米香型白酒与米酒有着相似的命名，但实际上是两种完全不同的酒类。米香型白酒是一种中国传统白酒，经过多次蒸馏而成，口感香甜，具有浓郁的米香味道。而米酒则是一种发酵类酒，不经过蒸馏过程，呈现出清甜、清爽的口感。辨别两者的关键在于制作工艺和口感特征的不同。米香型白酒通常具有更加复杂的口感和香味，而米酒更注重原料的发酵过程，口感更加纯净和清爽。
米香型白酒与米酒的区别
一、原料不同
米香型白酒的酿造原料主要是粮食，如大米、小麦等，其中大米是主要原料；而米酒则是以大米为原料，通过发酵蒸馏酿制而成。
二、酿造工艺不同
米香型白酒是以酿酒工艺酒曲、发酵、蒸馏、陈酿等一系列工艺制作而成；而米酒则是以发酵和蒸馏工艺为主要生产方式。
三、口感与风味不同
米香型白酒口感绵甜、香醇、醇厚，有着独特的米香和麦香；而米酒口感清爽、柔和，带有一些淡淡的米香味道。
四、适宜温度不同
米香型白酒适宜在常温下饮用，酒温一般为18-22摄氏度；而米酒则适宜在冰镇状态下饮用，口感更佳。
五、酒精度不同
一般来说，米香型白酒的酒精度要高于米酒，更适合喜欢饮用高度白酒的人群。
六、产地区别
米香型白酒主要产自中国，例如四川、湖南、贵州等地；而米酒则在日本、韩国等国家也有生产。
七、消费场景不同
米香型白酒多用于家庭、宴请、商务等场合，是中国餐桌上的主流酒类；而米酒则多用于日式料理、酒吧等场所，搭配不同食物味道独特。
米香型白酒与米酒的辨别关键
一、原料选择
米香型白酒通常选用高粱、小麦等谷物为主要原料，再加上少量的糯米、大米等辅助原料。而米酒则主要选用大米为原料，再根据需要添加其他谷物或酿造辅料。
二、酿造工艺
米香型白酒在酿造过程中会经过浸泡、蒸煮、发酵、蒸馏等多个步骤，而米酒一般是先糯化大米，再经过发酵、过滤等工艺。
三、酒体口感
米香型白酒口感醇厚、香气浓郁，入口绵甜、回味悠长，带有一定的米香和谷香。而米酒口感清淡爽口，略带甜味，没有明显的香味。
四、酒精度数
米香型白酒一般酒精度数在50度以上，有些高度白酒酒精度更是高达60度左右，而米酒的酒精度数一般在20度左右。
五、适宜饮用温度
米香型白酒通常适宜在15-20摄氏度下饮用，这样可以更好地释放酒香和口感。米酒则可以冰镇后饮用，口感更清爽。
六、保存方式
米香型白酒一般需要避光、防潮、避温的环境下保存，可以横放或竖放。而米酒可以放置在常温下保存，无需太多特殊要求。
七、食物搭配
米香型白酒适合与重口味的菜肴搭配，如火锅、烧烤等，可以起到去腻增香的作用。米酒则更适合搭配清淡的菜肴，如海鲜、蔬菜等。
