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红酒是多数人都爱喝的酒水饮品,不论是国内国外,红酒品牌都很多,我国自然也有生产红酒,而且生产的红酒品牌不少。那么,国产红酒哪个好喝呢?国产红酒和进口红酒哪个更好?下面我们一起来了解看看。

国产红酒哪个好喝?

1、张裕葡萄酒

张裕葡萄酒由清末知名的爱国实业家张弼士于光绪21年(1895年)创立,总部位于山东烟台。据说1871年张弼士在雅加达参加法国领事馆的一个酒会,听一位到过的法国领事说烟台出产有上好的野生酿酒葡萄。1891年张弼士因事路过烟台,考察了当地的葡萄种植和风土情况,认定烟台很适合酿造葡萄酒。于是投资300万两白银,在烟台种植了3000亩的葡萄园,创办了张裕葡萄酒公司。

2、长城葡萄酒

长城葡萄酒有限公司是中粮集团的子公司,总部位于河北省,成立于1983年。主要产品有干型葡萄酒、甜葡萄酒、加强葡萄酒、起泡酒、蒸馏酒等。以产量衡量的话,长城葡萄酒是较大的葡萄酒企业,2010年的产量达到50000吨。长城葡萄酒拥有1123亩葡萄园,多数位于山东省。

3、王朝葡萄酒

中法合营王朝葡萄酿酒有限公司始建于1980年,是第二家、天津市前列家中外合资企业,合资的外方为法国人头马亚太有限公司和香港国际贸易与技术研究社。公司从国外引进了具有国际先进水平的葡萄酒生产设备和技术,拥有国际酿酒名种葡萄原料种植基地近3万亩,建立了技术开发(科研)中心,有强劲的科技开发能力。

4、莫高葡萄酒

莫高葡萄酒是高端葡萄酒的代表。莫高在我国葡萄酒行业首创“4S+5P”模式,4S(4Superior)即较佳基地、较优品种、较优工艺、较严格保证体系。莫高的崛起,领跑了西部葡萄酒业的快速发展,打破了不能生产高端葡萄酒的禁锢,给葡萄酒行业带来深远影响,“莫高”成为高端葡萄酒的代表。

5、尼雅葡萄酒

尼雅窖藏系列干红葡萄酒,撷取优质赤霞珠悉心酿制,经年储藏于法国橡木桶中。岁月的沉淀,赋予了其迷人的深红宝石色泽,更将怡悦的果香和橡木香充分酝酿,入口圆润醇香,回味绵长。中信国安葡萄酒业股份有限公司隶属于中信国安集团有限公司,是一家集葡萄种植、加工、贸易、科研为一体的大型葡萄酒上市企业。

国产红酒和进口红酒哪个更好?

中国的葡萄酒历史较早是在汉朝,张骞出使西域后将葡萄及葡萄酒带回了中国,随后在唐朝进入跨越式的发展,在元朝进入了鼎盛时期,后随着国力衰弱,从清朝开始停滞发展,随后来到近代。

1892年时,爱国华侨张弼士先后投资300万两白银在烟台创办了"张裕酿酒公司",中国葡萄酒工业化的序幕由此拉开。

目前国产葡萄酒发展较为迅速,其中拉菲集团和中信集团共同在蓬莱投资酒庄,酒庄2008年建成,预计在2018年出产首先批葡萄酒;宁夏目前是中国内的较热门的产区,预计在2020年时,酒庄数量会增加100家以上,总数会来到200家。除此两地外,河北、新疆、云南、长白山等地也有葡萄酒的出产。

目前我国的国宴采用的葡萄酒基本是长城和张裕两家。虽然国产葡萄酒的发展如此的神速,但是其较终的酒质和国外的比还是有不少差距的,具体有什么差距呢,主要体现在以下几个方面:

1、葡萄酒法律不同

目前,全球知名的葡萄酒生产国,都具有关于葡萄酒生产的法律条文,从葡萄品种的选择、种植的方式、采摘到酿造都有严格法律约束。例如法国在法律之上又建立了一个原产地控制命名系统,来管理葡萄酒的原产地等其他事项。

我们国家现在的葡萄酒管理机制还十分的不足。虽出台过相关政策,但并没有落实到位。企业基本上是处于无序化生产状态。较近的一次相关法规出台是2012年宁夏产区出台的,其中对葡萄产地,酿造等方面有了规定。

2、葡萄藤不同

葡萄酒藤结出优质的葡萄果实的树龄为30—50年,这种情况在外国可能会实现,但是在我国这样一个发展迅速,需求急切的国家就比较难实现了,30年对葡萄种植户来说是很长的一段时间。所以很多国产葡萄酒的葡萄藤可能只有3-5年的时间,有的甚至今年种下葡萄藤,明年就出产葡萄酒!结出的果实质量可想而知。

拉菲和中信投资的蓬莱酒庄,08年建成,18年才会出产葡萄酒,中间相隔多年,这多年的开销确实是一些普通酒厂无法承担的。国内目前较火的宁夏产区,较早一批酒庄是在2005年建成,大部分的酒庄是在2011年建成,所以这些酒庄的葡萄藤还没有达到优质。

3、葡萄园的管理方式不同

在我国,土地大都分散在农民手中,所以酿制葡萄酒的葡萄是由果农种植的,对于果农来说,种的越多,收获的也就越多,酿酒公司收购的时候就能卖出更多的钱,他们是不会管葡萄的质量怎么样的。

而国外的土地是归酒庄所有,酒庄的酿酒师会严格把控葡萄的产量等问题。这也从根本上造成了国产葡萄酒的质量不过关。

4、葡萄酒文化底蕴不同

旧世界国家都具有相当长的酿酒历史。经过历史沉淀所形成的葡萄酒文化已经深入了每个人的心中,每一个酿酒师都是从自己的长辈中学习到了酿酒知识,小时候的他们,每天在葡萄藤地中奔跑,感受土壤、阳光,酿酒对他们来说,就是小菜一碟。

而中国的很多酒庄都是一时兴起投资而来,很多人之前并没有酿造葡萄酒的历史,这点就不像中国的白酒,很多中国的白酒酿造者并不为钱,而是为了能够酿出一瓶受人喜欢的绝世佳酿,像是我们历史悠久的女儿红,其中寄托的对女儿的关爱,不言而喻。

所以,小编建议,如果你想喝蒸馏酒、米酒,那中国的白酒、黄酒足够满足你的要求,没必要去过分推崇国外的白兰地、威士忌、伏特加、清酒这些产品。

以上内容就介绍到这里,总的来说,国产红酒也不少,气质也不乏一些不错的红酒。至于国产红酒和进口红酒哪个更好,小编认为只要是自己喜欢的,适合自己的就是最好的,所以大家不必纠结这个问题,能找到一款自己喜欢喝的红酒它就是最好的。

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国产冰葡萄酒哪个好喝


大家知道吗,世界上有许许多多的。酒类品种,有白酒,有红酒,有啤酒,但是大家知道冰葡萄酒是什么东西吗。那么今天呢,就有小编来为大家分享一篇名为国产冰葡萄酒哪个好喝的文章,希望大家通过小编的分享,可以对冰葡萄酒有一个更深的更。迫切的一个了解,希望大家可以通过文章学习到一些关于它的知识,知道我们国产的冰葡萄酒。口感如何,质量如何,还有品牌又如何,对大家以后喝酒或者说是送礼都有一定的帮助,好了,大家看文章吧。

世界冰酒看“德加中(即德国、加拿大、中国)”,亚洲冰酒看中国,中国冰酒看辽宁,辽宁冰酒看桓仁。桓仁冰葡萄酒品牌中质量和口感都有保证的有张裕的“黄金冰谷”、米兰酒业的“五女山”、古原的“桓龙湖”、南北朝的“寒带冰谷”和“冬香”,以后可能还会有“维格那”、“奥罗丝”、“威德兰”等一批中外合资的冰酒品牌出现。笔者比较认可寒带冰谷冰葡萄酒,这可能是受先入为主的心理影响吧,因为我最先直接接触国产冰葡萄酒就是从“寒带冰谷”开始的,后来也比较认可“五女山”、“桓龙湖”、“冬香”、“张裕冰酒”等品牌的冰葡萄酒。每一个人因自己的饮酒爱好和欣赏角度不同而选择适合自己的冰酒是正确的出发点,不要人云亦云,只有自己喜欢的才是最好的,所以我建议购买国产冰葡萄酒的朋友不要一味的追求大品牌的葡萄酒,相反可以重点考虑一下专业生产或者专业经营冰葡萄酒的企业或者单位旗下的冰酒品牌,这些品牌可能在冰酒领域更专业,冰酒质量和口感更有保证,而且冰葡萄酒的性价比可能会更高。

冰葡萄酒有什么好处

1、可以增进食欲

冰葡萄酒风味和成份决定了它最适于佐餐,它不但能开胃、消食、提高用餐质量,还能使人兴奋、放松心情。

2、有滋补作用

冰葡萄酒中的天然原料及酿制过程,使它蕴藏有多种氨基酸、矿物质和维生素,这都是人体必需补充和吸收的营养品。而且,它们可以不经过预先消化,直接被人体吸收,特别是体弱者,经常饮用适量冰葡萄酒,对恢复健康很有利。

3、有助于消化

60—100克冰葡萄酒,可以使正常胃液的产量提高120毫升(包括1克游离盐酸)。冰葡萄酒有利于蛋白质的同化、可以增加肠道肌肉系统中的平滑肌纤维的收缩性。因此,冰葡萄酒可以调整结肠的功能,对结肠炎有一定的疗效。

4、有美容抗衰老的作用

冰葡萄酒中独有的含聚酚等有机化合物,使其具有降低血脂、抑制坏胆固醇、软化血管、增强心血管功能和心脏活动、美容、防衰老的功效。

5、有助减肥

每升冰葡萄酒中含525卡热量,这些热量只相当于人体每天平均需要热量的1/15。饮用后,冰葡萄酒能直接被人体吸收、消化,在4小时内全部消耗掉而不会使体重增加。所以经常饮用冰葡萄酒的人,不仅能补充人体需要的水分和多种营养素,而且有助于减肥。

综上所述,国产的冰葡萄酒,当然还是以张裕葡萄酒唯尊了,那么大家喝过这样的葡萄酒吗,如果想尝试的话,可以去张裕的专卖店购买一点,那么大家。一定要切记一句话,葡萄酒虽然很好看,但是它的酒精度数一样很恐怖。大家喝多了以后对身体真的有难以言语的伤害和后果,甚至有可能危及生命,希望大家可以认真对待自己。认真保养身体,做一个健康积极的人,为祖国贡献一份自己的力量。毕竟人活着一辈子。也是要有梦想和理想的,不实现抱负那。有什么意义呢。

国内红酒的品牌哪个好


红酒也是属于葡萄酒中的一种。主要营养成分是红酒中含有了多种维生素和氨基酸,对我们的身体使用之后有一种抗衰老美容利于睡眠的神奇功效。但是红酒也只适合饮用的人群,只有成年人。一些对于葡萄过敏的人不可以使用。红酒主要原料是葡萄水,二氧化碳经过发酵之后产生了红酒。很多人经常会问我说红酒中是否含有防腐剂呢?小编在这里郑重的告诉大家,红酒里完全没有含有防腐剂。其实说到红酒,很多人都可能想到外国的红酒是比较发达的,像西班牙的葡萄酒,加州的葡萄酒,法国的葡萄酒,这些都是被世人所熟知的,经常走进大众的视野里,其实在我们中国也是有很多生产红酒的生产商,也有一些红酒的著名品牌。只不过是相对于加州,西班牙和法国这些大的品牌葡萄酒来说,我国生产的出来的葡萄酒是比较小众的。品尝过和很少一部分的人知道他并没有,常见的走进大众的视野里。今天呢,小编就为大家介绍了几种我国国内红酒的品牌,希望大家知道了,以后日后在买红酒的时候,也可以买一些我国生产的红酒,品尝一下他的品味也是非常的棒的。

国内红酒的品牌哪个好

国内嘛,首先是三大品牌:

张裕,创始于1903年,其产地在山东烟台,总的来说品牌形象不错,质量有保证。不过它的年份酒出得太多,有概念炒作之嫌,是不是真的那一年出的就不好说了,反正本人从不迷信年份。张裕这个牌子,它的白兰地倒是不贵,想尝尝物美价廉的白兰地,可先考虑这个品牌,这个牌子的白兰地也最容易买到。张裕的味美思也相对比较常见,保健价值比较高,价格也不贵,建议尝尝。

长城,目前国内做得最大的品牌,主要有三个产区:河北沙城(属张家口市),河北昌黎,山东烟台,目前业内公认的最好的长城干红是河北昌黎(秦皇岛市昌黎县)产区的华夏长城系列干红。干白嘛,当然首推沙城的龙眼葡萄酿制的真正中国风味的干白了。

长城这个品牌的缺点是:品种太多太杂,年份酒、品种酒、星级酒,还有不同价位不同包装却从瓶身介绍上根本看不出差别的各种各样的长城干红,在产品的种类上似乎打的是人海战术,过分贪多求全(比如某种长城干红的酒标上打上个“金装”的标志,就成了金装了,但什么才是金装呢?又没有法律规定和硬性指标)。尤其是长城的星级酒在红酒爱好者中有消费歧视的争论。

对了,长城的星级酒中,三星级长城的酒标明显和其它几种星级的酒标设计得不一样,其实这个三星级的酒在星级系列推出来以前很早就有了,当时这个三星级不过是为了满足某些啥也不懂只看星星的家伙们推出的,可当星级系列(从一星到五星)推出后,它就被长城公司理所当然地当做是这个系列里的一员了,价格也从原来的三、四十元,莫名其妙地涨到了七八十。长城,就是厉害。

三大品牌最后一个是王朝,这是个中法合营的老牌企业,在宣传上似乎有些低调。但这个牌子给我个人的印象是相当不错的,首先是品种出得不至于把人看傻,便从半干到桃红到起泡酒(俗称香槟)也挺全的。从其起泡酒的配料表可以看出,王朝对自己品质的定位是要高于其它品牌的。而且当张裕推出那种加入了软化水的“大香槟”(香槟?呼悠谁呀?你那也敢叫香槟?允许你混到起泡酒的队伍里已经给足你面子了。)的时候,王朝的纯葡萄酿造的真正的起泡酒却规规矩矩按照国际惯例地起了“起泡酒”这个名字。

世界十大红酒品牌

罗曼尼-康帝酒园

推荐年份:1997年

罗曼尼-康帝(RomaneeConti)葡萄酒珍稀而名贵,多年来一直独占世界第一葡萄酒宝座,1500多美元一瓶的价格便是最好的证明。无论其生产年份,RomaneConti价格均在1000美元左右。它色泽深沉,具有淡淡的酱油香、花香和甘草味,芳香浓郁,沁人心脾。?[1]?

柏翠酒庄

推荐年份:1998年

在肯尼迪时代,梅洛(Merlot)葡萄酒可以说是白宫的最爱。尽管其正式名称是柏翠酒庄(ChateauPetrus),但其标签却简称为“Petrus”。葡萄通常提前收获,让其慢慢成熟。其中,1998年的柏翠无疑是一个神话般的作品,它拥有浓郁的深紫色,散发出黑色水果、焦糖、摩卡和香草的复杂香味,口感纯净、集中、饱满,甜美的单宁中带有一丝丝酸度,并且回味持久。?[1]?

里鹏酒庄

推荐年份:1999年

Thienpont家族的里鹏葡萄酒同样是车库葡萄酒。LePin是法文的松树之意,它的名称源于庄园内几棵标致性的大松树。里鹏酒庄占地仅5英亩,每年平均生产约6,000瓶Pomerol美酒。Thienpont家族的里鹏葡萄酒可以说是最声名显赫的波尔多葡萄酒之一。它具有柔和的摩卡、黑樱桃和加仑味,口感丰满,深受葡萄酒收藏家青睐。也被称为世界葡萄酒业的一个触目的奇迹。?[1]?

拉图酒庄

推荐年份:1990年

拉图酒庄(ChateauLatour)是法国最卓有声誉的酒庄之一,这里出产的Pauillac葡萄酒位列全球三大Pauillac葡萄酒之列。肥沃的土壤为葡萄种植和葡萄酒酿造,创造了得天独厚的条件。梅多克(Médoc)地区的葡萄酒以口味活泼而著称,而ChateauLatourPauillac1990从众多美酒中脱颖而出,被《葡萄酒观察家》评为1993年最佳葡萄酒,并给予极高的评价。?[1]?

瓦朗德鲁酒庄

推荐年份:1995年

瓦朗德鲁酒庄(ChateauValandraud)是最重要的车库葡萄酒产地之一。与拉梦多酒庄一样,瓦朗德鲁堡酒庄同样非常袖珍,其拥有者也为之付出全部心血。瓦朗德鲁酒庄由10小块土地组成,总面积为35英亩。ChateauValandraudSaint-Emilion1995酿造过程讲究,产量很少,因此价格不菲。强烈的单宁口味与层次丰富的香料味相得益彰;与稍后年份的葡萄酒相比,它更为浓烈。?[1]?

拉梦多酒庄

推荐年份:1996年

拉梦多酒庄(LaMondotte)与嘉芙丽酒庄(ChateauCanon-La-Gaffelire)、克罗斯罗哈托酒庄(Closdel'Oratoire)同时被Neipperg家族收购,因此,只有11英亩多的拉梦多酒庄多年来一直被视为配角。直到1996年,拉梦多才在葡萄酒界一鸣惊人。ChateauLaMondotteSaint-Emilion1996具有浓郁奇妙的果香和悠长的余味,人们常将它与里鹏(LePin)葡萄酒相提并论。?[1]?

木桐酒庄

推荐年份:1986年

木桐酒庄(ChateauMouton)与拉菲酒庄系出同门,于19世纪中期由家族在英国的分支成立。二战后,该酒庄首破先例,邀请夏加尔、毕加索和沃赫尔等艺术名家设计专门的标签。ChateauMoutonRothschildPauillac1986曾被《葡萄酒观察家》(WineSpectator)杂志评选为1986年十大美酒,它具有独特的巧克力、覆盆子和香料味以及令人难以置信的悠长后味。?[1]?

奥比昂酒庄

推荐年份:1982年

世界上年份最久的波尔多葡萄酒就出自奥比昂酒庄(HautBrion)。该酒庄成立于1550年,从整地到葡萄酒酿造,所有事情均由JeandePontac一手缔造。之后,他在伦敦开设了一家酒馆,专卖自产的葡萄酒,并大获成功。ChateauHautBrionPessac-Lognan1982红酒尽管年份不甚久远,但却风味十足,是一款不可多得的佳酿。它已熟到不能再熟,所以要喝趁快!?[1]?

玛歌酒庄

它色泽近乎黑色,乍看起来有些像墨水。它具有扑鼻的黑莓和黑醋栗浓香,顺滑活泼,果香厚重而精致。玛歌酒庄(ChateauMargaux)拥有1000年的悠久历史,在葡萄酒界享有盛誉。ChateauMargaux1995不仅具有ChateauMargaux1986的复杂度,还具有ChateauMargaux1990的优雅。1994年份的ChateauMargaux同样价格不菲。?[1]?

拉菲酒庄

推荐年份:1996年

好千里马也需遇伯乐。18世纪中期,一位法国政治家被派往外国。临行前,医生建议他带上几瓶拉菲(Lafite)葡萄酒作为滋补品。这位政治家非常喜欢这种酒,就向国王路易十五进献了几瓶,不久这种葡萄酒就在凡尔赛一举成名,被称为“御酒”。ChateauLafiteRothschildPauillac1996色泽深沉,薄荷和黑加仑香味灵动怡人,口感如丝般顺滑,回味悠长。

综上所述,就是小编为大家介绍的几种我国国内生产红酒的品牌。使不难看出我们国家生产红酒也是有很多年的历史的,在我们国家生产红酒也是非常经过了严格的把控对生产的技术上。当然啦,原料上也更加是层层的筛选。但是我们在喝酒的时候也是有一个最好的量的,嗯,红酒中尽管含有少量的酒精,但是也不是以我们在日常饮用的时候过多的饮用,一般来说我们每天只喝50ml就能够起到红酒的美容养颜的功效,另外喝红酒还可以帮助我们的身体促进消化,可以喝60到100ml的红酒来刺激我们的胃液分泌。以上就是我为大家介绍的我国国内红酒的品牌,在文章的最后我也介绍了世界上十大红酒的品牌,仅供大家的参考,希望我的总结可以帮助到大家。

哪个国家的红酒味道好


随着生活水平的提高,红酒已经是节日里,甚至是日常生活中很普遍的一种消费品。红酒不仅能养生,还能享受美酒醇酿,保证身体健康的同时还可以体会生活的精致。那么究竟哪个国家的红酒最好呢?

法国红酒有哪些特色?

葡萄酒性格:高贵,纯正,产品丰富

主要葡萄品种:赤霞珠、美乐、黑皮诺、霞多丽

法国是世界上葡萄酒生产历史最悠久的国家之一,口感上主要以醇美为主。

法国葡萄酒之所以在国内认可度如此高,是因为法国的葡萄酒是第一批进入中国市场的葡萄酒,并且花费了高额的费用来推广市场认知度,所以中国人在买葡萄酒的时候,第一选择基本就是法国葡萄酒。

法国国土面积不大,但是适合葡萄种植的气候却十分多样,例如波尔多的酒款味道醇美爽净,果香宜人,如拉菲干红;勃艮第的酒款味道浓郁,单宁含量少,有丰富的变化感;罗纳河谷的葡萄酒香气浓郁,带有野性的风味;普罗旺斯阳光充足,盛产桃红葡萄酒;香槟产区的酒款色泽诱人,气泡持久,令人难忘。

法国红酒的主要产区有哪些?

法国红酒产区

1、波尔多

波尔多位于法国的西南部,靠近大西洋海岸,是法国乃至全球最具知名度的葡萄酒产区之一。每每提起法国葡萄酒,许多人的第一反应就是波尔多。

波尔多产区的葡萄园围绕着吉伦特河(Gironde)及其两条支流加龙河(Garonne)与多尔多涅河(Dordogne)分布,位于吉伦特河以西和以南的产区统称为“左岸”,包括梅多克(Medoc)、格拉夫(Graves)及苏玳(Sauternes)等产区,吉伦特河以东与多尔多涅河以北的部分属于“右岸”,包括波美侯(Pomerol)及圣埃美隆(Saint-Emilion)等产区,加龙河与多尔多涅河之间的产区则为“两海之间”(Entre-Deux-Mers)。

左岸地区富含砾石土壤,出产的葡萄酒多以赤霞珠为主,单宁含量高,酸度较高,带有显著的黑醋栗、黑莓等黑色水果香气,风格强劲;而在黏土含量高的右岸地区,梅洛则成了第一主角,酿出的葡萄酒带有红莓和李子等丰富的红色水果香气,单宁含量中等偏高,口感柔顺,风格相对平易近人。

除了精品红葡萄酒,波尔多也盛产品质一流的白葡萄酒。最优质的波尔多干白来自格拉夫子产区佩萨克-雷奥良(Pessac-Leognan),这些葡萄酒通常由长相思和赛美蓉(Semillon)混酿而成,常采用一定比例的新橡木桶发酵或熟成,口感浓郁复杂。佩萨克-雷奥良以外的格拉夫产区的干白葡萄酒则一般主要采用长相思酿制,未经橡木桶处理,果香充沛,口感清新怡人。顶级的波尔多甜白出自苏玳产区,主要采用感染了贵腐菌的赛美蓉和少量长相思酿制,成酒以极为平衡的甜度和酸度著称,并且含有核果、杏仁、柑橘皮、蜂蜜和烤面包等多样风味,陈年潜力卓越。

2、勃艮第

勃艮第位于法国中部偏东,是全球最贵葡萄酒的摇篮,出产着全世界最好的霞多丽与黑皮诺葡萄酒。勃艮第主要有五大知名子产区,由北往南分别为夏布利(Chablis)、夜丘(CotedeNuits)、伯恩丘(CotedeBeaune)、夏隆内丘(CoteChalonnaise)和马贡(Maconnais)。其中伯恩丘和夜丘合称为金丘(Coted’Or),是勃艮第的心脏地带。

作为“风土”这一概念的发源地,勃艮第对土地的重视上升到了绝无仅有的地步,其葡萄酒分级制度以风土为核心,以葡萄园为单位,淋漓尽致地诠释了“风土至上、以地为王”这八个字。根据风土的优越程度,勃艮第的葡萄园从低到高分为大区级(Regionale)、村庄级(Village)、一级园(PremierCru)和特级园(GrandCru)四个等级。目前勃艮第拥有33座特级园和600余座一级园。

勃艮第的风土虽然复杂,但这里的葡萄品种却很简单,霞多丽、黑皮诺、阿里高特(Aligote)和佳美(Gamay)是该产区最主要的4个法定葡萄品种,前两者的种植面积约占勃艮第总种植面积的90%,后两者约占9%。

3、香槟

香槟(Champagne)产区位于法国巴黎的东北部,是法国最靠北的葡萄酒产区。这里的葡萄园主要聚集在白丘(CotedesBlancs)、兰斯山(MontagnedeReims)和马恩河谷(ValleedelaMarne)三个子产区,另有少部分位于塞扎纳丘(CotedeSezanne)和巴尔丘(CotedesBar)。其中,兰斯山和巴尔丘产区主要种植黑皮诺,白丘和塞扎纳丘种植面积最广的品种是霞多丽,马恩河谷则是莫尼耶皮诺(PinotMeunier)的天下。除以上三大灵魂品种之外,阿芭妮(Arbane)、小美斯丽尔(PetitMeslier)、白皮诺(PinotBlanc)和灰皮诺(PinotGris)也是香槟产区的法定酿酒葡萄。

4、罗纳河谷

罗纳河谷(RhoneValley)位于法国东南部,是法国的第二大葡萄酒产区。产区内的葡萄园沿着罗纳河(RhoneRiver)由北向南呈条状分布,绵延250公里。因自然环境差异大,以蒙特利马尔(Montelimar)为界,罗纳河谷产区被分成了北罗纳河谷(NorthernRhoneValley)和南罗纳河谷(SouthernRhoneValley)两部分。

北罗纳河谷属于温和的大陆性气候,葡萄园多位于陡峭的梯田上,享有充足的光照,但是因无法使用机械,葡萄园的一切劳作只能由人工完成,作业成本极为高昂。北罗纳河谷重要的子产区包括罗第丘(CoteRotie)、孔得里约(Condrieu)、圣约瑟夫(Saint-Joseph)、埃米塔日(Hermitage)、克罗兹-埃米塔日(Crozes-Hermitage)、圣佩雷(Saint-Peray)和科尔纳斯(Cornas)。西拉是北罗纳河谷的王牌品种,另外这里也种植了少量维欧尼、玛珊(Marsanne)和瑚珊(Roussanne)。

南罗纳河谷产区属于地中海气候,降雨量较北罗纳河谷少,气候也更加炎热干燥,葡萄园多分布在覆盖着鹅卵石的平原或缓坡上。教皇新堡(ChateauneufduPape)、塔维勒(Tavel)、利哈克(Lirac)、吉恭达斯(Gigondas)和瓦给拉斯(Vacqueyras)是这里比较重要的子产区。南罗纳河谷最具分量的葡萄品种是歌海娜(Grenache),该品种常与西拉、神索(Cinsault)和慕合怀特(Mourvedre)一起混酿。

罗纳河谷产区的葡萄酒共分为3个等级,从低至高依次为罗纳河谷丘大区级(CotesduRhoneRegional)、罗纳河谷丘村庄级(CotesduRhoneVillages,共有95个村庄出产这一等级的葡萄酒,其中21个优秀村庄享有在酒标上标注村庄名的权利)和罗纳河谷丘特级村(CoteduRhoneCrus)。

5、卢瓦尔河谷

卢瓦尔河谷(LoireValley)坐落于法国西北部,是法国第三大葡萄酒产区,因其美妙绝伦的自然人文景观而享有“法国花园”的美誉。卢瓦尔河谷共有12个法定葡萄品种,占据主导地位的是长相思、白诗南(CheninBlanc)、勃艮第香瓜(MelondeBourgogne)和品丽珠(CabernetFranc)。

卢瓦尔河谷是长相思的故乡,出产的长相思素以雅致清新的口感而闻名,堪称法国长相思最纯净的代表,在国际市场上也是标杆般的存在。最优质的卢瓦尔河谷长相思来自中央产区(CentreLoire)的桑塞尔(Sancerre)和普伊-富美(Pouilly-Fume),成酒多为干型,酸度高,散发着青苹果和湿石头的气息。白诗南也是卢瓦尔河谷的标志性品种,根据采摘时葡萄成熟度的不同,它可以酿制出干型或甜型的静止葡萄酒或起泡酒。武弗雷(Vouray)、安茹(Anjou)及索米尔(Saumur)是卢瓦尔河谷白诗南的三大代表产区。

6、阿尔萨斯

阿尔萨斯(Alsace)位于法国东北部的边境地区,毗邻德国。虽然其在法国葡萄酒地图上并没有特别抢眼,但无可否认的是,它是一个不走寻常路的法国葡萄酒产区,因为这里的大部分葡萄酒都是以品种来命名的。

除了唯一的红葡萄品种黑皮诺以外,阿尔萨斯产区的法定酿酒葡萄全为白葡萄品种,其中要数雷司令、琼瑶浆(Gewurztraminer)、灰皮诺及麝香(Muscat)最负盛名。雷司令是阿尔萨斯种植最广的葡萄品种,成酒酸度高,带有清新雅致的花果香及矿物风味,微妙的茴香和八角的气息是其一大特色。琼瑶浆原产自意大利,但在阿尔萨斯的表现最为出彩,酿出的葡萄酒饱含荔枝、百香果、菠萝和芒果的馥郁芳香,还伴随着玫瑰、柑橘和香料的气息,酒体饱满,质地丰腴,同时又具有足够的清新度,让人一品难忘。

法国最著名的葡萄酒品种有哪些?

1、赤霞珠

赤霞珠葡萄的优良品种一直受到业界好评,但是最出名的还是法国产区的。赤霞珠葡萄的颜色主要深紫色。其中有不少顶级的葡萄酒都是用赤霞珠葡萄酿造的。

2、高特斯

高特斯应该说是法国最著名的葡萄酒庄之一。其主要出产的波尔多葡萄酒享誉全世界。这足以说明高特斯葡萄是顶级优质品种。

3、西拉

西拉葡萄大多数品种也是深紫色。用它品种酿造出来的西拉子葡萄也受到大多人喜爱。西拉葡萄酿造出的葡萄酒可以说是口感丰富,果味馥郁的同时又可以让你感觉到它的强劲的单宁。

法国不仅是浪漫之都,也是葡萄酒大国。知名的葡萄酒产区不少,各产区的葡萄品种也是让人眼花缭乱。法国葡萄酒是各位葡萄酒爱好者绝对不能错过。

香槟好喝还是红酒好喝?香槟和红酒哪个口感好?


红酒是葡萄酒的一种,并不一定特指红葡萄酒。红酒的成分相当简单,是经自然发酵酿造出来的果酒,含有最多的是葡萄汁。而香槟也算是葡萄酒中的一种,且是一种起泡白葡萄酒。那么,香槟好喝还是红酒好喝?香槟和红酒哪个口感好?下面小编就带大家一起来了解看看。

香槟好喝还是红酒好喝?

香槟和红酒是各有风味的葡萄酒,没有可比性。红酒包括多种不同类型的酒,风味多样复杂,而香槟是起泡白葡萄酒,具有起泡白葡萄酒独特的特色。因此,哪个好喝还是看个人的口味喜好。不过,香槟酒价格大多高于红酒,所以,大众对香槟的期望值更高。

香槟和红酒哪个口感好?

香槟具有复合型的味道,例如柑橘、杏仁和矿物质等味道。不怎么甜,一般都会以天然的甜度为标准。气味清淡,口感柔软,度数不高。香槟酒在葡萄酒中算是比较高档的,口感也非常丰富,在很多的大场合里面会出现。

而红酒基本的味道有几个:涩味、酸味、酒精味、甜味、果味、香气和风味物质,其中涩味和酸味是红酒的核心味道。这些不同的味道融合在一起构成了一款风味独特的红酒。

总的来说,香槟和红酒各有特点,选择上依据个人口感喜好选择即可。

香槟酒怎么喝好喝?

喝香槟酒,首先要冰镇一下香槟,香槟最适宜的品饮温度是5℃-9℃。开启香槟,然后缓缓的倒入笛形杯中,欣赏香槟舞动的气泡,闻一下香槟吸引人的香气,然后把香槟含在口中,这样可以感受到香槟气泡的跃动和浓郁而多层次的口感。

1、倒香槟

把香槟杯倾斜成一个角度,把液体倒在瓶子的一边。这意味着气泡不会起泡,而饮料会保持更多的碳酸。倒一点到每个人的杯子里,让它起泡沫,然后再倒回去把杯子装满。这样可以防止饮料溢出来,使每个人有黏黏的手感。

2、怎样喝

当一瓶香槟的开启工作完成后,需要注意的是,如何喝香槟也是有讲究的。首先是要注意侍酒温度。应将香槟在冰桶里或者冰箱里冰镇至4至8摄氏度饮用。其次是盛装香槟的杯子一般为杯身纤长的笛形杯或敞口杯,目的是为了延长气泡升腾的时间。最后是可以像倒啤酒一样将香槟倒入杯中。最开始倒入杯里时气泡会腾起,此时可以先倒入少量,等气泡减少时再继续。此外,喝香槟切记勿摇杯。

3、食物搭配

香槟是一种用途广泛的饮料,很容易与食物搭配。经典的搭配包括草莓、牡蛎和奶酪,你还可以更进一步。试试用香槟配烟熏三文鱼、鹅肝酱、蘑菇、意大利腊肠和贝类。任何富含黄油或蜂蜜的菜肴都能很好地搭配,因为香槟的酸度会破坏菜肴的丰富性。

本文内容就介绍到这里。香槟在葡萄酒中,是一种最美好的酒,因为它制造费时,过程繁杂,所以在价格上就不会很便宜,而且被称为最富魅力的酒。它具有醇正清雅、优美和谐的果香,并具有清新、愉快、爽怡的口感,是很多人钟爱的葡萄酒。

干红和干白哪个好喝


干红和干白都是葡萄酒饮品,在生活中十分常见,是日常饮用的酒水佳品。不过,干红和干白虽然都是葡萄酒饮品,但它们的口味是不一样的,是两种不同的葡萄酒。那么,干红和干白哪个好喝?干红和干白的口味有什么不同?下面小编就带大家一起来了解看看。

干红和干白哪个好喝?

干红和干白是两种风味不同的葡萄酒饮品,两种风格各有千秋,所以不好定论哪个好喝,因为各人口味不同,无论是干红还是干白都有受众人群。不过,一般对于初饮者来说,多数都会比较喜欢干白,因为干白相对来说口感的酸涩感不会很重。特别是女性朋友,通常都会比较喜欢喝干白。当然如果口感重的人的话,也许会偏爱干红的。另外,好不好喝也与搭配的食品也有关。海鲜通常是比较鲜的,这样搭配干白,会觉得比较好;但是吃油腻的菜的话,还是喝干红好点,这样菜肴的口感不会觉得这么油。而红酒也不会觉得很涩。

干红和干白的口味有什么不同?

“干红”是用红色或紫色葡萄为原料,采用皮、汁混合发酵而成。是用葡萄皮中的色素与丹宁在发酵过程中溶于酒中,因此酒色呈暗红或红色,酒液澄清透明,含糖量较多,酸度适中,口味甘美,微酸带涩。

而“干白”是用葡萄皮红汁白或皮汁皆白的葡萄为原料,将葡萄先拧压成汁,再将汁单独发酵制成。由于葡萄的皮与汁分离,而且色素大部分存在于果皮中,故白葡萄酒色泽淡黄,酒液澄清,透明,含糖量高于红葡萄酒,酸度稍高,口味纯正,甜酸爽口。

干红和干白的其它不同之处

1、酿造工艺的不同

“干红”是用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成,采用皮、汁混合发酵,然后进行分离陈酿而成;“干白”是选择用白葡萄或浅色果皮的酿酒葡萄。经过皮汁分离,取其果汁进行发酵酿制而成。

具体上,“干红”用皮渣与葡萄汁混合发酵而成,而“干白”是用澄清葡萄汁发酵的,所以在红葡萄酒的发酵过程中,酒精发酵作用和固体物质的浸渍作用同时存在,前者将糖转化为酒精,后者将固体物质中的单宁、色素等酚类物质溶解在葡萄酒中。因此,红葡萄酒的颜色、气味、口感等与酚类物质密切相关。

“干白”是用白葡萄汁经过酒精发酵后获得的酒精饮料,在发酵过程中不存在葡萄汁对葡萄固体部分的浸渍现象。此外,“干白”葡萄酒的质量,主要由源于葡萄品种的一类香气和源于酒精发酵的二类香气以及酚类物质的含量所决定。所以,在葡萄品种一定的条件下,葡萄汁取汁速度及其质量、影响二类香气形成的因素和葡萄汁以及葡萄酒的氧化现象即成为影响干白葡萄酒质量的重要工艺条件。

2、饮时温度的不同

“干红”更具有可操作性。专业人士做出这样一个实验,在摄氏16至18度时进行品尝红葡萄酒,就可取得最好的结果;而“干白”则以清凉状态,即为摄氏8至10度品尝为最佳,此时可以更好地尝出其风味来。两相比较,孰优孰劣一览无遗。

3、营养价值的不同

“干红”所蕴含的维生素B、核黄素、尼克酸、泛酸和本多生酸的比例都要高出“干白”。从赏味期上,由于“干白”只用汁液酿造,其单宁的含量相对较低,而“干红”是用果皮、果肉和汁液一起酿造,其单宁含量相对较高,所以一般情况下,“干红”比“干白”的酒性更稳定,赏味期也更长。

4、颜色的不同

由于“干红”用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成,酒液中含有果皮或果肉中的有色物质,使“干红”以红色调为主,颜色一般呈深宝石红色、宝石红色、紫红色、深红色、棕红色等;“干白”因是白皮白肉或红皮白肉的葡萄经去皮发酵而成,它的颜色以黄色调为主,主要有近似无色、微黄带绿、浅黄色、禾杆黄色、金黄色等。

以上内容就介绍到这里,干红和干白是口味不同的葡萄酒,二者各具特色,所以选择上我们就根据个人的口味喜好决定即可。干红和干白都有不错的营养功效,不论喝哪一个对身体都有好处。不过要注意的是,不管干红还是干白都不能过量喝,要适可而止。

哪个国家的红酒比较好


随着生活水平的提高,红酒已经是节日里,甚至是日常生活中很普遍的一种消费品。红酒不仅能养生,还能享受美酒醇酿,保证身体健康的同时还可以体会生活的精致。那么你知道哪个国家的红酒比较好呢?

主要的葡萄酒生产国家

哪个国家红酒比较好?

1、法国

葡萄酒性格:高贵,纯正,产品丰富

主要葡萄品种:赤霞珠、美乐、黑皮诺、霞多丽

法国是世界上葡萄酒生产历史最悠久的国家之一,口感上主要以醇美为主。

法国葡萄酒之所以在国内认可度如此高,是因为法国的葡萄酒是第一批进入中国市场的葡萄酒,并且花费了高额的费用来推广市场认知度,所以中国人在买葡萄酒的时候,第一选择基本就是法国葡萄酒。

法国国土面积不大,但是适合葡萄种植的气候却十分多样,例如波尔多的酒款味道醇美爽净,果香宜人,如拉菲干红;勃艮第的酒款味道浓郁,单宁含量少,有丰富的变化感;罗纳河谷的葡萄酒香气浓郁,带有野性的风味;普罗旺斯阳光充足,盛产桃红葡萄酒;香槟产区的酒款色泽诱人,气泡持久,令人难忘。

2、意大利

葡萄酒性格:古老,个性明显,异域色彩浓厚

主要葡萄品种:柯维纳、内比奥洛、桑娇维塞、巴贝拉

意大利可以算是世界上最早酿造葡萄酒的国家,意大利全境内几乎都有葡萄的种植,而且我们现在深厚的葡萄酒文化就起源于这个历史悠久的国家。

每年,意大利的葡萄酒产量不是第一就是第二,由于意大利的国土狭长,地中海型气候显著,阳光充沛,孕育出意大利葡萄酒优良的特性和独特的风味。大部分的意大利葡萄酒会有比较高的酸度,单宁会根据葡萄品种的不同而不同,经过适当的陈年后,基本都可以发展出高雅细腻的口感。

3、西班牙

葡萄酒性格:传统,自然,性价比高

主要葡萄品种:丹魄、歌海娜

西班牙的葡萄酒都采用传统方式酿造,所以葡萄酒的香气完全以自然的水果香气为主,因此很容易被广泛的大众所接受,此外西班牙日照充足,气候干爽,而且以丹魄这种的葡萄品种为主,因此酒体多变,味道浓郁,酒精度高。同样,西班牙也有相当出色的白葡萄酒和起泡酒CAVA,当然最出名的还是加强型的雪莉酒,而且一般来说西班牙葡萄酒的性价比都非常高。

如果一款酒产自西班牙的DOC和DO产区,那每款酒的酒瓶上就会张贴一张由西班牙政府印发的小标签。标签上注明了酿造年份、产区以及每瓶酒的特有编码,这是西班牙防伪认证的有效手段。

4、德国

葡萄酒性格:靓丽,独特,令人难忘

主要葡萄品种:雷司令、米勒图高、施埃博

德国出产的葡萄酒基本都是白葡萄,因为本身的地理位置比较靠北,红葡萄品种在这比较难成熟。德国的白葡萄酒最大的特点就是清新透明,口感上清淡可口,果香四溢、芳香馥郁而优雅脱俗,并带有新鲜的果酸。

德国是冰酒的发源地,在德国,冰酒属于葡萄酒等级中最高的等级,色泽清澈金黄,带有果香和花香,细致优雅,含蓄奔放,口感清爽,但是缺少变化。

5、智利

葡萄酒性格:新贵,性价比高

主要葡萄品种:佳美娜、赤霞珠、长相思、霞多丽

在智利,葡萄酒的品种应有尽有,而且物美价廉。智利葡萄酒风格明朗,而且容易饮用,受到多数人的喜欢。智利的葡萄酒在一般情况下色泽亮丽,香气浓郁,酒体厚重,性价比极佳,特别适合中国的消费者,色泽和香气都很完美。

而且,目前中国和智利是零关税时代,使智利的葡萄酒在价格上更有优势。

6、澳大利亚

葡萄酒性格:原生,自然,品质过关

主要葡萄品种:西拉、赤霞珠、霞多丽

酒质稳定是澳大利亚葡萄酒的一大优质特色,南澳得天独厚的自然环境,使葡萄酒颜色深沉,酒体浓郁丰满,澳洲酒款中最著名、最名贵、获奖最多的酒款就来自于澳洲。而且澳洲在包装上也有很大的创新,率先使用螺旋塞,打破了原来橡木塞的统治地位。

主要的葡萄酒品种有哪些?

1、长相思(SauvignonBlanc)

长相思本意为“带野性的白葡萄”,因其葡萄酒含有青草味和草本植物味而成为人们熟知的白葡萄酒之一。长相思葡萄酒所含有的主要水果风味是柠檬、青苹果、百香果和白桃。

一般来说,长相思葡萄酒不会经过橡木桶熟成,因此也不会带有陈酿香气,适合年轻时饮用。但长相思也常常与其他葡萄品种如赛美蓉(Semillon)进行混酿或调配,而混酿或调配酒则可以经过橡木桶熟成,以取得更佳品质。

世界著名的长相思产地包括法国的卢瓦尔河谷、波尔多白葡萄酒,新西兰和美国。

2、霞多丽(Chardonnay)

世界上最受欢迎的白葡萄品种之一,最初是种植于法国勃根地(Burgundy),由于其对气候强大的适应力,现在世界各地都可以看到它的踪影。

随着风土条件与酿造师风格的不同,霞多丽酿造的白葡萄酒可说是千变万化,从法国香槟区的白中白香槟(BlancdeBlanc),到夏布利(Chablis)那带有矿石味与柠檬气息的清爽滋味,又或是美国酿造,浸泡橡木桶后圆润丰满的奶油味,霞多丽在每个地方都有不同的际遇,是白酒中的百变女郎。

3、雷司令(Riesling)

雷司令属于芳香型葡萄品种,其葡萄酒主要风味包括油桃、杏子、梨子等,上乘雷司令还会伴有蜂蜜或汽油气息。

雷司令也是一种可塑性很强的葡萄品种,不管是干白,还是半干,或者甜型葡萄酒,其都能有上乘表现。

法国阿尔萨斯(Alasce)、澳洲克莱尔谷(ClareValley)和伊顿谷(EdenValley)、德国都是雷司令干白的代表产区;而德国的迟摘酒(Spatlese)、精选酒(Auslese)、逐粒精选酒(BA)和枯萄逐粒精选酒(TBA)等都是半干型或半甜型或甜型雷司令的典型。

4、黑皮诺(PinotNoir)

黑皮诺素有“红葡萄之后”之称,一般带有覆盆子、黑醋栗、樱桃、紫罗兰和甘草等风味。黑皮诺主要种植在法国的勃艮第(Burgundy)产区,加利福尼亚州、俄勒冈州、华盛顿州、澳大利亚,以及新西兰也有种植。

但到目前为止,最成功的黑皮诺产区仍是勃艮第。黑皮诺葡萄酒大多果香浓郁,单宁不高,因此口感极佳,而且很好搭配美食,因此深受人们喜爱。

5、赤霞珠(CabernetSauvignon)

原产于法国,赤霞珠现在已经是世界上种植面积最广的葡萄品种之一,若你走进超市或附近的酒类专卖店随便一抓,有不小的的机率是赤霞珠。

它的特色是果皮厚实,晚熟,因此单宁强劲,酒体饱满,在年轻时口感生涩,年轻的波尔多酒中,甚至可以尝到如青筋与肌肉纠结在一起的酸涩感。

但从另一个方面看,赤霞珠耐久藏,陈年后口感会变得柔顺浓郁,多层次的果香与烟熏香等更是让人惊艳,因此它有红酒葡萄之王的称号。

6、梅洛(Merlot)

尽管说梅洛的名气始终都处在赤霞珠之下,然而其葡萄酒的受欢迎程度似乎丝毫也不逊色。

梅洛葡萄酒玩玩红色水果味浓郁,单宁低而柔顺,回味绵长。气候凉爽地区所酿制的梅洛葡萄酒,结构感更强,表现出更高的单宁含量,同时散发出烟草、焦油和泥土气息,代表产区包括波尔多右岸圣爱美隆、波美侯以及弗龙萨克(Fronsac);而气候温暖地区所产的梅洛葡萄酒具有明显的果香,单宁含量更低。

7、西拉(Shiraz/Syrah)

有人开玩笑说,西拉葡萄酒尝起来就像是史泰龙,有着厚实的肌肉跟粗壮的线条,以及压倒性的魅力。这个在澳洲与法国隆河谷最为出名的葡萄酒品种,在品酒会上,往往是压轴的葡萄酒款。就连号称红葡萄之王的赤霞珠都要闪边站。

常喝红酒有什么好处?

1、常喝红酒可增进食欲

葡萄酒鲜艳的颜色,清澈透明的体态,使人赏心悦目;

倒入杯中,果香酒香年鼻;品尝时酒中单宁微带涩味,促进食欲。

所有这些使人体处于舒适、欣快的状态中,有利于身心健康。

2、常喝红酒可以滋补

葡萄酒中含有糖、氨基酸、维生素、矿物质。

这些都是人体必不可少的营养素。它可以不经过预先消化,直接被人体吸收。

特别是对体弱者,经常饮用适量葡萄酒,对恢复健康有利。葡萄酒中的酚类物质和奥立多元素(OligoeLement),具有搞氧化剂的功能,可以防止人体代谢过程中.生的反应性氧(Ros)对人体的伤害(如对细胞中的DNA和RNA的伤害),这些伤害是导致一些-退化性疾病,如白内障,心血管病、动脉硬化、老化的因素之一。

因此,经常饮用适量葡萄酒具有防衰老、益寿延年的效果。

3、常喝红酒有助消化

葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液,每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中单宁物质,可增加肠道肌肉系统中平滑肌肉纤维的收缩,调整结肠的功能。

对结肠炎有一定疗效。甜白葡萄酒含有山梨醇,有助消化,防止便秘。

4、常喝红酒有利于减肥

葡萄酒有减轻体重的作用,每升干葡萄酒中含525卡热量,这些热量只相当人体每天平均需要热量的1/15。

饮酒后,葡萄酒能直接被人体吸收、消化,在4小时内全-部消耗掉而不会使体重增加。

所以经常饮用干葡萄酒的人,不仅能补充人体需要的水分和多种营养素,而且有助于减肥。

5、常喝红酒有利尿作用

一些白葡萄酒中,酒石酸钾、硫酸钾、氧化钾含量校高,具利尿作用,可防止水肿和维持体内酸碱平衡。

6、常喝红酒杀菌作用

很早以前,人们就认识到葡萄酒的杀菌作用。

例如:感冒是一种常见的多发病,葡萄酒中的抗菌物质对流感病毒有抑制作用,传统的方法是喝一杯热葡萄酒或将一杯红葡萄-酒加热后,打入一个鸡蛋,搅拌一下,即停止加热,稍凉后饮用。

研究表明:葡萄酒的杀菌作用是因为它含有抑菌、杀菌物质。

7、常喝红酒可预防乳腺癌

最新试验结果显示:以葡萄酒饮料,喂养已诱发得了癌症的老鼠,发现葡萄酒对癌症有强烈的抑制作用。美国伊利诺斯药科大学的研究人员,选用了桑椹、花生、葡萄皮中-抗癌活力最强。

美国科学家最近了现,葡萄酒里含有一种可预防乳腺癌的化学物质,位于旧金山葡萄酒研究所的罗伊威廉姆斯在华盛顿举行的记者招待会上说,他们在红葡萄酒和白葡萄酒中发现一种有预防乳腺癌作用的物质。

这一物质这所以有这种功效,是因为它能抗雌激素,而雌激素与乳腺癌有关。

8、常喝红酒能抑制脂肪吸收

日本科学家发现,红葡萄酒能抑制脂肪吸收,有老鼠作试验,老鼠饮用葡萄酒一段时间后发现,其肠道对脂肪的吸收变缓,对人作临床试验,也获得同样的结论。

看了这些常喝红酒的好处,您是不是信心满满的要坚持下来了。上面这些国家的红酒品质上乘,大家都可以尝试一下哦。

波特酒和干红哪个口感好


说起干红,很多人都比较熟悉,知道它是葡萄酒。而波特酒可能了解的人不多,其实波特酒也是葡萄酒,且是加强葡萄酒,与一般的葡萄酒还是有区别的。那么,波特酒和干红哪个口感好?波特酒和干红的区别是什么?下面小编就带大家一起来了解看看。

波特酒和干红哪个口感好?

波特酒和干红是两种口感不同的酒,哪个口感好还是看自己更喜欢哪一个的味道。波特酒酒体饱满、风格甜美,带有凝练的黑莓、黑色浆果、成熟覆盆子、温热的南瓜派香料、巧克力、咖啡、无花果和烟熏的风味。而干红是微酸涩,回味有点甘,一般不会很甜,开始的时候可能是有些喝不惯。干红含糖量低,没有甜味,所以更多地表现出葡萄的果香、发酵产生的酒香和陈酿留下的醇香。

波特酒和干红的区别是什么?

1、波特酒

波特酒是在葡萄汁发酵的时候加入葡萄蒸馏酒精酿制而成的葡萄酒。波特酒的酿造过程非常复杂,在杜罗河谷收获葡萄并发酵之后,还要通过加入中性的葡萄烈酒来提升酒精度,从而杀死酵母,停止发酵进程。然后这些酒会被运往波尔图市进行陈酿,直至成为成品装瓶出售。在酿造过程中添加的烈酒,一般是类似白兰地的白酒aguardente。杜罗河谷是最古老的指定葡萄酒保护产区1756年杜罗河谷被正式界定为法定葡萄酒保护产区,使其成为世界上最古老的受保护的葡萄酒制定产区。

目前市场上出售的所有波特酒都使用不同葡萄混酿而成。酿造波特酒的法定葡萄品种很多,但其中只有5种葡萄被广泛种植和使用,它们分别是:巴罗卡红葡萄(TintaBarroca)卡奥红葡萄(TintaC·o)罗丽红葡萄(TintaRoriz)弗兰克多瑞加葡萄(TourigaFrancesa)国产多瑞加葡萄(TourigaNacional)。

2、干红

干红红酒是干型的红葡萄酒,在酿制过程中,糖分完全转化为酒精,所以干红是不甜的,干红会带有水果香气,而且因为单宁的原因,干红喝起来会有干涩的感觉。

“干红”是用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成,采用皮、汁混合发酵,然后进行分离、陈酿而成;在红葡萄酒的发酵过程中,酒精发酵作用和固体物质的浸渍作用同时存在,前者将糖转化为酒精,后者将固体物质中的单宁、色素等酚类物质溶解在葡萄酒中。因此,红葡萄酒的颜色、气味、口感等与酚类物质密切相关。

今天的内容就给大家介绍到这里,波特酒和干红是有区别的,两种酒的风格特征是酿制都有所区别。波特酒味道甜,而干红不甜,它们各有特点,大家可以根据自己的喜好去选择饮用,不过不论喝波特酒还是干红都要适可而止,不可过量饮酒。

什么样的红酒算好红酒?哪些国家生产好红酒?


很多人都会问,什么样的酒才是好酒呢?哪个国家的酒比较好?全世界葡萄酒品类繁多,类型、品种、风格都不同,今天小编就来和大家聊聊如何客观评价一款葡萄酒是否是好酒。

什么样的红酒算好红酒?

1、品种特色(VarietalCharacter)

一款葡萄酒是否具有典型的品种特色对于判断它的质量高低非常重要。比如黑皮诺(PinotNoir)葡萄酒,如果它只带有浓厚的橡木香,没有反映出黑皮诺这个品种典型的红色水果香气,那就说明它的品种特色不是很明显,算不上是一款好酒。

2、平衡度(Balance)

平衡是指葡萄酒的各个元素——果香、酒精、单宁、酸、糖、酒体和余味达成互补互益,相得益彰的关系,没有哪个元素显得过于突兀。比如,如果一款葡萄酒会让你的喉咙产生严重的灼烧感,那说明它的酒精度过高,没有足够的果香、风味和酒体跟它协调。而如果一款葡萄酒的橡木味过浓,那也说明它的平衡度不足,没有足够的果香与橡木香配合。

3、浓郁度(Intensity)

浓郁度是对香气和风味而言的。葡萄酒香气和风味的浓郁度主要由品种本身和酿造方法来决定。那么什么样的葡萄酒具有最佳的浓郁度呢?如果你把一杯葡萄酒放在胸前的位置,依然可以闻到它的香气,那说明它的香气浓郁度非常出色。如果一款葡萄酒可以带给人的口腔各种各样的风味,那说明它的风味浓郁度较佳。

哪些国家能出产好酒?

北纬30°~52°,南纬30°~52°之间,分布着全世界大部分的葡萄园,然而葡萄园的好坏则受气候、海拔、洋流、天气甚至国家法律、政策的影响。但同时,需要一款精雕细琢的小产量酒?还是一款平易近人,简单易饮的大众酒款?——最后酿出什么葡萄酒,还是看酿酒的酒庄,究竟抱着什么样的心态,用什么样的理念去耕耘。

  

如何客观评判葡萄酒的品质?

一款好的葡萄酒首先一定是安全生产出来(即用100%葡萄或葡萄汁酿造);

饮用的时候状态健康(没有变质、衰老);

品尝的时候表现出符合其品种特性的浓郁度、复杂度,余味悠长,酒体平衡。

我们如何感知这些因素呢?

建立自己的感官标准

浓郁度——就像生草莓和完美成熟的草莓所呈现出的芳香度是不一样的,葡萄酒也会有如此浓郁度的差别;

复杂度——简单的葡萄酒可能只有果味,而随着酿造工艺和陈酿时间的不同,葡萄酒会呈现出更多层次的香气;

余味——葡萄酒吞咽之后在口中余留香气的时间长短。然而这些感官则是需要经过一定的训练才能判断准确。

对于没有足够品酒经验的付小白来说,可能无法说出怎样才算浓郁、复杂、余味长。

其实每一种葡萄酒都会有不同的呈现标准,就比如黑皮诺天生颜色比赤霞珠浅,因此我们需要学习建立每一种葡萄酒的感官标准。

不管是你听说过无数名庄的法国、意大利……还是有人告诉你性价比很高的智利、澳大利亚……最终去酿酒的都是一个个酒庄——即使同一个产区……不同的人用不同的理念,都能酿造出截然不同风格和品质的葡萄酒,何况一个国家呢。一个国家能出产好酒,不等于这个国家都是好酒——葡萄酒的世界那么大,到处尝尝才是最美的。

要说什么样的红酒算好酒,其实你喜欢的葡萄酒就是好酒;每个人的口感喜好都不一样,如果你不喜欢一款葡萄酒,不管它质量多么优秀,对你来说,它都算不上是一款“好酒”。

红酒和红葡萄酒哪个好


近年来,随着我国加入世贸组织所有的商品都实现了全球化的流通,那么中国的商品都会消失往外国,那外国的产品也会销往中国,所以说在现在有很多的红酒商。都纷纷融入了中国市场,分享中国这块巨大的蛋糕,那么大家知道吗,红酒和葡萄酒有什么区别呢,今天就由小编来为大家详细的分析一下红酒和葡萄酒的区别,希望大家通过小编的分享,可以区分开红酒和葡萄酒的区别,不要再傻傻的天真的以为葡萄酒就是红酒,两个酒其实是属于包含关系的,好了,大家看文章吧。

红酒和红葡萄酒哪个好喝

什么葡萄酒更好喝?这是一个见仁见智的问题。总体来说,干红在国内是主流。但是近年来,白葡萄酒和甜葡萄酒也渐渐流行起来。白葡萄酒搭配辣的食物、清淡的食物或者海鲜都是特别适合,所以白葡萄酒渐渐受到大家的喜欢。而甜酒,一般来说,度数低,口感甜,很受女性的喜欢,随着女性对葡萄酒的喜欢,甜酒渐渐也热起来了。

关于什么样的葡萄酒更好喝,一千个葡萄酒爱好者估计有两千个答案。甜型葡萄酒适合喜欢甜味的大部分人,但部分人群不适合长期或过量饮用,比如糖尿病人、老年人或其他不适合多食甜食的人;半甜型适合大部分人,既有一定甜味,又不会过多摄入果糖,所以大部分人都觉得好喝;半干型适合大部分想摄入果糖少又能享受干红丰富变化的人群;干型适合所有人,但口感有相当一部分不会适应,特别是酸涩苦口感,但易保存.其中白葡萄酒和红葡萄酒所有系列白和红有一点细微口感差别,白的口感甜度和果酸度要高一点,涩苦问要淡一点。对一个喝葡萄酒的人来说,刚刚踏进葡萄酒圈子喜欢喝的葡萄酒和后来喜欢的葡萄酒又不一样。只是建议刚刚喝葡萄酒的人,从度数低的葡萄酒喝起,从甜型喝到干型,从便宜的再喝到贵的。一款葡萄酒你喜欢喝,那对你来说就更好喝;一款葡萄酒搭配美食,搭配对了,也就更好喝。所以,这个问题没有固定的答案,都是需要每一个葡萄酒酒友不断去品尝和挑战的。
干红和红葡萄酒的区别
干红就是指干性的红葡萄酒,而葡萄酒是指用纯葡萄汁发酵,经陈酿处理后生成的低酒精度饮料。

全世界葡萄酒品种繁多,首先,按酒的颜色分,有红葡萄酒、白葡萄酒、粉红葡萄酒三大类,红葡萄酒只是其中之一。

其次,按含糖量分,有干葡萄酒、半干葡萄酒、甜葡萄酒等几种,酒内糖分依次递增,干葡萄酒的含糖量最少,其原料(葡萄汁)中糖分完全转化成酒精,残糖量在0。4%/L以下,口评时已感觉不到甜味,只有酸味和清怡爽口的感觉。

干酒由于糖分极少,所以葡萄品种风味体现最为充分,是世界市场主要消费的葡萄酒品种。简单地说,红葡萄酒和干红的区别就在于,只要是红色的葡萄酒都可以叫红葡萄酒,比如甜红葡萄酒,而干红主要局限于干性的红葡萄酒。

前些年,雪碧兑干红的喝法着实风行了好长一段时间,最后却忽然寿终正寝。其实,干红之所以为干红,就是已将葡萄酒中的糖分刻意去掉,口感和保健功效更佳,尤其适合不宜或不愿多摄入糖分的人饮用,如再兑入含糖的雪碧,无异于功亏一篑。

所以说红酒是属于葡萄酒的,所以说大家不要在拿葡萄酒和红酒相提并论了,因为。他们本来就是包含的关系,你这样下去的话,别人会以为你不懂装懂。然后再故作聪明,这样会让人感觉很不好,那么大家真正应该做到。心中有数才能气定神闲地与人交流,大家说是不是呢,那么小编在这里建议大家做一个踏实诚实的人。好了,今天小编的分享就到这里希望大家可以。通过区分葡萄酒来提高自己的眼界和修养。

AOC红酒和AOP红酒哪一个比较好?产地越小酒质越好


众所周知,酒标上标识着AOC的就是法国法定产区的葡萄酒。后来法国葡萄酒的级别发生了一个改革,将AOC改为了AOP,很多朋友对AOC和AOP都不是很了解,今天小编带大家认识AOP和AOC红酒。

AOC和AOP是什么意思?

AOC(原产地命名控制)是法国葡萄酒原先的分级体系,从高到低分为四级:法定产区葡萄酒(AOC)、优良地区餐酒(VDQS)、地区餐酒(VDP)、日常餐酒(VDT)。2012年,法国开始使用欧盟统一的AOP(原产地命名保护)分级体系,撤掉了“优良地区餐酒VDQS”这个级别,日常餐酒VDT更名为VDF,地区餐酒VDP更名为IGP,法定产区酒AOC更名为AOP,原先的“优良地区餐酒”或被提升或被降级。

  

AOP和AOC哪个比较好?

不能说AOP取代了AOC,而是制度允许AOC和AOP同时存在,且国家原产地命名管理局(INAO)授权葡萄酒生产商既可以使用AOP也可以使用AOC。有人提到AOC和AOP的区别和关系,实际上对于消费者来说都是一样的。AOC是100%法国酒,AOP是欧洲注册使用的AOC,因此AOC和AOP只是范围上的差异罢了。但是,很多法国酒商偏爱AOC,因为它在国际上是被广泛认知的。所以,中国的酒商朋友们不要因为AOC和AOP而感到困扰,它们并不能作为判别真假酒的依据。不管是标识着AOC还是AOP的葡萄酒都是严格按照法定产区的要求进行酿造的,例如:使用的葡萄酒品种、最大产量限制、种植条件、酿酒标准、装瓶标准等等。

目前AOC和AOP是在并行的过程中,法国仍然有相当大的比例的酒农和酒商眷恋AOC命名法,不愿意更改传统的命名形式,甚至担心由于AOP的使用会使法国葡萄酒的质量有所下滑;但越来越多的愿意接受变革的从业者开始融入到AOP的阵营中,尤其是那些不为中国消费者熟知的产区更愿意接受变革。而具备传统优势的世界知名产区和酒庄更愿意接受广为人知的AOC命名制度,最终可能会演变为”贵族和白领”葡萄酒的划分标准。其实,大千世界变的是外表、是名称、是形式;而不变的永远是质量!

哪种AOP红酒比较好?

AOP酒,产区名标明的产地越小,酒质越好:

1、最低级是大产区名AOP:例如Appellation+Bordeaux波尔多大产区+Protegee,

2、次低级是次产区名AOP:如Appellation+MEDOC梅多克次产区+Protegee

3、较高级是村庄名AOP:如Appellation+MARGAUX村庄级产区+Protegee

4、最高级是城堡名AOP:如Appellation+ChateauLascombes城堡产区+Protegee

那种AOC红酒比较好?

AOC酒,产区名标明的产地越小,酒质越好:

1、最低级是大产区名AOC:例如Appellation+Bordeaux大产区+Controlee,

2、次低级是次产区名AOC:如Appellation+MEDOC次产区+Controlee

3、较高级是村庄名AOC:如Appellation+MARGAUX村庄+Controlee

4、最高级是城堡名AOC:如Appellation+ChateauLascombes城堡+Controlee

以上就是关于AOC、AOP红酒的相关内容,其实只是一个分级制度的改变而已,但其实对于分级的要求是没有改变的,没有绝对的好的或者坏的葡萄酒,只有挑选到适合自己的就是最好的。

四点告诉你国产红酒和进口红酒的差别在哪?爱喝红酒的你了解了吗?


随着时代的逐渐发展,中国人的产品在世界各国传递,世界外来的产品也随之进入中国。而在现代人喜爱的葡萄酒之中,就有着国产葡萄酒和进口葡萄酒的区别,而进口葡萄酒通常比国产贵上几倍,但是实际上的生产价值,却并没有这么的高昂。那么国产葡萄酒和进口葡萄酒的区别究竟在哪里呢?

1.葡萄树树龄区别

中国的葡萄树种植年头较短,酿造出的葡萄酒的酒体比较单薄,而法国的葡萄树一般种植20年的历史的葡萄酒才制造AOC级别的葡萄酒,较年轻的葡萄一般只能做VDT,VDP等低档次的酒。特别是法国靠近大西洋沿岸的地区,一般能在酒中品尝到很淡的咸味。

2.葡萄酒色泽区别

中国的葡萄酒的颜色比较鲜艳,看起来比较新,哪怕是陈酿的国产葡萄酒也看不出国外陈酿葡萄酒的颜色。

法国葡萄酒的颜色就比较凝重,越是陈酿酒其颜色和新酒的颜色是有区别的。

3.葡萄酒醒酒区别

中国的葡萄酒一般不需要醒酒,开瓶就喝,即使需要醒酒也只要用10分钟就可以了,但如果开瓶超过1小时后整个酒体会发酸。

法国一般好点的葡萄酒都需要开瓶后醒酒约半个小时或到一个小时才可以达到良好的饮用状态;陈酿时间越久的高等级葡萄酒,醒酒时间越长,口感越好。

4.葡萄酒酒香区别

中国的葡萄酒在口感上没有酒香的变化,而且感觉国内的葡萄酒都是一个味;进口的葡萄酒有着变化多端的香味,哪怕是最普通的一般AOC级别的葡萄酒也会在杯中随着时间的变化而变化,可能由开始的果香,植物的清香或者花香(很少的红葡萄酒会有)会转变为干果,果浆,面包啊等等香味.依据所使用的不同葡萄酿造的葡萄酒的口感,也有着千变万化的味道.酒的香味会随着产区的不同和葡萄品种不同而不一样。其实,中国葡萄酒目前如果模仿澳洲或美国等新世界国家去调葡萄酒的话,就有可能酿造出更适合中国国情口味的酒来,但按照法国葡萄酒调味的话,其口感就有可能不容易被国人所接受。

在国内兑装的红酒或者不法商贩勾兑红酒来冒充走私酒,挂杯时间较短,闻其味有刺鼻感或果香较淡,口感偏硬偏淡。在法国原瓶进口的红酒,挂杯时间较长,闻其味酒味香甜且果香较浓,口感偏软偏涩。

国产葡萄酒和进口葡萄酒的区别就在这几个地方,同等模式下面制作出来的葡萄酒,味道的差别主要还是在葡萄的原料选择上面,如果经济条件可以,还是可以选择国产的葡萄酒品饮,毕竟进口葡萄酒还需要买家承担进口的运输费用,海关的进口税以及其他的种种价格。