葡萄酒界有一些特别的葡萄酒，比如有机葡萄酒、低酒精葡萄酒、低热量葡萄酒等，他们有的是由特别的酿造过程酿造而成，有的有特殊的医疗用途，下面让我们来详细了解一下。
有机葡萄酒或生物动力葡萄酒
“有机”是目前最热的话题，葡萄酒界也不甘落后。越来越多的葡萄园采用有机种植法或生物动力法来管理其葡萄园，不过就其具体实施措施来看，葡萄酒行业至今还没有统一的标准。有机种植法的基本要求是采用天然的杀虫剂来代替化学杀虫剂、除草剂和农药等。
而生物动力种植法更趋于极端，不仅要求采用天然杀虫剂，而且还会采用一些令人匪夷所思的“妙方”。鲁道夫•斯坦纳（Rudolf Steiner）是生物动力种植法的先驱，他采用顺势疗法来管理其葡萄园，比如根据宇宙历，将装满粪便的牛角埋在葡萄园内6个月等。目前，科学还不能解释其中的奥妙，不过有人认为，采用这种方法种植的葡萄树看上去更健康，而且其葡萄的风味也更浓郁，而造成这种结果的原因大概是那些种植者们对葡萄园内每一株葡萄树的精心呵护。
低酒精葡萄酒
造成葡萄酒酒精含量低的原因一般包括三种情况。一种是由于这些葡萄酒的葡萄产自远离赤道的地方，如德国的莫泽尔谷（Mosel Valley）等地，这些地方的光照强度和时间都有限，因此其葡萄的含糖量较低，自然其酒精度就低；一种是因为其葡萄酒的残留糖分较高，如甜酒等；还有一种就是像阿斯蒂（Asti）一样，其酒精发酵过程被人工终止，进而生产出一种甜型的、低酒精度的葡萄酒。
低热量葡萄酒
葡萄酒的热量主要来自两部分——酒精和残余糖分。因此，高热量的葡萄酒往往是产自炎热地区的、酒体强劲的红葡萄酒或者甜酒。热量最低的是干白葡萄酒和产自凉爽气候下的、酒体轻盈的红葡萄酒。但是，白葡萄酒的热量并不一定就比红葡萄酒的热量低，干型葡萄酒也并不一定就是低热量葡萄酒，而低热量的葡萄酒一定是干型的而且其酒精含量也低。
具有特殊医学用途的葡萄酒
某些干型葡萄酒较适合糖尿病人，比如香槟、夏布利白葡萄酒（Chablis）、慕斯卡德葡萄酒（Muscadet）、桑塞尔白葡萄酒（Sancerre）或是普伊-富美葡萄酒（Pouilly-Fume）、菲诺雪利酒（Fino）和曼萨尼亚雪利酒（Manzailla）以及大多数红葡萄酒等，因为这些酒的酒精含量都较低。此外，还应该注意的是葡萄酒的残余糖分，因为适合糖尿病人饮用的葡萄酒不仅需酒精含量低，而且还须残余糖分少。
此外，一些人对红白葡萄酒会有不同程度的过敏反应。红葡萄酒之所以引起过敏反应，是因为相较于白葡萄酒其含有更多的物质，如更高的组胺成分或更高的酚类物质；而白葡萄酒会引起过敏是由于其含有更高的亚硫酸盐，因此患有呼吸道疾病的人要慎用。
寇修酒（Kosher Wine）
葡萄酒被认为是洁净之酒，因此被犹太教徒所接受，也可以用于犹太教的宗教仪式中。寇修酒由于大多储存在半空的酒瓶中，因此大多都口感不佳，猩红色，甜腻，还充满氧化味。不过，20世纪80年代以来，寇修酒的品质得到了极大提高。位于圣埃美隆产区（St-Emilion）的著名车库酒生产商瓦兰佐酒庄（Chateau Valandraud）就出产一款品质优秀的寇修葡萄酒。
素食葡萄酒（Vegan Wine）
在葡萄酒过滤过程中，作为滤网的常见物质包括鸡蛋清、鱼漂或是牛奶中的干酪素等动物性成分。而所谓的素食葡萄酒就是避免采用动物性成分作为滤网而进行过滤的葡萄酒。不管采用哪种过滤媒介，其成分都是不能留在葡萄酒中的。
鸡尾酒
鸡尾酒有着广泛的民意基础，在酒吧或冷饮店，人们喜欢将葡萄酒与各类果汁混合，比如桃汁、杏汁或是覆盆子等，其口感往往清新爽口，令人留恋。经典的调配酒如Buck’s Fizz就是由橙汁和起泡酒调制的，而Bellini则是将桃汁与起泡酒混合而成。
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盘点全球10个最寒冷的葡萄酒产区
喝多了色泽深邃、浓郁饱满的大酒，有时我们会想要找寻一丝能够冲刷味蕾的清凉，于是寒冷地区的葡萄酒上场了。这些酒往往酸度高、沁人心脾，也许不能让你有醍醐灌顶般的重生感，但一定可以让你神清气爽，这是寒冷地带葡萄酒永不过时的法宝。
2016年，葡萄酒大师萨莉伊斯顿(SallyEastonMW)根据南俄勒冈州大学(SouthernOregonUniversity)教授葛瑞格琼斯(GregJones)发布的一份数据，列出了全球10个最寒冷的葡萄酒产区。这些产区根据葡萄生长期平均气温(GrowingSeasonTemperature，即葡萄从发芽到收获的7个月中的平均温度，下称GST)评定而来。一般来说，如果GST介于13-15℃左右，则该地属于寒冷地区。
热带有自己的风情，寒冷有别样的气质，了解这10个产区，你会发现葡萄酒的更多风格。
德国乌沃河谷
GST：13.8℃
乌沃河谷(RuwerValley)坐落于德国摩泽尔(Mosel)产区，是全球最寒冷的葡萄酒产区，由于缺乏森林的庇护，该地比摩泽尔其他地区都要冷一些。乌沃河全长约40公里，两岸斜坡分布着摩泽尔式狭窄且陡峭的葡萄园，园内覆盖着泥盆纪(Devonian)时期的板岩和古老的石灰岩，这赋予当地葡萄酒一种特殊的架构感。雷司令(Riesling)是这里的主要品种，此外还种植着米勒-图高(Muller-Thurgau)以及冷门品种艾伯灵(Elbling)。乌沃河谷的雷司令葡萄酒曾红极一时，若要寻觅小众的精品雷司令，不妨一试。
英格兰
GST：14.1℃
爱喝葡萄酒的英国人将品鉴钻研得十分透彻，在酿酒这件事上却是个新人，近代英格兰的第一座商业化葡萄园直到1952年才正式诞生于汉普郡(Hampshire)。英格兰全境最高纬度达北纬51，气候十分寒冷，种植着黑皮诺(PinotNoir)、霞多丽(Chardonnay)、白谢瓦尔(SeyvalBlanc)和巴克斯(Bacchus)等酿造起泡酒(SparklingWine)的葡萄品种。坊间一直流传着英国人发明了香槟(Champagne)这一说法，虽然无从考证，但英国起泡酒的确实力不凡，品质上乘的酒款可与香槟媲美。
澳大利亚塔斯马尼亚
GST：14.4℃
塔斯马尼亚(Tasmania)是澳大利亚最南端的岛屿，在最强劲的洋流西风漂流(WestWindDrift)的影响下，塔斯马尼亚成为澳大利亚最寒冷的产区。该地主要种植黑皮诺、霞多丽和长相思(SauvignonBlanc)，用于酿造起泡酒和静止酒，其中，黑皮诺葡萄酒以其极佳的清新感和悠长的余味而著称。著名酒评家杰西斯罗宾逊(JancisRobinson)2012年在游览此地时曾因两件事感到惊讶，一是塔斯马尼亚竟只有1,500余公顷的葡萄园;二是该地十分干旱，稀少的产量和高昂的灌溉费用使塔斯马尼亚的葡萄酒价格稍高于澳大利亚其他产区。
法国香槟
GST：14.7℃
据香槟酒行业委员会(CIVC)称，由于全球气候变暖，香槟产区的年平均气温在过去20年间增长了1.5℃。即便如此，作为法国最北部的葡萄酒产区，香槟(Champagne)产区的气候寒冷依旧。目前，香槟产区总面积约为34,300公顷，葡萄园主要分布于5个不同的区域白丘(CotedesBlancs)、塞扎纳丘(CotedeSezanne)、兰斯山(MontagnedeReims)、巴尔丘(CotedesBar)和马恩河谷(ValleedelaMarne)。其中，白丘和塞扎纳丘种植面积最广的是霞多丽，成酒风格精致，果味浓郁;兰斯山和巴尔丘产区主要种植黑皮诺，前者出产的香槟风格优雅、紧致，后者圆润、成熟;而马恩河谷主要种植莫尼耶皮诺(PinotMeunier)，该品种可以为混酿酒增加酒体和果味。
奥地利克雷姆斯谷
GST：14.7℃
克雷姆斯谷(Kremstal)地处森林区，受凉爽和潮湿的北风影响，气候寒冷。这片拥有2,368公顷葡萄园的谷地被划分为3个不同的区域：遍布岩石土壤的克雷姆斯河谷(KremsRiverValley)与克雷姆斯(Krems)古镇、西临瓦赫奥(Wachau)产区的斯坦市(Stein)以及多瑙河(Danube)南岸一带的小酒村。比较统一的是，这些葡萄园内种植的主要品种均为绿维特利纳(GrunerVeltliner)和雷司令。其中，绿维特利纳葡萄酒在充满活力、口感辛辣的同时又不失优雅与细腻;雷司令葡萄酒则充盈着矿物的风味，十分清爽。
新西兰中部奥塔哥
GST：14.8℃
中部奥塔哥(CentralOtago)位于新西兰南岛(SouthIsland)的内陆地区，属于大陆性气候，海拔高，昼夜温差大，这让该地既拥有白雪皑皑的山脉，也有湛蓝清澈的河流，景色旖旎。19世纪60年代时，中部奥塔哥还沉浸于淘金狂潮之中，如今，葡萄酒已替代矿产业成为最有前景的产业。黑皮诺是中部奥塔哥的旗舰品种，受到大陆性气候的影响，这里的黑皮诺葡萄酒酒体强劲饱满、果味馥郁奔放，同时展现出明快的酸度与精致的矿物、泥土和草本风味。
值得一提的是，中部奥塔哥是有机种植(OrganicViticulture)的引领者，该地23%的葡萄园都在规范地使用有机或生物动力(Biodynamics)种植法，远超全球其他葡萄酒产区。
瑞士
GST：14.9℃
有欧洲屋脊之称的瑞士气候类型多样，总体而言夏季不热，冬季寒冷。瑞士虽鲜少以产酒国的角色示人，却并不意味着它是葡萄酒酿造的荒芜之地。瑞士全境共有约15,000公顷的葡萄园，每年出产约一亿升葡萄酒，因主要供国内消费，在国际上的知名度不高。瑞士的大部分葡萄园都位于海拔300米以上的地区，境内多山地、湖泊，气候凉爽，主要种植黑皮诺、瑞士本土品种莎斯拉(Chasselas)和佳美(Gamay)。
加拿大欧肯那根谷
GST：15.1℃
欧肯那根谷(OkanaganValley)位于加拿大不列颠哥伦比亚省(BritishColumbia)的中部，是加拿大的第二大葡萄酒产区，属于大陆性气候。欧肯那根谷拥有约4,000公顷的葡萄园，种植着梅洛(Merlot)、赤霞珠(CabernetSauvignon)、黑皮诺、灰皮诺(PinotGris)、霞多丽和欧塞瓦(Auxerrois)等品种。由于这里冬季十分寒冷，温度会降至零下14℃至零下8℃，因此十分适合酿造冰酒(Icewine)。少有人知的是，欧肯那根谷曾是巨大的冰川，土石结构复杂，粘质粉土、石灰岩和花岗岩等土壤赋予葡萄酒浓郁集中的香气、矿物感和轻柔的单宁，因此该地除了冰酒，出产的静止红、白葡萄酒亦品质不俗。
德国莱茵高
GST：15.2℃
莱茵高(Rheingau)坐落于莱茵河的缓坡上，因为坐拥数座贵族庄园，又与著名的埃伯巴赫修道院(KlosterEberbach)有联系，莱茵高一向被视为德国最高贵的葡萄酒产区。高达50的纬度使莱茵高拥有凉爽的气候，雷司令与黑皮诺在这里找到了乐土，其中，雷司令葡萄酒是莱茵高顶尖佳酿的代表，丰富浓郁的矿物质气息使其极具辨识度。除了干型葡萄酒，莱茵高也酿造甜酒，其中包括德国最知名的逐粒精选葡萄酒(Beerenauslese)和逐粒精选葡萄干葡萄酒(Trockenbeerenauslese)。
产酒村是莱茵高产区关键的组成部分，各村庄零散分布于莱茵河的下游地区，知名酒村有霍赫海姆(Hochheim)和盖森海姆(Geisenheim)等，即使走马观花，也能感受到其极富魅力的酿酒文化。
新西兰马尔堡
GST：15.4℃
马尔堡(Marlborough)位于新西兰东北部，其三面环山，一面向海，气候凉爽。这里拥有超2万余公顷的葡萄园，占新西兰葡萄总种植面积的2/3，是该国最大的葡萄酒产区。长相思是马尔堡的标志品种，20世纪80年代，凭借着出色的长相思葡萄酒，马尔堡成功将新西兰推上国际葡萄酒的舞台。此外，马尔堡还种植黑皮诺、霞多丽、雷司令、灰皮诺和琼瑶浆(Gewurztraminer)等品种。
马尔堡的三个子产区各具特色，怀劳河谷(WairauValley)主要出产风格纯净、口感清新的黑皮诺、雷司令和灰皮诺葡萄酒等;南部山谷(SouthernValleys)的土壤形成于远古时期，出产的葡萄酒以浓郁果味和饱满酒体著称;阿沃特里山谷(AwatereValley)是马尔堡地形最奇特的子产区，出产口感明快、香气馥郁的黑皮诺和独特优质的长相思葡萄酒。
出游攻略：盘点最值得去的葡萄酒旅游地
品味佳酿犹如一场神奇的朝圣之旅，虔诚中裹着希冀，平静中泛起涟漪，而游历酒乡则更加增添了这一朝圣之旅的深度与广度。在那些世界著名酒乡里，水晶般的白葡萄酒、深邃的红葡萄酒，再加上当地精致的美食，为您营造出家的温馨。如果，你有去葡萄酒酒庄旅行的打算那么，下面推荐了几个最值得旅游的葡萄酒胜地，你可以通过旅游去发掘沿途最值得开启的葡萄酒，因为每一次深入的酒庄游肯定会有意想不到的收获。
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希腊爱琴群岛TheAegeanIslandsGreece
粉饰得一片洁白的村落点缀在陡峭山坡之上，俯视着山脚下美得令人窒息的蓝色爱琴海。三大岛屿桑托里尼岛(Santorini)、萨摩斯岛(Samos)和克里特岛(Cretes)是群岛的主体，各有各的风情。阿斯提可(Assyrtiko)是桑托里尼岛的主要葡萄品种，其葡萄酒脆爽、纯净、高酸，非常适合搭配当地的章鱼肉西红柿烤肉丸;萨摩斯岛则以可口的麝香甜酒(Muscat)最有特色。
作为家族的第三代酿酒师，YiannisArgyros将当地的Assyrtiko葡萄与双A组合Athiri和Aidini有效地联系在一起，酿造出充满阳光的这款白葡萄酒。
Assyrtiko原产自圣托里尼岛，是在希腊种植越来越广泛的顶级白葡萄品种。该品种能在较炎热的气候条件下保持较高的酸度。
意大利翁布里亚Umbria
翁布里亚有意大利绿色心脏之称，其位于意大利中部，与托斯卡纳、马凯和拉齐奥相邻。这里拥有保存完好的中世纪村镇，还有连绵的橄榄树林和葡萄园。最出名的葡萄酒就是赛格兰蒂诺葡萄酒(SagrantinodiMontefalco)了，其单宁强劲、陈年潜力大。而采用桑娇维塞和赛格兰蒂诺混酿的RossodiMonteflaco则更加可口，平易近人。
墨西哥也有数个世纪的葡萄酒酿造史，除了一些祭祀用酒和劣质酒，也出产着很多不错的葡萄酒，比如在下加州北面瓜达卢普谷的3号公路沿线，近20年来就涌现出了众多优质葡萄酒。这里的葡萄酒往往酒体饱满，酒精含量高，充满甘美黑色水果味，还偶尔伴有淡淡的咸湿气息。而白葡萄酒则以提前采摘的霞多丽、长相思、赛美蓉和维奥涅尔最为突出。
美国瓦拉瓦拉WallaWalla
瓦拉瓦拉位于美国华盛顿州东部，这里麦田隆隆，山岚起伏，据说还拥有120余家酒庄，葡萄园大多位于蓝山山脚坐北朝南的山坡之上，俯视着脚下古老的河床。莱昂内提酒庄(LeonettiCellar)、艾科勒酒庄(LEcoleNo41)、七山酒庄(SevenHills)、水博客酒庄(Waterbrook)和伍德沃酒庄(WoodwardCanyon)等5家酒庄是这里最出名的酒庄，以赤霞珠和美乐等波尔多品种最为突出，红葡萄酒以酒体强劲、结构复杂见长。
得州丘陵带是美国第二大AVA产区，不过葡萄酒产量仅居全美第五。由于这里夏季炎热，因此红葡萄酒酒体宏大、果味浓郁。坦普拉尼罗、西拉和小西拉都是这里的明星葡萄品种。
得克萨斯州产的维奥涅尔白葡萄相比于罗讷河谷的而言，果肉更为多汁，这样的风格更会吸引酒迷的喜爱。
盘点最适合蜜月的三大葡萄酒旅游圣地
在春夏季举行婚礼,酒圈网推荐去南美度过一个凉爽的蜜月，下面三个南美洲葡萄酒产区被誉为最佳蜜月城市。
一、智利-圣地亚哥
智利首都圈里居住了五百多万人口;从它的商业中心出发驾车一个小时就可以到达滑雪胜地或是沙滩。世界上最受推崇的葡萄酒产区之一美宝谷(MaipoValley)茂密而秀丽的葡萄园就坐落在圣地亚哥的南部。
位于圣地亚哥中心的阿玛斯广场被RioMapocho一分为二;它顺着离河以南五个街区的Alameda分布。最能体现圣地亚哥传承的是ParqueForestal;它是由一位法国园林设计师仿照巴黎公园设计的。新鲜食材在源于19世纪中叶的中央市场有售，整个市场是使用锻铁做天花板的。酒店餐厅的菜单通常有来自智利3000英里海岸线的优质海鲜。
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二、阿根廷-布宜诺斯艾利斯
阿根廷绝对是个热门的旅游目的地。布宜诺斯艾利斯汇聚了音乐、文化、购物和探戈。可以滑雪、钓鱼、徒步旅行的巴里罗切是第二受欢迎的旅游地，它位于阿根廷遥远的南部，是进入南极地区的第一道门户。北边的伊瓜苏国家公园因为它的大瀑布而为人所知。萨尔塔和门多萨则是酒乡的殖民城镇。而往西去分布着一些世界上最好的涉猎区，等待着高地爱好者们前来。沿着安第斯山脉，一路上你都会见到登山者和骑马的人。
布宜诺斯艾利斯的庀隆区Recoleta是以历史上有名的庀隆夫人EvitaPeron(阿根廷的传奇国母)公墓来命名的;每天都有上百人来到这儿向EvitaPeron致敬。新古典主义大厦、精品店和Alvear皇宫酒店都能在这里找到。在巴勒莫，仓库和古老的牧场都已经被改建成了五星级酒店、时尚餐厅和前卫的艺术画廊。探戈的诞生地LaBoca则是个丰富多彩地方;它用艺术筑起围栏，而城中有小贩，还有游客们看到纵情恣意的探戈。
建于1879年的Alvear皇宫酒店是世界上最棒的酒店之一;它的热情好客、精美的饮食和优良的服务让人惊叹。高耸的大理石门厅、人工擦洗的黄铜器、壁挂、闪闪发亮的枝形吊灯，还有倒香槟时水晶杯发出的清脆声音在熙熙攘攘大厅里荡漾。在大厅外面是LOrangerie，一间室内室外两用的阁楼。阿根廷富有的人们在这里举行早餐会和自助式午餐。
在餐厅上面是12间堪称完美的舞厅和会议室、97间客房和100个套房。这些套房使用非常光滑、覆盖了纤维材料的墙壁做装饰，配备了长毛绒的沙发，还有映出枝形吊灯朦胧光线的镜子。每一层都有私人化的管家服务、便利设施以及根据个人要求而提供的购物顾问。
跳探戈、购物、吃晚餐、欣赏艺术品是布宜诺伊斯艾利斯人生活的几大组成部分。从晚上十点开始吃晚餐，一直到凌晨。价格划算。在LaCabreraNorte巴勒莫当地很受欢迎的一家餐厅，24盎司烹制美味的阿根廷牛排、巨大的烤蔬菜串还有两瓶红酒，能够三个人吃饱，而花费还不到100美元。
三、阿根廷-门多萨
在阿根廷门多萨，有1000多家酒厂生产Torrontes、SemillonBlanc、Syrah、Tempranillo和马尔贝克葡萄酒。在这里，马尔贝克是酒中之星。具有不同品质和价格的优质马尔贝克葡萄酒，它在阿根廷的成功是由加州大学伯克利分校的经济学家NicolasCatena创造的。
在预约的情况下，所有的酒厂都会向游客开放。旅行社会安排个人旅行;最好的一家酒厂是美国人经营的门多萨葡萄酒，具有品酒屋和资讯中心。
卡瓦葡萄酒旅馆，距离门多萨45分钟的路程，坐落在葡萄园里;在它的主楼里设有酒窖、品酒屋、接待室和温泉浴室。小客房有12间，带有像是用土砖砌成的壁炉，从一楼一直到可以躺着睡觉看星星的露天阳台。
卡瓦旅馆是一对经验丰富的阿根廷夫妻创造出来的;它几乎将优雅的用餐过程和增长见识的葡萄酒讨论会完美的结合了起来。它的装饰风格是民俗、当代和宗教艺术的混搭，主要的材料是混凝土地板、古老的木材还有令人赞叹的山脉景色。旅馆工作人员设计出的游览项目包括在酒厂吃晚餐、骑马和参观。
皮埃蒙特vs勃艮第：意大利最重要葡萄酒产区有何特别之处？
意大利也许是世界上唯一一个在葡萄酒方面能够跟法国一较高下的国家。在这个古老的产酒国度，皮埃蒙特(Piemonte)无疑是最重要的产区，被认为是意大利的勃艮第。
从古罗马时代延续至今，皮埃蒙特一直都是意大利葡萄酒最具代表性的产区，堪称意大利葡萄酒的瑰宝。在产区星罗密布、葡萄酒多样性极为丰富的意大利，皮埃蒙特千百年来能够维持其独一无二的地位，可以说是一个奇迹。
皮埃蒙特vs勃艮第
从产区规模的角度来说，皮埃蒙特的葡萄园面积虽然不及波尔多，但是仍然远比娇小的勃艮第大得多。在皮埃蒙特大区下面，一共有16个DOCG子产区以及44个DOC子产区，其规模也不是勃艮第可以比拟的。那么，人们为什么仍然将皮埃蒙特与勃艮第进行类比呢?
实际上，皮埃蒙特与勃艮第有许多相似之处：
注重风土特色：
众所周知，勃艮第以极端注重葡萄园的风土特色而享誉世界。皮埃蒙特与勃艮第同属大陆性气候，昼夜温差较大，葡萄皮能够凝聚更多的风味物质。特别是Barolo和Barbaresco这两个子产区，目前大多数的酒庄都坚持使用单一葡萄园的葡萄酿制葡萄酒，以最大程度地展现当地的风土特质。
单一葡萄品种：
在法国，波尔多以其波尔多混酿闻名，而勃艮第则以单一品种的黑比诺及霞多丽而著称。与后者相似，皮埃蒙特虽然是一个拥有众多土生葡萄品种的产区，然而其酿造的葡萄酒却大多是单一品种而非混酿。
皮埃蒙特葡萄酒的国王与王后
在介绍皮埃蒙特最富盛名的葡萄酒之前，有必要先对该产区最重要的葡萄品种做一番说明。如前文所述，皮埃蒙特的葡萄品种种类很多，流行的品种超过10个，不过其最重要也最精彩的红葡萄还得数内比奥罗(Nebbiolo)，而最具特色的白葡萄则是白莫斯卡托(MoscatoBianco)。
对于皮埃蒙特来说，内比奥罗(Nebbiolo)的地位最为崇高，因为它是巴罗洛(Barolo)和巴巴莱斯科(Barbaresco)葡萄酒所使用的品种。巴罗洛和巴巴莱斯科被称作皮埃蒙特葡萄酒的国王与王后，也是意大利最顶级的葡萄酒。
巴罗洛和巴巴莱斯科都用Nebbiolo葡萄酿造，这两个相距不到10公里的产区所酿制的巴罗洛和巴巴莱斯科两种葡萄酒却有着截然不同的风格。
由于受到轻微的海洋气候影响，位于巴巴莱斯科的葡萄成熟时间较巴罗洛要早，因此其葡萄酒的单宁度也会较巴罗洛低，DOCG法规规定巴巴莱斯科的陈酿时间可以减少一年。
巴罗洛最大的特色在于结构复杂、紧凑，但是果香却不算突出;相反，巴巴莱斯科酒却香气浓郁。这两款酒最显著的区别是巴巴莱斯科的单宁柔化的时间更快，使得酒体更加亲和并可以在早些时候饮用，而并不适合像传统巴罗洛酒那样长时间陈酿。
当然，除了刚强硬朗的红葡萄酒，优雅平衡的巴贝拉、甜美圆润的莫斯卡托以及清新爽口的莫斯卡托甜白都是皮埃蒙特令酒迷们念念不忘的角色。以丰富而著称的皮埃蒙特，绝对可以让偏爱任何口味的酒迷都拜服。
盘点世界最流行葡萄品种的最佳产区
用于酿造葡萄酒的葡萄，大约可以追溯到1亿3000万年以前，与人类的关系也可以追溯到新石器时代。当前，酿酒葡萄分布在世界各大洲，品种更是数不胜数。对于刚刚入门的葡萄酒爱好者来说，葡萄品种的多样性实在让人迷惑：究竟哪些产区的赤霞珠更好，而哪些产区的霞多丽更值得尝试呢?
今天我们就来看看，世界上最流行的6个葡萄品种，它们的最佳产区都有哪些吧!
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1.赤霞珠
CabernetSauvignon
赤霞珠无疑是世界上最流行、知名度最高、种植范围最广的酿酒葡萄之一，它是波尔多混酿的主要葡萄之一，在许多新世界国家(如美国、智利等)作为单一葡萄品种酿酒也极其普遍。
与很多人想象的相反，赤霞珠存在的历史並不算久远，它是17世纪下半页由品丽珠(CabernetFranc)和长相思(SauvignonBlanc)意外杂交而来。由于赤霞珠对气候极强的适应性，它在几乎所有的葡萄酒生产国都有种植，从加拿大到黎巴嫩，从法国到新西兰，赤霞珠可以说无处不在。也正因如此，赤霞珠并没有绝对的最佳产区，不同产区的赤霞珠风格不一。不过，以下几个产区的赤霞珠最值得葡萄酒爱好者关注：
法国波尔多
波尔多三个字与赤霞珠密不可分，波尔多的赤霞珠种植面积占全法国的60%以上。赤霞珠在不同年份的表现也是衡量波尔多葡萄酒的重要指标，因为许多顶级名庄，如位列1855列级一级庄的木桐(Mouton)和拉图(Latour)等，他们的波尔多混酿中赤霞珠的比例高达75%左右。
意大利
意大利的赤霞珠最早于1820年被引入皮埃蒙特产区(Piedmont)，而在1970年代由于超级托斯卡纳(SuperTuscan)的流行而受到世人关注。目前赤霞珠是许多DOC产区的法定葡萄之一，不过在意大利则仍然算不上最流行的品种。
美国加州
加州的赤霞珠可以说是最具特色与声望的葡萄酒，在全球范围内都极为流行。加州的赤霞珠种植面积与波尔多差不多，1976年著名的巴黎审判让加州的赤霞珠一举登上国际舞台，成为世界顶级赤霞珠产区之一。
2.美乐
Merlot
美乐同样是波尔多混酿的重要葡萄品种之一，在世界上的流行度也非常的高。根据种植和酿酒方式的不同，美乐大致可以分为两种风格：新世界风格以及传统的波尔多风格。前者酒体更强壮、酒精含量更高，口感丰厚;后者则酸度更高，酒体中等，红色水果风味更浓，同时带有一些植物气息。
最佳产区：
法国波尔多
美乐是法国种植最广泛的葡萄品种，在波尔多地区地位崇高。在传统的波尔多混酿中，美乐的任务在于增强酒体以及柔化口感。在波尔多的右岸地区，美乐是混酿中的首要品种。右岸酒王帕图斯(Petrus)几乎全由美乐葡萄酿造而成。
美国华盛顿州
上世纪80年代，美乐葡萄让华盛顿州在国际葡萄酒市场上崭露头角，成为新世界的又一个重要产区。华盛顿州的美乐以颜色深邃、酸度平衡而闻名，兼有新世界的果香以及旧世界的结构，葡萄酒爱好者们不可错过。
3.长相思
SauvignonBlanc
长相思也许是所有的酿酒葡萄酒里面特色最突出、最具表现力的品种了，它香气强劲、新鲜活泼，无论是作为单一品种还是混酿都极受欢迎。
波尔多
长相思的种植范围非常广泛，在波尔多，长相思主要与赛美蓉(Semillon)混酿生产干型或甜型葡萄酒;卢瓦尔河谷的长相思则兼具优雅与果香，同时还有浓烈的矿物质气息，非常诱人。
新西兰
新西兰的长相思则是新世界的代表白葡萄酒之一，带有更显著的热带水果气息以及鲜活的酸度，风格突出。
此外，长相思在智利、南非和加州也获得了一定的成功。
4.霞多丽
Chardonnay
霞多丽葡萄酒起源于法国的勃艮第(Burgundy)产区，以容易种植而流行于世。由于霞多丽的种植周期比较短，它可以在几乎所有气候条件下生存。
霞多丽葡萄酒风格多样，在不同的风土条件下会展现不同的特色。
勃艮第
霞多丽在勃艮第是黑比诺之外最重要的葡萄品种，蒙哈谢(Montrachet)葡萄园的霞多丽更是世界上最昂贵的白葡萄酒之一。在北部的夏布利(Chablis)，霞多丽是唯一的法定葡萄品种。
香槟
霞多丽是香槟产区的三大葡萄品种之一，主要用于酿造高品质的香槟起泡酒。
此外，美国加州、纽约州，以及澳大利亚和新西兰等国家和产区都大量生产高品质的霞多丽白葡萄酒。
5.黑比诺
PinotNoir
黑比诺以历史悠久、难以种植而闻名，以黑比诺酿造的葡萄酒带有樱桃、树莓等水果香气，陈年的老酒则往往土壤气息浓厚，复杂度很高。
黑比诺对气候的要求很高，只有比较凉爽的地区才能种植。但黑比诺仍然在世界上各个主要的葡萄酒生产国中普遍种植。
法国勃艮第
法国勃艮第与黑比诺可以说是互相成就的关系，这里生产世界上最昂贵的红葡萄酒，而黑比诺也因罗曼尼康帝、亨利贾伊(HenriJayer)等鼎鼎大名的传奇酒庄而享誉世界。
新西兰
黑比诺是新西兰种植最广的红葡萄品种，对新西兰来说极其重要。新西兰的葡萄酒产业，也是由其黑比诺葡萄酒在国际上频频获奖而逐渐成熟起来的。可以说，没有黑比诺就没有新西兰葡萄酒产业的繁荣。
6.西拉
Shiraz/Syrah
西拉葡萄的特色在于酸度很高，果香浓郁，带有一丝辛辣味。由于西拉葡萄适应性很强，因此在世界上许多地区都种植广泛。
澳大利亚
澳大利亚是西拉的最大拥趸。澳大利亚巴罗萨谷(BarossaValley)等地的温暖气候，让其生产的西拉葡萄酒酒体强劲，单宁柔和，果味丰厚，是新世界葡萄酒的风格代表之一。
法国北隆河谷
由于气候的不同，北隆河谷的西拉葡萄酒单宁含量更高，风格与澳大利亚西拉有所区别。罗帝丘(CoteRotie)的西拉葡萄酒享誉世界，美国酒评家罗伯特帕克对该产区的西拉葡萄酒更是钟情有加，多次给予CoteRotie的三款极具传奇色彩和投机价值的葡萄酒(朗东园laLandonne,慕林园LaMouline和杜克园LaTurque)100分满分评价。
盘点世界上最常见的6类经典优质红葡萄酒
世界上能酿制出优质葡萄酒的葡萄品种只有数十种。不管是红葡萄品种还是白葡萄品种，它们的生长特性及种植所必需的自然条件，比如气候、土壤、光照等因素都决定了每个葡萄酒产区对葡萄品种的选择。这些精心酿制的红葡萄酒经过历代市场的淘洗，成为了现代消费者最好的葡萄酒饮品。以下介绍的是消费者最常见的6种经典优秀的红葡萄酒。
1.法国波尔多红葡萄酒
波尔多红葡萄酒常以赤霞珠(CabernetSauvignon)、梅洛(Merlot)、品丽珠(CabernetFranc)等红葡萄酒品种调配而成。优质葡萄酒通常经新橡木桶熟成，带有浓郁的红、黑色水果风味以及橡木桶赋予的雪松、烘烤的优雅风味。美国加州的梅里蒂奇(Meritage)是效法波尔多的同类型红葡萄酒。
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2.法国勃艮第红葡萄酒
法国勃艮第红葡萄酒基本全部由黑皮诺(PinotNoir)酿制而成，颜色较波尔多红葡萄酒偏浅，单宁含量适中，常带有草莓、覆盆子、樱桃等红色水果风味。优质的勃艮第红葡萄酒也会带有新橡木桶赋予的怡人香气。
3.法国罗纳河谷红葡萄酒
罗纳河谷(RhoneValley)产区分北、南两部分。北罗纳河谷红葡萄酒以西拉(Syrah)为主要品种，南罗纳河谷红葡萄酒主要以歌海娜(Grenache)酿制，混以其他葡萄品种。与上述两类红葡萄酒相比，罗纳河谷的优质红葡萄酒通常都会有更深的颜色，更加浓郁的风味。
4.西班牙红葡萄酒
西班牙气候炎热，红葡萄品种除喜凉型外都可以在这里顺利成熟且能保持一定的结构，但最具代表性的是丹魄(Tempranillo)。著名的里奥哈(Rioja)、杜埃罗河岸(RiberadelDuero)都是该品种的栽培地点。
5.意大利北部红葡萄酒
意大利北部最著名的红葡萄品种是内比奥罗(Nebbiolo)，用该品种酿制的巴罗洛(BaroloDOCG)及巴巴莱斯科(BarbarescoDOCG)红葡萄酒强劲浓郁，有着出色的陈年潜力，常散发着红色水果、玫瑰花瓣和甘草的芳香。
6.意大利中部红葡萄酒
意大利中部更是优质名酒的聚集地，桑娇维塞(Sangiovese)是中部葡萄园的绝对主角。用该品种酿制的红葡萄酒常散发着复杂的红色水果香和橡木桶赋予的迷人酒香。经典基安帝(ChiantiClassicoDOCG)红葡萄酒、布鲁奈罗(BrunellodiMontalcinoDOCG)红葡萄酒都是该品种的重要产品。
除此之外，美国、新西兰、澳大利亚、智利、阿根廷等新世界国家经过不断探索和发展，也能够出产非常优质的明星级红葡萄酒。
葡萄酒书籍推荐：葡萄酒全书
初入葡萄酒行业的人也许对于如何提高自己的葡萄酒知道感到无从下手，其实市面上有很多帮助我们了解葡萄酒的书籍，比如这本《葡萄酒全书》就是很好的一本。
葡萄酒的品尝不仅是喝，反而更像是透过嗅觉与味觉所进行的审美体验，一种用感官阅览世界的巧妙途径。没有任何其他的饮料可以在止渴与美味之外还能同时给予我们这么多东西。
在华人葡萄酒书籍的作者中，论专业、辛勤度和学养厚度，林裕森都是首屈一指的不二人选。这本《葡萄酒全书》，便是这位葡萄酒权威累积十年苦功、跑遍世界各葡萄酒产区之后，依据近年来迅速变迁的全球葡萄酒最新趋势写成的专业葡萄酒论著。除了完整详尽、巨细靡遗的葡萄酒必备知识之外，该书更注入犀利而诚恳的多年观察心得，无论是葡萄酒入门者或是爱好者，都可借该书得到您所需要的葡萄酒信息，更能提升您的葡萄酒专业指数。
新世界葡萄酒——巴西葡萄酒之旅
新世界的葡萄酒更容易让人联想到智利、阿根廷，有时还会联想到乌拉圭。然而，巴西葡萄酒在过去几年里越来越受欢迎，现在在英国和更远的地方的超市货架上经常可以看到巴西葡萄酒。
巴西东北部的巴伊亚和伯南布科出产一些优质葡萄酒，但巴西葡萄酒工业的中心位于与乌拉圭和阿根廷接壤的最南部的南大河州里约热内卢。尽管从技术上讲，这是一个亚热带地区，但这里主要是一个凉爽、潮湿、多山的地区，这与意大利东北部地区的情况类似。意大利东北部是许多意大利移民的发源地，他们首先将酿酒技术引入了巴西。这些意大利的影响仍然存在于葡萄酒和食物中。
就数量而言，巴西是南美第三大葡萄酒生产国，但这种葡萄酒大部分是在当地消费的。自上世纪90年代初以来，在进口外国葡萄酒和巴西人对优质葡萄酒兴趣日益浓厚的推动下，葡萄酒质量一直在提高。巴西的葡萄酒产业集中在南部的南大河州(里约热内卢Grande do Sul)地势高、多雨的塞拉戈查(Serra Gaucha)地区，最好的葡萄酒产自被称为淡水河谷(Vale dos Vinhedos)的次区域(巴西的第一个官方原产地名称)。尽管欧洲品种在增加，但高查山脉的高降雨量最初鼓励了许多人种植杂交葡萄。梅洛尤其成功，霞多丽也被广泛种植。邻近的圣卡塔琳娜州温度较低的Planalto Catarinense地区显示出黑比诺(Pinot Noir)和长相思(Sauvignon Blanc)的潜力。
再往南，与乌拉圭接壤的干燥的坎帕尼亚地区显示出希望，其邻国塞拉也显示出希望。在巴西东北部炎热的热带河谷do Sao Francisco，每年也会有一种以上的农作物酿造少量葡萄酒。
巴西南部的许多地区对国际游客来说都是陌生的，比如dos Vinhedos河谷的Bento Goncalves，从那里可以很容易地进入许多葡萄园。
圣乔奎姆位于海拔1353米,是最高的城市之一在巴西，起泡葡萄酒的主要生产者,和在巴西冬季的气温通常低于冻结定期与雪落在该地区,震惊了许多人把巴西只与太阳、海洋和samba。
意大利葡萄酒产区——撒丁岛葡萄酒
撒丁岛葡萄酒是任何葡萄酒爱好者前往意大利西南海岸这个美丽岛屿旅行的必备之物。撒丁岛的葡萄酒越来越受欢迎，首次引起了许多葡萄酒爱好者的注意。Vino Nero字面意思是黑葡萄酒，这个名字取自这种著名的撒丁岛葡萄酒的深色。撒丁岛的葡萄酒不仅美味可口，而且被认为对你非常有益。这种葡萄酒的深色表明它富含抗氧化剂，有益于动脉和消化健康。
意大利因生产一些最好的葡萄酒而闻名于世。无论是西西里岛、博洛尼亚、那不勒斯还是威尼斯，葡萄园遍布农村。葡萄酒是意大利文化的重要组成部分。西班牙和法国也生产独特而优质的葡萄酒，但也许没有哪个国家像意大利人一样将伴随着葡萄酒消费而来的传统融入到他们的社会结构中。撒丁岛和撒丁岛葡萄酒也是如此。
撒丁岛有丰富的葡萄酒历史。人们认为葡萄最初是从美索不达米亚带到岛上和意大利大陆的。然后，在2004年，第一次发现(用科学方法追溯古代在撒丁岛发现的葡萄)，这里发现的葡萄事实上是世界上最古老的。发现的葡萄可以追溯到公元前1200年。这为撒丁岛的葡萄酒历史带来了全新的曙光。现在人们普遍认为葡萄实际上最初生长在撒丁岛是为了酿酒，然后出口到美索不达米亚地区。所以，如果你今晚要举起一杯酒，考虑提议举杯庆祝葡萄酒贸易在撒丁岛扎根的葡萄酒历史。
撒丁岛葡萄酒是岛上许多菜肴的重要组成部分。岛上有许多种植葡萄和酿酒的地区。该岛享有温和的天气和良好的灌溉，这是酿造任何稠度的好酒的两个先决条件。岛上有葡萄园，出产数量惊人的葡萄酒。诺罗省撒丁岛葡萄酒是最受欢迎的葡萄酒之一。一些当地人和游客都喜欢的本土葡萄酒包括Arborea (水果味，易于饮用的混合物)、Campidano Di Terralba (干红，陈年葡萄酒)和Carignano (一种坚固的土状混合物，有很多品种，包括干红、干红玫瑰和保留干红)。撒丁岛只有新罕布什尔州那么大，使得如此多的优质葡萄酒年复一年的生产更加令人惊讶。撒丁岛葡萄酒有着悠久而自豪的历史。
许多人认为撒丁岛的葡萄酒是撒丁岛成为世界上预期寿命更长的蓝色区域之一的关键。如果你正计划去撒丁岛旅行，请帮你自己一个忙，品尝一种就在岛上生长和生产的美酒。你不会失望的。
欧洲葡萄酒起源-罗马葡萄酒，你知道多少
在古代罗马时代，酿造质量更高的葡萄酒需要更长的时间。值得一提的是，有些最高质量的罗马葡萄酒可以长达一百年。欧洲葡萄酒起源-罗马葡萄酒，你知道多少？接下来，随小编来了解一下，增加大家对罗马葡萄酒的深入了解。
欧洲葡萄酒起源
罗马人称中古世纪前的法国为高卢Gaule。公元前一世纪罗马人征服高卢地区。当时的高卢人与北欧、日耳曼民族都只喝啤酒；除了日常饮用之外，啤酒较主要有两样重要的用途，前列是用来祭拜智慧的战神欧丁Odin/Watan、雷神Thor，第二是用来作战前准备。目前在英语里保存下来的一个北欧古字Berserker」。此字在英语之中为狂暴战士的意思。字的起源是当时北欧蛮族在作战之前需先喝下大量啤酒，藉以麻痹肉体忘却疼痛，才能在战场上疯狂地与敌人进行杀戮战。我们可以清楚地从Ber啤酒－前缀看出。罗马人征服了高卢之后，便开始在法国种植葡萄，酿酒卖给高卢或北欧人，这些当时蛮荒部落包括北欧日耳曼、盎格鲁萨克逊人等，是奴隶的供应国，有些是以自己的小孩与罗马人交换，或成群结队俘虏其它种族做为奴隶来换取罗马人的葡萄酒。
以下这两个拉丁字是很好的佐证：
－Esclave这个字在法、西文中是奴隶的意思，字尾Slave义为：中、东欧斯拉夫民族。Esclave之所以为奴隶之意，就是说此地人曾经在当时被视为奴隶供应的主要来源。
－Alamans为日耳曼民族的意思，在公元三世纪时，聚集在现今瑞士莱茵河附近的联邦。Ala与Mans，也就是专门捕捉奴隶之意。现今法文则改写成Allemand就是德国人之意。五十年前法国曾经在当时往来于瑞士转折要冲索恩河畔ChalonsurSaone，发现两万四千只罗马人的长颈瓶即为当时两地商业来往频繁较有力的证据之一。葡萄酒是当时较有价值的农作物。
法国人的葡萄酒文化
比林Pline所的自然百科全书中第十四部记载葡萄酒篇曾经写到法国的前身高卢：高卢主要分做三部分，分别由比利时人、居住在阿其坦Aquitains的居民与当时自称为Gaule与Celte的高卢人。罗马人居住在南部的省分，比利时人由于距离太远，其文化与民族习性与罗马人较为不同
法国两大产区葡萄酒的出现
文艺复兴时间，也就是公元十六世纪时，较主要的农作物还是小麦与葡萄。当时科学不甚昌明，许多传染病与不知名病原菌往往能够藉由不同管道致人于死；着名的有曾经横扫欧洲的流行病，如鼠疫、狂犬病等。当时人们因此特别注意病从口入；吃与喝的东西十分注意。特别是生水被认定是危险的，不论是井水、河水或是湖水，误饮会有致死的可能。但所有饮料中，葡萄酒却是较为洁净。虽说人们还不知是因为葡萄酒中酒精具杀菌的功用，但是长久以来经验告诉人们，喝葡萄酒不会生病。在罗马时代葡萄酒便有医疗的功能。
当时葡萄酒分作两种，一种是贵族餐间喝的上等纯酒Vinfin，即纯喝不加水；另外一种平民百姓日常用来混水喝的葡萄酒。为什么要掺水喝呢？其实是为了卫生与健康起见，饮用水掺入葡萄酒后以消毒杀菌，当时的水确实被认为不洁净因而不能生饮。
话虽如此，相信每个人都想亲自品尝罗马葡萄酒。虽然这是不可能的，但有一些葡萄酒生产商会在酿造过程中完全或部分模仿罗马时代的酿造技术或风格。当品尝橙酒时，别忘了举杯向罗马人民致敬。毕竟，今天有幸品尝到了一些顶级的葡萄酒，这要感谢他们对葡萄酒的不懈探索和发现。