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马上就是小年夜了，南北小年夜日期有所不同，北方小年夜是腊月二十三，南方小年夜是腊月二十四。无论小年夜在哪一天，家庭小聚是避免不了的。酒肯定是助兴的主角，今天好酒网小编就来告诉大家小年夜团年饭上的酒怎么喝才能尽兴又呢？
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尽兴High 境界
适当的时间做适当的事情，这句话在鸡尾酒场合，同样适用。
时间进程上，无论是酒吧还是鸡尾酒派对，与任何事情一样，都有循序渐进的过程。如果你一来就直奔主题要了杯高浓度的林宝坚尼，而无视周遭正在暖场的人群，这是不合时宜的。
通常晚上，人们刚刚开始进入状态，音乐未起，情绪酝酿，此时应该选择一些酒精含量较低的鸡尾酒。所谓酒精含量较低的酒，通常酒只占整杯鸡尾酒的20%-30%，但内里的酒精浓度都不低于20度，总不能贪杯。到了凌晨0点-1点，这时酒吧气氛高涨，人的情绪到了兴奋点，这时来一些比较浓烈的鸡尾酒就很好。
考虑到无论是10-20分钟的短饮（酒精浓度通常较高），抑或30分钟的长饮（酒精浓度通常较低），一杯鸡尾酒都不可能让你消磨一整个晚上，而我们都知道，混合酒本来就更容易使人入醉，所以，如何在一个晚上选择合适的鸡尾酒，是一门学问。
阿Mo说，鸡尾酒通常一晚也就是喝两三杯，混搭着其他的啤酒、饮料以及各种小食来喝。老手们通常都有自己的“保留节目”，酒单都较合适自己的“性格”。所谓醉翁之意不在酒，现代都市男女，到酒吧派对，早已不是买醉，而只是借酒寻开心。饮酒，事实上是一种节制的快感，保持在将醉未醉之处才是较高境界———在自己可以控制的尺度下，体验声色的快感。
酒桌上前列杯酒怎么喝才能赢得开门红
人在江湖漂，酒局少不了。好酒局，定有一杯“开门红”，只要这一杯酒喝好了，其他的也就好说。如果开始的前列杯酒喝得不好，那么后面的礼仪和规矩再完美，也很难弥补前面的过失。）
所以，如何喝好开局酒，酒桌功底考究得很！
前列杯酒该由谁来敬？
酒局上，谁来敬这前列杯酒是非常讲究的，不是谁一时兴起那么简单。如果不懂其中的奥妙，喧宾夺主的做法一定会招来主人的厌恶。因为在酒局里，前列杯酒一般是由主人来敬。
主人到底是指什么人呢？
如果是家宴，举起前列杯酒的应该是家里的男主人；
在一般的商务宴会上，敬前列杯酒的一般是出席该宴会的主办单位的较高领导。
当主人敬起前列杯酒时，所有的嘉宾一定要端起酒杯，如果可以请尽量一饮而尽，即使酒量不济也要表示一下，这是非常重要的。因为前列杯酒有开启宴会的意思，是敬给所有在座嘉宾的。
敬前列杯酒时该说什么？
酒局的前列杯酒有点明主题、活跃气氛、奠定基调之功效。所以，酒局上的前列杯酒可不能不声不响、毫无说法地喝下去。那样的话就达不到应有的功效了。
在比较正式的宴会场合，比如说商务宴请、婚宴上，都会有敬酒词，主人要非常认真仔细地对待敬酒词，要把上边这些要素都包括进去，把重要的嘉宾都点到。
在普通的宴会场合，无须拿着书面的敬酒词，但也要用简单凝练、幽默风趣的语言把祝酒词说好。这样，你的前列杯酒才能发挥应有的作用。
前列杯酒该敬给谁？
一般的宴会场合，主人或者领导可以用一杯酒敬大家，如果你不是主人或者领导，较好不要冒酒桌之大不韪。那是属于特殊人的特殊权利，你只能一个一个地敬酒。
那么你的前列杯酒该敬给谁呢？
敬酒是要有顺序的，一般情况下应以年龄大小、职位高低、宾主身份为序，敬酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序，分明主次，避免出现尴尬的情况。在一般宴会上，作为客人的你前列杯酒要敬给主人，要对主人的宴请表示感谢。
不俗表现为前列杯酒增光
敬前列杯酒时一定要拿出你的较好状态来，让酒桌上的人在较短的时间内对你产生好感。
怎样才能让你有这样不俗的表现？
首先要把握酒局的主题。
掌握敬酒的时机，多留心大家的表情，让自己在一个合适的时间举起酒杯，这样会更让大家觉得你的这杯酒敬得舒心。
你还要用机智幽默的语言来说明你敬酒的理由，有时一句诙谐幽默的语言会给客人留下很深的印象，使人无形中对你产生好感。
敬好开局酒，才有好酒局，把这些酒局小细节牢记于心，说不定今晚酒局用得上喔！