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古有青梅煮酒论英雄，今有青梅泡酒瘦腰身。在这个日渐炎热的季节里，青梅不但清凉解暑，还能解毒养颜，尤其适合女性饮用。补气养血，排毒抗衰老，喝出好气色。
青梅酒的三大功效---
第一：能调节肠胃功能
便秘的产生，一般是因为肠道功能的退化所导致的，青梅中的儿茶酸能促进肠道的蠕动，对便秘(尤其是孕妇)和腹泻有显著功效。
第二：有解毒的功效
有毒物质进入我们的体内之后，都是通过肝脏和肾脏来解毒的，而且青梅果实含有的活性物质能提高肝脏的解毒功能，增强人体解水毒、食毒、血毒的能力。
第三：能防老抗衰
青梅味道酸，饮用青梅酒后能刺激唾液腺分泌较多的腮腺素，腮腺素可促进新陈代谢，延缓衰老，让女性面色红润，肌肤光泽，使皮肤组织和血管趋于年轻化，具有明显的“回春”作用。
青梅酒的做法步骤
1.步骤（A）：
青梅洗干净备用
2.锅里烧开水，
3.放入一小勺盐，
4.倒入青梅保持大火，
5.5秒左右捞出沥干水分
6.沥干表面水分的青梅装入瓶中，
7.分两次倒入冰糖，然后倒入白酒，
8.密封即可！
9.步骤(B):
青梅洗干净，沥干水分，直接放入干净无油无水的瓶子中
分两次加入冰糖
倒入酒，盖盖子密封即可！
小贴士
1、泡青梅用的白酒，度数可以选择中低度数的白酒，大约在25度-45度左右就可以了。我选用了29.5度的双蒸酒，口感灰常好，酸甜度刚好，也不太刺激！
2、冲洗干净的青梅和酿酒的瓶子一定要沥干水分。
3、冰糖的选择，有人选择黄冰糖，这样泡出来的酒色金黄漂亮，我的是白色的冰糖粒，颜色偏浅，大家各自喜好选择，口感不会有太大区别。
4、最好建议选用广口的玻璃瓶，方便装取，密封性好。
5、酿制时间，都说酒是陈酿的好，时间越长越香浓，有一两年年以上口感很醇厚。但如果焦急着想喝上一口的话，至少都要等三个月。第一次没把握的朋友可以先泡少一些。
6、冰糖和酒，水的比例，我没有称过，是根据自己的喜好投放，大约是酒：青梅：糖＝5：5：1.5
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睡前喝一点酒好不好
睡前喝一点酒好不好？白酒、红酒和啤酒轮番上阵！
目前人们平时经常喝的是红酒、白酒和啤酒，那么睡前喝一点酒好不好呢？我们需要从这三个方面来寻找答案。
睡觉前喝点白酒红好不好？
白酒是中国酒类（除了果酒、米酒外）的统称，又称烧酒、老白干、烧刀子等。白酒的原料是谷物类，包含的成分是白酒的主要成分是乙醇和水（占总量的98％－99％），而溶于其中的酸、酯、醇、醛等种类众多的微量有机化合物（占总量的1％－2％）作为白酒的呈香呈味物质，却决定着白酒的风格（又称典型性，指酒的香气与口味协调平衡，具有独特的香味）和质量。
大家如果出现睡眠不良的现象，晚上可以适当少喝一点酒，但是应该注意少喝，这个期间可以喝20毫升到50毫升之间，喝一点白酒，可以帮助疏通血管，也可以帮助促进睡眠，但是应该注意控制下酒量，少喝怡情，大喝伤身，平时喝酒对身体也有损害，所以平时最好少喝。
睡觉前喝点红酒好不好？
红酒是葡萄酒的一种，并不一定特指红葡萄酒。红酒的原料是葡萄或其他水果。红酒最多的是水分，占百分之八十以上，其次是酒精，一般在百分之十至百分之十三，剩余的物质超过1000种，比较重要的有300多种，其中维生素约250种。红酒其他重要的成分如酒酸，果性，矿物质和单宁酸等。
可以辅助睡眠，红酒中含有睡眠辅助激素褪黑素，可以调节睡眠，缓解失眠，并可以缓解情绪，放松促进睡眠，红酒中还含有白藜芦醇，具有抗癌的作用，同时红酒中的抗氧化物和单宁可以美颜，有利于身材，改善血液循环。所以睡前喝点红酒还是很好的。
睡觉前喝点啤酒好不好？
啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵而酿制成的。啤酒的原料是麦芽、啤酒花、二氧化碳。啤酒的主要成分是酒精、糖类、糊精、蛋白质、维生素、无机盐类、二氧化碳等。
啤酒中的氨基酸啤酒中的氨基酸是原料大麦含有的蛋白质经过酶的作用分解而产生的。它的含量很丰富，并且都以溶解状态存在于啤酒中，是人体营养所不可缺少的。啤酒中已分析出来17种氨基酸，这17种氨基酸中有7种是人体不能合成的，而且是不可缺少的，缺少就容易生病。啤酒中还有多种多量的维生素，它既能治病，还能维护人体的健康。
酒精所产生的催眠作用让很多人将其当做一种简单的助眠方式，但是睡前喝啤酒会导致睡眠呼吸障碍，会降低睡眠质量，还会影响身体消化和排毒功能。
所以睡前喝一点酒的确有一定的助眠作用，但是助眠有更好、更健康的方法，我们可以选择其他的方式方法。
女人每天一杯葡萄酒的好处
俗话说，女人如花，男人如水，你越是滋润它，它就会开得越发的美丽越发的吸引力，其实男女之情本就是如此。那今天呢，小编就为大家分享一篇关于女人每天一杯葡萄酒的好处。让大家领略一下别样的滋润方式。让大家体悟到女人也是需要各方面滴关爱与照顾的。好了，闲言少叙大家可以来看文章了，希望大家也可以遇到一个对的人，和他一起品尝红酒的美妙滋味，共度余生的幸福生活
女人每天一杯葡萄酒的好处
美容养颜
葡萄酒中的抗氧化物质，可以延缓皮肤衰老。葡萄酒独有的含聚酚等有机化合物，更能抑制坏的胆固醇、软化血管、增强心血管功能和心脏活动。
它通过促进新陈代谢、清除氧自由基、营养皮肤组织，使女士们的皮肤更娇嫩，更具生命活力，显现出光彩照人的风采。
滋补作用
葡萄酒中含有糖、氨基酸、维生素、矿物质。
这些都是人体必不可少的营养素。它可以不经过预先消化，直接被人体吸收。
特别是对体弱者，经常饮用适量葡萄酒，对恢复健康有利。葡萄酒中的酚类物质和奥立多元素(OligoeLement)，具有高氧化剂的功能，可以防止人体代谢过程中，生理反应性氧(Ros)对人体的伤害(如对细胞中的DNA和RNA的伤害)，这些伤害是导致一些-退化性疾病的根本原因，如白内障，心血管病、动脉硬化、老化的因素之一。
因此，经常饮用适量葡萄酒具有防衰老、益寿延年的效果。
抑制脂肪吸收
日本科学家发现，红葡萄酒能抑制脂肪吸收，有老鼠作试验，老鼠饮用葡萄酒一段时间后发现，其肠道对脂肪的吸收变缓，对人作临床试验，也获得同样的结论。
看了这些常喝红酒的好处，您是不是信心满满的要坚持下来了。另外睡前喝杯红酒有安眠和舒缓压力的作用，常喝红酒对女性尤为有益。
促进食欲，有利身心健康
葡萄酒鲜艳的颜色，清澈透明的体态，使人赏心悦目；倒入杯中，果香酒香扑鼻；品尝时酒中单宁微带涩味，促进食欲。它不但能开胃、消食提高用餐质量，又使人放松心情，所有这些使人体处于舒适、欣快的状态中，有利于身心健康。
有助消化
葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中单宁物质，可增加肠道肌肉系统中平滑肌肉纤维的收缩，调整结肠的功能。
对结肠炎有一定疗效。甜白葡萄酒含有山梨醇，有助消化，防止便秘。
减肥瘦身
葡萄酒有减轻体重的作用，每升干葡萄酒中含525卡热量，这些热量只相当人体每天平均需要热量的1/15。
饮酒后，葡萄酒能直接被人体吸收、消化，在4小时内全部消耗掉而不会使体重增加。
所以经常饮用干葡萄酒的人，不仅能补充人体需要的水分和多种营养素，而且有助于减肥。
利尿作用
一些白葡萄酒中，酒石酸钾、硫酸钾、氧化钾含量校高，具利尿作用，可防止水肿和维持体内酸碱平衡。
杀菌作用
很早以前，人们就认识到葡萄酒的杀菌作用。
例如：感冒是一种常见的多发病，葡萄酒中的抗菌物质对流感病毒有抑制作用，传统的方法是喝一杯热葡萄酒或将一杯红葡萄酒加热后，打入一个鸡蛋，搅拌一下，稍凉后饮用。
研究表明：葡萄酒的杀菌作用是因为它含有抑菌、杀菌物质。
预防癌症
美国癌症研究协会经过大量研究证实，红酒能预防癌症。葡萄皮中含有的白藜芦醇，抗癌性能在数百种人类常食的植物中最好。可以防止正常细胞癌变，并能抑制癌细胞的扩散。
在各种葡萄酒中，红酒中白藜芦醇的含量最高。因为白藜芦醇可使癌细胞丧失活动能力，所以红葡萄酒是预防癌症的佳品。特别是对于女性常见的乳腺癌，更具有预防作用。
看了这些常喝红酒的好处，您是不是信心满满的要坚持下来了。另外睡前喝杯红酒有安眠和舒缓压力的作用，常喝红酒对女性尤为有益。
喝葡萄酒的注意点
1.葡萄酒中含有酒精，过多饮用葡萄酒会加重心脏的负担，对心脏、脑部、肝脏、胰脏都不好；
2.葡萄酒如果和食物搭配不当，会降低食物的营养价值，比如咖啡、海藻、茶、黑木耳、猪肝等与红酒一起食用的话会降低人体对铁的吸收。
综上所述，一个女人每天一般就喝一百毫升左右的酒的话是非常有助于她的睡眠和美容养颜的。那么大家如果想多关爱一下自己身边的女性朋友的话就可以给他送一瓶品质高一点的红酒，让他每天稍微喝一点，不仅可以达到保健身体的作用，还可以美容养颜，大家何乐而不为呢，而且也会增加异性对你的好感，有助于自己感情事业双丰收。也要提醒他千万不可以大量的喝红酒，因为那样也会导致自己身体的机能紊乱，甚至导致有生命危险，好了，今天小编的分享就到这里。
每天一杯红酒会发胖吗
有人说喝葡萄酒可以减肥，也有人说含酒精的饮料都是高卡路里的，那么，葡萄酒的卡路里含量究竟有多少？每天喝葡萄酒有助于减肥还是会导致体重飙升？本期小编带大家认识红酒的卡路里真相。
葡萄酒的热量有多少？
在常见的酒精饮料里面，葡萄酒的卡路里含量是比较低的。以每150ML计算，干型葡萄酒的卡路里大约在70～130之间波动，主要由葡萄酒的酒精含量决定。而甜型葡萄酒的卡路里含量则会更高一些。
一般的静止葡萄酒在热量上的差别并不大，但是残糖量较高的贵腐酒、以及像波特酒（Port）这样的加强型葡萄酒（每公升20%酒精度的酒液里面还含有100克的残留糖分），其热量就会远高于普通类型的葡萄酒。
红酒的碳水化合物含量非常低。
葡萄酒由富含碳水化合物的葡萄果实酿造而成，在发酵的过程中，酵母会消耗这些碳水化合物（葡萄糖、果糖等）并产生酒精、热量和二氧化碳，余下的糖分则是碳水化合物的主要贡献者。
由此不难看出，剩余糖分很少的干型红葡萄酒通常会含有非常低的碳水化合物，每150ML的红酒其碳水化合物含量一般不超过5克，大概只有啤酒的3分之一左右。
同样的，如果你爱喝的是剩余糖分很高的甜型葡萄酒或是加强型葡萄酒，那么可就要注意摄入的碳水化合物数量了。
喝红酒
每天喝红酒会胖吗？
每天适量饮用红酒是不会胖的。
红酒中的酒精和糖分是红酒的热量来源，100ml葡萄酒的热量约为96大卡，热量不算高，适量饮用是不会发胖的，但是若是过量饮用红酒，酒精和糖分分解会产生大量能量无法消耗，就会转换为脂肪储存在体内，从而引起发胖。
红酒有减肥功效吗？
红酒适量饮用是有一定减肥效果的。
红酒中含有大量的单宁、维生素C、E和胡萝卜素，具有抗氧化能力，能提高人体的正常代谢功能，红酒中还含有一种鞣花酸，能在一定程度上抑制脂肪细胞的发育，红酒还有活血暖身，促进血液循环的作用，能有效较少体内水分，减轻水肿。
红酒的真正“危害”：增强食欲
然而我们发现经常喝酒的人容易发胖，实际上是由于酒精会对我们的身体如何管理热量吸收产生干扰：
1.降低血糖
饮用干型葡萄酒会让人体的血糖水平下降，这是因为我们的身体在专注于代谢酒精的热量，而将食物的热量排在后面。由此而产生的后果就是，我们的大脑会将这个信息理解为血糖不足，需要赶紧吃点东西补充血糖。因此喝酒之后我们都会想要吃点又咸又高热量的东西。
喝酒后人们都会特别偏爱高热量的食物
2.欺骗大脑
酒精会让我们大脑中的丘脑下部（该部位负责管理我们的各种欲望，从性欲到食欲等等）上当受骗，导致饥饿感。因此喝酒之后我们都会觉得特别的饥饿，很容易导致过量进食，最终导致发胖。
根据卫生部门的调查报告，几乎三分之一的人会在喝酒的时候吃一些薯片、坚果或者猪肉饼之类的，有将近五分之一的人会选择外卖食品。
超过三分之一的被调查者说，当他们饮酒量超过推荐每日限量时，通常会比平常吃得更多，或者吃得很不健康。在10个饮酒者中，有多于六个人会在宿醉之后选择更不健康的早餐。
除了带来饥饿感之外，葡萄酒还会让你觉得食物更加好吃。美国普度大学（PurdueUniversity）的一项研究指出，一定程度的酒精摄入会让你觉得富含盐分和脂肪的食物更加美味。也就是说，葡萄酒会越喝越开胃，而且会引诱你摄入更多的高蛋白食物。
如何抵制这种诱惑，看来才是控制体重的最大问题。
喝红酒的好处有哪些？
1、滋补作用
葡萄酒中含有糖、氨基酸、维生素、矿物质等营养元素，都是人体必需的营养物质，葡萄酒中的营养元素都能直接被人体消化吸收，体弱者适量饮用葡萄酒能补充适量营养。
2、美容养颜
红酒中含有的单宁能紧致肌肤，具有美颜的作用，红酒中还含有丰富葡萄多酚，有抗氧化和促进血液循环的功效，适量饮用红酒有美容养颜的作用。
3、改善睡眠
红酒中含有睡眠辅助激素褪黑素，对促进睡眠有一定的辅助作用，不仅能改善睡眠质量，还有助于调节睡眠周期，适量红酒还能舒缓紧张情绪，放松心情，对睡眠不规律和压力大晚上无法入睡的人，睡前半小时喝适量红酒能在一定程度上促进睡眠。
小编提醒各位怕胖的朋友们，喝酒之前可以先吃一点高蛋白的小吃，有助于抵制酒精带来的饥饿感；坚持运动，将汗水视作葡萄酒的等价交换物，运动后喝的酒也会更加美味呢！
一天喝多少葡萄酒最好？每天喝一点葡萄酒对身体有什么好处？
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现在很多人都喜欢每天喝一点红酒，但是不知道量要怎么把握。根据每个人体质不一样，每天适合喝红酒的量也不一样。一般来说，红酒是比较好吸收的酒，而且酒精度数不会太高，只要在适度饮用的前提下，每天喝点葡萄酒是有好处的。那么，一天喝多少葡萄酒最好？
一天喝多少葡萄酒最好？
真正意义上的合理饮用葡萄酒是要有界限的，医生建议，男性每天的酒精摄取量不超过4个单位，女性不超过3个单位。一瓶12度的干红，酒精单位在9。这样子，我们就很容易看出，男性每天喝葡萄酒不要超过半杯，女性不要超过三分之一。但是如果是12度的酒精度，男性不超过250毫升，女不超过150毫升。
葡萄酒虽然有很多对身体很好的成分，比如：单宁、花色素、白藜芦醇、矿物质、维生素等。但是葡萄酒当中酒精含量也是存在的，酒精一旦摄入过量，就会伤肝脏。建议大家还是饮用有度。
为了减少酒精对胃的伤害，别空腹喝酒，建议喝葡萄酒之前，喝点牛奶、稀饭等。喝葡萄酒的过程当中，慢慢喝，多吃蔬菜、水果、米饭等。最好喝葡萄酒的时间是在下午6-8点之间，这时候活动酶最活跃，也是最佳喝葡萄酒的时间。
研究发现，经常每天饮酒6杯，会导致高血压危险翻倍，口腔癌危险增加3倍。英国每年新诊断口腔癌病例超过5000人，其中1800多人因此死亡。报道称，口腔癌并非常见疾病，但是近30年来发病率增加了20%，男性发病率为女性的两倍。因此，英国卫生部公布的健康指南建议，男女每天饮酒分别不超过4杯和3杯。250毫升酒相当于3杯酒。
每天喝一点葡萄酒对身体有什么好处？
1、增进食欲
葡萄酒鲜艳的颜色，清澈透明的体态，使人赏心悦目;倒入杯中，果香酒香年鼻;品尝时酒中单宁微带涩味，促进食欲。所有这些使人体处于舒适、欣快的状态中，有利于身心健康。
2、滋补和防衰老作用
葡萄酒中含有糖、氨基酸、维生素、矿物质。这些都是人体必不可少的营养素。它可以不经过预先消化，直接被人体吸收。特别是对体弱者，经常饮用适量葡萄酒，对恢复健康有利。葡萄酒中的酚类物质和奥立多元素，具有搞氧化剂的功能，可以防止人体代谢过程中产生的反应性氧对人体的伤害(如对细胞中的DNA和RNA的伤害)，这些伤害是导致一些退化性疾病，如白内障，心血管病、动脉硬化、老化的因素之一。因此，经常饮用适量葡萄酒具有防衰老、益寿延年的效果。
3、助消化作用
蛋白质最优良佐餐饮料。葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中单宁物质，可增加肠道肌肉系统中平滑肌肉纤维的收缩，调整结肠的功能。对结肠炎有一定疗效。甜白葡萄酒含有山梨醇，有助消化，防止便秘。
4、利尿作用
一些葡萄酒中，酒石酸钾、硫酸钾、氧化钾含量校高，具利尿作用，可防止水肿维持体内酸碱平衡。
5、杀菌作用
很早以前，人们就认识到葡萄酒的杀菌作用。例如：感冒是一种常见的多发病，葡萄酒中的抗菌物质对流感病毒有抑制作用，传统的方法是喝一杯热葡萄酒或将一杯红葡萄-酒加热后，打入一个鸡蛋，搅拌一下，即停止加热，稍凉后饮用。研究表明：葡萄酒的杀菌作用是因为它含有抑菌、杀菌物质。
综合上述内容来看，建议大家每天喝50~100ml的葡萄酒即可，不建议多喝，以免引起身体不适。葡萄酒中含多种维生素、矿物质，还富含花青素、白藜芦醇、有机酸等成分，不仅口感香醇，并且酒精度数较低，适度的饮用具有增进食欲、缓解疲劳、改善睡眠和美容养颜的功效，对身体的好处是很多的。所以，小编提醒大家，为了喝葡萄酒对身体有好处一定要适可而止！
红酒和红葡萄酒哪个好一点
大家都知道，酒作为人类生活中必不可少的一种饮品，已经和人的生活还有工作有着密不可分的关系了，相信大家在日常生活中都比较依赖酒，因为它真的是生活的一种调节品，可以使自己变得放松。压力少一点，那么尤其是红酒，近些年来作为一种很高端的饮品，逐渐在国内的市场。大家对他的一些印象就是非常的奢华，非常的有档次，有一些电影里面非常很多的镜头都是男主角。买了一瓶白啤红酒，在路上拿着自我陶醉，那么这样看上去红酒比拿一瓶白酒要优雅的多，所以今天呢就有小编来为大家分享一篇关于红酒和红葡萄酒哪个好一点的文章，希望大家通过小编的分享，可以明白红酒和红葡萄酒，他们两个人的关系是什么样子的，以及它们的口感是怎么变化的，还有他们的一些价格对比有什么区别，这些呢，大家都可以在文章中仔细阅读并加以发现。那么接下来的时间呢，小编就交给大家了，希望大家可以认真一点。好了，大家可以看文章了。
红酒和红葡萄酒哪个好一点
喝什么葡萄酒更好喝？这是一个见仁见智的问题。总体来说，干红在国内是主流。但是近年来，白葡萄酒和甜葡萄酒也渐渐流行起来。白葡萄酒搭配辣的食物、清淡的食物或者海鲜都是特别适合，所以白葡萄酒渐渐受到大家的喜欢。而甜酒，一般来说，度数低，口感甜，很受女性的喜欢，随着女性对葡萄酒的喜欢，甜酒渐渐也热起来了。
关于什么样的葡萄酒更好喝，一千个葡萄酒爱好者估计有两千个答案。甜型葡萄酒适合喜欢甜味的大部分人，但部分人群不适合长期或过量饮用，比如糖尿病人、老年人或其他不适合多食甜食的人；半甜型适合大部分人，既有一定甜味，又不会过多摄入果糖，所以大部分人都觉得好喝；半干型适合大部分想摄入果糖少又能享受干红丰富变化的人群；干型适合所有人，但口感有相当一部分不会适应，特别是酸涩苦口感，但易保存.其中白葡萄酒和红葡萄酒所有系列白和红有一点细微口感差别，白的口感甜度和果酸度要高一点，涩苦问要淡一点。对一个喝葡萄酒的人来说，刚刚踏进葡萄酒圈子喜欢喝的葡萄酒和后来喜欢的葡萄酒又不一样。只是建议刚刚喝葡萄酒的人，从度数低的葡萄酒喝起，从甜型喝到干型，从便宜的再喝到贵的。一款葡萄酒你喜欢喝，那对你来说就更好喝；一款葡萄酒搭配美食，搭配对了，也就更好喝。所以，这个问题没有固定的答案，都是需要每一个葡萄酒酒友不断去品尝和挑战的。
干红和红葡萄酒的区别
干红就是指干性的红葡萄酒，而葡萄酒是指用纯葡萄汁发酵，经陈酿处理后生成的低酒精度饮料。
全世界葡萄酒品种繁多，首先，按酒的颜色分，有红葡萄酒、白葡萄酒、粉红葡萄酒三大类，红葡萄酒只是其中之一。
其次，按含糖量分，有干葡萄酒、半干葡萄酒、甜葡萄酒等几种，酒内糖分依次递增，干葡萄酒的含糖量最少，其原料(葡萄汁)中糖分完全转化成酒精，残糖量在0。4%/L以下，口评时已感觉不到甜味，只有酸味和清怡爽口的感觉。
干酒由于糖分极少，所以葡萄品种风味体现最为充分，是世界市场主要消费的葡萄酒品种。简单地说，红葡萄酒和干红的区别就在于，只要是红色的葡萄酒都可以叫红葡萄酒，比如甜红葡萄酒，而干红主要局限于干性的红葡萄酒。
前些年，雪碧兑干红的喝法着实风行了好长一段时间，最后却忽然寿终正寝。其实，干红之所以为干红，就是已将葡萄酒中的糖分刻意去掉，口感和保健功效更佳，尤其适合不宜或不愿多摄入糖分的人饮用，如再兑入含糖的雪碧，无异于功亏一篑。
由此可见，红酒是属于葡萄酒的，所以说大家不要在拿葡萄酒和红酒相提并论了，因为。他们本来就是包含的关系，你这样下去的话，别人会以为你不懂装懂。然后再故作聪明，这样会让人感觉很不好，那么大家真正应该做到。心中有数才能气定神闲地与人交流，大家说是不是呢，那么小编在这里建议大家做一个踏实诚实的人。好了，今天小编的分享就到这里希望大家可以。通过区分葡萄酒来提高自己的眼界和修养。
只要懂这些，品酒一点都不可怕
对于很多人而言，学习葡萄酒的品鉴真是不知从何开始。每当听到别人说，这款葡萄酒闻起来有皮革的味道，虽然很多学员都会附和着说，好像有这味道，但是其实心里很着急，这味道是怎么闻出来的呢？其实，即使天赋异才，专业的酒评家都需要经过长期反复的品酒练习，不断地锻炼自己的感觉器官，才能从葡萄酒那复杂的香气中分辨出其中构成的味道。
一、为什么品酒初学者感觉到困难
如果你问一个小朋友，天空是什么颜色的？十有八九他的答案都是蓝色。但实际上，天空可不只一种颜色。为什么小朋友会有这样的一种“常识”呢？事实上，我们的感觉都是通过不断地发现和学习，而逐渐形成一个系统的认知体系。因此，在葡萄酒品鉴的学习过程中，首先需要掌握品酒的规则，然后学会运用葡萄酒的相关专业词汇来准确地表达葡萄酒的特性，也就是通过在品酒的时候做好品酒笔记，且通过分析做出总结，最后才能让我们建立一个属于自己的关于葡萄酒的知识库。所以，学习葡萄酒品鉴是一个漫长的过程，需要强大的意志力。但是只要努力，我们都可以成为葡萄酒大师。
二、如何运用感觉器官品鉴葡萄酒
1.眼睛：通过观察颜色和清澈度来形成我们对葡萄酒的第一个评价。从颜色上，我们可以观察到不同的品种有不一样的颜色，以及可以大概地分辨出葡萄酒的“年龄”。
2.鼻子：通过闻香来形成我们对葡萄酒的第二个评价。闻香是葡萄酒品鉴中最复杂的学习过程。有一些葡萄酒的香气组合比较简单，所以很容易就可以分辨出其中所包含的香气。然而有些葡萄酒的香气十分复杂且微妙，就像香水一样有前调、中调以及后调，我们在吸气时和呼气时都会感觉到不一样的香气，而且停留在鼻腔中的香气也是不一样的。此外，我们要注意香气和味道是两个概念。例如，有些人觉得草莓奶昔的味道就是“草莓味”，但其实“草莓味”只是香气，而“甜”才是味道。
3.嘴巴：除了“酸甜咸苦”之外，我们还能感觉到“鲜味”等其他细微的味道。除了舌头和味蕾，我们还可以通过口腔壁、嘴唇和牙龈等来全方面地感觉葡萄酒的温度、“重量”、结构、酒精度以及风味等。这些都能让你更好地记住一款葡萄酒。
三、葡萄酒品鉴练习小贴士：
1.尝试多种葡萄酒。尝试不同品种以及不同品质的葡萄酒。我们需要尝遍白葡萄酒、红葡萄酒、桃红葡萄酒、甜酒以及起泡酒等所有的葡萄酒。
2.对照品尝葡萄酒。品尝同一品种不同产区的葡萄酒，或者同一酒庄生产的不同品种葡萄酒等，通过比较来锻炼你的感觉器官。
3.学习新的品酒词汇。拓展品酒词汇表是一个值得投入时间的学习。要找到准确的词汇来表达葡萄酒的特征，然后记住它。
4.在帮助下学习。特别是对于葡萄酒的初学者而言，向葡萄酒大师请教，在他的带领下学习葡萄酒品鉴能更容易进入状态。
5.盲评。不要受到品牌和价格的影响，这样才能对葡萄酒进行更客观的评价。
封酒蜡怎么化开，用蜡封酒有原因好处不止一点点
蜡封酒瓶是一种非常古老而传统的做法。过去的酒庄为了防止木塞被酒窖中的啮齿动物啃咬，用蜡液将瓶口密封。而且旧时橡木塞的密闭性也并不是很好，因此蜡封还有防止葡萄酒漏液的功能，那么封酒蜡要怎么化开呢？接下来我们就一起来看一看吧！
封酒蜡怎么化开
首先，这取决于该瓶酒使用的是哪种蜡封。最容易打开的是一种易撕的“假”蜡封，它有一个内置的标签，可以方便地揭起撕开，然后就可以看到里面的软木塞啦！就像香槟酒铝帽的那层铝箔纸。不过这是近期才有的创新技术，对于一些比较老的酒瓶就不太可能会有这种带“标记”的蜡封。
大多数蜡封的葡萄酒都是由一种软蜡覆盖在原先的软木塞上，有两种方法来开启这种类型的酒，均需要用到我们平常常用的海马开酒刀。
第一个方法是开酒刀上的螺旋刀慢慢去切割蜡，直到覆盖在软木塞上面的蜡被切干净，接下来就按平常的步骤的开酒就可以了。
第二个方法，简单而粗暴，就是将开酒刀的螺旋杆直接穿过蜡封层并直接拔出软木塞。现在有些酒庄在进行蜡封的时候，在蜡封的封口位置做了特殊处理，使得消费者不需先移除这层蜡便可轻易地拔出软木塞。不过就算生产商没有做特别处理，也是可以使用这个方法，只是会稍微费力一点，风险也不大。
但如果您将要开启的是一瓶年份较久远、或者用硬蜡密封的酒瓶就会有点麻烦。因为蜡封葡萄酒随着时间推移，蜡胶会变得更硬。明智的做法是，先将上面的那层蜡封去除，再去开软木塞。用开酒刀的螺旋刀轻轻切掉硬蜡（要注意不要划伤自己的手）直到软木塞暴露出来。一些有经验的侍酒师往往会先加热蜡封约半分钟待其软化后，再用开瓶器操作开启。此外，在拔瓶塞时要慢且小心，及时把一些残留的蜡块刷掉。
可万一还是有一些蜡碎不小心掉进酒瓶里，不要慌乱，果断迅速地倒一小杯出来，相信那块些蜡碎也会随酒被倒出来。再不然，就把酒通过一块干净的纱布过滤倒进醒酒器。
为什么要用蜡封？
葡萄酒用蜡封瓶已有非常悠久的历史，同时这也是一种非常实用的方法。早在软木塞被用作封瓶工具之前，蜡就被用于密封酒瓶以便于储存和运输。
即使在软木塞广泛使用后，由于软木塞也并非100%完全可靠：软木塞封瓶的葡萄酒可能会出现漏液、也有可能会氧化而使得酒变质，还有可能出现TCA污染。所以，蜡仍然被运用于那些需要更好密封条件、特别是需要长时间陈年的葡萄酒。
不过，时至今日，蜡封更多地被当做一种彰显复古与个性的美学用途。因为软木塞普遍被认为是最理想的封瓶工具，它也可以让葡萄酒存放很长时间。但是一些酿酒商仍认为在软木塞的基础上再进行一层蜡封是有必要的。
“经验告诉我们，不管木塞密封性多好，它永远不可能做到完美…除非有一层外壳保护它。”
他们认为，加上一层蜡封使得他们的顶级葡萄酒可以存放更长的时间，而不需要进行中途换塞（re-cork）工作。
同时，蜡封也为葡萄酒的防伪功能提供了额外的保证，因为造假者很难通过打开和重新蜡封来伪造酒瓶里面的酒。