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中国酒文化，其实质是中国的人际关系文化，期间蕴藏着伟大的东方智慧，通过对古人饮酒的了解，或许我们能真正体会到：酒并非是酒精与肉体的搏斗，而是人与人灵魂的交融，以及识别“我”与“世界”的关系。在我们的文化里，酒文化与茶文化有共通之处，但也有实质的区别，茶文化强调的是“我”的自我修为，在茶道中感悟自己，所以独自饮茶往往成为自我修行的一种方式；酒文化则强调的是“我”与外界——人的关系，在饮酒过程中“观物、识人”，以此获得自我的提升。所以古人常常把饮酒当成一种仪式。不过遗憾的是，我们现代人把酒作为一种实现功利工具，却忽略了酒最本真的东西。古人把饮酒视为一种养身方式，酒有舒筋活血的功效，能促进血液循环，只要把量控制到恰到好处，对人的健康是有益无害的。所以古人把饮酒视为一种养身之道，那么，古人是如何利用酒养身的呢？首先是“勿强饮”，即不过量。但古人饮酒，遵循“温克”。也就是说要多喝酒，但是也要能把持住自己，要保证自己不失言、不失态。人们通常情况下很讨厌那些没喝几杯就失态的人，还有那些不适可而止，狂饮不止的人。“三爵不识”是古人饮酒必须要遵循的礼仪。换句话说，就是正人君子喝酒三爵就好了，喝完三爵，就应该很自觉放下杯子，退出酒筵。三爵，就是《论语·乡党》所说的“惟酒无量不及乱”的意思，也就是适量，量足就好了。其次是“勿空腹饮”。中国有句古语叫“空腹盛怒，切勿饮”，认为饮酒必佐佳肴。因为酒进入人体后，乙醇是靠肝脏分解的，肝脏在分解乙醇过程中又需要各种维生素来维持辅助，如果此时胃肠中空无食物，乙醇最易被迅速吸收，造成肌理失调、肝脏受损。因此，饮酒时应佐以营养价值比较高的菜肴、水果等食物。再次是“勿混饮”。多种混杂饮用会产生一些新的有害成分，会使人感觉胃不舒服、头痛等。这一点很多我们很多人都深有体会。最后是“温饮和酒后不饮茶”。自古以来，不少饮酒之人常常喜欢酒后喝茶，以为喝茶解其实则不然，后喝茶对身体极为有害。李时珍说：“酒后饮茶，伤肾脏，腰脚重坠，膀胱冷痛，兼患痰饮水肿、消渴孪痛之疾。还有就是，古人注重饮酒礼仪，把饮酒作为一种仪式。古人饮酒优雅而缓慢，很注重节奏，这是一种很高的生活情趣，他们在饮酒中秉诗作赋，并产生了很多千古绝唱。与此同时，通过这种仪式，可识人。中国饮酒，自古非常讲究礼仪。早在先秦，《礼记·乡饮酒义》就规定：“乡饮酒之义，主人拜迎，宾于庠门之外人，三揖而后至阶，三让而后升，所以致尊让也。”各个朝代各有特色。但几千年来约定俗成，主要有以下通行礼数：一是未饮先酹酒。酹，指洒酒于地。在签神祭祖祭山川江河时，必须仪态恭肃，手擎酒杯，默念祷词，先将杯中酒分倾三点，后将余酒洒一半圆形；二是饮中应干杯。即端杯敬酒，讲究“先干为敬”，受敬者也要以同样方式回报，否则罚酒。这一习俗由来已久，早在东汉，王符的《潜夫论》就记载了“引满传空”六礼，就指要把杯中酒喝干，并亮底给同座检查。三是酒令以助兴。酒令是我国特有的宴饮的艺术，是我国酒文化的独创。它用来活跃气氛，调节感情，促进交流，斗智斗巧，提高宴饮的文化品位。通行的情况是：与席者公推一人为令官，负责行令，大家听令；违令者、不能应令者，都要罚酒。除此之外，古代人饮酒时还有一些其他特别讲究的礼节，如：主人和宾客一起饮酒时，要相互跪拜。晚辈在长辈面前饮酒，叫侍饮，通常要先行跪拜礼，然后坐入次席。长辈命晚辈饮酒，晚辈才可举杯；长辈酒杯中的酒尚未饮完，晚辈也不能先饮尽。在酒宴上，主人要向客人敬酒（叫酬），客人要回敬主人（叫酢），敬酒时还有说上几句敬酒辞。客人之间相互也可敬酒（叫旅酬）。有时还要依次向人敬酒（叫行酒）。所以，古人的酒文化，绝对是“养身又养心”的，虽然现在很多仪式之类的已经不适合现代人，但过中的道理，还是非常值得我们学习的。jiuKU365.com延伸阅读
红酒的养生之道你知道吗？
葡萄酒中含有人体维持生命活动所需的三大营养素：维他命、糖及蛋白质。葡萄糖是人类维持生命、强身健体不可缺少的营养成分，是人体能量的主要来源。葡萄酒中还有24种氨基酸，是人体不可缺少的营养物质。葡萄酒中的有机酸成分也不少，如葡萄酸、柠檬酸、苹果酸，大都来自葡萄原汁，能够有效地调解神经中枢、舒筋活血，对脑力和体力劳动者来说，都是不可缺少的营养物质。干红葡萄酒中还含有Ve、Vb、VB2等多种维生素和钙、镁、铁、钾、钠等多种矿物质，其中矿物质与多种微量元素集合起来，远胜于最优质的矿泉水。葡萄酒中的多酸含量相当多，因此它对于预防心脑血管疾病有极好的作用，有助于防动脉硬化和早老性痴呆症等疾病，还具有减少骨质疏松症的危险和“驻颜色”等重要功效。
饮酒养生文化
人类最初的饮酒行为虽然还不能够称之为饮酒养生，但却与养生保健、防病治病有着密切的联系。学者一般认为，最初的酒是人类采集的野生水果在剩余的时候，得到适宜条件，自然发酵而成。由于许多野生水果是具有药用价值的，所以最初的酒可以称得上是天然的“保健酒”，它自然对人体健康有一定的保护和促进作用。当然，这时人类虽然从饮酒得到了养生的好处，但他们可能并没有明确的养生目的。酒有多种，其性味功效大同小异。一般而论，酒性温而味辛，温者能祛寒、疏导，辛者能发散、疏导，所以酒能疏通经脉、行气和血、蠲痹散结、温阳祛寒，能疏肝解郁、宣情畅意；又酒为谷物酿造之精华，故还能补益肠胃。此外，酒能杀虫驱邪、辟恶逐秽。《博物志》有一段记载：王肃、张衡、马均三人冒雾晨行。一人饮酒，一人饮食，一人空腹；空腹者死，饱食者病，饮酒者健。酒与药物的结合是饮酒养生的一大进步。酒之于药主要有三个方面的作用：1．酒可以行药势。古人谓“酒为诸药之长”。酒可以使药力外达于表而上至于颠，使理气行血药物的作用得到较好的发挥，也能使滋补药物补而不滞。2．酒有助于药物有效成分的析出。酒是一种良好的有机溶媒，大部分水溶性物质及水不能溶解、需用非极性溶媒溶解的某些物质，均可溶于酒精之中。中药的多种成分都易于熔解于酒精之中。酒精还有良好的通透性，能够较容易地进入药材组织细胞中，发挥溶解作用，促进置换和扩散，有利于提高浸出速度和浸出效果。3．酒还有防腐作用。一般保健酒都能保存数月甚至数年时间而不变质，这就给饮酒养生者以极大的便利。
养生酒如何养生保健？
近年来，随着社会经济水平的不断发展，人们对生活质量的要求，也越来越高，传统的吃得好喝得好，早已不能满足现代人的需求，人们更多的是希望能够吃得健康喝得健康，所以面对着喝酒伤身的言论，越来越深入人心，传统酒业市场开始萎缩，而养生酒则作为一种有着养生保健功效，且又兼具白酒口感的酒类饮品，而逐渐走进消费者的视野之中，并慢慢的获得消费者的认可与青睐，市场份额不断攀升，现已成为继白酒、啤酒、红酒之后的第四大酒类，养生酒渐已成为酒水行业发展的新势力。那养生酒这样的养生保健功效是从何而来呢？无疑取决于酒水中加入的中草药营养成分，也就是说，中药的营养功效，直接决定着养生酒的功效。但纵观市面上不少打着养生酒旗号的产品，且不说其中的中药放入了几多，单是简陋的工艺，便令人望而却步，许多养生酒厂家，仅仅只是将中草药往酒水里一泡，就成为了所谓的养生酒，且不说这样的酒水，能够发挥多少药性，单是那一股子中药味，只怕都难以令人忍受。试问这样的养生酒，又怎能得到消费者的认可呢？作为有着养生保健功效的酒类，养生酒企业必须坚定不移的将酒水的功效，酒水的品质，作为生产过程中，不可或缺的最基本的准则，养生酒，只有真正的让消费者养出健康来，才能够有长远的发展。
古人过年喝酒吗
每到新春佳节，酒是宴席上少不了的主角。“无酒不成席”、“桌上有酒，越喝越有”，酒能助兴，更是感情的润滑剂。酒，从字面上看，三点水一个“酉”字。“酉”，时辰，即下午五点到七点。古时官衙，下午五点关衙门，门口竖一块牌子，上书“酉”字，称为“酉牌”，意思是累了一天了，收工！该喝点什么去。喝什么？当然是酒了！所以，酒宴多在晚上五点到七点开始，即为“酉”意。中国的酒文化有着几千年的历史，每个朝代都有各自不同的喝酒方式。在汉代，人们过年时喝的是椒柏酒。这是一种“保健酒”，即用椒花和柏叶浸泡的酒。北周诗人庾信诗云：“正旦辟恶酒，新年长命杯。柏叶随铭至，椒花逐颂来。”反映的就是时人过年饮酒的情景。到了魏晋时期，酒的品种中又增加了一种中药保健酒，即“屠苏酒”。屠苏酒是汉末名医华佗创制而成的，其配方为大黄、白术、桂枝、花椒、乌头等中药入酒中浸制而成。孙思邈著《备急千金要方》：“饮屠苏，岁旦辟疫气，不染瘟疫及伤寒。”除了酒的品种不断变化之外，饮酒也有许多规矩讲究。汉代过年时，饮用年酒时要看时辰，一般是大年初一早上东方太阳微露时开始喝，其时鞭炮声开始响起。敬酒的次序不是先敬长者，而是让家中年龄最小的孩子先喝。为什么会定这种规矩，给出的解释为：年纪小的孩子，过年了就长一岁，值得庆贺；而老年人过年了意味着减岁，变老了，不值得庆贺，所以排到最后喝。唐代，随着国力强大，饮酒的规模和档次都超过历代，过年时，皇宫会举行豪华酒席，还会有音乐歌舞、行酒令来助兴。不管是皇室贵族还是普通老百姓，过年饮酒已经不再是防疫治病，而增添了新的含义，图个热闹喜庆，酒也变成了助兴的道具。北宋时，过年一般一天要喝两遍酒，除了晚上自家人团坐在一起喝酒守岁外，在白天，邻里之间还会互相邀请对饮，谓之“别岁”。除了喝酒，邻里之间还会互相馈送酒食，谓“馈岁”。宋代之后，过年时，不光是喝酒助兴，还出现了许多创新的娱乐节目，最流行的是掷骰子。大人坐在一起喝酒，小孩则围在一起放鞭炮，放完鞭炮后，缠着大人要压岁钱。自清代之后，酒又变成了传递感情的使者，赋予了更多的社交年功能，过年时，提着好酒送礼拜年的风俗一直沿袭至今。
药酒养生：17种常用保健养生药酒方
（1）人参酒
【组成】白人参50克。
【功能主治】补中益气，通治诸虚。适用低血压、神经衰弱、失眠、疲倦、心悸、短气
【用法用量】每日晚餐时饮用10～30毫升。
【制备方法】上药装入细口瓶中，加60度白酒500毫升，封紧瓶口，每日振摇一次，半月后开始饮用，另准备白酒500毫升，随饮随添。
（2）人参茯苓酒
【组成】人参30克，生地30克，茯苓30克，白术30克，白芍30克，当归30克，红曲面30克，川芎15克，桂圆肉120克。
【功能主治】气血亏损、脾胃虚弱、形体消瘦、面色萎黄等均可适用。
【用法用量】每日适量，徐徐饮服。
【制备方法】以上9味药，共研为粗末，白布袋贮置于净器中，用高粱酒2000毫升浸4～5日，去渣加冰糖250克即可。
（3）八珍酒
【组成】当归（全用、酒洗）90克，南芎30克，白芍（煨）60克，生地黄（酒洗）120克，人参（去芦）30克，白术（去芦，炒）90克，白茯苓（去皮）60克，粉草（炙）45克，五加皮（酒洗，晒干）240克，小红枣（去核）120克，核桃肉120克。
【功能主治】和气血，养脏腑，调脾胃，解酒醉，强精神，悦颜色，除劳倦，补诸虚。
【用法用量】温饮，每日3次，每次1～2小盏。
【制备方法】上药切片，共装入绢袋内，用好糯米酒20000毫升煮30分钟，埋净土中5日夜，取出过21天，即可服用。
（4）仙延寿酒
【组成】龙眼肉500克，桂花120克，白糖250克。
【功能主治】滋补，延寿。
【用法用量】适量饮服。
【制备方法】上好堆花烧酒1坛，将龙眼肉、桂花、白糖加入烧酒中，封固经年，愈久愈好。
（5）杞圆药酒
【组成】牛膝90克，杜仲90克，五加皮90克，枸杞子120克，桂圆肉120克，大枣500克，大生地120克，归身120克，红花30克，白糖1000克，蜂蜜1000克，甘草30克，银花90克。
【功能主治】滋补肝肾，强壮筋骨，活血养神。适用于肝肾精血不足、腰膝少力或筋骨不利、头晕、目暗、心悸、失眠等症。
【用法用量】每日饮1盅，不可过量饮用。
【制备方法】以水煎药取浓汁，再兑入酒7500毫升，也可按一般热浸法制取。
（6）冬青子酒
【组成】女贞子750克，糯米1500克。
【功能主治】滋补肝肾，明目乌须，延年益寿。适用于肝肾阴虚、腰酸、头晕耳鸣、须发早白、视物不明等症。
【用法用量】适量饮服。
【制备方法】上药拌匀蒸熟，以酒曲造成酒；或改为冷浸法，即以适量女贞子加酒浸泡7日后使用。
（7）鸡血藤酒
【组成】鸡血藤胶250克（或鸡血藤片400克）。
【功能主治】补血活血，舒筋通络。
【用法用量】每日早、晚各1次，每次空腹温饮1～2杯。
【制备方法】上药置于净瓶中，用醇酒1000毫升浸之，封口，经7日后开取使用。
（8）何首乌酒
【组成】何首乌。
【功能主治】补肝肾，益精血。适用于阴虚血枯、须发早白、筋骨不健及失眠。
【用法用量】适量，每日1～2次。
【制备方法】上药制成碎块，用酒浸泡3日。
（9）灵芝酒
【组成】灵芝。
【功能主治】滋补强壮，助消化。适用于冠心病、心绞痛、神经衰弱、老年慢性气管炎等。
【用法用量】每日1～2次，每次半小杯（约5毫升）。
【制备方法】取灵芝切碎，用酒浸泡15日以上。
（10）补气养血酒
【组成】破故纸30克，熟地30克，生地30克，天冬30克，麦冬30克，人参30克，当归30克，川芎30克，自芍30克，云茯苓30克，柏子仁30克，砂仁30克，石菖蒲30克，远志30克，木香15克。
【功能主治】补气血，养心肾，健脾胃，益老人。适用于气血不足、心脾虚弱、怔忡健忘、头目昏花。
【用法用量】每日不拘时温饮10～20毫升。
【制备方法】上15味药，捣碎，用白市袋贮，置于瓦器中，放入好酒2000毫升，置火上煮熟，去渣，候冷，收贮备用。
（11）怡神酒
【组成】烧酒1坛，糯米糖1000克，绿豆1000克，木香（研末）6克。
【功能主治】愉悦精神。
【用法用量】适量饮服。
【制备方法】上3味药浸于烧酒中，久浸为佳。
（12）宜男酒
【组成】全当归60克，茯神60克，枸杞子60克，川牛膝60克，社仲60克，桂圆肉60克，核桃肉60克，葡萄干60克。
【功能主治】益精血，补肝肾，强筋骨，安人神。适用于肝肾亏虚、精血不足所致的月经不调、婚后不孕之症。
【用法用量】早、晚各服2盅。
【制备方法】上药制成粗末，装入绢袋，悬于瓷坛内，以黄酒5000毫升浸泡。封固，隔水加热半小时后，取出瓷坛埋土中，7日后取用。
【注意事项】饮酒期间忌房事或避孕。
（13）薯蓣酒
【组成】薯蓣（山药）250克，蜂蜜适量。
【功能主治】益精髓，壮脾胃，祛风除湿。适用于脾肾不足、肌肉失荣、脚膝顽痹无力、小便频数等症。
【用法用量】每日2次，早、晚服食，每次30～50毫升。
【制备方法】黄酒1500克，将山药去皮，洗净。适量黄酒放入锅内，用中火煮沸后，放山药，并继续不断加黄酒，至黄酒添尽，山药熟，将山药取出，再加蜂蜜拌匀即成。或以山药粉同曲、米酿酒也可。
（14）参杞酒
【组成】枸杞子汁100克，地黄汁100克，麦门冬汁60克，杏仁（去皮壳）30克，人参20克，白茯苓30克。
【功能主治】益精固髓，滋阴明目，润五脏，久服延年。
【用法用量】每日早、晚各1次，饭前温饮10毫升。
【制备方法】上6味中，将后3味捣碎，同前3味贮于瓶中，用酒1500毫升浸之，封口，经7日后开取，去渣备用。
（15）健阳酒
【组成】当归9克，枸杞子9克，破故纸9克。
【功能主治】补肾助阳，温益精血。适用于肾阳虚及精血不足、腰痛、头晕、视力下降等症。
【用法用量】适量饮服。
【制备方法】上药切薄片，用净布袋装好，用1000毫升好烧酒浸泡，容器封固，隔水加热半小时，取出容器静置24小时，次日即可饮用。
（16）桂圆酒
【组成】佳圆肉200克。
【功能主治】温补心脾，助精神。适用于体质虚弱、失眠、健忘、惊悸等症。
【用法用量】每日2次，每次10～20毫升。
【制备方法】上药放在细口瓶内，加入60°白酒约400毫升，密封瓶口，每日振摇一次，半月后可饮。
（17）菊花明目酒
【组成】甘菊30克，干地黄10克，当归10克，枸杞子20克。
【功能主治】滋阴血，补肝肾，聪耳明目，延缓衰老。适用于阴血不足、肝脉失荣而引起的头晕头痛、耳鸣目眩、夜寐不酣、多梦易倦，手足震颤等。
【用法用量】中午、晚上、睡前饮用1小盅。
【制备方法】将菊花去蒂、洗净，地黄、当归、枸杞子洗净，一起装入纱布袋内，扎紧袋口。将白酒500毫升、纱布药袋放入酒瓶内，盖好盖封口，浸泡7日即成。
葡萄酒的年轻之道
社交、互联网、消费力，作为年轻消费群体的你，可能还没有意识到，这些一点儿都不算新鲜的标签，却让葡萄酒在中国市场的航向发生了改变。尤其是在即将到来的节日里，年轻的你有没有开一支葡萄酒，注定成为一个绕不开的话题。
社交带来新群体
国观智库发布最新7月份葡萄酒进口数据，全国葡萄酒进口量同比大增54.9%;进口金额同比增长近30%，延续二季度的迅速增长趋势，成为今年来第三个进口量同比增长超过50%的月份。数据的背后，是中国市场越来越庞大的进口葡萄酒消费群体。
全球葡萄酒市场研究机构WineIntelligence最新发布的《中国葡萄酒消费者细分2015》，针对中国的3800万进口葡萄酒消费者，划分出了6类特点鲜明的消费者群体。
对比WineIntelligence2012年发布的消费群体分类，最新的分类中出现了一个3年前并未出现的消费群体发展中的饮用者。研究显示，他们大多是接近30岁或30岁出头、持有大学学历的高薪白领，最初在商务饭局等场合开始接触葡萄酒，后来逐渐养成饮酒习惯，如今把饮用葡萄酒的习惯带到日常生活和工作外的社交场合中。
此外，在限制三公消费的3年间，狂热分子和传统名庄爱好者等发烧友级别消费者在消费者总人口中的比例有所下降。
年轻就是消费力
当年轻、社交成为葡萄酒消费的附加标签，不得不让想把酒卖出去的酒商们，改变和中国市场的沟通方式。
法国波尔多葡萄酒行业协会（以下简称CIVB），近日就向中国年轻消费者发出了探索与体验的邀请函，通过创建全新的中文网站、嫁接网购平台、发布分级认证课程体系等一系列新的沟通方式，试图构建消费者从认知到购买的全感体验。
对于全新网站的创建，CIVB认为，一方面是为了满足中国市场日益增长的葡萄酒消费需求，另一方面是在充分考量了中国日新月异而独具特色的互联网架构和年轻消费群体需求后做出的决定。CIVB亚太区代表托马斯朱力安认为：中文网站是我们与中国年轻消费群体的一次崭新对话，它将是全球互联网背景下，波尔多葡萄酒布局全球互联网推广的重要一步。
显然，如何吸引中国年轻消费者，已成为绕不开的话题。
中国葡萄酒消费者分类
15%
节庆场合饮酒者
很少喝，大多是在庆祝、节日等特殊场合饮酒。最关注价格。
16%
健康饮酒者
对葡萄酒了解有限，且对价格敏感。认为葡萄酒有益健康。
23%
社交新人
刚接触葡萄酒的年轻消费者，认为葡萄酒很有趣，适合在社交场合饮用。
7%
狂热分子
高消费、饮酒频率高，对自己的葡萄酒知识充满自信。
19%
传统名庄爱好者
高消费、较保守的消费者，特别钟情于法国葡萄酒。
19%
发展中的饮酒者
对葡萄酒逐渐感兴趣，将看做生活的重要组成部分。
“品”之道：这样品酒更专业
葡萄酒不说“喝”，而说“品”，那么这“品”之道，在哪儿呢？
品酒有自己的礼仪。不管是在酒庄还是酒吧，品酒礼仪规则几乎没什么差别。那么在品酒时有哪些需要注意呢？
一般来说，品尝费用在1美元到30美元不等。有时你会得到一个纪念杯，但有时就没有。有时你会站在酒吧里品尝，可有时也会提供座位。通常情况下，你可以和其他人分享你品尝的酒。
在这要强调“品酒”这个词。酒庄或是酒吧喜欢和你分享他们的酒，但是不要要求满杯。大多数酒只提供一盎司或者两盎司给顾客品尝。
正规的品尝包括一到六种酒，这取决于库存清单。慢慢来，最少30分钟到一个小时品尝六种酒，享受你的品酒体验。旋转、啜饮、回味。你也可以向侍者提问，听他们对酒的讲解。
负责品酒的侍者会先提供白酒，然后是红酒。开始会是干酒，最后是两种甜酒。如果你不喜欢你品尝的酒，可以吐掉并且把它倒掉。在品尝下一杯时把杯子洗净，吐酒在品酒时是被允许的。
正规的品酒会有一个倾倒废酒的桶放在柜台或者你的桌子附近，这样你就可以把酒倒进去，但是不要吐进去。虽然在过去，向桶中吐酒是一种适当的礼仪。
但是在今天，向桶中吐酒这种行为会被同伴和侍者看作是一种恐怖的行为。向桶中吐酒或许没有错，只是现代人比以前更加敏感和注意。过去的传统在今天变成了禁忌。你可以要一个纸杯，把酒吐在里面。然后再把杯子里的酒倒进桶里。大多数酒庄会把吐酒的注意事项贴出来，在开始品尝之前先仔细看一下。
如果你要参观一个葡萄酒产区，每天访问四到五家酒庄还要加上午餐。那么你需要一个指定司机或者一个短途运输服务。考虑到醉酒驾车的代价，雇佣司机或车的费用是微不足道的。
你所品尝的大部分酒都不在你家乡的酒店里出售，甚至不在酒庄以外的任何地方出售。酒庄或者酒店肯定希望你买酒，但是你没有必要感觉非买不可。如果你非常喜欢品尝的酒，那么就买一两瓶，小费很受欢迎。对于酒庄和酒店来说，最好的广告就是一个满意的顾客。
养生酒有哪些
酒性温而味辛，温者能祛寒，辛者能发散，所以酒能疏通经脉、行气和血、蠲痹散结、温阳祛寒，能疏肝解郁、宣情畅意。又因为酒为谷物酿造之精华，故还能补益肠胃。此外，酒能杀虫驱邪、辟恶逐秽。酒与药物的结合更能起到养生的作用。那么养生酒有哪些呢？不同的养生酒有不同的功效。
大补元气
配方：嫩肥羊肉1斤半，杏仁100克，木香10克，酒曲100克，糯米5斤。
功效与主治：大补元气，健胃益肾。适用于病后衰弱，脾胃虚寒，食欲不振，腰膝酸软等。
补气健脾
配方：人参20克，炙甘草30克，茯苓40克，白术40克，生姜20克，红枣30克，黄酒2斤。
功效与主治：补气健脾。适用于脾胃气虚，气短无力，面黄形瘦，食少便溏等。
健脾作用
配方：茯苓15克，白术15克，天花粉15克，山药15克，芡实15克，牛膝15克，薏苡仁15克，白豆蔻9克，白酒8斤。
功效与主治：健脾利湿，和胃化浊。适用于脾虚食欲不振，食后腹胀，大便稀薄，小便不利，或下肢浮肿等。
滋阴补肾
配方：当归60克，桂圆肉120克，枸杞子240克，黑大豆240克，炒白术30克，白酒10斤。
功效与主治：滋阴补肾，益气养血，抗衰延年。适用于体质虚弱，年老体虚，久病正衰，面色萎黄，失眠多梦，毛发枯槁等。
类风湿酒
配方：党参300克，黄芪300克,当归250克，防己、杜仲、透骨草、鸡血藤、川芎、淫羊藿各150克,熟地200克，青风藤200克，白酒500毫升。
功效：主治类风湿性关节炎、风湿性关节炎、骨质增生等症。
蛇胆酒
配方：米、曲800克，蛇胆五个。
功效：蛇胆酒有祛风活络、形气和血、滋阴壮阳、祛湿散寒的等功效。能治疗风湿性瘫痪症、中风伤寒、半身不遂、骨节疼痛、口眼歪斜、麻风等症状，特别是对风湿性病症的疗效尤为显著。
生龙活虎酒
原料:肉苁蓉,人参,鹿茸,阳起石,附片,五味子,韭菜子,菟丝子,当归,杜仲,覆盆子,黄芪,枸杞子,淫羊藿,熟地,酒.
功效:大补气血,壮阳益火,补肾固精.可用于治疗气血大衰,肾阳不足引起的腰膝酸软,四肢冰凉,大便溏泄,小便不利或失禁,阳痿、精冷,以及未老先衰,身乏
益肾明目酒
配方:肉苁蓉、巴戟天、远志、川牛膝、五味子、续断各35克,覆盆子50克,山萸肉30克,醇酒1000克.
功效:益肾补肝,养心,聪耳明目,悦容颜.适用于肝肾虚损,耳聋目昏,腰酸腿困,神疲力衰等症.
山萸苁蓉酒
配方：肉苁蓉60克,山蓣25克,五味子35克,炒杜仲40克,川牛膝、菟丝子、白伏苓、泽泻、熟地、山萸肉、巴戟天、远志各30克，醇酒2000克。
功效：滋补肝肾.适用于肝肾亏损,头昏耳鸣,耳聋,怔仲健忘,腰脚软弱，肢体不温等症。
毓麟酒方
配方:肉苁蓉、覆盆子、炒补骨脂各30克、桑椹、枸杞子、菟丝子、韭子、楮实子、巴戟天各23克,山萸肉、牛膝各22克,连须15克,蛇床子、炒山药、木香各7.5克,白酒3000克.
功效:补肝益肾,助阳固精.适用于阳痿,早泄,补育.
脾肾两助酒
配方:肉苁蓉、白术、青皮、生地、后朴、杜仲、破故纸、广陈皮、川椒、巴戟肉、白茯苓、小茴香各30克,青盐15克,黑豆医疗器械60克,白酒1500克.
功效:添精益髓、健脾养胃,久服身体健康.适用于脾肾两衰,男子阳痿,女子经水不调,赤白带下.
除了上述养生酒之外，还有很多药酒也能起到养生的作用，比如用人参、灵芝、鹿茸等药酒。
白酒泡什么养生
对于养生这个话题大家都是比较重视的，而且养生的话题非常的流行，因为近些年来的病症越来越多，病的种类也非常的多，发病率也非常的高，大家都非常重视自己的身心健康，有些人喜欢用药酒来进行养生，也有一些人说药酒的搭配是不科学的，下面小编就来详细的给大家介绍一下，哪些药材可以搭配白酒养生，白酒泡什么养生？
白酒泡什么养生
1、气血双补药酒
材料：龙眼肉20克，人参10克，当归10克，枸杞子10克，肉桂10克，白术10克，熟地黄10克，牛膝20克，黄酒1000毫升。
制法：把上述药材兑入黄酒1000毫升中，泡一个月即可饮用。
功效：人参补气，龙眼肉、枸杞、当归、熟地补血，所以此酒具有气血双补的功效。
2、补气壮阳药酒
材料：人参20克，党参10克，巴戟天20克，淫羊藿20克，鹿茸10克，冬虫草10克，肉苁蓉10克，米酒1000毫升。
功效：此方具有温肾壮阳、填精补气、强骨抗衰等功效，可以预防阳痿不举、腰膝酸软等症。
3、补肾壮阳酒
材料：菟丝子30克，枸杞子60克，五味子30克，白酒1000毫升。
用法：将所有药材浸泡于白酒中，密封二三十天即可饮用，每日两次，每次10-20毫升。
功效：菟丝子、枸杞子滋补肝肾，五味子滋肾温精，三药合而泡酒，增强滋补之功。
自制药酒所需要的材料：
1、白酒
因为白酒的好处是不容易变质，存放时间长，根据个人喜好选取酒的度数和气味，酒量小可选38度左右的低度酒；酒量大可选52度左右的高度酒。
2、药材
不同种类的药酒所需要的药材也是不同的，药材可以整根放，也可以切成3～5毫米的片剂或者段剂，但很少研磨成颗粒。因为颗粒容易使药液混浊，透光度不好，而且颗粒状药物溶解得快，浓度大。除非需要快速溶解者，才会使用大块的颗粒。
3、装药酒的容器
多选磨口的玻璃瓶子，便于密闭、防止药物氧化。色的瓶子最好，如果用透明的瓶子，要注意不要在阳光下直射。药和酒的比例搭配也有讲究。一般来说，浸泡后的药材约占全部药酒体积的1/3。
四种药酒的做法：
1、西洋参酒
取白酒500毫升，西洋参20克。将西洋参切成薄片，加入白酒密封，浸泡10天后，每日饮2次，每次15毫升，具有滋阴补气、提神益精等功效。
2、杜仲酒
取杜仲25克，丹参25克，川芎15克，白酒500毫升。将杜仲等药切成块状与白酒密封，浸泡20天，取滤液，每日饮用2次，每次20毫升，具有活血化瘀、强壮机体的作用。
3、活血化瘀类药酒
取白酒500毫升，当归10克，甘菊30克，干地黄10克，枸杞子20克。将上述药物洗净装袋装入酒瓶，加酒浸泡7日后饮用，具有醒脑明目作用。
4、龙眼肉酒
取龙眼肉125克，置于1000毫升白酒中，密封，浸泡30天后饮用，每日2次，每次15毫升，有补益心脾、活血补血等功效。
小编介绍的这些要求都是非常养生的，大家不用担心，喜欢的朋友们一定要试一试哦。但是药酒不要长期泡制，小编提醒，喝药酒时一定要了解清楚成分，并遵照医嘱饮用。
养生药酒的分类
滋补类药酒用于气血双亏、脾气虚弱、肝肾阴虚、神经衰弱者，主要由黄芪、人参、鹿茸等制成。著名的药方有五味子酒、八珍酒、十全大补酒、人参酒、枸杞酒等。长期服用某些滋补类药酒还能预防疾病，如重阳节饮用菊花酒可抗衰老；夏季饮用杨梅酒可预防中暑；常饮山楂酒可预防高血脂、减少动脉硬化；长期服用五加皮酒、人参酒则可健骨强筋、补益气血、扶正防病等。活血化瘀类药酒用于风寒、中风后遗症者，药方有国公酒、冯了性酒等；用于骨肌损伤者，方剂有跌打损伤酒等；有月经病的患者，可以用调经酒、当归酒等。抗风湿类药酒用于风湿病患者，著名的药酒有风湿药酒、追风药酒、风湿性骨病酒、五加皮酒等。其中症状较轻者可选用药性温和的木瓜酒、养血愈风酒等；如果已经风湿多年，可选用药性较猛的蟒蛇酒、三蛇酒、五蛇酒等。壮阳类药酒用于肾阳虚、勃起功能障碍者，主要由枸杞、三鞭等制成。著名的方剂有多鞭壮阳酒、淫羊藿酒、青松龄酒、羊羔补酒、龟龄集酒、参茸酒、海狗肾酒等。
桑葚酒的养生功效
桑葚酒不仅好喝，更是好处多多，对于女性来说是美容养颜的佳品。除了美容养颜，桑葚酒还有哪些具体的功效和作用呢？第一、美容养颜这一个功效也是桑葚酒最典型的功效，桑葚酒可改善皮肤光泽，促进皮肤血液流畅，使皮肤白嫩光滑。还能延缓衰老。第二、富含人体所需元素桑葚酒中含有十八种人体所需的氨基酸和多种微量元素，包括红葡萄酒中的几乎所有营养成分，口感上还有桑葚的美味。第三、增加头发黑亮光泽桑椹本为紫黑色外表，而桑椹酒中含有头发所需的乌发素，能有效使头发变得乌黑而亮泽。经常饮用桑葚酒，头发不黑会变黑，头发较黑愈加黑。第四、提高机体免疫桑葚酒具有提高免疫力的功效，可以抵抗疾病的入侵，防止和抵抗癌细胞的骤然来袭。使得疾病远离身体，做最强体魄的健康达人。第五、缓解眼睛疲劳桑葚酒对眼睛也是有很大益处的。常饮桑葚酒可缓解眼睛疲劳感，有效缓解头晕目眩、益于清热明目。第六、降低三高桑葚酒可以用来降血压、降血糖、降血脂，其含有的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂的作用，可防止或改善血管硬化增强血管韧性等功效。