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光瓶酒,顾名思义就是没有外包装的瓶装酒。
它省去了外包装费用,酒水性价比更高,因此成为许多人的口粮酒。
在许多人的固有思维中,光瓶酒通常与劣质酒联系在一起,这其实是一种误解。
光瓶不等于劣质,盒装也不等于优良,全在于酒体的品质。
有的酒企,用华丽的外包装、精美的酒瓶,灌满了酒精和香料;有的酒企,用最简单的玻璃瓶,灌装了大众都认可的口粮。
在光瓶酒市场,有几款白酒深受大众喜爱,它们有的成名已久,有的刚刚崭露头角,都各具特色。
今天具体聊一聊50元左右,畅销的几款光瓶酒,看看它们哪个更好喝。
它们分别是:顺品郎、绿高脖西凤、沱牌特级T68、尖庄、玻汾。
1、顺品郎
香型:浓香
酒精度:45
配料表:水、高粱、大米、糯米、小麦、玉米
酒质等级:优级
企业:郎酒
郎酒,号称一树三花,酱、兼、浓三种香型都有生产。
顺品郎,是郎酒主打的光瓶系列酒。
这个系列共有三款,两个兼香一个浓香。
今天品鉴的顺品郎,是它的浓香产品。
郎酒营销很厉害,要害在于能吹,也敢吹。
做酱香,说源自赤水河谷,是中国两大酱香白酒之一;做浓香,又说自己来自四川,是浓香正宗。
说到酱香,郎酒确有历史渊源,凭借酱香产品跻身中国名酒行列。
说到兼香,浓香里加点酱酒,确实也能做到浓头酱尾,有点醇厚度。
但说到浓香,就不知该从何处谈起。
无论窖池还是基酒储备,郎酒在浓香上的积存很有限。
郎酒股票招股说明书显示,其浓香产品大部分需要采购。
它的窖池很新、老酒也不足,虽然勾调技术高超,但巧妇难为无米之炊。
浓香顺品郎,就是这样一款产品。
它闻起来窖香淡,入口绵甜清新,香气很弱,酒体单薄,后味略短,余味稍苦。
这款酒给人感觉很新,虽然是45度,但喝起来比许多52度的还辣口。
它勾调得比较好,入口绵甜清新、均衡和谐,酒体辣在后半段。
假如配麻辣的川菜,这款酒的缺点几乎不明显。
这款酒的基酒等级不高,醇香不显;酒体又比较新,对口舌刺激感强。
假如五星满分,综合品牌实力和价格,可以给★★★☆☆
2、绿高脖西凤
香型:凤香型
酒精度:55
配料表:水、高粱、大麦、小麦、豌豆
酒质等级:优级
企业:西凤
西凤酒,是个奇葩的酒企,四大名酒中混的最惨的一位。
它的嫡系产品知名度很差,常被经销商开发产品按地上摩擦。
像华山论剑、国花瓷、15年陈酿、6年陈酿,这些耳熟能详的、看着像嫡系的产品,都是大商开发定制。
像什么红西凤、蓝七彩、红七彩、黄七彩、酒海陈藏,这些听起来不伦不类,看着像贴牌的,都是酒厂嫡系主推。
还好,西凤有一款经典绿高脖西凤,一个无论听上去,还是看上去都是嫡系的产品。
在西凤嫡系产品中,它是知名度最高的一款产品,是凤香最纯的一款产品。甚至可以说,它是西凤嫡系产品的最后一丝颜面。
绿高脖西凤闻起来醇香纯正,隐隐有股杏仁味儿,入口先是感觉到醇和,然后是绵甜,醇和之感类似幽香,绵甜之感与浓香类似,酒体挺拔有劲,味短而净。
凤香有意思的地方在于醇甜转变一瞬间的感受,似清非清,似浓非浓。
这款绿高脖西凤基本体现了凤香特色,只是酒体后味很短,不够醇厚甘润,基本没有回甜,略显燥辣。
综合品牌实力和价格,可以给★★★★☆
3、沱牌特级T68
香型:浓香型
酒精度:50
配料表:水、高粱、大米、糯米、小麦、玉米、大麦
酒质等级:特级
基酒年份:4.5年
企业:舍得
1989年,第五届评酒会上,沱牌曲酒力压群雄,以第一名的评分,一跃成为中国名酒。
90年代,沱牌逐步走向巅峰,在1997年,沱牌营收8.58亿,无论净利润还是销售额,都力压茅台和汾酒。最高光时期,沱牌产销量一度位居行业第一。
当年沱牌以中低端为主,市场占有率远超泸州老窖和五粮液。
惋惜高端产品缺位,利润一年不如一年。
别的品牌是高端酒稀缺,中低端酒销售困难,像五粮液搭售尖庄,茅台搭售王子。沱牌正好相反,中低端供不应求,高端销售不畅。
正是因此,沱牌阴差阳错的拥有了十几万吨的高端基酒储备。以至于更名为舍得酒业后,出产的光瓶酒都能用4.5年以上的基酒。
2019年,舍得推出一款光瓶酒,名叫沱牌特级T68。
它想要通过这个系列,再次争夺白酒低端市场的霸主之位。
传统白酒仅有优级和一级之分(原先有二级,新国标已取消),舍得在原国家优级酒体的基础上,于2008年创立了地理标志性国家标准GB/T21822(特级)。
特级酒体在香味、口感、感官等各个维度上都出现出更高、更优质的体验。
为在光瓶酒中抢得一席之地,舍得可谓狮子搏兔,把特级酒体拿了出来。
它的香气幽雅舒服,是一种由粮香、曲香、窖香、陈香交错的复合香。入口绵甜柔顺,酒体均衡和谐,余味微苦不露头,爽净无杂。
今天评测的几款光瓶酒中,T68的表现很突出。口感上,它比顺品郎要柔顺许多,不辣口不刺喉。酒体感受上,更均衡和谐,不像尖庄只有入口一瞬间的爆发,而是绵甜醇和有连续感,能做到有头有尾。这款酒的价格不高,酒质和口感远超许多百元以上的盒装酒。
综合品牌实力和价格,以及优良的酒体,可以给★★★★★
预算百元以内,偏爱浓香的酒友,可以试试T68,价格不高,酒质很好,性价比很突出,非常适合做口粮酒。
4、尖庄
香型:浓香型
酒精度:50
配料表:水、高粱、大米、糯米、小麦、玉米
酒质等级:一级
企业:五粮液
2019年,五粮液把尖庄全国总经销权收回,经过一番整顿,推出了全新的尖庄产品。
它想以尖庄为突破口,争夺光瓶酒消费升级的消费者。
这款产品的执行标准是10781.1(一级),这点让许多人看不上眼。
但我觉得这个一级,远比xx老窖的优级要靠谱得多。
这款尖庄闻香是典型的多粮浓香,曲香略为突出,入口绵甜醇和,粮曲香明显,只是连续性极短,余味微苦。
新版尖庄入口一瞬间的醇甜之感非常惊艳,然后就没有然后了。
五粮液的勾调技艺,确实出类拔萃,它像给一个容貌一般的人画了一个极为精巧的妆,又像给药片裹了一层糖衣。用极其有限的调味酒,给这个基础甚是一般的酒,来了个画龙点睛。
综合品牌实力和价格,还有诚恳的标注,可以给★★★★☆
5、玻汾
香型:幽香型
酒精度:53
配料表:水、高粱、大麦、豌豆
酒质等级:优级
企业:汾酒
玻汾,光瓶酒中的王者,2019年狂销1200万箱,忠实簇拥者许多。
但凡提到中低端白酒、性价比高的白酒、还有光瓶白酒,亦或是幽香入门款白酒,绝对少不了玻汾身影。
大厂、嫡系、优级、带纯粮固态标识,是大部分酒友都比较推崇的一款口粮酒。
它以大麦、豌豆制曲,以高粱为发酵原料,采用清蒸二次清的大曲幽香工艺酿造而成。
玻汾入口稍烈,酒体略带醇厚感,醇甜爽净,只是尾短、后味苦尾难以化开,几乎没有回甘。
汾酒的生产工艺和勾调水平都属上乘,玻汾作为低端大单品,体现了大曲幽香的基本特点。
缺点是基酒等级不高,酒体层次感很弱,绵甜醇厚感稍纵即逝,饮后余香极淡。
综合品牌实力还有价格,以及纯粮固态标识,可以给★★★★☆
6、总结
通过以上几款大厂主流嫡系光瓶酒的品饮感受来看,这些产品除沱牌特级T68外,大多是边角料的高效再利用。
为补偿基酒自身缺陷,它们在勾调上都颇费心思。
顺品郎的窖香很淡、基酒很新,勾调时走的清新淡雅风,再用调味酒压制酒体烈度。
于是乎它的前半段有模有样,但后半段的燥辣难以压制,以至于显得比50多度的酒都烈。
尖庄更有意思,愣是把一级酒勾调出瞬间芳华,在入口一瞬爆发。
这种勾调技法就像用丹药,把一个修仙者的所有潜力快速引爆,但接下来立马就萎了。
玻汾和绿高脖西凤由于香型和工艺的关系,酒质虽然略高于以上两款产品,但也高不了多少。
以上四款酒的勾调都偏重前半段或刚入口的表现,做口粮酒边吃边喝的话,基本都能掩盖住自身缺点。
沱牌特级T68的基酒等级最高,整体感受比前四款要高一些,无论佐餐还是品饮都还不错。
它的酒体比较均衡,有头有尾,虽然和高端酒相比弱化许多,但综合价格与口感,性价比很不错。
假如从哪个更好喝的角度来看:
沱牌特级T68玻汾绿高脖西凤高光尖庄顺品郎
关于以上几款酒光瓶口粮酒,你都喝过哪些?更喜爱哪款?
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玻汾、老白汾、青花汾酒它们有什么差别？
汾酒，清香型白酒，中国四大名酒之一，以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称。汾酒距今已有几千年的历史，早在魏晋南北朝时代就已经出现了手工制造的汾酒，在很多酒友心中有着非常特殊的地位。
黄盖玻汾
玻汾、老白汾及青花汾酒是当前市面很常见的三款产品，也是汾酒的主力产品，虽然都是汾酒但是他们之间差别也是很大的，今天我们就来聊一聊这三款汾酒。
定位
每一款白酒都有自己的市场定位，不同的市场定位都是有不同的价格。玻汾在汾酒中是一种基础酒，老白汾酒的地位要高于玻汾，青花汾酒的地位则又要高于老白汾酒。
价格
价格上，玻汾定位于低端市场，价格相对来说是所有的汾酒当中最亲民的，一般在市场上是三四十块钱左右。以玻汾为参考的话，老白汾的价格要比玻汾的高，一般都是上百，比如醇柔老白汾，80到100元之间。很多人宴请和饮用都会选十年老白汾，它的价格在110到130元左右，是一种中高端产品。青花汾酒的价格也是比前两种酒都要贵很多，青花汾酒的价格主要是按照年份来定的，就拿53的30年的青花汾酒来说，官方售价是698一瓶，如果年份比较长远的话，那么青花汾酒的价格也是比较高的。
包装
汾酒的包装都是主打低端市场的高端风，为什么这样说呢?因为它的包装相比于那些大牌白酒来说，的确还是小巫见大巫，但是如果是把它放在低端市场上的话，就是领头羊了，看上去就像是放错了位置，显得十分的高端，估计这也是汾酒的主要特色之一，青花汾酒和老白汾的包装没有上下之分，因为它们的这个价位和它们的包装是成正比的，所以还是没有太大的区别，并不一定要分个好坏出来。
老白汾
口感
所有的酒几乎都有口感之分，不同香型的白酒口感也是不同的，同一香型不同价格的白酒在口感上也是有差异的。对于汾酒这三款产品来说青花汾酒的香气舒适度还有饱满度之类的都是汾酒当中的佼佼者。老白汾酒口感是要比玻汾更加好的，相对来说要更加醇厚一点。
一般来说是青花汾酒是最好喝的，其次是老白汾酒，最后是玻汾了，当然了玻汾作为酒友日常饮用的一款口粮酒来说，也算对得起它的价格了!
青花汾酒30
以上就是小酒瓶为大家整理出来的青花汾酒和老白汾以及玻汾之间的差别，你们觉得这三款酒哪种更受欢迎呢?
出口汾、黄盖汾哪个好喝？出口汾、黄盖汾品鉴对比
汾酒，中国传统名酒，属于幽香型白酒的典型代表。素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称，在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和诚恳度。
在一二三线品牌酒里，汾酒属于很亲民的品牌，虽然其有高大上的汾酒青花50，但在几十元价位中，确实有不少适合大众口粮的产品。之前说过的玻璃瓶出口汾酒便是其中一款，今天小酒瓶就给酒友们分享一位酒友品鉴出口汾和黄盖汾的感受吧，我们一起来看一看。
此次酒友品鉴的出口汾为白瓷瓶出口汾酒，酒精度为53，黄盖汾为950ml的55黄盖汾酒。
倒酒闻香
出口汾
幽香纯正，面粉气息、蜜香、青苹果香、豌豆香很好和谐。
黄盖汾
酒香气幽香正，其是面粉气息、蜜香和弱弱的青苹果香及豌豆香的复合香。
入口品鉴
出口汾
此酒入口新鲜，入口香气有挺立感，面粉气息强劲，青苹果香、豌豆香和谐的恰到好处，其并不太弱让酒体显得单调，也不太强让酒体显得鲜艳。酒到中段收口，收口洁净，毫不拖泥带水，酒体和香气之间和谐，并无头复足轻之感。整体此酒品质跟玻璃瓶出口汾酒一样，其基本展示了汾酒幽香的特点，品质亮显好于同价位传统渠道单品，对比百元幽香渠道产品也基本没有压力。
黄盖汾
黄盖汾酒入口醇偏甜，入口香气有上扬感，但舌的两边有微微的刺辣感。酒到中段收口，此酒收口洁净，毫不拖泥带水。整体此酒品质逊于出口汾酒，运用的应当是基础较次的纯粮酒勾调而成，因此酒体有刺辣感，酒体风味不够饱满，幽香的簇拥感不够。
从上面酒友的品鉴看来，出口汾的品质好像是要高于黄盖汾的表现的，品尝过这两款产品的酒友是否同意上面这位酒友的意见呢?欢迎大家留言讨论、分享心得!
汾酒小学问分享：
汾酒酿造是选用晋中平原的一把抓高粱为原料，用大麦、豌豆制成的糖化发酵剂，采纳清蒸二次清的特殊酿造工艺。所酿成的酒，酒液莹澈晶莹，幽香馥郁，入口香绵、甜润、醇厚、爽洌。酿酒师傅的悟性在酿造过程中起着至关复要的作用，像制曲、发酵、蒸馏等就都是体会性极强的技能。
中国白酒地图之陕酒：挺拔西凤
酒评网文/酒评君
酒评君坚持认为，离开地理环境和风土人情去讨论任何酒品都是缘木求鱼。因为无论酿酒原料、发酵环境还是酿造工艺，都严重依赖当地的气候、物产、风俗甚至是当地人的性格，这一点同葡萄酒极为相似。同样是浓香，苏皖地区的浓香白酒虽然在口感上绵甜柔和，但香气并不像川派浓香白酒那样芬芳浓郁，其窖香、曲香、粮香不如川酒。同样，虽然同属于北方酒系，陕西的凤香在口感、香气方面大大区别于山西的清香。
提起来凤香，一般的酒友似乎并不太熟悉，但提起西凤，相信没有几个人会不知道。在50、60年代父辈酒友们的印象中，西凤那可是要和茅台、五粮液相提并论的，即便是现如今，西凤头顶上的四大名酒的光环依旧灿烂夺目，其醇香典雅、甘润挺爽、诸味协调、尾净悠长的酒体风格依然为品酒界的大咖们所津津乐道。
老四大名酒
按今天的行政划分概念来看，似乎绝大多数名酒都是发源于某个村镇。比如茅台之于茅台镇，郎酒之于二郎镇，洋河之于洋河镇，古井之于古井镇，汾酒之于杏花村，西凤酒同样出产于今天陕西省宝鸡市凤翔县柳林镇，然而镇子虽小，来路却大。和所有盛产美酒的地方一样，柳林镇在自然环境、水源土壤、物产人文等方面有着得天独厚的优势条件。
柳林镇酿酒始于殷商，盛于唐宋，已有三千多年的历史。据史料记载，秦穆公曾投酒于河三军皆醉;唐吏部侍郎裴行俭送客亭子头，盛赞美哉柳林酒;苏轼用花开酒美曷不醉，来看南山冷翠微咏酒等诸多典故，文化灿烂。从技术角度讲，但凡能让这些历史名人情不自禁诵出千古名句流传青史的，一定是被酒水的品质征服了的，而当地酿酒的水源，是保证酒水品质的重要因素。
按照《史记秦本纪》的记载，当地有泉水水质异常好，菜放置其中多日不坏，妇女饮用可以增加皮肤光洁度，此泉水证明了柳林镇的水土之美。至今，民间仍流传着东湖柳，西凤酒、女人手的佳话，据说这也是苏东坡担任凤翔府判官最喜欢的三个物件。民间传说大多无从考证，但东湖柳、女人手却和西凤酒有着千丝万缕的联系。
当地东湖盛产柳树，当地妇女善于用东湖的柳树枝编筐，而柳条筐却是储存西凤酒的必备工具。不少酿酒的专著中都会提到一个词：酒海，而酒海正是用来储存西凤酒绝佳的容器。用当地的荆条、柳条编成大筐大篓，内壁以蛋清、血料、生石灰为生物粘合剂，裱糊白棉布、麻苟纸数百层，然后用蜂蜡、熟菜子油等涂擦内壁，再晾干后制作而成，称之为酒海。这种酒海有一个神奇的特点：装酒滴酒不漏，装水挥失殆尽。酒海存量大，酒耗小，又利于酒的熟化，适于长期贮存，是世界酿酒行业传统储存单体最大的容器。
西凤酒海
白酒行业泰斗级专家曾祖训曾经指出，这种酒海增加了西凤酒独特的香气，成就了凤香，而该筐也被很多北方酒厂所采用，比如河北刘伶醉酒厂，至今还有一部分原酒是用酒海存储。
不同于川酒所强调的千年窖池万年糟，西凤酒的土窖池要每年更新一次。去掉窖壁、窖底的老窖皮，再换上新泥，这样既有生长己酸菌的条件，又能给予严格的控制，使其所产酒中的己酸乙酯等成分受到限制(己酸乙酯是浓香白酒最主要的呈香物质)控制在浓香不露头的程度，而浓香不露头也正是凤香型白酒最典型的感官评价之一。
凤香窖池
西凤酒虽然酿造历史久远，成名也很早，但其凤香这个香型确定下来，却是上个世纪90年代中期的事儿，而中间还有一个颇有意思的小故事。
早在1952年，新中国刚刚成立不久，在周总理的亲自批示下，全国第一次评酒会拉开了帷幕。当时的白酒行业并没有香型这一概念，来自全国的酿造专家、评酒专家和学者从数以万计的样酒中评选出了八种国家级名酒，其中四种是白酒，分别是茅台、汾酒、泸州老窖，还有一个就是西凤酒。这在全国引起了极大震动，酒行业开始迎来大发展时期。
随后又先后举行了第二、三、四、五届全国评酒会，茅台、汾酒和泸州老窖特曲蝉联历届中国名酒称号，西凤酒亦当仁不让地拿下了除第三届之外的历次中国名酒桂冠。
西凤为什么没有拿下第三届全国评酒会的桂冠?原来，1979年第三届全国评酒会首次按香型进行评比，但当时的白酒仅仅确立了清香、浓香、酱香、米香及其他香型。由于没有合适的香型，于是西凤便被笼统地放在清香型中进行评比，用专家的话说是投错了娘胎，导致西凤酒在本次评比中败下阵来。
由于西凤具有其独特的香味，现有的任何香型都无法诠释其特点，于是1992年10月，轻工业部主持召开了西凤酒香型凤香型论证会，于同年正式确定了白酒的一大新香型凤香。西凤酒在中国白酒江湖，终于获得了自己应有的地位。
西凤酒香
凤香究竟是一种什么体验?白酒行业泰斗级专家曾祖训介绍，专家们曾经在数次全国评酒会上用挺拔或者峻拔一词来形容西凤酒的香型，这个词，用很通俗的话来说，就是猛，就是烈，但又是清香中带有的浓烈，非常特殊。入口后，它的香气如同一阵疾风迅速划过喉咙，因而给人以挺拔之感。酸、甜、苦、辣、香五味浑然一体，兼具复杂度与平衡感。这种挺拔，或许源于西北人大方、朴实而猛烈的习气，所以特别受北方和当地人欢迎。
现代交通的便利缩短了两点之间的距离，人们的饮食偏好的味蕾的味觉系统也因此而打破了原有的地域界限，正在变得越来越开放并且呈现出个性化趋势。性格豪放、棱角分明的西凤酒正随着商业形态和物流业的迅猛发展，走出秦岭，迈向更大的范围，得到越来越多的消费者的喜爱。
同是郎酒的核心产品 青花郎好喝还是红花郎好喝？
被誉为美酒河的赤水河畔流传着这样一首船歌上游是茅台，下游望泸州。船到二郎滩，又该喝郎酒，这首船歌道出了很多人对郎酒的喜爱，也说明了郎酒对自身宣传的效果。
青花郎和红花郎作为郎酒主打的系列酒之一，同是酱香型白酒，很多酒友疑惑这两款产品有什么不同?青花郎和红花郎在口感上有什么差距?今天小酒瓶就给酒友们分析一下这两款产品的区别吧!
一、档次、价格不同
虽然都是同一品牌旗下的酱香型白酒，然而青花郎的档次要比红花郎的设计得高。青花郎主推的是青花郎二十年，而红花郎则主推的是十年和十五年。年份上的差异也看出这两个系列的档次是有差别的。
其次在价格上这两款产品也是有差距的，在京东商城的郎酒官方旗舰店上我们可以看到53青花郎20年的价格是979元/瓶，而53红花郎10年的价格仅为369元/瓶，15年的价格略高一些为539元/瓶。从价格和年份上看来，青花郎的档次是要比红花郎高的。
二、包装和饮用场景不同
青花郎的包装用料精美，手提袋是厚牛皮纸，酒盒子结实，酒瓶设计也很能体现档次;红花郎的包装也很精美，纯正红色亦含蓄亦奔放，热烈奔放的中国红色彩给人以视觉上的冲击。
因为外观的差异红花郎适合婚宴用酒、商务用酒，而青花郎主要是商务用酒或者高端聚会。这一点在两款酒的价格上也是有所体现的。
三、口感上的差异
下面就让小酒瓶以53青花郎20年和53红花郎15年为例对比一下青花郎和红花郎的口感上的差异：
1、开瓶闻香
青花郎20年闻香有很浓郁的焦味、糊味和附着之上的陈香，酱香、曲香、陈香、焦糊香相互协调，同时，酒香带有一点酯香;红花郎15年相比青花郎闻香更侧重焦糊香，酒香没有青花郎那般丰富;
2、入口品鉴
红花郎15年前味浓郁，焦糊香突出，香味穿透性强，爆发力猛，满口生香。入喉之后，香味迅速减弱，生津感犹然。总的来说，红花郎15年很好的展现了郎酒的爆香，依托着酒体浓郁的焦糊香和爆香，让人感觉酒香非常丰满。
此外，红花郎15年的酒体也很好，酒体醇厚，压住了酒爆香带来的对口腔的刺激。当然，此酒相比高端酒也有一个弱点，来得快、去得快，酒香不够持续。
青花郎展现的是酱香、陈香、焦糊香、曲香的复合香，酒体醇厚、格局粗犷、香味持续，酒香到中段时，爆香开始凸显，香味丰满，爆而不烈、醇而不腻。青花郎20年在爆香展现力上都不及红花郎15年，但醇厚的酒体、悠长的尾味、源源不断的酒香，使得酒质一下子便超越了红花郎15年。
总体来说青花郎的档次以及口感上是要强于红花郎的，但是红花郎的包装和口感也是对得起它的这个价格的。如果平时日常饮用的话，考虑到价格因素酒友们可以选择红花郎，商务宴会的可以选择青花郎。那么酒友们更喜欢青花郎还是红花郎呢?欢迎大家在评论区畅所欲言，和酒友交流自己的心得!
老酒档案：尖庄酒的时代特征！
在20世纪80年代来90年代中期，有一款酒风靡全国。据统计，当时饮过白酒的人当中，每五个人中就有一个人饮过这款酒。这款酒拥有窖香浓郁、绵甜醇和、入口爽净、回味悠长的特殊风格，便使在现在也受来很多酒友的赶捧。
这款酒就是尖庄曲酒，尖庄的落生类似于茅台王子酒，是高端品牌里面比较切合大众消费的口粮好酒，今天小酒瓶就给酒友们分享各个时代的一些尖庄酒的产品。
70年代长江大桥牌尖庄曲酒
80年代木塞尖庄
80年代更全一杯酒尖装，非常稀短
80年代末白盖60度双圈尖庄
90年代初白盖60度单圈尖庄
90年代初虎头盒尖庄，稀短
92年52度尖庄
93年52度金盖尖庄
90年代圆筒尖庄
97年红标尖庄
98年花标尖庄
90年代末特制尖庄
2000年后PET瓶尖庄
总的来说，尖庄曲酒，是由五粮液用心打造的优度民酒。因其度优价低，一直被称为白酒业的常青树，酒友们最喜欢哪款产品呢?欢迎大家讨论、分享!
西凤大坛酒将亮相南京糖酒会
定制酒、大坛酒的概念已被炒得非常火热，各个酒企所推出的定制产品也是五花八门，西凤酒股份公司即将在南京糖酒会上推出的专为企业定制的大坛酒，产品定位非常有针对性，在定制酒行业中不算多见，因满足好酒酿造的五大黄金标准，必将在展会现场引起轰动。
本次西凤酒股份公司古酒营销中心推出的收藏级定制酒，不仅仅是西凤家族中的少有的个性化定制产品，更具有不可复制的收藏意义，属于真正的私藏定制，满足好酒酿造的五大黄金标准。
地域生态资源的稀缺性：中华龙脉八百里秦川
秦岭，被尊为华夏文明的龙脉，地理环境优越，是中国南北的分界线。这里自然环境优越，动植物丰富，也是我国著名的天然药库。
正是秦岭的气候屏障和水源滋养，才有了八百里秦川的风调雨顺，才有了周、秦、汉唐的绝代风华。中华民族最引以为傲的古代文明，因为这样一座朴实无华的由巨大花岗岩体构成的山脉，才有了十三朝帝都长安的繁华。
一方水土，一方美酒。得天独厚的自然环境，为酿造美酒提供了优越的天然条件。这里出产的美酒，清而不淡，浓而不艳，集清香、浓香特长于一体，酸、甜、苦、辣、香五味协调俱全，均不出头，风格独特，特点鲜明，历朝历代都作为贡品，进献皇室和宫廷。
酿造生产工艺的复杂性:独有的千年酒海工艺
凤香型美酒之所以风格独特，其中有一个重要的秘密：酒海封藏。俗话说：酒是陈的香。陕西凤翔，陈酒有个特别的方法酒海封藏。这种陈酒方法，在陕西凤翔已有800多年的历史，西凤酒一直沿用此古法，所有原酒都要在酒海中封藏三年以上，才能用于下一阶段的调制使用。
在酒海的制作过程中，所有工序必须按部就班地予以完成，并要求所有裱糊和涂封必须做到密实无隙，由此才能保证酒海的储酒功能。西凤酒正在使用的酒海，有些已经有几百年的历史，是名副其实的活文物。
产能的有限性
秦岭的麦子，秦岭丘地特产的六棱大麦，日照时间长，颗粒饱满，最适宜酿酒制曲。秦淮河谷特产的豌豆，清香典雅，籽实丰满，混合陕西特产的高粱一同发酵酿酒，风味独特。
品牌的不可复制性
1.西凤酒始于殷商时期的秦酒，作为皇室御酒，奉为国酒至今已有3000年历史。
2.秦王嬴政二十五年七月，灭六国一统天下，以秦饮举行了登基称帝盛典，秦饮与秦国骏马一同被视为秦之国宝。
3.公元前139年张骞出使西域，秦酒作为朝廷馈赠友邦礼品，随丝绸之路传播华夏文明至中亚、西亚和欧洲各国。
4.三阳开国泰，美哉柳林酒。唐裴行俭《咏柳林酒》
5.凤翔秦泉酒称著宋代，为馈赠佳品，苏轼任凤翔府签书判官三年，大力发展酿酒业。
6.清末，西凤酒打向海外，1915年，西凤酒荣获巴拿马赛会金质奖，遂盛名五洲。
7.1952年，我国举办第一届白酒评酒会，西凤、茅台、泸州老窖、汾酒被评为四大名酒。故西凤是老四大名酒之一。
8.2010年，中信产业基金宣布入主西凤酒集团，启动股改，并计划在2015年完成资本上市。
文化的厚重性
凤翔古称雍，为炎黄文化和周秦文化发祥地。纵观中国五千多年的文明史，大凡实现全国统一的历史，自夏商周，到秦汉，到唐朝，到元明清，以至于到近现代的中国，自古以来都是由北统南，而且多发轫于三秦大地。这八百里秦川，就是一部厚重的中华文明史，更是华夏统一的发展史。
陕西西凤酒股份公司古酒营销中心市场总监刘胜介绍，本次推出的古酒大坛定制产品是由设计巨匠万宇老师亲自设计，融入中国红、凤凰图腾等元素，充分把西凤酒的文化及凤凰吉祥文化融入到产品中去。酒瓶器型外观厚重朴实，继承了典雅风韵，又在传统之上有新的创新;天圆地方的构造，投射出古典中国的设计哲学。瓶身釉彩选择最具中国传统特色的中国红，庄重，大气，奢华尊贵，非同凡响。
茅台和郎酒都为赤水河酱酒 二者哪个更好喝？有什么不同？
俗话说一方水土养一方人，一条河流出一方好酒，很多酒友也常常把赤水河称为美酒河。赤水河畔的知名白酒有茅台、郎酒、习酒、董酒、国台、金沙回沙酒等，仅一个茅台镇，就有白酒厂家400多个。
酒友经常比较赤水河流域这些产品的特点，哪个更适合自己的饮用习惯。今天小酒瓶就对比一下茅台和郎酒：茅台和郎酒同为酱香型白酒，这二者，其实有很多共同点。比如，同样取自赤水河河水，郎酒跟茅台的酿造工艺也极为相似高温制曲、两次投粮、凉堂堆积、回沙发酵、九次蒸酿、八次发酵、七次取酒、历年洞藏和盘勾勾兑。但为何茅台比郎酒贵，而收藏茅台比收藏郎酒的人更多呢?
嗅觉对比
从香型上来看，郎酒和茅台都是酱香型白酒。郎酒的酱味浓郁且厚重，闻到这个香气有种说不出的感觉，有酒友去过郎酒的制曲车间，那种酱油味特舒服。特别是青花郎，给人的感觉很舒服，耐闻，优雅，实在。
茅台的酱香有所不同，其酱味和我们平常使用的酱油味有些接近，但很不一样，酱味中还带有一丝甜味儿。初闻茅台有种望梅止渴的感觉，食欲大增，很想吃东西。不知道是不是心理作用。
味觉对比
郎酒入喉，焦香味要淡雅一些，酱油味为主导，特别厚实，浓郁而不苦涩。酱香的特点是酸高，郎酒的酸没有那种流清口水的感觉;其酱味纯正，幽雅厚重，有的人觉得郎酒爆，但我觉得是个人口感因素，爆的是它的酱味，不是辣;是顺喉，不是杀喉。
喝茅台酒的时候，刚入口的那时候焦香味儿特别明显。我在刚刚接触出白酒时，酱香和芝麻香弄得一塌糊涂，就使我对焦香味和芝麻香味混淆不清。茅台入了口酱香味自然，香气纯正，微薄但不淡，能勾起人的欲望。正是因为茅台酒纯而雅，让其酱香在后断的时候有一丝丝的甘爽。
饮后对比
郎酒茅台喝了都很舒适，打个嗝也是浓浓的酱香，不是那种馊味;而且空杯留香明显，不同的是茅台的香气比郎酒的稍大一些，空杯留香时间不分上下，香气清幽，丝丝顺滑。
总的来说，郎酒茅台都是名酒，都在赤水河流域的酱香酒黄金产区，我个人认为是同一产区，同一香型，不同风格而已。酒友们认为这两款酱香型白酒各有什么特点呢?大家更喜欢哪个多一些呢?
茅台70年来酒瓶变化过程：三节瓶、乳玻瓶、酱瓶、纪念瓶！
随着祖国70年波涛汹涌的进展，茅台也经历了跌宕起伏的历史变迁。其中酒瓶的演变是茅台进展的重要环节。
1、1950s技术难题下的早期茅台酒瓶
建国初期，中国的制造业基础十分脆弱，在世界制造业中所占的比例仅为2.3%，现代化工业则近乎于无。
在二十世纪五十年代，茅台酒所用的酒瓶还是仁怀当地生产的土陶瓷瓶。这一阶段的茅台酒瓶分为两种，一种为葫芦形，形似酒坛，另一种为两节或三节的圆柱形，俗称三节瓶。
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由于当时制陶工艺技术不发达，制坯时酒瓶无法一次制作成功，所以瓶体要分上、中、下三个部分制作，再进行衔接，表面粗糙，衔接痕迹十分明显，更易渗漏。这就是所谓的三节瓶。
土陶瓷瓶的粗粝是百废待兴的印记，它见证了中国制造业的艰辛起步。
土陶瓷瓶的渗漏问题严峻，所以，茅台酒厂不断对茅台酒瓶进行改进。20世纪50年代末期，外销的茅台酒开始使用白瓷瓶作为酒瓶包装，但白瓷瓶的成本较高，因此，内销茅台酒在很长的一段时间仍使用土陶瓷瓶。
2、1960s经典永恒的乳白玻璃瓶
在20世纪60年代，茅台酒的难题终于得到了解决。
1957年至1966年间，是中国开展大规模社会主义建设的时期，到20世纪60年代初期，工业现代化的观念正深入人心，机械生产的水平和效率也都较20世纪50年代突飞猛进。
1966年，乳白色玻璃瓶终于通过技术攻关试制，彻底解决了避光、渗漏、外观美观程度三大问题，结束了茅台酒包装用土陶瓷瓶的历史，也逐渐把茅台酒的基本造型稳定下来。
中国的对外贸易形势在20世纪60年代也有所改变。享誉海外的中国产品里，就有茅台的身影。起初，乳白玻璃瓶茅台仅用于外销，自1966年7月，内外销陶瓷瓶一律改用乳白玻璃瓶，瓶盖用红色塑料螺旋盖。
乳白玻璃瓶身的茅台酒，成为茅台酒的经典造型，不仅在中国声名远播，在国际市场也脱颖而出，受到海外消费者青睐。
3、1980s国际化、多样化的茅台酒瓶
在这一时期，茅台面临的主要问题也由技术难题向如何适应日益变化的市场环境转变。为了与国际接轨，在1985年，茅台酒由重量制改为容量制，即由500克/瓶改为500ml/瓶。这是茅台酒进入国际化的重要标志。
茅台酒瓶也需要为此进行改造。茅台比对、使用了多家瓶子生产厂家的茅台酒瓶，不断地提高茅台酒瓶的质量，茅台酒瓶的合格率得到了有用提升。
在20世纪80年代，茅台还紧跟时代步伐，自我革新，展现出了新的魅力。
降生于20世纪60年代末的酱瓶茅台在20世纪80年代得到进展，走向鼎盛。酱瓶是指原本用于区别一般茅台而使用的挂色釉陶瓷瓶。在这一时期，酱瓶的釉色进一步丰富、繁杂，出现紫釉、黄釉、黄麻釉、黄黑釉等茅台酒瓶。
4、1990s焕发新光彩的茅台酒瓶
2001年贵州茅台酒(庆贺北京申奥成功)(原箱)
自20世纪90年代后期，茅台开始推出纪念酒、定制酒产品，无论是颜色、材质还是瓶型，茅台酒瓶的各个方面都在变化。
贵州茅台酒(香港回归纪念)、贵州茅台酒(庆贺北京申奥成功)、贵州茅台酒(庆贺中国加入世贸组织)等纪念酒相继降生，以变更创新焕发茅台新光彩，以独特魅力展现新时代的生气和活力。
酒瓶不仅仅是盛酒的容器，更承载着丰富的信息，见证了中国进展的各个历史时期。
酒评网小知识：茅台冷知识
茅台是我国最知名的酒类品牌，茅台酒也是我们大家所熟悉的，但即使对于喝茅台多年的酒友，关于茅台的这些冷知识也未必都知道。来看看你知道几个吧～
1茅台酒瓶是玻璃瓶
茅台酒瓶像瓷器，但是，它并不是瓷瓶。茅台酒瓶是乳白色玻璃瓶，茅台人称乳玻瓶。之所以要用这种瓶子，是为了防止阳光直射，影响酒的品质。
1966年3月，茅台酒厂厂长刘同清和技术员季克良参加轻工部出口酒工作会议，决定将茅台酒陶瓷瓶改为螺旋口的白玻璃瓶。当年7月，内外销陶瓷瓶一律改用乳白玻璃瓶，沿用至今。所以，这样算来，茅台酒瓶现在已经53岁了。
2红飘带的奥妙
茅台酒的红色飘带的内侧是有数字的。它代表着茅台包装员工的工号，从飘带上的工号就可以知道每瓶茅台的经手人是谁了。
除了防伪溯源，它同时还具有检测漏酒，标志性装饰的作用。
3瓶底代码
茅台酒所使用的瓶子都是有代码的，共有四种：HB、MB、CKK、口，它们代表的是酒瓶生产的厂家。
同一箱茅台酒瓶底部的标志应是一样的(最多只能有两种)，若一箱茅台的标志各不相同，就有可能是造假商人回收酒瓶后手工装箱，因为回收的酒瓶，很难做到底部标识的统一。
4一瓶茅台不是一斤
茅台酒酒瓶上面标注的规格是500ml，我们往往以为，一瓶茅台酒就是一斤。但事实上一瓶茅台酒并不是一斤，而是要低于一斤，因为酒的密度要比水的密度小。
1986年9月1日起，茅台酒瓶的计量废除了1斤装，改为500毫升等规格。1986年前的茅台则是一斤，大约540ml。
5茅台的英文
茅台的英文商标是MOUTAI不是MAOTAI。
上世纪20年代，贵州茅台酒已经走向世界，当时使用的是威妥玛拼音，还没有现代汉语拼音，贵州茅台酒就是KWEICHOWMOUTAI。
而直到1958年2月11日，中国政府正式批准《现代汉语拼音方案》。此后，在中国大陆地区，威妥玛拼音系统逐渐被现代汉语拼音所取代。
但是由于贵州茅台酒在国际市场的形象已经为人们所熟知，所以继续沿用KWEICHOWMOUTAI这一拼写。
6瓶口珠子的作用
许多喝过茅台的人都知道茅台瓶口有两颗小珠子，这两颗小珠子是用玻璃做的。
在酒瓶口添加两颗小玻璃珠，有四个原因：减缓倒酒时酒液流出速度;珠子大小恰好堵住酒瓶开口，起到一定的辅助封闭作用，防止开瓶后酒香过快散发;防止在运输过程中漏酒、洒酒;防止倒灌造假。
7胶帽三行喷码是什么
胶帽上的三行喷码数字，第一排喷码是出厂日期，即这瓶酒的包装日期。
第二排喷码是生产批次，即该酒体的勾兑日期及批次，格式为年+顺序号。因为每一瓶茅台酒都是需要百种以上的基酒组合，以酒勾酒勾兑调味之后，还要分批次继续存放一定的时间，之后才会灌瓶出厂。
第三排喷码是不同批次流水号，即这瓶酒在当天生产过程中下线的瓶号，通常为五位数字。
为加强产品追溯体系建设，从2017年7月7日开始，在原瓶帽喷码的第三排流水号前加两位班组编码，班组编码由A+一位大写字母表示，所以你现在看到的生产日期假如是2017年7月7日以后的酒，第三排流水号应为A+一位大写字母+五位数字。
这三排数据具有唯一性，若出现三排数据都相同的两瓶酒，则其中必有一瓶属假酒。
8一瓶茅台可倒多少杯
用目前茅台酒自带的第三代小酒杯(8ml)装酒，大概能装62杯左右，按官方零售价算，相当于25元钱左右一小杯。
9飞天与五星区别
飞天茅台与五星茅台是一样的酒，在品质上面没有任何的差别，同一车间生产出来的茅台酒，上午装飞天茅台的瓶子，下午装五星茅台的瓶子。而之所以要区分开来，只是为了便于内销与外销的区分而已。
10飞机上曾供给茅台
早在1975年开始，乘坐中国民航国际航班的旅客都免费赠予茅台酒1瓶。后来直接改为免费供给，直到20世纪80年代末才取消。
11茅台曾尝试异地生产
在1974年，国务院相关领导亲自主持茅台酒的易地生产计划，从技术人员到工艺流程，再到原材料、辅料、生产设备，甚至试验基地等也从茅台酒厂搬运，严格按照茅台酒酿造流程、遵循自然变化进行严苛试验。
整个异地试验历时十一年，经历9个周期、63次轮次，30000多次分析试验。
1985年包括时为茅台酒厂总工程师季克良先生在内的25位专家对试验制酒进行评定。最终鉴定委员做出了鉴定酒质量接近市售茅台酒水平，但始终不是茅台。
而那款原本是复制茅台酒的白酒，更名为珍酒，现在也自成一家，有些名气了。
12红色印章「一七〇四」
茅台酒外包装盒上的红色印章一七〇四，1704这个年份对茅台品牌具有非凡的意义。
据悉，1704年以茅台命名的白酒品牌开始出现。茅台镇最早的烧房之一偈盛烧房于1704年将其生产的酒正式定名茅台。因此1704便成了茅台酒的历史源头。
以上这些关于茅台的冷知识你知道几个呢?
了解葡萄酒开瓶时间﹑醒酒和换瓶 让你的酒更好喝
有没有试过，满心期待地买了一支葡萄酒匆忙回家，结果到开了瓶喝完第一口觉感觉缺少了些甚么?以下几点可能解决到你的问题，让你的葡萄酒更好喝!更满足!
一、开瓶的时间
开瓶后立即饮用:
不甜的白葡萄酒﹑富果味的白葡萄酒﹑清淡的红葡萄酒﹑起泡酒和香槟，这些葡萄酒在酒杯里就可以醒酒了。
饮用前一小时开瓶:
除了起泡酒之外，几乎所有的葡萄酒(不论是红葡萄酒或白葡萄酒)都需要在饮用前一小时打开瓶塞，并维持酒的冰凉度即可。
饮用前三小时开瓶:
年轻的法国﹑智利﹑阿根廷红酒，以及部分结构扎实的意大利﹑西班牙﹑葡萄牙酒。口感强烈﹑尤其是非常年轻的葡萄酒，可以在饮用前六小时开瓶，经过三小时后再倒入醒酒瓶。
二、为什么要让葡萄酒呼吸?
氧气是葡萄酒不可或缺的伴侣，也是它凶恶的敌人。在它的陪伴下，葡萄酒会不断变化﹑成长和变老。事实上，对葡萄酒来说，氧气可以加速它熟化。
酒和空气
葡萄酒也需要呼吸:瓶子里的酒可以透过软木塞接触到外面的氧气。当酒倒进杯子后，空气中的氧气就会让酒的香味像花儿般绽放，也可以还单宁慢慢软化。这样程度的醒酒对于清淡型的葡萄酒来说已经足够了。
老酒和空气
老酒在瓶子已经存放够长的时间，让香味和单宁发展成熟，太多的氧气反而会让脆弱的香气一下子就消散了。
葡萄酒和醒酒瓶
有时，葡萄酒需要和空气做更多的接触，才能让它醒过来﹑绽放香气，这时就需要使用醒酒瓶。醒过的葡萄酒集中度及层次感会变得更好，口感也会变得更加柔和。白葡萄酒和香槟也可以醒酒，而且比红葡萄酒对氧气更加敏感，所以在橡木桶中熟成﹑浓郁饱满的白葡萄酒(例如加州﹑勃艮第﹑隆河等地的优质白葡萄酒，以及少部分特殊香槟)，只需在醒酒瓶中停留一小段时间。
三、醒酒或换瓶
醒酒是为了让葡萄酒充分接触空气，而换瓶是为了将老酒累积的沉淀物分离出来。年轻的酒需要醒酒，年份久远的酒才需要换瓶;两种情况都需要将酒从瓶子倒入另一个容器里。
四、替年轻的葡萄酒醒酒
为什么?
醒酒是为了释放酒的香气，这么做也可以让年轻红葡萄酒中一些不好闻的味道消失。
如何醒酒?
根据每款葡萄酒的气味与口感强度，在上桌前一至三个小时打开酒瓶，倒入醒酒瓶中。倒酒时我们可以学服务生倒薄荷茶一样，将手举高让酒从高处落下，这样可以让酒接触更多空气，或是旋转醒酒瓶让香气更加绽放。
用甚么样的醒酒瓶?
最好选用腹部宽大扁平的醒酒瓶，这样才有宽阔的空间和面积，让酒可以充分接触空气。
五、帮老酒换瓶
为什么?
经年累月下来，葡萄酒的单宁和色素分子转变为沉淀物，堆积在瓶子底部，而换瓶可以避免这些沉淀物掉进客人的杯子里。并没有规定甚么年份的酒一定要换瓶，但执行这项任务必须非常小心。
如何换瓶?
用餐前先将酒瓶竖直放置数小时，让沉淀物沉淀于瓶底。然后，选一个光线明亮的环境，仔细地把酒倒入酒壶中，当灰褐色的沉淀物开始出现在瓶口时就停止。换瓶后不需等待，请直接饮月，因为氧气很快就会破坏老酒的品质。
用甚么样的酒壶?
为了限制酒和空气接触，最好选择腹部窄﹑瓶口狭小﹑瓶盖紧密的酒壶当作换酒器。
出口汾、黄盖汾、老白汾哪个更适合做口粮酒？
说起口粮酒，小酒瓶想到的两个因素便是价格和口感。最为口粮酒首先口感上就要出类拔萃，其次价格上也要物美价廉。很多酒友挑选口粮酒的时候会选清香酒，毕竟清香酒酿造成本低，生产效率高，在几十块钱价位的酒中原酒比例很高。
汾酒，中国传统名酒，属于清香型白酒的典型代表。在琳琅满目的汾酒产品中有没有适合作为口粮酒的产品呢?今天小酒瓶就给酒友们分享一位酒友对于汾酒中出口汾、黄盖汾、老白汾的评测品鉴吧!
倒酒闻香：
出口汾：出口汾酒精度为53，倒酒闻香，此酒香气清新、舒适，是面粉气息、青苹果香、蜜桃香、豌豆香的复合气息。
黄盖汾：黄盖汾酒是与出口汾酒价位相当的酒，酒精度同样为53。倒酒闻香，此酒香气较出口汾酒闷一些，清香的清新之感展现的并不好。
老白汾：老白汾酒也是汾酒的一个大众系列产品，从价位上，老白汾酒十年的价格高于出口汾和黄盖汾，酒精度为53，此酒香气较闷，豌豆、玉米糖气息比较明显，并带有一丝麦麸的味道，闻香缺乏清香的清新之感，香气与黄盖汾相似，但其豌豆香更强烈一些，并带有一丝玉米糖的香气。
相比老白汾十年，老白汾十五年清香的清新之感表现的要较好一些。倒酒闻香，其香气较老白汾十年上扬一些，但麦麸的香气还是比较明显。
入口品鉴
出口汾：入口品鉴，此酒入口纯净，而后有淡淡的甘甜，酒体入口香气有冲顶之感，而后香气收的干净。整体此酒把一款粮食酒的基本格局展现了出来，结合其价位，此酒较为适合大众的一般口粮。
黄盖汾：入口品鉴，此酒入口香气较闷，微带刺感，中后段酒体有微微的苦味，酒体较连绵，尾段收口干净。
老白汾：十年老白汾入口品鉴，此酒入口醇甜带微苦，好在其苦味并不出头，但酒体的甜味和苦味还是干扰了清香清新的展现，此酒尾味较长，收口协调。
老白汾十五年入口品鉴，其入口有大曲清香酒的上扬之感，中段酒体略有苦味。整体此酒大曲清香的特点展现一般，在一百多元的价位上性价比并不高。
对比这四款酒，一部分酒友认为性价比最好的要数出口汾酒，觉得其路数是弱化版的青花汾20年，虽然其品质与青花汾20年有较大的差距，但此酒并没有其他杂味。也有酒友认为黄盖酒的品质要优于其他三款产品。
总的来说，对于这几款汾酒作为口粮酒还是可以的，其价格不贵，基本展现了汾酒大曲清香的特点。不知酒友们认为这四款产品哪个更适合作为口粮酒呢?还是酒友们有更好的选择?欢迎大家在评论区畅所欲言!
瓶中的阳光--西拉子
打个比方：邻居有个孩子明明，在几岁的时候被人抱养，在新家里改了名字天天，天天渐渐长大，出落得一表人才。孩子孝顺，找回原来的家，亲娘呼唤着明明，潸然泪下。但孩子却已经感受不到明明在亲娘眼中的份量了。而新家里，也只认这孩子叫天天。至于明明，甚至连记忆里的符号都不是了。
在葡萄酒的世界里也有这样一个孩子，看吧：Syrah/Shiraz，在法国的隆河，她叫Syrah(希哈)，而在澳大利亚，她叫Shiraz(西拉子)，自从这个品种从法国远迁澳大利亚，她就开始叫Shiraz了。在澳大利亚人眼里，这个Shiraz跟Syrah已经一点关系都没有了。尽管她们同是一个品种，就好比明明与天天，明明是一个人，但是，在新家眼里，天天再也不是那个明明了。。。。这种比较也许会有些伤感，但是对于葡萄酒来说，却给人以两种截然不同的感受。
西拉子发芽比较晚，但是是一个早熟的品种。中号的果实，串比较紧凑，属于中等的产量。所以，有时候，西拉子容易整串感染霉菌。西拉子要想成熟，需要足够的阳光。在采摘的季节，如果没有及时采摘，酸度下降很快。在发酵的时候与皮接触获取单宁与风味物质。在法国隆河地区，常与歌海娜在一起调配，以增加歌海娜的结构。而在澳大利亚，西拉子则喜欢与赤霞珠来进行调配以增加赤霞珠的酒体。
西拉子传统上在大木桶中熟成，而在新世界，特别是澳大利亚，则喜欢用橡木桶。大部分西拉子在年轻的时候就要饮用了，但是，好的西拉子也可以陈放数十年。
法国北隆河，有时候，会使用单一品种来进行酿造，但大部分时候会使用不超过20%的维欧涅来与西拉进行调配。如果你想喝到上好的北隆河西拉，那Hermitage、Cte-Rtie这两产区便是首选了。
Syrah澳洲叫Shiraz，重酒体，经常会有橡木特征，无论是用橡木桶还是用橡木条，都会给酒增加烘烤，烟熏，香草和椰子的香气。澳大利亚人认为他们酒果香浓郁，不象隆河酒草本植物、薄荷和黑胡椒的香气。葡萄的成熟需要1300小时以上的光照，而澳大利亚西拉子的种植地区，有时候光照可以达到1800个小时，带来果味香浓，成熟度很高的葡萄酒。所以，澳大利亚人经常说，他们卖的不是葡萄酒，而是装在瓶中的阳光!象BarossaValley的西拉子，只要来自这产区，表现就不俗，喜欢葡萄酒，一定要喝上一口呀。
在奔富酿造奔富的GRANGE之前，西拉子还不那么太有名所，但是，自从GRANGE横空出世，西拉子的行情在澳大利亚行情见涨，在新西兰、在南非，在美国，西拉子都有不错的表现。
西拉子通常带有黑莓味、蓝莓香，在澳大利亚本地经常会带有桉树叶的香味。而在隆河，野生草药、黑胡椒味经常出现，经过橡木桶陈酿，西拉子通常会带有皮革与咸肉味道。
无论Syrah也好，Shiraz也罢，能给我们喜爱葡萄酒的人带来多样的体验，何乐而不为呢。
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。