如何品酒_红酒如何喝

如何品酒

2021-08-11

如何品酒

品酒可区分成五个基本步骤：颜色、摇晃、闻酒、品尝、回味。

（一）颜色：

想要看出葡萄酒的颜色，最好要有一个白色背景，并将酒杯放在它前面。当然颜色范围要看您品尝的是白酒还是红酒而定。下面是两种酒的颜色：白酒有淡黄绿、稻草黄、金黄、金、暗金、马德拉酒色和棕色；红酒有紫、红宝石、药砖红、红棕、棕色。颜色会告诉您许多有关酒的事，例如白酒，当它们变老会加深颜色，相反地，红酒则会失去色泽。

（二）摇晃：

为什么要晃酒？为了让氧气进入酒内。摇晃会使酯、醚和乙醛释放出来，并和氧气使酒产生香气。

（三）闻酒：

现在您已经摇晃使香气释放出来，酒闻起来像什么呢？它有那种形态的NOSE，"NOSE"为品酒人通常用事业形容酒综合气味的字。

精确地指出酒的NOSE其后意义是让您能辨认出酒某些特性。

（四）品尝：

对大部分人来说，品酒指的是啜一口酒并快速吞下去。但这不叫品酒。品酒是一件用味蕾去从事的事情。记得它布满您口腔四周；舌头两侧、舌背、舌尖，并延伸到喉头底部。您如果像大部分人一样牛饮葡萄酒的话，就忽略掉所有重要的品尝味蕾了。

葡萄酒业有种古老的廉洁："买酒用苹果，卖酒用乳酪"。苹果会把葡萄酒中缺陷呈现出来，乳酪则有使葡萄酒气味变柔顺的倾向，留下使您更觉愉快的品尝滋味。

（五）回味“”

当您有个机会品尝过葡萄酒后，好好坐着一会儿并回味所品的酒。想想看您方才的体验再问问您自个儿下面问题以协助您加深印象。酒是否：

☉清淡，中度浓郁，或浓郁？

☉白酒：酸度如何？极少，正好，或太酸？

☉红酒：单宁太强或太涩？令人感到愉快吗？或没有单宁了？

☉余味持续多久？

☉最重要是您喜不喜欢这瓶酒？

☉价钱值得吗？

此处又衍生出另一个重点。当您品尝一种酒后第一件事是您是否喜欢它，它是否您想要的酒？

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新产品酒醅原浆酒新鲜出炉

大黔朝是优质白酒研发、生产、储存和销售的专业厂家，之前一直供应给大家享用的酱香白酒赢得了不少代理、加盟商家和饮者的一直认可，这是公司之前值得骄傲的一款产品。随着人们消费需求的不断升级，大黔朝为了满足市场需求，经过长期的不断试验和研究，于2016年12月，研发出了又一款值得大家期待的新产品-酒醅原浆酒。目前这款新生儿还没有正式上市出售，不过为了让大家能够尝到新口味的好酒，在市场部的全力争取之下，酒醅原浆酒支持订购。

新产品酒醅原浆酒

酒醅原浆酒是以糯高粱、小麦和甘泉水为原料，采用茅台镇世代传承的酿造工艺生产出来的。酿酒师们利用茅台镇的天然环境，端午制曲踩曲、重阳下沙、两次投料，九次蒸馏，八次加曲发酵，七次取酒，前后经过一年的时间，才把它酿造出来。酒醅原浆酒是纯粮食酒，不添加任何香味物质，不做任何加工，从酒甑里面出来之后，就装瓶。不过此酒的历时较长，从投料生产、储存再到出厂要历经数年时间，再由五十年勾兑经验的资深品酒师精心勾兑而成。酒体固然极具酱香之纯美，幽雅细腻之经典。
酒醅原浆酒参数
产品名字：酒醅原浆酒香型：酱香型酒精含量：53%VOL包装规格：500ML原料：糯高粱、甘泉水和小麦生产许可证号：QS520015010035执行标准：DB52/526-2007产地：中国贵州茅台镇厂家：中国贵州茅台镇

经常喝酒如何养胃

饮酒过量对胃部有很大的损伤，爱喝酒的人平时应该多注意保养自己的胃。

平时要多吃一些绿色的蔬菜，这样可以补充维生素b。要边喝酒边吃饭，让食物在胃中形成一个保护膜，避免酒精对胃部更大的刺激。如果喝多后有呕吐的欲望，就尽量将酒都吐出来，然后尽快的喝一些温的开水，对胃部可以起到清洗和保护的作用。

常喝酒就要常保养胃

常喝酒的人钙流失量非常的大，因此要多喝牛奶，这样对胃部的细菌也有平衡的作用。

一次大量饮酒会使你出现急性胃炎的不适症状，连续大量摄入酒精，会导致更严重的慢性胃炎。因此要做到喝酒不伤胃，需注意以下几点：

1、饮酒前要吃点东西垫底；

2、要选择适合自己的酒类，抗酒精能力强的人适合喝白酒，肚子大消化能力强的人适合喝啤酒；

3、要根据情况取决自己饮酒的份量，需要耍一些酒场上策略，如调侃等，也即讲究“酒国政治”；

4、喝酒时可适当喝些汤类、有助于中和酒精，降低酒精度的积存，并助于排泄；

5、酒后可喝些果汁等饮品，或喝些有助于排热的食物，如绿豆汤等。

古隆中年份酒如何升级百元价位?

在湖北第二大城市襄阳，自2010年以来，白云边12年长期把持着白酒市场的百元价格带。然而，这样的情况现下发生了变化——原本的一枝独秀，变成了花开并蒂：截至2014年年底，白云边12年和古隆中年份酒（含古隆中12年、16年）共同瓜分了襄阳市区百元价格带超过70%的市场份额。

那么，作为一款在2011年推出的产品，古隆中年份酒为何能后来居上，与白云边12年在襄阳白酒市场分庭抗礼，平分秋色呢？

借力打力，升级百元价位

作为襄阳本地的白酒品牌，古隆中演义酒业有限公司的产品在当地消费者中一直有着不错的口碑，但在2011年以前，其产品体系的主流产品多集中于60-80元价格带。古隆中演义酒业市场策划部部长张继东告诉记者，当时，公司的演义系列与襄阳本地其他强势品牌，如石花、珍珠液等，纠缠鏖战于50-100元价位段。他坦言，公司曾经做过拉升价格带的尝试，“那时候，湖北的白酒价格带已经处于上升阶段。我们本想抓住这个机遇，但却发现，作为一个地级市范围的区域品牌，我们的品牌力没有办法将主流价位带拉上去。消费者对我们的百元价格产品并不买账，他们还是只认可中低价位的产品。”

正当古隆中演义酒业苦于产品价格提不上去时，白云边12年凭借其在湖北的品牌影响力以及襄阳地区经销商的渠道运作能力，在当地掀起了百元价位带风暴。但白云边12年对襄阳市场的强势入侵，却并没有对主流产品集中于80元以下价位带的演义系列带来太大冲击，反而为古隆中演义酒业进行产品升级创造了条件。“那时候，白云边12年通过用意见领袖影响群众的方法，自上而下的把襄阳地区的主流价位带拉到了百元左右。那些原本只青睐中低价位的消费者，也开始普遍接受百元价位。而他们中的不少人，原本就是我们的目标客户。所以，当这一群体接受了百元价位带，我们的努力就有了切入点，也就有了产品升级的可能。”张继东说。

2011年，古隆中演义酒业推出了古隆中年份酒系列，结束了公司在百元价位带上近两年的空白期。值得一提的是，古隆中年份酒自上市起，就是把白云边12年作为唯一的竞品去冲击的。张继东告诉记者，由于担心单靠一个品相发力会有力有不逮之虞，所以在价位上，该系列所主推的古隆中12年和16年对白云边12年形成了夹击之势。而在产品宣传上，除了同以年份酒为品名外，古隆中年份酒还特别强调其口感与襄阳消费者的贴合度，强调其产品在价格上的优势。古隆中演义酒业董事长郭力说：“我们的重点就是要让消费者觉得古隆中年份酒具有更高的性价比。而凭借着地缘的优势，我们的古隆中年份酒在2012年和2013年确实对白云边12年造成了一定程度的冲击，比较艰难地争取到了一定的市场份额。”但郭力同时也表示，尽管古隆中年份酒目前打了胜仗，但白酒行业的大环境依然严峻，如果古隆中年份酒在市场营销层面继续墨守成规地发展下去，其发展前景不容乐观。

地利人缘，联合体做强渠道动销

如果说，古隆中演义酒业以借力打力的方式，从白云边12年那里争到了一个发展的机会的话，那么2013年8月，古隆中演义酒业针对古隆中年份酒成立市区经销商销售联合体的做法则是利用“地头蛇”的优势，把这个来之不易的机会固化了下来。据郭力介绍，他们的古隆中年份酒销售联合体是由一名大商牵头，把市区的24个客户联合起来所成立的经销商组织，而这些客户，都是古隆中演义酒业的一级商。

相较传统的分级代理机制，古隆中年份酒经销商联合体的优势直观地体现在两个方面：其一，联合体内的经销商可以得到厂家所给予的更优惠的政策和市场支持。“利润空间、返利、促销品、活动等，我们都进行了让利，这极大地激发了经销商的销售积极性。”郭力说。而联合体的成员之一，襄阳楚晟商贸总经理张文则告诉记者，联合体内的每个成员，对销售环节各层级的利润具体设定都有着发言权。由于渠道各个利益链上都有着更高的利润空间，因此相较竞品，他们能开发更多的终端网点，实现更高的市场覆盖率，同时，各终端也拥有更高的卖酒推酒意愿。而数频繁多的买赠、抽奖旅游等活动，又给各网点的推广带来了不错的配合作用；其二，厂商之间交流信息的环节、成本、时间都降低了，这极大地提升了沟通效率，完善了反馈机制。郭力说：“厂里的政策信息，我们会直接告诉联合体会长，由他向客户传达。所有的经销商几乎在第一时间都能知道赚多少个点、有多少利润，大家可以很快地把账算得清清楚楚。接下来要做的，就是去执行：打款到公司、公司发货、业务人员配送、服务到位。而经销商层面有任何问题，也能通过会长及时反馈上来，厂家会迅速做出相应调整。”古隆中演义公司襄阳市区分公司销售联合体会长，襄阳和盛隆商贸有限公司总经理李秀国表示，在这个体系中，他所起到的作用就是“润滑剂”。他告诉记者，他的工作时间被分为三份：“三分之一用来运营我的公司，三分之一用来管理联合体具体事务，还有三分之一则是和厂家进行沟通。”而除了有问题随时反馈之外，经销商联合体每个月还会提交一份总结报告，用于总结营销情况和发现、改善问题。

“经销商联合体成立、实施的一年多时间，把襄阳市区作为核心引爆点，得到的效果是令人满意的。我们考虑，如果有合适的经销商资源，我们以后也会在别的区域把这种模式进行推广。”郭力说道。