10家著名酒吧的10款招牌鸡尾酒，你点对了吗？

2020-10-13

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LongBar营造出轻松的气氛

新加坡莱佛士酒店LongBar

招牌鸡尾酒新加坡司令

没有来过、住过莱佛士酒店的话，就不算来过新加坡。1991年新加坡莱佛士酒店修缮重新开张，LongBar在酒店长廊的二层落户，在此访客们又得以品味传奇的新加坡司令。这种艳粉色的鸡尾酒以其独特调配知名，自1915年海南籍华裔酒保严崇文发明以来已流传到世界各地，据说，新加坡莱佛士酒店如今每日约能售出2000杯新加坡司令。LongBar营造轻松惬意的氛围，甚至鼓励客人们将花生壳从餐桌和吧台上拂落到地上，很可能这里是新加坡唯一“鼓励乱扔垃圾”的地方了。

新加坡司令

8款环球鸡尾酒

由于莱佛士酒店在每个所在地均各具特色，LongBar的常驻调酒师Randolp>

TheAmericanBar

伦敦Savoy酒店TheAmericanBar

招牌鸡尾酒HankyPanky

在英国“AmericanBar”是指供应调和或美式饮品的酒吧，更通俗的叫法就是鸡尾酒。十九世纪末、二十世纪初，随着跨越大西洋的旅行渐受追捧，整个伦敦有很多AmericanBar开张，而Savoy酒店的TheAmericanBar是这些酒吧当中存活时间最长的，也是全球最具标志性酒吧之一。

1903年，第一位真正称得上有名的调酒师来到TheAmericanBar，是一位名为AdaColeyColeman的女士，她的招牌鸡尾酒是HankyPanky，直至今日仍是一款很受欢迎的鸡尾酒。Ada的继任者是激情四溢的HarryCraddock，他不仅创造了多款经典鸡尾酒，据说还将鸡尾酒配方编撰成传奇的《萨沃伊鸡尾酒手册》（SavoyCocktailbook），直至今日，这本手册仍被视为调酒师的圣经。他用杜松子酒、橙利口酒、柠檬汁和蛋白调制出的白美人鸡尾酒（WhiteLady），高贵优雅，深受众人的喜爱。

继2010年伦敦Savoy重张开业后，TheAmericanBar任命ErikLorincz为第11任总调酒师。Erik本人已经是扬名世界的调酒师，2011年更在鸡尾酒传奇盛会中荣获最佳国际调酒师，江湖地位得到正式认可。TheAmericanBar也在评选中荣获全球最佳酒店酒吧，并在VirtuosoBestoftheBestAwards评选中荣获最佳酒吧称号。最近酒吧调酒师TomWalker以其调配的“古巴女仆”（MaidinCuba），荣获2014年百加得全球传统鸡尾酒大赛世界冠军。

新加坡嘉佩乐酒店Bob'sBar

招牌鸡尾酒Bob'sFreshPressMojito

Bob'sBar的鸡尾酒顾问Proof&>

Bob'sBar招牌鸡尾酒

新的鸡尾酒包括招牌饮品Bob'sFreshPressMojito：用种植园三星白朗姆酒、鲜榨酸橙汁、鲜榨甘蔗汁、生态养殖的新鲜薄荷叶调制，并用新鲜烤制的小段甘蔗、柠檬片和薄荷枝装饰。不同于其他的mojito，Bob'sFreshPressMojito选用的是传统甘蔗榨汁机榨取的新鲜甘蔗汁与传统的优质加勒比海朗姆酒。你能享用到的另一款以朗姆作为基酒的可口鸡尾酒叫做SixStarSwizzle。是用迪麦歌珍藏朗姆酒、CedillaAcai利口酒、家酿FortCanning香料花园糖浆、安格斯特拉苦酒配以手压水果汁调制而成，常用的水果有菠萝、芒果、杨桃和柠檬，这款充满活力色彩缤纷的鸡尾酒清甜爽口。而用染上天然火龙果色泽的杨桃片装饰酒杯内壁的创意，让这款鸡尾酒变得颇具观赏价值。

血腥玛丽就诞生在纽约瑞吉酒店

纽约瑞吉酒店TheKingColeBar

招牌鸡尾酒血腥玛丽

美国插画黄金期的佼佼者MaxfieldParrish，一生中只应邀为两个酒吧做壁画。一部《花衣魔笛手/PiedPip>

成都瑞吉酒店“川玛丽”

也正因为其如此受欢迎，随着瑞吉品牌在全球不断拓展，这款知名的鸡尾酒通过添加本地特色原料配方，被推广至更多遥远的目的地，如拉萨、毛里求斯和波拉波拉。如今，你除了能品尝到原始配方的血腥玛丽外，还能喝到添加了具有酒店目的地当地特色配方的血腥玛丽鸡尾酒。例如，新开业的成都瑞吉酒店就推出了添加了四川现磨花椒粉和霜糖红辣椒的“川玛丽”，而北京瑞吉酒店的“长城玛丽”则添加了青岛啤酒，你还可以尝试加入正山小种的天津版“津玛丽”，甚至有拉萨特调版的“吐蕃玛丽”。

廊吧能将人们带回旧日时光

上海华尔道夫酒店廊吧

招牌鸡尾酒华尔道夫鸡尾酒

早在1910年被誉为世界上最长的吧台的盛名对有些人来说，并不足以反映出廊吧的社交地位。上海总会里面这个长达34米的豪华廊吧吧台，采用精致的红木制成，却是一个衡量其宾客社会地位的标尺。名流精英权贵被安排在吧台最东端，专享黄浦江的壮丽美景，而廊吧新来的客人则一般安排在吧台的另一端。100多年以后，廊吧反映社会地位的功能已淡出历史，但上海外滩华尔道夫酒店经历了一番精心修复后，廊吧保留了其昔日的辉煌。廊吧的每个元素，从大理石柱、彩色玻璃窗到装饰性的木护墙，均被认真研究并通过照片记录并被复制成原来的模样。总体设计风格搭配深色木制家具和奶油色皮革，在乐师们现场演奏的舒缓的爵士音乐中，营造出一种舒适而又惬意的环境。

华尔道夫鸡尾酒（TheWaldorfCocktail）将客人们带回昔日，该鸡尾酒曾是20世纪初纽约华尔道夫酒吧招牌性的饮品之一，由等量的威士忌、味美思和苦艾酒调制而成。该酒是以在1893年创办华尔道夫酒店的业主WilliamWaldorfAstor而命名的。今天，为了适应现代客人的口味，廊吧也对该配方进行了改进。女士们可能会更喜爱广受欢迎的经典华尔道夫饮品——Zaza鸡尾酒，其中含有大量香甜开胃酒Dubonnet，据说是纽约华尔道夫贵宾之一的英国女王伊丽莎白二世的最爱。

Choice

KirRoyal@上海安达仕酒店安达仕酒廊

KirRoyal以FélixKir教士命名，他曾是二战时期法国文艺复兴的神父，并曾于1945年至1968年间担任第戎市市长一职。FélixKir教士热衷于调制一种混合烈酒，该酒由当地酸性红酒与黑醋栗甜酒混合而成，并迅速成为第戎市政厅接待宾客的官方餐前酒。作为该酒的创造者，FélixKir教士也在其余生继续热衷于各类鸡尾酒的创造。

TheLastCocktail@大连一方城堡豪华精选酒店

每间豪华精选酒店和度假村的TheLastCocktail都唤醒了一段经历的回忆。意大利郊外的味道将变得栩栩如生。结合丁香粉末的清香、杜松子的芬芳、大连本地新鲜梨子与迷迭香，加上起泡酒产生的清脆的气泡，形成融合滋味。另一款以大量的法国白兰地、柠檬汁、四川风味龙舌兰，加之柑橘精华组成的“橘子马车”赞美了中国文化的权威。经典意大利鸡尾酒BuonaVita体现了悠闲与优雅并存的意大利生活方式，酒里融合了柔和的柑橘风味金酒，带有微微香甜感的接骨木花甜浆以及能让人心情愉悦的金巴利和葡萄柚。

FloatingRumPunch@北京华彬费尔蒙酒店

FloatingRumPunch（漂浮的朗姆），这是北京华彬费尔蒙酒店很经典的鸡尾酒，由XO朗姆、新鲜的橙汁、柠檬、杏仁糖浆，安格斯图拉苦精酒和桂皮及菠萝糖浆调制而成。中式五味饮料（ChineseFive-Sp>

天空之城@北京长安街W酒店

北京长安街W酒店顶层酒吧X25也于近日揭幕。W调酒师在吧台后创造数不胜数的惊喜，这其中就包括X25的特色鸡尾酒——天空之城。它是“西方碰撞东方”的体现，口感极为丝滑，融合着甘甜香味的荔枝甜酒，混合伏特加，柠檬汁，百香果糖浆以及蓝橙酒，带着客人开启魔幻旅行。另有多种炫酷鸡尾酒可供选择，其中一款橙风破浪，使用龙舌兰，伏特加柑橘，橙汁和糖打造浓郁口感。另一款马尔代夫则吹来一阵热带风情，以朗姆作为基酒，柠檬汁以及覆盆子糖浆更添甜蜜风味。

非常时髦马天尼@上海外滩茂悦酒店

作为非常时髦酒吧的招牌鸡尾酒，非常时髦马天尼设计成与酒吧标志相同的颜色——象征年轻而充满活力的亮橙色。伏特加搭配甘甜芒果和甜橙味甜酒与清新青柠檬形成酸甜平衡的口感，非常适合女士饮用。没有任何多余的装饰，简单但不失典雅。上海滩是另一款极受欢迎的鸡尾酒，以伏特加为基酒，加入浆果利娇酒、黑莓浆果泥、覆盆子果泥和香槟。浓烈的伏特加在充足的甜味和酸味的中和下，去了分苦涩，多了分水果的香甜气息，鲜红色的鸡尾酒在夜色映衬下也多现出一抹神秘。

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酒吧怎么英文点鸡尾酒

鸡尾酒是现在社会的流行风尚，各种不同颜色的液体深深吸引着各种不同的人群，人们容易在各种味道不同的刺激中沉迷倒去，尤其在酒吧里，鸡尾酒的风靡程度就像一波又一波的音浪一样，调酒师的每一次装杯都是一个故事的概述，它不同其他酒类是传统的味道，传统的工艺，它通过专业人士各种不同的勾兑方式，为它们添加颜色，故事，甚至情绪，我们在品尝它的时候就像是在听别人的故事，然后寻找写作自己故事的情绪。

鸡尾酒的介绍
1、鸡尾酒是混合酒：鸡尾酒由两种或两种以上的非水饮料调合而成，其中至少有一种为酒精性饮料。像柠檬水、中国调香白酒等便不属于鸡尾酒。
2、花样繁多，调法各异：用于调酒的原料有很多类型，各酒所用的配料种数也不相同，如两种、三种甚至五种以上。就算以流行的配料种类确定的鸡尾酒，各配料在份量上也会因地域不同、人的口味各异而有较大变化，从而冠用新的名称。
鸡尾酒（cocktail）是一种混合饮品，是由两种或两种以上的酒或饮料、果汁、汽水混合而成，有一定的营养价值和欣赏价值。
3.该饮品通常以朗姆酒、金酒、龙舌兰、伏特加、威士忌、白兰地等烈酒或葡萄酒作为基酒，再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡、糖等其他辅助材料，加以搅拌或摇晃而成的一种混合饮品，最后还可用柠檬片、水果或薄荷叶作为装饰物。
具有刺激性中味：鸡尾酒具有明显的刺激性，能使饮用者兴奋，因此具有一定的酒精浓度。适当的酒浓度使饮用者紧张的神经和缓，肌肉放松，等等。
4、能够增进食欲：鸡尾酒巴应是增进食欲的滋润剂。饮用后，由于酒中含有的微量调味饮料如酸味、苦味等饮料的作用，饮用者的口味应有所改善，绝不能因此而倒胃口、厌食。
鸡尾酒疗法
鸡尾酒疗法，原指“高效抗逆转录病毒治疗”（HAART），由美籍华裔科学家何大一于1996年提出，是通过三种或三种以上的抗病毒药物联合使用来治疗艾滋病。该疗法的应用可以减少单一用药产生的抗药性，最大限度地抑制病毒的复制，使被破坏的机体免疫功能部分甚至全部恢复，从而延缓病程进展，延长患者生命，提高生活质量。该疗法把蛋白酶抑制剂与多种抗病毒的药物混合使用，从而使艾滋病得到有效的控制。越来越多的科学家相信，混合药物疗法是对付艾滋病的最有效治疗方法，既可以阻止艾滋病病毒繁殖，又可以防止体内产生抗药性的病毒。

综上所述；现今年轻人应该都有喝鸡尾酒的经历，颜色各异，内含各种不同酒精以及其他添加的液体，我们在它的颜色里沉沦，总觉得它是饮料的一种形式，但是过后的麻醉会告诉我们，鸡尾酒也是会喝醉的。

去酒吧点什么?这些酒吧常见鸡尾酒你了解多少

说到酒，每个人的爱好都不一样，有人喜欢追求刺激，经常选择那些酒精含量高，具有刺激的烈酒;也有人喜欢颜值与口感并存的鸡尾酒。今天小编就先来为大家盘点一下酒吧常见的鸡尾酒名字，带大家了解一下哪些鸡尾酒更受欢迎!

Mojito莫吉托

图：莫吉托

在热带度假村出镜率贼高的鸡尾酒，可以说世界知名了。基底是朗姆酒，里面不仅有新鲜薄荷叶和青柠汁，还加入了苏打水，清爽又解渴哟~

Margarita 玛格丽塔

是一款知名度挺高的鸡尾酒，基底是龙舌兰酒和橙皮甜酒，加入柠檬汁和青柠汁，杯口处往往抹盐和糖。最好的搭配是7份龙舌兰酒+4份橙皮甜酒+3份青柠汁。

Pear Martini雪梨马提尼

图：雪梨马提尼

它应该算是知名度最高的鸡尾酒之一了，在全世界都很受欢迎。马提尼是一种用琴酒和苦艾酒调制的鸡尾酒，大多数会用柠檬皮或者橄榄作为装饰。不同口味的马提尼的基底会有些变化，雪梨马提尼的基底就是梨味伏特加+西柚汁。

长岛冰茶

一听名字不要跟谢耳朵一样觉得这只是茶而已，其实这是一杯酒精浓度高达40度的烈酒，而长岛冰茶基本是所有酒吧都会提供的基本鸡尾酒，调和此酒时所使用的酒基本上都是40°以上的烈酒。虽然取名“冰茶”，但口味辛辣。

黑色俄罗斯(Black Russian)

图：黑色俄罗斯

咖啡加酒精的味道，配方就是简单的伏特加加上咖啡利口酒，在所有的酒吧中都非常常见。属于雪茄利口酒一类，用来搭配雪茄绝对是绝配。但要注意很多酒吧使用的咖啡利口酒味道可能会偏甜而影响口感，因人而异的选择。

以上几款鸡尾酒在酒吧中都非常常见。当然了，除了这几款鸡尾酒之外，还有很多鸡尾酒也是非常受欢迎的，例如：经典马提尼、悬浮威士忌、爆炸二锅头等等!

水蜜桃鸡尾酒，调制方法你会了吗？

水蜜桃酒好喝又养生,酿制方法也十分简单,但也有人会更喜欢口味浓烈一些的酒,水蜜桃鸡尾酒会是一个不错的选择。那么,水蜜桃鸡尾酒怎么调制呢?

一、水蜜桃鸡尾酒的调制方法一：

1.将锐澳鸡尾酒，水蜜桃，蜂蜜备好。

2.水蜜桃洗净，去皮、去核后，切成小块

3.将水蜜桃果肉放进料理杯里，留一部分水蜜桃果肉备用。

4.兑入锐澳鸡尾酒。我用的混合果味的鸡尾酒，大家可根据自己的喜好选择其他口味的鸡尾酒。

5.将料理杯安装到料理机上，启动搅拌程序。

6.将搅拌好的水蜜桃鸡尾酒过筛。

7.过筛后的水蜜桃鸡尾酒，颜色非常清亮，调入适量蜂蜜。

8.将水蜜桃鸡尾酒搅拌均匀。

9.倒入杯子里，再放入剩下的水蜜桃果肉点缀即可。

二、水蜜桃鸡尾酒的调制方法二：

1、选容量200ml的蓝脚杯1只；

2、伏特加0.5盎司；

3、白兰地1.0盎司；

4、白砂糖一勺；

5、浓缩水蜜桃汁适量（根据个人喜好放入）；

6、饮用纯净水约150ml；搅拌均匀，加装饰，即成。

以上就是关于水蜜桃调制方法问题的相关解答了，希望给大家一些帮助。另外需要提醒大家的就是水蜜桃鸡尾酒虽然好喝，但是也不能喝多哦，还是要注意适量饮用的。

10个餐厅点酒攻略

每个迈入餐厅用餐的客人不可避免要面对一本或薄或厚的葡萄酒单，在一大帮朋友或客户殷切的关注中，如何快速解读酒单、在谈笑间选择适合的葡萄酒？

中国大部分的葡萄酒单为全英文，葡萄酒的名字以原产国的文字为主，再混入一堆不同产国、产区的自有分级名称。作为不懂葡萄酒的菜鸟们看着这样的一本酒单，很多人都会一头雾水加一脸茫然。其实所有的酒单都有一定的排列顺序，一般由按杯点酒及按瓶点酒两部分组成，让我们克服面对一大推阿拉伯文字的恐惧感，寻找点酒的线索吧。

一、按杯点酒诀窍

杯酒的选择一般为侍酒师或酒水负责人精心选择具有一定性价比、品种及产区特色的佐餐葡萄酒。

1、如果用餐的目的是为了享受美食美酒，那么可以尝试根据不同的菜肴选取可搭配的杯酒。遵循简单的白肉配白酒、红肉配红酒的原则一般不会有太大的问题；

2、如想获得相得益彰的完美搭配，则需要深入了解菜肴和葡萄酒的口味，此时可要求餐厅侍酒师来详细讲解；

3、如果不想浪费时间去解读那本如密码本般的酒单、又需要快速点到一瓶性价比、口味都不赖的葡萄酒，那么可以很潇洒的找到那瓶既按杯酒又按瓶在售卖的葡萄酒，告诉侍酒师或餐厅服务人员，就来一瓶***吧！倍儿有面子；

二、按瓶点酒诀窍

瓶酒的排序一般会以起泡酒（包括香槟）、白葡萄酒、桃红葡萄酒、红葡萄酒，最后以甜白葡萄酒收尾的顺序展，再按照国家、产区或葡萄品种展开。

4、香槟是众所周知最适合欢庆场合的酒款，无论适合新年前夜、生日派对还是好友相聚，点一瓶香槟最宜景宜情。而大家伙不知道的是，香槟也是最百搭食物的酒款，不论适合开胃前菜、清蒸海鱼还是碳烤牛排，都可以香槟来衬托；

5、如果要选择一瓶清淡款的白葡萄酒，那么可以选择SauvignonBlanc（Sancerre，PouillyFume），Chablis，德国干性Riesling等国际名种；如果想选择一款浓郁饱满的白葡萄酒，选择法国波尔多、勃艮第、隆河谷白葡萄酒，加州或澳大利亚Chardonnay等；如果想喝一瓶果味充足、口感清淡的红葡萄酒，那么大区级、村级及一些一级的勃艮第红，新西兰PinotNoir，及意大利Barbera，Dolcetto，Valpolicella等葡萄酒是不二选择；如单单从口感的浓郁饱满来选一款红葡萄酒，则很多新世界国家的CabernetSauvignon，Shiraz，及波尔多、隆河的红葡萄酒，或意大利SuperTuscan，Brunello和西班牙葡萄酒等都可参与挑选；

6、如果需选择一款可以让生意伙伴印象深刻的葡萄酒，那么知名产区的酒款就要出场了。一些波尔多3、4或5级名庄的酒款价格不太贵，却与赫赫有名的拉菲、拉图、玛歌、木桐及侯伯王们位于同一产区排级中；或者一瓶波尔多新贵--中级酒庄葡萄酒（CruBourgeois），亦以质量而从波尔多近万个酒庄中脱颖而出，是不亚于一些质量下滑的列级名庄酒最好的替代品；

7、桃红葡萄酒已在数个研究中餐配酒的活动中被选为最佳搭配中餐的葡萄酒款，在一个阳光明媚的中午，坐在户外用中餐时，不妨冰镇一瓶桃红葡萄酒，既佐餐又浪漫；

8、作为已步入葡萄酒世界的老饕级酒客，阅读一本优秀的酒单的乐趣不亚于穿梭于葡萄园内，可面对厚如圣经的酒单、同行友人渴望开餐的无辜眼神，没有人可以一页页慢慢去研究，这时最好的选择，就是直接翻到那所有饮酒人的最终朝圣地--勃艮第去选择吧，无论是一瓶Meursault一级园白，或是一只GevreyChambertin村级，都会赢得友人们的赞赏。

9、再支一招，如果真的不怎么懂酒，那么选定产区或葡萄品种后，选那只价位略高于最便宜的一只的那一只酒款

10、最后给菜鸟支一个必杀招，那就是直接告诉侍酒师，给我来一瓶/杯你们的HouseWine！

葡萄酒，你喝对了吗

营造浪漫气氛、有助于睡眠、美容减肥……近几年，喝葡萄酒成为不少人的一种生活方式。国际葡萄酒及烈酒研究机构发布的最新报告显示，2009-2013年，中国的葡萄酒消耗量飆升69.3%，共计1.62亿箱，相当于19.4亿瓶。国际葡萄酒及烈酒研究机构预测，2014-2018年，中国葡萄酒消耗量将进一步增长24.8%。

葡萄酒日渐流行，喝葡萄酒也有很多讲究。日前，记者就葡萄酒怎样喝才能获得最佳口感这一问题采访了专业人士。

不同葡萄酒要配不同菜肴

“葡萄酒与菜肴之间巧妙的搭配，可以收到更好的美食效果。”有20余年葡萄酒经营经验的陈先生自身是一位葡萄酒爱好者。他指出，葡萄酒与菜肴搭配的基本原则是红葡萄酒配红肉、白葡萄酒配白肉。吃猪、牛、羊等烹制前呈红色的肉类制成的菜品时，搭配干红葡萄酒更对味，“干红葡萄酒单宁含量高，口感微涩，能够解腻。”吃鱼、虾等各种海鲜时，喝干白葡萄酒更舒服，“干白葡萄酒微酸，可以解腥。”

中国人消费的葡萄酒中有90%为红葡萄酒。陈先生解释道，红葡萄酒的种类很多，红肉的种类也很多，它们之间也有个搭配问题。用赤霞珠、蛇龙珠、品丽珠葡萄酿造的解百纳型干红葡萄酒，适合搭配羊肉、牛排等。用黑比诺葡萄酿造的干红葡萄酒，单宁的含量相对较低，适合搭配口味不太重的肉食。如果菜肴中所含脂肪量较多，适合搭配涩味重的干红葡萄酒。

大部分的红酒适合于在较低的室温下饮用。如果温度过低，可以手捧着杯身利用体温来给酒加热。

不起泡的粉色葡萄酒也是红酒家族的一员。它们适合于冰镇后饮用。与其搭配的主菜口味清淡，例如鱼类、小牛肉、鸡肉和水果等。

为保证味道，葡萄酒也有最佳饮用时间。陈先生指出，饮用之前一小时左右是开启瓶塞的最佳时间。开启瓶塞后的这一个小时是酒瓶内琼浆“呼吸期”，人们把它叫做醒酒，趁此时间可以将其在酒窖保存时所吸收的霉味儿或其他的奇怪气味散发干净。另外，瓶中的酒不能倒空，要留下约一英寸深的酒液，因为这些酒液早已因沉淀而混浊。

越是“年轻”的葡萄酒，需醒酒的时间越长

为获得最佳口感，醒酒是喝葡萄酒的一道常规程序。一瓶葡萄酒因为长时间封瓶的缘故导致氧气低，瓶中的葡萄酒处在一种休眠状态，而醒酒的过程就是增加酒液与氧气接触的机会，让葡萄酒“苏醒”并释放出原有香气和风味。

“对于葡萄酒，越是‘年轻’的酒，单宁越多，需醒酒的时间越长。”陈先生介绍，一些醒酒强度比较大的方法，例如葡萄酒增氧机，则不适合陈年老酒。摇晃醒酒器、两次醒酒都能够加速葡萄酒的醒来。对于未经过滤的葡萄酒，在醒酒过程中需用到过滤器来过滤沉淀。葡萄酒一经过滤，就不再适合储存，要在12-18小时最佳饮用时间将其喝掉。

不同葡萄品种酿造的红葡萄酒及白葡萄酒，在醒酒方法上有一定的区别。陈年老酒在饮用之前醒酒即可，单宁柔化，果味香气出来就是已经醒好。对于巴贝拉（Barbera）等颜色深、单宁高的酒体饱满型的红葡萄酒，其所需的醒酒时长都在3小时以上；品丽珠（CabernetFranc）等酒体中等、颜色较深、单宁中等、酸度高的葡萄酒，其所需醒酒时间在1小时左右。如果是香槟等气泡型酒款，想要获得更富有活力的味蕾体验，那就需要采用碟形杯或勃艮第杯。

判断一款酒是否醒好了需要我们在醒酒的过程中不断品尝，感受其香气和单宁的变化，以判断是否达到了最佳醒酒时间。如果醒酒过程中品尝，仍觉得葡萄酒的口感和风味无很大改善，那就再等个30-60分钟。经过醒酒后，如果一款酒的果味变得浓郁且令人愉悦，那么就表明该酒可以饮用了。

鸡尾酒礼仪让你自信满满地去酒吧

《王牌特工》告诉男士们，“Mannersmakethman（礼貌成就男人）”，女士有“鸡尾酒裙”加持会愈加光艳四射，展示魅力的新技能get起来！

今天约酒，好激动。可是想到要去酒吧，毕竟心情有点忐忑，怎么打扮怎么点单才是最合适的就让我们来告诉你吧。

准备

男士篇

不可否认，第一印象对于一个人是最重要的，整洁卫生的绅士永远会收到欢迎。这里我们为各位绅士准备了酒吧前奏三部曲，只要用心准备，必出精品。

首先，洗澡刮胡子剪指甲剃鼻毛刷牙，一系列简单工作会让你清爽百倍。相比糙汉子，干净的男士永远比较受欢迎——邋遢的形象会让女孩远离你两尺之外。另外，发型同样的重要，无数的案例告诉你发型可以造就一个人也可以毁坏一个人。所以出发前，一个清爽适合自己的发型就是完美装饰，记得不要过度使用发胶。

其次，得体的着装也非常重要。可能是一件简单的衬衫，加上休闲裤，轻装上阵就好。

沙滩裤？嗯...这个，如果你选择去的是室外沙滩酒吧，那么完全没有问题。否则，长裤会比较适合酒吧的氛围。不过在打扮方面不用过于担心，酒吧毕竟还是一个放松的地方，只要保证衣服的合体大方即可，西装革履正襟危坐什么的留给办公室就好了。

最后照一照镜子：

•我的衣服和裤子搭配的好吗？

•我带的饰品合适吗？

•今天穿的鞋会不会过时了？

•你喜不喜欢镜子里的自己？

如果全部通过，p>

女士篇

当然对于女生，去酒吧的装扮则会更加用心，一个精致的妆容，一件合体靓丽的裙子，没有最美只有更美。

女生又有一个新的借口买买买了！有一种“鸡尾酒裙”特地为出席鸡尾酒会设计。“鸡尾酒裙”，顾名思义，就是女性出席鸡尾酒晚会的裙装，既可以参加正式场合也可以参加半正式派对。这种连身裙通常拥有剪裁讲究，做工精细，通过用心的设计可以是一个穿上它的女孩瞬间靓丽动人。

套上这样一套“鸡尾酒裙”，记得自信满满，你就是今天的超级巨星。

酒吧点酒

酒吧是一个随意放松的场所，但是点酒还是需要礼貌。用“喂”、“嘿”引起调酒师注意有点不太适合。你可以说“不好意思”、“劳驾”，或者靠到吧台掏出现金或信用卡，调酒师自然会被你吸引过来，另外，记得调酒师都是非常忙绿的，不要随意调戏他们。

在选酒方面，如果你知道自己喜欢什么，大胆地向调酒师提出；但也没必要不懂装懂：比如“我最不喜欢伏特加作为基酒了，香气太冲。”而其实伏特加无色无味，可以作为基酒最为方便了。记住，调酒师永远会比你专业，如果你对酒单方面完全没有想法，那么征求调酒师的意见，简单地告诉调酒师你喜欢什么样的口感，静待调酒师的推荐。通常情况下他们会贴心地为你选择几款大众接受度较高的鸡尾酒供你选择。

不是我的那款怎么办？

好了，当调酒师酷劲十足地把一杯酒推到你面前，你小酌一口，不是自己的那款怎么办？如果鸡尾酒也有无理由退货就好了……不要冲动地指责调酒师。一句“我不喜欢这款酒。我需要为它买单吗？我可以点一些其他的吗？”会让你显得非常没有礼貌。

我们的建议是如果想表达你的不满，你可以把那杯你厌恶的酒放置一边，然后引起调酒师的注意，一位出色的调酒师一定会注意到你并不喜欢的酒，并且主动询问你的想法。

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控制酒量

喝到微醺是去酒吧最好的状态，当你的脸开始渐渐泛红，身体开始不受控制的时候记得要停止点酒了，醉醺醺的状态会大大增加发生暴力以及不必要的危险。所以，当自己不胜酒力的时候，记得不要勉强自己，一个在酒吧中吐得不省人事的人永远都不会充满魅力，如果你是当天派对的主人，记得要看住你的客人们，不要让他们喝得太high。

不论如何，请记住没有人会喜欢举止冒失的客人——喝的醉醺醺，胡言乱语，不尊重调酒师或者其他客人。这一点，相信你只要在吧台后工作一周就会明白。另外，不要顺手牵羊拿走酒吧的杯子。

如何支付酒单

买一轮酒

和朋友一起去酒吧，准备怎么买单？最好是大家各自付一轮酒费啦，这样可以培养朋友之间的信任和忠诚度。当然如果实行AA制，那也完全没有问题。另外为女士买单会是一个加分项，但是这也并不是必须的。至于小费，当然你可能早就知道，虽然在中国并不盛行，但在美国酒吧中付小费非常普遍，你可以给调酒师15-20%的小费。

后劲很大的七款鸡尾酒

有些酒品的名字看起了很温柔，实际上一杯下去，就会让酒量少的男士们直接“晕眩”，它们被称之为让女人晕眩的7款烈酒。longislandicedtea(长岛冰茶)长岛冰茶名字听起来像是一种茶品，实际上这是一种经典鸡尾酒，就算是有饮酒习惯的人，两杯长岛冰茶下肚后，都会让你方向大乱。最夸张的是，这种酒品端上来时，是完全没有任何装饰的，绝对是看似简单，但是暗里藏刀的酒吧经典隐形酒品。blueberrytea(蓝莓茶)蓝莓茶听起来是一种果味的茶品，实际上这可是一种会让女孩意识模糊的温热茶品。不确定每间酒吧都有，但是如果你带着女伴去酒吧，看到这款酒，最好不要放过让女孩“脸红”的机会哦!irishmist(爱尔兰之雾)听起来朦胧中带着浪漫的爱尔兰之雾，实际上是指爱尔兰威士忌+水+冰块，再加上一片柠檬而形成这杯爱尔兰之雾。很多女孩因为这个朦胧的名字，爱上了这杯酒。虽然这杯酒润滑口感倍受欢迎，也隐藏不了它烈酒的本性。bloodymary(血腥玛丽)这款酒实际上和她的名字一样，绝对“血腥”，据说有一款产自波兰的spirytus，酒精浓度高达96度，只要用舌尖轻轻品尝一下，你的嘴唇就像触电一般，瞬间麻掉。于是这款酒精搭配上西红柿汁，就形成了当下最暴力的鸡尾酒——血腥玛丽。cubalibre(自由古巴)据说美国人到了club必点的鸡尾酒就是这款自由古巴。不但因为这款酒带着热情和甜腻，更是因为它可以纯粹到有超高酒精度数的刺激。这款酒来自加勒比海区，是朗姆酒搭配可乐调制而成。margarita(玛格丽特)这款酒的隐藏点就在于它浓烈而生涩的口感，很多只喝啤酒的女生会认为这款酒和啤酒一样不容易醉，实际上这款酒是由墨西哥的龙舌兰调制而成的，男士们也要小心，贪杯一定会断片买醉。singaporesling(新加坡司令)也许因为名字比较冷门，所以被很多男士们忽略，实际上这款酒是热带地区最受欢迎的酒品之一，用作琴酒调对的这款酒较之其他的酒品更容易被忽视。

葡萄酒你送对了吗？

对于都市人而言，葡萄酒已渗入每个人的日常生活中，无论是重要的社交场合，亦或是夜晚时分一人独自品酒，葡萄酒已越来越成为这个摩登时代不可或缺的重要元素。而如今越来越多的人也将葡萄酒作为节假日送礼的重要选择之一，而针对哪些人群应该赠送什么样的酒您是否有过深思熟虑呢?

送爱人、伴侣

送爱人、伴侣，讲究的是一份情调，所以气泡酒会是一个不错的选择。起泡酒有着诱人的气泡不但看了令人愉悦，喝了更会催化人们的心情，两个人一边听着音乐，一边品酒，爱情的甜蜜充斥于你我间，一股幸福感就此从心底油然而生。此外，在市面上，许多起泡酒都有着柔美的颜色及时尚的包装，再加上其固有的细腻、甘甜口感，一定能讨得女性伴侣的欢心哦!

推荐酒款：

杰卡斯莫斯卡托桃红起泡酒

杰卡斯向来以其精妙卓绝的酿制技艺及卓越的品质深受众多葡萄酒爱好者的青睐。杰卡斯倾力推出的桃红莫斯卡托起泡色泽诱人，瓶身设计时尚、精致，带有新鲜芬芳的覆盆子和草莓的芳香，同时略带一丝梨子的香气，充满优雅细腻的气泡，口感清新，余香持久。作为浓郁浪漫、格调非凡的时尚好礼，杰卡斯桃红莫斯卡托起泡酒是当仁不让的首选。

送长辈、家人

送长辈、家人，最重要的是送健康。西方医学家对长期饮用葡萄酒的人群跟踪统计表明，每天摄入50—100ml葡萄酒的人，寿命会比不喝葡萄酒的人平均增加5年以上。葡萄酒是国际医学界承认的抗癌食品之一，此外还可防止心血管疾病、降低老年痴呆症患病率、帮助消化消除便秘，帮助睡眠，缓解焦虑等。因此，即将到来的端午节，不如为家里的长辈们献上一瓶葡萄酒吧，而针对年龄较大的长辈而言，送干红葡萄酒最合适不过了!

推荐酒款：

选择一：圣雨果臻域系列库纳华拉赤霞珠干红葡萄酒2010

圣雨果臻域系列库纳华拉赤霞珠干红葡萄酒2010

圣雨果臻域系列2010库纳华拉赤霞珠干红葡萄酒，因其纯净而遥远的葡萄选地，呈现出优雅独特的风格，是库纳华拉赤霞珠产品的魅力之作。它选用了来自澳大利亚著名赤霞珠产区——库纳华拉产区北部弗林特园的葡萄，酿出的酒具有深紫红的色泽，酒体中度饱满，风味馥郁。黑醋栗、浆果和橄榄的丰富果香，与橡木的雪松辛香在这款酒中很好的融合在一起，相互交织并洋溢着富有层次的芬芳，体现出强劲却又和谐平衡的美妙口感。

选择二：圣雨果臻域系列巴罗萨西拉干红葡萄酒2010

圣雨果臻域系列巴罗萨西拉干红葡萄酒2010

圣雨果臻域系列2010巴罗萨西拉干红葡萄酒则是圣雨果品牌的经典传承之作，酿造所用葡萄来自于澳大利亚盛产西拉的巴罗萨产区罗兰低地科赫·威兰德拉单一葡萄园中最古老的藤蔓，经手工采摘加以酿制，将这一独特地域的精华浓缩于酒液中。这款酒呈现出深邃神秘的复杂口感、令人陶醉的细腻风味，在深宝石红的色泽中，中度丰满的酒体散发着迷人香气，李子、丁香与香料的混合芬芳，融入淡淡的巧克力和香草气息，再衬以丰富细致的单宁，结构坚实，具有丰富的层次却又不失和谐平衡，口感持续绵延。

送领导、客户

送领导、客户，可谓是送礼中最纠结、心烦的事了。其实在挑选葡萄酒的时候，应当体现出自己的个人品位，并不一定像“拉菲”等法国顶级红酒就是最好的选择，挑选一些产量较为稀少、有故事、广受好评、年份有纪念性的葡萄酒会是很不错的选择。当对方收到你精挑细选的葡萄酒后，也一定会对它的来历充满好奇，这时，你就可以与他谈谈这瓶酒后的故事，说不定还能让你们之间的关系更加亲密哦!

推荐酒款：

嘉隆酒庄2010年份葡萄酒

嘉隆酒庄作为圣艾美浓头等苑一级酒庄，两个多世纪以来，一直以出产优雅细致而富于个性的葡萄酒而闻名。嘉隆酒庄2010年份葡萄酒无疑是其代表之一，被认为是该年度最佳的一百款葡萄酒之列。美妙的香气中带有草莓、樱花和香草的芬芳，伴随着蓝莓、牛奶巧克力和甜美的甘草气息。口感馥郁而多汁，呈现纯净的黑色水果特点和丝绒般的单宁。层次美妙，悠长的余味中带有红色水果和白垩土气息，质感出众。

豪庄·赛格拉2010年份葡萄酒

豪庄·赛格拉酒庄跻身于波尔多备受推崇的葡萄酒庄之列，在1855年被评定为二级头等苑，并坚持至臻完美作为酒庄品质为先的信条。豪庄·赛格拉2010年份葡萄酒是其一款得意佳酿，有着令人愉悦的香气，开始有些封闭，之后在酒杯中逐渐展开，表现出精彩的黑莓、黑醋栗、紫罗兰以及深色梅子的芬芳，堪称玛歌产区的精华。这款佳酿的口味反映出葡萄酒在酒桶中陈化的代表特质——绵柔的单宁、完美的酸度、轻柔的质感以及丰沛的成熟黑果香气，融合了充足的矿物质风味。

送朋友、同事

送亲密的朋友、同事，虽然可以随意些，但也不能马虎，建议选择性价比较高的葡萄酒赠送，针对酒本身的口感，挑选喝起来口感愉悦、甘美的葡萄酒是当仁不让的首选。迷你版的葡萄酒会是一个与众不同的选择，容量小所以价格也相对亲民，享用起来就如喝可乐一般随意、自在，不用拘束，而对于不胜酒力的人而言又不会饮入过多，尽享美酒所带来的欢乐与闲适。对于年轻人的下午茶、聚会、轰趴，迷你版葡萄酒也必将是您的不二之选哦!

杰卡斯莫斯卡托桃红200毫升迷你装

推荐酒款：

杰卡斯莫斯卡托桃红200毫升迷你装

杰卡斯莫斯卡托桃红起泡酒迷你装瓶身设计精巧，拥有浅粉红的宜人色泽，以及新鲜芬芳的覆盆子和草莓芳香，并略带一丝梨子的香气，气泡优雅细腻，口感清新怡人。她娇小可爱的外形一定会惹得所有人的芳心，细细品味，尽享一份闲适与甜蜜，更可以控制酒量避免因喝酒而摄入过多的热量。在撒满阳光的午后，静静的一边喝着下午茶，一边和闺蜜好友闲话浅笑，有些情调、有些小资、有些优雅。吃一口甜品享受甜香在口中流动的柔滑细腻，品一口莫斯卡托感受醇香在口中酝酿的滋味，还有比这更惬意的时分么?光是想象便足已令人心醉!