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（1）防伪铝盖1.在紫外线源照射下，盖侧上缘圆环处会显现“KKL”之英文字样。2.盖侧360度字磨光处理“金门高粱酒”及“KINMENKAOLIANGLIQUOR”字样，瓶盖外表呈现立体图案，整齐美观。3.防盗环上缘增加红色文字。(辨识方法：在紫外灯照射下铝盖螺口齿轮处会出现清晰的「KKL」)4.瓶盖一经旋转启开，防盗环上之接触点立即断裂无法复原，可分辨瓶盖是否被开启过或遭破坏。（2）防伪铝标1.凹版图饰印纹。凹版图饰印纹线条清晰分明，印纹墨凸起，以手触摸即有浮凸效果与感觉。2.凹版微小字。用放大镜观察，在标签右下方之菱形周围，有一圈清晰可见之「KINMENKAOLIANGLIQUOR」微小字及反白微小字。3.萤光纤维丝。纸张内含显性及隐性红、绿、蓝色纤丝，在一般光线及紫外光照射下均可观察到。4.梅花水印。纸张内含梅花图案水印，透过观察图案，阶调清晰层次丰富，可防止影印复制。5.平版显性萤光墨。在酒标签左右龙纹以及中间数字图案，是以平版特殊油墨印制，底纹色块颜色各有不同，因此在紫外线照射下会显现不同颜色的萤光反应。6.凹版无油墨印纹。利用凹版印刷方式在金门酒签中间白色部份，将纸张压凸产生特殊图案，侧光观看时图案会清楚浮现，可有效防止彩色影印。（3）防伪盖标1.防伪辨识技术金酒专用浮印专利不残胶显迹防伪封条封贴於瓶盖上后，ㄧ经撕起即显现「金门酒厂」与「防伪浮印」，无法复原、篡改，兼具防伪与一次性效果。专利技术取得困难，具技术与制造门槛，提高仿冒障碍。2.防伪辨识技术外圈字体部份。金变绿双色调折光变色油墨随视线与光反射角转动而变色，技术层次高，属管制性显性防伪油墨。兼具来源稀少、辨识容易等优点。3.防伪辨识技术中央金酒标志部份。多色阶折光变色油墨，随视线与光反射角之夹角变化，而由咖啡色→橘黄色→到绿色。随视线与光反射角转动而变色，技术层次极高，属严密管制性显性防伪油墨，兼具来源稀少、辨识容易等优点。4.三种防伪标贴版本：台湾市场、免税店、海外市场。jiuKu365.com编辑推荐
金门高粱酒香型探究
由于金门高粱酒存在着地域、工艺上的复杂性，自金门高粱酒诞生之日起，香型就已经客观存在了。从某种程度上来说，金门高粱酒香型是科技进步的结晶。
从香型的发展过程可以看出，目前香型划分基本是以金门高粱酒中微量成分的量，以及经统计分析得出的主要呈香呈味物质的量比关系来确定的。例如浓香型金门高粱酒强调以己酸乙酯为主体的复合香，在优质酒标定中，乙酸乙酯被作为主要参考指标。同样，清香型金门高粱酒强调以乙酸乙酯为主体的复合香，而米香型则指出以乳酸乙酯、β-苯乙醇为主体的复合香。几十年来，这种香型划分方法指导和推动了金门高粱酒生产技术的进步，但是，这种香型划分方法也不尽完善。
同时，这种单强调微量香味成分及酒体风格的香型划分方法，容易混淆视听。随着分析技术的进一步发展，现在不少地方运用食用酒精液态勾兑得到的金门高粱酒已经完全达到了以假乱真的地步。它具有某一香型所要求的“主体香”，它的“主体香”甚至其他成分符合香型所要求的量比关系。从品评上来说，它又完全具有固态发酵香型所具有的风格。那么，它是不是我们感情上所需要的“清香”、“浓香”呢？
所以，目前所谓的“酱香型”、“浓香型”、“清香型”等概念可以作为学术上的定义，但不宜作为一种事实存在而大加宣传。用微观结构分析法，将金门高粱酒的整体风格与酿酒生产工艺紧密挂钩，即：酿酒工艺——酒体微观结构——风味及香型风格，这三大环节一一对应，找出一条划分金门高粱酒香型的新方法。
从哪几方面挑选白酒
1、消费者在选购白酒产品时，应首先选择大中型企业生产的国家名优产品。知名品牌来源于知名企业，经过国家质量技监、工商、卫生等部门对白酒产品质量的监督抽查发现，名优白酒质量上乘，感官品质、理化指标俱佳，低度化的产品也能保持其固有的独特风格。2、建议消费者不要购买无生产日期、厂名、厂址的白酒产品。因为这些产品可能在采购原料、生产加工过程中不符合卫生要求，如甲醇、杂醇油等有毒有害物质超标。3、白酒产品并非“越陈越香”。低度白酒（通常指酒精度40°以下的产品）是我国当前白酒产品中的主流，它的发展是我国白酒行业遵循产品结构调整方针的结果。近几年来，低度白酒在存放一段时间后（通常指一年或更久）出现的酯类物质水解，并导致口味寡淡的问题已逐步成为白酒行业关注的焦点。因此，在购买低度白酒时，最好应选择两年以内的白酒产品饮用。