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世界白酒看中国，中国白酒属茅台。从古至今，贵州所产之酒一直为人们青睐不已，正所谓“酒冠黔人国，盐登赤虺河“，历经千年历史的沉淀和现代科技的不断发展，中国白酒正以贵州茅台酒为代表，向世界展现茅台镇优质酱香白酒的独特魅力。
茅台镇白酒独领风骚数百年
提起中国白酒，人们自然而然就会想起国酒茅台。从唐宋时期开始，茅台镇一带所产的大曲就已经成为朝廷贡品，到了1704年（康熙四十二年），茅台白酒的品牌开始出现。以“回沙茅台”、“茅春”、“茅台烧春”为标志的一批茅台佳酿，成为贵州白酒的精品而遐迩闻名。1915年的美国“巴拿马万国博览会”上，茅台酒以其特有的优点征服了各国的评酒专家，被誉为世界名酒，与法国科涅克白兰地、英国的苏格兰威士忌并称为世界三大蒸馏名酒，从此蜚声中外，成为中国乃至世界白酒之典范。
茅台镇白酒精而不杂
上个世界80年代，随着茅台国酒驰名中外，贵州的白酒行业开始呈现百花齐放百家争鸣之态，但茅台镇出产的白酒却精而不杂。除了人们熟知的国酒茅台以外，茅台镇的知名老酒茅浆窖也以悠久的年份和独特的口感成为新时代酿酒的一个典范。说起茅浆窖的来历，要追溯到上世纪之初茅台三家烧坊鼎力时期。“荣和”、“成义”、“恒兴”（衡昌烧坊）三家烧坊在解放前在茅台三足鼎立（三大烧坊最后被茅台统一）。在“衡昌烧房”（后改名为‘恒兴’）未开设前，“成义”“荣和”两家的产量都不高，原材料和产品销售方面利益冲突不明显。‘衡昌’的到来，两家才感到自己的利益可能受到损害，于是联手阻止。在这期间，“荣和”，”成义”为了对抗“衡昌”，共同研发酿制了茅台原浆窖藏酒，简称‘茅浆窖’，并在酒瓶封口刻以两家烧坊名字区别。但因经营不善，产量不高，销路并不理想。三家酒房的旧址今已无存。周梦生《茅台酒今昔见闻》说，“成义”“恒兴”烧房厂址在今茅台酒厂一、二车间，“荣和”烧房在今茅台酒厂制曲车间。三间烧房毗邻，中间有空隙和人行小道，呈品字形分布。1987年，在茅台酒厂一车间发现遗留的几坛茅浆窖，已保存多年，酱香突出，入口纯净，实属上品，遂以茅台一分厂名义出品了新的茅浆窖，为了纪念和区别，在酒标背标处刻上“荣成窖”的古体字。因其酒香悠长，酱味别致，成为茅台镇新产白酒的一个酒味标杆。而87年所产的茅浆窖，更是被酒厂收藏以做原酒。
在大多数人钟情于茅台酒的今天，许多人都认为同是茅台镇出品的茅浆窖是假冒茅台甚至是根本不存在的酒。
“恒兴烧房”的前身“衡昌烧房”，于1929年在茅台开办。赖永初接手后，于1941年把“衡昌烧房”更名为“恒兴烧房”，并扩大经营。而恒兴烧坊则是众人知悉的‘赖茅’酒前身。
茅台镇白酒锐意进取
“风来隔壁三家醉，雨过开瓶十里香”，茅台镇所产的优质酱香白酒品质稳定、有口皆碑，从古至今早有定论。而如今，茅台正以国酒的身份向世界展示这中国酿酒技术的先进与千年的历史文化，茅台镇优质酱香白酒也百家齐鸣，锐意进取，改写中国乃至世界的酿酒版图，阔步向前！
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茅台镇酱香白酒小知识
不要让香气流失,一般白酒随着时间的推移，成分会逐渐挥发，相应，香气与价值也就会逐渐降低。使酒陈化必须具备一定的条件，才能使乙酸乙酯增多。如果酒容器不经密封或密封条件不好，温度湿度条件不当，时间长了不仅酒精会跑掉，而且还会变酸变馊。
酱香白酒与养生,许多酒饮品中都含有一定的营养成分，既能补充人体所需要的热量，又能补充人体所需的营养物质。另外，酒所产生的热量也是饮酒对人体健康的益处之一，通过饮酒，人体能够获得大量的热量，不仅能够保证人体正常的生命活动，更能起到驱寒等作用。
如何防止“跑酒”,用保鲜膜将瓶口仔细包好，用透明胶带缠绕，瓶口位置将胶带绷直拉紧，透明胶带有个特性，时间越长自身缠的越紧，一定别忘了留出一段胶带头，要不拆时就难了。但是这种防“跑酒”的做法其效果比不上在瓶口封蜡。
成年人的酒精分解消化能力,每个健康的成年人都具有相当不错的酒精分解消化能力，因为人体的肠道细菌于正常情况下，每天约可释出30mL以上的纯酒精。所以，即使是滴酒不沾的人，在自然的情况下，每天也会不知不觉地喝入自然酒精，人若非天生就具有分解这些酒精的能力，将是每天都醉醺醺的。
白酒四大家族之酱香型,属大曲酒类，其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄，放入杯中香气经久不变，空杯留香经久不散，入口柔绵醇厚，味大于香，回味悠长，苦度适中。
酱香酒分级,捆沙酒在茅台镇也叫“坤沙酒”或“坤籽酒”，是传统工艺的酱香型白酒，也就常说的正宗酱香型白酒，它严格按照传统的贵州茅台酒工艺进行生产，生产周期长达10个月，出酒率低，品质最好；其灵魂就是“回沙”工艺。
酒汽水，危险,酒汽水，危险！很多人应酬时，选择碳酸饮料解酒，殊不知汽水与酒同饮，会加强对胃黏膜刺激，减少胃酸及消化酶的分泌，易致急性胃肠炎、胃溃疡。此外，还会加强酒精对中枢神经的危害，甚至发生心脑血管危症。专家提醒，饮酒尤其是饮白酒时最好别喝汽水，醉酒后，更不能用汽水解酒。
适量饮酒可防电磁辐射,电视荧光屏的辐射对人体有害，如果看电视前适量饮酒，就不必担心电视的微量辐射。因为酒类含有的酒精成分，能吸收并中和射线产生的有毒成分，从而保护生物体内细胞免受伤害。所以，看电视前适量饮酒对身体健康是有好处的。
浓茶怕白酒,有些人认为浓茶能解酒，但浓茶中的茶碱可使血管收缩、血压上升，不但起不到解酒作用，反而会加重心脏和肾脏负担，使人更加难受。
一瓶优质酱酒“不好喝”？原因在这里！
你是否有过这样的经历
应邀参加朋友的宴会去品尝一瓶优质酱香酒，可是品完后，你会觉得这款酒没有表现出它应有的活力，口感一般。这是为什么呢?有人说可能是这酒储存不当的缘故;有人说，也许是因为品鉴者本身的问题，例如在品尝前口腔中有残留的味道(如烟草、食物、咖啡、口香糖和牙膏的残留香气等);也有人说可能因为感冒或者疲劳等对感官产生负面影响
不可否认，这些因素确实或多或少影响酱酒口感，但是除了以上的主观因素外，更有可能因为这些原因!
1、饮用温度不合适
优质酱香酒爱好者都知道，温度对品酒很重要。因为，它会影响优质酱香酒的芳香和口感。在宴会上，若品鉴者不注重这方面，优质酱香酒的饮用温度可能就会过高或过低，从而影响了口感。
一般来说，优质酱香酒的最佳饮用温度是20℃-35℃，酱香酒的酸、甜、苦、辣、酱、枯、糊七种味道的强弱程度与温度变化的关系不尽相同，这里不再赘述。低温能使舌头麻痹，高温给舌以痛感。高于35℃左右时大脑优先处理烫的信息，对其他风味的体会减小，所以温度与味道有很大关系。所以，小编建议在合理的适饮温度范围内饮用。
2、不同贮存期口感大不同
酱香酒的贮存过程可分为前期、中期、后期，不同时期口感不尽相同。
贮存前期(0～12个月)：口感变化较大,新酒入库贮存时的糙辣、冲鼻等不愉快感逐渐消失,同时酱香变得越来越突出,酒体开始变得醇厚,可见影响白酒香气口感的丙烯醛、硫化物等低沸点。物质主要在贮存前期以挥发的形式逃逸或被氧化。
贮存中期(12～24月)：酒体变醇厚细腻,协调感较好。
贮存后期(24～36月)：酒体香正突出,陈味逐渐出现,到36月时陈味较好。
贮存期达三年时的优质酱香酒,酒体酱香香浓突出,酒体醇厚感、协调感、细腻,酱香突出。
3、餐酒搭配不当
如果宴会的主人没有准备好与优质酱香酒相搭配的食物，那么客人的口感就会受到影响。你只要记住以下几点，清淡的菜，一般的酒;特别的菜，配优质酱香酒;特别年份酱香酒，有可能什么菜都配不上，因为太完美了。优质酱香酒与海鲜、白肉搭配饮用，相得益彰;而与湘菜相互提携，则余味悠长。
4、缺乏仪式感
我们常常在电视上看到，人们干杯畅饮。可是，往往在这种情况下，消遣娱乐的性质使得人们没有认真地去细细品尝优质酱香酒就一口灌下去。因此，人们无法了解这优质酱香酒的个性以及体会它带来的口感，这可能就是宴会上人们觉得口感一般的原因吧。还记得初恋的感觉吗?记得你是怎么谈恋爱的吗?喝优质酱香酒如初恋，赋予其仪式感，认真领会其美感，应该会有不一样的感受!
茅台镇酱香白酒成份分析,为什么这么香?
酱香型白酒以香味浓郁、幽雅细腻、回味悠长备受广大消费者的喜爱，为什么酱香型白酒会这么香?是不是跟酱香型白酒的成分有大关系?让你了解酱香型白酒如此香的原因：
酱香型白酒的主体香味有三种，一是酱香，二是窖底香，三是醇甜香。
酱香型白酒的第一种典型主体香味为“酱香”，是由芳香族化合物发出来的一种香味香气。
根据气相色谱分析表明，酱香型白酒所含的芳香族化合物很丰富，特别是酚类物质，而这些物质成分又主要来源于酿酒原料。如高温制曲，就为芳香族化合物的形成提供了大量的前驱物质。
酱香型白酒的第二种典型主体香味为“窖底香”，是已酸和已酸乙酯及酱香成分浑然一体的香味香气。
它既有浓香型酒的特点，又区别于浓香型酒。香味香气浓郁，且凸显柔和。
酱香型白酒的第三种主体香味为“醇甜香”，含多元醇较多，是经微生物发酵作用的产物。
醇甜香这类成分在酱香型白酒中，不但起到呈甜味的作用，更重要的是，它能在三种典型体的香味香气成分中发挥一种奇特的缓冲作用，从而形成了酱香型白酒独树一帜的“复合香”。
醇甜香还可以对其他香型白酒起到“改善酒体，覆盖燥杂，延长后味，提高酒质”的重要作用。
我们知道酱香型的风格是酱香突出，优雅细腻，回味悠长。近年来最具代表性的酱香酒莫过于晓镇香，其从酿酒选材上、造酒工艺、地理环境等方面都遵循着茅台镇千百年来：端午踩曲、重阳下沙、两次投料、固态发酵、九次蒸煮、八次加曲、七次取酒的传统酿酒技艺，造就了独特的酱香风格。
追求纯天然、绿色健康的养生理念，不添加任何化学成分及食用酒精，采用百酿盘勾之术酿制而成，既保持了脂酸平衡，同时又得以保证最天然的酱香香味，且酸度较高，不上头，对人体刺激小，有利于健康。
为什么正宗茅台镇酱香白酒是53°?
什么酱香酒是53°，这个酒精度有什么特定的含义吗？
不是把水和酒精放在一起，就会是美酒。这就像生活中，不是任意的把两个人放在一起，就会有好的感情。冥冥之中，我们有所注定，一切只有到达刚刚好的那个度，才是完美。
一个经典的科学实验：53.94ml的酒精+49.83ml的水，混合物体积不是103.77ml，而是100ml。53.94ml酒精＋49.83ml水=100ml。
酱香白酒，只有53°的时候，水分子与酒精分子才缔合得最牢固，才显得如此的稳固与持久，任岁月流逝，却历久弥新。
53°，那是一种恰到好处的状态。回味人生，如果背负的太多，脚步则过于沉重，如果挂念的太少，行走则漂浮不实。五十三度，如同黄金分割点，不取正中，不是左右一样，却是构架得如此协调。
53°，是以时间来界定的标准。先辈们恪守着正宗七轮酱酒工艺，用最原始的感受来传承，我们对于53°，不是发明，而是发现。
53°，是几千年酿酒得出的文化结晶、这不是刻意的追求、而是自然的形成。经过长期贮存，所以缔合更加牢固。这也充分证明了，随着时间的推移，游离的酒精分子越来越少，对人体的刺激越来越小，越有利于健康也是可想而知的。
53°，这是时间赋予我们的宝贵财富，还是那句话，冥冥之中，我们有所注定，一切只有到达刚刚好的那个度，才是完美。
茅台镇酱香白酒工艺,专业品质酿好酒!
茅台镇的酱香酒有四种工艺，分别是坤沙、碎沙、翻沙和窜香。工艺不同，决定了品质不同，从而也导致了价值不同。
"沙"指的是茅台特产红缨子糯高粱。这种高粱细小色红，远远看去，像沙子一样，所以称为"沙"，其特点是粒小皮厚颗粒饱满，耐蒸煮，具有抗氧化作用的单宁含量高。
坤沙酒
坤沙酒是传统工艺的酱香型白酒，也就是正宗酱香型白酒。坤沙酒的原料是完整颗粒的本地糯高粱（占比为80%以上），严格按照传统的工艺"一二九八七"进行生产，生产周期长达一年，经历两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。出酒率低，且需要3-5年的窖藏方能到达其较佳风味，品质最好。
碎沙酒
粉碎的高粱酿出的酒称为"碎沙酒"，"碎沙酒"生产周期短，出酒率较高，品质一般；一般烤二三次就把粮食中的酒取完。为了让酒带酱香味，一般会在发酵时加"坤沙酒"的酒糟在里面。有些酒厂为了销售，常掺入部分"坤沙酒"以冒充酱香型白酒。
翻沙酒
翻沙酒，就是用坤沙酒蒸煮取酒后丢弃的酒糟，再加入一些新高粱和新曲药后酿出的酒。"翻沙酒"生产周期短，出酒率高，品质差。这样的酒仅仅比酒精酒多一点酱味，自身不具备太多经济价值，同时工艺控制不好会出现苦、糊等邪杂味。很多大品牌的低端酒，其实用的就是这种工艺。
窜香酒
窜香酒，业内也称之为"串酒"也叫"串香酒"，是用坤沙酒最后蒸煮取酒后丢弃的酒糟，加入食用酒精蒸馏后的产品。或者直接用酒精勾兑香精，调成酱香味道，冒充酱香酒，产品质量差，成本低廉。市面上出售的低端酱香酒，基本都是这类产品。
看了这四种工艺，你该知道了吧：同样是酱香酒、同样是茅台镇产的，价格差别这么大，那是有原因的——一分货，需要一分价钱来体现。
贵州茅台镇酿酒工艺:酱香白酒怎么品?
优质的酱香型白酒，入口时有浓与淡的感觉。浓，说明酱味醇厚，窖藏时间长；淡，说明酱味淡，不是酒的度数低，就是窖藏时间短。一般情况下，拿到一瓶酱香型白酒，会采取荡香观其色，咂香品其味，空杯嗅其香，掌心留香品其纯等四个步骤。
1、荡香观其色：
主要看酒的颜色喝粘稠度等。将酒倒入杯中，观察酒的颜色、粘稠度、挂杯效果等。酱香型中的陈年好酒，颜色会显淡黄，酒体粘稠，倒在杯中酒会沿着酒杯壁缓慢往上蔓延，达到一定的高度；而一般的酱香型白酒虽然颜色也会发黄，但是会像水一样没有粘稠度，在酒杯壁上蔓延的高度也很低。
2、咂香品其味：
呡，是将酒杯送到唇边，轻轻的、缓缓的呷一小口，用舌头将酒分布在口腔里，在嘴里细细的品味，好的酱香型白酒在舌尖会有酸甜的味道，舌侧有涩的味道，舌根有点苦的味道，在咽部有一点辣的感觉，而整体的感觉是绵绵的，醇和的，会让你感觉很清爽。
咂，是轻咂嘴巴，于慢慢品尝中将酒咽下，自然发出咂或嗒之声，好酒会让你的喉咙、食管感觉很柔和，热烈过后会很轻松。
呵，是在咂的基础上迅速哈气，让酒从鼻腔喷香而出，好酒的香气你自己能够闻到，没有很难闻的味道。
3、空杯嗅其香：
装过好的酱香型白酒的杯子，就得香气会保留很长时间，并且香味是绵绵不绝的沁人心脾。据说“空杯隔日香”是检验好酱香的重要标准，因为这是不可伪造的。只需饮后次日，闻一闻杯子上的留香程度，以及香味幽雅程度，即可判断优劣。
4、掌心留香品其纯：
将几滴陈年酱香型白酒放于手心，双手来回搓热，闻其香气，酒在搓动的过程中会感觉到粘性，香气缓缓释放，时间会比较长，香气丰富饱满纯正不呛鼻。在品饮的时候，这是比较质朴的方法。
实际上，酱香不是一种香，已经超越了传统意义的香型。酱香是一种复合香味，是口感丰满、闻香丰富的精酿酒品。
酱香酒之所以希贵，是因为它的背后，是云贵高原难得的原生态赤水河环境、是数百年传承的传统工艺、是愈久弥香的岁月沉淀。在工业制品占据我们生活的时代，中国传统白酒还保留着农耕时代的生产工艺，酱香酒更是独具一格，环境价值、工艺价值、时间价值共同赋予了酱香酒的“贵族”气质——这是酱香酒的三大核心价值。
看到这里，你对酱香型白酒的认识是不是深入了许多？
茅台镇酱香型白酒厂家
茅台镇酱香型白酒厂家
茅台镇酱香型白酒厂家据不完全统计大约有500多家（不包括家庭作坊），其中茅台是全国家喻户晓的国酒，还有最近比较出名的创新品牌黔朝泥巴土坛酒等等，可以说茅台镇是中国酱香型白酒的圣地，具有不可复制性。下面是部分比较出名的茅台镇酱香型白酒厂家：
中国贵州茅台酒厂有限责任公司
贵州省仁怀市茅台镇糊涂酒业有限公司
贵州省仁怀市茅台镇珍品酒厂
贵州大黔朝酒业有限公司
贵州省仁怀市茅台镇云峰酒业有限公司
贵州仁怀茅台镇金士酒业有限公司
贵州省仁怀市茅台镇钓鱼台国宾酒厂
贵州省仁怀市酒中酒（集团）有限责任公司
贵州省仁怀市贵仁酒业销售有限公司
贵州省仁怀市茅台镇五星酒厂
贵州省仁怀市茅台镇茅宴酿酒厂
贵州省仁怀市茅台镇恒兴酒厂
贵州省仁怀市茅台镇京华酒业（集团）有限公司
贵州省仁怀市茅台镇国宝酒厂
贵州省仁怀市茅台镇远明酿制酒厂
贵州省仁怀市茅台镇老掌柜酒业有限公司
贵州省仁怀市茅台镇酒源酒厂
贵州省仁怀市茅台恒达贸易有限公司
贵州省仁怀市茅台镇天长帝酒厂
贵州省茅台镇元和酒厂
贵州茅台湟金梦酒业有限公司
贵州民族酒业集团茅台镇民族酒厂
是什么原因使得茅台镇酱香白酒受欢迎?
茅台镇的酱香白酒很受欢迎，客观的、主观的、市场的、人为的因素都有，而其中起着决定性因素的还是市场这根无形的“指挥棒”。它既体现出白酒市场追求绿色、有机、健康消费的一种时代趋势，也是白酒行业顺势而为调整产品结构，提升市场竞争力的必然结果。
一：品质上乘。茅台镇的酱香白酒相比其他香型的白酒，更具有无可比拟的卓越品质。纯粮酿造，绝不添加任何外来物质，这是酱香型白酒不同于其他香型白酒的一个至关重要的品质属性。
二：提升酒质的需要。茅台镇的酱香白酒对其他香型的白酒代理能够起到“改善酒体，覆盖躁杂，圆长后味，提高酒质”的作用，现在许多企业要开发酱香型白酒，也是为了改善和提升白酒质量的一种需要。
三：健康消费理念的感召。茅台镇的酱香白酒用曲量是其他香型白酒招商的4倍多，因此酒中的酚类化合物
就比普通的酒高出3—4倍，而这些酚类化合物是增进人体健康的有益成分。茅台镇酱香白酒的健康特质显而易见，与当代消费理念相契合，消费群体的有增无减肯定是个趋势，所以市场前景日趋看“涨”。
四：茅台带动。由于茅台镇的酱香白酒生产工艺特殊，生产周期长(在5年以上)。从侧面更加激起了人们对茅台镇酱香白酒的消费欲望。从市场情况看，茅台镇酱香白酒高档酒的特殊风味，造成了酱香白酒的持续走俏。
五：消费者的选择。茅台镇的酱香白酒只能是采用传统工艺、而且必须以粮食为原料才能酿造的酒类，茅台镇酱香白酒招商的工艺和品质特点使人对其更有信赖感。在茅台的带领下，已经形成一股消费潮流，在人们经济条件允许的情况下，酱香型白酒成为首选。
茅台镇的酱香白酒逐渐被市场和消费者接受，将更受国内外消费者喜欢。
茅台镇酱香白酒个性定制|节日、升学、乔迁新居专属
专注定制范围：
婚庆、结婚纪念日、生日、寿辰、满月酒、公司、聚会、送礼、升学、乔迁、节日等
专属定制使用范围：节日专属、升学、乔迁新居用酒个性定制灌装！
节日定制展示
春节
等到，盼到，新年到;节到，喜到，快乐到;福到，财到，运气到;收到，看到，祝福到。新春快乐!
回忆是珍贵的水晶，过去是铭刻的风景。一年的岁月悄然滑过，让我们珍藏美丽，回味曾经的精彩华章。安静而又热烈，愿是你此刻的心情。新年快乐!
元旦节
空气中流动快乐的分子，开心无比；日子里充盈喜悦的浪花，欢乐无比；生活中洋溢幸福的微笑，甜蜜无比；酒杯里盛满吉祥的元素，好运无比。元旦来到，祝你心想事成，万事如意！幸福多多，快乐加倍！
端午节
翠绿的粽叶包裹着浓浓的情意，清香的糯米散发着融融的思念，殷红的蜜枣酝酿着纯纯的祭奠，热烈的龙舟游弋着绵绵的怀念。
棕子好甜怡人醉，共诉人情酒一杯，道上一句祝福语，端午生色星光辉，道路平稳无妨碍，心静安宁乐相随。祝和家人端午节快乐!
中秋节
八月十五夜，明月流连人间；美酒果蔬月饼，映照幸福笑脸。
圆圆的月儿天上挂，圆圆的月饼香天涯，圆圆的快乐美如花，圆圆的祝福到你家：美满日子玉润珠圆，幸福生活花好月圆，合家吉祥永团圆。节日快乐！
国庆节
十月里，风光好；国庆到，烟花俏，处处有欢笑；朋友情，难忘掉，感情更美好。
金秋十月国庆至，送你快乐、开心、平安、健康、甜蜜、美丽、魅力、成功、顺利、如意、幸福十一种祝福，事业顺利，家庭幸福，爱情甜蜜，友情永伴，平安一生！
升学定制展示
升学
十年寒窗，百日风雨，行遍书山，航终树海，千磨百炼，铁杵成针，浪淘水洗，沙尽金见。前程无量!
谢师宴
恩师的悉心教育，授业解惑，才会使你有今天的成绩。师恩难以言尽，千言万语汇成一个字——敬。敬是真情，是感激，永藏在心底。
乔迁定制展示
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我们有标准化的酱香白酒灌装线，出品每一瓶都是正规产品，质检合格。
国家酒检中心检测报告，保证每一瓶白酒都符合食品引用标准，不添加任何有害人体物质。
我们把食品安全放在第一位，保证纯粮酿造，不添加任何对人体有害酒精等添加剂，保证合格产品。
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。