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大家在喝酒的时候都会配一些合适的小菜，酒与食物真的是天生的搭档，而且在喝酒的时候搭配一些小菜，对身体也的伤害也没有那么大。毕竟空腹喝酒是非常不健康的一种饮酒行为。大家在喝酒的时候都会搭配一些什么菜呢，下面小编就来给大家介绍几款常见的搭配方法，希望大家喜欢。
白酒配什么菜
1.糖醋类菜品
糖醋类的菜品可以在酒进入体内时形成一个缓冲的作用，对我们的肝脏都有一点的保护，所以酒桌上常备着这类菜品还是很有必要的。
2.富含蛋白质菜品
当酒进入人体后，会影响其新陈代谢，导致缺乏蛋白质。所以，下酒菜里备有含蛋白质丰富的食品会更好，比如一些豆腐类等。
3.膳食纤维类菜品
膳食纤维可减缓酒精的在肠道吸收，不仅能保护肝脏作用，还让人不容易“醉酒”。炒土豆丝、凉拌海带丝、凉拌木耳都是一些不错的选择。
讲了基本原则，再提供几款经典下酒菜，可供大家参考：
花生：花生在生活中还是比较常见的，煮花生或者炸花生都是不错的选择哦，简单又方便。
卤味：一些比较平常的卤味作为下酒菜时都是很方便的。如若你比较爱做吃的，可以买些肉（比如鸭肠、小肠、鸡翅等）到家中自己卤，如若觉得麻烦，可以直接在外买好，到喝酒时拿出即可。
牛肉：不论是牛肉干还是煮熟的牛肉都是比较好搭配的。
瓜果水果：将瓜果水果类进行简单凉拌或是直接做成水果沙拉，常常是酒桌上最受欢迎的菜品之一，不仅爽口还富含很多的生素哦，对健康非常有利。
喝白酒功效
白酒具有畅通血脉、散淤活血、祛风散寒、健脾暖胃的作用，适量饮用有兴奋神经的作用，使大脑抑制功能减弱，血管扩张，血液循环加强，有解除疲劳、兴奋精神、增加食欲、促进消化吸收作用。
饮酒的作用因人而异。少年儿童、孕妇不宜饮酒；消化道溃疡病人，泌尿系统结石病人不宜饮啤酒；肝病患者不宜饮酒。
温馨提示，大家在喝酒搭配菜的时候，一定要避免搭配一些不适合的菜，也可以在搭配之前，多看一些搭配酒类的禁忌，这也是对身体负责任的行为。
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白酒配什么菜好
俗话说，美人配美酒，美酒配佳肴，确实，好的美食与美酒可以为这场宴会上一个新的高度，但是在日常生活中，大家往往忽视了这点，那么接下来就有小编为大家分析，分享一下好的白酒应该配什么菜比较好。
白酒配什么菜好
凉拌黄瓜
夏天很多人家的饭桌上都少不了一道凉拌黄瓜，制作很简单，吃起来清凉解暑，深受大家喜爱。但其实作为下酒菜也是很不错的，清脆爽口，一口黄瓜一口酒，实在是人生一大乐事啊！
酱牛肉
酱牛肉大家应该都吃过吧，口感非常好，再配上家里的各种酱料，当做下酒菜简直就是完美啊！吃货君身边就有不少小伙伴很爱在喝酒的时候吃酱牛肉，不知道大家是不是也一样呢？
辣炒田螺
提到炒田螺大家肯定都不会陌生，虽然小小的吃起来比较麻烦，但架不住味道实在好，还是有很多人喜欢在喝酒的时候吸着田螺。夏天的夜晚，约上三两个好友出去吃烧烤，要几瓶啤酒，点一盘田螺，吃着喝着聊着，想想都能笑出声。
猪头肉
猪头肉除了是家常美食，也是很多酒鬼爱不释手的下酒菜。不过吃货君却不太敢吃，像是猪头、鸡头、鸭头、鱼头……我从来都不吃，觉得有点怕。但是爱吃的人却觉得猪头肉软糯可口，非常美味。只能说每个人都有自己的口味啊。
花生米
花生米可是下酒菜中的“扛把子”了，不管是出去买还是自己做，都非常方便，还便宜。如果说上面的几种有争议，不是所有人都喜欢，那么花生米绝对是当之无愧的全民下酒菜了。而且听说选它的人才是真正的“酒鬼”哦。
公认的好吃的下酒菜
我们中国自古酒文化就非常的丰富，而且我们中国人一般比较豪爽，所以说自古就有喝酒的习俗，而且一直延续至今，所以现在年轻人无论是聚会还是K歌都喜欢喝点儿酒，而且家里的老年人还喜欢在晚上的时候自酌自饮。说到饮酒不得不提的就是下酒菜，今天小编来跟大家分享的是6种非常经典的下酒菜，看看你吃过吗？全吃过的绝对是“老酒鬼”。
1、酱牛肉
现在我们生活水平提高了，所以饮食也相应地提高，并且下酒菜从小咸菜逐渐升级了。酱牛肉可谓是硬菜当中的硬菜，而且也是非常好的下酒菜。而且一提起酱牛肉，大家可能首先想到的就是武侠小说里边像武松，乔峰吃饭的时候，他们必点的就是酱牛肉。
2、鸡爪
在日常生活中好多人都非常喜欢吃鸡爪吧，尤其是好多人喜欢在喝酒的时候啃鸡爪感觉特别的美味，而且特别的下酒。它的营养非常丰富，它的特点就是含有丰富的胶原蛋白，而且它的筋皮特别的多，如果是卤煮的话会更好吃一些，所以说它是一款非常不错的下酒菜，并且它非常有嚼头，所以说配酒是最好不过的。
3、猪头肉
说到下酒菜，不得不提的应该就是猪头肉了，虽然说猪头肉感觉是猪下货一类的，拿不上餐桌，但是如果喝酒的时候，还是一道非常不错的下酒菜。还有一句俗话是“猪头肉,配烧酒，老丈人喝的扭着走”足以看出猪头肉配酒是非常好的搭档。
4、炒田螺
日常生活中好多人都非常喜欢吃炒田螺，尤其是夏天的时候，烧烤摊上或者是吃夜宵的时候，总少不了这道美食，如果再加上几瓶啤酒的话，那么就更爽一些。好多人感觉吃炒田螺比吃小龙虾还要过瘾。
5、羊肉串
大家在吃烧烤的时候少不了的就是点羊肉串，而且尤其夏天的时候三五个朋友约在一起，再加上几瓶啤酒，感觉小日子过得太过于滋润了，而且谈天说地，感觉一天的烦恼瞬间抛之脑后。
6、花生米
最经典的下酒菜非花生米莫属了，花生米它的制作方法非常的简单，而且又营养又健康，尤其是对于老年人来说，他们喜欢自己小酌的时候配上点花生米。油炸花生米非常的酥脆可口，是作为下酒菜最适合不过的一款了。
说到这里，小编都不禁流下了口水，真的是好酒配美食啊，今天的分享就到这里，希望对大家有什么帮助。
喝白酒配什么菜好
小的时候，家里来客人了，听见爸爸妈妈，常常说好酒好菜给你们备上，就等你们来吃了，那个时候真的感觉好幸福，随着年纪一点一点的长大，我们现在，很少有那样的聚会了，想想那时真是怀念呀，尤其是那时有好酒配好菜，但是那个时候，我还不懂什么是真正的好菜，大家知道白酒应该配什么菜最好吗，下面小编便来为大家分析一下。
喝白酒配什么菜好
清香型白酒
喝这种酒时，就不宜吃太油腻，口味太重的菜肴。而应该搭配一些味道清淡口感清爽的菜肴，如凉拌素锦、虾皮白菜、素三鲜等。这样可以避免清雅的酒香被菜肴浓重的味道喧宾夺主。
浓香型白酒
浓郁、猛烈
浓香型白酒
喝这种酒时，通常就应搭配一些味道重油水足的菜肴，比如油焖大虾、京酱肉丝、狮子头等。这样一来菜肴的美味配合酒的浓香，可以相辅相成；二来胃里有足够的油水保护，既不容易喝醉，也有益健康。
酱香型白酒
酱香醇厚，回味悠长
酱香型白酒
吃一些味道鲜美的菜肴，比如西湖醋鱼、开水白菜等。这样菜肴的鲜味刚在嘴里淡去，酱香的醇厚又及时填补空缺，而二者的滋味又有明显差异不会审美疲劳，可谓相得益彰。
特殊香型白酒
这样的白酒有着与其他品种显著不同的特点：香味特别，令人印象深刻，或清爽，或浓郁，或悠长，或兼而有之。因此特殊香型的酒，配菜可谓千变万化，需要临机应变，但万变不离其宗，即不能掩盖掉这种酒的特殊香味。
喝白酒时配什么菜不好
1.胡萝卜。因其所含的胡萝卜素与酒精在肝脏酶的作用下，会生成有毒物质，危害健康。
2.凉粉。因其在加工过程中要加入适量白矾，而白矾具有减缓肠胃蠕动的作用，用凉粉佐酒则会延长酒精在胃肠中的停留时间，因而增加人体对酒精的吸收，同时也增加了酒精对胃肠的刺激，减缓了血流速度，延长了酒精在血液中的停留时间，促使人醉酒，危害健康。
3.熏腊食品。因其含有较多的亚硝胺和色素，与酒精产生反应，不仅伤肝，而且损害口腔、食道与肠胃粘膜，还会诱发癌症。
4.烧烤。夏天，很多人喜欢和亲朋好友到大排档聚会，边喝酒边吃烤串，其乐融融。然而，在饮酒时用烧烤食品做下酒菜，这种吃法对健康不利。在烧烤过程中，不仅食物中蛋白质的利用率降低了，同时还会产生致癌物质苯并芘。原因一，酒精是一种有机溶剂，它能使消化道血管扩张，并溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白，使致癌物质极易被人体吸收。原因二，酒精能降低肝脏的解毒功能，促使致癌物发生作用。此外，酒精还能抑制人体的免疫功能，加强致癌物的活化。
看完了小编的报道大家会不会有一些小时候的回忆萦绕在脑海中无法散去呢其实小编子想想小时候家乡的美食配着美酒那是多惬意的生活啊但是长大了以后我们就要为自己的未来而奋斗，加油，各位陌生人。
烈酒配横菜|希腊酒邂逅西北菜
中餐与葡萄酒的搭配向来是个难题，一桌子混上的肉、禽、鱼、素菜让红葡萄酒实在难以招架；而且各个菜系间的风格千差万别，这可如何选择？
这次为了与希腊红酒搭配中国菜，我们也着实动了一番脑筋：如何让地中海浓烈风格的希腊红酒与千变万化的中餐找到合适的对象？江浙菜以时鲜为主，春天里的鲜笋嫩菜太清淡；广东的生猛海鲜又与浓油重墨的红葡萄酒相冲经过种种对比、分析，以及对美食达人的推荐，我们把目标锁定在了以横菜闻名的西北菜上，想着上演一出浓酒配烈菜的戏码。
希腊红葡萄品种几百种，挑起来可不容易。考虑到菜品口味浓淡差异。我们特意选了几个希腊最有代表的葡萄品种酒款：清爽，雅致的Limnio；酒色虽重，但口感柔和的黑月桂Mavrodafne；成熟、丰满的国际品种赤霞珠；色浅却味最浓烈的希诺玛洛（Xinomavro）。
清爽、雅致的琳慕诗VS西北凉皮、干炸丸子
Limnio真是一款小清新的代表：甜美、可爱、活泼。像一枚新鲜的，刚成熟的小红浆果那么诱人。入口后与嫩嫩滑滑，但又嚼劲十足，调和着香醋的西北凉粉融合在一起，使得凉粉更加爽滑，而且酸爽宜人。是道春夏日极好的开胃菜。
干炸丸子与新鲜、果味浓厚的Limnio似乎没有什么交集，但是就是这两位个性不合的夫妻，结成了美满的婚姻。新鲜、甜美的Limnio与干炸丸子人口后，将其紧实的质感膨化开来，同时，新鲜的果酸平衡了油炸的肥腻质感，使得丸子的肉香更加突出。
丰满、成熟、木香浓郁的黑月桂（Mavrodafne）VS小车卤牛肉
小车卤牛肉是一道充满浓郁牛肉香味与卤味香料的菜肴。这道菜与众不同的是把胶原蛋白很好的锁在肉中，使得它并不如一般牛肉那么紧实或干硬的质感。反而是弹牙、多汁、饱满的质感。这么香浓的一道菜必定是要与单宁成熟、圆润，酒体饱满，充满香料气息的酒搭配在一起的。而这款黑月桂也确实如此，饱满、丰富，带有巧克力、梅子气息。而且木香浓郁，与卤香，肉香相互交汇，其乐融融。
浓厚酒体、单宁强劲VS吊烧肉、烤羊腿
吊烧肉的由来传说是古时战士们行军打仗把方便储存携带的风干肉放在火上烤着吃流传下来的。所以这道菜肉质紧致，甚至有点干硬。有点像内蒙的风干肉。但改良后，过油炸，肉质变得更松脆。蘸着香料辣椒碟吃，越嚼越香。这种紧致的肉质用一般软妹子作风的酒体可抗衡不了。还得以强（单宁强）制硬（肉质硬）啊。
烤羊腿也是同样的道理。羊腿是羊身上肌肉最紧实的部位。加上烤制的方法，？干了水分，肉质更香更紧了。不来点烈酒怎能收服得了呢。所以，无论是赤霞珠还是希诺玛洛，其强劲的单宁，成熟的果香都可以使的肉质入口松化，释放更多的肉香。
喝白酒点什么菜
随着经济水平的提高，我们讲究均衡饮食营养搭配，同样在喝酒和菜品上搭配要有一定的技巧。面对不同类型的白酒可以搭配不一样的菜品，外出吃饭时最常见的便是白酒搭配花生米。那你接下来小编将给大家介绍一下喝白酒应该点什么样的菜最适宜呢？
喝白酒点什么菜
1.清香型白酒,喝这种酒时，就不宜吃太油腻，口味太重的菜肴。而应该搭配一些味道清淡口感清爽的菜肴，如凉拌素锦、虾皮白菜、素三鲜等。这样可以避免清雅的酒香被菜肴浓重的味道喧宾夺主。
2.浓香型白酒,喝这种酒时，通常就应搭配一些味道重油水足的菜肴，比如油焖大虾、京酱肉丝、狮子头等。这样一来菜肴的美味配合酒的浓香，可以相辅相成；二来胃里有足够的油水保护，既不容易喝醉，也有益健康。
3.酱香型白酒,吃一些味道鲜美的菜肴，比如西湖醋鱼、开水白菜等。这样菜肴的鲜味刚在嘴里淡去，酱香的醇厚又及时填补空缺，而二者的滋味又有明显差异不会审美疲劳，可谓相得益彰。
喝酒点菜原则
第一原则：健康原则
酒的主要成分是乙醇，进入人体在肝脏分解转化后才能排出体外，这样就会加重肝脏的负担，所以喝酒时，一定要有几样能够保肝护肝的食品。比如糖对肝脏具有保护作用，下酒菜里最好有一两款甜菜。
第二原则：风味原则
比起健康，吃货们似乎更注重食之有味，因此酒菜搭配的另外一个原则就是风味原则，酒和菜的口感、味道、香气等一定要彼此促进、弥补、增强，使之更加满足吃货们的味蕾和口感偏好，比如花生米与白酒便是这一原则的完美体现。花生米的香脆不但可以大大提升白酒的带给吃货们的愉悦感，其香气还能弥补酒香的些许不足;咀嚼时弹牙的口感能带给吃货非同一般的惬意和成就感，而酒的刚烈又化解在了花生米富含油脂的柔情之中。
小编温馨提示：如果你喝白酒千万不可以点含有胡萝卜的产品，胡萝卜与白酒会产生有毒物质危害人体健康。有的人在夏天吃烧烤时可能会点一瓶白酒，其实这是一种不健康的表现，会诱发癌症的发病率，也很容易损伤肝脏。所以在点菜时一定要注意不同的类型搭配不同的菜品，会有不一样的口感哦！
白酒_配什么
在我国酒文化源远流长，深入人心，受到很多人的喜爱。但是也因为白酒的味道比较辛辣，所以大家在喝白酒的时候都会想着搭配一些小菜，至于配什么小菜，大家可能都是随意选择，喜欢做什么就做点什么。下面小编就来给大家推荐一些适合的小菜，希望大家能够喜欢。
白酒_配什么
白酒可以搭配冰红茶，绿茶，小茗同学喝，可以稀释酒精，缓解醉酒。
白酒兑红茶的好处：
1、白酒兑红茶按照1:2红茶的颜色可以从心理上给你放松。
2、红茶并非碳酸饮料，与白酒兑在一起喝，不会打嗝，自然不会加快你的醉意，当然除非你把这种酒真当白开水喝了好几桶就另当别论。
3、两瓶红茶兑一瓶白酒，相当于一斤白酒加两斤有点甜的水，可以想象酒的度数有多低。这种酒男女皆宜。给大家一些建议就是不要用碳酸之类的饮料来兑着白酒喝，毕竟你才是主角而不是酒。
白酒配什么菜
1.凉拌黄瓜
夏天很多人家的饭桌上都少不了一道凉拌黄瓜，制作很简单，吃起来清凉解暑，深受大家喜爱。但其实作为下酒菜也是很不错的，清脆爽口，一口黄瓜一口酒，实在是人生一大乐事啊！
2.酱牛肉
酱牛肉大家应该都吃过吧，口感非常好，再配上家里的各种酱料，当做下酒菜简直就是完美啊！吃货君身边就有不少小伙伴很爱在喝酒的时候吃酱牛肉，不知道大家是不是也一样呢？
3.辣炒田螺
提到炒田螺大家肯定都不会陌生，虽然小小的吃起来比较麻烦，但架不住味道实在好，还是有很多人喜欢在喝酒的时候吸着田螺。夏天的夜晚，约上三两个好友出去吃烧烤，要几瓶啤酒，点一盘田螺，吃着喝着聊着，想想都能笑出声。
4.猪头肉
猪头肉除了是家常美食，也是很多酒鬼爱不释手的下酒菜。不过吃货君却不太敢吃，像是猪头、鸡头、鸭头、鱼头……我从来都不吃，觉得有点怕。但是爱吃的人却觉得猪头肉软糯可口，非常美味。只能说每个人都有自己的口味啊。
5.花生米
花生米可是下酒菜中的“扛把子”了，不管是出去买还是自己做，都非常方便，还便宜。如果说上面的几种有争议，不是所有人都喜欢，那么花生米绝对是当之无愧的全民下酒菜了。而且听说选它的人才是真正的“酒鬼”哦。
综上所述：给大家介绍了这么多，大家也知道白就可以搭配什么小菜了吧。另外小编还提示大家，在白酒兑饮料的时候，一定要注意，不要对一些刺激性饮品，这样的饮品和白酒搭配可能并不是好的选择。
香槟配什么好喝？喝香槟酒适合搭配什么菜？
香槟是将白葡萄酒装瓶后加酵母和糖，放在低温(8～12°)下再发酵而制成。酒精含量13%～15%，具有醇正清雅、优美和谐的果香，并具有清新、愉快、爽怡的口感，深受很多人的喜爱。那么，香槟配什么好喝？喝香槟酒适合搭配什么菜？下面小编就带大家一起来了解看看。
香槟配什么好喝？
香槟可以配柠檬饮料喝，柠檬含有大量的维生素C，可以补充体内的维生素C，在柠檬饮料里面加入香槟，口感很好，值得你一试。另外，香槟也可以搭配食物甜点喝，只不过不同风味的香槟搭配食物时要注意选择适合的食物。
喝香槟酒适合搭配什么菜？
香槟是一种用途广泛的饮料，很容易与食物搭配。经典的搭配包括草莓、牡蛎和奶酪，你还可以更进一步。试试用香槟配烟熏三文鱼、鹅肝酱、蘑菇、意大利腊肠和贝类。
香槟酒与食物搭配的方法
1、水果+香槟
除了草莓，苹果、梨子、杏、蓝莓和甜瓜等也是搭配香槟的不错选择。在香槟水果的组合中，水果最好是不会甜得过分，不会很散乱也不会有很强烈的会掩盖住香槟的味道。榴莲因气味和味道都太过强烈，就不适合搭配香槟。
2、芝士+香槟
芝士与香槟是绝配。法国芝士布里干酪和卡门贝干酪就是理想的选择，但除此之外选择还有很多，例如PortSalut就是另一种与香槟搭配绝佳的法国芝士。对于那些喜欢蓝奶酪的人来说，蓝奶酪本身的味道和质感能在一杯香槟的衬托下得到加强。山羊奶酪也是不错选择。
3、海鲜+香槟
海鲜对于香槟来说也是很理想的，鱼类和海鲜尤其是龙虾，都是香槟的最佳拍档。熏制的大马哈鱼搭配的效果是出奇的好，其他的如熏鳟鱼、红鲷鱼、鲈鱼、蛤、生蚝等味道偏咸的菜肴都能与香槟搭配得精妙绝佳。
4、意大利面+香槟
含奶油的意大利面与香槟的味道结合在一起，不但能消除油腻的口感，还能碰撞出新的味觉火花。除此之外，配有虾和蛤的意大利面与香槟的味道也很互补。但要注意避免以番茄酱为主的食物，番茄的味道和香槟中的酸味很不和谐。
5、西点+香槟
不是很甜的点心，例如浆果，用面粉、奶油和糖做的脆饼，重油重糖的糕饼，还有蛋糕或果馅饼和柠檬味点心都是香槟的理想伴侣。
6、巧克力+香槟
若要选择用巧克力来搭配香槟，则要注意选择用黑巧克力或是苦中带甜且不黏口的巧克力，在香槟口味上，最好选择口味清淡、甜度最低的香槟，这样才能营造出最佳口感。
7、咸味+香槟
其他适合配搭香槟的菜肴是味道偏咸的系列，这些咸味菜肴包括烤鸡、橄榄和鹅肝，或者说是肝酱。这些食物所含的盐分使得人们感到口渴，这个时候一杯精美的香槟自然是再好不过了。
8、寿司+香槟
大多数的寿司都能与甜度极低的香槟酒构成和谐搭配，因为寿司所提供的生鱼片的绵软和一粒粒米饭的质感都能唤醒人的味觉。寿司和香槟同样都是优雅的食物，在这一层面上，寿司和香槟也显得如此和谐。
香槟可以搭配的食物是很多的，不过要注意，不同葡萄酿制的香槟，所搭配的菜肴也不尽相同。全部采用霞多丽葡萄酿制的香槟，酸度高，果香重，清新爽口，最适合当餐前的开胃酒。如果采用较大比例的红葡萄酿制的香槟，口感比较强劲，香味较丰富，除了海鲜菜肴之外，搭配禽类或小牛肉的菜肴也很适合。
本次内容就介绍到这里，大家知道香槟怎么喝了吗？喝香槟酒的时候大家要把握好用量，不可过量喝酒，否则对身体健康没有好处。只有适量的喝香槟酒，不仅对身体有好处，细细品饮还能品味到香槟酒的美味。
什么菜放白酒
众所周知，白酒相对于其他酒，它的酒精度数较高，白酒的味道更加醇厚，香气更加扑鼻。适当的喝白酒能够促进血液循环，尤其对老年人有着养生的作用，白酒不仅可以用来喝，也能够在烧菜的时候加入可以促进菜肴的口感，增加淡淡的香味。那么什么菜放白酒就得有一定的研究和比例。接下来小编就给大家详细介绍一下。
什么菜放白酒
1.水产类动物在烹制时(除清炖外)都可以放少许白酒,去腥增香;
2.禽兽类(除清炖外)加少许白酒烹制后,成菜口感多呈异香型;
3.空心菜爆炒时滴点白酒,效果很好;
4.炒花生，快熟的时候滴点白酒，花生脆香；
5.炒鸡蛋时，加点白酒一块搅匀，炒的鸡蛋脆松香。
啤酒可以用来做哪些菜
1.烧鱼
啤酒中含有一定量的酒精，酒精是去除腥味的良好调料，在烧鱼之前可以先用啤酒腌制半个小时，这样既可以去除腥味又可以提升鱼的鲜味。
2.啤酒鸭
啤酒鸭相应大家都不陌生，啤酒鸭中加入一瓶啤酒直至烧干，这样啤酒的香气就会进入鸭肉中，可谓是色香味俱全。
小编温馨提示：在做菜时，尽量不要放酱香型的白酒，这样的话，做出来的菜肴会有一丝淡淡的甜味。另外黄酒和螃蟹搭配口感更佳哦！