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啤酒是家家户户的必备饮品，一直以来它在人们的生活中都占据着重要的地位。在我们的周边很多人都会去超市购买啤酒，例如百威啤酒、青岛啤酒和燕京啤酒等等，这些啤酒在我们的国内是比较出名的。但是现在随着一些不法分子的出现，很多人都会利用空隙来制造一些假的啤酒，这种啤酒对人体的伤害程度极大。所以小编在这里提倡大家在闲暇之余可以在家里自己酿造啤酒，接下来就看一下小编给您总结的步骤吧！
家庭自酿啤酒的方法
第一步
选用自己喜欢的麦芽精口味，一个发酵桶只装一种口味。
第二步
将现成浓缩的麦芽精用热水浸泡溶化，开罐后，并加入20公升温开水及1公斤砂糖于发酵桶中，并且搅拌均匀，达到适当的麦芽汁浓度。
第三步
取一清洁适合的玻璃杯，倒入干燥颗粒的啤酒酵母，同时倒入100cc已经调好的麦芽汁，摇匀，静置20-30分钟使其酵母菌活化增殖。
第四步
将活化好的啤酒酵母倒入已调好的20公升麦芽汁之中，搅匀，盖上盖子，并装上发酵栓。但不加水（此时桶内空气仍可与外界流通），静置1天，以利于桶内酵母菌在麦芽汁中进行有氧繁殖。
第五步
第二天直接摇晃发酵桶，以使桶内酵母菌均匀分布于麦汁中，将适量水加入发酵栓中，以阻隔发酵桶内的空气，此时酵母菌进行无氧发酵，将在发酵中产生酒精及二氧化碳。
第六步
发酵栓加水后即可进入发酵期，大约进行5-7天（视原料及温度而定），此时桶内的麦芽汁及酵母菌进行无氧发酵，桶内产生二氧化碳及酒精。当发酵桶内的压力大于外面的大气压时，二氧化碳就会经由发酵栓排出桶外。
第七步
将8公克砂糖，装入已经清洁干净好的600cc压力瓶中（可以利用回收的苹果西打瓶或者可口可乐瓶用），并且将已发酵完成的麦芽酒汁装满瓶中，摇晃均匀，使砂糖溶解，此时装瓶进入后发酵期，需要进行15天发酵。如果啤酒风味要更好，可放置3个月再喝。
第八步
熟成后装瓶。好的啤酒，在储存时候不需要冷藏，除非是马上要饮用，可采用冷藏发酵。啤酒与空气接触容易变质吗
啤酒变酸变质在日常生活中是一种常见现象。这主要是微生物作用的结果，同时也与啤酒的营养成分和工艺特点有关。
啤酒中丰富的营养为微生物生长繁殖提供了良好条件。一旦条件适宜，微生物家族就会“兴旺”起来，使酒质、风味发生变化。鲜啤酒很容易被不净容器和空气中的细菌污染，在夏季高温情况下，细菌就会很快生长繁殖并使啤酒发酸变质产生毒素。有的人习惯用嘴对着瓶口饮用或将剩下的啤酒又倒回瓶内，这样都很容易造成啤酒污染变质。
熟啤酒虽然经过了灭菌处理，但开盖后存入久了也常变酸变质。其原因是灭菌不彻底或密封不严而导致细菌的侵入和生长繁殖，特别是醋酸菌作用的结果。醋酸菌是酿造工业常见的污染微生物，它随空气进入酒中以后，可将书本氧化为醋酸，从而使啤酒发酸变质。啤酒开盖一段时间以后，由于二氧化碳急剧减少，失去了抑菌作用，使醋酸菌更得以迅速地生长繁殖。
综上所述：这对于爱喝啤酒的人来说简直是一个福利，因为家庭自酿啤酒过程其实并不复杂，只要动手能力强的人都可以将啤酒做成功。您可以根据自己的口味来调配酒精度的多少，制作的啤酒与外面的比毫不逊色，甚至比外面制作的更加的纯正。制作啤酒的过程您学会了吗？
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家庭水果酒的制作方法
我们对于酒精的认识可能市场氛围比较重一点，或者就是对各种饮酒场合比较记忆犹新一点，毕竟喝酒是很讲究氛围的事情，今天我们要说道的酒是很有意境的酒品之一，但是它不是所有场合都需要的就是果酒，很多人对于它的最初印象和饮料没有太大区别，但是真正品尝过它的人一定不会有这样的评价，水果酒的酒精度数要看它本身的成分如何，有一些水果酒的威胁性不是很强，但是不是所有的水果酒都是温柔的，比方说家庭自制的水果酒它的酒精成分是很大的，不同于我们在市场中感受的那样，家庭水果酒究竟有怎样的不同，让我们一起来了解一下它的制作方法。
家庭水果酒的制作方法
准备柠檬一个，蜂蜜50g，白酒100ml，密封容器一个。
将新鲜的柠檬清洗干净，擦干表面的水分，切成圆片。
将切好的柠檬片放到容器中，加入蜂蜜和白酒。
盖好盖子，密封保存即可。
什么水果酒对人体有好处
用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节饮用会顿觉气舒神爽，消暑解腻。肚胀腹泻的时候，喝杨梅酒也可以帮助止泻，具有防腹泻作用;杨梅酒还有消食、助消化、利尿作用。杨梅酒具有收敛消炎作用，加之其对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，并且能防癌抗癌，非常有益。酸甜可口的杨梅是夏季很好吃的水果，所含的够果酸既能开胃生津、消食解暑，又能阻止体内的糖向脂肪转化的功能，还有助于减肥。
夏季水果荔枝也是很适合用来泡酒的，常饮荔枝酒，能促进人体细胞新陈代谢、增强细胞活力及人体免疫力、健康生长发育。荔枝酒还是女性美容养颜的佳品，饮用可以有效去除青春痘，帮助美白嫩肤。同时，喝荔枝酒有一定延缓衰老的作用荔枝酒里含有丰富的聚酚类物质，是一种抗氧化物质，有防止细胞氧化老化、预防动脉硬化的功效，可降低胆固醇。
桑葚的果子非常好吃，而桑葚酒更是佳品，具有滋补养血的功效。桑葚酒中含有18种人体所需的氨基酸和多种微量元素，比红酒更养人。桑葚酒可以提高免疫力，抵抗疾病的入侵，使得疾病远离身体，让你拥有强健体魄。此外，和桑葚就还有一定的抵抗癌细胞作用。桑葚酒对眼睛也是有很大益处的，常饮桑葚酒可缓解眼睛疲劳感，有效缓解头晕目眩、益于清热明目。
综上所述；以上为大家说到了水果酒，以及家庭怎样制作水果酒，其实水果酒在生活中是很常见的，只是我们对于它的选择比较偏少，毕竟它的酒精度数比较偏低，很多人对于它就像是对于果汁的态度，但是以上也说到了它并不是只有那一面而已。
果酒的制作方法自酿
随着社会的进步，很多东西也展现出了自身的发展性，以及不可替代性，酒品就是其中比较经典的案例存在，我们都知道酒品种类的繁多，很多甚至我们知识听过名字而已，对于本身味道是一无所知的，但是也有一些是听过名字，也见到过本尊，但是对于它的品尝确是非常稀少的，果酒就是属于后者，它本身性质像酒又像饮料，所以导致饮用它的人群少之又少，而且一些酒品也开始了与水果的结合更是让它的市场举步维艰，甚至很多人都可以自己酿造国家，可见它的商品地位。
果酒的制作方法自酿
1、首先，将购买的苹果洗干净，并且去掉外皮和里面的籽，然后分成几块。
2、然后将柠檬洗净，切片备用。
3、准备一个腌制的容器，清洗干净并沥干水分。
4、之后将苹果、柠檬以及冰糖放入玻璃瓶中，最后再倒入一瓶盖白酒即可。之后将玻璃瓶放在避光通风处。
5、一个月左右苹果酒就酿制成功了，将酒倒入杯中，过滤掉其中的杂质就可以享用了。
自制果酒的注意事项
挑选水果的时候挑选新鲜的，而且外表没有受损的果实，并且洗干净，放在阴凉的地方等风吹干。尽量选择酸味越强烈的水果，所制作出来的果酒风味越佳。
自酿果酒不要把盖子密封过严，发酵时会产生大量二氧化碳气体，密封过严会撑坏容器的，稍微遮盖即可。注意卫生，避免杂菌感染，一般都不会有太大问题。
酿酒用的容器很有讲究，建议用玻璃或是陶瓷容器，不要用塑料瓶罐或是不锈钢、铝、铜、铁等材质的金属容器，这样容器会导致酿出来的水果酒里有害物质含量偏高。
最好选择能够密封且宽口的瓶子，并以透明为最佳这样比较容意看见内部的情形，材质以玻璃制品为优先，果酒在泡制时其容量为到达容器的八分满即可，切记勿超过以避免果酒在泡制的过程中溢出至容器外面。
泡果酒的话选择35度的白酒最适合，太高或太低均不适合，酒味太浓易将水果的风味盖住，另外对于酒的用量亦须加以注意。
综上所述；以上为大家介绍了酒品的不可替代性，也预示着它如同食物一样和人类应该是共存的，上面还介绍到了一种可能被淘汰的酒品就是果酒了，以上可以了解到它本身特点是不太突出的，可复制性也很强，所以它的销售环境相对严峻。
自酿百香果酒的制作方法
在日常生活中，大家有没有吃过百香果呢，大家吃过的百香果一般都是怎么吃呢，反正小编每次打开百香果的时候就把他一股脑地挖出来拌上糖吃了，因为百香果实在是太滑了，根本咬不到，所以小编只能把它倒出来用勺子吃，那么大家听说过用百香果酿的酒吗，今天就有小编来为大家分享一篇关于自酿百香果酒的制作方法的文章，希望大家通过小编的文章可以了解到百香果怎么制成酒。对大家以后的生活或者是事业上都有一些帮助，假如说家里有一些孩子或者爱人要吃的话，大家也可以给他们做这个酒，好了，大家可以看文章了。
1.准备一个干净的玻璃瓶（可用酒消毒），我用15斤瓶（先称一下瓶子多重，一会好去皮重），把百香果一开二，用一个干净的汤匙把肉连籽刮入玻璃瓶内，称一称去皮后够两斤半就行
2.加入2.5斤冰糖和9斤米酒（自家蒸的米酒，无酒精更香醇），密封保存三个月就可以过滤出来，用一块干净的沙布或干净的滤网
3.过滤出来后装入小玻璃瓶，可随时喝。我家过滤出来的都喝完了。其实不过滤也能喝，口感有点区别。
怎么样做百香果的酵素
配方一：
百香果6个，香蕉1个，苹果2个，白砂糖500克，蜂蜜4勺，水6升小柠檬一个。
配方二：
柠檬1个+百香果5个+苹果=2.5斤。750克白砂糖，6升水。
注：三种水果的喝起来比较纯正。
配方三：
苹果一个+百香果10个+雪莲果2个共2.5斤。750克白砂糖，6升水。
此方消炎祛痘，下火。
百香果酵素非常好，肠胃炎痘痘痔疮排毒养颜减肥塑性缓解便秘都可以。
综上所述，百香果酒，果然是一种非常奇特和而且和新鲜的一种酒类，他做出来的口感相信大家非常喜欢，因为百香果这个东西真的是非常奇特的一种水果，感觉看上去不好吃，实则真的是非常美味。小编在心里面真的默念一句，真香啊，希望有一天小编也可以喝到百香果酒，大家如果愿意尝试的话也可以来家中做一点，但是小编还是要提醒大家，百香果酒虽然很好喝，但是大家也要控制自己。要适可而止毕竟百香国酒也是有酒精的喝多了对身体也不是太好后来今天小编的分享就到这里
家庭自酿葡萄酒常见的问题都在这里了，速收藏！
葡萄酒是良好的保健饮品，长期适量的正确饮用葡萄酒，可以起到养身保健、防衰老、益寿延年的效果。同时葡萄酒中含有的抗菌物质还能起到杀菌的作用。葡萄酒制作简单方便，因此很多人都会自己动手酿制葡萄酒，那么自酿葡萄酒会出现什么问题呢？你想知道的都在这里啦。
家庭自酿葡萄酒有药效吗?
自然是没有的，无论是酒厂酿造的还是家庭自酿的葡萄酒，都不具有药用性质，但是却又极好的保健养生作用。当然，前提是家庭自酿葡萄酒必须保证没有被细菌感染，没有其他…
家庭自酿葡萄酒如何储藏?
限制，在比较完美的情况下，家庭自酿葡萄酒的保存时间一般不超过2年，所以建议各位家庭自酿葡萄酒爱好者及时饮用酿造完成的美酒，以免果香变淡，或者感染霉菌最后导致…
如何长期保存家庭自酿葡萄酒?
家庭自酿的葡萄酒部建议长期保存，因为消毒条件和辅料添加的限制，在比较完美的情况下，家庭自酿葡萄酒的保存时间一般不超过2年，建议各位家庭自酿葡萄酒爱好者及时。
家庭自酿葡萄酒需要消毒吗?
家庭自酿葡萄酒也需要仔细消毒，否则酿造过程中可能会出现微生物污染的现象，无法完成酿造。家庭常见的消毒方法就是用开水涮洗和用酒精冲洗。
家庭自酿葡萄酒发酵时会有馊味儿吗?
葡萄酒如果出现馊味，说明葡萄已经感染了细菌导致腐烂所以产生馊味。也就是说，如果在酿造葡萄酒时，如果各方面的消毒清洁工作做好了，是不会出现馊味儿的。
个人自酿啤酒犯法吗
说起酒就不得不说咱们国家的白酒，那么大家都知道白酒是一种很高端的酒类，需要一些特制的方法才可以酿造，所以说这个一般人应该适量造不了的，但是啤酒就不一样了，啤酒经过一些特别的加工以后都可以酿造，有些人来家中也可以酿造啤酒，但是呢，这也给了一些不法商人和黑心份子的机会，他们弄一些假的啤酒来欺骗消费者，今天呢，就有小编来为大家分享一篇关于个人自酿啤酒犯法吗的文章，希望大家通过这篇文章可以了解到。这样做的后果以及惩罚措施，对大家以后也有一些法律上的帮助。也可以帮一些被骗过的消费者维权。
1、餐饮业销售自酿啤酒在自营的场所进行销售，不流入市场，是不违反国家法律法规的，不用进行查处。
2、食品药品监督管理规定：取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的扎啤等食品，不需要取得食品生产和流通的许可。
3、所谓自酿啤酒顾名思义就是自己手工酿造的啤酒，自酿一般出现在酒吧，高档酒店，啤酒屋，或者是一些娱乐场所，一般是啤酒屋比较多，自酿啤酒是全麦芽酿造，不添加任何防腐剂和添加剂，即：麦芽，啤酒花，酵母，水。
4、只要经营者按规定办了生产许可证，卫生许可证，质量许可证和经营许可证，还有工商，税务登记，办有营业执照是可以在自营的场所内销售自酿的啤酒。
5、由于国家法律规定，自酿啤酒只出现在上述场所，自酿啤酒目前不可以装瓶销售，或者进入商场超市，所以想喝自酿啤酒还是去有专门设备酿造啤酒的啤酒屋或者酒吧，就能喝到口感极好物美价廉的自酿啤酒。
自酿啤酒有哪些缺点
自酿啤酒好多特点不能认为是自酿啤酒的缺点，山东和晟啤酒设备有限公司为您分析如下：
1、自酿啤酒与大众啤酒相比，口感好，杀口力强，品种多样；因自酿啤酒为传统的酿造方式酿造，只使用麦芽、酒花、酵母和水，不添加任何添加剂；
2、自酿啤酒酒精度较高，自酿啤酒比大众啤酒的酒精度高，较好的自酿啤酒酿造出的酒精度4.5度以上，所以酒的纯厚度较好；
3、自酿啤酒因新鲜未杀菌，含有活性酵母，所以与传统的熟啤酒相比，保持期短，只适合半径较小的区域供给；
4、自酿啤酒如果为了提高保质期，还尽可能不损失营养成分和口感，会进行适当的高温瞬杀，瞬杀后会形成沉淀，感观不好，但不影响酒的口感和品质。
由此可见。自酿啤酒如果只是单纯的个人饮用的话是不犯法的，但是如果要售卖的话肯定是犯法的，所以说，小编建议那些要售卖啤酒的个人商户，一定要注意啤酒的安全性能，和到有关机构办理相应的证书和熟知一些法律法规，千万不能以次充好，欺骗老百姓和消费者，否则你将会受到法律的制裁。说到这里，大家也要听小编一句话，即使自酿的啤酒他吹嘘的再怎么好，和那啤酒里面也是有很高的酒精度数的，希望大家尽量少饮用，因为对自己的身体没有什么太大的好处，甚至会造成一些生命危险，希望大家引以为戒。
自酿啤酒需要什么证件
随着科技的发展和时代的进步，大家的生活品质也越来越高，而市面上为了服务于人类，为了有更好的生活，大家也出现了各式各样的饮品和一些。独特的佳酿来供人们选择和挑选，其中一开始大家喝的啤酒也做了改良和升级，有自酿的啤酒，这样的啤酒挺上去，感觉比普通的啤酒更好一点，那么，今天就有小编来为大家分享一篇关于自酿啤酒需要什么证件呢，文章希望大家通过小编的分享可以明白自酿的啤酒，对于普通啤酒到底差距在哪里，真的比普通的啤酒好吗，而且自酿啤酒的卫生程度有什么要求。大家可以在文章中仔细的寻找，相信可以找到一些不同之处。对自己以后的喝酒和生活都有所帮助。闲言少叙，大家可以看文章了。
营业执照和食品经营许可证，食品经营许可实行一地一证原则，即食品经营者在一个经营场所从事食品经营活动，应当取得一个食品经营许可证。
食品药品监督管理部门按照食品经营主体业态和经营项目的风险程度对食品经营实施分类许可。国家食品药品监督管理总局负责监督指导全国食品经营许可管理工作。县级以上地方食品药品监督管理部门负责本行政区域内的食品经营许可管理工作。
扩展资料
申请食品经营许可，应当先行取得营业执照等合法主体资格。企业法人、合伙企业、个人独资企业、个体工商户等，以营业执照载明的主体作为申请人。
机关、事业单位、社会团体、民办非企业单位、企业等申办单位食堂，以机关或者事业单位法人登记证、社会团体登记证或者营业执照等载明的主体作为申请人。申请食品经营许可，应当按照食品经营主体业态和经营项目分类提出。
售卖自酿啤酒犯法吗
1、餐饮业销售自酿啤酒在自营的场所进行销售，不流入市场，是不违反国家法律法规的，不用进行查处。
2、食品药品监督管理规定：取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的扎啤等食品，不需要取得食品生产和流通的许可。
3、所谓自酿啤酒顾名思义就是自己手工酿造的啤酒，自酿一般出现在酒吧，高档酒店，啤酒屋，或者是一些娱乐场所，一般是啤酒屋比较多，自酿啤酒是全麦芽酿造，不添加任何防腐剂和添加剂，即：麦芽，啤酒花，酵母，水。
4、只要经营者按规定办了生产许可证，卫生许可证，质量许可证和经营许可证，还有工商，税务登记，办有营业执照是可以在自营的场所内销售自酿的啤酒。
5、由于国家法律规定，自酿啤酒只出现在上述场所，自酿啤酒目前不可以装瓶销售，或者进入商场超市，所以想喝自酿啤酒还是去有专门设备酿造啤酒的啤酒屋或者酒吧，就能喝到口感极好物美价廉的自酿啤酒。
由此可见，自酿啤酒的条件必须要有正规的营业执照和食品经营许可证，这些是重中之重的。如果没有这样的证件的话，大家。可千万不要购买这样的质量啤酒，因为他们没有安全卫生的保证，大家喝上以后可能会引发一些。自己都不能想象的后果，而且还有自酿啤酒的口感确实要比普通啤酒的。好一点，但是质量啤酒价格也要比普通的啤酒贵一点，在这里就看大家的经济承受能力了，如果好一点的话，就可以去买自酿啤酒，这里小编就不做过多的解释了，希望大家仁者见仁，智者见智吧，最后还是要提醒大家一点，自酿啤酒的酒精度数比普通啤酒要高一点希望大家在饮酒的同时，一定要做到适可而止。感觉自己的量差不多就行了，不要强行的喝酒，否则会伤人伤己的。
啤酒浇花的方法
日常生活中，我们非常喜欢用淘米水浇花，避免了浪费，同时才能给花草提供一定程度的养分，相较于淘米水，其实啤酒也是养花的好肥料，它其中含有非常丰富的营养物质，并且大量二氧化碳还能促进植物新陈代谢，具体该怎么操作呢？让我们一起来了解一下啤酒浇花的方法吧！
经验丰富的花友会知道。养花的时间超过几年，土壤就会容易结块，也就是土壤板结。这种事情是常见的情况，一直不换土的话，这种问题会一直出现。
土质不好，花也不可能长得旺盛。时间久了不光土壤板结，可能会影响开花，叶子掉落。家里的花渐渐失去了生命力。没有了生机。到时候后悔就晚了，当你养花超过一段时间，你就该去检查一下土壤，看它有没有出现问题。
除了用水浇花，日常生活中大家会用一些其它水浇花，比如淘米水、啤酒。
相比较淘米水，啤酒浇花不是很常见，但是绝对有用，没错，啤酒浇花可以解决土壤板结问题。
因为啤酒是不能直接用来浇花的，需要和水按一定的比例混合之后才能浇花，如果不经过稀释直接浇花的话后果会怎样相信大家都明白吧~大家都知道啤酒是养花的好肥料，啤酒是由大麦芽和小麦芽经过发酵而成的溶液，它里面含有丰富的营养物质，对植物的生长有利，而且它含有大量的二氧化碳，还能促进植物的新陈代谢，和淘米水、黄豆水相比，它不需要发酵，没有臭味，深得各位花友的青睐，但是用它来养花，一定要注意使用方法，不能乱用。
啤酒浇花也是有讲究的，当然不能直接喷啤酒，而是兑水后喷洒，如果是用来对盆土浇灌，则用啤酒兑水1：40的比例，如果是直接用来喷在植株上，那就用啤酒兑水1：50的比例进行，这样可以让植物的叶片长得油光滑亮。
1、浇花
将啤酒和水按照1:50的比例混合均匀后浇花，如果用量适当的话可以是花卉生长更旺盛哦！不仅长得快还吸收得快。
2、喷洒叶片
把水和啤酒按照1:10的比例混合均匀后喷在叶片表面。
3、用啤酒擦拭叶片
对于观叶类植物可以使用这种方法，用干净的抹布蘸上啤酒之后对叶片进行擦拭，叶片能够直接吸收啤酒里的糖分等营养物质，这样能够使叶片更加茂盛，更有光泽。
4、用于插花
在插花的花瓶中倒入1/10的啤酒能使插的花色彩更加鲜艳美丽。
适用啤酒浇灌的花卉
因为啤酒的PH是呈酸性的，又因为大部分的植物都是喜酸性生长环境的，所以一般的花木都可以用啤酒浇灌，如兰草、绿萝、巴西铁木、龟背竹、君子兰、花叶万年青等观叶类花卉，可以使用上述的擦拭法让叶片吸收。
啤酒浇花适合哪些植物
啤酒可以浇花，但不适用于所有的植物。常见的可以用啤酒来浇的植物有君子兰、绿萝、栀子、杜鹃、长寿花、吊兰、蟹爪兰、虎皮兰、芦荟、龟背竹等等。
总结通过上文，相信您对如何使用啤酒浇花及植物的养护有了一定程度的了解，啤酒浇花并不适合所有的植物，您在使用的过程中还要进行仔细的甄别，喝不完的啤酒，或者过期的啤酒浇花，既可以促进植物生长，也可以避免浪费，简直是一举多得，下次遇到这种情况，您不妨试一试！
自酿果酒的危害
在生活中，大家常常会为自己的生活添加一点乐趣一点情绪那么呢，随着大家生活质量的提高，大家会想一些方法酿一些果酒，想必有一种自己做成某件事的成功感，而且也很干净卫生。而且对于一些有洁癖的人来说，这样做出来他们才愿意喝。今天的就有小编来为大家分享一篇关于自酿的果酒有什么危害的文章，希望大家可以从小编的文章中明白自酿的果酒，往往才是最危害人体的。希望大家可以好好看看有所收获，明白果酒酿不好的危害。
随着现在生活水平的提高，大家都喜欢在家里做一些食品。很多人喜欢自制果酒，认为果酒健康卫生，但是自酿果酒没有注意好会有很大的危害，那么自酿果酒的危害在哪里呢?日常生活中常见的果酒有杨梅酒、葡萄酒等，市场上的果酒大部分就是果汁经过酒精浸泡，再加入糖和其他配料就可以制成，果酒酒色鲜艳，口味清爽。
水果所含有的花青素、胡萝卜素等营养成分会溶解于酒精，常喝果酒能够保护心脏，美容养颜，所以果酒是很好的养生酒。人们选择酿制的水果要选择新鲜完整的水果，不要有裂缝或者虫咬过的，酿造时水果必须清洗干净以免有农药的残留影响健康。
一般在家里自酿果酒用的都是很简单的设备，在酿造时最好选择用玻璃瓶或者陶瓷制品，不要使用不锈钢或者塑料瓶，这种容器会导致细菌大量产生，有害物质含有量偏高。自酿果酒在发酵时容易甲醇、杂醇油等有毒物质，常喝这种果酒会有害健康。自酿果酒虽然实惠，为了健康大家还是可以通过正规渠道去购买优质果酒在日常饮用。
自制果酒如何杀菌
将装果酒的瓶子洗干净备用，将酿制好的酒过滤出来，装入瓶子里，用装食品的塑料袋将瓶口封死，用绳子将瓶口绑紧，放入罐里蒸。等罐里的水冒小泡（水的温度达到70度，不能烧开，否则酒精会蒸发掉），即将火熄灭，焖几分钟再取出。经过杀菌消毒处理的果酒可以放心食用。
或者说，广口瓶洗净，放阳光下曝晒。阳光可以晒干水份，紫外线可以杀菌。2.用盐水洗水果，其实用淡盐水杀菌很好的，是纯自然的东西，而且对水果外面的白霜不会破坏，更为重要的是自然盐对身体绝对无害。3.酒酿制好后，酒中的乳酸杆菌必须去掉，否则它们会使酒变酸。慢慢将酒加热到55℃，酒中的乳酸杆菌就会被杀死，然后将酒密封起来，酒就不会发酸。
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综上所述，果酒酿不好的危害真的有很多。最严重的可能会导致自己的身体机能紊乱，甚至发生一些休克。严重的话，可能会对生命造成什么威胁，所以说，大家要小心自己酿的果酒，一定要把发酵的时间做充分，否则酒精度上不去的话病菌和微生物会在里面繁殖很多很多。也许大家肉眼看不到，但是。在大家看不到的地方处处发生着危险。那么小编的建议呢，大家还是可以在商店中买上几瓶果酒来喝，毕竟也不是很贵，好了，今天小编的分享就到这里希望对大家有所帮助。
葡萄酒的家庭做法
从很早之前就开始不管是成功的喜悦，还是失败的迷茫，陪伴我们的早已不是人群的涌动，而是酒精的不弃。近年中品质生活的全世界提倡更是带来了红酒的热潮，我们开始在它的红色风情中找寻自己内心的渴望和依赖，酒品本身的味道体验，还是后来我们赋予它的社交性，总之在我们的生活中生产者早就变成了依赖者，我们不断在它的味道中沉迷，现在很多家庭都开始自己酿制葡萄酒，下面就带大家看一下葡萄酒的家庭做法。
葡萄酒的家庭做法
首先把买回来的葡萄洗干净，注意要保留葡萄表面的白霜。
清洗好后将葡萄晾干，将葡萄一粒粒摘下，去掉长霉的，破碎的，捏破放在盘子里。
加入冰糖，放到一个密封的罐子里面，覆盖一层保鲜膜将它密封好，盖上盖子。
每天搅拌一次，打开盖子用筷子搅一下，大约三天就可以看到有轻微的气泡，下部液体逐渐增多，葡萄皮逐渐上浮。
发酵大约25天左右，美味的葡萄酒就酿好了。
葡萄酒的功效
1、红葡萄酒防治视网膜变性
美国哈佛大学研究发现：红葡萄酒有防止黄斑(视肉膜)变性的作用。黄斑变性是由于有害氧分子游离，使肌体内黄斑受损，而葡萄酒，特别是红葡萄酒中含有能消除氧游-离基的物质--白黎芦醇，能保护视沈觉免受其害。试验证实：经常饮用少量红葡萄酒的人，患黄斑变性的可能性比不饮用者低20%。
2、葡萄酒有助于提高记忆力
科学家公布的试验结果表明：适量饮用葡萄酒，有助于提高大脑记忆力和学习能力。两位来自米兰大学的医生经进大量实验发现，适量饮用葡萄酒将促进大脑内产生一定量化学物质，这种物质能促进一种与神经细胞记忆有关的生成。据测定：饮用葡萄酒后这种的生成量比未饮者增强大脑的记忆力和学习能力。另一位医生发现，肥胖患者在减肥期间适当饮用葡萄酒，将保持旺盛的精力，不会因为节食而萎靡不振，导致记忆力减退。
3、葡萄酒能抑制脂肪吸收
日本科学家发现，红葡萄酒能抑制脂肪吸收，有老鼠作试验，老鼠饮用葡萄酒一段时间后发现，其肠道对脂肪的吸收变缓，对人作临床试验，也获得同样的结论。
4.葡萄酒能抗氧化，延缓衰老
葡萄酒中的原花青素(OPC)，是目前国际上公认的、目前为止所发现的、清除人体内自由基最有效的天然抗氧化剂。抗自由基氧化能力是维生素E的50倍，维生素C的20倍，并吸收迅速完全。葡萄酒中的白藜芦醇(Resveratrol)，是一种天然的抗氧化剂，可以延缓衰老。
5.葡萄酒能助消化
在胃中，60—100克葡萄酒，可以使正常胃液的产量提高120毫升(包括1克游离盐酸)。葡萄酒有利于蛋白质的同化;红葡萄酒的丹宁，可以增加肠道肌肉系统中的平滑肌纤维的收缩性。因此，葡萄酒可以调整结肠的功能，对结肠炎有一定的疗效。甜白葡萄酒含有山梨酸钾，有助于胆汁和胰腺的分泌。因此，葡萄酒可以帮助消化，防治便秘。
小编提醒；众所周知葡萄酒不管是它的味道特质还是酒精本身都是比较容易流失的，所以喝葡萄酒的人有必要了解相关的知识，葡萄酒对比其他酒类是比较脆弱的，大家一定要有这种常识，毕竟不管是商品还是自己酿造它的价值都是不菲的。
新年家庭聚会祝酒词,春节家庭聚会祝酒词
新年家庭聚会祝酒词,春节家庭聚会祝酒词
春节家庭聚会祝酒词一：
各位亲友：大家好!
很高兴大家今天能聚在一起。随着年龄的增长，大家已经慢慢有了自己的家庭和事业，能同时聚在一起也很难，今天能有机会聚在这就让我们大家痛快的喝起来，下面我先代表我和我的家人敬你们一杯，祝愿：长辈们身体健康、事事顺心;姐妹们成家的子女听话、财源滚滚、节节高升，没成家的找到如意郎君、白马王子;小朋友们就祝你们学业有成。
春节家庭聚会祝酒词二：
敬爱的长辈们：
晚上好！新春共饮团圆酒，家家幸福加新年。在今天这个辞旧迎新的日子里，我谨代表晚辈们，对在座的各位长辈说出我们的感谢和祝福
在生命的旅途中，感谢你们的扶持和安慰，让我们在疲惫时停留在爱的港湾，淋浴着温暖的目光，在困难时听到不懈的激励、在满足前理解淡然的和谐之美。
谢谢，感谢有你们陪伴一起走过的每个日夜！
新年新祝福，祝愿长辈们在新的一年里身体健康、心情愉快、生活幸福。干杯！
春节家庭聚会祝酒词三：
今天能够全家团聚，非常开心。随着年龄的增长，我们这些晚辈已经慢慢有了自己的家庭和事业，能同时聚在一起也很难，今天能有机会聚在这就让我们大家痛快的喝起来，下面我先代表我和我的家人敬你们一杯！祝愿：长辈们身体健康、事事顺心；姐妹们成家的子女听话、财源滚滚、结结高升，没成家的找到如意郎君、白马王子；小朋友们就祝你们学业有成。干杯！
啤酒浇花的正确方法
炎炎夏日，一杯清爽的啤酒下肚，想必是极美的，酒局散后，剩下的啤酒该怎样处理呢？直接扔掉未免太过浪费，但是开封过久，啤酒的香味损失了很多已经不太适宜饮用。所有，小编在这里向大家介绍一种方法：巧用啤酒浇花。既避免了浪费，同时啤酒中含有大量的营养物质可以有效地滋养花草。这其中还是有非常多门道的，我们一起来了解一下！
啤酒可以用来浇花，但是需要掌握啤酒浇花的正确方法，否则会引起植物的死亡，以下是具体的方法介绍。
（一）啤酒浇花直接法
将水和啤酒按1:50的比例来稀释调匀后浇花。浇花前最让啤酒发酵一下，有利于花草对啤酒中营养成分的吸收与利用。
（二）啤酒浇花间接法
1、平时用啤酒浇花，不但可以直接浇在花盆中，也可以把它倒入到喷壶中，再加入适量的清水，调匀以后盖好盖，直接向叶片喷水，能够让花草的叶片更加翠绿，而且也能让花草长势更加旺盛，根外施肥的效果特别好。
2、擦拭叶片
还可以把啤酒放在盆中，用一个干净的棉布，蘸取适量的啤酒以后，直接擦拭花草的叶片，能让叶片尽快把啤酒中含有的营养成分吸收，能让花草的叶片更加嫩绿有光泽，经常使用还能让叶片的变得肥厚有质感，能让花草观赏价值明显提高
啤酒浇花好吗
（一）啤酒浇花好吗
生活中总是听说啤酒可以浇花，原因很简单，主要是啤酒中有好多的成分对于植物生长都很有帮助，人们喝酒打嗝就是因为酒中有二氧化碳成分，这些成分是植物真正需要的，啤酒中还有糖分，蛋白质等的营养物质，对植物的生长很有帮助，植物缺少营养时可以用啤酒用作肥料。
（二）啤酒浇花注意事项
虽然使用啤酒浇花有很多好处，但是由于啤酒浓度太高，直接用来浇花会影响植物的生长。在选择啤酒时，如果不是喝剩下的，就选择超市里最便宜的啤酒，植物对酒不挑好坏，浇花时记得一定要稀释因为没有稀释的啤酒浇花时，由于酒精浓度偏大，导致植物根系无法吸收养分成分，最终反而出现各种养花问题，导致植物死亡。
啤酒浇花适合哪些植物
（一）啤酒浇花适合哪些植物
啤酒可以浇花，但不适用于所有的植物。常见的可以用啤酒来浇的植物有君子兰、绿萝、栀子、杜鹃、长寿花、吊兰、蟹爪兰、虎皮兰、芦荟、龟背竹等等。
（二）啤酒浇花方法
1、先将啤酒用水稀释，一般是稀释至十倍（20份水，1份啤酒），最好使用最便宜最普通的啤酒，然后灌根，喷叶都可以，放心浇。
2、也可以用啤酒1：30的比例擦拭叶片，像绿萝、君子兰、虎皮兰、芦荟等观叶花都可以使用，用了后一般都能叶子油厚还肥厚。
3、也可以在春天换花盆的时候，用啤酒拌土，将拌有啤酒的土放到花盆底部约三分之一的地方，既不会伤根又可以持续的发挥作用，而且日常不用再施肥。
4、在用啤酒浇花时，不能将未经稀释的啤酒直接浇到植株上，否则很容易导致植株死亡。
5、啤酒除具有大量营养物质，有益花卉生长以外，还能用来杀虫。家庭养花的人遇到介壳虫是比较麻烦的，因为它有防护层蜡壳，喷药对它作用不大。可以准备啤酒一瓶，倒出一些兑上水，水、酒比例为6∶1，喷洒整个植株，要尽可能全喷到。第二天仔细检查一下，如虫子变成红棕色，一碰就掉，说明虫子已死。
总结，啤酒浇花时要掌握正确的稀释比例，不可以直接将喝剩的啤酒倒入花盆中，啤酒中含有丰富的营养物质，非常有利于植物的生长，合理利用喝剩下的啤酒，可以让花朵长的更茁壮，一举多得何乐而不为呢？
喝自酿的葡萄酒
葡萄酒最为人所知的功效就是美容养颜，软化血管，有利于助眠等等。越来越多的人都开始选择喝葡萄酒以强身健体，每当葡萄丰收的季节，很多家庭会选择自己酿制葡萄酒，又香又甜，还特别醇厚，那么该葡萄酒该怎么制作呢？
如何自酿葡萄酒？
一、原材料准备
要酿造一次成功的葡萄酒，我们不仅需要优质的葡萄作为主料，适量的白砂糖作为辅料，还可以准备专用的酿酒酵母作为优质的发酵剂，同时还需要一个发酵罐和一个用来盛酒的桶。
1、葡萄的挑选
这里建议大家在挑选葡萄的时候先看一看，选择颜色较深，外表完整的葡萄，这么做的目的是为了防止破损的葡萄伤口内有其他的杂菌对酵母菌的发酵产生干扰；看完以后再尝一尝，以味道较甜的葡萄为佳（通常情况下同一个品种的葡萄，皮色越深成熟度越好，味道也就越甜），因为葡萄酒的酒精度受葡萄含糖量的影响，含糖量低的葡萄酿出的酒味道偏酸涩。
2、白砂糖的用量
为了弥补葡萄本身含糖量的不足，可以适量加一些白砂糖来帮助发酵并改善葡萄酒风味，糖的用量根据葡萄甜度的不同控制在每10斤葡萄1~1.5斤糖，葡萄越甜需要加的糖越少（注：如果选用专用的酿酒葡萄应在该基础上进一步减少用糖量，甚至不加糖，因为专用酿酒葡萄的含糖量比日常食用的葡萄高很多）。
3、酿酒酵母的挑选
注意，我们从市场上买回来的葡萄表皮上一般会附着天然的酵母，所以酿酒酵母不是自酿葡萄酒所必须的。如果需要的话可以考虑从某宝上购买，用量根据所购买的酵母上的说明来定（不同品牌的酵母用量差别较大）。
4、发酵罐和酒桶
发酵罐和酒桶在市场上可以买到，或者在某宝上搜索相关关键词。简单一点的话家里能找到可以用来装食品的密封罐子都可以用，建议使用玻璃材质的罐子，这样方便时刻观察葡萄酒发酵的情况。带龙头的罐子可以方便葡萄酒随到随喝。
二、酿造过程
1、葡萄清洗晾干
为了去除葡萄表面的污垢细菌，需要将整串的葡萄在清水中反复浸泡冲洗两到三次，如果不打算加入酿酒酵母，切忌将葡萄放在浓度过高的盐水里浸泡，以免酵母菌失活。同时将发酵罐洗净倒扣，和洗干净的葡萄一起放在阴凉通风的地方晾干水分备用。
2、破碎、加糖、封罐
最重要的一部，将手和胳膊用肥皂或洗手液仔仔细细清洗，不放过一个指甲缝。清洗完成后把晾干的葡萄于发酵罐内挤压揉碎，这一步在制作过程中最费时费力，目的就是让葡萄的果肉果汁充分破碎，方便酵母菌更快速地发酵。所有葡萄揉碎之后加入适量的糖，此时可以选择加入适量的酵母，用手搅拌至完全溶解，之后将发酵罐密封好，因为酵母菌只有在不与氧气接触的情况下才能将糖分转化为酒精。一切结束后，只需静静等待葡萄慢慢发酵。
如果之前的操作没有失误，那么两到三天左右，就可以看见罐内许多微小的气泡不断升腾，这就证明了葡萄酒正在进行发酵，大量的糖分被分解产生酒精和二氧化碳气体。大概每隔两三天将罐子打开一个小缝让罐内的二氧化碳逸出一部分，防止气体太多将盖子顶开，注意打开后迅速关闭，以免过多空气进入影响发酵。直到罐内气泡减少，葡萄皮渐渐上浮到酒液表面，这时候就可以将发酵罐放在阴凉通风的地方，静静等候美酒酿成了！
从破碎葡萄装罐密封后算起，大约40天时间，打开发酵罐，用纱布过滤，将酒液倒入清洁干燥的酒桶中密封。至此，期待已久的葡萄酒就大功告成啦！
自己酿制葡萄酒要注意哪些事情
1、有部分朋友认为自酿葡萄酒不够卫生，含有杂菌和甲醇。实际上按照上述的酿造方法，酵母菌在发酵过程中占据了绝对优势，其他杂菌没有足够的生长空间，不必过分担心杂菌污染；甲醇在自酿葡萄酒中确实普遍存在，但是含量极低，远远达不到影响身体健康的程度，大家可以放心饮用。ps：如果实在不放心那微量的甲醇，可以在饮用之前将盛酒器皿放在略高于体温的热水中加热，甲醇在温度达到30℃时即会很快挥发，这样就可以将剩余的那一点点可怜的甲醇去除干净，放心饮用啦！
2、酿造过程中没有必要去除果皮，因为葡萄皮中含有较多的花青素，具有护肝抗癌排毒的功效，对人体好处很大。酿造结束后，浮于酒液表面的果皮由原来的紫红色褪成淡淡的粉红色，这时候将果皮和其他固体悬浊物过滤，可以最大程度的将葡萄里的好东西留在酒中。
温馨提示：
大家在自己酿造葡萄酒的时候一定要小心小编介绍的这些方面，这样就能够保证可以有好品质的果酒，这样就可以避免“竹篮打水一场空”了。