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今天小编在知乎网上看到这个问题，也看到了很多网友的回答，但也没有一个十分确定的答案，你有什么观点也请回复给糖酒内参哈。为什么麦当劳肯德基不卖酒？很多人第一感觉就是为了增加翻台率，就像这两位网友说的：1、麦肯的消费也不算高，客流量很大，销售酒的话，以中国人的酒文化，不搞个几小时能结束？会使得消费者长时间停留，客流量会提不起来的。2、这是快餐店，讲究顾客流转，客流量，喝酒会延长顾客逗留时间，不利于增加顾客量。还有网友认为是：在美国卖酒是需要许可证的，而且餐厅必须把喝酒和不喝酒的区域分隔开来，并且不允许未满法定喝酒年龄的人进入饮酒区域。对于肯德基麦当劳而言，这么做似乎不划算。但确实有很多网友证实说以前麦肯都卖过啤酒，只是后来又不卖了：@王恒彤：1995-1996年的肯德基，记忆深刻。只卖一种啤酒，青岛易拉罐生啤，355毫升，6.5元一罐。之所以记忆深刻，因为当年在广告公司打工，加班晚餐，肯德基成了习惯。到晚上八九点，中餐馆基本已经关门，只有楼下不远的肯德基最干净，最快，而且当年还有那么一点点“高级”的意思。也许是“高级”的副产品，六块五一罐啤酒在那时可谓天价，普通的650毫升玻璃大瓶才卖一块多钱。别人都不喝酒，厚着脸皮喝过几次，看老板买单的脸泛绿，后来就改了办法。随身包里装一瓶二锅头，掺在冰可乐里，简易鸡尾一下，不料味道大佳，成了保留至今的习惯。@Santiago：刚开始的时候有销售啤酒。不过在证照方面销售酒类需要同时办理[治安许可证]。并且在中国饮食习惯内，销售酒类确实与麦肯产品结构不是很搭调，比如买酒顾客会要求要有下酒菜...之后，经过综合考量，啤酒下架。也有网友这样回答：@叶聆曦：对于麦肯来讲，办证肯定不是难题，辣鸡翅、鸡米花跟啤酒也算绝配，卖啤酒一定能提升炸鸡类的销售额。至于翻台率的影响，买杯可乐就坐一下午的也不少，McCafe就更不用说了，这应该也不是理由。个人觉得，不卖啤酒的最大原因可能是选择消费群体、维护品牌形象。现在麦肯的形象还是“年轻、美好、纯洁”，一个“与社会问题隔绝”的地方，小朋友有儿童乐园，学生可以来做作业、开生日趴，家长除了子女的肥胖问题也没有别的担心。可一旦卖啤酒，自然招来纹身男、抠脚汉这类人，粗言秽语、乱丢乱吐、借酒生事，店里的氛围就完全不一样了。这个像是比较客观的回答：麦当劳、肯德基是快餐形式，快餐以休闲、娱乐为一体的。麦当劳、肯德基的创始人是在美国以小餐饮开始而被大众所喜爱而发展以汉堡、炸鸡为特色的全球大模式快餐业。在西方的快餐的场合是不配酒的，它是一种简单、愉悦，充满稚气的大家庭。这样特定的场合买酒就不太合适，同时喝酒也消耗大家的大量时间，给食客入座也带来影响，生意都直线下降，再者证照方面销售酒类需要同时办理“治安许可证”，比较麻烦，经过综合考量，肯德基麦当劳不卖酒。JIUku365.com扩展阅读
为什么板城酒好喝不上头？
人们常说“心烦就喝酒，一喝就上头！”喝酒上头是因为酒量小？
我们先来了解下啥叫“上头”？
“上头”主要是指饮酒过急、过量、过差而导致的头晕、头胀、头痛等症状。当肝脏的乙醛脱氢酶活力低的时候，乙醛对大脑的刺激更强烈，导致明显的头疼，而引起头疼的主要物质还有杂醇油。
杂醇油是酿酒过程中产生的，在劣质酒中含量较高，优质酒则杂质很少，所以同样酒精量的不同品质的酒，有的容易“上头”，有的则不容易“上头”。
在全粮食酿造的白酒生产过程中，所有香气成分都需要经过复杂的发酵、蒸馏等工艺。但难点在于，如何既充分保留酒类的香气物质，又去除发酵过程中产生的杂醇类物质。
然而，这对于采用“老五甑酿酒工艺”的板城七星酒而言，soeasy!
板城七星的老五甑酿酒工艺首先将原料与酒醅同时蒸馏和糊化。窖内有四甑发酵原料，即大茬、二茬、小茬和回槽。出窖加入新原料分成五甑进行，四甑入窖发酵，一甑丢糟；
在酒醅中混入新原料，减少辅料的用量，蒸馏和糊化同时进行，集约热能；
原料经过多次发酵，提高原料和淀粉出酒率，并有利于积累香味前驱物质，增加白酒的香味成分。
板城七星酒的优质不仅是具有被列为“非遗”的精湛工艺，更有“好水好粮酿好酒”的坚持！
水，乃酒之血
水乃酒之血，古有“美酒佳泉”之说。板城七星酒酿造用水，全部取自滦河之滨地下深层水，经国家地矿专家鉴定，水纯低纳，富含硅、锶等多种有益于人体健康的矿物质和微量元素，水质清冽晶莹，成酒香浓甘润。
原料，为酒之骨肉
板城七星酒所用的高粱、小麦均产自塞外，生长期长，尽得天然沃土、山泉之精华。合理配比精心酿造，所得成品不仅芳香纯正，而且健康价值。
大曲，为酒之魂
古称“酉余”，被称为酒之魂。板城七星酒所用大曲，是采用传统工艺与生物科技相结合培育而成，在发酵过程中使酒生成多种香味物质，形成了板城七星酒的独特风味。
窖，为酒之精髓
传统酿造经验和较新科学研究证明：窖池的优劣，直接影响酒的品味。生产板城七星酒的窖池，使用精心培养的窖泥，其微生物生生不息，形成了独具一格的微观生态环境，对所酿酒的品质起着关键的作用。
发酵时则采用人工窖泥单轮或者多轮、固态发酵形式，发酵周期可分为35天、70天、120天、180天。在蒸馏时，采质摘酒，看花分段、分级的作法。蒸馏完成后，原酒被分级入库、分级储存。这些操作过程全凭酿酒师的操作经验来把握和控制。这些原酒经过取样理化分析，再结合人工品尝，较终将被确定等级。
调配技术风格脱俗
“基础酒”经验质分级分别储存，储存期满后，酿酒人员要进行逐坛感官尝评和理化分析，根据不同产品在质量和风格上的要求，进行调配组合。板城七星酒的调配技术，已形成了以计算机勾兑专家系统和人工尝评相结合的独具特色的综合工艺技术。板城烧锅酒的调配技术，在国内居地位。板城七星酒在沿袭自己的调配技术的基础上，根据白酒市场需求，广泛吸收国内先进技术，风格脱俗，独树一帜。
酒吧卖酒怎么卖，酒吧卖酒流程
酒吧如同咖啡馆，自诞生以来就担负着社交的功能。是人们在工作之余用来消遣和放松的好地方，可以在这里尽情地抛开工作的辛苦和家事的烦扰，在欢笑中把声音提高三倍。那，在酒吧卖酒怎么样？酒吧卖酒技巧是什么？
在酒吧卖酒每天都会遇到形形色色人。那就需要我们提高我们的酒水推销技巧和话术，这一点是非常重要的，那要如何提高自己的酒水推销技巧和话术呢？
酒吧营销怎么卖酒
首先建立客源。这是初期的工作，做好了以后基本吃饭没问题了。
初次跟客人接触时留下好印象，服务做好，客人没酒了倒上，吃了东西喝了酒给递张纸巾，勤快点，言谈得体，活泼开朗，机灵，让客人觉得你这人不错，以后都会找你。
以后接触多注意观察客人，他有什么特点，然后记住。比如某位客人常腰痛，他来的时候就记得给他垫个腰枕之类的。他会很感动会记得你的。还有哪位客人喝酒的口味，有的不喜欢加冰，你就得记得，别人给他加冰，你得在他本人拒绝之前向加冰的那个人指出他不喜欢加冰。他也会感动。
一群客人常来玩，你要让他们每个人都觉得你不错，但是不可能每个都把你记得那么牢，所以你要专攻其中一个。他对你印象深刻了就行了。因为其他人可能会找别人订座，但是他对你印象深刻，他会提出找你，别人一般都会同意找你。
然后就是巩固客源。适当的帮客户挡一下酒。自己耿直点多喝点。这样不仅有提成，而且每次两三百块小费是没问题的。
还有你是挣提成的，得让客人多消费，你的提成才高，但是不要强迫客人消费，让别人把你看白了，以后不找你了。你得表面上帮他节约，实际里让他们多消费。比如啤酒便宜，红酒贵。客人来了你不要说就喝红酒吧，不要莽撞的提建议，他要喝什么就喝什么。也不要觉得自己喝得多他买的就多。你能喝多少啊，一打就喝死你了。也不要当着客人浪费酒。卖酒的方法多的是。慢慢学。
另外提到一点。如果你是女。在这种过程难免有客人对你畅旦扳秆殖飞帮时爆江起那种心。你得把持住。跟客人接触时活泼但不要轻浮，让别人觉得你是那种乱来的人。他说多少钱都别把自己卖了，挣自己能挣得钱就可以了。
卖酒赚钱吗，卖酒需要办理什么证
都说卖酒赚钱多又快，你要是个卖酒的，干上一年就能换车，干上两三年再换个房，干上四五年还能让儿子上名校。这传言着实让很多人心动了，今天小编就来告诉大家卖酒赚钱吗，卖酒需要办理什么证？
为什么有些白酒上头，有些不上头?
经常喝酒会发现，有些白酒即便是喝的酩酊大醉第二天也不会上头，但是有些白酒才喝没几杯第二天也会头痛欲裂，这是为什么呢？同样是白酒，差距竟这么大。
白酒上头的原因：主要是由酒精中的醛类、甲醇、杂醇油等物质及酸酯比例不协调等因素引起的，“杂醇油”为恶醉之本，该物质会引起脑部血管收缩，从而造成脑部供血、供氧不足，引发“上头”。“杂醇油”在人体内分解代谢极慢，因此饮用杂醇油含量较高的酒后，可能第二天都还会头痛。
为什么有些白酒上头，有些却没事？
一、采用固态发酵纯粮食白酒，由于它不勾兑人工酒精，不添加任何的添加剂，酒中不含乙醛和杂醇油，喝后不上头；勾兑酒由基酒和酒精勾兑后蒸馏而成，饮后酒气大，容易上头；
二、有些廉价的白酒，为控制生产成本，采用较差的原材料，致使杂醇油较高，酒香不够时，采用品质较差的食用酒精兑上食用香精，导致做出来的白酒，很容易上头；
三、正规酒厂，严格把控生产过程，生产出来的酒中有毒物质很少，对身体影响小，而小作坊酿制的白酒因为发酵条件差，酿制过程中没有严格把关，导致酒中有害物质较多，喝了之后会出现头痛的情况。
白酒为什么有些上头有些不上头，大家看明白了吗？以后再喝酒，一定要挑选出不容易上头的白酒
为什么有的酒喝了会头疼，喝什么酒不疼呢
喝酒的朋友经常聊到，说因工作需要应酬的酒局比较多，发现有的酒喝了很容易引起头痛，非常难受，严重的甚至第二天都不能好转；有的酒则不会，喝完不仅不难受，还有舒适的微醺感，一觉醒来便“满血复活”……导致这种差异的原因是什么呢？其实，现代科学已经发现，酒精并不会引起酒后头痛，人们酒后头痛与否，取决于酒中“杂醇油”含量的多寡；该物质会引起脑部血管收缩，从而造成脑部供血、供氧不足，引发头痛（即人们俗称的“上头”）。杂醇油在人体内分解代谢极慢，因此饮用杂醇油含量较高的酒后，可能第二天都还会头痛。为什么有的酒喝了会头疼，喝什么酒不疼呢某种酒中杂醇油含量多还是少，取决于不同的酿造工艺。全球烈性酒的酿造工艺大致分为两种——开放式纯粮固态发酵与封闭式液态发酵。开放式纯粮固态发酵，顾名思义，是在地上挖坑修建发酵窖池，在开放式的环境中，投入固体形态的粮食糟醅进行发酵。这种工艺在发酵过程中可以充分利用地表散热，使发酵能在相对较低的温度下缓慢进行，从而抑制杂醇油的产生。同时，土地及空气里面的大量不同种类的微生物会参与到发酵过程中，使得发酵微生物非常丰富，相互协调平衡，减缓发酵速度，从而进一步抑制杂醇油的产生。中国名优白酒均采用这种酿造工艺。封闭式液态发酵，是白兰地、威士忌等洋酒采用的酿造工艺，具体流程是将葡萄（白兰地的主要原料）捣烂成葡萄汁、或将大麦（威士忌的主要原料）打碎后加入大量的水，以液体的形式放到封闭的发酵罐中，再加入纯酵母菌进行快速发酵。单一酵母菌发酵的速度与温度上升很快，酵母菌的快速高温发酵将很难控制杂醇油的“肆虐而来”。这就是为何大家普遍觉得洋酒喝多了容易上头，而中国名优白酒即使过量也不容易上头的最根本原因。开放式纯粮固态发酵的时间随季节不同，一般在2-3个月左右，而封闭式液态发酵仅需2-3天，可见二者差距明显。这个时候大家可能会问了，既然已经知道酒后头痛的原因，那欧洲酿酒厂为何不改变工艺，使用开放式纯粮固态发酵工艺来生产“不容易上头”的白兰地、威士忌呢？一方水土一方物，法国波尔多和干邑地区用葡萄经液态发酵生产正宗白兰地，苏格兰用大麦经液态发酵生产正宗威士忌，这些都是其最基础的工艺，决定它们最典型的口感。如果把这一工艺改掉，就不成其为“白兰地”或“威士忌”了。所以，对于白兰地或威士忌而言，这是不可避免的问题。也正因如此，欧盟在坚持食品安全标准全球最严的同时，唯独没有对引起头痛的杂醇油指标作出硬性限制。需要提醒大家的是，何谓“中国名优白酒”？它的先决条件一定是“开放式纯粮固态发酵”，由于和白兰地、威士忌等洋酒采用相似的封闭式液态发酵工艺，杂醇油含量较难控制，大量饮用这样的白酒，也容易引发头痛。最后，建议，在经济条件允许的前提下，尽量饮用坚持开放式纯粮固态发酵工艺生产的中国白酒。这种酒喝后只会有微醺的醉意，睡一觉之后便清醒如初，神清气爽，不影响第二天的工作与生活，身体也好受许多。（来源：今日头条观天下泉哥）
白酒为什么不标保质期
并不是所有白酒都可以长期存放。长期存放时要注意存放环境和密封性。白酒为什么不标保质期？微生物即使在10%的酒精溶液里,也不能生长繁殖，不能产生有害物质；白酒度数高且化学变化非常小，所以可以不用标示保质期，但度数低的酒就未必了。酒中的微生物容易生长繁殖，使酒变质产生酸味。因此，低度酒不宜久存。白酒为什么“越放越香”？白酒中能散发芳香气味的功臣是乙酸乙酯，新酒里它的含量微乎其微，酒中的醛、酸不仅没有香味，还会刺激喉咙。所以新酿的酒喝起来生、苦、涩，而自然窖藏陈酿后酒里的醛不断的氧化为羧酸，羧酸再和酒精酯化，生成具有芳香气味的乙酸乙酯，使酒质醇厚，产生酒香。但变化的速度慢，耗时长，有的名酒陈化往往需要几十年的时间。现在大部分白酒，在生产过程中，都会添加香料。所以可能会在您长时间储存后，香料发生变化，最后酒的味道也发生了变化。白酒如何保存？有人说“放到一个角落少见光就行”。也不完全正确，相对湿度以及温度也很重要。一般来说，相对湿度在70％左右为宜，湿度太高瓶盖易霉烂；温度也不得超过30℃，严禁烟火。容器封口要严，防止漏酒和“跑度”。哪些白酒适合长期存放？第一：高度酒更适合收藏50度以上为高度，高度酒一般由纯粮食酿造，更适合收藏。而50度以下的低度酒里面的酒精很容易挥发掉，无法长期保存。第二：收藏成套或特殊的“概念酒”收藏白酒和集邮很相近，既讲究成套，又讲究特殊意义。特殊年份、特殊意义、特殊事件、专供、特供、出口等因素都是收藏白酒需要注意的概念。最后的原则：“多看少动”。科普根据国家质检总局和国家标准委的规定，从2006年10月1号开始，10度以上的饮用酒可以不用标注保质期，这涉及几乎所有的酒类。这个标准是根据国际上通用的标准CODEX标准制定的，是国际惯例。理论上来讲，酒精度在10度以上的酒凡是加工技术上没有问题的，都是可以长期存放的，有一定的防腐功能。”目前市场上销售的葡萄酒以及保健酒大都是标注了保质期的。而且根据酒的产地和品种不同，保质期的长短也不一样。专家认为，目前世界其他酒生产国都取消了标注保质期的规定，我国的相关规定是保质期在18个月以下的酒类产品必须注明，18个月以上的没有强制规定，标注保质期只是企业行为，而取消标注并不是没有保质期，而是意味着企业对产品要终身保质。十几度的各种酒类的保质期最好不要超过10年，否则会变质。最佳饮用期是在3年以内。例如红酒和一些国外的利口酒，以及日本的米酒。但是只要是38度以上的白酒是都没有保质期的，所以也就不会标明保质期啦！有些酒友把高度酒保质期的含义改成了“跑酒”，也就是密封不好会造成酒的挥发，进而酒就跑了。所以，高度酒长期保存最重要的是瓶口处的密封。
网上卖酒需要什么手续，卖酒需要办理什么证件
在网上卖酒，虽然比较容易，但开始的时候还是比较麻烦的，需要一系列的东西要办，那具体的都需要那些东西呢?下面为你介绍了几类的卖家的流程，来一起了解一下吧!希望对你有帮助哦。
个体类卖家：
(一)卖家需要提供个体营业执照原件照片。
(二)卖家需要提交和个体营业执照同一法人的有效酒类相关流通证书。
(三)店铺注册人必须和流通许可证件上的持有人或公司主体一致。
(四)未在近三个月退出该类目;
企业类法人卖家：以个人名义开店，实际是企业的卖家。
(一)卖家需要提供企业3证原件照片(营业执照、税务登记证、组织机构代码证)
(二)卖家需要提交和3证同一法人的有效酒类相关流通证书。
(三)店铺注册人必须和流通许可证件上的持有人一致。
(四)未在近三个月退出该类目;
企业类实体卖家：以企业营业执照开店的集市企业卖家。
(一)卖家需要提供企业3证原件照片(营业执照、税务登记证、组织机构代码证)
(二)卖家需要提交和3证同一法人的有效酒类相关流通证书。
(三)店铺注册企业营业执照必须和流通许可证件上的申报企业一致
(四)未在近三个月退出该类目;
申请步骤：
1、报名入口：点击进入查看提交资料，5个工作日内审核(11月1日生效，之前提交的仍按原审核时间，关注20个工作日)。
2、7.27后每周五公布在帮派帖子中，点此查看。
清退规则：
卖家若发生以下任一情形，即被酒类制品类目清退：
(一)卖家因出售假冒商品扣分超过12分，同时禁止一年内销售酒类商品;
(二)卖家未在其证件到期后的30天内更新证件信息;
(三)发现卖家提交资质证书造假的，同时禁止一年内销售酒类商品。
注意事项：
1、原有通过卖家：请在9月30日前重新提交申请。过期没有提交或没有审核通过的卖家，请自觉下架，过期违规卖家商品将被下架。
2、原有通过卖家注册人不一致的，将进行整顿。请与9月30日前点击这里,提交补充证书资料。过期没有提交或审核不通过的，将清退出酒类类目。
3、酒类是强制准入的类目，任何没有通过审核备案的店铺不得经营酒类商品，如经发现，将处于淘宝限售商品的规则进入扣分处罚，情节严重者将交于相关部门处理;
4、任何以二手或者其他形式发布的酒类商品，请自觉提交酒类经营许可证件或者自觉下架删除，2012年9月30日后淘宝将进行发布限制，二手商品也必须通过酒类准入审核;
5、闲置商品将在2012年9月30日后限制发布数量;
6、商城酒类店铺可不用提交这份备案，但如若到集市开店，需要重新提交酒类经营许可证件。
7、进口酒类商品需要商品发布时提交进口食品卫生检验检疫证书CIQ，如经发现，冒用或假冒使用相关的将按假酒处罚。
8、如果出现注册人和提供的证件法人不一致的情况，请提供配偶(结婚证)、直系亲属(户口本)的图片。
9、酒类流通许可相关证件包括：酒类流通许可证(酒类流通登记备案)、酒类批发证书、酒类零售证书、食品流通许可证(营业范围含有酒类商品)
10、只有注册主体或注册人和酒类流通许可、企业或个体营业执照主体一致的卖家才能有可能开通直通车。
白酒为什么不贴保质期？
微生物即使在10%的酒精溶液里，也不能生长繁殖，不能产生有害物质；白酒度数高且化学变化非常小，所以可以不用标示保质期，但度数低的酒就未必了。酒中的微生物容易生长繁殖，使酒变质产生酸味。因此，低度酒不宜久存。白酒为什么“越放越香”呢？其实，白酒中能散发芳香气味的功臣是乙酸乙酯，新酒里它的含量微乎其微，酒中的醛、酸不仅没有香味，还会刺激喉咙。所以新酿的酒喝起来生、苦、涩，而自然窖藏陈酿后酒里的醛不断的氧化为羧酸，羧酸再和酒精酯化，生成具有芳香气味的乙酸乙酯，使酒质醇厚，产生酒香。但变化的速度慢，耗时长，有的名酒陈化往往需要几十年的时间。现在大部分白酒，在生产过程中，都会添加香料。所以可能会在您长时间储存后，香料发生变化，最后酒的味道也发生了变化。 白酒如何保存?有人说“放到一个角落少见光就行”。也不完全正确，相对湿度以及温度也很重要。一般来说，相对湿度在70%左右为宜，湿度太高瓶盖易霉烂;温度也不得超过30℃，严禁烟火。容器封口要严，防止漏酒和“跑度”。哪些白酒适合长期存放?第一：高度酒更适合收藏50度以上为高度，高度酒一般由纯粮食酿造，更适合收藏。而50度以下的低度酒里面的酒精很容易挥发掉，无法长期保存。第二：收藏成套或特殊的“概念酒”收藏白酒和集邮很相近，既讲究成套，又讲究特殊意义。特殊年份、特殊意义、特殊事件、专供、特供、出口等因素都是收藏白酒需要注意的概念。最后的原则：“多看少动”。根据国家质检总局和国家标准委的规定，从2006年10月1号开始，10度以上的饮用酒可以不用标注保质期，这涉及几乎所有的酒类。这个标准是根据国际上通用的标准CODEX标准制定的，是国际惯例。理论上来讲，酒精度在10度以上的酒凡是加工技术上没有问题的，都是可以长期存放的，有一定的防腐功能。”目前市场上销售的葡萄酒以及保健酒大都是标注了保质期的。而且根据酒的产地和品种不同，保质期的长短也不一样。专家认为，目前世界其他酒生产国都取消了标注保质期的规定，我国的相关规定是保质期在18个月以下的酒类产品必须注明，18个月以上的没有强制规定，标注保质期只是企业行为，而取消标注并不是没有保质期，而是意味着企业对产品要终身保质。十几度的各种酒类的保质期最好不要超过10年，否则会变质。最佳饮用期是在3年以内。例如红酒和一些国外的利口酒，以及日本的米酒。但是只要是38度以上的白酒是都没有保质期的，所以也就不会标明保质期啦!有些酒友把高度酒保质期的含义改成了“跑酒”，也就是密封不好会造成酒的挥发，进而酒就跑了。所以，高度酒长期保存最重要的是瓶口处的密封。