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葡萄酒也许不是一门简简单单的学问，但也绝不是像很多人说的难看懂、难喝懂。很多时候,不是酒不好喝,而是你喝酒的姿势不对，只要掌握一些基本态度和知识，喝懂葡萄酒，其实一点也不难！
相信自己的品味
只相信砖家，却不信任自己的嗅觉和味蕾，毫无疑问是大忌。砖家所做的评论，虽然有其参考价值，却不该成为你脑中唯一的声音。
因为尽管是同一杯葡萄酒，每个人感受到的气味与口感都不相同，只信砖家而忽略自己的判断力与喜好，你会发现那杯酒没有你想像中那么令人感动。
因此，无论流行什么风格的酒款，你都要忠于自我，大声表达自己的看法，并肯定自己所爱的葡萄酒。
独饮不如众乐
葡萄酒存放其实并不方便，开了酒之后要再储存，更容易改变酒质，所以开瓶就尽可能喝光吧！
不过，无论对任何人来说，一整瓶750ml的葡萄酒都稍嫌过量，而且自己喝总是少了点分享或交流的乐趣。
不妨借着葡萄酒的名义，找来你的那群臭味相投的狐朋狗友，一同共享杯中千变万化的缤纷和美妙！独乐乐不如众乐乐，这应该也是酿酒人更希望达到的目的。
存放好自己的葡萄酒
理想的葡萄酒贮存空间是阴暗、安静且稍微潮湿的环境。许多人都看过《神之雫》中将葡萄酒埋在地下的保存方法。太强的光线会伤害葡萄酒，加速琼浆玉液的熟成；太干燥的环境则有可能使外在空气透过瓶塞侵入葡萄酒。
如果家中有合适的酒柜那当然最好；如果没有，最好摆在靠近地面的纸箱中，以隔绝外在的湿度与温度变化。一般而言，适当的储存温度为7～18°C，而且以10°C最理想。
如果无法为葡萄酒提供阴凉的地方，略为温暖、但温度稳定的储酒环境，也还算勉强合格。
不过千万别超过25°C，否则葡萄酒会一下被催熟，酒体也会大大变质。至于葡萄酒的摆放方式，建议以横放为佳。这么做是为了避免软木塞干缩，让空气趁机而入；横躺能让酒液接触软木塞，以保持潮湿。
别用学的，用玩的！
葡萄酒是能够带来欢乐的低酒精饮品，与其闭门苦读，何不放松心情边喝边学、边玩边喝，效果肯定更好。
当酒液顺着口腔进入身体时，这些香气、口感和葡萄酒的产区特性，便会与你既有的气味印象融合，成为记忆中的一部分。其实现在已经有不少可让你轻松玩葡萄酒吧，不但提供品酒的环境，店内的酒单也很有意思。建议爱酒的你，可以选一家葡萄酒吧来玩，也能和朋友连络感情。
掌握适饮温度
甜白酒建议在4～7°C间饮用，不甜白酒8～12°C，清淡的红酒（黑皮诺或薄酒莱等）于10～15°C之间，而酒体厚重的红酒，则在14～18°C之间饮用最为恰当。
不过，只要有规矩，就会有例外，每支酒的特性不同，最恰当的适饮温度，还是参考酒标上的标示。
若酒标上没建议温度，只需把握一个原则：愈年轻的酒，试饮温度越低。年轻的酒，单宁通常较明显，也较难以入口。而陈年的酒则需要较高的温度，让芬香得以挥发出来。
选好酒杯
品酒的人都会同意，不同的杯子会带来不同的口感。除非你是带着实验精神举办品酒会，专门用纸杯做对照，或者是刚搬新家没有酒杯可用，只有马克杯。否则，请你还是用酒杯喝葡萄酒，因为葡萄酒杯早已不只是着重美观，而是针对酒液入口的位置，与不同品种或酒款的特性来设计。
市面上有形形色色的酒杯，怎么买最划算又最实用，这要看你的喜好和需求。
品评专用杯，最好选择国际认证的ISO杯，或专业品酒杯（如Chef&>
如果是以享受为主，不妨购买功能广泛又美观的杯款，如Riedel各系列。
如果你怀疑酒杯的功能，不妨找些朋友举办一个小型品杯会。别笑，这其实还是蛮有意思的。找几支不同类型的酒杯，再搭配一支对照杯（纸杯、塑胶杯或ISO杯皆可），以及3～5支红、白、气泡酒。
相信一场品杯会下来，你会有全然不同的体验。以后香槟用白酒杯喝就可以。除非你在乎外观胜于香气口感，那就维持笛型杯吧！至于原因，让我下回再聊。
酒没喝完可以换瓶
不少人认为，冰箱温度低，可顺理成章成为酒柜的替代品。许多没喝完的酒，就被粗鲁地重新塞上软木塞，放到冰箱中。
其实，这是很偷懒的作法，一方面因为冰箱门常被打开和关上，温度变化很剧烈，另一方面则是冰箱里有太多食物，许多味道会染上软木塞，而渗进酒瓶。
能够安心放进冰箱的酒，大概只有甜酒或加烈酒，因为甜度和酒精度较高，抗氧化力也较强。否则，放进冰箱里不仅达不到恒温的保存效果，反而很可能让葡萄酒一觉不醒，生命就此逝去。
如果一次无法喝完一整瓶酒，建议开瓶倒完需要的量后，就将酒倒进手边有的密封空瓶中保存。别忘了尽量将瓶子装满，以降低氧气侵入的空间。至于容器，只要一般能够密封的玻璃瓶即可。我之前买过的罐装红豆水、玻璃瓶装咖啡或牛奶，都会洗干净留着，遇上这种情况，就会发现它们真的很好用。
怎么端杯才叫正确？
在正式的场合喝酒，记得端杯脚或杯柄，别抓著杯肚不放。电影中常看到气质美女轻捧杯脚、啜饮葡萄酒，这可不只是好看而已。一把抓着葡萄酒杯的杯肚，不但影响酒温、无法观看酒色，更不方便摇杯，让空气无法与酒液结合。所以葡萄酒老司机都会告诉你，拿酒杯要拿杯脚或杯柄，避免碰及杯肚。wwW.JIUkU365.com
不过，如果只是拿酒佐餐当饮料，其实不用想太多。毕竟，葡萄酒是来享乐用的，不要带着包袱或规范。
拿佐餐酒来说，它通常不是主角，而是用来陪衬菜肴的饮料，观看酒色其实可有可无。而既然是佐餐酒，自然也不需要长时间手握酒杯，所以握杯肚或杯脚，对于酒温的影响自然不大。
葡萄酒可以加冰块吗？
葡萄酒最精华、也最引人入胜的特质，即在于其芬芳的香气和多层次的口感。
掺杂了冰块或冰水的葡萄酒水，只会残酷地稀释葡萄酒的精髓。这可不是烈酒！如果觉得酒温不够低，就放回冰桶里，凉一点再喝（别忘了冰桶里水与冰缺一不可）；如果嫌酒精度太浓，那你大概不适合葡萄酒。一般来说，葡萄酒的酒精度顶多15.5%，除非是加烈酒（至多到22%左右），但绝大多数的静态酒——即非气泡酒。都在13.5%不等。
百搭的佐餐酒
餐酒搭配是极具挑战性的工作。搭配得好，酒款与菜肴水乳交融；搭配不良，只会使佳肴美酒的风味尽失，更容易让用餐情绪低落。
如果要自己带酒上餐厅，最安全的搭配非香槟莫属。除了欢乐的气泡，大部分的香槟都是以红白葡萄酿造，从甜到不甜、白到粉红，范围相当广泛，因此可搭配的菜色自然也较多元
如果对餐对酒都不熟悉，用餐对象也没什么实验精神，还是别花钱乱买酒，请餐厅侍酒师推荐当晚的单杯酒。像样一点的餐厅，单杯酒通常精选了适合店内绝大多数餐点的酒款，所以不但安全，也能提供愉快的用餐气氛。
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肠胃不好喝红酒可以吗?肠胃不好喝红酒有什么问题
肠胃不好的情况下是最好不要喝酒的，就算是红酒也不要喝，这样是医生专家常说的事情，那么，如果有人没听进去喝了点就会怎么样呢？来看看吧。
病情分析：
肠胃不好的话，建议您最好不要饮酒，包括红酒也不要喝，因为酒精对胃粘膜的刺激性是很强的，胃肠道等消化系统的疾病患者，不建议饮酒的。
专家建议：
建议您不要饮酒，到医院的消化内科就诊，积极治疗胃肠道等疾病，日常要注意饮食规律，避免辛辣刺激饮食，避免过于油腻和生冷，以免加重消化道的负担，希望我的回答能帮到您。
红酒对肠胃的影响
胃部不适的病人，由于胃部存在病患，酒精对胃部有一定的刺激。酒精98%在胃部吸收进入体内，对胃部的粘膜-碳酸根屏障是一种破坏，容易使胃病加重，最好不要喝酒。
很多人觉得酒不好喝，那为什么酒不好喝还那么多人喝？
酒按种类分可分为白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒、药酒等5个种类。这些酒的口感很多人都觉得不好喝，那为什么酒不好喝还那么多人喝呢？
一、白酒的味道有：酸味、甜味、苦味、辣味和涩味，不同的白酒的味道不同。
十大名酒是指茅台酒、五粮液、西凤酒、双沟大曲、洋河大曲、古井贡酒、剑南春、泸州老窖特曲酒、汾酒和董酒。
1、茅台酒
贵州茅台酒的风格质量特点是“酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久”。
2、五粮液
具有“香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处”的独特风格，是当今酒类产品中出类拔萃的精品。
3、西凤酒
西凤酒无色清亮透明，醇香芬芳，清而不淡，浓而不艳，集清香、浓香之优点融于一体，以“醇香典雅、甘润挺爽、诸味协调、尾净悠长”和“不上头、不干喉、回味愉快”的独特风格闻名。
4、双沟大曲
双沟大曲以“色清透明、香气浓郁、风味纯正、入口绵甜、酒体醇厚、尾净余长”等特点著称。
5、洋河大曲
具有绵、柔、甜、净、香的独特风格，具体表现为绵柔、绵甜、绵爽等的口味。
6、古井贡酒
以“色清如水晶、香纯似幽兰、入口甘美醇和、回味经久不息”的独特风格，赢得了海内外的一致赞誉。
7、剑南春
酒之精髓，在于窖。窖龄越长，其香越幽，其味越正，其品越高。
8、泸州老窖特曲酒
具有无色透明、窖香幽雅、绵甜爽净、柔和协调、尾净香长、格典型之风格特点；窖香浓郁、饮后尤香、清洌甘爽、回味悠长之浓香正宗。
9、汾酒
汾酒以工艺精湛，源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称。
10、董酒
风格即有大曲酒的浓郁芳香，又有小曲酒的柔绵、醇和、回甜，还有淡雅舒适的“百草香”植物芳香。
二、红酒的味道有：涩味、酸味、酒精味、甜味和果味。
1、黑皮诺(PinotNoir)
喜欢黑皮诺这类高酸度葡萄酒的朋友还可以尝试佳美(Gamay)、歌海娜(Grenache)、内比奥罗(Nebbiolo)和埃塔纳(Etna)红葡萄酒。
2、西拉(Syrah)
西拉葡萄酒可以帮助我们感知酒体。西拉葡萄酒含黑色水果，如李子和蓝莓的味道，还带有巧克力和烟草的气息，单宁如天鹅绒般丝滑。
3、赤霞珠(CabernetSauvignon)
赤霞珠葡萄酒可以帮助我们感知单宁。单宁是一种让口腔感觉干涩的物质。赤霞珠是世界上最流行的红葡萄品种之一，通常含黑樱桃、香料、香草的味道，喝起来还带有青椒一类的草本味，酒体丰满。
4、仙粉黛(Zinfandel)
仙粉黛葡萄酒可以帮助我们感知酒精度。仙粉黛在采摘时成熟度较高，因此酿出的葡萄酒果酱味突出，且酒精度非常高。老藤仙粉黛由于树龄高，葡萄产量低，风味物质更浓郁，酿出的葡萄酒比树龄低的仙粉黛更胜一筹。此外，酒精含量高的葡萄酒让人感觉雄壮、醇厚，加州赤霞珠就是这类葡萄酒的典型代表。
三、描写啤酒的味道的是：平顺甘醇、清爽、回味无穷、爽口、细腻清淡、清澈、清醇、柔和、麦香、沁人心脾。
1、科隆巴赫：透明的颜色和好闻的夹心饼干的香气，浓郁的啤酒花香气是其最大的特点。采用下面发酵方式酿制而成，饮用时，你可以感受到清凉冰爽的感觉。
2、ArcoHefe（5.3%)：温柔深厚的泡沫，与甜蜜的水果香气完美融合而成，拥有450年传统的德国小麦啤酒。入口十分柔和香甜。
3、INDICAIPA（6.5%)：浑浊的南瓜色瓶身,形成深深的瓶颈,可留下美妙漩涡的一种啤酒.松树,橘子,热带水果,酵母菌,生啤酒花,花香等完美融合,精制而成。苦涩的味道加上热带水果的甜味，加上适量的碳酸,魅力无穷。
4、GoldenCloud：英国风格的麦芽啤酒，糖果香味的麦芽赋予了它甜蜜的味道，香甜无比。
5、黑麦啤酒：以浓郁的香气和巧克力的甜蜜而备受好评。入口柔滑是其最大特征。
6、OatmealStout：浓郁的黑巧克力香堪称一绝.能够同时感受到刚刚炒的新鲜咖啡的香气和香喷喷的坚果香味,浓郁的麦芽香气和燕麦所特有的柔和完美结合,入口非常柔甜。
7、健力士生啤：以质感如天鹅绒般柔滑，泡沫丰富而备受吹捧。味道甜美又稍带有一丝丝的苦味儿，浓郁的香味和柔滑感完美融合，很受爱酒人士的欢迎。
四、黄酒的味道
质量好的黄酒不止有甜味，还有酸苦辣涩，具有诱人的馥郁芳香，这种芳香不是指某一种特别重的香气，而是一种复合香，是由酯类、酸类、醛类、醇类、羰基化合物和酚类等多种成分组成的。
五、药酒的味道
药酒的味道的根据泡酒的材料类决定的，不过大多数的要就都是十分苦的。
红酒兑雪碧有什么危害，对于红酒千万不要再这样喝了
中国人很多都喜欢用红酒兑雪碧喝，其实这样是可取的，会破坏酒本身的味道，还会导致酒精摄入过量，并且加大了糖分的摄入，与此同时会影响身体健康。
红酒兑雪碧有什么危害
一、破坏酒体
一款好的葡萄酒，它显著的特征就是复杂悠长且富有层次感的酒体结构。葡萄酒爱好者们为了品味葡萄酒中的细微香气，在饮用前往往会做很多准备工作，确保品酒过程不被其他因素干扰。如果在红酒中加入雪碧，雪碧的甜味和气泡会大大影响红酒自有的风味，使酒体结构被严重破坏，再精心酿制的葡萄酒也会变得索然无味。在葡萄酒爱好者眼里，这无疑是一种严重的浪费。
二、导致酒精摄入过量
葡萄酒的酒精浓度一般在8-15%Vol范围内，人体每天摄入100ml即为适量。在红酒中加入雪碧后，酒体被稀释，酒味变甜，反而让人们忽视了自己是在饮酒，会出现越喝越多、越喝越醉的情况。很容易喝过量，导致醉酒。很多人认为红酒后劲大，但其实是因为这种方式导致酒喝过量的原因。
三、增加糖分摄入量
雪碧中含有大量的糖和能量，喝红酒时掺入雪碧，无形中会增加糖分和能量的摄入，长期饮用会影响健康，导致肥胖和其他慢性病。
四、影响身体健康
适量饮用葡萄酒有助于肠胃消化和新陈代谢，但雪碧在进入肠胃后会释放出二氧化碳气体。二氧化碳会使酒精快速进入小肠，并被小肠加速吸收，过快吸收酒精导致肠胃负担增加，不利于身体健康。另外雪碧中的电解质和咖啡因等物质，掺杂在酒中，会增加心脏负担，使人感觉心慌、胸闷。
千万不要这样喝酒
1.千万不要抽烟或雪茄
喝葡萄酒时千万不能抽烟或雪茄，不仅仅是因为抽烟或雪茄有害身体健康，更主要的是，抽烟或雪茄会影响你的味蕾，进而影响葡萄酒的口味。如果有他人在场，或者是参加品酒会，就更不能抽烟了，这会严重干扰别人品鉴葡萄酒。如果你觉得参加酒会时，来上一根雪茄能显示品位，那就大错特错了。一般雪茄比较适合搭配干邑、朗姆酒或威士忌。
2.千万不要喝茶
与吸烟一样，茶会掩盖葡萄酒的味道，有些浓茶会麻痹我们的味蕾。从品酒的角度来看，喝茶会使得葡萄酒的口感变得粗糙，同时，口腔里残留的茶味也会使葡萄酒显得呆板。
3.千万不要往白葡萄酒里加冰块
就算是再着急，也不能直接往白葡萄酒里加冰块。喝威士忌等烈酒的时候，往酒中加冰是可以的。但是喝白葡萄酒时，切记不要加冰，要知道加了冰后，多好的白葡萄酒都会被糟蹋掉。
4.千万不要和啤酒混着喝
喝了葡萄酒以后，最好不要再喝啤酒以及可乐、雪碧等碳酸饮品。因为碳酸饮料中含有二氧化碳气泡，在气泡的作用下，肠胃对酒精的吸收速度会加快，这样也就加快了醉酒的速度。
红酒不能兑水
如果酒兑水，由于稀释作用，降低了酒精浓度，也减慢了酒精的吸收速度。大量水分的摄入还会加速酒精的排泄，因此能避免醉酒。但这样降低酒精方法容易饮用过量，造成总量的累积，从而引起醉酒。大量酒精经肝脏代谢后，产生的热量会转变为脂肪储存，加重肝脏的负担，容易引起脂肪肝、肝硬化等肝脏疾病。
胃不好能喝红酒吗
我们都知道，葡萄酒是比较健康的一种饮品，可以美容养颜，还能预防许多疾病，有助于保护肠胃和帮助消化，胃病看起来不是什么大病，但是也是绝对不能忽视的疾病，折腾起人来，也是相当难受。那么有胃病的人可不可以喝葡萄酒？
胃病可以喝红酒吗？
适度饮红酒可能会降低一个人感染幽门螺旋菌的风险,而幽门螺旋菌被认为是胃溃疡的罪魁祸首。但研究人员同时警告,已经患了胃溃疡的病人不应该饮酒,因为酒精可能刺激溃疡部位的神经,增加疼痛感;另外,对有些人来说,酒精可能会促进胃酸的产生。
胃不好是什么原因
1、生活作息不正常。还可能定时定量,造成肠道过于饥饿或过于饱食,导致肠道动作异常,长期可以使胃肠负担过重。
2、吃的太快。会使咀嚼不到位,造成消化液和食物不能充分搅拌混合,因而不能进行充分的消化分解,对肠道造成伤害。
3、压力过大直接影响生理功能就是肠道功能异常。如胃酸过多、减缓蠕动或加快蠕动等。胃酸过多会损伤胃粘膜,加快蠕动会造成频频腹泻,减缓蠕动会造成腹胀。
4、吃的太油腻,造成肠道不易消化。高蛋白质或高脂肪的饮食,易造成肠道菌群改变,不利于有益菌存活。如果油腻食物摄入过多,体内脂肪酶和蛋白酶就会不堪重负,直至耗竭。
胃不好吃什么？
1、牛奶
牛奶不仅仅含有大量的营养物质,还具有食疗的效果,一般认为牛奶能够治疗阴虚胃痛、津亏便秘,近代以来一直用于治疗消化性溃疡病以及习惯性便秘。治疗胃病牛奶不可少。
2、粥类
粥类一般来说比较容易消化,对于胃不好的人来说具有很好的保健作用,特别是八宝粥更是营养丰富,早餐的时候喝一碗粥,是非常不错的选择,早餐的时候可以食用鸡蛋羹、鸡蛋汤以及各种熬制的粥类。
3、汤水
比较养胃的除了各种粥类外,还有汤汤水水,汤不能是肉汤,而是各种蔬菜汤,比如菠菜汤,鸡蛋汤等等。
4、主食
最能够养胃的就是面条,面条比较软,容易消化,对胃比较好,大米中含有过多的酸,所以不能过多的吃大米,如果熬粥的话,可以放一点小苏打进去,粥比较容易熟烂,对胃比较好,另外就是饼干,对胃液比较好。
胃不好的护理方法
1、定时定量进食
胃酸分泌具有一定的规律性,即一日三餐时的分泌高峰,常食零食,使胃工作紊乱,破坏了胃酸分泌的正常节律,久之可导致胃病,因此,日常饮食应一日三餐,不可过多进食零食。每餐的进食量应适度,过饥或过饭,或饥,饱不均饮食,使胃正常运转失常而致消化不良,因此,应养成定时,定时时饮食的良好卫生习惯。
2、提倡戒烟和适量饮酒
如果已有消化系统疾病,应立即戒掉烟酒。吸烟可使胃部血管收缩,减少胃部血液供应,同时抑制胃黏液的分泌,加重胃黏膜损害;适量饮用低度酒,能增加胃部血管的血流量,但过量饮酒能直接破坏胃黏膜屏障,引起胃黏膜充血、水肿、糜烂,甚至出血,因此,可适量饮用米酒、啤酒、葡萄酒等低度酒。
3、注意饮食卫生
做到便后、饭前洗手。生吃瓜果要冲洗干净。避免食物污染上致病细菌。不食变质、霉变食物。
葡萄酒有利于提高食欲，并且有很好的保健功效，但是并不适合本身有胃病的朋友们进行饮用，并且不止葡萄酒，任何含有酒精的饮料都不适合有胃病的朋友们饮用。
红酒这样喝才够高逼格！
关于葡萄酒的起源，众说纷纭。有的人说起源于古埃及，或古希腊，抑或希腊克里特岛。
而据现有的葡萄酒档案资料来研究分析，确切地说，应是一万年前我们共同的祖先酿造了葡萄酒，从而随着葡萄酒文化流传至今。说到这，小编顿时觉得葡萄酒是如此的高大上。那么，怎样才能喝出高逼格呢？
01
红酒倒满1/3
白酒倒满1/2
香槟倒满3/4
02
在倒酒的最后
晃一下瓶子
目的是不让余液流下
03
在与女士碰杯时
目光要直视美女
因为这是绅士的风度
04
如果有人向你举杯
(如果是在你的婚礼或生日上)
你可以不喝酒
保持微笑并谦逊有礼即可
05
端酒杯时，记住握住杯柄
有效避免酒温升高
并避免在酒杯上沾染指纹
以能欣赏到杯中红酒清澈的光泽
06
如果吃的是西餐
需要讲究的是：
在自己桌上，要时刻留意红酒杯要放在水杯右边
07
喝红酒时
你应该礼貌地往自己杯子里看
而不是看
正在和你说话的那个人的脸