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众所周知，冬季也是感冒流感的多发季节，人们想方设法预防感冒。那你听说过“冬天喝啤酒有助于防止感冒”吗？日本札幌医科大学研究人员发现，啤酒花中的化学物质蛇麻烯具有抗炎功效，可有效防止导致感冒、肺炎等呼吸道疾病病毒侵入人体。新研究负责人渊本表示，导致呼吸道疾病的呼吸道合胞病毒(RS病毒)在冬季更加活跃。该病毒会导致婴幼儿罹患严重肺炎及多种出现呼吸困难问题，但是，目前还没有遏制这种病毒的疫苗。该病毒也会导致成人出现类似感冒的症状。日本研究人员表示，由于啤酒中的蛇麻烯含量极小，人们必须喝下30罐12盎司(350毫升)的啤酒，才能达到对抗感冒病毒的效果。因此，科学家希望能研发出老少皆宜的含有蛇麻烯的食物及非酒精类饮料，以帮助人们抵御冬季感冒。蛇麻烯的苦味让人很难忍受，特别是很小的孩子。不过，西班牙巴塞罗那大学附属医院啤酒研究专家拉蒙·埃特鲁奇教授早期研究认为，少量喝啤酒就能发挥多种保健作用。啤酒的主要保健功效包括：啤酒富含多种自然抗氧化剂和维生素，有助于防止心脏病和肌肉恢复。黑啤酒氧化剂含量更高，可逆转人体内细胞损伤。啤酒花含有多酚类物质，可降低血脂、抗击癌症和杀灭病毒。另外，由于啤酒中富含硅，有助于防止骨质疏松症wWW.JIUkU365.coMjiuKU365.com延伸阅读
喝啤酒有助于女性预防骨质疏松
啤酒与人类健康的关系向来受到科学家关注，调查人员的研究课题也五花八门。近日，西班牙科学家发现，喝啤酒有助于女性预防骨质疏松。
影响女性
埃斯特雷马杜拉大学华内·佩德雷拉-萨莫拉诺教授带领研究小组，调查1700名平均年龄为48岁的健康女性，询问她们的饮酒习惯。
由于女性的手指骨骼会较先出现骨质疏松症状，研究人员选择对她们的指骨进行超声波成像扫描。
扫描结果显示，饮啤酒的女性和不喝啤酒的女性骨密度有显著差异。前者骨密度高于那些不喝啤酒或只喝葡萄酒的女性。
此外，研究人员还发现，饮用啤酒多少与骨密度高低并无直接关联。每天喝少于500毫升啤酒的女性骨密度和喝适量啤酒女性的骨密度相当。
幕后英雄
调查人员认为，啤酒中的黄豆苷元和染料木黄酮复合物是预防骨质疏松的“幕后英雄”。
这两种物质都属于植物性雌激素。早在10年前，科学家就已发现啤酒中含有此类植物性雌激素，能够帮助骨骼保持健康。
此外，研究人员说，啤酒中还含有原硅酸，能为骨骼提供硅元素。大量硅元素对强健人体骨骼大有益处。
“硅元素在骨骼形成中发挥主要作用。在西方人饮食中，啤酒是硅的主要来源之一，”研究人员说。
骨骼主要由纤维网、矿物质、血管和骨髓组成。骨密度是衡量骨骼强壮与否的一个重要指标。健康的骨骼各部分间隙较小，骨密度较大。
相似研究
今年初，美国科学家也进行相似的研究。波士顿塔夫茨大学研究人员选择1182名男性和1500多名女性为研究对象，其年龄在29岁至86岁之间。
他们发现，适量饮用啤酒和葡萄酒也许可以保护骨骼。不过，饮用烈性酒可导致骨质疏松。
在男性被调查者中，每天饮用一至两杯葡萄酒或啤酒者的骨密度大于不饮酒者。而每天喝两杯以上烈性酒男性骨密度大大低于每天只喝一杯或两杯烈性酒的男性。研究结果显示，啤酒及葡萄酒与高骨密度间关系密切。
“不少调查显示酗酒不利于骨骼健康，”塔夫茨大学研究小组组长柯丝蒂·塔克说，“酗酒是导致骨质疏松的‘元凶’。人们不该仅靠酒精保持骨骼健康。”
埃斯特雷马杜拉大学研究人员也不推荐靠饮用啤酒、葡萄酒或其他任何酒精来提高骨密度。
适量喝啤酒有助于强健骨骼
美国一项较新研究对爱喝啤酒的人来说可谓是个好消息：啤酒中富含对骨骼形成有帮助的硅元素，适量饮啤酒有助于强健骨骼。
硅是骨骼形成过程中的重要元素，有助于提高骨密度，防止骨质疏松。此前曾有研究发现，啤酒中含有硅元素，但并不清楚不同类型和酿造过程的啤酒硅含量有何区别。
美国加利福尼亚大学研究人员发表报告说，他们对市面上100种不同品牌的啤酒进行分析后发现，啤酒的硅元素含量在每升6.4～56.5毫克之间，平均含量为每升30毫克。其中，低度啤酒的硅合量较高，而无醇啤酒和小麦啤酒的硅含量相对较低。
研究人员提醒说，啤酒并非多多益善，喝啤酒一次不应超过两杯，否则会取得相反效果。
适量喝啤酒有助于减肥健身
人们通常将男人的“啤酒肚”与啤酒联系在一起，认为啤酒会使人发胖。有些人为保持体形或体重，甚至将啤酒列为禁饮品。英国科学家的较新研究报告指出，啤酒不仅与身体肥胖无关，而且还有助于减肥健身。
英国威尔士大学的威廉斯教授对啤酒和人体效应进行长期观察后得出一个结论：每天喝少量啤酒，有助于减轻体重；经常喝适量啤酒的人，平均寿命比不喝啤酒要长。威廉斯较近发表的一项研究报告说，啤酒的酒精含量较低，水分占93%，含有促进消化的碳水化合物以及蛋白质和维生素等，不含脂肪和糖分。生产啤酒离不开啤酒花，这种多年生草本植物的果穗能够使啤酒具有苦味和香味，同时也具有健胃和利尿作用。经常适量饮用啤酒不会使人发胖，并且有利于减轻身体重量。
报告说，啤酒是一种很好的“开胃酒”。人体脑神经在啤酒酒精的刺激下，会不断发出“进食”指令。因此，经常饮用啤酒能够刺激食欲，确保人体摄入充足的热量，增强体质。啤酒还具有舒缓神经紧张的功效。啤酒与诸如汽水之类的饮料相比对人体更有好处，因为汽水含大量糖分，除不利减肥外，还会对牙齿结构造成不良影响。
当然，做任何事情都应该适可而止，暴饮啤酒一方面会对身体造成伤害，另一方面也有可能对社会产生不良影响。
适饮啤酒有助于强健骨骼
国一项较新研究对爱喝啤酒的人来说可谓是个好消息：啤酒中富含对骨骼形成有帮助的硅元素，适量饮啤酒有助于强健骨骼。
硅是骨骼形成过程中的重要元素，有助于提高骨密度，防止骨质疏松。此前曾有研究发现，啤酒中含有硅元素，但并不清楚不同类型和酿造过程的啤酒硅含量有何区别。
美国加利福尼亚大学研究人员发表报告说，他们对市面上100种不同品牌的啤酒进行分析后发现，啤酒的硅元素含量在每升6.4～56.5毫克之间，平均含量为每升30毫克。其中，低度啤酒的硅合量较高，而无醇啤酒和小麦啤酒的硅含量相对较低。
研究人员提醒说，啤酒并非多多益善，喝啤酒一次不应超过两杯，否则会取得相反效果。
啤酒有助于改善记忆力衰退
啤酒有助“改善衰退记忆力”？这一颇具争议的论调是近期日本一项动物实验研究成果。据悉，该研究通过动物实验后，发现啤酒花中的苦味成分或可改善因受认知障碍症影响而衰退的记忆力。
对此研究结果，医院专家建议市民应谨慎看待，并了解其背后是否带有商业目的，而行业专家也认为，目前酒类在健康概念营销上不宜“发力过猛”。
专家称要谨慎对待动物实验结果
据悉，“啤酒改善衰退记忆力”发表于近期“日本认知症学会学术会议”上，东京大学牵头的联合研究团队发现，啤酒花中的苦味成分，有可能改善因受认知障碍症影响而衰退的记忆力。
实验中，研究人员在一周时间里，每天向患病实验鼠定量喂食啤酒花中的苦味成分“异α－酸”，结果显示，从实验鼠对此前已经接触过的积木的反应时间看，喂食异α－酸”的实验鼠比没有喂食过的要快9。5倍；而通过医学影像观察，患上认知障碍症的实验鼠脑的海马体基本恢复正常。研究人员认为，喂食过异α－酸的患病实验鼠脑中，“β－淀粉样蛋白”的积蓄量下降了一半，细胞重现活性，β－淀粉样蛋白被认为是导致认知障碍的原因。
该动物实验结果出炉后，随即引起社会各界关注，不过在专家看来，这类研究的论调应谨慎对待。
“人认知功能系统比动物复杂得多，实验中异α－酸用于实验鼠的量，很难与人等同，因此我个人认为，这种动物实验结论，市民尤其是啤酒爱好者切勿断章取义。”广州市红十字会医院康复科主任徐武华向南都记者指出，目前对于认知障碍的发病机制学界众说纷云，除上述实验中提到的β－淀粉样蛋白蓄积外，包括慢性炎症假说、血管机制学说及铝中毒学说等都是认知功能障碍发生的高危因素，即使目前全球已有研究针对降低β－淀粉样蛋白蓄积量来治疗认知功能障碍，但应用于人身上的目前尚未有实质性进展。
“另外啤酒的成分中除‘异α－酸’外，酒精也是啤酒主要成分之一，目前学界已证实，酗酒是人认知功能障碍损害的高危因素，如果就所谓‘改善衰退记忆力’大量喝啤酒，反而得不偿失。”徐武华认为，保持健康生活应该是适度饮酒，营养均衡。
酒类“健康”营销不宜用力过猛
专家指出，目前有部分研究资金提供方为相关企业，带有一定商业目的，因此实验结果会有倾向性地为企业倾斜。对此，南都记者通过此信息源原文翻译发现，此次研究除东京大学外，日本啤酒企业麒麟啤酒旗下的健康技术研究所是联合研究成员之一。
据悉，酒（包括啤酒、葡萄酒和白酒）与健康“挂钩”是常见现象，诸如“酒可抗心血管病”“酒有助心理健康”等论调比比皆是。
食品饮料产业分析师朱丹蓬认为，由于相关法规限制和酒类市场竞争激烈，通过会议或研究来包装酒的健康概念现象层出不穷，但是酒的属性主要体现在社交功能上，如果将其附加或上升至健康概念，既得不到消费者认同，对品牌也没有好处。
“虽然‘健康化’是酒类行业未来一大趋势也是消费者的实际需求，但在短期内并不能对酒企品牌价值带来太大提升。”酒类营销专家蔡学飞认为，要实现健康化，白酒在制作工艺上就要发生重大变革。“就现在来看，白酒在‘健康化’上发力过猛而且太早”。
适量饮啤酒有助于强健骨骼
美国的一项研究对爱喝啤酒的人来说可谓是个好消息：啤酒中富含对骨骼形成有帮助的硅元素，适量饮啤酒有助于强健骨骼。
硅是骨骼形成过程中的重要元素，有助于提高骨密度，防止骨质疏松。此前曾有研究发现，啤酒中含有硅元素，但并不清楚不同类型和酿造过程的啤酒硅含量有何区别。
美国加利福尼亚大学研究人员发表报告说，他们对市面上100种不同品牌的啤酒进行分析后发现，啤酒的硅元素含量在每升6.4～56.5毫克之间，平均含量为每升30毫克。其中，低度啤酒的硅合量较高，而无醇啤酒和小麦啤酒的硅含量相对较低。
研究人员提醒说，啤酒并非多多益善，喝啤酒一次不应超过两杯，否则会取得相反效果。
适量饮用啤酒有助于强健骨骼
喝啤酒有强健骨骼功效？您一定没有听说过吧？不过这个确实是真的，据美国的一项研究证明，啤酒中富含对骨骼形成有帮助的硅元素，适量饮酒将会有助于强健骨骼。不过，您要注意的是，啤酒有益强健骨骼，但是要注意适量，过量饮酒反而有害健康。
美国加利福尼亚大学研究人员在对市面上100种不同品牌的啤酒进行分析后发现，啤酒的硅元素含量在每升6.4毫克至每升56.5毫克之间，平均含量为每升30毫克。其中，低度啤酒的硅含量较高，而无醇啤酒(即不含酒精)和小麦啤酒的硅含量相对较低。
一般来说，2杯啤酒所含的硅元素约为30毫克。硅是骨骼形成过程中的重要元素，有助于提高骨密度，防止骨质疏松。有研究指出，男性以及年轻女性适量喝点啤酒，可减少年老时得骨质疏松症的几率。
还是要提醒大家哦，啤酒并非多多益善，喝啤酒一次不应超过2瓶，否则会取得相反效果。
饮用啤酒有助于保持人体骨骼强健
啤酒具有以下营养价值：1.男性以及年轻女性经常饮用啤酒，可以减少年老时得骨质疏松症的几率。骨质的密度和硅的摄取量有密切关系，而啤酒中因为含有大量的硅，经常饮用有助于保持人体骨骼强健。2.啤酒是由发醇的谷物制成的，因此含有丰富的B族维生素和其他招牌营养素，并具有一定的热量，“液体面包”之称虽有些过，但确实有类似之处；3.啤酒是以发芽大麦为主要原料酿造的一类饮料。含酒精度最低，营养价值高，成分有水分、碳水化合物、蛋白质、二氧化碳、维生素及钙、磷等物质。有“液体面包”之称，经常饮用有消暑解热、帮助消化、开胃健脾、增进食欲等功能；4.啤酒特别是黑啤酒可使动脉硬化和白内障的发病率降低50%，并对心脏病有抵抗作用；
冬季饮啤酒可预防感冒
日本札幌医科大学研究人员发现，啤酒花中的化学物质蛇麻烯具有抗炎功效，可有效防止导致感冒、肺炎等呼吸道疾病病毒侵入人体。新研究负责人渊本表示，导致呼吸道疾病的呼吸道合胞病毒(rs病毒)在冬季更加活跃。该病毒会导致婴幼儿罹患严重肺炎及多种出现呼吸困难问题，但是，目前还没有遏制这种病毒的疫苗。该病毒也会导致成人出现类似感冒的症状。日本研究人员表示，由于啤酒中的蛇麻烯含量极小，人们必须喝下30罐12盎司(350毫升)的啤酒，才能达到对抗感冒病毒的效果。因此，科学家希望能研发出老少皆宜的含有蛇麻烯的食物及非酒精类饮料，以帮助人们抵御冬季感冒。蛇麻烯的苦味让人很难忍受，特别是很小的孩子。不过，西班牙巴塞罗那大学附属医院啤酒研究专家拉蒙·埃特鲁奇教授早期研究认为，少量喝啤酒就能发挥多种保健作用。啤酒的主要保健功效包括：啤酒富含多种自然抗氧化剂和维生素，有助于防止心脏病和肌肉恢复。黑啤酒氧化剂含量更高，可逆转人体内细胞损伤。啤酒花含有多酚类物质，可降低血脂、抗击癌症和杀灭病毒。另外，由于啤酒中富含硅，有助于防止骨质疏松症。
啤酒有助预防多种疾病
科学家经研究发现，啤酒有利于身体健康，大多数的啤酒都含有的一种成分能够有效地预防高胆固醇、心脏病、癌症和老年痴呆症。科学家说，每天饮一些啤酒有益于身体健康。以前的一些研究认为啤酒中可能含有对人体有益的抗氧化物质。美国俄勒冈大学的医学研究终于证实了这一神奇的物质。这种称为Xanthohumol的物质仅存在于啤酒花中，它比柑橘类水果中的类似物质效果要高6倍，比豆类产品高4倍。研究专家认为，这种物质的秘密是在于它独特的化学结构，它比其他类似抗氧化物质多一层保护层，因此在人体内生存的时间更长。波兰医学家认为，啤酒花不仅是酿造啤酒的原料，而且是一种能够医治多种疾病的药材。用其球果封闭蒸沸15-20分钟制成冲剂，每天饮用两次，每次1/4杯，可治失眠症、神经衰弱症、月经不调及消化不良等疾病。用啤酒花球果泡制成的茶叶有利尿作用，饮用这种茶能辅助治疗肾脏疾病。啤酒酵母的功用对患糖尿病、癌症、高血压的患者也是很好的天然纤维食品。啤酒酵母细胞壁成分，对癌症具有增强免疫作用。对长期接受化疗的癌症病患，食用之后获得丰富营养素，可提高噬菌体活性化，增强病人抵抗力。适度饮啤酒的人比禁酒者和嗜酒狂可减少心脏病、溃疡病的概率，而且可防止得高血压和其他疾病。此外，啤酒还对体弱、提高肝脏解毒功能、高血压、血脉不畅及便秘等都有一定的疗效。
啤酒花有助于降低患乳腺癌的风险
乳腺癌现状简述
乳腺癌是通常发生在乳房腺上皮组织的恶性肿瘤，是一种严重影响妇女身心健康甚至危及生命的常见的恶性肿瘤之一。据资料统计，发病率占全身各种恶性肿瘤的7％～10％，在妇女仅次于子宫癌，它的发病常与遗传有关，以及40～60岁之间，绝经期前后的妇女发病率较高。但是，乳腺癌也并非就是女性的“专利”，男性也有患乳腺癌的，不过男性乳腺癌并不多见，发病率在乳腺癌中占1％，为男性恶性肿瘤的0。1％；而且发病年龄较女性乳腺癌平均高出6～11岁。根据世界乳腺癌研究基金会网站报道，全球乳腺癌发病率高的国家（Ｔｏｐ20）列入表1。
在美国，乳腺癌是女性常见的癌症之一。2016年，估计美国浸润性乳腺癌新增病例为246660人，其中非浸润性乳腺癌患者为61000人。而且美国女性一生中，每8人当中就有一名浸润性乳腺癌患者，发病率为12％左右。2016年估计有2600名男士会被诊断为浸润性乳腺癌，发病率为1／1000。尽管自1989年以来乳腺癌死亡率在一直下降，但是2015年美国仍然有40450名女士死于乳腺癌。更多信息请浏览：乳腺癌组织网站统计结果。不管怎样，暴露于雌激素一直被认为是诱发乳腺癌的危险因素之一，尤其是绝经后的妇女。正处于更年期的女性经常使用激素替代疗法，或者被称为荷尔蒙替代疗法，来缓解更年期症状，如潮热等。但ＨＲＴ与乳腺癌和心脏病的风险增加有关，所以一些女性转向含有植物雌激素（ｐｈｙｔｏｅｓｔｒｏｇｅｎｓ）的啤酒花补充剂作为一个自然的选择。然而，这些补充剂对癌症的风险性影响尚不清楚。伊利洛斯大学芝加哥分校的研究人员初步实验研究表明，某些来自啤酒花的活性化合物具有保护特性。此项研究是由朱迪·Ｌ·博尔顿（ＪｕｄｙＬ。Ｂｏｌｔｏｎ）和他的同事们合作完成的。他们使用了一种浓缩的啤酒花提取物来进行测试实验，观察其对雌激素代谢的影响，因为在乳腺癌的发展过程中就涉及到雌激素代谢。
研究人员将这种啤酒花提取物应用于两种不同的乳腺癌细胞系，研究其对雌激素代谢的影响如何。一种特定啤酒花化合物即6－异戊二烯基4，5，7－三羟基黄烷酮（6－ｐｒｅｎｙｌｎａｒｉｎｇｅｎｉｎ简称为6－ＰＮ）提高了癌细胞的解毒途径，已经有许多相关研究结果表明，此途径与降低乳腺癌风险有关。因此，研究人员指出：这些研究结果表明，6－ＰＮ可能具有抗癌效果，当然对其是否真正具有抗癌效果还需要更多的研究来进一步证实。
啤酒花简介
啤酒花，别名：忽布、蛇麻花、酵母花、酒花，拉丁文名为ＨｕｍｕｌｕｓｌｕｐｕｌｕｓＬ。，是大麻科、葎草属（ＨｕｍｕｌｕｓＧｅｎｕｓ）一种多年生草本蔓性植物，啤酒花蔓长超过6ｍ，通体密生细毛，并有倒刺。叶对生、纸质，卵形或掌形，3～5裂，有粗锯齿。啤酒花原产欧洲、美洲和亚洲。新疆维吾尔自治区北部有野生分布。还有一个蛇麻变种为啤酒花的近缘种称＂华忽布＂，野生于秦岭一带，是啤酒花的代用品。
欧洲栽培早，远在公元736年就有关于啤酒花的记述。作为药材，我国《本草纲目》上也有记载。
但作为啤酒工业原料始于德国，1079年，德国人首先在酿制啤酒时添加了酒花，从而使啤酒具有了清爽的苦味和芬芳的香味。从此后，酒花被誉为＂啤酒的灵魂＂，成为啤酒酿造不可缺少的原料之一。。先后从前苏联和日本引入啤酒花，于20世纪20年代初在黑龙江省尚志县种植。1949年前仅有少量栽培，现已遍及西北、华北、东北和华东各地。
世界上有20多个国家有商品性的啤酒花生产。主产美国、德国、前苏联、捷克斯洛伐克、英国、南斯拉夫等国家，约占世界总产量的80％。质量以德国和捷克斯洛伐克负盛名。主产新疆、甘肃、宁夏、黑龙江、山东等地。
啤酒花的药用价值，果穗供制啤酒用，雌花药用。药用的化学成分主要有树脂和挥发油，而树脂其中有葎草酮、异葎草酮、蛇麻酮等；而挥发油中有香叶烯、葎草烯、芳樟醇、蛇麻醇、黄腐酚、月桂烯醇等。此外，尚有鞣质、黄酮化合物、胆碱、果糖、蔗糖、葡萄糖等。所含蛇麻酮对结核杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草杆菌等有抑制作用，对兔试验性动脉粥样化改变有治疗作用，并使血压轻度下降。提取液对中枢神经系统有镇静催眠作用。啤酒花的功效包括治疗麻风病、治疗肺结核、治疗矽肺、治疗淋巴结结核、治疗痢疾。健胃消食，利尿安神。治消化不良，腹胀，浮肿，膀胱炎，肺结核，失眠等。其药理作用可以概括为如下：
（1）抗菌作用
啤酒花浸膏、蛇麻酮、葎草酮试管内能抑制革兰氏阳性细菌的生长，如炭疽芽孢杆菌、蜡样芽孢杆菌、白喉杆菌、肺炎双球菌、金黄色葡萄球菌等；对革兰氏阴性细菌无抑制作用，对结核菌亦能抑制，对致病性及非致病性真菌及放线状菌抑制效力极弱，或无效。蛇麻酮无论对革兰氏阳性细菌或结核菌的抑制效力均较葎草酮强。蛇麻提取液中除去蛇麻酮及葎草酮后的残渣仍有抑菌作用，蛇麻酮具有良好的脂溶性，分布系数较大，较易进入结核秆菌的蜡膜而起特殊的亲和作用，试管内，其抑制结核杆菌的作用与链霉索无协同作用，青霉素略能增强其对金黄色葡萄球菌的抑制，红霉素则可增强4倍。室温下放置10ｄ，抑菌效力降低4倍左右，ｐＨ为5～6时较ｐＨ为7～8时作用强，曾有报道10％马血清及人血清试管内不影响蛇麻酮的抑制结核菌作用，但另有实验证明血清存在时明显的降低其效力，马血清存在时，蛇麻酮对草分枝杆菌、金黄色葡萄球菌的抑制作用亦减弱，此影响与血清中所含磷脂有关。蛇麻酮对小鼠感染化脓性链球菌无治疗效果，对小白鼠的实验性结核无论口服或肌肉注射均有效，但有不少报道否定此项效果，而临床则认为有效。将蛇麻酮氢化为六氢蛇麻酮（Ｈｅｘａｈｙｄｒｏｌｕｐｕｌｏｎ）室温中可保持数月不变，试管内对金黄色葡萄球菌及对抗菌素已产生抗药性均有抑制效力，青霉素、红霉素可增强之，而血清则取消其作用。
（2）镇静作用
国外民间将蛇麻用于癔病、不安、失眠，蛇麻提取液对中枢神经系统小量镇静、中量催眠、大量麻痹，蛇麻酮、葎草酮具镇静作用。亦有称此项作用系由于所含异缬草酸（Ｉｓｏｖａｌｅｒｉｃａｃｉｄ）所致。
（3）雌性激素样作用
采集蛇麻花的妇女大多于接触蛇麻花2～3ｄ后即月经来潮，并能解除痛经，树脂中的β－酸具有较强的雌性激素样作用，每克为1500Ｏ单位（以子宫称重法测定，每单位相当于求偶素0。1μｇ），α－酸部分无作用。
（４）其他作用
酿造啤酒时加入蛇麻花不仅由于其挥发油具有香味，而且有防腐作用。蛇麻花的乙醇提取液，对离体兔空肠、豚鼠十二指肠、大鼠子宫平滑肌有强大的解痉作用，并能拮抗乙酰胆碱、氯化钡的致痉作用，其解痉作用系直接松弛平滑肌。蛇麻浸剂及挥发油对犬（静脉注射）有较轻及短暂的降压作用，对角叉菜胶（Ｃａｒｒａｇｅｅｎｉｎ）所致大鼠足跖水肿无预防及治疗作用，蛇麻酮静脉注射可增强呼吸。用啤酒花的提取物－酒精浸膏（称为＂三合素＂或＂酒花素＂）制成多种剂型，用于治疗麻风病、结核病、菌痢等，均取得了一定的疗效。
尽管啤酒花有许多药用价值，但是对于其毒性万万不可忽视。与蛇麻花有接触者，90％～95％发生皮炎，皮炎主要由鲜花粉所引起。蛇麻酮对人的副作用常见者为胃肠道反应，如食欲不振、烧灼感、恶心、腹痛、呕吐、腹泻等。有个别人出现头痛、头晕、嗜睡、皮肤过敏等。治疗后除个别有转氨酶升高外，肝、肾功能，心电图全部正常，血、尿常规检查亦未发现异常现象。动物急性毒性实验，于死亡前有兴奋及抽搐现象，死于呼吸困难，肝、肾、肺有明显的充血或出血现象，小鼠慢性毒性实验，肺部有明显的病理变化。
喝啤酒 预防疾病
谈到酒类，很多人都很了解，而要说每种酒的功能，或许就没有那么多人知道了。很多人或许会问，啤酒怎么会能治病呢？确实，啤酒确实能够治病。啤酒是以麦芽、大米、酒花、啤酒酵母和水为原料，在不锈钢设备中经过精心酿造而成。整个生产过程卫生监控严格，环境清洁，不添加人工化学制剂、色素和防腐剂，是可靠的天然纯食品，啤酒也有保健作用，可以预防疾病。
1.加速新陈代谢
啤酒中低含量的酒精、核酸能增加大脑血液的供给，扩张冠状动脉，并通过提供的血液对肾脏的剌激而加快人体的代谢活动。
2.预防高血压
啤酒是低钠饮料，可减少人体对钠的过量吸收而预防高血压。
3.减少心脏病发病机率
啤酒中的叶酸有助于降低人们血液中的半胱氨酸，而半胱氨酸含量高是心脏病诱发因素之一。