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红酒品酒师,2023红酒品酒师
新产品酒醅原浆酒新鲜出炉
大黔朝是优质白酒研发、生产、储存和销售的专业厂家,之前一直供应给大家享用的酱香白酒赢得了不少代理、加盟商家和饮者的一直认可,这是公司之前值得骄傲的一款产品。随着人们消费需求的不断升级,大黔朝为了满足市...
如何品酒
如何品酒 品酒可区分成五个基本步骤:颜色、摇晃、闻酒、品尝、回味。 (一)颜色: 想要看出葡萄酒的颜色,最好要有一个白色背景,并将酒杯放在它前面。当然颜色范围要看您品尝的是白酒还是红酒而定。下面...
十步提升品酒时的嗅觉和味觉
在你还没有开始喜欢上葡萄酒之前,你也许并不会关注自己的嗅觉和味觉怎么样。但是,当你迷上葡萄酒之后,你就会不由自主地想要发展自己的嗅觉和味觉,以探索出葡萄酒中所蕴含成百甚至上千种香气和风味。那么,怎样才...
如何选酒杯对品酒很重要
说起喝酒,人们做多的是说红酒的年份,红酒的品种,这个红酒好不好,但是人们却不注意到选择酒杯也是品酒重要的一部分。这篇文章的目的就是,通过对酒杯的讲解,让人们明白其重要性。 如何选酒杯 品酒专家们...
白酒品评实践——品酒物品的准备
白酒品评是一门实践科学,在掌握理论要点之后,更多需要不断的练习,一方面提高品评能力,加强对不同香和味的敏感度和识别力,另一方面多用语言对感官感知到的信息进行描述,逐步形成自己的表达风格。 白酒品鉴时,...
品酒需要天份吗?
毕加索被称为20世纪现代艺术的主要代表人物,但你肯定不会看到哪个儿童绘画班从临摹他的画作开始。如果哪个书法老师第一堂课先教怀素的狂草,恐怕会被家长狂殴。归根结底,鉴赏复杂艺术的能力,就像数学运算的...
品酒锦囊
学习品酒是一个体验奇妙感受的过程,它能够加深你对葡萄酒以及酿酒师的认识。看,闻,尝,是品酒的三大利器,是每一个专业品酒师的必备技能。游弋在上千种独特的气味里,感知咸、甜、酸、辣和苦带给你的神奇感受...
品酒师:留个轻松步骤
当专业的品酒师去评定一瓶酒时,往往会考虑六个方面的因素。想像品酒师一样读懂酒中的滋味吗?下面六步带你轻松入门。 第一步:酒体 什么是酒体? 著名品酒师安德雷娅·罗宾逊(AndreaRo...
如何品酒才会显得更专业
品酒有自己的礼仪。不管是在酒庄还是酒吧,品酒礼仪规则几乎没什么差别。那么在品酒时有哪些需要注意呢? 一般来说,品尝费用在1美元到30美元不等。有时你会得到一个纪念杯,但有时就没有。有时你会站在...
礼仪帖:如何在品酒时清洁口腔
无论您是热衷于草本口味的长相思爱好者还是追求甜味和水果味的黑皮诺专家,保持嘴巴清洁对于一个好的葡萄酒品尝者来说都是必须的。在通过嗅,摇和品尝的步骤品尝梅洛和仙粉黛时,您可以喝一点水或吃饼干来清洁口腔,...
品酒中分析酒香的窍门
以前有首旧歌《榴莲飘香》,证明“果王”的吸引力很大,喜爱榴莲的人,就会垂涎三尺,不过遇上厌恶者,恐怕会“避之三舍”,有人甚至觉得“果王”的气味像猫尿。甚至某些飞机或酒店都有指引,把榴莲列为禁品。又例如...
如何正确品酒
品酒不是简单的喝酒,品酒可以让我们更加了解酒的特点,提高自我鉴赏能力。市场上有太多的葡萄酒可供选择,我们要通过系统的学习来识别酒的好坏,随之挑选出我们自己喜欢的葡萄酒。品酒其实并不复杂,只要关注三点:...
品酒入门法则
“如果你是一个入门级的品酒者,建议你去品尝以澳大利亚、美国、智利为代表的‘新世界’红酒,因为这些酒里的葡萄种类比较单一,而法国酒太过复杂,初级品酒者不宜从法国酒入手”。 红酒文化需要积累 眯起眼睛...
举办别出心裁的家庭品酒会
如果你爱葡萄酒,如果你也想和亲朋好友和你一起分享你爱的美酒,那么家庭品酒会就是你的绝妙选择了,只要事先做好准备,家庭品酒会就能新鲜又有趣。 首先,决定葡萄酒的品尝种类。 这是以葡萄酒为主题的聚餐,举例...
品酒是门艺术
品酒是能人进行一个美丽的旅程。有些人喜欢的是对酒最直接的赞美,每个人对同一款酒品出的味道都不一样。如果有人对普通酒的某个地方赞赏有加,那么他肯定是用自己独特的品尝方式得出的结论。 拥有合适的酒杯是品...
品酒4S法则
何谓品酒?品酒是视觉、嗅觉、味觉以及触觉的综合感官享受。简单地概括,品酒步骤大致分为4个S,称为4S法则。 第一个S(sight/观色):在白色背景下,稍微倾斜酒杯,观察酒的色调、色度和澄清度。专业...
品酒的第一步
试酒有几个基本的步骤,在电视、杂志里都会见到一些全神凝望着葡萄酒的动作,不错,那就是第一个步骤,用眼去检验葡萄酒。 你或许会问,葡萄酒不是红就是白,有什么特别?红色的葡萄酒和白色的葡萄酒,在色泽上都提...
教你来品酒
现在喝红酒的人越来越多,但不见得所有喝红酒的人都懂它。自己喝着高兴的酒便宜是好事儿。要不,好喝个上百块一瓶儿的可没那么多的钱来买,这日子可就过的难受了。 喝不出年份产地不行等于不会喝。一般人都能品出...
品酒的正确步骤:望、闻、尝
对于刚接触葡萄酒的新人来说,如何快速升级成为葡萄酒品鉴达人呢?小编为大家推荐3个修炼步骤。 一、望 1、望浑浊 酒体若是浑浊,则说明此酒有可能变质。但是要注意偶尔出现在瓶底的固体沉淀物大多数是酒...
终于找到简单易学的品酒方法了!
有没有一套简单易懂的品酒技术呢?答案虽非绝对,但对于葡萄酒初学者或门外汉,还是略有小用的。1、看色泽:观看葡萄酒,尤其是酒的边缘部分。 在一份好光线下,以白色作为背景(品鉴葡萄酒时最好使用白色桌布,或...
教你如何在品酒会上口若悬河评美酒
在各种各样的品酒交流会上,你是否烦恼于不知道如何与他人就某款葡萄酒进行交谈?不用紧张,下文将一步步告诉你怎样与他人进行品酒交流,然后你会发现,原来这是如此简单的一件事情! 很多时候,一个人之所以不敢开...
如何提高品酒技能(上)
近年来,随着国人对于舶来品葡萄酒的认识逐渐加深,喝葡萄酒早已不再是一种彰显身份的方式或者炫富摆酷的标志了。越来越多的消费者不单单为了品尝美酒,更希望自己成为品酒专家。确实,品酒也是一项技术活儿。那么如...
酒吧中如何品酒?
酒吧中的品饮方式 酒杯与酒是主角 想要学习喝洋酒,没有比酒吧更适合的场所了。在这里会提供品种多样的美酒以及各式各样配套的饮酒服务,既有在此行业内熏陶了数十年的行家调酒师,也有表现夺目,能够活跃气氛的...
九步一图 :品酒“行家”速成秘笈
葡萄酒的知识体系博大精深,如果不具备对葡萄酒发自肺腑的的热爱、没有与生俱来的敏感度、没有经年累月的刻苦钻研和丰富实践,谁也不敢以专家自居。 然而大多数人都是品酒“小白”,在各种酒会晚宴上,如...
品酒不是装B,再不学你又要被宰了!
品酒,在很多人看来就是装腔作势,故作优雅。其实品酒与喝酒最大的不同就在于品。品什么呢?从实用层面来讲,就是品评葡萄酒的品质。通过观色、闻香和品尝,你可以对葡萄酒的品质、陈年潜力、葡萄品种、产区做出评价...
只要懂这些,品酒一点都不可怕
对于很多人而言,学习葡萄酒的品鉴真是不知从何开始。每当听到别人说,这款葡萄酒闻起来有皮革的味道,虽然很多学员都会附和着说,好像有这味道,但是其实心里很着急,这味道是怎么闻出来的呢?其实,即使天赋异...
如何像老板一样品酒
身体放松,深呼吸,让你的思想自由徜徉。这可不是练习瑜伽,而是你在品酒时应有的状态。 葡萄酒的香气十分丰富,由人的鼻子感知。而味道则由口腔感知。同样一款酒,有的人可以品出门道来,有的人却不知所以...
去高级餐厅用餐品酒 穿成什么样算是得体?
在世界最高级的餐厅用餐想必是所有小伙伴的梦想。然而,高级的餐厅自然有其高级的规矩。从谈吐到着装,不少餐厅都有其硬指标。春节后半程,不少小伙伴聚完亲戚朋友也即将背起行囊踏上新一年的寻味之旅,那么这几件衣...
10条干邑知识,让你分分钟拥有品酒师范儿
参加干邑(Cognac)品鉴会,听着周围的人相互问候,然后对干邑评头论足。在这种情况下,不懂干邑的你,该如何融入人群呢?不必担心,我们为您列出干邑装腔必备的十个要点,让你分分钟拥有品酒师的范儿! 1....
选择怎样的品酒场所最适宜?
葡萄酒一直以来都是浪漫、高雅和有品味的象征。爱酒之人可以在高档的餐厅品酒,尽享高贵奢华之感;可以邀上三五好友在清水湖畔小酌几杯,畅谈人生理想;也可以闲暇时在家中斟上一杯葡萄酒,为平淡的生活增添几许惬意...
装模作样之品酒“色”
美酒需品尝,方能明其意,知其味。如果只是一味地品酒,就很有可能迷失其中。只有从品酒规则中找到隐藏的品酒秘籍,才能迅速地掌握品酒的诀窍。本文将为你介绍几款“教科书式”的葡萄酒,让你可以在家,独自或与...
品酒装腔指南
品酒是一件非常主观的活动,因人而异,而品酒之难也恰恰就在于将这些主观的感受用生动而准确的词语描绘出来。本文就教你如何品酒。 一、品酒装腔第一式:选酒杯 品酒前的准备工作不容忽视。选择合适的酒杯十分重要...
酒单太复杂?侍酒师教你点酒诀窍
随著国内的餐饮文化的兴盛,在约会、应酬、或是商务场合进入好餐厅的机会也越来越多。但在藏酒丰富的餐厅中,酒单往往不像小餐馆那样只有3、4款葡萄酒,面对厚厚的葡萄酒单,我们该怎么选择呢? 如果对葡萄酒没...
学会这几步,你就是品酒大师了!
大家都知道品鉴葡萄酒一般分为三步:观其色,嗅其香,品其味。这是一个从视觉,嗅觉,味觉全方位的品鉴。 更专业一点:观色不仅仅看颜色;闻香气也要先静止闻香,再摇杯闻香;品尝时酒液要在口腔中停留12秒…… ...
品酒 不用玄之又玄
在日常生活中到底我们应该怎样品酒呢?是否适合品酒呢?甚至还有读者觉得这违背了葡萄酒文化的初衷,写这篇文章绝对不是说我们不需要懂品酒知识和品酒礼仪,而是说没必要时时刻刻守着一套死板的理论知识来为难自己和...
如何通过“对比品鉴”提高品酒能力?
对比是学习葡萄酒的好办法,这期来教教大家如何对比品鉴?入门级的对比品鉴,重在体会葡萄酒口感结构的不同,也就是酸、涩(单宁)、和浓厚度(酒体)这三点上。 当你把这三点掌握了以后,就再也不会发出“红酒喝起...
别总给自己灌“鸡汤”,静下来学学品酒吧
生活烦忧。有人屏息忍耐,有人挥拳发泄,更多的人喜欢读“心灵鸡汤”,过去是《读者》、《青年文章》或《知音》,现在则是没完没了地刷朋友圈。其实,生活都是具体的,鸡汤可以给你最贴心的安慰,却总是需要自己来解...
品酒真的品不出什么吗?只需十步让品酒更有滋味!
在你还没有开始喜欢上葡萄酒之前,你也许并不会关注自己的嗅觉和味觉怎么样。但是,当你迷上葡萄酒之后,你就会不由自主地想要发展自己的嗅觉和味觉,以探索出葡萄酒中所蕴含成百甚至上千种香气和风味。那么,怎样才...
如何既不太low又不装逼地参加一次品酒会?
近年来,随着人们对葡萄酒的兴趣日益浓烈,酒会酒展的美酒之约活动越来越频繁,国外酒商纷纷进驻中国,参加一场酒会已不再是什么难事。不过,一想起高大上的酒会,很多人就开始神经紧张:随意了显得太low,正式了...
品酒学问:初学者容易犯的6大错误
本文介绍了葡萄酒爱好者初学品酒时最容易犯的6大错误。 当有一天,你开始不满足“偶尔喝一点”葡萄酒,渐渐不再用“红酒”而是用“葡萄酒”来称呼杯中的饮料,而且希望了解一下酒标背后的风土品种时,恭喜你已经开...
品酒,你到哪个阶段了?
葡萄酒的品鉴分为几个阶段,从入门时对甜葡萄酒的情有独钟到后期尝遍美酒而找到自己最爱的一款,期间你的品酒能力不断提升,品酒的境界也在发生变化。 葡萄酒品鉴应该是多个层面的背景知识相互作用的结果,而这些层...
“品”之道:这样品酒更专业
葡萄酒不说“喝”,而说“品”,那么这“品”之道,在哪儿呢? 品酒有自己的礼仪。不管是在酒庄还是酒吧,品酒礼仪规则几乎没什么差别。那么在品酒时有哪些需要注意呢? 一般来说,品尝费用在1美元到30美元不等...
如何在米其林餐厅点酒?侍酒师来帮帮忙!
去餐厅吃饭时,你会不会打开酒单?你有留意过上面的葡萄酒吗? 说真的,入行13年,我从第一年就开始给很多餐厅和星级酒店的餐饮部门做过很多关于葡萄酒的培训。之后因为工作的关系,也经常体验餐酒搭配,甚至常常...
信不行信,看图就让你成为品酒达人?
品酒是一个很复杂的过程,一大堆的文字……是不是看得头晕眼花的?不要怕,小编带你看图就成为品酒达人!不信,咱们就来试试! 第一步:学会读酒标 面对花花绿绿的英文、法文、德文甚至意大利文。了解外文酒标上各...
品酒,从闻香开始!
同样是由葡萄酿成的葡萄酒,为什么可以拥有这么丰富的香气?而且不光是果香,竟然连花香、辛香料,咖啡、巧克力这些香气都有!?到底,这些独特的香气,为什么会出现在葡萄酒里头呢? 为什么我们会闻到葡萄酒香气?...
红酒放多久算过期?过期红酒还能喝吗?品酒师给出答案,原来如此
“我看一般酒瓶背后的贴纸上标着保质期10年的字样。那82年的拉菲不是过期酒吗?怎么还有人买,还卖好多万?” “葡萄酒保质期”这件事,真是一个消费者永远在问,进口商永远在澄清的话题。不得不说,历史造就的...
人生与品酒,都是以余味看高下
好东西,总该是有余味的。 无论什么,如果真的好,就该在拥有之后,在经过之后,在结束之后,还有些美好留存,令人流连不舍,久不能忘。 小津安二郎说,“电影是以余味定输赢的”。仔细想想,似乎每一种艺术形式都...
如何在品酒会上“有范儿”地品酒?
参加品酒会是提高知识储备和品酒能力的好方法。但是品酒会上,该怎么样才能让自己显得更加专业呢?本文就教你在品酒会上如何“有范儿”地品酒! 上周,我参加了一家进口商举办的勃艮第周活动,除了最终不到300...
白酒品评师是如何练成的?
作为一名合格的品酒师,需要进行准确性、重复性、再现性和精确性(质量差)的反复训练,以提高自身对酒的判别能力。1、区分各种酒浓度的训练,比如同一轮酒样2-5个酒样浓度变化的正确排序。2、区分各种香型的准...
酒杯会影响品酒效果吗?
其实,酒杯是会影响品酒的效果的,所以在品酒之前,必须选择好酒杯的种类和质量。从大众的意义上讲,酒杯的质量要求评酒杯多用玻璃杯,应是无色透明、无花纹的高级玻璃杯,其素质(无气泡)、大小、厚薄(以薄为佳,...
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