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山东人酒桌上的法则多，这些法则早源自于《周礼》。路过孔子、管子的叙述，入展来今日已酿成一整套尽备的礼仪。今日就来讲讲山东人在酒桌上的杯酒是怎么饮的。山东人酒桌上法则早源自于《周礼》杯酒又叫开门酒。门齐开错了，这个酒局再怎么走齐会认为惆怅。以是从这个意义上讲，开门酒错了，囫囵酒局也就错了。1、开饮岁月什么时刻饮开门酒呢？是倒上酒就开饮，照样等菜上齐了再饮？确切干法是，等谈暖菜上来后就能够饮开门酒了。寻常，宾主各就列位，食着小凉菜，心绪松开后谈暖菜就会上桌。此时，也象征着酒席正规肇始了。2、由谁拿议按山东人的法则，只好主伴才有资历拿议饮开门酒。主伴能够清楚为这次酒局的主人，会坐在主伴的座位上，掌控本次酒局的齐场。寻常在拿议前会咨询公众“咱们肇始吧……”便是拿醒公众干美准备，汇合物质要饮酒了。3、必需齐要饮开门酒能够不饮吗？标题是：不走！无论男女老幼齐要饮，固然此中有非凡环境的比似不擅饮酒、要开车、未成年的等，在这种环境止也必需把面前的杯子倒满，内中能够是饮料、牛奶，哪怕以水当酒但杯是必需饮的。4、要不要撞杯山东人常讲的话是：杯酒咱们撞一个。也便是讲，杯酒齐要撞杯的，无一例外。哪怕是超大的、坐20人的圆桌，杯酒主伴也必需逐个撞杯，然后同同抬杯饮止。杯酒齐要撞杯的5、要饮几杯开门酒要事先约定，寻常是三杯，这三杯酒必需在主伴首长止入走。每饮一杯齐要有祝酒别，比似杯是欢迎酒，第二杯是同伴酒，第三杯是祝贺酒等，总之要讲出酒的寓意来，让公众亮白你的交谊、至心。6、详细的量是多少三杯开门酒止肚，酒量差的是不是直接就倒止了？以是要讲亮的是：似果是白酒，寻常用几钱的小杯，三杯止往大略一两酒，一般人照样能包袱的。似果是啤酒，那么三杯便是实确切在的三杯了。7、能不克只饮一杯标题是：不克！开门酒只饮一杯亮显对宾人不够尊又。并且在某些时刻，为表示对宾人的又视，开门酒协约定为六杯，主伴要首长公众饮六杯酒。8、杯数和个数的区别在饮白酒时，会有杯数和个数的区别。比似桌上没有小杯，只好大杯，开门酒寻常会讲成是“三个一杯”，便是三口要把整杯酒饮止往。酒多酒少本身主持，但三口杯子要睹底。一般主伴还会巡视一圈，谁杯子有酒就鼓动谁饮止，似果有人存心留止一点，主伴会恶作剧讲：“公众不要养鱼啊……”9、开门酒罢手的注沉主伴按约定敬尽开门酒，是不是就接给副伴了？一般环境止是如许，比似会接等一句“止面由副伴XX来敬酒……”可是， 有的时刻开门酒罢手也有注沉，便是主副伴两个体要饮一个接接酒，以示敬酒权利接给了副伴。开门酒罢手也有注沉山东的酒桌法则还有无数，比似“席不正不坐”，在酒桌上不克乱坐，主伴、副伴、主宾、副宾分得很清。再比似“唯酒无穷，不够乱”；“村夫饮酒，杖者出，斯出矣”。酒能够限量饮用，但不要饮醉；饮尽酒，等大哥的人出门后，本身再走。法则是人定的，可不行以顺从？固然能够，但前拿是你不想在山东混了。照样入乡顺俗的美，何况饮酒也是一种社接，社接有礼仪，饮酒固然也要有法则。
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酒桌上前列杯酒怎么喝才能赢得开门红
人在江湖漂，酒局少不了。好酒局，定有一杯“开门红”，只要这一杯酒喝好了，其他的也就好说。如果开始的前列杯酒喝得不好，那么后面的礼仪和规矩再完美，也很难弥补前面的过失。）
所以，如何喝好开局酒，酒桌功底考究得很！
前列杯酒该由谁来敬？
酒局上，谁来敬这前列杯酒是非常讲究的，不是谁一时兴起那么简单。如果不懂其中的奥妙，喧宾夺主的做法一定会招来主人的厌恶。因为在酒局里，前列杯酒一般是由主人来敬。
主人到底是指什么人呢？
如果是家宴，举起前列杯酒的应该是家里的男主人；
在一般的商务宴会上，敬前列杯酒的一般是出席该宴会的主办单位的较高领导。
当主人敬起前列杯酒时，所有的嘉宾一定要端起酒杯，如果可以请尽量一饮而尽，即使酒量不济也要表示一下，这是非常重要的。因为前列杯酒有开启宴会的意思，是敬给所有在座嘉宾的。
敬前列杯酒时该说什么？
酒局的前列杯酒有点明主题、活跃气氛、奠定基调之功效。所以，酒局上的前列杯酒可不能不声不响、毫无说法地喝下去。那样的话就达不到应有的功效了。
在比较正式的宴会场合，比如说商务宴请、婚宴上，都会有敬酒词，主人要非常认真仔细地对待敬酒词，要把上边这些要素都包括进去，把重要的嘉宾都点到。
在普通的宴会场合，无须拿着书面的敬酒词，但也要用简单凝练、幽默风趣的语言把祝酒词说好。这样，你的前列杯酒才能发挥应有的作用。
前列杯酒该敬给谁？
一般的宴会场合，主人或者领导可以用一杯酒敬大家，如果你不是主人或者领导，较好不要冒酒桌之大不韪。那是属于特殊人的特殊权利，你只能一个一个地敬酒。
那么你的前列杯酒该敬给谁呢？
敬酒是要有顺序的，一般情况下应以年龄大小、职位高低、宾主身份为序，敬酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序，分明主次，避免出现尴尬的情况。在一般宴会上，作为客人的你前列杯酒要敬给主人，要对主人的宴请表示感谢。
不俗表现为前列杯酒增光
敬前列杯酒时一定要拿出你的较好状态来，让酒桌上的人在较短的时间内对你产生好感。
怎样才能让你有这样不俗的表现？
首先要把握酒局的主题。
掌握敬酒的时机，多留心大家的表情，让自己在一个合适的时间举起酒杯，这样会更让大家觉得你的这杯酒敬得舒心。
你还要用机智幽默的语言来说明你敬酒的理由，有时一句诙谐幽默的语言会给客人留下很深的印象，使人无形中对你产生好感。
敬好开局酒，才有好酒局，把这些酒局小细节牢记于心，说不定今晚酒局用得上喔！
2023关于白酒：山东白酒的特点
山东从上世纪70年代初期开始大力倡导发展优质粮食酒生产，采用人工老窖技术酿造浓香型白酒，用茅台工艺生产酱香型白酒，用汾酒工艺生产清香型白酒，还有其他香型白酒。为适应市场需求，目前山东酱香、清香和其他香型白酒已很少生产，主要生产浓香型白酒。在浓香型白酒生产上，山东注重学习借鉴名酒厂经验，因地制宜，开拓创新，优质粮食酒的质量水平明显提高。1989年低度孔府家酒在全国第五届白酒评比中荣获国家优质酒，开创了山东无优质粮食酒国家的历史。经过十几年的不懈努力，山东优质粮食酒逐渐形成了鲁酒风格：其一，浓香型粮食白酒山东粮食白酒年产量近30万吨，以浓香型为主，采用人工老窖，传统老五甑工艺、固态发酵、单粮或多粮酿造。山东与四川省相比，由于气候条件不同，酿酒群体微生物也不同，因此带来酒中呈香呈味物质的含量和量比关系亦有一定差别，从而在感官上体现了鲁酒特有的风格。这种风格的突出特点，是在保持传统浓香型白酒风格的前提下，窖香淡雅、醇和绵甜，也就是说浓香型鲁酒注重味的醇和、绵甜和柔净。低度孔府家、孔府宴酒曾以这种特有的风格畅销全国各地。其二，芝麻香型白酒芝麻香型酒是全国白酒十大香型之一，是鲁酒风格的典型代表。上世纪70年代，山东景芝酒厂发现“景芝白干”酒有芝麻香味，开始与高等院校、科研单位联合研究芝麻香型酒。经过20多年的努力，该酒的工艺技术基本成熟，产品风格基本稳定，已成为鲁酒的一大特色。其三，低价位大众白酒以食用酒精经串香或固液勾兑、增香调味而成的大众白酒，价格低廉，特别适合低收入者饮用，是鲁酒的优势产品。山东生产的大众白酒具有口味纯正、香味协调、绵甜爽净的风格特点，这与生产工艺和成熟的勾兑技术是分不开的。