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二十岁的我们意气风发，三十岁的我们沉稳谦和，四十岁的我们智慧深邃，五十岁的我们沧桑平淡，六十岁的我们云淡风轻......那么各个年龄段的我们喝酒的时候又是怎样的呢?
二十岁饮酒
二十岁的年纪是不悔的年纪，二十岁的朋友说喝酒去，大部分都会呼唤三五个同伴，哪怕自己酒量还未练成，酒胆却已成型，酒桌上酒瓶横七竖八，喝出慷慨激昂，指点江山的豪迈劲儿。
那时，我们学性方勃，顽劣尚存，自谓热血一族，怀揣着梦想，梦里有诗和远方，有人说诗酒趁年华，青春当如酒般清冽醇厚，放荡它，遗憾终生，驾驭它，乘风破浪，总之这个青春有酒陪伴我们是无悔的!
三十岁饮酒
三十而立，三十岁的我们如果喝酒去，多是事业之酒，失了真诚，多为应付，很难喝出自己，很难畅饮。三杯两盏下肚，工作一触而就。
三十岁的时候，我们少了年少时的轻狂，理智练达了，目光里多了与岁月和解后的温和包容。三十岁的人说：酒如人生，人生如酒，人应活在当下，专注脚下的路。
四十岁饮酒
四十不惑，这是一个睿智的年纪。四十岁的我们如果喝酒去，需要撇开身边琐事，绕开眼前芜杂，喝的是意境。四十岁的我们会喝自己想喝的酒，酒饮微醺。
四十岁的时候，我们的棱角已被磨圆，智慧变得厚重，不会轻易被一些事物所诱惑。外界再风吹草动，内心也会波澜不惊。四十岁的人说：酒中有岁月的厚重，深邃隽永、深厚有张力的大酒才会得到欣赏。
五十岁饮酒
五十知天命。五十岁的我们经历了太多岁月沧桑，这时如果喝酒去，已经能真正认识自己了。五十岁喝酒大部分不是为应酬，轻酌慢饮，随心而为。
五十岁的时候，我们把一切都交给岁月，知道生命的可贵，懂得顺应自然，自得其乐!这也是疾病最喜欢找上门来的年岁，所以廉以养心，勤以养身。五十岁的人说：酒可怡情，调心，益身。
六十岁饮酒
六十而耳顺。六十岁的我们如果喝酒去，会以寻常之心做寻常之事，所以耳顺不悖，万事都应入耳心平，喝酒是坐看云起时的淡然。
六十岁的时候，岁月雕刻了我们，我们雕刻了人生。六十岁的人说：以平常心，莫道是非，以从容心，善待人生，酒不负你，酒亦是成全。
七十岁饮酒
七十古来稀。七十岁的我们喝酒去，只是想和相濡以沫的老伴，想一两件喝酒的往事，彼时却是什么也想不起了。
七十岁的人说：既然很多事都已经想不起了，那就啜一口眼前的酒吧，在人生这场旅行中，只愿一酒二人三餐四季喜乐百年吧!
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从喝酒状态判断出你是70后、80后还是90后
都说三岁一代沟，更何况十岁呢，70、80和90后酒生活的区别居然这么大!请对坐入号!为什么要喝酒?▼70后：想当年哥也是在啤酒桌上拼过来的，霸气不能丢!▼80后：喝酒显得比较爷们!▼90后：出去聚会不喝点儿酒多没面儿~
喝酒时的消费观?▼70后：拼了一辈子，老了老了，喝点儿好酒不过分。▼80后：我们还有房贷，省着点喝。▼90后：我们有老爸，花了是钱，不花是纸。
喜欢喝什么酒▼70后：原浆，原麦，要喝就喝好酒!▼80后：牌子种类不挑，好喝不贵就行。▼90后：什么流行喝什么，要跟上时代的潮流!
喝酒时聊什么▼70后：我们的话题除了工作就是股票。▼80后：我们的话题有房贷、车贷和情感。▼90后：星座、游戏和追星
酒友中的网名▼70后：行不改名，坐不改姓，刘某人是也。▼80后：杯酒人生、酒久生情、半杯小酒。▼90后：ㄚ私ん物お区、↘╬茡潞扣?和┾不要を流泪┽。
喝酒时听啥歌?▼70后：无所谓，没特别要求。▼80后：来首经典的，抒情的歌吧▼90后：够潮，够劲，够爆!
对酒友的选择有要求么?▼70后：志同道合的人。▼80后：有背景有地位的人。▼90后：臭味相投的人。
对喝酒地点的选择?▼70后：大排档。▼80后：咖啡厅。▼90后：酒吧，夜店、KTV太多了。
如何评论酒这个东西?▼70后：这酒不错，买一箱放家里，想喝就喝。▼80后：酒很不错，入口清凉，口有余香▼90后：唉，喝来喝去都是这个味，说好的个性呢?
每次能喝多少酒?▼70后：我们过了拼命的年纪，能喝多少是多少。▼80后：拼酒大军，感情深，一口闷。▼90后：我不是随便喝酒的人，我喝起酒来不是人!
喝酒后朋友圈里晒什么?▼70后：心灵鸡汤，人生感想。▼80后：晒美酒美食，还有自己家娃。▼90后：疯狂自恋自拍照
喝多后有什么行为?▼70后：神马都是浮云，还是洗洗碎吧▼80后：马上安排下半场!▼90后：一哭二闹三上吊!
40岁的男人和30岁的男人喝的酒有什么不一样？
30岁男人关键词：追寻、确定
如果说，人生10年一个风水岭。
30岁的男人，已经褪去了20岁时的懵懂、浮躁、怯懦和犹疑，在认识自己的路上又上了一个进阶。
男人的30岁，和40岁又不同。40岁男人的目光常是平缓的向前，目光虽不再如炬，却多了与岁月和解后的温和包容。
30岁男人的目光，向四周环顾的同时，在同龄人的上下起伏间，衡量着自己的位置。不管是理想主义者，还是现实主义者，此时的目光都是复杂、焦虑而犀利的。虽说三十而立，但对于现在的男人来说，这个立并不是表面的成家或立业，这个立，应该是具备了成熟的思维模式，和独立而纵深的思考能力。
男人三十，大小波折都见过一些，理智练达了;男人三十，懂得了成功的区隔，不是拥有和没有，而是认知和行为上的差异;男人三十，需要给心灵建立自信，每一天以归零的心态开始拼搏，这才是三十而立。
而男人三十，立与难立，通过言谈举止和行为喜好，可以识别出来，想了解一个男人，和他喝几次酒比瞎聊天更管用。
30岁，心头悠然、充满力量的男人，该醉时醉，不该醉时你想灌醉他，没20岁时那么容易了。30岁的男人，知道健康的重要性，开始排斥一些杂乱的酒。30岁，如果酒龄有十年以上，对酒的鉴赏力已经初步形成，什么酒好，他一喝便知。
30岁男人喝的酒，不一定昂贵，但必须得有韵味和深度。三十岁的品味如果还和二十岁时一样，就该扪心自问，生活是否缺乏了上升的空间?
30岁男人，正是奋斗的年龄，没有20岁的异想天开，他成了一个十足的现实主义者，战斗力十足，敢想敢做，对金钱和权力非常执着，处事变得稳健、同时也非常实际。
而我见过的30岁的男人，尤其钟爱单宁强劲、酒体丰满醇厚，果味充沛的红葡萄酒，部分人会追求浓厚的橡木桶味，喝在口里，一定要有瞬间布满口腔的香浓醇厚。我想，这是30岁的年纪，需要寻求存在感的原因。
那种酒，必须风格明确，目标性强，譬如一口能喝出是巴罗萨谷的重口味西拉子，加州橡木桶味浓郁、又颇具脂粉气息的赤霞珠，这些明确的品酒体验，能给30岁男人带来很好的掌控感。同时此酒需要体格健硕，余味深长。不会矫揉造作，不像勃艮第那般纤细柔弱、难以捉摸，也不像普通餐酒那般有颜无料、简单乏味，更不是桃红、干白这样的小清新，这种酒，能给予男人毕生追寻的一种尊严感。
40岁男人关键词：成熟、超脱
我发现一个有趣的现象。很多男人年轻的时天不怕地不怕，过了40，却突然信起了佛教、基督等宗教。即便没有信教，对一些年轻时不相信的命运，也有了敬畏之心。
人变得谦逊起来，智慧变得厚重起来，性格变得内敛，心态也变得稳健许多。
古人说四十而不惑，是有一定道理的。到了四十岁以上，你不会轻易被一些事情所诱惑。外界再风吹草动，内心如如不动。很多以前想弄明白的事情，突然变得不想知道了、不挣扎、也不慌张。
而当你开始发现自己变得不慌张、不着急的时候，青春也就真的远去了。
四十不惑，或许就是拥有了对生命无常的坦然，学会了对生活发自内心的欣赏。
40岁的男人，明白酒饮微醺，开始追求一些大酒，一些年轻时可望而不可及的佳酿。
这些酒，不像平凡之酒那样庸碌，那些市场上低廉的流通货时常为了适应大众的口感，刻意迎合自己的风格;这些酒却不屑于这样做，它们能真实的反映出风土的特性、和当年的气候;这些酒气韵悠远、意境深邃、无从模仿;这种酒，不仅能让你喝出岁月的厚重，还能让你情绪澎湃，感觉心血来潮，如同接触高雅的艺术、音乐或知性美女，有一种情绪上的共鸣和爆发;这种酒，除却名气上的响亮，它的平衡度、复杂度、成熟度都会保持在很高的水准。
40岁是人生的中段，生活的沉淀令他们显现出中年的温和之美。这样的年纪，比二十岁多了涵养，比三十岁少了油滑。40岁男人，很像巴罗洛，深邃隽永，深厚有张力但是不会突兀霸道，表面温和含蓄内心坚毅沉稳，40岁的男人，懂得把力量用在暗处，懂得将生命的价值无限延长，在窖藏数十年后开启，精巧细致的迷人香味透着韧性和高贵。
男人40，已经能领悟出好酒真正的精粹，不是重酒体高单宁，而是在十几二十年后开启，还能焕发出新的生命力，在开瓶几天的时间里，不断的变化，香气和口感层层递进，优雅如昨，丝毫没有衰退的印迹，仿佛永远触不到它令人沮丧的缺点和极限，一如40岁自己不惑，却可以惑人的年纪
毕业季怎么少得了TA？“朋友万岁”邀你一起干杯！
又是一年毕业季。
四年前，来自五湖四海的我们齐聚校园，如今时光飞逝，稚嫩的我们羽翼渐丰，四年大学时光眨眼而过，曾经的我们，难道就此一别做鸟兽散?用什么来纪念你，我的大学友情!眼泪?太娘娘腔了吧;散伙饭?那是吃货的做法;集体裸奔?我喜欢!不过哥们，你是不是有点太(BT)喝酒?太俗套了吧。什么，朋友万岁酒?这是什么酒?黄渤代言?景芝出品?有点意思，说来听听。
这不都进入移动互联网时代了嘛，在互联网思维的影响和粉丝经济的感召下，福至心灵的白酒企业纷纷推出了互联网定制白酒。前不久，笔者收到了来自景芝酒业重拳出击大力打造的互联网战略大单品朋友万岁酒。据说，这是景芝酒业紧贴消费者需求，以品牌之名，以友情之名，以品牌形象定制化模式，倾力打造的一款以社会主力消费为对象的品牌战略性大单品。
你问景芝?这就不用介绍了吧，地球人都知道。山东景芝酒厂那可是中国最大的芝麻香型白酒生产企业，粮必精、水必甘、工必细、曲必陈、器必洁、储必久、管必严的21字酿酒真传可是它的看家本领，早在1915年就作为山东白酒代表产品参展巴拿马万国博览会，1959年入展印度国际博览会。荣获山东名酒、中国八大大众名白酒、首批中华老字号等称号。
你问黄渤是怎么回事?哦，这款酒是我哥们儿黄渤代言的，对，没错，就是《疯狂的石头》那个黑皮，也是金马奖影帝，他演过的电影排成排，能绕地球三圈儿。我什么时候有黄渤这么个哥们儿?这就别管了，反正第一次看他电影，我就开始把他当哥们儿。
朋友万岁酒和黄渤做拍档，那可是相得益彰，这酒清雅适口，回味如甘，一如黄渤的风趣、朴实，有这样的酒，不正好用来纪念我们的友情吗?
这酒长什么样儿?嘿嘿，我卖个关子，就不告诉你，不过可以向你透露一点，包装绝对高端大气上档次，低调奢华有内涵。对了，今天这不6月19号了吗，正是这景芝朋友万岁酒上市的日子，据说今天在天猫上有大型的促销活动哦。
好啦，毕业季怎么少得了TA，有了朋友万岁酒，妈妈再也不用担心我们的友情啦，喝朋友万岁，和黄渤一起干杯，纪念我们的逝去的匆匆那年!
喝酒断片 你真的了解真相吗？
喝酒的人，爱上的不是酒，而是那种感觉。喝酒是一种感情的释放和发泄，偶尔喝醉是一种心灵上的解压和安慰。许多关于开心与不开心，许多不敢当面说的话，许多再也不能提及的回忆，这些片段穿越时光隧道，浮现，再浮现
世界上最温柔的毒药莫过于酒精了。虽然过量饮酒对身体的危害几乎人尽皆知，但是每到喝得嗨起的时候总有人会喝多而醉酒。你是否也有过这样的醉酒体验，酒醒之后发现自己在一个陌生的地方，醉酒的记忆被清除了。没错，你喝断片了!
断片儿是怎么回事?
对于经常醉酒的人来说，酒后失忆是一种常见的现象，用北京的方言来说，就是断片儿。这是酒后瞬间的完全失忆，时间长短因人而异。一般而言，出现断片儿的人，其行为举止一切正常。
那些酒后失态、失德，甚至醉酒闹事的恶劣表现，多是在没有真正喝高的时候出现的，因为他们的行为还在受大脑支配，真正喝高了，就会不省人事，站都站不起来，更别说有什么行为举止了。
断片儿就处于这两种状态之间，忘了身边所有的人、所有的事，就像一个孩子一样，变得可爱而彬彬有礼，许多潜能在这一时刻灵光乍现，让人刮目相看。一般常见的酒后断片儿者，只是出现对酒后某时段的记忆问题，其基本技能和知识却不会受到影响，行为动作也不会有问题。
那么，什么情况下容易发生断片儿?
不同的人对酒精的耐受性不同。有的人酒量很大，喝很多酒也不会出现，但有的人的身体对于酒精的耐受力较差，就容易断片儿。
同时，一个人由于身体素质的变化，对酒精的敏感性也会随之变化。
人为什么会喝断片儿?
酒精是一种麻醉剂，能刺激大脑。它会先关闭大脑的抑制功能，于是微醺的人会显得更活跃;接下来，当大脑承受不住酒精刺激时，就会短暂休息。再多喝一些，大脑就只好暂时进入一个长时间休息的状态了。
人体就像一台录像机，正常情况下，录像机的所有功能都在开动状态，你的所闻所见统统被记到脑子里，这就是我们的记忆功能。喝酒喝到一定程度，大脑中掌管记忆的重要部分颞叶的功能被酒精麻痹后，人体就变成一台只会取景而不会录制的录像机，你的见闻暂时都不再被大脑记录了。
所以，断片儿的出现，其实是酒精造成的记忆损害。
从酿造工艺到营养价值 你真的了解中国黄酒吗？
你真的了解中国黄酒吗?黄酒是世界上最古老的酒类之一，起源于中国且唯有中国拥有，与啤酒和葡萄酒并称为世界3大古酒。黄酒含有丰富的营养，人体不能合成的8种必需氨基酸黄酒都具备，因而被评为液体蛋糕。但很多人也对黄酒有误解，认为黄酒就是便宜酒、料酒，上不了台面，真的是这样吗?
黄酒的酿造工艺
(1)浸米：将米浸泡在水中，促进淀粉的水解，从而保证糖化发酵的正常进行。同时通过细菌和酸化菌的自然作用使米浆水达到一定的酸度，使酵母繁殖发酵旺盛。浸米一般在每年的低温环境下进行，这样小米不容易变质，且没有蚊虫干扰，可以避免黄酒沾染蚊虫变质。
(2)蒸饭：将浸米蒸煮，使淀粉受热吸水糊化，有利于酵母菌的生长和易受淀粉酶的作用。一般蒸煮至饭粒疏松不糊，外硬内软，内无白心，透而不烂，没有团块，成熟均匀一致即可。
(3)晾饭：即为冷却过程，迅速把蒸熟后米饭的温度降低到适合微生物发酵繁殖的温度。
(4)落缸发酵：在酵母菌等多种微生物的共同作用下，将糖分转化为酒精，同时产生很多复杂风味物质的过程。
(5)开耙：即把木耙伸入罐内进行搅拌，因为在发酵过程中会产生大量的热量和CO2，容易抑制酵母菌作用，导致发酵中止，因此要及时开耙，能有效调节发酵温度，同时能适当供氧，增加发酵活力。一般发酵温度达到33℃就要进行开耙冷却。
(6)坛发酵：这时主发酵过程已结束，发酵转为后发酵阶段，在室温13-18℃下静置20天左右。
(7)煎酒：就是灭菌的意思。主要目的有：利于黄酒的生物稳定性;促使酒中蛋白质及其他胶体等热凝物凝固而使色泽清亮，从而提高黄酒的非生物稳定性;使醛类等不良成分挥发;促进黄酒的老熟，消除生旧酒的杂味以改善酒质。
(8)包装：将煎酒后的黄酒趁热装入瓶中或罐中，后面即可上市销售。
黄酒的营养价值
(1)含有丰富氨基酸：黄酒含有人体自身不能合成的8种氨基酸，其含量比同量啤酒和葡萄酒多一倍以上。
(2)易于消化：黄酒含有许多易被人体消化的营养物质，如：糊精.麦芽糖、葡萄糖、脂类.甘油、高级醇、维生素及有机酸等。
(3)促进食欲：锌是能量代谢及蛋白质合成的重要成分，缺锌时，食欲、味觉都会减退。而黄酒中锌含量高，因此有促进食欲的功效。
(4)舒筋活血：黄酒气味苦、甘、辛，冬天温饮黄酒，可活血祛寒、通经活络，有效抵御寒冷刺激，预防感冒，有助于血液循环，促进新陈代谢，并可补血养颜。
(5)美容抗衰老：黄酒中的维生素B和E含量丰富，自由基含量高，长期饮用有利于美容、抗衰老。
(6)防治心血管疾病：黄酒内含多种微量元素，如镁、硒等含量较大，能有效预防血压升高和血栓形成，对心血管疾病能起到预防作用。
黄酒只产于绍兴?
黄酒是中国的传统国粹，分布较广，品种繁多，主要以绍兴黄酒最为有名，在国内外的知名度最高。但在我国其他地方也有黄酒，如著名的山东即墨老酒、江西吉安固江冬酒、九江封缸酒、江苏无锡惠泉酒、张家港的沙洲优黄、吴江的吴宫老酒、金坛和丹阳的封缸酒、白蒲黄酒(水明楼)、上海老酒、鹤壁豫鹤双黄、福建闽安老酒、河南双黄酒、张家口北宗黄酒、广东客家娘酒和广东珍珠红酒等。
黄酒只是料酒?
在很多消费者尤其是北方的，会认为黄酒就是做菜的酒，只是料酒而已。其实黄酒并不仅仅可以作为料酒，还可以像其它酒类如白酒、啤酒和葡萄酒一样纯饮或配餐。尤其是在江浙沪等地区，黄酒已经走进千家万户，成为酒桌上时常看到的一种酒精饮料。
也有人会误解：黄酒就是便宜货，上不了台面。其实，并非如此!黄酒因为酿造工艺悠久，大规模生产后成本降低，再加上中国的粮食便宜，市场需求量大，所以售价相对亲民。但也有一些非常高品质的黄酒，陈年数十年，售价可达上万元。因此，黄酒并不仅仅是料酒，更不一定是便宜货。
黄酒只能温着喝?
在很多人印象中，黄酒就应该加点姜丝、话梅或枸杞煮温了喝。其实黄酒的喝法不只有温饮这一种方式。
(1)温饮：是黄酒最传统的饮法，温饮的显著特点是酒香浓郁，酒味柔和。在黄酒烫热的过程中，黄酒中含有的极微量对人体健康无益的甲醇、醛、醚类等有机化合物，会随着温度升高而挥发掉，同时，脂类芳香物则随着温度的升高而蒸腾。但加热时间不宜过久，否则酒精挥发完，反而淡而无味。最佳饮用温度为38℃左右。
(2)冰镇：往黄酒中加冰或冰镇后饮用，这种喝法在年轻人中非常受欢迎，尤其是在我国香港及日本等地。因为现在很多年轻人认为温饮的喝法，是老一辈的喝法，已经过时了，年轻人追求时尚，有时也会在酒中兑些雪碧、可乐和果汁一起饮用。
(3)纯饮：有些高品质的黄酒，不适合温饮，因为加热过程会损失浓郁的香气和风味物质，更适合纯饮。这样细腻优雅的香气、纯净的结构才能被完美地捕捉到。
四川102岁太婆长寿食谱：每顿二两酒
重阳节又要到了，苏勇奎家的那坛酒，又要开封了。这坛酒，是我特意泡给奶奶喝的养生酒。
苏勇奎的家，在眉山市彭山区江口镇茶场村。苏勇奎的奶奶苏学明，今年102岁，是全村唯一百岁老人。苏勇奎说，奶奶最开心的事，就是每顿饭喝上二两酒。喝了酒，她才浑身舒服，不喝，就吃不下饭
茶场村，位于岷江东岸，紧邻彭祖山。和百岁太奶奶苏学明一样，全村过80岁的老人有71个，他们大多数都有一个共同爱好：喝茶和喝酒。
饭前没酒喝
太奶奶敲筷子绝食
10月12日下午，苏学明正坐在家门口捆柴。见有人来，她麻利的拄着拐杖，站了起来。看上去，她精神不错，说话更是清晰响亮。
儿媳胡素彬说，除耳朵不好使，老人其他方面很健康。平日里，很少生病。更厉害的是，眼神和脑子，都特别好使。
平时和她交流，我比动作，她就能明白。胡素彬说，老人胃口不错，不挑食，一天三顿饭都自己做。她不要我们帮忙，说我们做的没她做的好吃。
胡素彬今年68岁，嫁到苏家已有40多年了。在胡素彬印象里，自从她嫁过来，婆婆每吨饭前都会喝酒。
有一次吃午饭，胡素彬忘了给婆婆倒酒。坐在饭桌边，苏学明拿着筷子，一边敲桌子，一边嘟哝着：我要喝酒。直到胡素彬把酒端来，苏学明这才吃饭。还有一次，家里白酒喝完了，没来得及去买，老人吃不下饭。最后，胡素彬只好到邻居家，借了一瓶二锅头，婆婆喝了二两后，也才吃饭。
胡素彬说，每顿都要喝酒，她担心对婆婆身体不好。40多年过去了，婆婆过100岁。酒继续喝，身体依旧硬朗。我这才明白，我的担心是多余的。
除每顿要喝酒，苏学明还有一个饮食习惯，吃鸡蛋。几乎每天都要吃几个。
喝酒都用碗
儿孙泡酒专供老人喝
苏学明家里，有一个酒缸，里面泡着红枣、枸杞等。这是孙子苏勇奎专门给奶奶准备的养生酒。
重阳节又要到了，这缸酒也泡好了，过节当天，拿出来给奶奶喝。苏勇奎说，小时候，他们住在山上。一年四季，气温较低，老一辈人，都靠喝酒驱寒。也是从那时开始，奶奶每天都要喝点酒。
把嘴贴近老人耳边，苏勇奎问：奶奶，你喝酒有啥子感觉？
喝点酒，浑身舒坦，能活血。老人声音响亮。说完，她走进屋内，拿出她的酒杯。
苏学明的酒杯，是一个饭碗。她就是用这个碗喝酒，早上喝一碗，中午喝一碗，晚上还要喝一碗，再弄点菜下饭。苏勇奎说，家里晚辈回来看奶奶，手里提的礼物，总少不了酒。大家都清楚，每天喝点酒，是奶奶最幸福的事。
现在她不仅自己喝，偶尔还会喊我们陪她一起喝。苏勇奎说，如今，家里已是五世同堂。奶奶每年过生日，一大家子人都会回来。百岁大寿时，一大家70多个人。这一天更是不能缺酒，奶奶那天喝了不少，很开心。?
香槟的分类 你了解吗？
香槟似乎已经成为节日庆典不可或缺的饮品，很多人对优雅的香槟情有独钟。不过你可知道，香槟究竟有多少种?不同类型的香槟是依据什么来划分的呢?
按照葡萄质量来划分
为了保持同一品牌同一系列香槟的风格，香槟酒厂常使用不同年份的葡萄酒来进行调配，不过在特殊的好年份则会酿造年份香槟。
01、无年份香槟(Non-Vintage)
无年份干香槟(NV)通常用产自不同年份，不同地区的酒调配酿制而成。最能代表香槟制作者的风格，且风格将始终保持不变。酒标上没有年份的标示。依据法国葡萄酒相关法律规定，需陈酿15个月以上才可上市。
02、年份香槟(Vintage)
年份香槟(Vintage)用产自同一年的葡萄酿制而成，是具有丰富个性的香槟。只在最佳的年份里酿制，所用的酿酒葡萄品种必须采摘自酒标上所标注的年份。
03、威名特酿香槟(CuveePrestige)
该风格的酒既包括年份威名特酿，也不乏非年份威名特酿。目前，单一园威名特酿香槟也越来越常见。威名特酿香槟必须反映出某生产商、某一年份或某一葡萄园的独特之处。通常，该风格的香槟产量极低。
以品种划分
香槟产区的法定葡萄品种有7种，不过大多数酒厂一般只使用霞多丽(Chardonnay)、黑比诺(PinotNoir)和皮诺莫尼耶(PinotMeunier)进行酿酒。根据酿酒葡萄和酿造方式的不同，香槟也可以分为以下几种：
01、黑中白香槟(BlancdeNoirs)
这种风格的香槟采用100%的红葡萄酿制而成，也就是黑皮诺和莫尼耶皮诺。黑中白香槟通常带有草莓和白色覆盆子的风味，结构感更明显。同样，它既有年份黑中白香槟，也有非年份黑中白香槟。
02、白中白香槟(BlancdeBlancs)
这种风格的香槟采用100%的霞多丽白葡萄酿制而成，当然也有少数采用的是白皮诺(PinotBlanc)、灰皮诺(PinotGris)和阿芭妮(Arbane)。白中白香槟带有典型的柠檬和类似苹果的水果风味，随着瓶中陈年的进行，它会发展出更加丰富的黄油味。该风格的香槟也既有年份白中白香槟，也有非年份白中白香槟。
黑中白白中白的味道差异
虽然葡萄品种不同，但是从外观上来看，白中白香槟和黑中白香槟并没有很大的差别;不过葡萄品种的差异决定了白中白与黑中白的味道有明显的不同，而即使同样是黑中白香槟，依据不同的葡萄品种，风格也很可能差别很大。
总的来说，白中白香槟口感更加轻盈，也更干，而黑中白则往往酒体更加厚重，呈现出清新的果香。如果是一款100%的黑比诺黑中白，相较于黑比诺和莫尼耶比诺的混酿，前者的口感会更加醇厚。
香槟的分类你了解吗？
香槟似乎已经成为节日庆典不可或缺的饮品，很多人对优雅的香槟情有独钟。不过你可知道，香槟究竟有多少种?不同类型的香槟是依据什么来划分的呢?
按照葡萄质量来划分
为了保持同一品牌同一系列香槟的风格，香槟酒厂常使用不同年份的葡萄酒来进行调配，不过在特殊的好年份则会酿造年份香槟。
01、无年份香槟(Non-Vintage)
无年份干香槟(NV)通常用产自不同年份，不同地区的酒调配酿制而成。最能代表香槟制作者的风格，且风格将始终保持不变。酒标上没有年份的标示。依据法国葡萄酒相关法律规定，需陈酿15个月以上才可上市。
02、年份香槟(Vintage)
年份香槟(Vintage)用产自同一年的葡萄酿制而成，是具有丰富个性的香槟。只在最佳的年份里酿制，所用的酿酒葡萄品种必须采摘自酒标上所标注的年份。
03、威名特酿香槟(CuveePrestige)
该风格的酒既包括年份威名特酿，也不乏非年份威名特酿。目前，单一园威名特酿香槟也越来越常见。威名特酿香槟必须反映出某生产商、某一年份或某一葡萄园的独特之处。通常，该风格的香槟产量极低。
以甜度划分
以香槟酒的含糖量作为标准，可以将香槟分为以下类别：
以品种划分
香槟产区的法定葡萄品种有7种，不过大多数酒厂一般只使用霞多丽(Chardonnay)、黑比诺(PinotNoir)和皮诺莫尼耶(PinotMeunier)进行酿酒。根据酿酒葡萄和酿造方式的不同，香槟也可以分为以下几种：
01、黑中白香槟(BlancdeNoirs)
这种风格的香槟采用100%的红葡萄酿制而成，也就是黑皮诺和莫尼耶皮诺。黑中白香槟通常带有草莓和白色覆盆子的风味，结构感更明显。同样，它既有年份黑中白香槟，也有非年份黑中白香槟。
02、白中白香槟(BlancdeBlancs)
这种风格的香槟采用100%的霞多丽白葡萄酿制而成，当然也有少数采用的是白皮诺(PinotBlanc)、灰皮诺(PinotGris)和阿芭妮(Arbane)。白中白香槟带有典型的柠檬和类似苹果的水果风味，随着瓶中陈年的进行，它会发展出更加丰富的黄油味。该风格的香槟也既有年份白中白香槟，也有非年份白中白香槟。
黑中白白中白的味道差异
虽然葡萄品种不同，但是从外观上来看，白中白香槟和黑中白香槟并没有很大的差别;不过葡萄品种的差异决定了白中白与黑中白的味道有明显的不同，而即使同样是黑中白香槟，依据不同的葡萄品种，风格也很可能差别很大。
总的来说，白中白香槟口感更加轻盈，也更干，而黑中白则往往酒体更加厚重，呈现出清新的果香。如果是一款100%的黑比诺黑中白，相较于黑比诺和莫尼耶比诺的混酿，前者的口感会更加醇厚。
你了解桃红香槟吗？
从2000年开始，桃红香槟的风头渐渐盛行。如今，桃红香槟的需求量占到了香槟区总量的9%(10年前只有5%左右)。大品牌紧跟潮流，大量的新桃红香槟诞生。
同时，桃红香槟的质量也取得了很大进步，酿造工艺更加精准，尤其是在红葡萄酒发酵这个决定性的阶段。要知道，在法国所有的法定产区中，香槟区是唯一一个被允许混合红、白葡萄酒从而酿造桃红酒的产区。另外，最近几年随着气温的上升，提高了果实的成熟度，因此，酿造的红葡萄酒质量更佳。
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桃色的差别
红葡萄酒的比例高低、主导的葡萄品种、浸皮发酵、橡木桶发酵细节的差异令桃红香槟的风格非常多变。第一个指标是它的颜色，从玫瑰花瓣的娇嫩色泽到胭脂红，颜色不同，味道也千差万别。如同桃红静止葡萄酒，一款具有浅淡、明亮桃红色的香槟会带来轻盈、诱人的感觉。虽然酒标上的信息太少，但透明的酒瓶给出了指示：越明亮、浅淡的桃红酒越细致;颜色越深，这款酒就越丰富，有时还会有轻微的乡土气息。
四个家族的游戏
我们将桃红香槟分成四类：
1、混酿桃红香槟：颜色浅淡，优雅
这是最常见的混酿香槟(混合葡萄品种和年份)。酿造方法近似于无年份香槟：不同产区、年份和葡萄品种混酿，再添加5%到15%的红葡萄酒。通常情况下，这些桃红香槟充满果香，一经上市就可以饮用了。如果混酿里面的黑皮诺占主导，香槟的结构更加坚实，例如德沃(Devaux)或兰颂(Lanson);如果霞多丽的比例高，表现则更加细腻和优雅，哥赛(Gosset)、瑟洛斯(Selosse)和勒克莱尔-布里昂(Leclerc-Briant)都是这种风格的杰出代表。
2、放血香槟：醇厚，颜色深
放血香槟，或者也叫浸皮香槟。它对酿造工艺的要求极高，将红葡萄(黑皮诺或莫尼耶皮诺)去梗或者不去梗，然后放入酿酒槽。果实浸泡几个小时到几天，释放出颜色和香气。一旦达到期望的色泽和平衡，就给酒槽放血，葡萄汁从酒槽流出，进入发酵桶。
越来越多的酒农致力于这种酿造方法，生产颜色深、醇厚、果味和香料的味道丰富的香槟。我们建议在年轻时饮用这类香槟，可以品味出色的果香表达。
3、年份香槟：独一无二
由同一个年份的葡萄酿造，可以是不同葡萄品种的混酿，也可以采用放血法，这些年份香槟是质量的缩影。
需要特别提到两个传奇的年份：2002和2008，出众的质感以及酸度带来的活力使它们与众不同。2002年份正在慢慢展开，而2008年份至少需要再陈放10年。现在是饮用2006和2003年份的好时候，阳光，绽放，它们发展得很快。2009年份吸引的是那些喜欢醇厚单宁风格香槟的人，但是还要等待15年。2004年的高产量造就的香槟，当植物气息不强的时候，显得细腻、容易入口。半强劲的2010年份需要等到10年之后，再请您品尝。
4、名庄珍酿：巅峰之作
我们在这里集中了香槟区的皇冠，售价超过80欧元的名酒。大部分都产自最好的葡萄园，这些香槟代表了公司和酒农的风格。
它们的产量低，有些是用放血法酿造，有些是在白葡萄酒中加入少量红酒，追求与最优质的白香槟一样的高贵。这些桃红香槟的陈年表现极佳，它们的价格也在飞涨!
有一瓶酒专为友情而生——品鉴朋友万岁酒
终于拿到了景芝酒业猜价格，赢好酒活动的奖品朋友万岁酒。既然是朋友万岁酒，当然要和好友分享，立马电话朋友，晚上一起约酒。
初见朋友万岁酒，确实给人一种很惊艳的感觉。外包装盒采用大金色和大黑色作为主要色调，除了黄渤那条红色围巾，几乎再无别的颜色。金色辉煌大气，黑色端庄沉稳，一俗一雅，相得益彰，丝毫没有违和感，这彰显出设计师对色彩强大的驾驭能力。
打开纸盒，取出酒瓶，朋友万岁酒便赤裸裸的呈现在眼前。和外包装相同，酒瓶仍然只有金色和黑色两种颜色。瓶体高出普通酒瓶约1/3，简洁而修长，通体采用哑光的玻璃瓶体，充满质感而又不失大气。正面烫金的老友档的logo赫然在目，下方朋友万岁的英文标识和几行英文小字，这使这款酒既不同于普通白酒的传统厚重，又不同于青春小酒的卖傻卖萌，从头到脚，自然散发着一股英伦范儿，给人一种洋酒的感觉。
酒瓶背面，大大的景芝二字体现了这款酒所具有的名酒基因和纯正血统，下方醒目的二维码便是景芝老友档的微信公众号，也就是据称史上最好玩的消费者社团的入口。瓶体上印有二维码是近几年来白酒包装很明显的一个变化，这充分体现了移动互联网环境下，酒企对消费者的重视和把握，而这也恰恰是朋友万岁酒依托移动互联网社交平台进行品牌营销，增强品牌亲和度的一个尝试。
和朋友喝酒，喝得是面子，更是里子。外表高端大气上档次的景芝朋友万岁酒在酒体和口感上又会带给朋友什么样的惊喜呢?我和朋友们继续测评。
拧开瓶盖，并没有像往常一样听到防伪瓶盖的断裂声，一股醇厚的酒香却扑鼻而来。正在惊讶防伪措施为何做得如此脆弱的同时，却发现瓶盖下端已开启的防伪图层伴随着瓶盖的开启而被破坏，不禁感叹设计之精细巧妙。
起瓶添酒，酒花细腻而丰富，持续的时间也比较长。静观酒体，晶莹而剔透，丝毫不见杂质。端杯闻香，醇厚的浓香中竟然感受到了比较明显的芝麻香，原来这不仅仅是一款浓香酒，而是一款浓香和芝香兼而有之的兼香酒。不禁送入口中，仔细品尝。
入口绵，似乎有种酱香的感觉;落口甜，似有甘味，初而淡，再而明显;口软，绝无辛辣净，有一股微妙的芝麻香沁人肺腑，回味无穷。果真是一款好酒!绝对对得起99元这个价位，作为口粮酒，是个不错的选择。
白酒遇到肉，天生是绝配。喝一口朋友万岁酒，吃一口烤肉，酒与肉在牙齿和舌尖反复翻滚，错落交织;白酒的浓、芝兼香和羊肉的酥香化作一团，充分的满足着味蕾的欲望。杯来盏去，四个人，两瓶白酒，竟然喝了3个多小时。
酒是中国数千年来传统文化的精髓之一，而饮酒则是中国人表达感情的重要方式。朋友在一起，喝的不光是酒，更是情谊。这款朋友万岁酒以朋友为名，真是恰如其分。
你了解明清时期的白酒吗？
据《道生八陆》及李时珍的《本草纲目》所载，明代约有近百种酒。其中《道生八陆》中的酒名有：桃源酒、香言酒、碧香酒、脑酒、建昌红酒、五香烧酒、山芋酒、萄萄酒、黄精酒、白术酒、地黄酒、莒蒲酒、羊羔酒、天门冬酒、松花酒、菊花酒、五加皮、三骰酒等。而《本草纲目》更是载有六十九种配制药酒。
咱们重点聊一下大名鼎鼎的五加皮酒。
五加皮酒，是一种在中国民间广泛流传配制的传统药酒。一般以白酒或高粱酒为基，加入五加皮、人参、肉桂等中药材浸泡而成，具有行气活血、驱风祛湿、舒筋活络等功效。《本草纲目》记载：五加皮补中益气，坚筋骨，强意志，久服轻身耐老，民间更盛誉宁得一把五加，不要金玉满车。
关于五加皮酒是如何在民间广泛流的还有一段传说。据传，乾隆皇帝南巡时，随行的黄太医据《本草纲目》药方重新精心调制五加皮酒治愈了皇子永琰(后登基为嘉庆帝)的风邪湿毒病症，于是乾隆将五加皮酒封为宫廷御酒。后来黄太医因厌倦宫廷斗争，隐姓埋名来到广州西关，于1795年间开设了药铺，将宫廷御用五加皮酒带到寻常百姓家。
清朝酒的种类空前发展,蒸馏白酒的品种更加丰富。据清京道人所著的《听雨轩笔记》云：酒之种类，难以枚举。可见，清朝的酒名，多的难以统计。
但清代著名文学家袁枚在《险园食单》列举了清朝有名的酒名，给了后来的我们认识和学习的来源。其所载酒名有：金坛于酒、德奶虑酒、四川郎筒酒、绍兴酒、潮州浔酒、溧阳乌饭酒、苏州陈三白酒、金华酒、山西汾酒、山东膏梁娆、苏州女贞、福贞、无燥、宣州豆酒、通州枣儿红、扬州木瓜等。
其中的山西汾酒即为现在赫赫有名的四大名酒之一的清香型汾酒。而关于木瓜酒，我们最常听到的要属虎骨木瓜酒了。
虎骨酒，我们之前提到过，它有壮筋骨，强腰脚，祛风寒之功效。而木瓜酒主要用于治疗风湿痹痛，筋脉拘挛，四肢麻木，关节不利。聪明如先人，将两种药酒的优点与共性结合起来，形成主治风寒湿邪侵入经络的虎骨木瓜酒，这一药酒的功效在今天也被广泛称颂。
通过宋代的酒名与明清时期的酒名形成的对比，我们会发现：宋代酒名在精神层面更高于明清时期，而明清时期的酒名在现实主义、实用主义上更胜于宋代。这或许正体现了万般皆下品，惟有读书高的宋朝与贾人几遍天下的明清的不同追求。
你了解葡萄的这层“白霜”吗？
又是一年葡萄大量上市的时节，随着人们对食品安全的关注，在吃水果前都会仔细清洗，有的还会使用专门的水果清洗剂，对于葡萄而言，其表皮上的一层白霜，一直让洁癖人士颇为头疼，因为有人说这层白霜是农药残留，但倘若一个个清洗掉，又是一项大工程，那么这层白霜真的能食用吗?你了解这层白霜吗?
今天，小编就来科普一下葡萄上的这层白霜。
这层白霜是什么?
这层白霜其实既不是农药残留，也不是人工喷涂的产物，而是葡萄果实在生长发育过程中自身分泌的蜡质，附着在葡萄果皮上，形成了一层类似白霜的东西，学名其实是果粉，其成分主要是一种叫齐墩果酸的物质。
这层白霜有什么作用?
这层白霜可以有效地防止果实水分蒸发，从而防止果实采摘后快速失水皱缩，对植物适应干旱环境有着积极作用，且有助于植物抵抗紫外辐射。同时，这层白霜可以避免葡萄表面形成过于湿润的环境，抵御病菌的侵染。另外，葡萄表层的白霜还含有酵母,所以自制葡萄酒在发酵时可以不另外加入酵母。
这层白霜对健康有害吗?
齐墩果酸并不会危害人体的健康，甚至还具有广泛的药理作用和生物活性，在临床上用于治疗肝炎也已取得了较好的疗效。
不过，虽然从一定程度上说，葡萄表面带白霜反而是新鲜的标志，而且现在种植中大多采用套袋的方式，但也不能避免一些农户会对葡萄喷洒低浓度的杀菌农药。
具体的区分方法是，正常的白霜分布自然均匀，并不覆盖葡萄表皮本身的颜色，让葡萄看起来会更加漂亮。而如果是药剂白霜，则外观分布不均匀(刮蹭除外)，其中一般还会有残留下来的暗蓝色的施药痕迹。
这层白霜该怎么洗掉?
这层白霜原则上不用洗掉，如果担心葡萄皮上可能残留农药或附着细菌担，可以用盐水浸泡葡萄10-15分钟，再用流水冲洗干净，能起到杀菌的作用。
你了解意大利的科蒂丝吗？
科蒂丝(Cortese)葡萄品种是意大利本地白葡萄品种，主要种植区域在意大利皮尔蒙特西南部，用其酿造的最著名葡萄酒是嘉维(GaviDOCG)葡萄酒。嘉维(Gavi)葡萄酒是世界知名的一种意大利白葡萄酒，只用科蒂丝葡萄酿造，1974年被评为意大利法定产区酒即DOC，1998年升级为意大利特等法定产区酒即DOCG。
除了用于酿造嘉维白葡萄酒外，科蒂丝还用于酿造一些法定产区(DOC)白葡萄酒，主要有ColliTortonesiDOC、BiancodiCustozaDOC、CortesedelAltoMonferratoDOC、OltrepoPaveseDOC，主要用来生产酸度清爽、干型的白葡萄酒，有些酿酒师也会采用苹果酸乳酸发酵。
关于科蒂丝的最早官方历史记录是在1659年，因其较强的抗病性、较大的产量、酿造的葡萄酒质量较好，很快在皮尔蒙特地区得到了较广泛的种植。现在，在澳大利亚也有少量种植。
用科蒂丝酿造的葡萄酒酸度适中，口感清淡爽朗、中度酒体、带有柠檬及青梅等水果香气。非常适合搭配当地的海鲜和鱼类。尤其在冷凉的年份，酸度较高，有些酿酒师会采用苹果酸乳酸发酵及使用橡木桶发酵来调节，使酸度更柔和。
适合搭配的食物：
鲜虾意大利宽面、海鲜馅饼、海鲜烩面。
你喝酒断片吗？恭喜你 你已经…...
如果你也是个有年纪的人了，相信你迟早会有一天会有这样的感觉。你喝酒断片吗?一定要看!
世界上最温柔的毒药莫过于酒精了。虽然过量饮酒对身体的危害几乎人尽皆知，但是每到喝得high起的时候总有人会喝多而醉酒。你是否也有过这样的醉酒体验，酒醒之后发现自己在一个陌生的地方，醉酒的记忆被清除了。没错，你喝断片了!
1.不知不觉就醉了
以前是知道自己能喝多少，还能喝多少，知道控制和把握。现在是根本不知道自己会在哪个节点醉。原因应该是自己还按照年轻时的酒量来喝，实则已经今非昔比。
2.醉了之后会断片
以前喝醉了，总感觉自己心里是清醒的，事后能回忆起醉酒的各种细节。现在是酒醒了之后发现失忆了，至少是醉酒之后的某一个片段断掉了。
这是一件非常可怕的事，因为你真的不知道自己那个时候干了什么，以及有可能会干了什么。
3.醉了之后很痛苦
以前是喝醉了吐完还能喝，现在情况是，喝醉了觉得很痛苦很难受。
4.醉一场病一场，醉完之后恢复慢
年轻的时候，今天醉了，明天早晨可以继续喝。现在醉一次，感觉跟生了一场大病似的，恢复得特别慢。
5.以前醉了不服，现在醉过后悔
年轻的时候，醉了会不服。事后总找各种理由来为自己辩解，比如是喝了几种酒，喝混了。
比如是说因为对方耍赖，使了手段。总之，就是不服。现在，服了，后悔了!
如果你有以上几点酒醉后的反应，恭喜你，你已经老了。
换个喝法吧，不是说不能喝酒，但是得有喝酒的风范，别跟年轻人拼了。现在的喝法如下。
1、尽量不在外面喝酒
喜欢喝，自己在家里喝。好像在家自己喝没什么意思，但喝酒不是为了有意思才喝的，现在也没那么无聊，要到喝酒解闷的地步。
2、只跟熟悉的好朋友喝酒
不是每个人都值得你去碰一杯的，干嘛非要见什么人都喝呢?真正的好朋友，不会劝你喝醉的。
3、不拼酒、不烂酒
不是服老，是身体真的没有以前那么能抗酒了。再说，服自己的身体和年龄并不是什么丢人的事，这是成熟，是有自知之明，是智慧。
相反，醉了出洋相才丢人。都这把年纪了，咱拼不过小孩子，但在小孩子面前醉了咱更丢不起这个人呀!
如果你也步入中年，我相信你迟早会有一天有我这样的感觉。咱们共勉!干一个!
你了解染色葡萄品种吗？
在葡萄王国中，按颜色可以将葡萄分为三大类：红皮白肉的红葡萄、白皮白肉的白葡萄以及红皮红肉的染色葡萄(TeinturierGrape)。对于红葡萄和白葡萄，相信各位酒友已经很熟悉了，下面就让小编带您了解一下什么是染色葡萄。
染色葡萄中的Teinturier一词来源于法语，意为染色或着色。这些染色葡萄有着深色的葡萄皮和果肉，可以用于与阿拉蒙(Aramon)进行混酿，从而为酒液带来更深的颜色。而阿拉蒙是一种起源于法国朗格多克-露喜龙(Languedoc-Roussillon)的红葡萄品种，19世纪至20世纪60年代，它被认为是法国种植最广泛的葡萄品种之一，主要用于酿造廉价且易饮的桃红葡萄酒。
红葡萄酒中酒液的颜色主要来源于葡萄皮中的花青素，所以酿酒师可以使用红皮白肉的红葡萄品种，并控制浸皮的时长来酿造红葡萄酒、桃红葡萄酒或白葡萄酒。而由于染色葡萄具有颜色较深的果肉，所以其仅能用于酿造红葡萄酒。
了解了什么是染色葡萄之后，下面小编为大家介绍几种典型的染色葡萄。
1.晚红蜜(Saperavi)
晚红蜜起源于格鲁吉亚，是该国的骄傲，并且在乌克兰、摩尔多瓦和俄罗斯等地区也有广泛种植。这是一种晚熟而相对高产的经典品种，且耐寒性与耐旱性俱佳。晚红蜜以单一品种的红葡萄酒而闻名，其酒液深邃，酒体饱满，酸度和单宁偏高，带有深色水果与咸鲜风味，通常具有较好的陈年潜力。
2.紫北塞(AlicanteBouschet)
紫北塞是一种通过杂交培育出来的品种，其产量较高，主要种植于法国、西班牙和葡萄牙。它通常与阿拉蒙进行混酿，为葡萄酒带来更深邃的颜色。但是它也可以酿造颜色较深的单一品种葡萄酒。西班牙和葡萄牙出产的紫北塞葡萄酒具有浓郁的黑莓和香料风味，独具质感。
3.香宝馨(Chambourcin)
香宝馨由欧亚品种和美洲品种杂交而成，诞生于法国，拥有较好的耐寒性，主要种植于法国、美国、加拿大及澳大利亚。由其酿造的红葡萄酒通常具有浓郁的黑樱桃风味，同时还伴随着些许烟草和青椒的香气。
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。