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红酒应该这么开！
美酒在前，怎么打开它呢？今天就和小编一起了解一下怎么开红酒吧！
用开瓶器怎么开红酒
第1步：先用小刀沿着瓶口的圆圈状突出部位，切开封瓶口的胶帽，注意转手，不要转瓶子，如果是老酒的话，瓶底会有正常的沉淀，转瓶子就会让沉淀漂起。有些国家出产的葡萄酒的瓶口会有开封带，那就简单了，撕开封带就可以了。
第2步：用餐布将瓶口的灰，或者说霉灰去掉，有点霉灰很正常的，并不能说酒就坏了。注意将螺丝钻的尖端插入木塞的中间(如果插在边上容易导致木塞断裂或者有木碎片掉到酒里)，再以顺时针方向钻入木塞中。
第3步：将刀头的金属关节部分卡口轻轻卡住瓶口突起部分，手用力握住刀身关节和瓶颈，让关节和酒瓶突起处牢牢卡住。
第4步：用力向上拉起把柄，在杠杆作用的拉力下(两个着力点，一个是金属头和瓶子突起卡紧部分，一个是螺旋针和木塞中心的接触点)木塞被徐徐拔出。待拔出一半时候，换金属关节的第二个卡口，重复步骤3。
不用开瓶器怎么开红酒，没有开瓶器，红酒怎么开
方法一：敲瓶底法
可以用锤子或许棍子敲打瓶底，慢慢敲，一次不要用力过猛，如果是用敲瓶底的东西太硬，例如铁锤子，在铁锤子不可直接接触瓶底，中间一定要有一个软东西做保护。可以用书，衣服之类，纸盒等等。用力太猛，可能一下敲破瓶子，也有可能让酒像啤酒一样喷出来。如果，是在找不到敲瓶子的，也可以用瓶子去敲墙，树一类的，也要做好防护，别弄碎瓶子。
方法二：加热法
将红酒放在温水当中，瓶内空气膨胀，也会加速红酒瓶塞的外移。瓶塞出来一部分的时候，可以用刀子，或许螺丝刀往外撬。
方法三：自制开瓶器
用螺丝刀往瓶塞里面拧进一个螺丝。注意，螺丝直径要大，长度要长，这样才能得力。往里拧的时候，不可太用力，防止把瓶塞推进瓶子里面。然后用钳子夹住螺丝，往外拔。这样就相当于一个自制开瓶器
方法四：推进瓶塞
用锤子，筷子直接把瓶塞推进瓶子里面，不推荐，瓶塞泡酒了，不雅。
点评：推荐用开瓶器开开红酒。不用开瓶器的集中方法，都有不利的一面。第一种敲瓶底法，葡萄酒瓶底会有正常的沉淀，所以开瓶应该尽量避免震动。第二种加热法：红酒怕热，所以也不算是好办法。第三种自制开瓶器：如果动手小心，可以达到开瓶器一样的效果，但是工具可能比较难寻。有条件，推荐这个方法。第四种，其实就是不雅，倒是没有第一条，和第二条的缺点。
夏天最适合喝哪种葡萄酒？
白葡萄酒，夏季一缕凉风温度：白葡萄酒一般要在7-10摄氏度时饮用，清淡型白葡萄酒7摄氏度左右风味即可达到最佳;而红葡萄酒的最佳饮用温度都在12摄氏度以上。在夏天喝白葡萄酒，清凉感和口感两不误香气：白葡萄酒的香气清新，通常拥有苹果、柠檬、西柚这类水果的味道，引发我们对清凉的遐想。味道：白葡萄酒的酸度一般比红葡萄酒要高，口感不腻，还能给人带来好胃口。配餐时，白葡萄酒的口味轻柔，但实际上比红葡萄酒更新鲜、更有韵味。颜色：白葡萄酒的清透酒色，在夏天里显得清凉明快。在葡萄酒中，白葡萄酒是相当实惠的，价格主要在150元至350元之间。除名庄酒以外，今年的白葡萄酒市价大体平稳，不过受到外汇、税率等影响，某些地区，如澳洲，酒会稍有涨幅。
如果你失恋了，你适合喝哪种葡萄酒？
失恋了心情肯定很难受，这时候大部分人都会选择喝酒来发泄一下，那么如果要你喝葡萄酒发泄，你知道你适合喝哪种葡萄酒吗？今天就和小编一起去了解一下吧！
如果你是一个纯情小女生，依然相信白马王子与白雪公主的爱情神话……
那你应该选一款“小清新”式的白葡萄酒或者桃红葡萄酒，最好是甜的，比如法国的苏玳(Sauternes)甜白葡萄酒或者新世界的一些迟摘型(Late Harvest)甜白葡萄酒以及半干-半甜-甜型的桃红葡萄酒或者桃红起泡酒。这些葡萄酒，喝起来酸爽活泼，而且甜蜜可口，可以让人瞬间摆脱忧郁，心情重新飞扬起来，继续憧憬那梦幻中的美好爱情，相信明天依然是一个美好的日子，很快就会邂逅一段甜蜜的爱情。
如果你是一个干练洒脱的成熟女性，对爱情与现实有清晰的认识……
那你可以选法国的干型香槟，尤其是凯歌香槟(Veuve Clicquot)、白雪香槟(Piper-Heidsieck)或酩悦香槟(Moet & Chandon)，这三种香槟，都是年轻女性白领的专属香槟，展现的是一种干练、时尚、独立和性感的形象。饮用这些香槟的时候，你会从中得到激励;而且，看着杯子里刚开始汩汩涌动的气泡，慢慢地破灭、消失，你会清醒地认识到：爱情，其实也不过如此……
如果你是一个文艺小青年，心中一直放不下曾经青梅竹马的女孩儿……
欲把相思说似谁，浅情人不知!在这样的情况下，长相思(Sauvignon Blanc)葡萄酒无疑是最符合你的心境的葡萄酒。这种葡萄酒带有淡淡的青草味，恰像那轻轻淡淡但又渗入骨髓的初恋。你也可以选择一些酒体偏轻的红葡萄酒，比如黑皮诺(Pinot Noir)或者巴贝拉(Barbera)，仔细品味一下酒中细腻柔和但微显苦涩的单宁，仔细咀嚼一下心中那细腻柔和但又苦涩难舍的恋情。
如果你是一个沉稳坚定的成熟男士，泰山崩于前仍不动声色……
你有很强的自制力，即使遇上失恋这种让大多数人崩溃失色的事情也可以维持良好的风度和外部形象。在别人眼里，你好像并没有受到失恋的影响。然而，心中的沉痛和苦闷只有你自己知道，你把这些情绪收藏得很好。只有在某个灯火阑珊的夜晚，或者在风雨萧瑟的深夜，当你独自一人徘徊街头时，胸口中猛然腾起一股无法压抑的情殇，让你有种风萧萧兮易水寒的孤独无力之感。这个时候，也许你会埋头闯进一家酒吧，来一杯最烈的酒，不一定是葡萄酒，只要是能压下你心中那股汹涌澎湃的痛苦的酒，就都可以。比如，加入了烈酒进行酒精强化的葡萄牙波特酒(Port)，又或是用葡萄酿造的白兰地烈酒干邑(Cognac)。
哪些红酒适合收藏
现在市面上的葡萄酒大多都是即开即饮的成熟葡萄酒，但对于葡萄酒，它还有一定的收藏价值，葡萄酒收藏也有许多的学问，盲目收藏可不是好办法，来看看那些葡萄酒适合收藏吧。
法国
果味浓郁
作为最传统、出产世界上最优秀葡萄酒的国家，法国自然会成为人们关注的焦点。去年，那里一样经历着气候的反复无常，不同的种植产区，也都有着各自的应对策略。
罗讷河谷法定产区(aoc)
2011年是一个不同以往的年份：春季的气候如同夏日，夏季的气候则如同春天，秋季气候倒极好。罗讷河谷的葡萄酒行业人士在采摘时把握了葡萄的最佳成熟度，成功控制了风险。这样，酒农们既在酒中体现了自己的个性，又得到了更多的盈利。2001年份酒果香浓郁，较为类似2009年份，充满了樱桃和李子干的芬芳，葡萄稍显过熟，感觉热情。最早出产的葡萄酒已经体现出与2010年份的极大不同。
这个年份的葡萄酒适合立即饮用!2011年的罗讷河谷葡萄酒与近几年的产品风格趋同：酒体集中，充满了成熟水果的芬芳，口感较为清爽，单宁丝滑，更加体现了罗讷河谷葡萄酒的亲民性。罗讷河谷酒农总工会主席philippepellaton评价道。
卢瓦尔河谷产区
2011年，卢瓦尔河谷的葡萄酒应当是有前途的。虽然在经历过前期的极端天气过后，进入了较早的收获期，但是随之而来的天气极好的9月，也有望让这里酿造出芳香饱满的白葡萄酒以及口感鲜活的红葡萄酒。与2010年相比，2011年收获的葡萄含糖低，口感均衡，更适宜提升葡萄酒的芳香度和口感食杂性。
波尔多产区
随着法国迎来20年以来最热的春天，波尔多、勃垦第地区以及香槟区的葡萄也进入了最早的秋季收获时间。无疑2011年的干旱、暴雨、霜冻使得葡萄收获面临着挑战，进入九月份，种植商不得不加紧采摘葡萄，以防葡萄受雨水影响腐烂。不过9月后期的理想天气，使得那些晚熟葡萄品质更好，单宁层次丰富，酸度适中。
普罗旺斯产区
普罗旺斯是法国最大的法定产区级桃红葡萄酒产区，2010年该产区的葡萄经历了春季的细雨、夏季的温和，桃红葡萄酒果香十足，白葡萄酒酒香浓郁复杂，红葡萄酒口感均衡。进入2011年，因为气候影响，提早进入了收获的季节，葡萄酒口感仍然值得期待。
法国乃至全球的葡萄酒，每一个地域都有着其独有的风格。有时在想，葡萄酒的魅力应该不仅仅在于其变幻莫测的香味与口感，而是因为我们正在品尝的是那种凝结着风霜雨雪以及种植者、收获者、酿造者辛劳的最传统产物。
没有开瓶器怎么开红酒
方法一：敲瓶底法可以用锤子或许棍子敲打瓶底，慢慢敲，一次不要用力过猛，如果是用敲瓶底的东西太硬，例如铁锤子，在铁锤子不可直接接触瓶底，中间一定要有一个软东西做保护。可以用书，衣服之类，纸盒等等。用力太猛，可能一下敲破瓶子，也有可能让酒像啤酒一样喷出来。如果，是在找不到敲瓶子的，也可以用瓶子去敲墙，树一类的，也要做好防护，别弄碎瓶子。方法二：加热法将红酒放在温水当中，瓶内空气膨胀，也会加速红酒瓶塞的外移。瓶塞出来一部分的时候，可以用刀子，或许螺丝刀往外撬。方法三：自制开瓶器用螺丝刀往瓶塞里面拧进一个螺丝。注意，螺丝直径要大，长度要长，这样才能得力。往里拧的时候，不可太用力，防止把瓶塞推进瓶子里面。然后用钳子夹住螺丝，往外拔。这样就相当于一个自制开瓶器方法四：推进瓶塞用锤子，筷子直接把瓶塞推进瓶子里面，不推荐，瓶塞泡酒了，不雅。点评：推荐用开瓶器开开红酒。不用开瓶器的集中方法，都有不利的一面。第一种敲瓶底法，葡萄酒瓶底会有正常的沉淀，所以开瓶应该尽量避免震动。第二种加热法：红酒怕热，所以也不算是好办法。第三种自制开瓶器：如果动手小心，可以达到开瓶器一样的效果，但是工具可能比较难寻。有条件，推荐这个方法。第四种，其实就是不雅，倒是没有第一条，和第二条的缺点。
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