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泡吧点上一杯鸡尾再普通不过了，可是要小心啦，因为不经意间你点的鸡尾酒可能会暴露你的性格特征。
不知道你是否留意到，在酒吧里点完酒后，有那么几秒感觉自己在接受无声的审判?一个普通的人在酒吧点杯酒，怎么就把自己的性格特征给暴露了呢?红酒世界网(微信号：wine-world)以生动的卡通形象来为大家揭晓。
1.金酒(Gin)或汤利酒(Tonic)
你这人精致优雅，有教养，却有点敏感。和祖辈感情深厚，也欣赏那个年代的穿着和行为，甚至还会穿着祖父(母)的衣服四处游荡。你是一个骨子里透露着传统气息的人，去英国留学的几率会比较大些。
2.古典鸡尾酒(OldFashioned)
你或许是受美剧《广告狂人》(MadMen)的影响，也开始点这款酒。但是，也可能你在《广告狂人》热播之前就已经喜欢上这款古典鸡尾酒了。之后很多人因为受这部电视剧的影响都开始点这款酒了，这让你非常的恼火。
3.马天尼鸡尾酒(Martini)
喜欢点这款酒的多数是那些在社会上混迹多年，练就了圆滑，是那种说话滴水不漏的人。他们总是穿着九号衣服，动作缓慢优雅，行为举止却透露出一丝傲慢。
4.酒吧特色鸡尾酒(SpecialHouseCocktail)
喜欢点酒吧最出众的鸡尾酒，说明你爱冒险，勇于尝试。在酒吧里，你也敢对酒吧侍者抛媚眼，挑逗他们。
5.提基鸡尾酒(TikiDrink)
这真的是鸡尾酒吗?完全没有酒精在里面，喝起来更像是果汁。可是为什么你会喝醉了，还是烂醉如泥?
6.烈酒(shots)
一到酒吧就点这款酒，你是来买醉的吧。
7.白俄罗斯人(WhiteRussian)
不管你有没有看过电影《大人物勒布斯基》(TheBigLebowski)，喜欢点这款鸡尾酒在某种程度上说明你是个喜欢投石问路的人。
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从端红酒杯的姿势可以一眼看出你的性格特征
的言行往往透露出内在的性格特征，特别是习惯性的动作，更能真切地体现一个人的内在心理。
葡萄酒是一种优雅的饮料，会品葡萄酒的人，都会养成一个特定的端酒杯的姿势，不经意间就会表现出来。只要细心观察，不难发现这些人的性格特征。
手握杯身
这种人温柔体贴，心地善良，富有同情心，交友广泛，深得朋友爱戴。但是这种类型的人往往比较脆弱，心理承受能力较差，比较欠缺安全感，下意识当中表露出爱与被爱的需求。
手托杯身
这是一个关怀者的写照，有主见，有责任心，可靠，不随波逐流，做朋友还是做情人，是比较合适的人选。作为男人，给人以安全感，作为女人，能给人以贤惠温柔持家有方的感觉。
手握杯柱
这是典型的品酒者常用的握杯姿势，处于长期饮酒或者职业习惯，他们一般不能体现性格。但是注意观察，那些常将酒杯在手里旋转并不断摇动观察的人，表现出自由散漫，随意和我行我素的个性，喜欢表现，性格外向，善于交际，并有不错的异性缘。在男人，可靠不足，情趣有余，在女人，深沉不足，浅薄有余。
手握杯底
这种姿势也是专业品酒师的常用姿势，为的是便于晃动酒杯。经常使用这种姿势的人，有很强的领导欲望，做人做事比较霸道，一般有比较突出的领导才能。正如对酒，张弛有度，即可放开，又能收拢，知人善任。但是容不得错误和背叛。
背手拈杯
手背向内，对着酒杯，用食指和中指夹住杯柱，手被支撑杯体，动作优雅，美观。多数是女性高级服务生或者调酒师使用。小编见过一个女性给客人侍酒，她是酒店的高级主管，外表看高雅大方，气质非凡，心底细腻，处事得体。有比较高的文化素养。
最近外网火出圈的LAIBA鸡尾酒，你尝了没?
周杰伦的一首《MOJITO》一时让鸡尾酒风靡大中华,首款高端瓶装鸡尾酒LAIBA来吧鸡尾酒也顺势火了一把!鸡尾酒这种由两种或两种以上的酒或饮料、果汁、汽水混合而成的饮品现已成了时下年轻人最喜欢的酒类之一。无论是商务宴饮,还是朋友聚会,鸡尾酒既满足了高端品味的需求,入口适宜的饮用感受和酒精度给人们带去了曼妙的心情,进一步拉近了彼此之间的距离。
鸡尾酒的起源众说纷纭,最早可以追溯到16世纪,无论是哪种故事,鸡尾酒均起源于西方,这也让西方世界深受鸡尾酒文化的熏陶,在那里,鸡尾酒不单是间或微醺的享受,更是日常不可缺少的生活调味料。
在网络发达的今天,人们更喜欢用社交媒体,或分享自己独家的鸡尾酒配方或分享唯一无二的饮用感受。LAIBA来吧瓶装鸡尾酒更是在INSTAGRAM和脸书上火出圈,很多人都分享了他对这款鸡尾酒的喜欢。
关于LAIBA来吧鸡尾酒
找到美好,发觉归属,尽管享受这一刻的美好,作为亚洲首个高端手工瓶装鸡尾酒品牌LAIBA,当你放松自己,沉醉于它带给你的浪漫欢愉,你会发觉,你想要在繁碌生活中查找的生命自由,就在当下,就在此时。
LAIBA所有的鸡尾酒均使用优质烈酒、新奇的果汁和可连续性的天然成分,曾三度位列旧金山国际烈酒大赛优越者。
采纳了HPP超高压灭菌技术,令果汁或鸡尾酒保持新奇,使瓶内的配料都保留了最原始的新奇度和风味口感,也因此获得了亚洲乃至世界顶级酒吧或五星级以上酒店的认可,并在其酒吧陈设出售。
所有的LAIBA鸡尾酒都按照专业调酒师Michael的独有配方,仅使用天然成分进行调配制作,保质期为18到36个月,开瓶即可饮用到与世界一流鸡尾酒口味相同的鸡尾酒。
究竟什么是鸡尾酒，你真的知道吗？
作为一种进化得十分成功的酒精混合饮料，鸡尾酒这个名字起得真是十分古怪。到底什么是鸡尾酒?这里是你的答案。
鸡尾酒是什么?不同的时代有不同的答案。今天我们所说的鸡尾酒泛指一切含酒精的混合饮料。也许你可以由此认为鸡尾酒的历史几乎和酒本身一样长，反正凭借好奇心和发明而进化的人类一定会很自然地往酒里添加点儿什么不论结果是否令人愉快。不过你需要知道的是，不论是哪位祖先第一个手痒，所谓的鸡尾酒是从美国开始才渐渐成为一种文化，并最终流行开来的。而在18世纪的美国，鸡尾酒的定义要狭窄的多。18世纪的北美已经有各种不同种类的酒精混合饮料。用不同的调配方法做出的酒有不同的叫法，比如用烈酒、糖、水、柠檬汁和茶(或香料)做的统称为潘趣(punch)、用烈酒、糖和水做的属于司令(sling)。而鸡尾(cocktail)作为其中一种则特指由烈酒、糖、水以及苦精(后来又加入了利口酒)这种方式配制的混酒。
不难发现鸡尾比司令只多用了苦精这一元素，实际上当时的确有人把鸡尾酒叫做加苦精的司令，所以也可以说苦精是鸡尾酒的重要特征(关于苦精的故事需要另写一篇文章)。虽说当时潘趣和司令都十分流行，但鸡尾却后来居上，成为各个家族中进化最快、数量最多的一支，配方也突破了古法的界限，模糊了各个家族之间的差别，以至于到了今天鸡尾酒已经成为所有酒精混合饮料的总称。而你在酒吧中最常见的Old-fashioned(意思是老套、老派的，许多调酒师则将它称为古典鸡尾酒)之所以如此得名也正是它的配方属于正统，以区别于后来新派的鸡尾酒。属于正统鸡尾一族常见鸡尾酒还包括马提内兹(Martinez)、曼哈顿(Manhattan)、塞泽拉克(Sazerac)。
将鸡尾作为酒的名称的文字记载最早可以追朔到1788年，但是至于鸡尾酒为什么叫鸡尾酒，这大概是酒饮历史中最难以考证的疑点之一。众多似是而非的说法中听起来比较合理的一种解释是，当时人们把一种混血赛马戏称为鸡尾巴，从而使得这种混的概念被借用至酒中。
也许人们天性爱将纯与混的概念分个高下。不可否认，当时的许多混饮最初都是为了改善口感或者掩盖劣酒中的异味。而(最初意义上的)鸡尾酒最开始名声也好不到哪里去。19世纪初的美国，民主党候选人有为选民买酒拉票的风俗(也许希拉里还可以用这招挽回电邮门的负面影响?)，而其竞选对手则不无鄙夷地表示鸡尾酒是民主党拉票的伎俩，因为民主党支持者如果能接受这种东西，那他们什么都能接受。当时的美国至少有一部分人认为，绅士是只喝葡萄酒，地痞恶霸才会喝浓重的烈酒或者鸡尾酒。不过话说回来，当时的美国除了纽约、波士顿等零星城市也许欧洲遗风尚存，狂野的北美大陆上又能找得到几位绅士呢?就像美剧《广告狂人》中广告公司老板Cooper所说的：这个国家本身就是由那些劣迹斑斑恶贯满盈的人建立和管理的。
在鸡尾一统江湖的同时，其它种类依然保留了各自的名号以及在酒单上的存在感。所以今天当你打量一份鸡尾酒单的时候还是会看到一些奇奇怪怪的名字，除了上面说的潘趣、司令、还有朱丽普(Julep)，托蒂(Toddy)、酸酒(sour)、菲士(fizz)、寇伯乐(cobbler)、佛莱培(frappe)、菲利普(flip)等等(因为是音译所以中文的写法各有差别)。虽说名称和配方有一定的关联，但是别忘了充满创意的调酒师可是不愿意墨守成规的，调酒并非数学。
所以我们还是暂时将枯燥的鸡尾酒分类学放在一边吧，或者我们本身就应该以另一种方式去理解什么是鸡尾酒：鸡尾酒就是一个美国梦怎么可能不是呢?!出生草莽，却在百多年间发展壮大、形成了自己的文化，并风靡全球，这是经典的美国式的成功故事。在今天的超级大国用热狗、好莱坞、迪斯科舞曲，迈克尔杰克逊等等横扫全球之前，浮现在地平线远处的新世界已经用鸡尾酒为自己做了第一次自我介绍。也许鸡尾酒永远不会受到高级烈酒或者葡萄酒享有的顶礼膜拜，和所谓的美容、养身也扯不上太大关系，但它年轻，直接、时髦，充满活力，也许还带着点不正经。如果说前者是为宫廷谱写的剧谱，那么后者更像是街头的即兴爵士演奏。在恰当的时间、恰当的地点，一杯精心调制的鸡尾酒可以带给我们最沁人心脾的幻觉生活是多么美妙。
鸡尾酒的N种可能
圣诞节将至，在准备圣诞食品之时，如何能少了一杯制造好氛围、带来好心情的圣诞酒呢?西方的冬夜里，人们总要来上一杯加了肉桂的热红酒。比起热红酒，也许一杯好玩的鸡尾酒更合适生活在广州的我们。鸡尾酒如同一个万花筒，你可以在它的世界里找到成千上万种可能。
传统：西式鸡尾酒征服少女心
被CondeNast评为世界顶级调酒师之一的HardeepRehal认为，鸡尾酒的意义远超于一杯饮料，更是一种生活品位。在丽思卡尔顿第五届亚太区美食美酒节上，他的一杯粉红少女拿下一众少女的心。
这杯粉红鸡尾酒有着粉嫩清澈的外表以及清新的口感，它是在赫赫有名的血腥玛丽鸡尾酒的基础上脱胎而来。血腥玛丽最主要的原材料是番茄，大手笔的番茄含量让整一杯鸡尾酒深红如血;然而HardeepRehal脱去它妩媚的外衣，将它点化成清纯的粉红少女。将3个小番茄捣烂成番茄酱，加入足足30毫升的KetelOne伏特加以及2小杯的青柠汁，伙同菠萝等杂果。KetelOne伏特加产自荷兰南部，它有着优质细滑的谷物特征，这归功于当地优质的冬小麦。番茄与青柠带来的酸中略甜，伏特加的无色无味以及能平衡和烘托基础酒的精华酒在此相遇。一般来讲，在调配鸡尾酒时，两种酒可以一同加入，占比分别是基础酒75%，调味酒25%。
创新：白酒鸡尾酒刷三观
舶来品的鸡尾酒，在南粤大地添了些有趣的元素，竟然也与中国的白酒擦出爱的火花。沿江路上岭南5号酒店的调酒师Tom介绍，中国白酒主要有酱香型、浓香型与蒸馏型三种，酱香型与蒸馏型都可以成为鸡尾酒的基础酒，唯独浓香型难驾驭。
浓香型醇香隽永
有时，一款鸡尾酒的诞生就是那么偶然。Tom吃着广式紫苏炒田螺，舌尖萦绕着田螺、紫苏以及炒田螺最后阶段洒溅的白酒香，瞬间茅塞顿开，调出了一杯碧绿芳香他用浓香型的白酒小糊涂仙加蜜糖和紫苏浸泡上30分钟，加上柠檬汁与日本梅子酒，加冰摇碎后，独特的风味尤其让广州饮客惊喜。
同样是浓香型酒，水井坊也是调酒师的心头好，他们看中的是其醇香隽永的风味。将其与白可可力娇酒、意大利杏仁酒、樱桃力娇酒和液体奶油组成，配上高杯，这杯走甜美风路线的白雪公主被调酒师们称为玛宣妮女士酒;而当它与接骨木花利口酒和紫罗兰糖浆调制后，软身子骨立马变铁汉，此时的它就是一杯刚烈的男士酒探索之旅马天尼。
蒸馏型基础百搭
蒸馏型白酒是调酒师们容易把握的基础酒，Tom最惯用的是九江双蒸等纯米酒。用它来配搭清新的材料，整一杯鸡尾酒就如同阳光少女的笑容。他用九江双蒸加上新鲜青柠汁，以及东南亚独有的植物蝶豆花就成了一杯蓝色妖姬。当然，它的味道还是偏阳光少女的。特别好玩的是，这清肝热的蝶豆花喝着还会变色，由原来的蓝色变为蓝紫色。
不是所有白酒都能调鸡尾酒
白酒的品质，对于鸡尾酒的风味有至关重要的影响。所以调酒师们在选择时特别注重挑选优质的白酒。
那么，好的白酒应当具备哪些优良品质呢?调酒师告诉记者：第一，酒能挂杯;第二，鼻子凑上前，能嗅到醇香;第三，舌头一尝，哪怕是一滴，也能尝出粮食的甜香。
调酒师说，用来调配鸡尾酒的白酒实际上也有细分，一是白酒基础酒，这是经过蒸馏和发酵出来的;二是白酒调味酒，这是采用特殊工艺生产的，有特定的香味物质含量。
外国人用中国白酒调制的鸡尾酒 你喝过吗？
白酒是中国国饮，也是世界上饮用最多的烈酒，以高粱、大米等谷粮为主要原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成，与白兰地和威士忌一样，是蒸馏酒。
对于很多外国人来说，白酒是最具挑战性的酒。在贮存老熟后，它具有以酯类为主体的复合香味，但不同人对这种香味的形容不同，有人说像臭奶酪，有人说像茴芹、菠萝、麝香，甚至汽油。
纽约一家酒吧的调酒主管萨姆安德森参加了一个调酒师小组，新年来临时，小组的讨论话题转向了白酒。安德森正在筹备新店开张，正想借由这次机会换一份与众不同的酒单，其中最大的特色正是由白酒调制的鸡尾酒。其他调酒师觉得这是开玩笑，纷纷祝他好运，因为白酒气味儿浓烈，压根儿不适合调酒。
安德森并未因此灰心，他从附近的酒类专卖店中带回了20瓶度数不同的白酒，开始调制以白酒为基酒的鸡尾酒。他从度数较低，口味温和的入手，将这种酒与白朗姆酒、菠萝汁、桃味力娇酒、青柠汁和罗勒子相混合，制成名为水火同行的烈酒。后来的经营状况证明这款鸡尾酒的成功，水果和朗姆酒缓和了白酒的冲劲儿，使其散发出丰富、朴实且复杂的味道。安德森在采访中说，这款酒成为热卖酒品，许多人饮用后会再点一杯，这款酒明显适合那些喜欢冒险、尝试新事物的人。
白酒目前还未在酒吧盛行，但在已经过去的2015年内，已经在美国收获了大批粉丝。除了类似安德森经营的个人酒吧之外，纽约、华盛顿和洛杉矶等地方的不少酒店和餐厅也都开始供应白酒鸡尾酒。让外国友人习惯喝白酒是件难事，这酒好像他们最初接受威士忌和梅斯卡尔等强劲的烈酒一样。此外，一位酒类咨询师德里克桑德豪斯在采访中还指出，中国有数以千计的白酒品牌，风味各异，但外国人缺少分辨白酒质量的知识。桑德豪斯在中国生活了近10年，著有一部从外国人视角介绍白酒的书，名为《白酒：中国酒类基本指南》。
在国外，中国白酒的名气不小，有些尝过白酒滋味的外国友人称喝白酒就像经历了一场白刃战，犀利、残酷但让人享受。饮用者适应白酒需要一段时间，入口后，绵长悠远的口感对有些人来说难以接受。但白酒爱好者认为白酒里没有让人讨厌的味道，若加入其他香精或调味品，反而会有些奇怪。一位酒厂老板说，我告诉别人，与其说喝白酒，不如说吃白酒。白酒和主菜的地位旗鼓相当!
白酒制作鸡尾酒在国内早有耳闻，比如夏日南海和午夜星辉等，但在国外却是创新之举。鸡尾酒本身适合创新发挥，原料选择上没有顾忌，味道好坏依赖调酒师的智慧和灵感创作。使用白酒作为鸡尾酒的基酒可以变化出多种口味，因为白酒本身风味很多，并能适应多种组合。
调酒师安德森说，制作一杯上佳的白酒鸡尾酒的关键是搭配和白酒一样强劲的风味，否则气味弱的一方便会被完全掩盖。总体而言，柑橘类的酒和白酒很搭，但甜苦艾酒就不太适合。白酒鸡尾酒的一种调法是修补法，加入一些配料、掩盖一些风味并突出另一些风味即可，比如将白酒和苦艾酒、蜜多丽柠檬泡沫调在一起时，苦艾酒去除一些刺鼻味儿，而柑橘可带出草莓和菠萝的果味儿。
当然，有些调酒师并不会直接往鸡尾酒中倒白酒，而是采取保守做法，将白酒装在喷雾器中碰洒在金汤力中。虽然目前中国白酒还未完全被聚会酒宴的客人们所接受，但其爱好者却在逐渐增加，白酒调制的鸡尾酒口味新奇，反响不错。调酒师安德森坦言自己喜欢白酒的与众不同，白酒就是白酒，如果你真的乐意接受新事物，你一定要试试它!
你的手机暴露了你爱喝的葡萄酒 快来看看准不准？
虽然一个人用什么样的手机，影响因素是方方面面的，但都有一个共同点，那就是你至少还是喜欢它的。
1.苹果法国勃艮第
用iPhone的人大多数是追求简单、方便的操作方式。买东西一定是要买最好的，最知名的。简单一个字贵，就足够了!
在葡萄酒江湖中，勃艮第葡萄酒永远都是各路英才竞相追逐的对象。超高的品质，完美的工艺以及不菲的价格被冠以头牌的封号，引领着葡萄酒潮流的引导者。
2.华为意大利巴洛罗
华为是商务人士的首选，低调奢华有内涵，出席活动不掉面子，尤其是华为旗舰款手机更是以力道、速度、持久而著称。
这样的特性正与意大利最经典的巴罗洛葡萄酒(Barolo)相配，严谨的上市时间，超长的窖藏能力，强劲的口感以及浓郁的地域色彩让Barolo冠以了酒中之王，王者之酒的称号。
3.三星法国波尔多
三星走的是时尚、商务路线，做工上优雅贵气。近些年来，它和苹果在高端智能手机市场里可谓龙争虎斗。
两代机皇的竞争简直像极了勃艮第和波尔多!波尔多的经典不必多说，这里创建的分级制度成为世界各国争相效仿的范本，与皇室千丝万缕的关系更是让葡萄酒带上了贵气特质。它跟勃艮第谁更强?没有答案，你喜欢就好。
4.小米智利葡萄酒
喜欢小米的童鞋精打细算，注重性价比，头脑灵活当然，英语水平也都不错~HeyChineseMiFans，AREYOUOK?
在生活中，你一定看上了同样以性价比著称的智利葡萄酒，这酸爽~
5.HTC法国香槟
用HTC的人喜欢打扮自己，完美主义者。买手机图的就是时尚、流畅、潇洒一挥、在众人面前用手机光滑背板照镜子的无形装逼喝酒亦如是。
你是一个追求完美和极致的人，时刻保持自己在时尚的前沿，在学校中你是学霸，在职场你是杜拉拉。说你装逼就是在侮辱你。如果我没猜错，你肯定是香槟的粉丝。
6.VIVO/OPPO贵腐葡萄酒
这应该是国产手机中最受颜值高、爱自拍的小公举欢迎的两个品牌了。
贵腐葡萄酒，它甜而不腻的口感最能讨小公举们的欢心。
7.锤子手机西澳葡萄酒
锤子手机自从问世以来卖的就是两个字情怀，不难发现周围用锤子的那寥寥几只无一差别都是喜欢水豆瓣、刷知乎、时不时再45望个天的文艺青年。
喜欢喝逼格高的酒，但是又不太舍得花钱。端一杯西澳葡萄酒，想象夕阳西下的旷野。炖起鸡汤来连你自己都忍不住想喝。
喝白酒、啤酒、红酒、鸡尾酒的人性格不一样？
相信很多酒友都听说过酒品见人品的说法吧，这种说法其实在一定程度上还是可以反映出一个人的某些性格特征的，也是有一定道理的。最近小酒瓶和小伙伴们聊天得出了一个非常有趣的现象：一个人喜欢或者习惯什么样的酒类，在一定程度上会暴露一个人的性格特征。
我们生活中经常可以接触到的酒类一般会是：白酒，啤酒，红酒，黄酒，鸡尾酒，甚至于一些国外比如伏特加之类的烈酒，今天小酒瓶就给大家分享一下自己和酒友讨论出的一些有趣的现象，欢迎大家一起讨论留言哦!
一、白酒
喜欢喝白酒的人平均年龄会稍微大一些，并且这类人非常善于社交，他们的朋友可以说是遍布五湖四海，只要是自己顺眼的人，常常会敞开心扉和对方交流。独处的时候一个人又可以非常有情调，可以说是感情非常丰富的人。如果你问你的朋友喝点什么，他说来电白的吧，这说明他愿意和你敞开心扉和你深交了!
二、啤酒
喜欢喝啤酒的人的平均年龄比喜欢喝白酒的人稍微年轻一些，这喜人个性非常随和，和很多人都有共同话题。他们即使是领导也一般没有什么架子，非常容易获得其他人的好感!最重要的一点是当朋友有难的时候，他们会伸手援助，所以如果你身边有喜欢喝啤酒的朋友请珍惜吧!
三、红酒
喜欢喝红酒的人平均年龄也很年轻，这类酒友在工作上是一个遇事冷静，踏实能干之人。但是在生活中又是非常容易感情用事，多愁伤感的人。他们对世界充满了美好的向往，对生活充满了激情和期待，这类酒友是非常好的合作伙伴!
四、黄酒
喜欢喝黄酒的酒友骨子里有追求奢华、富贵的倾向。是生活中非常小资有情调的一类酒友，他们喝酒通常喝的是一种氛围，这类酒友是非常会享受生活，享受生命的一类酒友!
五、鸡尾酒
喜欢喝鸡尾酒的在酒友群体中是平均年龄最小的，他们富有激情和创造力，举止优雅，做事有分寸，是相当有才华和才干之人。在社交方面他们秉持着宁缺毋滥的原则，他们不会刻意的去讨好别人也不会出口伤人，他们总觉得朋友有几个知己就够了，所以当我们身边有钟情于鸡尾酒的小伙伴，他能和我们坐在一起喝酒，珍惜这样的小伙伴吧!
六、不喝酒
当然最后还是要说一下不喝酒的小伙伴们了，他们有的不喜欢酒，有的因为各种原因不能喝酒，但是小酒瓶始终相信朋友不一定必须用喝酒来增进感情，所以我们更应该重视的就是自己身边不喝酒的朋友，因为在很多社交场合他们往往都会被区别对待!
当然了上面这些是不全面的，也是小酒瓶和酒友们交流出来的结果，比如我们生活中还有很多朋友是白酒加啤酒加红酒最后再来一杯鸡尾酒来结尾的，这样的朋友小酒瓶只能献上自己的膝盖来膜拜了，上面这些也仅仅是大家生活中的一些谈资，我们想做的只是想提醒大家要珍惜自己身边的朋友，还有最重要的一点就是：适量饮酒，健康生活!
你喝的红酒有这5个特征吗？
喝了这么多年的红酒，别告诉红酒里这5个基本特征都不知道!
你造吗?懂得葡萄酒的基本特征不仅有助于陶冶品酒情操和提高品酒能力，而且还能帮助你发现自己的口味偏好哦。那么，葡萄酒的5个基本特征分别是什么?
一、甜
甜味的表现形式：
1、舌尖上的发麻感;
2、徘徊在舌头中部的一丝油腻感;
3、高粘稠度，挂杯时间长(酒精含量高);
4、干型葡萄酒，如赤霞珠葡萄酒的剩余糖分往往也会达到0.9克/升(廉价酒亦然);
5、极干型葡萄酒往往单宁含量也高。
葡萄酒挂杯时间的长短既可以说明其剩余糖分也能表明其酒体
二、酸
酸味的表现形式：
1、舌头前部和两侧有种发麻感;
2、若是舌头摩擦上颚，会产生碎石感;
3、满嘴生津，就如同刚咬一口酸苹果一样。
香水概念鸡尾酒
如果说到德国，你还只懂得啤酒，那么你还不够热爱生活，或者不算是个了解德国文化资深老饕。
GiorgioArmani、YvesSaintLaurent、Guerlain、Lalique、Ferragamo现在你可以喝到这些世界著名的香水。对，而且是可以动用全感官地喝，用概念鸡尾酒的方式。怎么喝?羊城晚报记者作为该系列香水概念鸡尾酒获得世界调酒师冠军之后的中国大陆首家受邀媒体，带你亲自探秘。
世界冠军的创意香薰鸡尾酒
如果说到德国，你还只懂得啤酒，那么你还不够热爱生活!或者不算是个了解德国文化资深老饕。
德国并不像你想象中的刻板。首都柏林，是世界闻名的音乐(尤其是电子乐)与夜店文化之都。而世界调酒师冠军的ArndHeissen充满创意的香水概念鸡尾酒，更会打破你对于鸡尾酒的传统观念。
对，说到关于鸡尾酒的传统观念，对鸡尾酒有一定了解的人都知道，鸡尾酒并不是一个外表看起来那么随意的事情。每一个经典的鸡尾酒，都有着固定的配方。因为不同种类的酒与配料的混合，失之毫厘差以千里，只有经验最丰富的调酒师经过若干次实验，最后才会得出一个均衡美妙的配方。
所以香水鸡尾酒是怎么回事?尤其是，这15款香水鸡尾酒还令柏林丽思卡尔顿酒店以及其酒吧经理ArndHeissen，获得2014Mixology年度调酒师以及2015Mixology年度酒店酒吧的殊荣。
鸡尾酒鉴赏家的时尚选择
当一个时尚的选择困难症患者走进酒吧，尤其是一间拥有世界调酒师冠军的顶级酒吧，你要如何决定你要喝一杯什么鸡尾酒?也许你喜欢的香水能帮到你。GiorgioArmani、YvesSaintLaurent、Ferragamo喜欢哪一种香水，选择对应的鸡尾酒，你多半会喜欢。
这些众人所熟知的世界顶级品牌的香水，都与酒店签订了合作授权，进行创作。其中包括男香也包括女香。那么，这个概念香水鸡尾酒到底是为了男士还是女士调配的呢?酒吧经理说，以客流量来说，男女比例并没有太大分别。女士们也许会为了自己喜欢的香水而来，她们对于香气有着天然的敏感;而男士们更喜欢的是那种放松的氛围。他们原本就是威士忌鸡尾酒的捧场客，懂得鉴赏。他们可以不管男香女香的概念，都会尝试一下。
果然，当羊城晚报记者拍下一款经典的SiArmani以及它所对应的香水鸡尾酒放上朋友圈，立即有朋友惊呼：这是我现在在用的香水!我一定要试试!而就在丽思的酒吧现场，羊城晚报记者采访的同时，就有一位来自巴西的年轻男子，饶有兴趣地跟在旁边听酒吧经理的讲解，尽管他被告知这个概念鸡尾酒只有在每周三至周六的晚上供应。
全感官体验概念鸡尾酒
走进柏林丽思卡尔顿的窗帘俱乐部，黑色的走廊如同一个香水博物馆，两旁分别陈列着15款香水概念鸡尾酒原料。你可以随意拿起来闻闻你喜欢哪一支香水，当然也可以通过摆放在香水瓶后的酒与香料，猜测调酒师将会如何调配出最适合诠释此款香水个性的鸡尾酒。除了一款加了24k黄金的香槟鸡尾酒卖19欧元外，其他的每款鸡尾酒只需要14欧元。
让我们来探究这个概念鸡尾酒的创造过程，以及可以如何全感官式体验。
以AnnickGoutal的UnMatindOrage(雨后清晨)为灵感创作的鸡尾酒，由姜汁伏特加，加上紫苏叶、新鲜柠檬汁以及依兰依兰精油调制而成。调酒师现场调制，当它呈现在你面前时，并不是普通的一杯鸡尾酒，而是一个木制的鸟屋。掀开鸟屋的盖子，液氮带来的烟雾效果弥漫出来，酒杯的旁边还有一盏点燃的香薰蜡烛。加入了圆冰的这款鸡尾酒，喝起来当然不会直接有这款甜蜜的香水的味道，但酸甜的果味和着树叶的清新，令姜汁伏特加很容易入口，甚至会让你很容易忽略了酒精度。
这是酒吧经理个人最喜欢的一款，因为他本人是瑞士人，所以那个瑞士传统的鸟屋让他想起童年。我们的鸟屋与你所说的德国的咕咕钟是有些微不同的。当羊城晚报记者以为这鸟屋是来自德国咕咕钟时，他对羊城晚报记者说。
这些概念鸡尾酒，不仅吸引了我们的鼻子和味觉，而且还吸引了我们的眼睛、耳朵和记忆。除了用嗅觉去闻香，舌头去品鉴，你还会看到我们为不同的鸡尾酒设计了不同的盛放器皿。这会为人们带来新的惊喜。就像以LArtisanParfumeu的Deliria为灵感创作的鸡尾酒，用上了一种少见的香料，这种香料分量极难掌控，只有恰恰好才能散发出正确的味道。而调酒师为它设计了一个神秘盒子，打开门，里面是一片用竹子与瀑布构成的热带雨林，甚至还有一只小猴子，打算随时抢走你手中的这杯鸡尾酒你得快点喝掉它!加了比特酒的威士忌，23年萨凯帕典藏朗姆酒，隐藏在苹果、覆盆子、香草以及新鲜柠檬汁之下，带出层次丰富的神秘口感。
当然也有女孩子很爱的一款，充满了奶油香甜的被装在纯洁可爱耳朵形杯子中的一款，它天真无邪的外表真的会让你忘记了这是一杯酒精含量能达到20%的鸡尾酒，由Guerlain的GourmanCoquin演变而来。
当然，还可以与柏林当地小吃配对搭配。例如混合了香草与覆盆子的甜美的马卡龙，搭配SalvatoreFerragamo的Signorina，就很适宜。
记者手记以鸡尾酒方式打开的时尚柏林
欣赏美食，是热爱生命的一种方式，所以也需要像所有对生命保持好奇心的人一样，随时准备打破对一个地方的刻板印象。
一般人印象中的德国都是工业化，严谨行事，但不要忘了柏林是电子乐之都、夜店之都。不要以为这是一种对规章制度的反叛颓废，德国人的夜店文化不见得喜欢疯狂，Theywantcoolpeopletomixinit.一个德国朋友这样说。
对，他们喜欢特别的人。正如相比海量灌酒狂欢，他们更欣赏能创造或欣赏独一无二的香水鸡尾酒这种价值观。
所以你也可以理解为什么这个地方能称之为夜店之都，所有的夜店晚上并没有关门时间限制，但看起来并不显得疯狂和危险。
男和女，鸡尾酒的浪漫故事
有没有人曾经要求调酒师即兴用这15款之外的香水来创作鸡尾酒?调酒师对羊城晚报记者神秘一笑，带记者来到吧台工作区。里面摆放着数十种香水瓶子。这些都是我们平时做实验所用。自从去年6月推出了这15款香水鸡尾酒后，大受欢迎，我们也在积极研发新的酒单。最新成果已经有30款。尽管德国人是如此严谨，但面对鸡尾酒这样令人愉悦的选题，调酒师也不会拒绝挑战。曾经有过顾客拿着自己喜欢的香水来要求我们创作，这真是个令人愉快的挑战!但需要一些时间，多几次尝试。因为有的香水本身就比较复杂，几种调性混合在一起，而我们要找到最佳的表达方法。但是，给我们一些时间，我们也能现场创作出来。
那么一个好的鸡尾酒鉴赏家，是不是也需要懂得香水?这当然会令你的感受更为丰富。因为当你调制一款香水，你需要先分清楚香气类型是花香木香还是动物香，再决定你的前中后调的不同搭配。而将这两件事情融合在一起，是个充满创意但也是充满挑战的想法。
因为香水，这令鸡尾酒成了一个男人女人之间的浪漫游戏。有人会要求酒店为他准备一个奢侈的香薰主题周末，酒店会为你预约一个独立香水作坊，在那里你可以从最原始的基调开始认识香水，用自己的鼻子盲选、调配一瓶完全属于自己喜好的香水。也曾经有顾客要求定制某种香水鸡尾酒，作为礼物藏在车尾厢，送给他的爱人。
没有人说香水是生活必需品，但它会令生活的时间变得更美妙。而鸡尾酒也并不是粮食，只是人们希望度过愉悦时光时的创造性饮品，所以，在香气中品鉴创意的香水鸡尾酒，就是追求美食而非止于果腹的人生境界。
为什么你喝的酒会上头？
喝酒的人经常有这种体会，喝完酒第二天早上醒来头疼欲裂，十分难受。有人说是酒度的原因，也有人说好酒不上头，上头非好酒......那么真相到底如何呢?
说起上头，不少酒友会觉得上头就是饮酒后，引起头部神经痛，或面红耳赤，头晕心跳，恶心呕吐为此，以饮酒上头与否评论酒质高低者屡见不鲜。其实大致来说，酒精的上头状态就是一种醉酒状态的预警阶段。当人体处于醉酒状态下的时候，酒精会通过一些微小的外界作用触发人体一系列爆发式的醉酒反应，而这些反应就是通常所谓的上头。
通常我们判断好酒的标准一是口感好，醇厚，二是不上头，因此让人头疼的白酒属于比较差的。为什么会有这种区别?发酵不都是一样的吗?喝醉不都是因为酒精吗，难道酒精和酒精还不一样?哪种喝了会对身体更好一些?这些问题要通过以下几方面来探讨。
01
我们喝的酒到底是什么
白酒定义：白酒属于蒸馏酒，是利用酿酒微生物，在一定条件下，将原料转化为酒精和发酵风味物质，再经过蒸馏、陈酿、勾调而成。
从这个定义我们可以看出，白酒=水+酒精(乙醇)+发酵风味物质。一瓶白酒的成分很复杂，虽然(水+酒精)占了98%，但是剩下的2%却是形成白酒香型和风格的主要成分，由于分量少，只占2%，所以又叫微量成分，目前已经分析出来的常见微量成分有200种之多。由此可见，我们在喝白酒的时候，并不是在喝单纯的乙醇水溶液，而是在喝含有200多种微量成分的乙醇水溶液。
02
粮食酒和酒精酒的差异
我们经常听到这样的说法：粮食酒是好酒，酒精酒是差酒。这里所认为的粮食酒，一般指的是以粮食谷物为原料，采用传统固态发酵法酿造的白酒。酒精酒一般指的是：以(不知道是啥的)原料，用(反正不是传统工艺)生产出来的酒。那么实际情况如何呢?
我们在说酒精酒的时候，其实说的是食用酒精。食用酒精用的也是糖质或者淀粉质原料，和酵母菌在发酵罐里发酵之后，经过过滤、精馏得到的，不含对人体有毒的苯类和甲醇。由此可见，食用酒精是用液态法酿造的，原料也有很多种，比如玉米、木薯、甘蔗等，都是可以入口吃的，符合食品安全标准的。
世界上的酒有蒸馏酒和发酵酒，发酵酒不经过蒸馏提纯，成分更复杂我们就不说了。所有的蒸馏酒，即使经过了蒸馏，也并不是只剩下了乙醇水溶液，而是都含有丰富的微量成分，这才有了风味各异的美酒。这里面还有一个例外，就是伏特加。伏特加追求纯粹的乙醇水溶液，其他杂质一点儿也不想要，越纯越好。
好酒未必是纯粮食酒，固态法酿造的粮食酒成分复杂、香气复杂，未必能达到理想的酒体。为了协调酒体的香气和口感，有时候会加入少量特级酒精调味。同样的，酒精酒未必都是差酒，伏特加就是典型的酒精酒。
03
任何东西都有好坏等级之分，酒也不例外。
我们都听过看花摘酒，分级存储的说法，传统白酒在蒸馏时就已经分出了三六九等，更何况后续的贮存时间长短不同，自然等级和质量也不同。酒精酒也一样，也会根据原料、纯度、口感来区分好坏，一般分为特级、优级、一级、二级等。好的酒精酒比一般的原酒还贵。
喝酒上头，一般指的是喝完酒之后头晕、头疼、面红耳赤、心跳加快。导致这些症状的主要原因有以下四个：
1、酒精本身
这里说到的酒精，就是各种酒里面的主要成分乙醇。
饮酒后，10%的乙醇不发生任何变化，直接经过呼吸道、尿液、汗液排出体外。其余90%则要经过肝脏代谢，代谢过程是：乙醇乙醛乙酸二氧化碳和水。而人体代谢乙醇的能力，主要由两种酶决定：乙醇脱氢酶、乙醛脱氢酶。
有没有这两种酶是由基因决定的，酶的活性如何，和身体状态也有关系。如果乙醇脱氢酶的活性低，那么喝酒就容易头晕头疼;如果乙醛脱氢酶活性低，那么喝酒就容易脸红。
如果你代谢酒精的能力比较低，代谢慢，那么乙醇随着血液循环，就会影响到大脑、心脏等器官。同时代谢过程耗氧量比较大，水分损失也大，所以会引起头晕、口渴，甚至恶心呕吐的现象。
所以说，如果你发现自己酒量不行，那么不要着急，慢慢喝，控制饮酒的量和饮酒速度，小酌怡情是没问题的。
2、杂醇油
之前我们说到，酒里面含有非常多的微量成分，杂醇油就是其中之一。
杂醇油属于醇类，分子量比乙醇大(即碳链中碳原子数大于2)，更高级，所以又叫高级醇，它可以赋予白酒特殊的香味，而且可以衬托酯香，让香气更加完美。但它并不是很受欢迎，一旦多了就会有苦涩杂味，而且容易引起上头。加之它从酒精中析出时呈现油状，所以最终得到了杂醇油的称号。
如果选择优质的基酒和调味酒，而且过滤环节做得好的话，杂醇油就会少很多，喝起来就不容易上头，但是这样做成本也会相应升高。
3、醛类
白酒中大约有12种醛类，它们具有比较强的刺激性和辣感，赋予酒体刺激感，也就是人们常说的酒劲大。它们对白酒香气的平衡和协调作用强、影响大，是必不可少的重要组成部分。其中乙醛和乙缩醛占总醛的98%以上。
游离的乙醛被吸收后，会引起交感神经兴奋，刺激心脏和大脑，而且由于比较辣，还会刺激黏膜。所以饮用醛类含量高的酒，会导致口干舌燥，头疼、喉咙和胃不舒服。
但是，随着贮存时间的增长，游离状态的醛类会逐渐被取代，生成乙缩醛，辣味和刺激感都会降低，对人体的影响也变小。所以，储存时间长的酒口感更加绵柔，饮用感更舒适。当然成本也更高。
4、酸酯比例
酸酯比例不协调，容易造成饮用后不舒适。有机酸的存在，有利于乙醇在人体内进一步酯化。酯类对神经系统有抑制作用，可以镇静止痛，从而减轻头痛感。
除此之外，外加的香料，比如D-型乳酸乙酯就会上头，而L-型乳酸乙酯则不上头;还有酒精和水的缔合程度也会影响到酒的饮用感。而且，如果你饮酒当天生病了，或者吃了一些药物，甚至心情不好，都有可能导致不舒适的反应。
说到这里，你也许也看出来了，乙醇本身没有差别，人体对乙醇的代谢是由基因决定的，因人而异，有的人是海量，喝二斤也没问题，有的人量浅，一杯就晕了。有差别的是微量成分的含量、搭配、平衡。
好酒，一定是筛选了优质的基酒和调味酒，经过缜密的勾调配比，以及先进的生产设备生产出来的。好酒的酒体协调，在你的酒量之内，不会出现头疼、辣口、口干、宿醉的现象。
为避免喝酒上头这种情况，除了不喝劣质酒外，注意一些科学、健康、合理的饮酒方式，也是可以避免喝酒上头的情况发生。
虽然，我们不能仅以喝了会上头来断言一个酒的好坏，但如何排除个人的因素，在自己正常状态下喝了也上头，那么这酒可能并不算好。
那为什么市面上有的酒喝了容易头疼?其实，这归根结底，就是良心和技术四字，如此而已。
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。