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执行标准是指反映质量特性的全方位产品标准,既:国家标准、行业标准、地方标准或企业标准。标签上标示的产品标准代号和顺序号也是监督检查的依据。所以任何产品都是有执行标准的,白酒也是一样的。几天我们来了解一下执行标准的定义是白酒的执行标准。

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什么是执行标准

产品“执行标准”是国家规定的工业品必须执行或者推荐执行的标准。标准可分为:国家标准、地方标准、行业标准、企业标准等等。

有的产品必须执行某种标准,有的产品可选择执行某种标准。

无论是强制的还是选择的,只要一个企业声明其产品所执行的标准,那么产品就必须接受标准的约束。所以,商品上的“执行标准”可以是企业自行选择的,行政机关只能审查企业的产品是否执行合法的标准,并不证明企业的产品一定执行了该标准,但在产品检验时,应选择企业声明的执行标准。

白酒的执行标准代表什么

白酒的执行标准主要指产品执行标准。白酒执行标准可以看出产品的香型、质量状况。通过标准可以看出白酒酿造工艺和勾兑工艺。

白酒的执行标准是什么

执行标准有:GB/T10781.1-2006——浓香型白酒;GB/T26760-2011——酱香型白酒;GB/T10781.2-2006——清香型白酒;GB/T23547-2009——浓酱兼香型白酒;GB/T20823-2007——特香型白酒;GB/T10781.3-2006——米香型白酒;GB/T16289-2007——豉香型白酒;GB/T14867-2007——凤香型白酒;

GB/T20824-2007——芝麻香型白酒;GB/T20825-2007——老白干香型白酒;GB/T26761-2011——小曲固态法白酒;DB50/T15-2008——小曲白酒;DB34/T1315-2010——柔和型白酒;DB34/T1258-2010——淡雅型白酒;DB34/T1791-2012——明绿香型白酒;SB/T10713-2012——白酒原酒及基酒流通技术规范;DB34/T1623-2012——绵柔型老明光白酒等等。

以上就是对白酒的执行标准的介绍了,小编觉得大家有必要了解一下。

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白酒执行标准q代表什么


在执行标准中Q代表的是企业,QB代表的是中国轻工业联合会的强制性标准,QB/T代表的是国家轻工业局的推荐性行业标准代号。执行标准是指反映质量特性的全方位产品标准,即国家标准、行业标准、地方标准或企业标准。今天重点介绍一下白酒的执行标准。

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白酒执行标准q代表什么

白酒执行标准q代表的是白酒企业。

白酒执行标准主要内容包括六个部分:基础标准、产品标准、卫生标准、试验方法标准和相关规范、原辅材料标准、地理标志产品标准。开头是q的有5种。分别是:

产品标准:QB/T2524-2001浓酱兼香型白酒

试验方法标准和相关规范:QB/T1803-1993工业酶制剂通用试验方法

原辅材料标准:QB/T1805.1-1993工业用a-淀粉酶制剂;QB/T1805.2-1993工业用糖化酶制剂;QB/T2306-1997耐高温a-淀粉酶制剂。

兼香型白酒:

日前,中国酿酒工业协会在成都向四川省古蔺郎酒厂有限公司授牌,认定郎酒集团生产的浓酱兼香型新郎酒为中国白酒浓酱兼香型代表,同时认定酱香型郎酒为中国白酒酱香型代表。

兼香型白酒又称复香型、混合型,是指具有两种以上主体香的白酒,具有一酒多香的风格,一般均有自己独特的生产工艺。好喝不上头,属于清淡型酒类!

兼香型白酒特点:兼香型白酒是指受自然环境、生产原料、酿造工艺等因素的影响下,生产的至少兼有酱香、浓香、清香等两种以上香型的白酒,它将酱香、浓香、窖香、粮香、曲香等有机地结合在一起,浑然一体,以幽雅的酱香和浓郁的窖香为主体香韵,舒适的粮香和曲香加以修饰和衬托,改善了酱香型白酒粗糙的后味,克服了浓香型白酒香浓口味重的通病,更加适应现代人科学饮食的需要,满足了广大消费者全方位饮酒舒适度的需要。

近年来,兼香型白酒在党和政府的正确领导下,在质检部门、标准化管理委员会、行业协会的指导下,取得了长足的进步,生产规模和市场占有率不断攀升,成为和酱香,浓香比肩的深受消费者喜爱的白酒香型。

浓酱兼香型白酒执行标准

《浓酱兼香型白酒国家标准》浓酱兼香型白酒由行业标准升级为国家标准,对浓酱兼香型白酒生产企业和整个白酒行业来说,都具有里程碑式的意义。

该《标准》详细地规定了浓酱兼香型白酒的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存;适用的范围包括以谷物为主要原料,经固态发酵、蒸馏、贮存等工艺酿制而成的,具有浓香兼酱香型独特风格的蒸馏酒。

除了QB/T2524-2001浓酱兼香型白酒之外,还有GB10343-2002食用酒精;GB10343-2002《食用酒精》第1号修改单;GB/T10781.1-2006浓香型白酒;GB/T10781.2-2006清香型白酒;GB/T10781.3-2006米香型白洒;GB/T14867-2007凤香型白酒;GB/T16289-2007豉香型白酒;GB/T20821-2007液态法白酒;GB/T20822-2007固液法白酒;GB/T20823-2007特香型白酒;GB/T20824-2007芝麻香型白酒;GB/T20825-2007老白干香型白酒。

什么是执行标准


执行标准是指反映质量特性的全方位产品标准,既:国家标准、行业标准、地方标准或企业标准。标签上标示的产品标准代号和顺序号也是监督检查的依据。所以任何产品都是有执行标准的,白酒也是一样的。几天我们来了解一下执行标准的定义是白酒的执行标准。

图片描述

什么是执行标准

产品“执行标准”是国家规定的工业品必须执行或者推荐执行的标准。标准可分为:国家标准、地方标准、行业标准、企业标准等等。

有的产品必须执行某种标准,有的产品可选择执行某种标准。

无论是强制的还是选择的,只要一个企业声明其产品所执行的标准,那么产品就必须接受标准的约束。所以,商品上的“执行标准”可以是企业自行选择的,行政机关只能审查企业的产品是否执行合法的标准,并不证明企业的产品一定执行了该标准,但在产品检验时,应选择企业声明的执行标准。

白酒的执行标准代表什么

白酒的执行标准主要指产品执行标准。白酒执行标准可以看出产品的香型、质量状况。通过标准可以看出白酒酿造工艺和勾兑工艺。

白酒的执行标准是什么

执行标准有:GB/T10781.1-2006——浓香型白酒;GB/T26760-2011——酱香型白酒;GB/T10781.2-2006——清香型白酒;GB/T23547-2009——浓酱兼香型白酒;GB/T20823-2007——特香型白酒;GB/T10781.3-2006——米香型白酒;GB/T16289-2007——豉香型白酒;GB/T14867-2007——凤香型白酒;

GB/T20824-2007——芝麻香型白酒;GB/T20825-2007——老白干香型白酒;GB/T26761-2011——小曲固态法白酒;DB50/T15-2008——小曲白酒;DB34/T1315-2010——柔和型白酒;DB34/T1258-2010——淡雅型白酒;DB34/T1791-2012——明绿香型白酒;SB/T10713-2012——白酒原酒及基酒流通技术规范;DB34/T1623-2012——绵柔型老明光白酒等等。

以上就是对白酒的执行标准的介绍了,小编觉得大家有必要了解一下。

白酒的执行标准:白酒20821是什么标准?


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《白酒标准汇编(第2版)》主要内容包括六个部分:基础标准、产品标准、卫生标准、试验方法标准和相关规范、原辅材料标准、地理标志产品标准。现在我们来了解一下白酒20821是什么标准?

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一、白酒20821是什么标准?

白酒20821指的是产品标准中的液态法白酒的执行标准。全称是GB/T20821-2007液态法白酒。

液态法白酒是液态发酵法白酒。

液态法白酒是以粮谷、薯类、糖蜜等原料,经液态发酵、蒸馏成食用酒精的工艺路线、再经串香、勾兑、调配而成的白酒。有调香法、串香法和固液结合法,或者相互移植、渗透而生产的多种工艺。由于液态法白酒的工艺先进,所以又有新工艺白酒之称,它是采用现代化的酒精;产出符合质量标准的酒精,再加工或改制成的白酒。

液态法白酒与固态法白酒一样,同属饮料酒范畴,是可以饮用的。

固液法白酒以固态法白酒(不低于30%)、液态法白酒勾调而成的白酒。而固态法白酒是指以粮谷为原料,采用固态(或半固态)糖化、发酵、蒸馏,经陈酿、勾兑而成的,未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质,具有本品固有风格特征的白酒。

二、白酒的执行标准

GB10343-2002食用酒精

GB10343-2002《食用酒精》第1号修改单

GB/T10781.1-2006浓香型白酒:以四川泸州老窖为代表。又称泸型。口感风味具有芳香、绵甜、香味谐调等特点。

GB/T10781.2-2006清香型白酒:以山西汾酒为代表。又称汾型。具有清香、醇甜、柔和等特点,是中国北方的传统产品。

GB/T10781.3-2006米香型白洒:以广西桂林三花酒、冰峪庄园、西江贡为代表。口感风味具有蜜香、清雅、绵柔等特点。

GB/T14867-2007凤香型白酒:以陕西“西凤酒”为代表。以乙酸乙酯为主,一定的乙酸乙酯香气为辅。

GB/T16289-2007豉香型白酒:以广东佛山“玉冰烧酒”为代表。以大米为原料,小曲为糖化发酵剂,半固态液态糖化边发酵酿制而成的白酒。

GB/T20821-2007液态法白酒:液态法白酒是以粮谷、薯类、糖蜜等原料,经液态发酵、蒸馏成食用酒精的工艺路线、再经串香、勾兑、调配而成的白酒。

GB/T20822-2007固液法白酒:固态法白酒是指以粮谷为原料,采用固态(或半固态)糖化、发酵、蒸馏,经陈酿、勾兑而成的,未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质,具有本品固有风格特征的白酒。

GB/T20823-2007特香型白酒:以江西“四特酒”为代表。以大米为原料,富含奇数复合香气,香味谐调,余味悠长。

GB/T20824-2007芝麻香型白酒:以“一品景芝”系列酒为代表。芝麻香型白酒是以芝麻香为主体,兼有浓、清、酱三种香型之所长,故有“一品三味”之美誉。

GB/T20825-2007老白干香型白酒:老白干香型白酒;以河北衡水“衡水老白干”为代表。酒色清澈透明,醇香清雅,甘冽丰柔,回味悠长而著称于世。

QB/T2524-2001浓酱兼香型白酒:以贵州茅台、贵酒为代表。又称茅型。口感风味具有酱香、细腻、醇厚、回味长久等特点。

上述白酒执行标准只讲述了《白酒标准汇编(第2版)》中的产品标准,除了产品标准之外,还有基础标准、卫生标准、试验方法标准和相关规范、原辅材料标准、地理标志产品标准。想要了解更多白酒执行标准,请与我们联系。

白酒执行标准q代表什么?有哪些?


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在执行标准中Q代表的是企业,QB代表的是中国轻工业联合会的强制性标准,QB/T代表的是国家轻工业局的推荐性行业标准代号。执行标准是指反映质量特性的全方位产品标准,即国家标准、行业标准、地方标准或企业标准。今天重点介绍一下白酒的执行标准。

图片描述  

白酒执行标准q代表什么

白酒执行标准q代表的是白酒企业。

白酒执行标准主要内容包括六个部分:基础标准、产品标准、卫生标准、试验方法标准和相关规范、原辅材料标准、地理标志产品标准。开头是q的有5种。分别是:

产品标准:QB/T2524-2001浓酱兼香型白酒

试验方法标准和相关规范:QB/T1803-1993工业酶制剂通用试验方法

原辅材料标准:QB/T1805.1-1993工业用a-淀粉酶制剂;QB/T1805.2-1993工业用糖化酶制剂;QB/T2306-1997耐高温a-淀粉酶制剂。

兼香型白酒:

日前,中国酿酒工业协会在成都向四川省古蔺郎酒厂有限公司授牌,认定郎酒集团生产的浓酱兼香型新郎酒为中国白酒浓酱兼香型代表,同时认定酱香型郎酒为中国白酒酱香型代表。

兼香型白酒又称复香型、混合型,是指具有两种以上主体香的白酒,具有一酒多香的风格,一般均有自己独特的生产工艺。好喝不上头,属于清淡型酒类!

兼香型白酒特点:兼香型白酒是指受自然环境、生产原料、酿造工艺等因素的影响下,生产的至少兼有酱香、浓香、清香等两种以上香型的白酒,它将酱香、浓香、窖香、粮香、曲香等有机地结合在一起,浑然一体,以幽雅的酱香和浓郁的窖香为主体香韵,舒适的粮香和曲香加以修饰和衬托,改善了酱香型白酒粗糙的后味,克服了浓香型白酒香浓口味重的通病,更加适应现代人科学饮食的需要,满足了广大消费者全方位饮酒舒适度的需要。

近年来,兼香型白酒在党和政府的正确领导下,在质检部门、标准化管理委员会、行业协会的指导下,取得了长足的进步,生产规模和市场占有率不断攀升,成为和酱香,浓香比肩的深受消费者喜爱的白酒香型。

浓酱兼香型白酒执行标准

《浓酱兼香型白酒国家标准》浓酱兼香型白酒由行业标准升级为国家标准,对浓酱兼香型白酒生产企业和整个白酒行业来说,都具有里程碑式的意义。

该《标准》详细地规定了浓酱兼香型白酒的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存;适用的范围包括以谷物为主要原料,经固态发酵、蒸馏、贮存等工艺酿制而成的,具有浓香兼酱香型独特风格的蒸馏酒。

除了QB/T2524-2001浓酱兼香型白酒之外,还有GB10343-2002食用酒精;GB10343-2002《食用酒精》第1号修改单;GB/T10781.1-2006浓香型白酒;GB/T10781.2-2006清香型白酒;GB/T10781.3-2006米香型白洒;GB/T14867-2007凤香型白酒;GB/T16289-2007豉香型白酒;GB/T20821-2007液态法白酒;GB/T20822-2007固液法白酒;GB/T20823-2007特香型白酒;GB/T20824-2007芝麻香型白酒;GB/T20825-2007老白干香型白酒。

白酒的执行标准:白酒20822是什么标准


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白酒的执行标准主要指产品执行标准。白酒执行标准可以看出产品的香型、质量状况。通过标准可以看出白酒酿造工艺和勾兑工艺。今天我们来了解的是白酒20822是什么标准?

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白酒20822是什么标准?

白酒20822指的是固液法白酒,全称是GB/T20822-2007固液法白酒。

固液法白酒以固态法白酒(不低于30%)、液态法白酒勾调而成的白酒。

而固态法白酒是指以粮谷为原料,采用固态(或半固态)糖化、发酵、蒸馏,经陈酿、勾兑而成的,未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质,具有本品固有风格特征的白酒。

液态法白酒以含淀粉、糖类物质为原料,采用液态糖化、发酵、蒸馏所得的基酒(或食用酒精)。可用香醅串香或用食品添加剂调味调香,勾调而成的白酒。

白酒的执行标准——产品标准:

GB10343-2002食用酒精

GB10343-2002《食用酒精》第1号修改单

GB/T10781.1-2006浓香型白酒

GB/T10781.2-2006清香型白酒

GB/T10781.3-2006米香型白洒

GB/T14867-2007凤香型白酒

GB/T16289-2007豉香型白酒

GB/T20821-2007液态法白酒

GB/T20822-2007固液法白酒

GB/T20823-2007特香型白酒

GB/T20824-2007芝麻香型白酒

GB/T20825-2007老白干香型白酒

QB/T2524-2001浓酱兼香型白酒

白酒的执行标准除了产品标准之外,还有基础标准、卫生标准、试验方法标准和相关规范、原辅材料标准和地理标志产品标准等等。

纯粮白酒执行什么标准?不同香型执行的标准不同


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白酒的执行标准主要指产品执行标准,其主要是按香型分。纯粮白酒执行什么标准?不同香型执行的标准不同。

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纯粮白酒

纯粮白酒是世界蒸馏酒中独具一格的酒类,为麦黍、高粱、玉米、红薯、米糠等粮食或其他果品发酵、曲酿、蒸馏而成的一种饮料。其酒液无色透明,故称为白酒。

1、主要原料:纯粮固态发酵工艺,根据“高梁香、玉米甜、大米净、小麦躁、糯米绵、大麦冲”等特点,选用高梁、大米、糯米、玉米、小麦为主要酿酒原料。要求:颗粒饱满、干燥、杂质少、无霉变,并经过严格的分级除杂,高粱粉碎成4-6瓣,玉米最大颗粒不超过0.2mm,糯米、大米粉碎成2-4瓣,小麦要求破皮。

2、辅助原料:稻壳。主要作用是调节酒醅的淀粉浓度,充淡酸度,使酒醅有一定的疏松度,有利于酒醅的发酵。要求:新鲜干燥,不带霉味,呈金黄色。

3、酿酒用水:要求清澈透明,微甜爽口。

白酒执行什么标准?

GB/T10781.1-2006——浓香型白酒;以四川泸州老窖为代表。又称泸型。口感风味具有芳香、绵甜、香味谐调等特点。

GB/T26760-2011——酱香型白酒;以贵州茅台、贵酒为代表。又称茅型。口感风味具有酱香、细腻、醇厚、回味长久等特点。

GB/T10781.2-2006——清香型白酒;以山西汾酒为代表。又称汾型。具有清香、醇甜、柔和等特点,是中国北方的传统产品。

GB/T23547-2009——浓酱兼香型白酒;①酱中带浓型,表现为芳香,舒适,细腻丰满,酱浓协调,余味爽净悠长;如湖北白云边酒.②浓中带酱型,主要表现在浓香带酱香,诸味协调,口味细腻,余味爽净。如黑龙江的玉泉酒等。

GB/T20823-2007——特香型白酒;以江西“四特酒”为代表。以大米为原料,富含奇数复合香气,香味谐调,余味悠长。

GB/T10781.3-2006——米香型白酒;以广西桂林三花酒、冰峪庄园、西江贡为代表。口感风味具有蜜香、清雅、绵柔等特点。

GB/T16289-2007——豉香型白酒;以广东佛山“玉冰烧酒”为代表。以大米为原料,小曲为糖化发酵剂,半固态液态糖化边发酵酿制而成的白酒。

GB/T14867-2007——凤香型白酒;以陕西“西凤酒”为代表。以乙酸乙酯为主,一定的乙酸乙酯香气为辅。

GB/T20824-2007——芝麻香型白酒;以“一品景芝”系列酒为代表。芝麻香型白酒是以芝麻香为主体,兼有浓、清、酱三种香型之所长,故有“一品三味”之美誉。

GB/T20825-2007——老白干香型白酒;以河北衡水“衡水老白干”为代表。酒色清澈透明,醇香清雅,甘冽丰柔,回味悠长而著称于世。

GB/T26761-2011——小曲固态法白酒;固态法小曲白酒说的是,用小曲做为糖化发酵剂,生产的固态法白酒,小曲多用大米或米糠为原料,经接种曲母培养而成。

DB50/T15-2008——小曲白酒;小曲酒又称酒药,是一种用高粱制成的药酒,有无药小曲和药曲之分。小曲的品种很多,所用药材亦彼此各异。但其中所含微生物以根霉、毛霉为主。

其他香型:DB34/T1315-2010——柔和型白酒;DB34/T1258-2010——淡雅型白酒;DB34/T1791-2012——明绿香型白酒;SB/T10713-2012——白酒原酒及基酒。

以上就是对白酒的执行标准的介绍了,在这里需要注意的是纯粮白酒和白酒香型不是同一个概念,要分开来了解。

纯粮白酒执行什么标准


白酒的执行标准主要指产品执行标准,其主要是按香型分。纯粮白酒执行什么标准?不同香型执行的标准不同。

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纯粮白酒

纯粮白酒是世界蒸馏酒中独具一格的酒类,为麦黍、高粱、玉米、红薯、米糠等粮食或其他果品发酵、曲酿、蒸馏而成的一种饮料。其酒液无色透明,故称为白酒。

1、主要原料:纯粮固态发酵工艺,根据“高梁香、玉米甜、大米净、小麦躁、糯米绵、大麦冲”等特点,选用高梁、大米、糯米、玉米、小麦为主要酿酒原料。要求:颗粒饱满、干燥、杂质少、无霉变,并经过严格的分级除杂,高粱粉碎成4-6瓣,玉米最大颗粒不超过0.2mm,糯米、大米粉碎成2-4瓣,小麦要求破皮。

2、辅助原料:稻壳。主要作用是调节酒醅的淀粉浓度,充淡酸度,使酒醅有一定的疏松度,有利于酒醅的发酵。要求:新鲜干燥,不带霉味,呈金黄色。

3、酿酒用水:要求清澈透明,微甜爽口。

白酒执行什么标准?

GB/T10781.1-2006——浓香型白酒;以四川泸州老窖为代表。又称泸型。口感风味具有芳香、绵甜、香味谐调等特点。

GB/T26760-2011——酱香型白酒;以贵州茅台、贵酒为代表。又称茅型。口感风味具有酱香、细腻、醇厚、回味长久等特点。

GB/T10781.2-2006——清香型白酒;以山西汾酒为代表。又称汾型。具有清香、醇甜、柔和等特点,是中国北方的传统产品。

GB/T23547-2009——浓酱兼香型白酒;①酱中带浓型,表现为芳香,舒适,细腻丰满,酱浓协调,余味爽净悠长;如湖北白云边酒.②浓中带酱型,主要表现在浓香带酱香,诸味协调,口味细腻,余味爽净。如黑龙江的玉泉酒等。

GB/T20823-2007——特香型白酒;以江西“四特酒”为代表。以大米为原料,富含奇数复合香气,香味谐调,余味悠长。

GB/T10781.3-2006——米香型白酒;以广西桂林三花酒、冰峪庄园、西江贡为代表。口感风味具有蜜香、清雅、绵柔等特点。

GB/T16289-2007——豉香型白酒;以广东佛山“玉冰烧酒”为代表。以大米为原料,小曲为糖化发酵剂,半固态液态糖化边发酵酿制而成的白酒。

GB/T14867-2007——凤香型白酒;以陕西“西凤酒”为代表。以乙酸乙酯为主,一定的乙酸乙酯香气为辅。

GB/T20824-2007——芝麻香型白酒;以“一品景芝”系列酒为代表。芝麻香型白酒是以芝麻香为主体,兼有浓、清、酱三种香型之所长,故有“一品三味”之美誉。

GB/T20825-2007——老白干香型白酒;以河北衡水“衡水老白干”为代表。酒色清澈透明,醇香清雅,甘冽丰柔,回味悠长而著称于世。

GB/T26761-2011——小曲固态法白酒;固态法小曲白酒说的是,用小曲做为糖化发酵剂,生产的固态法白酒,小曲多用大米或米糠为原料,经接种曲母培养而成。

DB50/T15-2008——小曲白酒;小曲酒又称酒药,是一种用高粱制成的药酒,有无药小曲和药曲之分。小曲的品种很多,所用药材亦彼此各异。但其中所含微生物以根霉、毛霉为主。

其他香型:DB34/T1315-2010——柔和型白酒;DB34/T1258-2010——淡雅型白酒;DB34/T1791-2012——明绿香型白酒;SB/T10713-2012——白酒原酒及基酒。

以上就是对白酒的执行标准的介绍了,在这里需要注意的是纯粮白酒和白酒香型不是同一个概念,要分开来了解。

白酒执行标准


俗话说得好,没有规矩不成方圆,那么大家知道吗,任何的人和事都要遵循规则,自然界有它自然的规则,所有的人都要遵守,否则就会受到自然的惩罚,比如说地震火山风暴海啸,这些都会使人受到最严重的伤害。那么白酒其实也是有他的执行标准的今天,小编就来为大家讲述一下白酒的执行标准让大家了解。白酒是什么样子的,才是合格的。而且还要明白勾兑酒与酿造酒的区别,让大家以后避免上当。然后让大家有一个快乐的购物心情。

白酒执行标准
一、固液态的执行标准:
1、固态法白酒的执行标准GB/T10781
2、固液法白酒的执行标准是GB/T20822
3、液态法白酒的执行标准是GB/T20821

二、不同香型的执行标准:
1、酱香型白酒:GB/T26760-2011
2、清香型白酒:GB/T10781.2-2006
3、浓香型白酒:GB/T10781-2006
4、米香型白酒:GB/T10781.3-2006
5、凤香型白酒:GB/T14867-2007
6、浓酱兼香型白酒:GB/T23547-2009
7、特香型白酒:GB/T20823-2007
8、豉香型白酒:GB/T16289-2007
9、芝麻香型白酒:GB/T20824-2007
10、老白干香型白酒:GB/T20825-2007

三、其他类型的执行标准:
1、小曲固态法白酒:GB/T26761-2011
2、小曲白酒:DB50/T15-2008
3、柔和型白酒:DB34/T1315-2010
4、淡雅型白酒:DB34/T1258-2010
5、明绿香型白酒:DB34/T1791-2012
6、绵柔型老明光白酒:DB34/T1623-2012

说明:
1、固态法白酒:以粮谷等原料经传统的纯粮固态发酵生产方式,并经固态蒸馏,经陈酿、勾调而成的,是中国传统工艺白酒。
2、固液法白酒:以富含淀粉、糖类物质的粮谷等原料经过蒸煮糖化后以液体的状态添加酵母菌进行发酵,经过蒸馏得到的基酒(或食用酒精),再经过加工勾调而成的白酒。
3、液态法白酒:用食用酒精加香精、香料勾兑而成的白酒。
勾兑酒与酿造酒的区别

勾兑酒是用不同口味、不同生产时间,不同度数的纯粮食酒,经一定工序混合在一起,以达到特定的香型、度数、口味、特点的酒。勾兑酒的组成部分是酒精、香精、糖精、水。

而酿造酒又称发酵酒、原汁酒,是借着酵母作用,把含淀粉和糖质原料的物质进行发酵,产生酒精成分而形成酒。其生产过程包括糖化、发酵、过滤、杀菌等。勾兑酒是用不同口味、不同生产时间,不同度数的纯粮食酒,经一定工序混合在一起,以达到特定的香型、度数、口味、特点的酒。勾兑酒的组成部分是酒精、香精、糖精、水。

而酿造酒又称发酵酒、原汁酒,是借着酵母作用,把含淀粉和糖质原料的物质进行发酵,产生酒精成分而形成酒。其生产过程包括糖化、发酵、过滤、杀菌等。

由此可见白酒的执行标准还是非常严格和样式非常多的,因为这毕竟关乎着中国十四亿人口的生命和财产安全所以国家也马虎不得,他会制定最严格的白酒管理规定以及方法把所有的不合格的白球都排除在外给消费者一个最满意的。白酒品质,让大家学会这些方式方法来评价白酒,那么大家在选秀的时候一定要注意什么是勾兑酒。因为勾兑酒对人体的危害是非常大的大家喝过以后会造成不可逆的伤害,希望大家引以为戒。

白酒的执行标准


俗话说得好,没有规矩不成方圆,古来圣贤都是这样教育自己的弟子和孩子的。那么白酒也是一样,在现实生活中,白酒也有一个执行的标准,那么大家知道白酒的执行标准是什么样的吗,如果大家想知道的话,请看看小编下树的。一篇文章,希望小编的文章,能对大家有一个。深刻实质性的帮助,也希望。大家通过看白酒执行标准这篇文章能够更加。辨别白酒的真伪,好了,闲言少叙,大家来看文章吧。

白酒的执行标准
一、固液态的执行标准:
1、固态法白酒的执行标准GB/T10781
2、固液法白酒的执行标准是GB/T20822
3、液态法白酒的执行标准是GB/T20821

二、不同香型的执行标准:
1、酱香型白酒:GB/T26760-2011
2、清香型白酒:GB/T10781.2-2006
3、浓香型白酒:GB/T10781-2006
4、米香型白酒:GB/T10781.3-2006
5、凤香型白酒:GB/T14867-2007
6、浓酱兼香型白酒:GB/T23547-2009
7、特香型白酒:GB/T20823-2007
8、豉香型白酒:GB/T16289-2007
9、芝麻香型白酒:GB/T20824-2007
10、老白干香型白酒:GB/T20825-2007
三、其他类型的执行标准:
1、小曲固态法白酒:GB/T26761-2011
2、小曲白酒:DB50/T15-2008
3、柔和型白酒:DB34/T1315-2010
4、淡雅型白酒:DB34/T1258-2010
5、明绿香型白酒:DB34/T1791-2012
6、绵柔型老明光白酒:DB34/T1623-2012

常见的几种白酒酿制方法
1、固态法白酒:以粮谷等原料经传统的纯粮固态发酵生产方式,并经固态蒸馏,经陈酿、勾调而成的,是中国传统工艺白酒。
2、固液法白酒:以富含淀粉、糖类物质的粮谷等原料经过蒸煮糖化后以液体的状态添加酵母菌进行发酵,经过蒸馏得到的基酒(或食用酒精),再经过加工勾调而成的白酒。
3、液态法白酒:用食用酒精加香精、香料勾兑而成的白酒。
综上所述白酒的执行标准正式非常严格,每一种不同香型的执行标准都有不同的代码。还有不同酿造方式的执行标准也有不同,酿造方式的代码,还有其他类型的执行标准,由此可见,中国的法律法规真的是非常的严格才造就了这么多执行标准的,来一方面限制着酒厂酒商的行为另一方面保护着消费者的权益,那么就应该为伟大的中国点一个赞。希望我们的国家越来越好,越来越强大,好了,小编的分享就到这里。

白酒执行标准代码大全


大家都知道,没有规矩不成方圆,中华民族就是因为有着强烈的文化传统和一些传统的规矩,才可以。把民族精神发扬光大,走向全世界,让全世界的人都来学习所敬仰,所钦佩。那么万事万物都要讲究执行的规则,规矩。什么都逃不过。其中,白酒作为中华民族的一种典型代表,他当然也有一些规矩要执行,要遵守,那么今天呢,就由小编来为大家。分享一篇白酒执行标准代码大全。希望大家通过这个代码大全能够了解到白酒的生产也是很严格的,国家也会让大家生活在健康的环境中,希望对大家有所帮助。

白酒执行标准代码大全

注意我们看到GB/T20821这个就是液态法白酒的国家执行标准,也就是大家常说的食用酒精勾兑酒

请看下面

兑酒。

GB/T20821液态法白酒

GB/T20822固液法白酒

GB/T26760酱香型白酒(茅台酒,郎酒等)

GB/T10781.1浓香型白酒(五粮液,泸州老窖,剑南春等)

GB/T10781.2清香型白酒(宝丰酒,汾酒等)

GB/T10781.3米香型白酒

GB/T14867凤香型白酒(西凤酒等)

GB/T16289豉香型白酒

GB/T20823特香型白酒(四特酒等)

GB/T20824芝麻香型白酒

GB/T20825老白干香型白酒(衡水老白干等)

GB/T23547浓酱兼香型白酒(白云边等)

GB/T26761小曲固态法白酒

上面列举的是中国绝大部分白酒的标准代码,要记住,很有用。
像上文“二曲酒”这样将身份彻底暴露在我们面前的还是很少见的,也间接的说明了他的“诚实“”。大部分“酒精酒”会通过各种方式隐藏自己的真实身份,还是有点难辨别的。

【方式一】:通过选择“卫生执行标准”回避这一问题。如GB2757是所有酒类生产企业必须遵守的卫生标准,一般无需标注。如有某款产品标注着这个代码,那么很有可能是心虚了!心虚的人才会说我有这个,这道理就好不如掩耳盗铃。

【方式二】:采用地方标准,企业标准鱼龙混珠。那么,什么是国标,地标与企标呢?

有不少“酒精酒”通过选择地方标准,企业标准来绕开工艺及酒质问题。所以,当您看到标准号为DB,QB开头,就需要多一份留意了。

提醒大家:这种鉴定方法只能作为参考。我们可以判别哪种酒千万别喝,但不能确定哪种酒是绝对没问题的。有不少酒明明是食用酒精勾兑,却伪造自己的身份标注了纯粮固态的执行标准。如今很多GB/T10781.1-2006浓香国标,GB/T10781.2-2006清香国标都被玩坏了,明明产品使用了食用酒精,却不顾法律规定胡乱标注,这很是令人心寒。

又有小伙伴问了,执行标准里的“优级”和“一级”又是什么意思?

优级

这一般出现在GB开头的国标。通过这两个标注可以看出酒质的好坏,优级>一级产品。以浓香型白酒为例:

优级和一级对比

真正的白酒爱好者会选择优级产品。一级产品相对来说还是要差些。比如酱香型白酒,必须是使用大曲酿制的才可以标注优级,如果是使用麸曲工艺只能标注一级吗,否则就是欺骗消费者。

大家在市场上可以发现,即便是标记了优级的产品,价格差别也很大,有几十元的也有上千元的。这是因为,优级产品中也有高低之分,就比如纯粮酿造坤沙酒中也有高中低之分,有非常精品的有机产品,也有刚踩数据标准线的优级产品。所以,这种识别方法只能作为一种参考,并不能完全确定标注优级的一定是好酒。

所以想要真正的买到好的酱香白酒有个好的渠道就显得尤为重要了,现在市面上白酒市场鱼龙混杂,各种劣质酒横行,添加的各种酒精香精,闻着像那回事,喝下去真的不知道酒的真假。十几块1瓶的粮食酒,真的是粮食的成本都不够。现在所有的白酒几乎都号称是纯粮食酿造,其实真正纯粮食酿造的酒厂并不多,好的酒厂也不少,关键是人民没有好的渠道可以找到。本人终生致力于纯粮食酱香酒,心愿就是引老百姓都能喝上健康酒

不过在这里文东还是给出一些实用建议。

1.建议您小心购买GB/T20821,GB/T20822或者GB/T2757的产品

2.持观望态度购买DB或QB开头的产品;GB里的(一级)产品;被市场滥用的GB/T10781.1-2006,GB/T10781.2-2006的产品。

白酒的三种制作方法
固态法白酒
用纯粮食在窖池里发酵,呈固态,故名。这也是传统酿造法。粮食的主要成分是淀粉,微生物(酒曲)把淀粉转化为糖,把糖转化为酒精。粮食还含有脂肪,蛋白以及很多种微量的其他有机成分,它们被微生物转化,或与酒精反应,或者相互反应,生成几百种有机分子。

一瓶固态法白酒,乙醇和水占到98%,其它几百种有机分子只占2%,酒的优劣,不决定于那98%,而只决定于这2%的有机分子。这2%中有机分子,最重要的是酯类。酯类分子有大有小,酯类大分子是这样产生的:微生物把脂肪转化为脂肪酸,再转化为脂肪酸酯。脂肪酸酯大分子溶在酒精里,所以酒是无色的,如果兑水,酒精度降低,则脂肪酸酯大分子析出,于是呈现白色浑浊。脑补中.......这也就说明了为什么兑水是最简单有效鉴定纯粮固态白酒的方法原理。

2.液态法白酒
液态法白酒以富含淀粉,糖类的原料加曲,加水发酵,呈液态,故得其名。液体发白酒发酵产物基本是酒精,其他有机分子微乎其微。食用酒精企业也是这样发酵的,所以国家标准允许白酒企业直接利用食用酒精。因为食用酒精不含其他有机分子,所以国家标准又允许勾兑香精以改善口感。勾兑的香精都是小分子,在酒精中的溶解度很高,有的甚至也溶于水,所以,液态法白酒兑水后不会有析出,不会呈现白色浑浊。

3.固液法白酒
30%固态法白酒+70%液态法白酒。但是绝大多数酒企加的固态法白酒都不够30%,即便加够,兑水也仅呈现微微浅蓝。

综上所述白酒的。执行标准代码真的是有很多啊,从此也看出了国家对于白酒的严格管控和对于白酒品质的检测都是非常严格的,但是呢小编看到这么多代码一起出现的时候,真的是感觉到头晕眼花啊,大家有没有这样的感觉呢,其实在我们的生活中大家只要记住白酒他的优级肯定是好的一级是其次的就可以了那么呢,大家还应该记住白酒是有三种酿制方式的,大家如果喜欢哪种方式一定要仔细的了解一下,毕竟出来的口感会不一样,谢谢大家的观看。

白酒执行标准27588啥意思


白酒执行标准27588啥意思?执行标准27588不是白酒,而是露酒!所以白酒执行标准27588是个错误的说法。我们来具体的了解一下!

白酒执行标准27588是错误的说法

GB/T27588是露酒的标准,露酒也就是酒业所称的配制酒(现执行的标准没有区分露酒和配制酒,在修订还未发布的标准中对露酒和配制酒进行了区隔,这里不做探讨)。这个标准规定了露酒的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存。因此GB/T27588这个标准是不适用于也不能用于白酒的。

根据《中华人民共和国行业标准》对露酒的定义,露酒是以蒸馏酒、清香型汾酒或食用酒精为酒基,以药食两用的动植物精华,按先进工艺加工而成,改变了其原酒基风格的饮料酒。

露酒主要是以酒基和原辅料按照先进工艺加工而成。其原辅料可供选择的品种很多,特别是近年来应用科技的发展,原料的应用范围不断扩大,具有强大的优势。如枸杞、红枣、龙眼、黑豆等食材,和甘草、茶多酚精华等药用食物,另外还有一些虾蟹提取物等,可以说,凡是可以食用或入药的品种,基本上都能按照生产工艺而生产露酒。

露酒是以发酵酒、蒸馏酒或食用酒精为酒基,加入可食用的辅料、食品添加剂,进行调配、混合或再加工制成的。现在市场上销售的果酒类型较多,有枸杞果酒、桑椹酒、石榴酒、猕猴桃酒、五味子酒等众多品种。露酒产品因为我国有丰富的药食两用资源,品种也较多,典型产品有山西的竹叶青酒、东北参茸酒、三鞭酒,西北的虫草酒、灵芝酒等产品。

如丹力、七日谈、泰清泉露酒就运用了最新“靶向提取”技术,从原料中精确提取有效成分,充分保留各原料特性与口味,经过二次发酵等复杂工艺精心调配而成。成酒甘香醇美,色泽红润饱满,酒香清远飘逸,入口醇和舒适、略带清甜。无论色、香、味各方面符合现代人饮酒喜好,堪称现代露酒的经典。

白酒执行的标准是什么?

其主要是按香型分:

GB/T10781.1-2006浓香型白酒;GB/T26760-2011酱香型白酒;GB/T10781.2-2006清香型白酒;GB/T23547-2009浓酱兼香型白酒;

GB/T20823-2007特香型白酒;GB/T10781.3-2006米香型白酒;GB/T16289-2007豉香型白酒;GB/T14867-2007凤香型白酒;

GB/T20824-2007芝麻香型白酒;GB/T20825-2007老白干香型白酒;GB/T26761-2011小曲固态法白酒;DB50/T15-2008小曲白酒;

DB34/T1315-2010柔和型白酒;DB34/T1258-2010淡雅型白酒;DB34/T1791-2012明绿香型白酒;SB/T10713-2012白酒原酒及基酒流通技术规范;DB34/T1623-2012绵柔型老明光白酒等。

所以,白酒执行标准不是GB/T27588标准,GB/T27588标准是露酒的执行标准。

白酒的执行标准:白酒gb26760是什么意思


执行标准是指反映质量特性的全方位产品标准,既:国家标准、行业标准、地方标准或企业标准。标签上标示的产品标准代号和顺序号也是监督检查的依据。白酒gb26760是对白酒的执行标准的一个描述,具体为:GB/T26760—2011酱香型白酒。

图片描述

白酒gb26760是什么意思?

白酒gb26760的正确称谓应该是GB/T26760—2011酱香型白酒。国家标准强制标准冠以“GB”,推荐标准冠以“GB/T”。“GB”是国家标准的意思,简称“国标”,是国标的拼音首字母。26760是该标准的编号,2011是标准的制定年份。

酱香型白酒国家标准(GB/T26760-2011)由国家标准委正式发,2011年12月1日起正式实施,为行业推荐性标准。这是我国酱香型白酒首份国家标准。

酱香型白酒国家标准中明确规定,酱香型白酒不得添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味呈色物质,需以高粱、小麦、水等为原料,经传统固态法发酵制成,并对检验规则、标志、包装、运输和储存等均有详细规定。

酱香型白酒

简介:

酱香型亦称茅香型,以茅台、怀庄酒、君寿酒、郎酒、国台酒、领军酒、贵酒、望驿台酒等数十种蜚声中外的美酒为代表,属大曲酒类。其酱香突出,幽雅细致,酒体醇厚,回味悠长,清澈透明,色泽微黄。

优势:

易挥发物质少,对人体刺激小

酱香型酒“三高”的特点,蒸馏时接酒温度高达40度以上,比其他香型的酒接酒时的温度高出近一倍,高温下有效地挥发了有害于人体健康的物质。

酸度高,有利于健康

酱香型酒的酸度高,是其他酒的3至5倍,而且主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论,酸主脾胃、保肝、能软化血管。西医也认可,食酸有利于健康。

富含有益健康的有效成分

酱香型酒含有SOD,是氧自由基专一清除剂,其主要功能是清除人体内多余的自由基,抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老的作用明显。同时,酱香酒还能诱导肝脏产生金属硫蛋白,金属硫蛋白的功效又比SOD强得多。金属硫蛋白对肝脏的星状细胞起到抑制作用,使之不分离胶离纤维,也就形不成肝硬化了。

纯粮酿造,不添加外来物质

酱香酒由纯粮酿造,是天然发酵产品。酱香酒的香气至今为止尚未找到主体香味物质,所以即使有人想通过添加合成剂作假也无从着手,这就排除了添加任何香气、香味物质的可能。

除了GB/T26760—2011酱香型白酒之外,还有GB10343—2008食用酒精、GB/T1078.1.1—2006浓香型白酒、GB/T10781.2—2006清香型白酒、GB/T10781.3—2006米香型白酒、GB/T14867—2007凤香型白酒、GB/T16289—2007豉香型白酒、GB/T20821—2007液态法白酒、GB/T20822—2007固液法白酒、GB/T20823—2007特香型白酒、GB/T20824—2007芝麻香型白酒、GB/T20825—2007老白干香型白酒、GB/T23547—2009浓酱兼香型白酒、GB/T26761—2011小曲固态法白酒。