中国白酒是中国传统的酒类产品之一，根据香型的不同，可以分为五大类。这五大香型分别为酱香、浓香、清香、米香和花香。每种香型都有其独特的风味特点，适合搭配不同的菜肴或场合。酱香型的白酒香气浓烈，浓香型的白酒口感浓厚，清香型的白酒清爽干净，米香型的白酒米香浓烈，花香型的白酒香气芬芳，每一种都有其独特的魅力。无论是在宴会上还是家庭聚会中，中国白酒都能为人们带来不同的美好体验。
中国白酒的五大香型是
一、浓香型
浓香型白酒是指产地主要分布在江苏、安徽等地区，具有醇厚浓烈的香气。这类白酒在发酵和蒸馏过程中，香气物质较多，经过多年陈酿，香味更加浓郁。常见的浓香型白酒有茅台、五粮液等。
二、清香型
清香型白酒是指产地主要分布在四川、湖北、贵州等地区，具有轻盈清爽的香气。这类白酒在蒸馏和发酵过程中，香气物质较少，口感清爽爽利，适合清淡菜肴搭配。常见的清香型白酒有剑南春、洋河等。
三、绵香型
绵香型白酒是指产地主要分布在山东、陕西等地区，具有柔和细腻的香气。这类白酒在陈酿过程中，香味渗入到酒体中，口感柔和丰富，回味悠长。常见的绵香型白酒有国窖1573、典雅等。
四、凤香型
凤香型白酒是指产地主要分布在湖南、湖北等地区，具有独特的凤凰味道。这类白酒在发酵和蒸馏过程中，凤仙花等植物成分渗入，赋予白酒独特的香味。常见的凤香型白酒有洒金桥、四川曲酒等。
五、酱香型
酱香型白酒是指产地主要分布在四川、湖南等地区，具有酱香独特的风味。这类白酒在发酵过程中，采用传统酿造工艺，口感浓烈醇厚，香气浓郁持久。常见的酱香型白酒有洪沟酱香、郎酒等。
中国白酒分为几种香型
一、浓香型
浓香型白酒多产于江浙一带，其特点是酒体较厚重，口感饱满，具有较强的豆香和麸香味。浓香型白酒酒精度一般在50度以上，属于高度蒸馏的产品。
二、清香型
清香型白酒以绵柔细腻、清爽爽口为特点，产于四川、贵州等地区。清香型白酒蒸馏工艺较为纯净，口感干净清爽，回味悠长。
三、豪香型
豪香型白酒属于综合型白酒，具有多种香气相融合，口感醇厚、丰富。豪香型白酒常见于湖北、湖南、陕西等地，具有独特的花香果香和浓郁的酱香味。
四、凤香型
凤香型白酒是一种具有独特风味的香型白酒，产于江苏、安徽等地。凤香型白酒口感细腻柔和，具有花香、果香和豉香等多种香味。
五、兼香型
兼香型白酒是浓香型和清香型白酒的综合体，口感较为平衡，香味复杂多变。兼香型白酒不仅具有清爽的口感，也有浓厚的香气，属于多层次的白酒品种。
