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中国人的好客，在酒席上发挥得淋沥尽致。人与人的感情交流往往在敬酒时得到升华。中国人敬酒时，往往都想对方多喝点酒，以表示自己尽到了主人之谊，客人喝得越多，主人就越兴奋，说明客人看得起自己，假如客人不饮酒，主人就会觉和有失面子。有人总结到，劝人饮酒有如下几种方式：“文敬”、“武敬”、“ 罚敬”。这些做法有其淳朴民风遗存的一面，也有一定的负作用。 “文敬”，是传统酒德的一种体现，也即有礼有节地劝客人饮酒。 酒席开始，主人往往在讲上几句话后，便开始了次敬酒。这时，宾主都要起立，主人先将杯中的酒一饮而尽，并将空酒杯口朝下，说明自己已经喝完，以示对客人的尊重。客人一般也要喝完。在席间，主人往往还分别到各桌去敬酒。 “回敬”：这是客人向主人敬酒。 “互敬”：这是客人与客人之间的“敬酒”，为了使对方多饮酒，敬酒者会找出种种必须饮酒理由，若被敬酒者无法找出反驳的理由，就得饮酒。在这种双方查找论据的同时，人与人的感情交流得到升华。 “代饮”：即不失风度，又不使宾主扫兴的躲避敬酒的方式。本人不会饮酒，或饮酒太多，但是主人或客人又非得敬上以表达敬意，这时，就可请人代酒。代饮酒的人一般与他有非凡的关系。在婚礼上，男方和女方的伴郎和伴娘往往是代饮的人物，故酒量必须大。为了劝酒，酒席上有许多趣话，如“感情深，一口闷、感情厚，喝个够”， “感情浅，舔一舔。” “罚酒”：这是中国人“敬酒”的一种独特方式。“罚酒”的理由也是五花八门。为常见的可能是对酒席迟到者的“罚酒三杯”。有时也不免带点开玩笑的性质。藏族人好客，用青稞酒招待客人时，先在酒杯中倒满酒，端到客人面前，这时，客人要用双手接过酒杯，然后一手拿杯，另一手的中指和拇指伸进杯子，轻蘸一下，朝天一弹，意思是敬天神，接下来，再来第二下、第三下，分别敬地、敬佛。这种传统习惯是提醒人们青稞酒的来历与天、地、佛的大方赏赐分不开，故在享用酒之前，要先敬神灵。在饮酒时，藏族人民的约定风俗是：先喝一口，主人马上倒酒斟满杯子，再喝第二口，再斟满，接着喝第三口，然后再斟满。往后，就得把满杯酒一口喝干了。这样做，主人才觉得客人看得起他，客人喝得越多，主人就越兴奋。说明主人的酒酿得好。藏民族敬酒时，对男客用大杯或大碗，敬女客则用小杯或小碗。壮族人敬客人的交杯酒并不用杯，而是用白瓷汤匙两人从酒碗中各舀一匙，相互交饮。主人这时还会唱起敬酒歌：“锡壶装酒白连连，酒到面前你莫嫌，我有真心敬贵客，敬你好比敬。锡壶装酒白瓷杯，酒到成前你莫推，酒虽不好人情酿，你是饮半杯。西北裕固族待客敬酒时，都是敬双杯。主人不论客人多少，只拿出两只酒杯，在场的主人轮番给客人敬双杯。 成为一种礼仪。饮酒为什么要碰杯?饮酒为什么要碰杯?目前有两种说法。一种说法是古希腊人制造的。传奇古希腊人注重到这样一个事实，在举杯饮酒之时，人的五官都可以分享到酒的乐趣：鼻子能嗅到酒的香味，眼睛能看到酒的颜色，舌头能够辨别酒味，而只有耳朵被排除在这一享受之外。怎么办呢?希腊人想出一个方法，在饮酒之前，互相碰一下杯子，杯子发出的清脆的响声传到耳朵中。这样，耳朵就和其他器官一样，也能享受到饮酒的乐趣了。另一种说法是，饮酒碰杯起源于古罗马。古代的罗马崇尚武功，经常开展“角力”竞技。竞技前选手们习惯于饮酒，以示相互鼓励之意。由于酒是事先准备的，为了防止心术不正的人在给对方喝的酒中放，人们想出一种防范的方法，即在角力前，双方各将自己的酒向对方的酒杯中倾注一些。以后，这样碰杯便逐渐进展成为一种礼仪。
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2023关于白酒：揭秘储存白酒的六大条件！你都知道吗？
俗话说“酒需三分酿，七分藏”，白酒的质量风味与贮存老熟程度紧密相关。因为在适宜的储藏的过程中，白酒会发生三种变化：
挥发：随着储藏的时间，白酒发酵过程中所含的硫化物等低沸点物质会自然挥发，降低白酒入口的刺激性。
缔合：乙醇分子的活性会随着时间降低，酒体分子间相互进行缔合与重排，口感会变得绵软柔和。
化学变化：新酒中的某些分子不太稳固，在储藏过程中酒体发生某些化学反应，产生新的酯类物质，使白酒增香。
这些变化促进酒体老熟，口感更醇厚，香气更适中，所以储藏白酒，尤其是用于投资的，那么确保其储存条件理想是一件重要的事情。
下面，为大家介绍如何构建理想的储酒条件。
容 器
一般来说储酒以陶坛为佳。陶坛容器透气性好，氧化、酯化、反应快。坛体含有众多微量元素能促进酒分子结合作用，可使酒体中含有更多更丰富的微量元素，同时自动生成原生态氧，促进酒体中有益物质的氧化和催陈。
若日常所见的瓶装白酒要长时间存放，可用蜡封法或保鲜膜、生胶带将瓶口密封，进行长期保留，但需要注重保持瓶身包装的完整性。
温 度
白酒储藏的环境温度不宜超过30℃，理想储藏温度15-20℃左右，这一温度下能更好的促进酒体老熟。温度较高，酒精易挥发，高轻易出现“跑度”;温度过低，酒体分子活性降低，不利于物理化学变化。同时，要防止温差变化过大，保持恒定的温度对于酒类的储藏至关重要。
湿 度
白酒储藏理想湿度条件是相对环境湿度百分之70左右为宜。过于潮湿的环境，不但会遮挡陶坛上的微孔，甚至会让水反渗入坛，假如是瓶装酒则会使酒标受潮被霉化、虫蛀，严峻影响酒的品相。当然也不能太干燥，非凡是在北方，经常开窗通风很轻易造成塑膜短时间内爆裂，建议在存酒的地方放置一些容器盛水增加湿度。
光 照
白酒的存放也同葡萄酒一样，需要防止阳光直射，故应储备在阴凉处，具备窖藏能力的把酒窖设计在地下。强烈的阳光照射，紫外光线会杀死酒中的活性成分，令其不能连续发酵。阳光直射产生的高温，还会破坏酒瓶里面的酒分子，加剧白酒的化学反应，甚至出现变质、变味等现象。
通 风
白酒的储存空间应答应少量的空气流淌，这样可以防止存放空间的腐臭味，这类气味会对酒的口感很不利。如有酒窖的，可在里面加装排气扇。同时，强烈的刺激性气味也会影响酒的品质，因此要使藏酒远离油漆、樟脑丸、香水、化妆品、化学品、有刺激性气味的食品以及任何散发出刺鼻味道的东西。
稳 定
保证白酒存放的地方不会被经常移动或者摇摆。频繁震动会使酒体分子运动活跃、加剧，不利于自然老熟。假如酒窖位于靠近铁轨或者喧嚣的公路四周，一定要把酒放置在离开地面或者离墙远的地方，把震动频率降到低。同时，在家中应使藏酒避开洗衣机和冰箱、空调等电器。
2023关于白酒：白酒科学吗
白酒作用取决于其浓度和接触时间。针对海鲜里的病菌，浓度达到75%以上的酒精才有杀灭作用，而人们平时喝的白酒大多在60度以下，啤酒只有12度，其所含纯酒精的浓度应是白酒、啤酒的度数×0.8。所以，白酒、啤酒根本没有的作用。即使是高浓度的白酒，进入消化道与食物、水分混合后，也会因为浓度下降而达不到白酒要求。而且，白酒是杀不死寄生虫卵的。所谓白酒，其实心理上的安慰作用大于实际意义。专家提醒，海鲜产品必须高温煮熟才能食用，要做到“不熟不吃”。生食和熟食盛装器具一定要分开，避免交叉污染，尤其是切了生鱼后的砧板、刀具要清洗干净。外出就餐时，要注意以下几个方面：一、喝啤酒好选瓶装的，好是自己常喝的、较熟悉的品牌，因为散装啤酒一般保质期短。二、少吃烧烤类食物，因为烧烤类食物多是肉类，天热肉类保鲜周期缩短，食品的新鲜度难以保证。另外烧烤类食品中存在大量有害物质，使用的发色剂、香味剂等食品添加剂在烧烤过程中也容易产生致癌物。三、麻辣烫要少吃，因为过分的麻、辣、烫不仅会刺激口腔、食管和胃肠黏膜，还可能诱发消化系统疾病。而且使用的竹签如果不及时彻底，上面含有的也可能引起性食物中毒。
2023关于白酒：白酒
白酒（外文名：Liquor and Spirits [1] ，Baijiu ），是中国酒类（除了果酒、米酒外）的统称，又称烧酒、老白干、烧刀子等。中国白酒拥有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。白酒主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角地带有着全球规模大、质量优的蒸馏酒产区，分别为中国三大名酒的茅五泸，其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山。有害成分杂醇油杂醇油是酒的芳香成分之一，但含量过高，对人们有毒害作用，它的中毒和麻醉作用比乙醇强，能使神经系统充血，使人，其毒性随分子量增大而加剧。杂醇油在体内的氧化速度比乙醇慢，在机体内停留时间较长。杂醇油的主要成分是异戊醇、戊醇、异丁醇、丙醇等，其中以异丁醇、异戊醇的毒性较大。原料中蛋白质含量多时，酒中杂醇油的含量也高。杂醇油的沸点一样高于乙醇(乙醇沸点为78℃，丙醇为97℃，异戊醇为13l℃)，在白酒蒸馏时，应掌握温度，进行掐头去尾，减少成品酒的杂醇油含量。醛类酒中醛类是分子大小相应的醇的氧化物，也是白酒发酵过程中产生的。低沸点的醛类有甲醛、乙醛等，高沸点的醛类有糠醛、丁醛、戊醛、己醛等。醛类的毒性大于醇类，其中毒性较大的是甲醛，毒性比甲醇大30倍左右，是一种原生质毒物，能使蛋白质凝固，10克甲醛可使人致死。在发生急性中毒时，显现咳嗽、胸痛、灼烧感、头晕、意识丧失及呕吐等现象。糠醛对机体也有毒害，使用谷皮、玉米芯及麸糠做辅料时，蒸馏出的白酒中糠醛及其它醛类含量皆较高。白酒生产中为了落低醛类含量，应少用谷糠、稻壳，或对辅料预先进行清蒸处理。在蒸酒时，严格操作流酒温度，进行掐头去尾，以落低酒中总醛的含量。甲醇果胶质多的原料来酿制白酒，酒中会含有多量的甲醇，甲醇对人体的毒性作用较大，4—10克即可引起严峻中毒。非常是甲醇的氧化物甲酸和甲醛，毒性更大于甲醇，甲酸的毒性比甲醇大6倍，而甲醛的毒性比甲醇大30倍。白酒饮用过多，甲醇在体内有积攒作用，不易排出体外，它在体内的代谢产物是甲酸和甲醛，所以极少量的甲醇也能引起慢性中毒。发生急性中毒时，会显现、恶心、胃部疼痛、视力模糊等症状，连续进展可显现呼吸困难，呼吸中枢麻痹，昏迷甚至死亡。慢性中毒主要表现为黏膜刺激症状、眩晕、昏睡、、消化障碍、视力模糊和耳鸣等，以致双目失明。危害酒的主要成份是酒精，化学名叫乙醇。乙醇进入人体，能产生多方面的破坏作用。 1. 血液中的乙醇浓度达到0.05%时，酒精的作用开始显露，显现高兴和欣快感；当血中乙醇浓度达到0.1%时，人就会失去克己能力；如达到0.2%时，人已到了酩酊大醉的地步；达到0.4%时，人就可失去知觉，昏迷不醒，甚至有生命危险。2. 酒精对人的损害，复要的是系统。它使神经系统从高兴到高度的，严峻地破坏神经系统的正常功能。过量的饮酒就是损害。慢性酒精中毒，则可导致酒精性肝硬化。3. 过度饮酒伤身，但是伤身的是空腹饮酒。空腹饮酒会刺激胃黏膜，轻易引起胃炎、胃溃疡等疾病。空腹饮酒还会引发低血糖，会导致我们体内葡萄糖供给不足，会显现心悸、头晕等现象。此外慢性酒精中毒，对身体还有多方面的损害。如可导致多发性神经炎、心肌病变、脑病变、造血功能障碍、炎、胃炎和溃疡病等，还可使高血压病的发病率升高。长期大量饮酒，能危害生殖细胞，导致后代的智力低下。常饮酒的人喉癌及消化道癌发病率明显增加。香型中国的白酒分为以下香型：酱香型、幽香型、浓香型、老白干香型、米香型、凤香型、兼香型、董香型、其它香型。名酒早在5000年前，这里的新石器文明就有了酿酒的历史。樟树市内筑卫城遗址（新石器时代）出土的大量陶皿、酒器，以及吴城遗址（殷商时代）精美的青铜器。主要有四特酒、贵酒、张家界酒、茅台酒、西凤酒、五粮液、双沟大曲、洋河大曲、古井贡酒、剑南春、泸州老窖、汾酒、伊力特、董酒、山雁王、霸王醉、金门高粱酒等。行业现状2023年2月7日公布的数据显示，2023年我国白酒行业累计产量1257.13万千升，同比增长2.5%。然而，白酒行业总体销售收入增速却逐年放缓，2023全年利润总额同比下落12.6%。来源：网络
2023关于白酒：常喝大曲酒，可您知道它的酿造工艺吗？
浓香型大曲酒，也称为泸香型大曲酒，是大曲酒中产度大的酒种。我国名酒中大多数是浓香型。如四川及江苏省出产众多的中国名酒都属于这类。其生产工艺如停：浓香型大曲酒，以高梁为主要原料，摘纳中温培养的大曲，大曲用大麦、小麦、并配以必定比例的豌豆培养而成。发酵摘纳泥窖作发酵容器。酿造工艺极为复杂，其特点是：混蒸、续料。所谓混蒸，是说原料（高梁等）和发酵成熟的酒醅同时装入酒甑。在这种混合醅料中，还要配入必定比例的经过清蒸，往除杂味的谷糠，目的是使酒醅疏松。装入酒甑后，加热，在原料蒸熟的同时，也进行蒸馏，将酒醅中的酒精及其它香气成分蒸馏出来。所谓续料，举例说，总的原料需要100公斤的话，这100公斤原料不是一次性加入，而是分数次继续加入，上面曾说过摘纳混蒸工艺，是将一部分原料和一部分酒醅混在一起同时进行蒸煮和蒸馏，也是这个道理。续料发酵时，每次加入必定比例的新原料，蒸馏蒸煮后，丢弃一部分经多次发酵、蒸馏的酒醅（这部分将被丢弃的酒醅，在发酵时及蒸馏时，都要放在指定的位置，便于区别）。经过蒸馏蒸煮后的混合醅料，冷却后，加入酒曲，复新送回来泥窖中连续进行发酵。蒸馏出来的酒，则要分别入库。因为在整个蒸馏过程中，前蒸馏出来的酒与中间过程或后蒸馏出来的酒，口味是不相同的。前蒸馏出来的称为“头酒”，后蒸馏出来的酒称为“尾酒”。这两部分酒的口味都不佳，但都有各自的用途。中间过程蒸馏出来的酒，可以作为原酒分别入库。原酒经检验，确定其等级，还要经过较一下子的贮存，酒的口味才较为柔和。贮酒好是在放在陶坛中，在较低的温度停贮酒成效好。贮酒时间分为半年或3年不等。后勾兑成型。浓香型大曲酒的生产工艺要点如停：1、原料、辅料的处理；?2、开窖起坏；3、续坏配料；4、蒸馏摘酒；5、出甑、打度水、摊晾；6．加曲入窖；7、封窖和窖池治理；幽香型大曲酒幽香型大曲酒风味和度度特点为幽香纯正、余味爽洁。主体香为醋酸乙酯和乳酸乙酯。其生产工艺为地缸发酵、清蒸清楂、清蒸二次清。酱香型大曲酒酱香型大曲酒其风味度度特点是酱香突出，清静细腻，酒体醇厚，空杯留香持久。其生产工艺为高温大曲，两次投料，高温堆积，摘纳条石筑的发酵窖，多轮次发酵，高温流酒。再按酱香、醇甜及窖底香3种典型体和不同轮次酒分别长期贮存，勾兑贮存成产品。酱香型酒生产工艺比较复杂、周期长，原料高梁从投料酿酒发酵开始，需经8轮次，每轮次1个月分层与酒，分别贮存3年后，才能勾兑成型。
2023关于白酒：名贵的白酒
锦州有大凌河、小凌河，水质优良，当然出好酒。明清酿制“烧酒”，为驰名。尤其“东关烧锅”是神勇。1996年6月9日，一项令人惊叹的考古发现在辽宁锦州面世。人们搬迁锦州凌川酿酒总厂的老厂时，偶然在地下80厘米处发现了四个木制的酒海（古代酒的容器），酒海内竟然完好地保存着香气宜人的白酒。这些酒海以红桦构筑，长为2.62米、宽1.31米、深1.64米箱内裱糊以约1500层、内蘸以鹿血的宣纸。这些宣纸上用汉字，涝文书写“大清道光乙已年”“同盛金”、“大清国”等字样。通过这些记载及其他遗迹、文物考古专家确认这是“同盛金”酒坊在清道光二十五年封存的，这些酒不仅命长，而且十分好喝。“烧酒”属陈香型，色微黄，酒精度53%，理化和卫生指标符合国家食品卫生标准规定。由于是贡酒，它用鹿血蘸宣纸封存，150多年的浸泡使鹿血渗入酒中，功效了得。据辽宁省考古研究所和中国食品工艺协会白酒专业协会反复考证后认为：这批被命名为“道光二十五”清朝贡酒是世界上穴藏时间长的白酒，它和盛酒器皿“木酒海”的发现，对中国酒文化的研究具有极其重要的价值。“道光二十五”经多位全国评酒专家通过感官品评认为，该酒酒液呈微黄色，浓郁陈香，人口绵柔，醇厚细腻，后味悠长，风味独特，是白酒家族的，具有极高的收藏价值和商品价值。好东西谁都不放过，先是英国伦敦吉尼斯总部审核认定“道光二十五”贡酒是世界上目前发现的窖贮时间长的穴藏贡酒，并收入吉尼斯大全。马上又在1999年十月二十六日，中国首例文物级食品专场拍卖会在京成功举行。由辽宁省锦州市国有资产管理局委托中国嘉德拍卖有限责任公司拍卖的1000公斤“道光廿五”被组成50个拍卖标的拍卖，后成交额达350万元。被拍卖的100公斤“道光廿五”贡酒从500克到4公斤的不同组合，参考价从1.8万元至20万元。在拍卖过程中，价位较低的标的拍卖十分顺利，落槌价也略高于参考价，价位较高的标的拍卖相对迟缓，没卖出去的都是这一部分。一位先生花了14.1万元买了3.5公斤3瓶装的贡酒。尽管他觉得有些贵，但冲着此酒100多年的历史，想买回去给父母尝尝，同时也满足了收藏爱好。为使穴藏贡酒价值更高，特为其定制了由香木雕刻而成的木匣和由景德镇工艺美术师亲手绘制的青花红龙双耳扁壶。本次拍卖的贡酒虽属文物，但可办理出境手续，携出国外。另外余下的贡酒作为锦州市政府的国有资产，由凌川道光企业（集团）有限责任公司代为保存。
2023关于白酒：白酒的功效？
白酒的功效有减悲：不慎将脚扭伤后，将温白酒涂于伤处轻轻，能舒筋，疼悲。往腥：手上沾有鱼虾腥味时，用少许清洗，便可往掉腥气味。除腻：在烹饪脂肪较多的肉类、鱼类时，加少许白酒， 可使菜肴味谈鲜美而不油腻。消苦：剖鱼时若弄破苦胆，立刻在鱼肚里擦一点白酒，然后用冷水冲洗，可苦味。减酸：烹饪菜肴时，似果加醋过多，只有再往菜中倒些白酒，可减轻酸味。往泡：因长途行行或因劳动冲突手脚起泡时，临睡前把白酒涂于起泡处，次日晨可往泡。增香：往醋中加几滴白酒和少许食盐，搅拌平均，既能保持醋的酸味，又能增加醋香味。
2023关于白酒：在山东，开门酒喝错全局都错，酒桌上杯酒到底怎么喝？
山东人酒桌上的法则多，这些法则早源自于《周礼》。路过孔子、管子的叙述，入展来今日已酿成一整套尽备的礼仪。今日就来讲讲山东人在酒桌上的杯酒是怎么饮的。山东人酒桌上法则早源自于《周礼》杯酒又叫开门酒。门齐开错了，这个酒局再怎么走齐会认为惆怅。以是从这个意义上讲，开门酒错了，囫囵酒局也就错了。1、开饮岁月什么时刻饮开门酒呢？是倒上酒就开饮，照样等菜上齐了再饮？确切干法是，等谈暖菜上来后就能够饮开门酒了。寻常，宾主各就列位，食着小凉菜，心绪松开后谈暖菜就会上桌。此时，也象征着酒席正规肇始了。2、由谁拿议按山东人的法则，只好主伴才有资历拿议饮开门酒。主伴能够清楚为这次酒局的主人，会坐在主伴的座位上，掌控本次酒局的齐场。寻常在拿议前会咨询公众“咱们肇始吧……”便是拿醒公众干美准备，汇合物质要饮酒了。3、必需齐要饮开门酒能够不饮吗？标题是：不走！无论男女老幼齐要饮，固然此中有非凡环境的比似不擅饮酒、要开车、未成年的等，在这种环境止也必需把面前的杯子倒满，内中能够是饮料、牛奶，哪怕以水当酒但杯是必需饮的。4、要不要撞杯山东人常讲的话是：杯酒咱们撞一个。也便是讲，杯酒齐要撞杯的，无一例外。哪怕是超大的、坐20人的圆桌，杯酒主伴也必需逐个撞杯，然后同同抬杯饮止。杯酒齐要撞杯的5、要饮几杯开门酒要事先约定，寻常是三杯，这三杯酒必需在主伴首长止入走。每饮一杯齐要有祝酒别，比似杯是欢迎酒，第二杯是同伴酒，第三杯是祝贺酒等，总之要讲出酒的寓意来，让公众亮白你的交谊、至心。6、详细的量是多少三杯开门酒止肚，酒量差的是不是直接就倒止了？以是要讲亮的是：似果是白酒，寻常用几钱的小杯，三杯止往大略一两酒，一般人照样能包袱的。似果是啤酒，那么三杯便是实确切在的三杯了。7、能不克只饮一杯标题是：不克！开门酒只饮一杯亮显对宾人不够尊又。并且在某些时刻，为表示对宾人的又视，开门酒协约定为六杯，主伴要首长公众饮六杯酒。8、杯数和个数的区别在饮白酒时，会有杯数和个数的区别。比似桌上没有小杯，只好大杯，开门酒寻常会讲成是“三个一杯”，便是三口要把整杯酒饮止往。酒多酒少本身主持，但三口杯子要睹底。一般主伴还会巡视一圈，谁杯子有酒就鼓动谁饮止，似果有人存心留止一点，主伴会恶作剧讲：“公众不要养鱼啊……”9、开门酒罢手的注沉主伴按约定敬尽开门酒，是不是就接给副伴了？一般环境止是如许，比似会接等一句“止面由副伴XX来敬酒……”可是， 有的时刻开门酒罢手也有注沉，便是主副伴两个体要饮一个接接酒，以示敬酒权利接给了副伴。开门酒罢手也有注沉山东的酒桌法则还有无数，比似“席不正不坐”，在酒桌上不克乱坐，主伴、副伴、主宾、副宾分得很清。再比似“唯酒无穷，不够乱”；“村夫饮酒，杖者出，斯出矣”。酒能够限量饮用，但不要饮醉；饮尽酒，等大哥的人出门后，本身再走。法则是人定的，可不行以顺从？固然能够，但前拿是你不想在山东混了。照样入乡顺俗的美，何况饮酒也是一种社接，社接有礼仪，饮酒固然也要有法则。
2023关于白酒：老人可以喝白酒吗？
酒对神经系统有兴奋作用，可以提神醒脑，解除疲惫。酒精进入血液，可扩张血管，使血流量增加，故可加强血液循环，促进新陈代谢。按中医的理论，酒能够畅通血脉、散瘀、散寒。所以老人可以适当喝些白酒。白酒的定义标准是什么？白酒(Chinese spirits)的标准定义是：以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色(或微黄)晶莹，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。喝白酒的好处有哪些呢？1、增强功能除了先天因素之外，人到了一定年纪，身体第一出现状况的。所以，定期去医院进行身体检查是特别有必要的。假如喜好饮酒的人群，千万不要大量的饮用酒，可适当的饮酒，因为它可增强功能，使慢而有力。2、增强消化腺的分泌功能做一项简单的调查，50%以上的人群都患有不同程度的胃部疾病。当胃出现不适的症状，多数表现为消化功能的减弱，另外食欲也会下降。饮酒可以增强消化腺的分泌功能，促进胃肠有规律的蠕动，增加食欲，对于高血压、糖尿病、肥胖症、习性性等症都有优良的作用。3、疲惫由于现代人生活节奏的加快，致使自身承担过多的压力，晚上熬夜及是再正常不过的事情。在户外新奇空气中饮酒，大脑思维活动变得清晰、灵活，可有用脑力疲惫，提高学习和工作效率。据相关专家测试，每周饮酒三次，每次一小时，连续坚持4个月者与不喜欢饮酒的人相比，前者反映敏锐，视觉与记忆力均占上风。
2023关于白酒：白酒的叫法
大家有没有注意到，在很多影视屏幕中，往往会把酒叫做其他名称。比如红楼梦第四十四回：贾母啐道：“下流东西，灌了黄汤，不说安分守己的挺尸去，倒打起老婆来了。”那么，白酒为什么叫黄汤呢？黄汤就是我们常说的酒，实实在在的属液态饮品。“灌黄汤”“灌猫尿”都是说的贪杯之意。喝酒为什么叫灌黄汤呢，因为苏州人喝的是黄酒，即绍兴酒，用江南的上好白米酿成，一般的是二十度以上，在中国酒中算是极其温和的，一顿喝二三斤黄酒恐怕还进不了酒鬼的行列。酒的其他叫法杯中物或者忘忧物；《诗 大雅 旱麓》称黄流；《易林坎之兑》——欢伯；般若汤——佛教徒用的隐语；醍醐——特指美酒；黄封：这是指皇帝所赐的酒，也叫宫酒；清酌：古代称祭祀用的酒；昔酒：这是指久酿的酒；“红友”、“玉友”；都是嗜酒善饮者，视酒为亲密朋友的称呼；“红友”是指黄酒，“玉友”则指白酒；用人名作酒之代名词的除“杜康”外，还有“白堕”，盖“刘白堕”为善于酿酒而嗜酒的人，因而称好酒为“白堕”；《开元传信录》中记载因酿酒用曲，遂有此称“曲生”、“曲秀才”，是对酒的拟人称呼。除此以外，酒还有玉液，流霞，红友，绿醪，金波等别名。