如何选酒杯对品酒很重要

2021-07-15

说起喝酒，人们做多的是说红酒的年份，红酒的品种，这个红酒好不好，但是人们却不注意到选择酒杯也是品酒重要的一部分。这篇文章的目的就是，通过对酒杯的讲解，让人们明白其重要性。

如何选酒杯

品酒专家们总是谈论通过何种方式饮用何种酒可以获得最棒的感受。但荒谬的是，除了沉长的品鉴笔记与历史介绍外，这些专家都认为饮酒的方式没有对错。一些业内人士则认为这样的说法极其荒唐，他们认为饮用苏格兰威士忌时，加入水或者冰是绝对不能允许的做法。

酒精可以使人情绪高涨，这点毫无疑问。就好比著名的美食一样，有时会因为选择了不合适的餐具有可能会毁掉美味佳肴给人的美好体验。比如，用不锈钢调羹吃鱼子酱，就跟拿着匕首参加枪战一样可笑滑稽。

初于这样的想法，我们决定来探究一下在谈论饮酒话题的时候这个极少被涉及的领域：美酒与酒杯之间的关系。这个话题的内容简朴到没有什么华丽的辞藻或技术用语，因为在科技、艺术以及营销领域中，人们还很少关注这个问题。

严格来讲，只有啤酒，葡萄酒(包括香槟)，以及白兰地有自己指定的酒杯。啤酒与葡萄酒杯，香槟酒杯，还有白兰地酒杯都是众所周知的，并且他们也都专属于这种酒类。相对比，伏特加和龙舌兰酒可以共用一种短酒杯，然而威士忌则与其他酒类公用一种酒杯。不过，威士忌的确还有自己传统的酒杯，是一种很小很浅的双耳酒杯，叫做葵克浅杯(quaich)。

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散酒加盟选哪家好？

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散白酒加盟商也是在不断的增加

市场上散白酒的品牌众多

高、中、底三种不同档次都受到不同程度的欢迎

为了满足消费者的偏好和需求

黔朝酒业推出三种不同档次的散装白酒

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力求客户满意

黔朝散酒价格实惠，性价比高，采用茅台镇本地“红缨子”糯高粱、优质小麦、赤水河水为原料，这种高粱糯性好，种皮厚，耐蒸煮，非常适合作为酿酒原料。以及富含多种对人体有益的微量元素的赤水河水，高粱+小麦+水完美的融合从而铸就了黔朝酒的品质。生产出来的酒经过三年以上的自然存放，酒质更加协调醇香，绵软柔和，酱味突出，再经由国家级品酒师勾调符合酱香型白酒的标准后灌装出厂，整个过程需要持续五年以上，包装器皿选用符合国家标准PET食品级塑料桶，保证了其口感的稳定性及运输过程的安全性。黔朝散酒省去了昂贵的外包装成本，真正让消费者以合理的价格喝到品质优良的茅台镇酱香型白酒。

茅风味（大师级）

散酒在茅台以茅风味最好，茅风味大师级某台勾调师一脉相承，采用20年年份基酒，无其他年份，独特的酒线，香气经久不散，回味悠长，不口干、茅香浓郁酱味足、入口绵柔不辣喉、不上头，100%飞天口感，是自然环境和匠心工艺的完美结合，每一滴都储存在陶坛中，历经20年沉淀，降低酒的刺激性、爆辣感，某台勾调师一脉相承，是茅份渴望喝到真正的飞天口感，常年做白酒店面或者送礼定制的最佳基酒选择。

茅风味（专家级）

采用不同年份的老酒精心调制，萃取优质生产段位的酱香型进行存储，传统工艺手酿，坚持传统坤沙工艺，15年陈储、醇香饱满、入口绵滑，温润饱满，醇厚协调，层次分明，酱味十足，富含多种酯香物质，拒绝酒精勾兑，对标飞天茅味，其口感相似度高达90%，酒花均匀若小米，持久绵密不破裂，酒线悠长，品质上乘的酱香酒拉丝不断，上好的酱香酒酒体微黄透亮，酒质上乘纯度高，纯粮酱香好酒，源自正宗茅台镇，针对白酒店面中端偏上的消费者最佳，适合集体公司接待定制，酒质在流通市场少见。

茅风味（尊品级）

传统坤沙酿造工艺、独特风格、独特香气成分，10年陈储，多年沉淀使酒的品质极优，再由资深经验的勾评酒师精心品鉴勾兑而成，具有芳香浓郁，香味协调，好喝不上头，香气扑鼻，酒体晶莹剔透，挂杯明显，绵柔甘洌，酒花如珍珠般夺目，色黄而透明如琥珀，纯清圆润，其口感跟飞天相似度高达80%，跟茅台限量系列对标，中上端品质，优质好酒，是送礼的最佳选择，也是白酒店铺的明智之选。

茅风味（专业级）

遵循古法酿造工艺，潜心研究、从投料生产、品评勾调、6年存储，保持了酱香白酒的独特醇香和历史醇厚感，在气味上突出独特的酱香风味，酒线绵长不断，细而黏稠，入口柔顺，酱香陈厚，口感纯净甘冽，回味绕齿不尽，过杯留香持久不散，其口感跟飞天相似度高达70%，跟茅台高端系列对标，故酒体极具酱香之醇美，优雅细腻之经典，中端品质，酒质好，是自饮会友的首先，适合做中端散酒的经销商。

茅风味（入门级）

采用5年老酒与3年基酒调制，在风格上呈现酒体醇厚、酱香浓厚，酒香扑鼻、回味悠长，不上头、不辣喉、好入口，香而不艳，低而不淡，诸味协调、回味悠长，入口醇厚平顺，饮后不口干，细细酒线，饱满细密的酒花，久久不会消退，其口感跟飞天的相似度达到60%，对标茅台王子酒系列，酒质中端偏下，价格实惠、是做白酒中端偏下的不二之选。

01黔朝散酒

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习酒风格系列

雅致级：

由国家级酿造师亲自调制，其口感跟习酒窖藏1988相似度高达85%，酒体更加醇香温润，回味悠长，酱香风格突出，口感厚重而不失细腻，是典型的“纯粮固态发酵原酒勾兑”，香不腻人、吞不刺喉、醉不打头，酒液较黄，闻香糊香突出，酒体偏醇厚，苦味略出头，含在口中，酒体焦糊香随即减弱，酯香进而凸显，伴随着淡淡的青草香气，浓郁而不失清新。咽下之后，淡淡的甘苦回味于口腔，伴随着着淡淡的回甜，浓郁而不失幽雅。价格实惠，品质极优，针对中上端客户群体需求，企业定制、聚餐的首选。

黔朝散酒

普通酱香系列：

7号：

以其独特的传统工艺，采用百分之60%的碎沙加之40%的坤沙精勾而成的具有柔和酱香风格的白酒，传统的柔和酱香酒只加入30%的坤沙，在保持原有的味道上又做独特的创新，使其增加10%的坤沙，入口细品甜味明显，中段发力微有酱味感，收味短且略有邪杂味，酱味不突出，但上口易，柔顺不苦，对标天朝上品，略酸略淡，香醇绵甜，柔而不烈，酒质偏低，市面上流通率60%，适合想做白酒中端偏下店面的经销商。

9号：

采用6年最优质老酒做基础，与窖藏3年以上的基酒精心调制而成，加之采用纯碎沙工艺，达到了中端酒品质，卖的却是良心价。以酱香为主，略有焦香但不出头，香气不十分强烈，优雅舒适、香味细腻、酯香柔雅协调，杯中香气经久不散，口味上突出柔和，不刺激，并能尝出明显的柔和酸味，无漆感，回味干净且短暂，酒质偏中低，市面流通率70%左右，针对散酒中端店面客户，适合朋友聚会、家庭宴会等众多场合。

品鉴：

6年纯碎沙与5年坤沙精勾而成，碎沙与坤沙合二为一，并采用8年老酒与5年基酒调制，使酒的品质达到上乘，保持原有的味道又做独特的创新，改善酒体，覆盖燥杂，延长后味，提高酒质香气持久、稳定，醇和，味干净，开瓶有溢香，纯正浓厚、厚味宜人，窖香浓郁，但入口酱香发闷，不响亮，无漆感，入口柔和不苦，略发甜，层次感模糊，酒色微黄，酒体通透无杂质，酒花颗粒饱满，晶莹剔透，不论是自饮、送人、开店的不二之选。

特3号：

秉承传统酿造技术，潜心研究，保证不添加任何香味物质，用2012年基酒与08年老酒精勾而成，历经多年存储，口感更加醇香温润，酱香突出，酱味浓厚，尾净味长，空杯留香持久，回味悠长，饮后倍感舒畅，酒花均匀，酒体微黄、酒线绵长，酱香风格突出，口感厚重而不失细腻，一口神清气爽，两口全身舒畅，酒质市面上流通率高，针对中端消费群体，是您自饮、聚会、送礼的最佳选择。

陈年茅香

传统坤沙工艺，采用25年基酒勾调，其特殊的酿造工艺决定了它利用微生物发挥自身的效应，使其达到越陈越香的境界，使酒体层次感十分丰富，香而不艳，低而不淡，醇香幽雅，不浓不猛，回味悠长，倒入杯中过夜香气久留不散，且空杯比实杯还香，令人回味无穷，其口感跟茅台30年份酒相似度高达80%，是为中高端人群开发的中高端产品，主要面向的是高消费人群，酒质在市场流通率低，特渠专供，琼浆玉液，贵宾尊享，是您收藏、投资的的最佳选择。

特级茅香

采用20基酒与15年老酒勾调，茅风味大师级勾调师按一定的比列盘勾七轮次酒，拒绝酒精勾兑，不添加外来物质，酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久，酒体醇厚丰满，落口爽净醇甜,酒香沉入心脾后满口生香，酒花均匀，酒线绵长，其市场对标产品为飞天茅台，口感相似度高达98.2%，纯正的飞天口感，适合商务宴请及做高端白酒店面的加盟商。

优级茅香

以高温制曲、高温取酒、高温堆积发酵为基石，以优质糯高粱、小麦为原料，采用传统工艺酿造而成，让酒中富含多种微量元素和香味物质发挥到极致，还能感受到轻微的高粱煮熟的香气，使其酒体更加醇厚，饱满，酒线绵长不断，细而黏稠，口感纯净甘冽，酯香柔雅协调，回味绕齿不尽，余韵悠长，其市场对标产品为遵义1935，口感相似度高达85%，酒质为中端偏上产品，针对中端偏上消费群体，是您收藏、送礼定制及接待的优级酱香产品。

一级茅香

谨遵古法年酿造工艺，端午制曲、重阳下沙，二次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，吸纳四季之灵气，再由有近三十年勾兑经验的资深评酒师精心品鉴勾调而成，按轮次、酒精浓度、典型体的不同分类装入酒坛长年储藏，开瓶扑鼻，香气浓郁，入口醇厚，落喉顺畅，酒花均匀密集，味觉层次丰富饱满，酒质为中端产品，市场对标产品为茅台仁酒，口感相似度为70%,酒质为中端产品，是您自饮会友的首先，也是中端店面的佳选。

喝酒对大脑的危害

科学实验表明，经常酗酒的人会对大脑神经造成很大伤害，从而是大脑的容积逐渐缩小，影响大脑的功能，使智力减退。澳大利亚医学家做过一个实验，实验证明百分之八十五的酒者智力会减退，记忆力和逻辑思维明显下降。而过量饮酒对认知的破坏则非常严重。2014年1月，一项发表于《神经病学》的研究显示，每天饮酒超过2.5个标准杯的中年人在10年之内出现全面认知衰退（尤其是记忆）的风险更高。值得注意的是，动物研究显示，鱼油或可通过减缓乙醇造成的神经元退变而起到一定的保护作用。

大脑发育

全社会与医疗界最为关注的是酒精对儿童与青少年大脑的影响。2013年8月发表于《JAMAInternalMedicine》杂志上的一项瑞典研究报告，在导致青年患者痴呆发作的9个影响因素中，酒精中毒的影响最为显著。此外，2012年MRI检查结果发现，与其他孩子相比，妊娠期大量饮酒的母亲所生育的子女大脑可塑性显著下降。

社会心理影响

不仅某些患有精神疾病的患者更有可能出现酗酒和药物滥用，饮酒过量也可导致精神疾病，约1/3的酗酒者患有精神疾病。众所周知，酒精具有相当大的社会心理影响，包括增加法律纠纷风险、社会和职业障碍、家庭暴力及自杀高风险。酒精的精神病学表现可能由其对神经递质功能的影响部分介导，尤其是血清素能功能损失。2012年的一项研究发现，女性对过量饮酒所致血清素能紊乱的易感性远远高于男性。

神经科学

同大多数药物滥用一样，酒精能增加中央皮支边缘奖赏回路中多巴胺的产生。在社交饮酒者中，通过静脉注射乙醇所致的主观中毒可激活奖赏回路，包括伏隔核。这一激活过程可造成主观愉悦感及对恐惧型刺激反应的降低。对于严重酗酒者而言，饮酒所造成的伏隔核激活更为迟钝，提示其愉悦反应的降低。在社交饮酒者进行带有风险的选择时，乙醇可增强伏隔核的激活，降低纹状体、丘脑及岛叶对积极或消极结果的反应。这样一来，在乙醇的影响下，风险行为本身即带有更多的犒赏性，而结果却不那么重要了。

酒精筛查

尽管酗酒具有潜在危害性和广泛影响，最新数据显示筛查率很不理想，这促使CDC最近报告呼吁临床医师提高警惕。疾病预防控制中心主任TomFrieden博士在Medscape医学新闻中说：“30多年的研究发现，酒精筛查和短期咨询可有效降低饮酒风险……我们需要常规进行酒精筛查和短期咨询工作。”

好消息

尽管酒精筛查率不很理想，但滥用的流行趋势却是令人鼓舞的。去年，药物滥用和精神健康服务管理局（SAMHSA）发布的全国调查药物使用和健康报告显示，未成年饮酒在下降。2002年至2012年期间，12-20岁暴食和酗酒率分别从19.3%和6.2%下降至15.3%和4.3%。2006年发表的报告显示，14之前就开始饮酒的人之后产生酒精依赖的可能性更大。

结论：

乙醇对大脑的影响很复杂，有急性和慢性作用，涉及多个系统，且因年龄及遗传因素不同而差异很大。适量饮酒可使大脑获益，然而，与饮酒相关的精神、神经及其他躯体状况所造成的损失可能瞬间超出其获益。因此，医生应关注酗酒对大脑和一般健康的影响并推进对酒精滥用的筛查。正如古希腊谚语所说：“万事切忌过分。”

新产品酒醅原浆酒新鲜出炉

大黔朝是优质白酒研发、生产、储存和销售的专业厂家，之前一直供应给大家享用的酱香白酒赢得了不少代理、加盟商家和饮者的一直认可，这是公司之前值得骄傲的一款产品。随着人们消费需求的不断升级，大黔朝为了满足市场需求，经过长期的不断试验和研究，于2016年12月，研发出了又一款值得大家期待的新产品-酒醅原浆酒。目前这款新生儿还没有正式上市出售，不过为了让大家能够尝到新口味的好酒，在市场部的全力争取之下，酒醅原浆酒支持订购。

新产品酒醅原浆酒

酒醅原浆酒是以糯高粱、小麦和甘泉水为原料，采用茅台镇世代传承的酿造工艺生产出来的。酿酒师们利用茅台镇的天然环境，端午制曲踩曲、重阳下沙、两次投料，九次蒸馏，八次加曲发酵，七次取酒，前后经过一年的时间，才把它酿造出来。酒醅原浆酒是纯粮食酒，不添加任何香味物质，不做任何加工，从酒甑里面出来之后，就装瓶。不过此酒的历时较长，从投料生产、储存再到出厂要历经数年时间，再由五十年勾兑经验的资深品酒师精心勾兑而成。酒体固然极具酱香之纯美，幽雅细腻之经典。
酒醅原浆酒参数
产品名字：酒醅原浆酒香型：酱香型酒精含量：53%VOL包装规格：500ML原料：糯高粱、甘泉水和小麦生产许可证号：QS520015010035执行标准：DB52/526-2007产地：中国贵州茅台镇厂家：中国贵州茅台镇

酗酒对下一代的影响

德国的科学家对酗酒者的染色体做过研究，证明他们的染色体有畸变，是非酗酒者的3倍。酗酒又抽烟的畸变率比单独酗酒者的几率更高。所以这里建议那些爱酗酒者为了自己的孩子，为了自己幸福的家庭，还是适量的饮酒吧。

酗酒嗜酒不仅会有以上对酗酒者自身的影响，而且会影响下一代。因为造成男人阳痿，睾丸萎缩，精子减少，损伤孕妇子宫里的胎儿。

喝酒不仅对自己的身体有害，如果准父母爱喝酒的话，很可能会影响下一代，也就是说酗酒会遗传。

危害胎儿女性酗酒的危害性更大。研究发现，在对酒精产生依赖以后，女性的大脑萎缩进程要比男性快。酒精对精子和卵子也有毒副作用，不管父亲还是母亲酗酒，都会造成下一代发育畸形、智力低下等不良后果。孕妇饮酒，酒精能通过胎盘进入胎儿体内直接毒害胎儿，影响其正常生长发育。而丈夫经常酗酒的家庭中平均人工流产次数比其他家庭高很多。

经常喝酒如何养胃

饮酒过量对胃部有很大的损伤，爱喝酒的人平时应该多注意保养自己的胃。

平时要多吃一些绿色的蔬菜，这样可以补充维生素b。要边喝酒边吃饭，让食物在胃中形成一个保护膜，避免酒精对胃部更大的刺激。如果喝多后有呕吐的欲望，就尽量将酒都吐出来，然后尽快的喝一些温的开水，对胃部可以起到清洗和保护的作用。

常喝酒就要常保养胃

常喝酒的人钙流失量非常的大，因此要多喝牛奶，这样对胃部的细菌也有平衡的作用。

一次大量饮酒会使你出现急性胃炎的不适症状，连续大量摄入酒精，会导致更严重的慢性胃炎。因此要做到喝酒不伤胃，需注意以下几点：

1、饮酒前要吃点东西垫底；

2、要选择适合自己的酒类，抗酒精能力强的人适合喝白酒，肚子大消化能力强的人适合喝啤酒；

3、要根据情况取决自己饮酒的份量，需要耍一些酒场上策略，如调侃等，也即讲究“酒国政治”；

4、喝酒时可适当喝些汤类、有助于中和酒精，降低酒精度的积存，并助于排泄；

5、酒后可喝些果汁等饮品，或喝些有助于排热的食物，如绿豆汤等。

古隆中年份酒如何升级百元价位?

在湖北第二大城市襄阳，自2010年以来，白云边12年长期把持着白酒市场的百元价格带。然而，这样的情况现下发生了变化——原本的一枝独秀，变成了花开并蒂：截至2014年年底，白云边12年和古隆中年份酒（含古隆中12年、16年）共同瓜分了襄阳市区百元价格带超过70%的市场份额。

那么，作为一款在2011年推出的产品，古隆中年份酒为何能后来居上，与白云边12年在襄阳白酒市场分庭抗礼，平分秋色呢？

借力打力，升级百元价位

作为襄阳本地的白酒品牌，古隆中演义酒业有限公司的产品在当地消费者中一直有着不错的口碑，但在2011年以前，其产品体系的主流产品多集中于60-80元价格带。古隆中演义酒业市场策划部部长张继东告诉记者，当时，公司的演义系列与襄阳本地其他强势品牌，如石花、珍珠液等，纠缠鏖战于50-100元价位段。他坦言，公司曾经做过拉升价格带的尝试，“那时候，湖北的白酒价格带已经处于上升阶段。我们本想抓住这个机遇，但却发现，作为一个地级市范围的区域品牌，我们的品牌力没有办法将主流价位带拉上去。消费者对我们的百元价格产品并不买账，他们还是只认可中低价位的产品。”

正当古隆中演义酒业苦于产品价格提不上去时，白云边12年凭借其在湖北的品牌影响力以及襄阳地区经销商的渠道运作能力，在当地掀起了百元价位带风暴。但白云边12年对襄阳市场的强势入侵，却并没有对主流产品集中于80元以下价位带的演义系列带来太大冲击，反而为古隆中演义酒业进行产品升级创造了条件。“那时候，白云边12年通过用意见领袖影响群众的方法，自上而下的把襄阳地区的主流价位带拉到了百元左右。那些原本只青睐中低价位的消费者，也开始普遍接受百元价位。而他们中的不少人，原本就是我们的目标客户。所以，当这一群体接受了百元价位带，我们的努力就有了切入点，也就有了产品升级的可能。”张继东说。

2011年，古隆中演义酒业推出了古隆中年份酒系列，结束了公司在百元价位带上近两年的空白期。值得一提的是，古隆中年份酒自上市起，就是把白云边12年作为唯一的竞品去冲击的。张继东告诉记者，由于担心单靠一个品相发力会有力有不逮之虞，所以在价位上，该系列所主推的古隆中12年和16年对白云边12年形成了夹击之势。而在产品宣传上，除了同以年份酒为品名外，古隆中年份酒还特别强调其口感与襄阳消费者的贴合度，强调其产品在价格上的优势。古隆中演义酒业董事长郭力说：“我们的重点就是要让消费者觉得古隆中年份酒具有更高的性价比。而凭借着地缘的优势，我们的古隆中年份酒在2012年和2013年确实对白云边12年造成了一定程度的冲击，比较艰难地争取到了一定的市场份额。”但郭力同时也表示，尽管古隆中年份酒目前打了胜仗，但白酒行业的大环境依然严峻，如果古隆中年份酒在市场营销层面继续墨守成规地发展下去，其发展前景不容乐观。

地利人缘，联合体做强渠道动销

如果说，古隆中演义酒业以借力打力的方式，从白云边12年那里争到了一个发展的机会的话，那么2013年8月，古隆中演义酒业针对古隆中年份酒成立市区经销商销售联合体的做法则是利用“地头蛇”的优势，把这个来之不易的机会固化了下来。据郭力介绍，他们的古隆中年份酒销售联合体是由一名大商牵头，把市区的24个客户联合起来所成立的经销商组织，而这些客户，都是古隆中演义酒业的一级商。

相较传统的分级代理机制，古隆中年份酒经销商联合体的优势直观地体现在两个方面：其一，联合体内的经销商可以得到厂家所给予的更优惠的政策和市场支持。“利润空间、返利、促销品、活动等，我们都进行了让利，这极大地激发了经销商的销售积极性。”郭力说。而联合体的成员之一，襄阳楚晟商贸总经理张文则告诉记者，联合体内的每个成员，对销售环节各层级的利润具体设定都有着发言权。由于渠道各个利益链上都有着更高的利润空间，因此相较竞品，他们能开发更多的终端网点，实现更高的市场覆盖率，同时，各终端也拥有更高的卖酒推酒意愿。而数频繁多的买赠、抽奖旅游等活动，又给各网点的推广带来了不错的配合作用；其二，厂商之间交流信息的环节、成本、时间都降低了，这极大地提升了沟通效率，完善了反馈机制。郭力说：“厂里的政策信息，我们会直接告诉联合体会长，由他向客户传达。所有的经销商几乎在第一时间都能知道赚多少个点、有多少利润，大家可以很快地把账算得清清楚楚。接下来要做的，就是去执行：打款到公司、公司发货、业务人员配送、服务到位。而经销商层面有任何问题，也能通过会长及时反馈上来，厂家会迅速做出相应调整。”古隆中演义公司襄阳市区分公司销售联合体会长，襄阳和盛隆商贸有限公司总经理李秀国表示，在这个体系中，他所起到的作用就是“润滑剂”。他告诉记者，他的工作时间被分为三份：“三分之一用来运营我的公司，三分之一用来管理联合体具体事务，还有三分之一则是和厂家进行沟通。”而除了有问题随时反馈之外，经销商联合体每个月还会提交一份总结报告，用于总结营销情况和发现、改善问题。

“经销商联合体成立、实施的一年多时间，把襄阳市区作为核心引爆点，得到的效果是令人满意的。我们考虑，如果有合适的经销商资源，我们以后也会在别的区域把这种模式进行推广。”郭力说道。