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茅台酒最近酒价和股价双双飞天，在老酒市场茅台也备受追捧，喜欢收藏茅台的人越来越多，因此也显现了一大批造假者。那么如何防止买到假酒就成为了很多酒友关怀的问题。
看瓶底，看胶帽，看喷码，看酒标鉴别茅台酒真伪的方法数不胜数，可谓到处皆学问。最近小酒瓶收集到了一个茅台酒随酒赠予的小酒杯(带杯茅台)鉴别茅台酒真伪的方法。今天我们就一起学习停吧。
茅台从1998年开始包装附赠酒杯，酒杯包装为白色盒，通常称为一代杯。
2008年10月，茅台开始启用第二代小酒杯。
2011年启用第三代小酒杯。
那么究竟如何通过其赠予的小酒杯进行判别呢?停面一起来学习一停吧!
真茅台：茅台集团LOGO颜色鲜亮模糊。
假茅台：茅台集团LOGO颜色色调偏暗，亮度较差。
真茅台：酒杯玻璃材质优良，整体通晶莹亮。
假茅台：酒杯玻璃材质低劣，酒杯整体暗哑光泽度较低(需对比)。
真茅台：杯足处光滑圆润，手感顺滑。
假茅台：杯足到处理较差，往往有未处理洁净的玻璃毛边凸起，手感差。jIukU365.CoM
上面就是小酒瓶给酒友分享的通过茅台小酒杯鉴别茅台真伪的小技巧，但是通过杯子鉴别真伪只能起到必定参考作用，在对一瓶酒的真伪推断不定的时候可以辅助进行鉴定，最终还是要综合所有信息进行最后判别。其适用性仅在于带杯的茅台酒。酒友们还有哪些辩认茅台真伪的小技巧呢?欢迎大家在评论区分享、交流!
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茅台酒自带的“小酒杯” !原来有这么多讲究
作为中国酱香型白酒的代表，世界三大蒸馏酒之一的茅台酒在喝酒的人心中绝对是经典，不过为何每瓶茅台酒都会自带一对“小酒杯”？原来这杯子重点不单是“喝酒”。
在买茅台酒的时候，每瓶茅台都会自带一对小酒杯，并且这杯子还是茅台公司专业打造的，上面有茅台的标志，对于喜欢喝酒的人来说，这个10ml的杯子还不够一口喝，的确相比于一些喜欢大杯饮酒的人来说，这杯子小了点。
其实这个小杯子另有用处，一般都知道茅台的味道是酱香型的白酒，吃上去会让人回味无穷，就像是红酒一样，需要细细的品味才能知道里面的酱香细腻的优点，要是一口干下去，酒还没品出味道来就已经下肚了，这种方式喝茅台就是一种浪费，其中里面的小杯子就是拿来品酒的，因为杯子小，所以更加容易聚拢香气，才能够得到更好的品酒体验。
再者，茅台虽然是无色透明的白酒，但要是存放的时间长的话，它的颜色会发生变化，呈现微黄，这个时候杯子就更能发挥用处了，能够看出这茅台酒的年份，除此，一小杯的喝酒也能够凸显喝酒人的品味，“观色闻香轻摇杯,细抿慢咽品回味”这才是一个真正懂酒的人。
具体原因总结如下。
01
小杯聚拢酱香香气
茅台酒属于酱香型白酒，使用小杯可以很好的聚拢酱酒的香气，香气散得慢，便于更好品尝酱香酒。酱香突出，酒味丰满醇厚、幽雅细腻、回味悠久、空杯留香、小杯子能够让舌头和味蕾得到更好的口感体验。
02
小杯透明利于观色
使用透明的小杯具，是因为酱香型白酒是无色透明的，除了老酒会有微微泛黄色以外。使用透明的小杯具便于观察酒的颜色，体现品酒的第一个步骤，观酒。对于一个爱酒懂酒的人来说，这是一个必不可少的步骤。有些人从观酒就可以大致判断酒的酒质如何。
03
小杯量小品出雅趣
前古人大口喝酒大口吃肉的年代的白酒度数都不高。要知道茅台酒的正常度数是53度，属于高度白酒。要是按照古人大口喝酒的方式喝酒，估计一碗酒下肚，你就可以休息了。自然也就体会不到喝酒的乐趣。酒得慢慢喝慢慢品味才有喝酒的雅趣。
04
小杯慢饮减少浪费
用小酒杯既方便待人接客，又不失风雅，与客人闲谈之中品品小酒，多有雅趣。最重要的一点是使用小杯具喝酒不容易漏酒，减少浪费。
小酒杯用处大，其实除了以上这些，还能防止饮酒过快，也能有效防止饮酒过量哦。
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为什么原箱茅台要比散瓶茅台贵？ 2020年原箱茅台酒真伪鉴别技巧
飞天茅台是白酒市场中备受酒友关注的高端酒之一，2021年1月11日(今天)飞天茅台酒的一批价较前日再次涨价：2020年飞天原箱茅台价格为2990元/瓶，2020年飞天茅台散瓶价格为2450元/瓶;2019年原箱飞天茅台3080元/瓶，2019年散瓶飞天茅台2700元/瓶(各地情况不同，价格仅供参考)。同样是飞天茅台酒，为什么原箱茅台要比散瓶茅台贵呢?下面且听小酒瓶一一道来。
为什么原箱飞天茅台酒要比散瓶贵?
其实原因很简单，第一相对于散瓶茅台来讲整箱飞天茅台酒的造假成本更高，同时技术要求也更高，所以在必定程度上原箱茅台比散瓶茅台保真性上要高。其次原箱茅台更方便长期保留，也更轻易易手。第三，相比于散瓶茅台原箱茅台更加稀缺，升值空间更大。所以在市场上，原箱茅台的价格要比散瓶茅台高一些。
但是造假成本和技术要求更高并不代表原箱茅台不会有仿制产品显现，那么如何辨认原箱茅台的真伪呢?下面就让小酒瓶给大家分享一些技巧吧!本次我们分享2020年原箱飞天茅台酒的简单鉴别技巧。
一、看箱体侧面
第一，黄色条形码，指外箱侧面上，黄色条形码上的空白处有一个凸点(芯片)，蓝色圈内，以及条形码中的数字为穿鞋戴帽，蓝色圈内，否则话，肯定为假酒，见下图：
第二，看胶带锯齿的工艺，指真的外箱封口胶带的末端，截口锯齿痕是很平均、整洁的，假的锯齿参差不齐的，见下图：
二、看箱体上面
第一，封口胶带褶皱与箱体边缘折痕：指茅台酒真箱的封口胶带会有自然的褶皱痕迹以及箱体上面的两侧边缘有明显的折痕，分别见下图一、图二的红框区域：
第二，真酒外箱胶带上的商标图案中字母T，上面一横的收尾是个斜面，看起来像个小锤子，如果比较圆润的则为假酒，此外胶带上KW不连接，否则为假酒，见下图绿色框内：
第三，看生产日期的：为椭圆，若是圆形就为假酒，见下图：
三、看箱体正面
第一，真外箱物流码数字中7为竖线笔直，而假酒为大肚7;1字为戴帽不穿鞋，且帽檐为直角，否则为假酒，见下图：
第二，物流码当中的茅台标模糊，其中蓝色部分，用放大镜观看，是一块块方格组成，否则是假酒，见下图!
第三，物流码当中的贵州茅台酒的州字中间一竖，在紫光灯之下变红，见下图：
第四，物流码必须在茅字的正上方，否则就是假酒，见下图：
好了，上面就是小酒瓶给酒友们分享的2020年原箱飞天茅台的一些鉴别技巧，对着以上这些暗记和特点可以过滤掉95%的假酒，如果你买的茅台和上面所说的很多都不一样，很大可能有问题。如果大家还有其他的辨认方法，欢迎酒友们在评论区分享、讨论!
快速鉴别茅台真伪的五个实用小技巧！
大家有没有这样的经历：酒局上面对一瓶茅台酒不晓真假，现场拍照片发过去让专家鉴定又不恰当，但是还想确认酒水的真伪，那么有没有非常简单有用的方法，迅速望出茅台酒真假?今天就让小编给大家带来几个使用技巧吧!
停面以2019年的飞天茅台为例，谈谈在酒桌上评判茅台的几个小技巧。
技巧一：色谱分析
观望大标，颜色亮艳亮丽，如果大标红色是死色，那么就要注意了，或者用手机手电筒打光，转折大标角度，光在不同套色上层显示一个平面(没有亮暗层次)，那也不要饮了!
技巧二：特字的隐秘
茅台酒背标的两个特字是不一样的：第一个特字如停图
第二个特字如图：
技巧三：望物流码
物流码中间的茅台logo，蓝色部分是网非常形。假货往往败在细节之停。
技巧四：数字7有玄机
茅台背标上的有机码是喷涂上去的，摸起来有凹凸感。其最亮显的暗记在有机码的数字7上。真品的7第二笔笔画倾斜幅度不大，且线条笔直。
技巧五：胶帽前望后摸
真品飞天茅台的胶帽红色正统如图。
假的往往过艳或红色偏离，摸一摸胶帽，嫩嫩的肌肤感，轻轻旋转胶帽，磨砂的声感。
茅台酒文化理念 茅台酒文化特色
品茅台酒，不仅是在品一种白酒、一种饮料，更是在品一种传统酒文化，茅台酒在走向世界的同时，也将其自身酒文化的理念与特色展现出来。
绿色茅台
茅台酒是目前中国白酒行业为数不多的几个已通过绿色食品认证的产品之一，拥有得天独厚的绿色的酿造环境，以及与众不同的绿色的传统酿造工艺。以此为基础，不但对其内在品质，而且对外在包装质量等方方面面，我们都提出更高的要求。必须从原材料开始，每一个环节都确保无公害、无污染、无毒，坚持不懈地、严格地向国际环保食品的标准看齐。如今，茅台集团已通过了有机食品认证和ISO14001环境管理体系认证，这就使得茅台酒及其系列产品更加符合广大消费者绿色、环保、健康、自然的消费趋势和要求。
人文茅台
茅台酒茅台地区有2000多年的酿酒历史，早在司马迁《史记》中就有记载，明清之际，作为重要航运码头，又呈现出秦商聚茅台，蜀盐走贵州的盛况。1915年，茅台酒一举夺得巴拿马万国博览会金奖，留下一段怒掷酒瓶震国威的传奇，从此跻身世界名酒行业;新中国成立后，更因它在我国政治、外交生活中发挥了特殊作用而佳话不断，当之无愧地被誉为国酒。可以说，每一个细小的侧面都有着动人的历史故事，有着深厚的文化底蕴、文化积淀与人文价值。建国50周年之际，茅台酒因其淳厚的历史及文化内涵，被中国历史博物馆永久收藏。成为中华文化酒的杰出代表。
科技茅台
茅台酒属于传统产品，但茅台集团历来重视科技进步。已拥有成立数十年的白酒科研所、技术中心，以及中国白酒界一流的(包括诸多国家、省评酒委员会委员)科研队伍。未来的茅台酒，工艺的科技含量要进一步加大，勾兑技术等要进一步提高。无论是产品本身，还是包装材料、防伪等，都应该广泛采用新材料、新设备、新技术，使产品无论内在外在都成为浓缩高科技的结晶，做到艺术与技术的完美统一。让人一拿起、一打开就感到高科技的魅力扑面而来，有着美的享受。
茅台酒在中国众多的名酒中稳居首位，被誉为国酒、礼宾酒，是酒中珍品，祖国之瑰宝。是我国文化酒代表，是中华民族数千年文明史在酒文化领域的一种缩影和结晶。
茅台酒与健康
茶壶商人认为，投资首先要符合大道。如果一个公司的产品，与自然之道是背道而驰的，即使再赚钱，也要小心。比如英国东印度公司曾经靠贩卖鸦片赚钱，现在这个公司已经没有了。而现代的精神鸦片是游戏，我也不看好这类公司，美国的几大科技巨头，苹果、微软、亚马逊、脸书，都不是以游戏作为公司主要利润来源。
茅台酒，符合自然之道吗？这个问题，是投资的首要问题。
在现代人眼里，喝酒不利于健康。如果去看病，医嘱里少不了这一句，不要饮酒。谎言说多了，便成了真理。然而，果真如此吗？说文解字，医生的“醫”字，下面是一个“酉”字，酉与酒，本为一字，在甲骨文和金文中，酉都是象形字，它的写法就像一个盛酒的坛子。后来有人借用“酉”字表示天干地支中的酉，于是就另外造了一个“酒”字来表示酒的意义。
班固在《前汉书食货志》中把酒称为百药之长。《黄帝内经》是中医经典，它相当于中医理论的“宪法”，后世各种中医典籍，都是这个“宪法”之后相继出台的“地方法规”。就在这本殿堂级的“宪法”中，用粮食酿造的酒，却荣登大雅，这篇文章名为《汤液醪醴论》，记载古人用“汤液醪醴”治病的效验。“汤液醪醴”无非是现在的甜酒、米酒，就是这种药食两用之品，在“道德稍衰，邪气时至”的年代，是可以“服之万全”的。
茅台酒，不是普通的酒。茶壶商人认为，中国只有两种酒，一个是茅台酒，一个是其他酒。茅台酒，不仅口感独特（物质），身份象征（精神），还在健康方面，具有独到的作用。
喝茅台，喝出健康。这方面，不仅有很多传说，还有严谨科学的双盲实验，人体、老鼠的双盲实验都证明如此，有根有据。下面的内容，由贵州茅台原来的董事长季克良先生提供——
茅台酒有利于身体健康的说法，一直以来广为流传。周恩来总理、许世友将军甚至把茅台酒当作感冒药。1972年尼克松总统访华，周总理在宴请尼克松总统时说：“长征路上，茅台酒是我们包医百病的良药，洗伤、镇痛、解毒、治伤风感冒……”后来,周总理对来访的新任日本首相田中角荣先生再次介绍：茅台酒比伏特加好喝！喉咙不痛，也不上头，能消除疲劳，安定精神。
邓颖超同志对于周总理饮用茅台酒也很支持。她曾给总理身边工作人员高振普同志留过一张便条：“今晚总理回来后或吃夜餐时,建议他吃点茅台酒。”可见邓颖超同志对茅台酒十分了解,也十分信任。如果茅台酒对身体没有好处，她又怎会建议总理饮用呢？邓小平同志也以茅台酒健身。
据小平同志长女邓林回忆：“小平同志每餐饭前都要喝两小杯茅台酒。”英女王访华时，时年82岁的小平同志一口气还喝了5杯茅台酒。
我饮用茅台酒40年，因工作的需要,每天都在3两以上，至今身体健康，肝功能也很好，从来没得过肝病。其间也接触过很多茅台酒的忠实消费者，从他们那了解到很多茅台酒与健康的实例，非常令人惊奇。
有一位广东的消费者，他是中央某报驻广东的记者，今年51岁了。前一段时间，他主动给我打了个电话，此前我们素不相识。电话里他用很激动的声音说：“你们是我的救命恩人。”原来13年前他得了很严重的“肝占位”。他开了很多药，各种各样的药都试了，可是身体越来越虚弱。这个时候，有位部队上的朋友直截了当对他说，你既然得了“肝占位”，治不好，还不如痛痛快快放开了吃，放开了喝，就是死了也值得。他呢，也想通了，和朋友每天喝起茅台来。一天两顿，每顿一瓶，一人一半。这样高频率地喝了两个月，精神也好了，力气也有了，朋友的茅台酒也喝了个底朝天。这下干脆拿茅台酒当药了。没想到这一喝就是10多年，现在肝好好的，什么毛病也没了。
还有一位空军某师政委，也是喝茅台酒治好了非常严重的胃病，他还特意带着爱人、女儿到茅台酒厂找到了我。这位同志有很严重的萎缩性胃炎和肠上皮化生。肠上皮化生就是胃癌前身，胃粘膜有前期炎症，它造成了胃粘膜细胞脱落，然后，大肠细胞上移，把胃细胞占了，再往下发展，就成了癌症。当时医生劝他切掉胃的三分之二，以免发生癌变。他吃了很多药，凡是能治疗的药都吃了，有的时候看电视广告，有什么新的胃药出来就去买来吃，但始终不见好转。后来他想起他父亲的一段话，他父亲是一位老将军，喝了一辈子茅台酒，身体很好。说他胃不好，就是因为茅台喝少了。
此话虽是句玩笑，但在各种药都试了没有作用的情况下，他想起了这句话，并且真的试验起来。他的胃怕凉，就让她爱人给他买了个烫酒的酒壶，每天晚上睡觉以前，给他烫个2两多，烫热以后呢，烤两片面包，先把面包吃了，然后就一口喝了2两多茅台酒。开始胃烧得很难受，他也坚持，他要试试看，父亲一辈子不得病跟这个酒有没有关系。坚持一段时间以后，他的胃烧灼感明显减轻，饭量增加，然后面色出现了红润，身体慢慢地好转。大概这个办法他用了两个月以后，又到医院去做了一次胃镜检查，奇怪的事发生了，肠上皮化生完全消失了，重度萎缩性胃炎变成了轻度浅表性胃炎。胃病真是好转了，他自己都觉得非常惊奇。部队里有胃病的领导听说这个事后，纷纷效仿起来。另外一个师的政委也是很严重的萎缩性胃炎，他也让他老婆买面包、酒壶，试验起来。类似的例子还有很多，举不胜举。如果不是亲耳所闻，亲眼所见，这样的事谁又敢相信呢？
广州军区空军一位老将军说，他这一辈子维持身体健康的有“两高”：一是高度茅台，一是高尔夫球。对于茅台酒的这些神奇功效，这位老将军说，有些事，在我们还没有完全认识的时候，不能随意认为不科学。
有人说，茅台酒有利于人体健康的提法，是对医学界的挑战。这样的提法，我们是有压力的。我们不应该说假话，可是，如果是事实，不说真话，保持沉默也不对。小平同志说得好，实践是检验真理的唯一标准。实事求是才是科学的态度。
在茅台酒厂有这样一特殊的人群：他们每天饮酒量都在半斤以上，酒龄短的有10多年，长的有30多年，最长的有50多年了。到目前为止，这特殊的人群，身体都非常健康。按传统的医学理论，一次过量酗酒或长期大量饮酒对肝脏有害，每天饮酒80~150克持续10年以上，可导致肝脏病变，脂肪肝、酒精性肝炎、肝纤维化、肝硬化是其发展的四部曲。
茅台酒厂这个特殊的人群引起了贵州遵义医学院的注意，他们对全厂每天饮酒150克以上、饮用茅台酒10年以上的职工，进行全面的肝脏检查。当时检查了236位职工，其中只有一位职工因为患肝炎后在恢复期继续饮酒而导致肝脏出现问题，其他职工肝脏一切正常，这一现象受到新华社的重视，1993年5月28日，他们发文《国酒茅台新发现，天天饮用不伤肝》。这篇报道引起了肝病专家、博士生导师程明亮教授的注意。在他的观念里，酒都是伤肝的。由于茅台国酒的特殊地位，他有了研究茅台酒的想法。但是，这的确是对医学界的挑战。那个时候，程明亮教授的压力是可想而知的，他犹豫了。
他请教了《中华医学》杂志的总编巴德年院士，巴院士时任中国医科院院长、北京协和医科大学校长。他把这个想法给巴院士讲了后，巴院士考虑了一分多钟后说，一个科技工作者只要在自己的专业上，探求真理和正义的话，这本身就是对科学的贡献。这句话对程教授的触动很大，因而下决心对茅台酒做一点研究，于是有了《贵州茅台酒对肝脏的作用及其影响的研究》的课题。在研究的过程当中，他们首先做了一个双盲试验。所谓双盲试验，就是把茅台酒和国内其他的名酒编号，然后送到药物研究所试验。做完双盲，又做人的肝穿病理组织学研究。后来又做基理方面的研究。在这个过程当中，还对茅台酒内含成分做了一些分析。想不到的是，茅台酒竟含有超氧化物歧化酶(SOD)。
SOD是氧自由基专一清除剂，主要功能是“一清四抗”，即清除体内多余的自由基，抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒及抗衰老。试验过程中，他们还发现了一个非常重要的问题：就是茅台酒能诱导肝脏产生金属硫蛋白，金属硫蛋白的功效又比SOD强多了。通过对比试验，采用茅台酒的，比正常对照组的金属硫蛋白高出22倍。试验中，金属硫蛋白对肝脏的星状细胞起了抑制作用，肝的星状细胞受到了严重的抑制后，它就不分离胶离纤维，就不形成肝纤维化了。
茅台酒为什么具有如此功效呢?这是大家非常关心的问题。根据长期的观察分析，我认为主要有这样几个原因：一是工艺特殊。茅台酒的酿制，每年重阳分两次投料，同批原料要经九次蒸煮，八次摊凉，加曲、高温堆积、入池发酵，七次取酒，历时整整一年，然后要经三年以上贮存，再精心勾兑，方能包装出厂。一瓶酒从原料进厂到出厂，至少要经过五年。其香气成分极其复杂，使产品风格独特。喝酒时感到不燥辣，容易上口，幽雅细腻。
二是茅台酒中相对来说，易挥发物质少，所以对人体的刺激小，有利健康。茅台酒要经三年以上的贮存，贮存损失高达2%以上，很显然容易挥发的物质已经挥发掉很大一部分。
茅台酒蒸馏时的接酒温度高达40度以上，而其他白酒要求低温接酒，后来受茅台酒生产工艺的影响，其他白酒才逐渐将接酒温度提高到25度左右，很显然25度到40度之间易挥发的物质也挥发掉了，能最大限度地排除有害物质，如：醛类及硫化物等。按照蒸馏原理，一般易挥发的先出来，不易挥发的后出来，因此，茅台酒中易挥发物质少，不易挥发物质多，对人的刺激小，不上头，不辣喉，不烧心。这也是茅台酒空杯留香、幽雅持久的秘密所在，也是喝了不口干、不上头的原因，这是其他任何白酒无法比拟的。
三是茅台酒的酸度高。由于酒精相对容易挥发，所以接酒时开始酒精度高，后来越来越低，而酸相对来说不易挥发，所以蒸馏时，前面酒精度高时酸度较低，到后来酒精低时酸度高。茅台酒的标准规定酸度要在1.5~3.0克/升，而其他蒸馏酒酸度很低，浓香型酒规定酸度在0.5~1.7克/升。茅台酒的酸度是其他酒的3至4倍。茅台酒酸中，主要又是以乙酸和乳酸为主。根据中医理论，酸主脾胃、保肝、能软化血管。西医也认为食醋有利健康，道教、佛教也很重视酸的养身功能。西方人喜欢喝酸奶，东方人喜欢吃泡菜，都是乳酸产品。资料显示，它们都有益于人体健康。因此，不难看出喝茅台酒有利于保肝，有利于治胃病、糖尿病、感冒等等，喝酒时后味悠长。
四是茅台酒的酚类化合物多。近年来，国内提倡喝干红葡萄酒，原因是干红葡萄酒有利于预防心血管疾病，当然还有其他原因。有专家指出，干红葡萄酒之所以有防治心血管疾病的功能，是由于干红葡萄酒中酚类化合物多。根据已故白酒专家周恒刚的分析，茅台酒中的酚类化合物是其他名优白酒的3至4倍，可见茅台酒和干红葡萄酒有异曲同工之妙。
五是茅台酒的酒精浓度科学合理。茅台酒的酒精浓度53%(V/V)左右，而其他名优白酒的传统酒精浓度在60%(V/V)左右，有的高达65%(V/V)，根据科学测定，酒精浓度在53度时水分子和酒精分子缔合得最牢固。有个经典试验，用53.94毫升纯酒精加上49.83毫升水，结果总容积不是l03.77毫升，而是100毫升。再加上茅台酒还要经过长期贮存，所以缔合更加牢固。实践证明，茅台酒的电导率随着贮存时间的增加而增加，这充分证明，随着贮存时间的增长，游离的酒精分子越来越少，对身体的刺激也越来越小，有利健康是可想而知的。所以喝酒时感到不辣喉，醇和回甜。
六是茅台酒是天然发酵产品。茅台酒工艺非常科学合理，其产品完全用不同轮次、不同香型、不同酒度、不同酒龄的酒，精心勾兑而成，香味成分及相互间的配比很科学合理，使茅台酒形成了独特的风格。目前，国内外分析水平尚不能达到检测出茅台酒所有成分的水平，因此不像有些名优白酒找到了某种物质为其主体香(也许根本不存在像其他酒一样的一种香味物质是其主体香)。找到了主体香，这既是科学的进步，同时也带来了一个问题，即主体香不够时可添加非发酵的香味物质，所以相应的香料厂、调酒液厂应运而生，这对茅台酒来说是绝对不可能的，茅台酒不准添加任何香气香味物质!
七是茅台酒中SOD、金属硫蛋白等物质的存在。1999年，中组部组织国内中青年专家做国情考察来到茅台酒厂，我向他们介绍了贵州茅台酒能治病保肝的情况，请他们指导。其中一位专家即北京医科大学副校长、科研处长、内科肝病和病毒分子学专家，王宇博士说：董事长介绍茅台酒具有保肝功能的说法是对医学界的挑战，但很有道理，人们所用的一些药品、保健品等相当一部分就是微生物发酵的产物。茅台酒综合了本地的水质、土质、微生物等，通过科学的、自然的发酵过程，就会产生一些非常复杂的化合物质，而这些化合物质在一般物质里是不存在的，这些东西很可能对人的健康有益处。通过医学专家的研究，也确实证实了SOD、金属硫蛋白等物质存在。
茅台酒是神秘的，她的芳香令人陶醉，她的风格令人倾倒，她的功效令人称奇。广大消费者十分关心茅台酒，很多人到茅台来解密。有的同志认为是由于茅台的土壤好，是朱砂土，所以有的企业不惜工本千里迢迢来茅台运土运石；有的同志说是这里的水好，中性，硬度低，不污染；有的说是工艺好。众说纷纭。这些说法都有一定的道理，但又是片面的。还有一些不了解茅台酒的人，认为茅台酒有利于人体健康的提法是炒作，质疑茅台酒不伤肝，认为我们误导了消费者，甚至认为茅台酒有利于人体健康的科学研究是我们赞助的，以此质疑学术商业化。
实际上，茅台酒有利于人体健康的研究，我们从未参与，也从未炒作，饮用茅台酒不伤肝还是新华社最先发现并报道的。网上有文章质疑酒精伤肝，以此影射茅台，事实上我们从来没有说过酒精不伤肝。我们说国酒茅台喝出健康来是有根据的，茅台酒和酒精、普通白酒是有区别的，饮用茅台酒有利于身体健康的这些实例和研究发现的这些现象是实实在在的。不信你可以试试。俗话说：不怕不识货，就怕货比货。有些白酒辣喉，试试茅台酒辣不辣？有些酒喝了头疼，试试茅台疼不疼？有些人喝了酒肝区疼，试试茅台疼不疼？有些酒喝了口要干，试试茅台口干不口干？有些酒喝醉了第二天不好受，试试茅台酒好受不好受？一比什么都清楚了！一比就知道有区别了！茅台酒不是一般的白酒，更不是所谓的酒精。
我们说茅台酒有益健康，也是说适量饮用，不是无节制的滥饮。我想，任何问题有争议是正常的，但是对于我们不了解的事，还是不应该用惯常的思维随意否定。我坚信，随着科学的进步，随着研究的深入，国酒茅台有益人体健康之谜，在不久的将来会有正确、完整的结论。我在白酒评酒委员会年会上曾介绍过茅台酒与健康的情况，目的是提醒白酒企业应调节工艺，更有利于健康，这是符合以人为本的科学发展观的。
茅台酒回收,茅台酒15年30年50年酒
茅台礼盒回收：茅台礼盒15年30年50年80年茅台礼盒，洋酒礼盒，路易十三酒瓶，轩尼诗李察空瓶。
茅台系列回收：新茅台，90年代茅台，80年代茅台。
各种老酒回收：五粮液、剑南春、泸州老窖、郎酒、习酒、董酒、四特、全兴大曲等系列白酒。
高档红酒回收：拉菲，拉图，马格，木桐，柏图斯，红颜容，罗曼尼康帝，作品一号等。
洋酒系列回收：轩尼诗xo，马爹利xo，人头马xo，路易十三，轩尼诗李察，马爹利至尊，百乐廷各种单瓶及礼盒。
朝鲜核试后，美国对朝鲜说：你摊上事儿了，摊上大事儿了！
中国说：这事儿不赖我！
日本：我早就说过朝鲜就是个小陀螺，欠抽；
俄罗斯：没想到国家是微缩的，行为也是猥琐的！
英国：买嘎顿！
韩国：打败和平的不是天真，是核弹！
朝鲜头一扬：我炸核弹我骄傲！
葡萄酒与食物搭配的大学问
葡萄酒是一门大学问，葡萄酒和食物的搭配也是一门大学问，法国人用marriage来形容。结婚是字面上的意思，结合更恰当，这个字形容美酒搭上适合的食物的美好，可以想像这样的滋味是如何令人沉迷。
好酒要有好食配，这个道理大家都明白，但怎样才叫好，难道贵的酒只能匹配上等珍味，一般酒就可以随意搭配?还是说酒是酸的就要配甜的，酒是dry的就要配油的吗?红酒配红肉、白酒配白肉海鲜是绝对性的原则吗?
其实学习这样的搭配并不困难，事实上，学习搭配的乐趣比单纯的品酒更好玩!葡萄酒和食物本来就是一起享用的，喝酒配美食才是最原始直接的乐趣。
首先，葡萄酒和食物的搭配第一个观念是：如果想要稳当一些，先不要用对比的方式搭配，葡萄酒和食物的搭配常不是互相对抗，而是相辅相成，举个例子：年轻的红酒，酒体活泼饱满，适合搭配口感扎实的食材，所以在欧洲国家，常搭配着香肠火腿，或乳酪，所以燻制的香肠火腿就很适合，有些红酒带着香料的感觉风味，那么搭配一些印度风，中国味的肉类料理也会很不错;有些白葡萄酒带着白色花香，柠檬、柠檬皮般的清新风味，就适合搭配同样有着碘味的生蠔，若是较饱满圆润的白葡萄酒，常带着黄色花香、橙皮、哈密瓜、杏桃、奶油，甚至椰子的气息，就非常适合泰式料理(搭配香料的酸甜)，或是日式烧烤(搭配照烧的甜味);甜酒则适合搭甜点、搭配水果，鹅肝等，请各位千万不要因为酒太甜，放两颗冰块稀释冰镇一下，这会破坏酒的均衡口感。简单来说，在酒和食物之间找到共同的地方，这样的搭配出错的机率就不大。
第二，油重的食物要找dry一点的葡萄酒，dry代表着单宁高，当单宁与油脂相会，会去除口中的油腻，让口感更清爽，而红葡萄酒的香气会和肉质或是脂肪组合成多层次的新味道，这种新味道通常很好吃，这也就是为什么外国喝葡萄酒常常搭配乳酪，乳酪中的乳脂和乳蛋白在熟成的过程中已经有所变化产生新的味道，再加上单宁的作用，整个口感会变得非常华丽而复杂，互相补强优点也彼此掩饰的不足之处。相对于此点，味道清淡的，就不要选单宁太重的酒，以免夺味。带点甜的羹汤类，适合清淡带甜味感觉的白葡萄酒。但如果食物中有放了醋，则要小心，因醋会钝化味觉使得酒的味道变得平淡甚至有点「呆」。
第三，原产地互相搭配，那里的食物就配那里的酒，加上第一条的考量，基本上八九不离十。并且原产地通常也会有一些经典的食法。对于刚入门的人而言，不失是种简易的方法。不过仍然要慎重，比如Chablis的白葡萄酒有二种不同的风味表现，就应当各自配搭适合的食物。
对于我们来说，大部份的人再怎么常吃常喝，欧美式的千百种的乳酪、加工肉品和各地菜肴仍然是我们比较陌生的一块，因此我们整理如下，让你在选购适合的下酒菜时，能有所依循。
“铁盖”茅台酒的收藏价值
从1985年前后开始，贵州茅台酒(包括五星茅台和飞天茅台)陆续将使用了20年的塑料盖改为铝制螺旋盖，并一直持续到1996年，这一时期的茅台酒被称为铁盖茅台。
从1996年开始，茅台酒铁盖又换成了塑料盖，铁盖茅台的称呼不再存在。但铁盖茅台的出现，让茅台多了一份时代感的气息。
主要特征
五星铁盖
1、瓶盖从塑料盖变为防扭断式铝盖。
2、使用乳白色玻璃瓶。
3、正标落款由地方国营茅台酒厂出品改为中国贵州茅台酒厂出品。
4、容量由540毫升变为500毫升。
5、外包装从棉纸换成了单层彩盒，彩盒背面印有该酒的一些信息，其中容量mL为英文大写ML。
6、背标文字：茅台酒是中国名酒，产于贵州省仁怀县茅台镇，历史悠久，工艺独特，早已驰名中外，为广大消费者所热爱，一九一五年巴拿马万国博览会荣获奖章、奖状。新中国成立后，茅台酒保持并发扬了优良的传统工艺，技术精益求精，质量稳定提高，具有酱香突出、优雅细腻、酒体醇厚、回味悠长等特点，历届全国评酒会均被评为国家名酒，荣获国家金质奖章。
7、铁盖茅台前期，五星茅台生产日期仍然为蓝色数字，印在背标底部。
注
◆从1990年开始，在包装盒内侧增加一张食品标签，标注酒精含量、执行标准、批号、生产日期、配料等，背标不再印有蓝色日期。并在正标底部标注酒精度和容量。
◆1992年开始，五星茅台开始悬挂红飘带(飞天茅台从50年代末就开始使用)。
◆1993年更换背标，增加了食品信息，并取消了盒子内侧的食品标签。
飞天铁盖
1、瓶盖从塑料盖变为防扭断式铝盖，红色，瓶盖顶部有贵州茅台酒5个字。
2、使用乳白色玻璃瓶。
3、1987年以后在金属盖外面加红色塑料封膜，俗称红皮，同时加配飘带。
4、容量由540毫升变为了500毫升。
5、背标文字：茅台酒为中国名酒，在国内外享有盛名。茅台酒产于中国贵州省仁怀县茅台镇，建厂于公元一七〇四年，该酒是用优质小麦、高粱和当地之优良泉水，采用中国传统的独特工艺精酿而成，并经长时间的窖藏，故酒质香醇味美，别具风格。
市场价值
根据历年各大拍卖会上的信息以及市场反馈综合来看，90年代以前的铁盖茅台价格在2000030000元每瓶，90年代以后的铁盖茅台在1000020000元。
红军与茅台酒的故事
1935年6月16日，红军不战而占领了仁怀县城和茅台渡口。红军将士有幸享用了历史悠久的茅台酒。早在1915年，茅台酒在巴拿马国际博览会上荣获金奖，从而扬名天下。但是，解放后，茅台酒定为国酒，却是因红军长征路过茅台，曾以茅台酒解乏、治伤，茅台酒支援了红军，加之品质上乘，为周恩来所钟爱。80年代以后，许多老红军在所写的回忆录中，对茅台酒仍然记忆犹新。
聂荣臻元帅回忆：在茅台休息的时候，为了欣赏一下举世闻名的茅台酒，我和罗瑞卿同志叫警卫员去买些来尝尝。酒刚买来，敌机就来轰炸。于是，我们又赶紧转移。
成访吾将军回忆到：茅台镇是茅台酒的家乡，紧靠赤水河边，有好几个酒厂和作坊。政治部出了布告，不让人进入这些私人企业，门都关着。大家从门缝里看，见有一些很大的木桶和成排的水缸。酒香扑鼻而来，熏人欲醉。地主豪绅家都有很多大缸盛着茅台酒，有的还密封着，大概是多年的陈酒。我们有些人本来喜欢喝几杯，但军情紧急，不敢多饮，主要是弄来擦脚，恢复行路的疲劳，而茅台酒擦脚确有奇效，大家莫不称赞。
曾三将军回忆：在长征路上，我深深感到脚的重要。道理很简单：长征是要走路的，没有脚就不能行军，没有脚就不能战斗。大家不是听说过红军过茅台，用酒洗双脚的故事吗?，这不是假的，因为用酒擦洗是最好的保护脚的办法。
耿飚将军回忆：这里是举世闻名的茅台酒的产地，到处是烧锅酒坊，空气中弥漫着一阵阵醇酒的酱香。尽管戎马倥偬，指战员还是向老乡买来茅台酒，会喝酒的组织品尝，不会喝的装在水壶里，行军中用来擦腿搓脚，舒筋活血。
杨成武将军回忆到：奉命转移到茅台镇，著名的茅台酒就产在这里。土豪家里坛坛罐罐都盛满了茅台酒。我们把从土豪家里没收来的财物、粮食和茅台酒，除部队留了一些外，全部分给了群众。这时候，我们指战员里会喝酒的，都喝足了瘾，不会喝的，也都装上一壶，留下来洗脚活血，舒舒筋骨。
萧劲光将军回忆：茅台镇很小，茅台酒却驰名中外。我们在茅台驻扎了三天，我和一些同志去参观了一家酒厂。有很大的酒池，还有一排排的酒桶。我们品尝了这种名酒，芳香甘甜，沁人心肺，真是一种莫大的享受。有些同志还买了些，用水壶装着，留在路上擦脚解乏。
当时，国民党在报刊上发表文章，污蔑红军在茅台酒的酿酒池里洗脚。时任国民参议员的黄炎培先生，嘲笑国民党反动派的无知，挥笔写下一首《茅台酒》：
喧传有客过茅台，
酿酒池里洗脚来。
是真是假吾不管，
天寒且饮三两杯。
1945年，应毛泽东主席的邀请，黄炎培等人去延安访问。他把这首诗抄给毛泽东、周恩来和陈毅看，受到大家赞扬。解放以后，黄炎培先生担任了中央人民政府委员，政务院副总理。1952年，黄炎培先生来到南京，上海市市长陈毅前去会晤，并设宴款待。席间，饮茅台酒。陈毅提起旧话，赞佩黄先生当年仗义执言，难能可贵，退席成诗两首：
金陵重逢饮茅台，
万里长征洗脚来。
深谢诗章传韵事，
雪压江南饮几杯。
金陵重逢饮茅台，
为有嘉宾冒雪来。
服务人民数十载，
共祝胜利饮一杯。
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。