝啤酒可以增加人体内好胆固醇(也就是高密度脂蛋白胆固醇)的含量，尤其对于女性更加明显。当好胆固醇的量增加，坏胆固醇的量就会降低，从而有利于身体健康。但是，切记饮酒要适量，女性每天不超过1瓶，男性不超过2瓶。
预防肾结石
肾结石发作时，疼痛让人难忍。但是，研究发现，喝啤酒能够降低患肾结石的风险。每天一瓶啤酒，患肾结石的风险能够降低40%之多。
或能防癌
德国的研究者发现，啤酒中含有的黄腐酚不仅有助于预防痴呆，还能阻止体内产生过多的睾酮和雌性激素，从而降低男性患前列腺癌和女性患乳腺癌的概率。他们准备把黄腐酚加入到抗癌药物中，但目前仍在研究之中。
喝的是记忆 品的是人生
酒真是一个好东西，每个人都能找出一堆爱它的理由。有故事的人，若是没有配上点白酒的氛围，都要怀疑这故事到底是不是掺了水了。没故事的人，若是喝白酒，多半是真的爱喝。
每个年龄层次的人，喝白酒的味道是不一样的。
幼年烈
小的时候，家里条件不富裕。喝的酒在现在看来，很难摆的上台面。但是，小时候的白酒，就是浓，就是烈，好像隔着桌子、闻着味道，便已经醉了。
逢年过节、串门走动、红白喜事，大伙儿总会有齐聚一堂的时候，喜也好，悲也罢，主人家总会摆上两桌，邀请大伙儿喝两杯。
小的时候，最喜欢这种热闹，不仅仅能吃到平时少见的鱼、肉。还喜欢大人们觥筹交错的声音。看着大人们喝的面红耳赤、浑身酒气，却仍然认真专注的高谈阔论。
那时的白酒对于我们来说，是一种未知的吸引。
青年苦
慢慢的，长大。却又不是真的长大阶段，虽然学校三令五申，爸妈耳提面命，却仍然会背着他们，偷偷和朋友们喝点。
青春年少，总以为自己经历了所有的苦，暗恋对象不喜欢我，苦。考试没考好，苦。买不起同学炫耀的东西，苦。每次喝酒，都是叫嚣很多，聊天很少。
这是年少时期，青春灿烂的记忆之一，也许关于友情，也许因为懵懂的爱情，也开始经历了无数的离别和重逢，多少个夜晚，伴着微风，将成长的苦涩一饮而尽。
中年润
人到中年，早已在职场打拼多年，菜鸟变老鸟，老鸟成了公司主干，喝酒应酬免不了。为了养活一家老小，不得不在酒桌职场拼命。
中国是人情社会，不和客户搞好关系，人家怎么会把资源交给你?所以喝酒成了一种学问，酒桌上该怎么喝?该先给谁敬酒?该说什么?都得拿捏的恰到好处。
摇晃的酒杯，映着一张张脸。觥筹交错间，喝下的酒，不似年幼时的浓烈，少年时的苦涩，有点润。偶尔有些苦涩，但也无奈。
有时想起少年时期朋友们的放荡不羁，如今却已天各一方，岁月实在是怀念。
老年淡
到了老年，该经历的经历了，该见识的见识了，不再嗜酒如命，不在火气冲天。真好。
点一盏时光的寿烛，照亮满头银发，挪动一把木椅，来到院子里，于一方小桌摆上酒具，浅浅地酌上一杯。皱巴巴的手，握着岁月的风尘，把颐享天年的玄机深藏在慢慢举起的酒杯中，深邃的双眸里溢满幸福的味道。
人生如酒，一滴酒的生命历程和老人的命运连在一起，历经沧桑，依然守候在生命的渡口，品味一口酒的辛酸苦辣，在一杯酒的畅快淋漓中盛开成一片晚霞。
这时候，我们还能想起年轻时的事情，也会去买自己曾经爱喝的酒，可总觉得喝不出以前的味道了。淡了!
其实不是的，而是记忆的味道，年轻的味道，都已经过去了，再品，也品不出来了。
酒还是酒，只不过，跟以前自己喝的酒，不大一样了。
酒味在变，有苦有甜，
有笑有泪，浓淡参半。
你记忆中的酒是什么味道呢?
如何提高餐酒搭配技巧？
如今，葡萄酒已经逐渐走进寻常百姓家中，用葡萄酒来搭配各色菜肴也不再是葡萄酒发烧友和侍酒师的专利。但由于缺乏经验，许多葡萄酒消费者想要找到一款合适的葡萄酒来搭配家中菜肴就显得有点难度了。接下来，小编将从细节出发，告诉各位如何提升葡萄酒配餐技巧!
1.善用高酸的葡萄酒
其实，高酸的葡萄酒适合搭配很多不同种类的食物。其中，高酸的白葡萄酒有雷司令(Riesling)和长相思(SauvignonBlanc)等，高酸的红葡萄酒则可以选择桑娇维塞(Sangiovese)、黑皮诺(PinotNoir)和佳美(Gamay)。另外，很多起泡酒都拥有较高的酸度，也不失为搭配食物的好帮手。
2.了解葡萄酒配餐的知识
相信红肉配红酒，白肉配白酒这个餐酒搭配的黄金法则你早已烂熟于心，但这背后的原理你是否知道呢?当红葡萄酒遇到红肉中的蛋白质时，酒中的单宁会因为蛋白质而变得柔顺，所以口感会更好。而白葡萄酒的香气能够覆盖海鲜的腥味，同时能够提升海鲜的鲜味，可谓一举两得。多多了解葡萄酒配餐的科学常识，能够让你在搭配的时候更加得心应手。
3.根据菜肴的口味轻重来搭配
我们都知道酒体是描述葡萄酒在口中重量感的一个指标，但其实食物也有类似的指标。例如龙虾和土豆，这些食材给人的感觉较为温和清淡，但在口中却展现出具有重量感的浓郁滋味，并且都非常适合搭配奶油进行食用。这个时候，选择一款饱满的霞多丽(Chardonnay)即可。
4.搞清楚主食材很重要
举个例子，如果一款菜肴的主角是芦笋，那么这可能会提高你选择葡萄酒的难度。因为芦笋中含有硫醇，而硫醇这种带有臭鼬气息的物质在酒中会展现出食物腐败的气味。但如果芦笋只是配角，那么你所需要做的是尽量选择一款高酸又辛辣的白葡萄酒来掩盖这些令人不愉悦的气味。
5.搞清楚谁是主角很重要
晚宴中，你需要弄清楚主角到底是谁，是葡萄酒还是美食?如果主角是一瓶老年份好酒，那么你盘中的菜肴应该围绕着这款葡萄酒来搭配。如果是要突出食材，那么你要明白葡萄酒只是增添菜肴风味的一个小配角而已。切勿主次不分。
6.酱汁也是关键
很多时候，葡萄酒和食材本身的搭配并没有太多的问题，关键在于酱汁。酱汁能够改变食材的风味，就像一条新鲜的鲈鱼搭配着浓厚的红烧酱汁，这时候葡萄酒的选择就不能按照常规的原则来进行了。
7.用甜葡萄酒缓和香料的刺激感
像孜然烤羊肉或者是泰式咖喱鸡这一类香料味十足的菜肴，挑选合适的葡萄酒进行搭配绝对是一个挑战。这个时候，不妨试试甜葡萄酒。甜葡萄酒当中的糖分能够有效缓和香料带来的刺激感和辛辣感，但又不会完全覆盖掉菜肴的香味，可谓是个不错的选择。
8.大胆尝试，爱你所爱
每个人都会有属于自己惯用的搭配方法，但总是一成不变也会让自己感到厌倦。世界上有那么多种风格各异的葡萄酒，为什么不多尝试一些特别的酒款来搭配盘中美食呢?大胆地去尝试吧!相信这些别出心裁的餐酒搭配一定能够给你的生活带来无限的欢乐和无穷的享受。
南非博维力酒庄
博维力酒庄位于南非西开普省海岸产区的威灵顿(Wellington)葡萄酒产区。博维力酒庄成立至今已经过去了106年，发展一直很稳定，原创始家族的一些人仍然在为酒庄服务。
该产区素以皮诺塔吉(Pinotage)闻名海外，维欧尼(Viognier)、马尔贝克(Malbec)和味而多(PetitVerdot)也是其优势品种。该产区主要出产果香浓郁，酒体丰满的葡萄酒。属于温暖炎热的内陆地区，被称为南非葡萄树的培育之都，那里的土壤类型包括页岩、花岗岩、砂岩和冲积土。
博维力酒庄坐落在贝恩克卢夫(BainsKloof)山脚下，有着如画的美丽景观和悠久的历史。酒庄有32名葡萄种植者向其提供酿酒葡萄，每年可生产8000吨葡萄酒。酒庄出品的葡萄酒因为卓越的品质赢得了许多奖项。博维力酒庄的成功源于酒庄所在地适宜葡萄生长的土壤条件和经营酒庄的人们。
最近，博维力酒庄与惠灵顿温克尔德酒庄(WellingtonWynkelder)和威马克谷酒庄(Wamakersvallei)合并成立了威灵顿酒业(WellingtonWines)。经过多年的分离，这三个酒庄意识到共同建立一个酿酒厂对于今后的发展有着巨大的推动作用。他们制定了同一目标，协同合作，创造共同的未来。今天，威灵顿葡萄酒代表着自豪与光荣的历史，他们致力于生产优质的葡萄酒，以满足每一位消费者的需求。
新发现：喝米酒能防胃癌
米酒，又叫酒酿，是中国传统的特产酒。它口味香甜醇美，乙醇含量极少，深受人们喜爱。它能够促进人体血液循环，加快新陈代谢，具有补血养颜、舒筋活络、强身健体的作用。日本国立癌症研究中心最新研究发现，利用传统方法制作的米酒，还能抑制胃癌细胞生长。
研究人员将米酒去除水分和酒精后，利用米酒中含有的谷固醇处理人体胃癌细胞，结果发现，癌细胞增殖得到抑制，肿瘤抑制基因也增加了。
研究人员将人体胃癌细胞移植到模型鼠身上，并每天给它们口服注射米酒，结果发现，肿瘤生长速度明显减慢。
米酒含有大量的谷固醇，对癌症有预防效果，还有助于前列腺健康，也能降低胆固醇水平。
常吸烟的人应多喝米酒。研究发现，吸烟不仅会直接导致肺癌，还可能导致胃癌。大多数抽烟的人以为
尼古丁只会被吸入肺部，殊不知，烟雾也会随着消化道进入胃，直接刺激胃黏膜，引起黏膜下血管收缩、痉挛，导致胃黏膜出现缺血、缺氧症状，长此以往，很容易形成胃溃疡，增加胃癌发生的几率。研究人员建议，烟民经常喝一些低酒精含量的米酒，能够促进胃部血液循环，增加胃壁的供血量，有效降低胃病发生几率。▲
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。