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在生活中，大家常常会喝白酒，比如说过生日的时候大家会买大量的白酒，还有婚礼的时候大家也会买大量的白酒，最重要的就是每年过年的时候大家会往家里囤大量的白酒。一旦来了一个亲戚朋友都可以开怀畅饮好不自在。那么大家买了这么多酒，万一有的时候喝不完怎么办呢。大家会保存他们吗。今天小编为大家带来一篇关于家庭白酒储存方法的文章，希望对大家有所帮助。
家庭白酒储存方法
1、因蒸馏酒度较高,如封口不甚严密,酒精会伴随众多易挥发的香气成分挥发而感染酿造酒,尤其是浓香型的白酒。酒的存放避免阳光直射及保持适当的温度湿度。要注意存放时间,啤酒越新鲜饮用越好,刚装瓶或长途运来的黄酒和葡萄酒,不宜立即饮用,可存放3~4周。开瓶后未一次喝完的葡萄酒和黄酒、配制酒,放在冰箱里,在4℃左右保存。
2、白酒的保存瓶装白酒应选择较为干燥、清洁、光亮和通风较好的地方,相对温度在70%左右为宜,温度较高瓶盖易霉烂。白酒贮存的环境温度不得超过300C,严禁烟火靠近。容器封口要严密,防止漏酒和“跑度”。
3、酒的保存有些泡制酒的成份由于长期贮存和温度、阳光等的影响,常常会使原来浸泡的物质离析出来,而产生微浑浊的物沉淀,但这不说明酒已变质或失去饮用价值,但发现有异味就不能再饮用了。因此,酒的保存期不宜太长。
4、啤酒的保存保存啤酒的温度一般在00C-120C之间为适宜,熟啤酒温度在40C-200C之间,一般保存期为两个月。保存啤酒的场所要保持阴暗、凉爽、清洁、卫生,温度不宜过高,并避免光线直射。要减少震动次数,以避免发生浑浊现象。
5、果酒的保存桶装和坛装较容易出现干耗和渗漏现象,还易遭细菌的侵入,故须注意清洁卫生和封口牢固。温度应保持在80C-250C之间,相对温度75%-80%左右。不能与有异味的物品混杂。瓶酒不应受阳光直射,因为阳光会加速果酒的质量变化。
6、黄酒的保存黄酒的包装容器以陶坛和泥头封口为,这种古老的包装有利于黄酒的老熟和提高香气,在贮存后具有越陈越香的特点。保存黄酒的环境以凉爽、温度变化不大为宜,通常不低于50C,在其周围不宜同时存放异味物品,如发现酒质开始变化时,应立即食用,不能继续保存。
瓶装白酒的粗存方法
1、密实袋。
先将酒放入袋内使用抽真空仪器抽真空，再压紧封口即可。快捷方便，整瓶酒放在袋内不仅密封性好，对收藏的酒品相丝毫没有影响，而且拉开封口即可，还可以反复使用。但这种方法普及并不高，但确实是非常实用的保存酒的好方法。
2、铝箔袋。
这种方法就比较少人用了。其原因有两点，第一这个铝箔袋的价格会贵一些；第二铝箔袋不透明保存并不美观，都看不到酒什么样。因此认可度不大了。不过它具有良好的防静电、隔氧、屏蔽、防潮、遮光功能及优良的热封性。这个方法相对来说用于封存待喝的酒，用于展示品保存并不合适。
3、热缩膜。
热缩膜比较常见，也比较好买到，用这个方法的人也不较多，它可操作性强，柔韧性好，抗撞击、抗撕裂性强,不易破损、不怕潮、收缩率大。保存封口前将热缩膜裁剪成适当尺寸，套在藏品上，再用热吹风进行收缩即可。这种方法简便但是时间长了老化、干裂，需要重新操作。对于需要长期保存的也不太合适，经常要换热缩膜。
4、封口膜。
封口膜也叫缠绕膜，是一种自动封口、可模压、韧性好的特制薄膜产品热塑性塑料,高性能防水材料。使用方法是在瓶盖处缠绕若干圈，捏紧即可，或再贴一圈透明胶亦可，自动封口。优点点是封口膜是无色的，对外观影响很小。缺点是由于材质较软，至少3年要更换一次。
5、保鲜膜。
保鲜膜是人们常用的一类保鲜食品的塑料包装制品，通常选用PE保鲜膜。使用方法在瓶盖处缠绕若干圈，捏紧即可，或再贴一圈透明胶亦可。缺点是不耐高温，维持时间短。比较适合用于暂存留待以后喝的酒，每隔几年需重新更换一次保鲜膜，不太适用于展示品。
6、生料带。
生料带常用于家里的水龙头，具有耐高温、耐低温、耐腐蚀、耐气候、不变型、高润滑、易沾贴、不粘附。作为密封酒品的材料非常适合，洁白的美观还很优雅，方便购买，便宜，安装卸载方便比较适合用于封存窖藏留待以后喝的酒，不太适用于展示品。
7、封蜡。
蜡封常见于封存展示的藏品酒。而这个蜡并非照明用的蜡，而是可实用的食用蜡，比较复杂。操作方法是将蜡放在容器煮溶成液体状，把酒瓶盖处缠绕一层软质材料（软纸即可），将酒瓶头朝下在蜡液中浸泡一下取出，待冷却后，便在瓶盖表面形成一层蜡。
综上所述保存白酒的方法有很多种，如果单只来家庭里面保存白酒的话，大家还是小编建议要按照小编上述文章当中针对白酒的规格。然后再进行不同的保存方法，而且一定要注意严禁烟火靠近密封器封口要严密，防止漏酒和跑度数，毕竟一瓶好酒最重要的就是他的度数大家都知道白酒要挥发如果挥发了的话那白酒跟水就没什么区别了所以一定要封严一点好了，今天小编的分享就到这里希望大家在日常生活中可以用到这些小技巧。
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家庭自酿啤酒的方法
啤酒是家家户户的必备饮品，一直以来它在人们的生活中都占据着重要的地位。在我们的周边很多人都会去超市购买啤酒，例如百威啤酒、青岛啤酒和燕京啤酒等等，这些啤酒在我们的国内是比较出名的。但是现在随着一些不法分子的出现，很多人都会利用空隙来制造一些假的啤酒，这种啤酒对人体的伤害程度极大。所以小编在这里提倡大家在闲暇之余可以在家里自己酿造啤酒，接下来就看一下小编给您总结的步骤吧！
家庭自酿啤酒的方法
第一步
选用自己喜欢的麦芽精口味，一个发酵桶只装一种口味。
第二步
将现成浓缩的麦芽精用热水浸泡溶化，开罐后，并加入20公升温开水及1公斤砂糖于发酵桶中，并且搅拌均匀，达到适当的麦芽汁浓度。
第三步
取一清洁适合的玻璃杯，倒入干燥颗粒的啤酒酵母，同时倒入100cc已经调好的麦芽汁，摇匀，静置20-30分钟使其酵母菌活化增殖。
第四步
将活化好的啤酒酵母倒入已调好的20公升麦芽汁之中，搅匀，盖上盖子，并装上发酵栓。但不加水（此时桶内空气仍可与外界流通），静置1天，以利于桶内酵母菌在麦芽汁中进行有氧繁殖。
第五步
第二天直接摇晃发酵桶，以使桶内酵母菌均匀分布于麦汁中，将适量水加入发酵栓中，以阻隔发酵桶内的空气，此时酵母菌进行无氧发酵，将在发酵中产生酒精及二氧化碳。
第六步
发酵栓加水后即可进入发酵期，大约进行5-7天（视原料及温度而定），此时桶内的麦芽汁及酵母菌进行无氧发酵，桶内产生二氧化碳及酒精。当发酵桶内的压力大于外面的大气压时，二氧化碳就会经由发酵栓排出桶外。
第七步
将8公克砂糖，装入已经清洁干净好的600cc压力瓶中（可以利用回收的苹果西打瓶或者可口可乐瓶用），并且将已发酵完成的麦芽酒汁装满瓶中，摇晃均匀，使砂糖溶解，此时装瓶进入后发酵期，需要进行15天发酵。如果啤酒风味要更好，可放置3个月再喝。
第八步
熟成后装瓶。好的啤酒，在储存时候不需要冷藏，除非是马上要饮用，可采用冷藏发酵。啤酒与空气接触容易变质吗
啤酒变酸变质在日常生活中是一种常见现象。这主要是微生物作用的结果，同时也与啤酒的营养成分和工艺特点有关。
啤酒中丰富的营养为微生物生长繁殖提供了良好条件。一旦条件适宜，微生物家族就会“兴旺”起来，使酒质、风味发生变化。鲜啤酒很容易被不净容器和空气中的细菌污染，在夏季高温情况下，细菌就会很快生长繁殖并使啤酒发酸变质产生毒素。有的人习惯用嘴对着瓶口饮用或将剩下的啤酒又倒回瓶内，这样都很容易造成啤酒污染变质。
熟啤酒虽然经过了灭菌处理，但开盖后存入久了也常变酸变质。其原因是灭菌不彻底或密封不严而导致细菌的侵入和生长繁殖，特别是醋酸菌作用的结果。醋酸菌是酿造工业常见的污染微生物，它随空气进入酒中以后，可将书本氧化为醋酸，从而使啤酒发酸变质。啤酒开盖一段时间以后，由于二氧化碳急剧减少，失去了抑菌作用，使醋酸菌更得以迅速地生长繁殖。
综上所述：这对于爱喝啤酒的人来说简直是一个福利，因为家庭自酿啤酒过程其实并不复杂，只要动手能力强的人都可以将啤酒做成功。您可以根据自己的口味来调配酒精度的多少，制作的啤酒与外面的比毫不逊色，甚至比外面制作的更加的纯正。制作啤酒的过程您学会了吗？
葡萄酒家庭储存四大注意要点
摘要：随着葡萄酒越来越受到欢迎，不管是日常需要还是个人喜好，大家都喜欢在家里储藏几瓶来自世界各个地方的葡萄酒，但是关于储藏，又有那些地方值得注意呢？
葡萄酒是酒，也是极具享受感的艺术品。在家里储藏不同国家、不同品种的葡萄酒，既是一种心灵的满足，也是一种优雅生活的体现。
藏酒的温度：13℃-15℃
一瓶酒能否成长到最佳状态，温度是首要条件。一个好的藏酒空间，以温度在13℃~15℃的环境内为宜。
因为这种温度下适宜葡萄酒慢慢成长。葡萄酒一般只能容纳3℃左右的温度变化，如果超出这个范围，时间长了，酒就会发生转变，甚至足以让一瓶美酒完全报废。
理想的存酒湿度：60%-80%
一般比较高级的葡萄酒都喜欢用天然的软木塞来做酒瓶塞，利用其可以容小量的空气，渗透过木塞进入酒中，使酒中的丹宁慢慢软化，达到适宜饮用的口感。
但是软木塞对湿度相当敏感，最理想就是把酒存于相对湿度60%-80%的地方。如果湿度太低，软木塞会变干，使太多空气进入酒中，加速葡萄酒的氧化速度，导致葡萄酒变坏或变质。
同时，湿度太高虽然不会令酒变酸，却容易使软木塞滋生真菌，甚至有机会影响酒质，而且湿度高也一定会破坏酒标。
存放的环境：阴暗避光、清洁
为什么大部分的酒瓶都是深色的？原因很简单，就是要避光。因为阳光及灯光中的紫外线会使酒内的成分变异。所以酒必须存放于阴暗的环境下，尽量使用不带热力及紫外线的灯。否则，酒内负责散发芳香气味的有机化合物便会遭受破坏，使酒质下降。
此外，存葡萄酒的地方均须保持清洁，避免留下食物及容易变质的物质。因存酒地方有异味也会透过软木塞进入酒内，最终导致饮酒时产生难闻的异味，影响酒质。所以保持存酒地方空气流通，防止细菌滋生可有效阻止不佳气味的形成。
不要经常把酒拿出来看
当葡萄酒进行陈年期间，不要经常到藏酒地把酒拿出来看看。因为这样会使酒内的沉淀物震荡，加速酒内的化学作用，同时亦会使年份较长的酒出现混浊，饮时口感不佳。
家庭水果酒的制作方法
我们对于酒精的认识可能市场氛围比较重一点，或者就是对各种饮酒场合比较记忆犹新一点，毕竟喝酒是很讲究氛围的事情，今天我们要说道的酒是很有意境的酒品之一，但是它不是所有场合都需要的就是果酒，很多人对于它的最初印象和饮料没有太大区别，但是真正品尝过它的人一定不会有这样的评价，水果酒的酒精度数要看它本身的成分如何，有一些水果酒的威胁性不是很强，但是不是所有的水果酒都是温柔的，比方说家庭自制的水果酒它的酒精成分是很大的，不同于我们在市场中感受的那样，家庭水果酒究竟有怎样的不同，让我们一起来了解一下它的制作方法。
家庭水果酒的制作方法
准备柠檬一个，蜂蜜50g，白酒100ml，密封容器一个。
将新鲜的柠檬清洗干净，擦干表面的水分，切成圆片。
将切好的柠檬片放到容器中，加入蜂蜜和白酒。
盖好盖子，密封保存即可。
什么水果酒对人体有好处
用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节饮用会顿觉气舒神爽，消暑解腻。肚胀腹泻的时候，喝杨梅酒也可以帮助止泻，具有防腹泻作用;杨梅酒还有消食、助消化、利尿作用。杨梅酒具有收敛消炎作用，加之其对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，并且能防癌抗癌，非常有益。酸甜可口的杨梅是夏季很好吃的水果，所含的够果酸既能开胃生津、消食解暑，又能阻止体内的糖向脂肪转化的功能，还有助于减肥。
夏季水果荔枝也是很适合用来泡酒的，常饮荔枝酒，能促进人体细胞新陈代谢、增强细胞活力及人体免疫力、健康生长发育。荔枝酒还是女性美容养颜的佳品，饮用可以有效去除青春痘，帮助美白嫩肤。同时，喝荔枝酒有一定延缓衰老的作用荔枝酒里含有丰富的聚酚类物质，是一种抗氧化物质，有防止细胞氧化老化、预防动脉硬化的功效，可降低胆固醇。
桑葚的果子非常好吃，而桑葚酒更是佳品，具有滋补养血的功效。桑葚酒中含有18种人体所需的氨基酸和多种微量元素，比红酒更养人。桑葚酒可以提高免疫力，抵抗疾病的入侵，使得疾病远离身体，让你拥有强健体魄。此外，和桑葚就还有一定的抵抗癌细胞作用。桑葚酒对眼睛也是有很大益处的，常饮桑葚酒可缓解眼睛疲劳感，有效缓解头晕目眩、益于清热明目。
综上所述；以上为大家说到了水果酒，以及家庭怎样制作水果酒，其实水果酒在生活中是很常见的，只是我们对于它的选择比较偏少，毕竟它的酒精度数比较偏低，很多人对于它就像是对于果汁的态度，但是以上也说到了它并不是只有那一面而已。
保健酒常见的储存方法
药酒中主要具有补血益气、滋阴温阳的滋补强身之品，同时酒本身又有辛散温通的功效，因此药酒疗法可广泛应用于各种慢性虚损性疾患的防治，并能抗衰老、延年益寿。不要轻视了药酒的贮存，如果贮存不好，很有可能破坏整个药酒的疗效，还有可能带来一些不好的作用，那么还是让中医药酒专家给大家讲讲这药酒的贮存方法吧!①凡是用来配制药酒的容器均应清洗干净，再用开水煮沸消毒。②家庭配制好的药酒应及时装进细口长颈的玻璃瓶中，或者其他有盖的容器中，并将口密封。③家庭自制的药酒要贴上标签，并写明药酒的名称、作用和配制时间、用量等内容，以免时间久了发生混乱，造成不必要的麻烦。④药酒贮存宜选择在温度变化不大的阴凉处，室温以10～25℃为好，不能与汽油、煤油以及有刺激性气味的物品温放。⑤夏季贮存药酒时要避免阳光的直接照射，以免药酒中的有效成分被破坏，使药酒的功效减低。专家指出，药酒虽然对身体有益，但是也不能过度的饮用，药酒中也有酒精的成分，少酌为宜。
储存什么白酒好
白酒作为饮用品之一，在后期中的附加价值已经超过自己本身，不管是社交性还是历史性，总之人们对它的附加价值比它的味道要感兴趣的多，近十年收藏界更是拉开了收藏酒品的帷幕，各种价值不菲的酒品被藏在地下价格随着翻倍增加，我们都知道白酒本身没有保质期，而且酒质良好的白酒经过储藏以后更有沉淀的味道，所以收藏界也是看中这一点，开始对酒业中的好品横扫，尤其是酱香型的高度白酒收藏价值更佳。
白酒的历史
公元1000年的北宋到公元1840年的晚清时期，历时840年，是我国传统酒的提高期。其间由于西域的蒸馏器传入我国，从而导致了举世闻名的中国白酒的发明。明代李时珍在《本草纲目》中说：“烧酒非古法也，自元时起始创其法。”又有资料提出“烧酒始于金世宗大定年间（1161年）”。时已迅速普及了酒度较高的蒸馏白酒。从此，这800多年来，白、黄、果、葡、药五类酒竞相发展，绚丽多彩，而中国白酒则欣欣深入生活，成为人们普遍接受的饮料佳品。
公元前200年的秦王朝到公元1000年的北宋，历时1200年，是我国传统酒的成熟期。在这一段落中，《齐民要术》、《酒法》等科技著作问世；新丰酒、兰陵美酒等名优酒开始涌现；黄酒、果酒、药酒及葡萄酒等酒品也有了发展；李白、杜甫、白居易、杜牧、苏东坡等酒文化名人辈出。各方面的因素促使中国传统酒的发展进入了灿烂的黄金时代。酒之大兴，是始自东汉末年至魏晋南北朝时期。这主要是由于当时长达两个多世纪的战乱纷争，统治阶级内部产生了不少失意者，文人墨客，崇尚空谈，不问政事，借酒浇愁，狂饮无度，使酒业大兴。到了魏晋，酒业更大兴起来了，饮酒不但盛行于上层，而且普及到民间的普通人家。这一段落的汉唐盛世及欧、亚、非陆上贸易的兴起，使中西酒文化得以互相渗透，为中国白酒的发明及发展进一步奠定了基础。
酒品的强大功效
1.治胸痹：栝楼实一枚（捣），薤白半升，白酒七升。上三味同煮取二升，分温再服。（《金匮要略》栝楼薤白白酒汤）
2.治冷气心痛：烧酒入飞盐饮。（《纲目》）
3.治寒痰咳嗽：烧酒四两，猪脂、蜜、香油、茶末各四两。同浸酒内，煮成一处。每日挑食，以茶下之。（《纲目》）
4.治寒湿泄泻，小便清者：头烧酒饮之。（《纲目》）
5.治风虫牙痛：烧酒浸花椒，频频漱之。（《纲目》）
6.治霍乱转筋而肢冷者：烧酒摩搨患处。（《随息居饮食谱》）
7.治耳聋：酒三升，碎牡荆子二升。浸七日，去滓，任性服尽。（《千金要方》）
8.治妇人遍身风疮作痒：蜂蜜少许，和酒服之。（《奇效良方》）
9.治蛇咬疮：暖酒淋洗疮上，日三易。（《广利方》）
10.治咽伤声破：酒一合，酥一匕，干姜末二匕。和服，日二次。（《十便良方》）
综上所述；白酒的珍藏不论是收藏家还是普通饮用者都是比较有兴趣的，收藏家比较知道那种白酒价值高一些，普通大众可能不太懂，小编教大家一招，酱香型的高度白酒比较有收藏价值，尤其是哪些厂家已经停产的，还有就是年份纪念版的，基本都有收藏意义。
新年家庭聚会祝酒词,春节家庭聚会祝酒词
新年家庭聚会祝酒词,春节家庭聚会祝酒词
春节家庭聚会祝酒词一：
各位亲友：大家好!
很高兴大家今天能聚在一起。随着年龄的增长，大家已经慢慢有了自己的家庭和事业，能同时聚在一起也很难，今天能有机会聚在这就让我们大家痛快的喝起来，下面我先代表我和我的家人敬你们一杯，祝愿：长辈们身体健康、事事顺心;姐妹们成家的子女听话、财源滚滚、节节高升，没成家的找到如意郎君、白马王子;小朋友们就祝你们学业有成。
春节家庭聚会祝酒词二：
敬爱的长辈们：
晚上好！新春共饮团圆酒，家家幸福加新年。在今天这个辞旧迎新的日子里，我谨代表晚辈们，对在座的各位长辈说出我们的感谢和祝福
在生命的旅途中，感谢你们的扶持和安慰，让我们在疲惫时停留在爱的港湾，淋浴着温暖的目光，在困难时听到不懈的激励、在满足前理解淡然的和谐之美。
谢谢，感谢有你们陪伴一起走过的每个日夜！
新年新祝福，祝愿长辈们在新的一年里身体健康、心情愉快、生活幸福。干杯！
春节家庭聚会祝酒词三：
今天能够全家团聚，非常开心。随着年龄的增长，我们这些晚辈已经慢慢有了自己的家庭和事业，能同时聚在一起也很难，今天能有机会聚在这就让我们大家痛快的喝起来，下面我先代表我和我的家人敬你们一杯！祝愿：长辈们身体健康、事事顺心；姐妹们成家的子女听话、财源滚滚、结结高升，没成家的找到如意郎君、白马王子；小朋友们就祝你们学业有成。干杯！