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中秋节为什么一定喝点酒?这个谁能说的清楚，不过据史料可考，楚国时期已经有中秋节饮酒的习俗了，传统文化的魅力就是这样，逾越千年，仍能影响人们的习惯。
中秋之时，一般气候清爽，月亮也显得格外明大;酷夏刚过，严冬未临，气候也十分宜人;加之正逢收获的时刻，新禾登场，瓜果飘香，酬谢神明，开宴饮酒，也是自然之事了。
饮酒，是伴生于赏月的另一习俗。中秋节饮酒的历史可以追溯至汉代，汉朝的天子在八月里要饮用酿制工艺及其复杂的酎酒。唐代已有了登台观月、饮酒对月的活动，《天宝遗事》就记载了熄灭灯烛在夜色之下进行的月饮。
宋代太宗时，正式确定农历八月十五位中秋节，《东京梦华录》中曾记录过背诵汴京中秋节的盛况，而《梦梁录》则记载了南宋临安中秋的热闹。到了明清，祭月、赏月、饮酒之风更是沿袭不断。时至今日，中秋节就意味着家人团聚，赏月和饮酒更是必不可少。
文献诗词中对中秋节饮酒的反映比较多，《说林》记载：八月黍成，可为酎酒。五代王仁裕着的《天宝遗事》记载，唐玄宗在宫中举行中秋夜文酒宴，并熄灭灯烛，月下进行月饮。韩愈在诗中写道：一年明月今宵多，人生由命非由他，有酒不饮奈明何?
到了清代，中秋节以饮桂花酒为习俗。据清代潘荣陛着的《帝京岁时记胜》记载，八月中秋，时品饮桂花东酒。直至今日也还有在中秋节饮桂花酒的习俗。
每逢中秋之夜，喝一杯桂花酒，欢聚一堂，合家甜蜜，已成为节日的一种美的享受。屈原的《九歌》中，便有奠桂酒兮椒浆的诗句。中秋节喝桂花酒的习俗主要源于中秋神话故事中，与嫦娥、玉兔同守广寒宫的吴刚一直在砍的是宫门前的桂树，月宫常年有桂花飘落。
如今的中秋节，月饼并不重要，闹灯放一放，烟花爆竹禁止，喝点小酒才是人们心头挚爱。
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中秋节我们该喝点什么酒
月到中秋分外明，转眼又是一年中秋节。中国人向来喜欢热闹，走亲访友期间饮酒助兴，推杯换盏必不可少。那么在中秋佳节我们该喝点什么酒呢。下面就让佳酿小编来给众位客观一一道来。
白酒
明月几时有，把酒问青天。
古时杜康酿酒，我们的祖先将甘冽的清泉、芬芳的禾粟与对天地的敬畏酝酿在一起。面对中秋佳节，白酒自是人们的第一选择。
出去助兴以外，适量饮用白酒有益身体健康。白酒中含有机酸类、不饱和脂肪酸类、杂环类化合物和酚类化合物等，其中有些成分具有医疗保健作用。适量饮用白酒还有通风散寒、舒筋活血的作用。
除白酒之外，还有一些酒水适宜在中秋饮用。
葡萄酒
菡萏花迎金板舫，葡萄酒泻玉壶浆。
月色迷人，伴着诱人的红葡萄酒，若即若离的甜蜜，若隐若现的酸涩，温香扑鼻，怎能不让人心醉。
在酒类饮料中，红酒的酸碱度在ph2至ph2.5之间，跟胃液的酸碱度相同，可以促进消化、增加食欲、降低血脂、软化血管。并且可以帮助激活我们人身当中的免疫神经网络，减缓衰老。
除了超市选购葡萄酒外，还可以和佳酿小编一起学如何自酿葡萄酒：
1、把新鲜的葡萄洗干净，沥干水份，并放到容器里捏碎。
2、在上面撒上白糖(葡萄和糖的比例是10：3)，然后把容器密封(要留三分之一的空间给它产生气体)。
3、发酵二十四小时后，开盖并用筷子搅拌。每天搅动一下，持续一周时间以防上面的葡萄长霉。一星期后发酵转为平缓期。
4、另备干净容器，控干水分。将过滤好的葡萄汁液倒入新容器里密封发酵一周。之后将葡萄酒再过滤一遍。
5、如果你想再把它弄的清澈一点，如真正的干红一样，就要准备好鸡蛋清。把它打成泡沫，把它放入酒中。然后把葡萄酒装入容器中，继续发酵二个星期就可以喝了。
桂花酒
水晶宫里桂花开，神仙探几回。红芳金蕊绣重台，低倾玛瑙杯。
八月的丹桂飘香，此刻阖家来上一杯桂花酒，上口带桂花香，微甜，颇有特色。相传太白饮此酒，成诗百篇。故历来文人到长安，专饮桂花稠酒。此酒口感醇厚，色呈琥珀，分外引人。
古人认为桂为百药之长，所以用桂花酿制的酒能达到饮之寿千岁的功效。该酒有开胃醒神、健脾补虚的功效。另外，桂花性温，桂花酒尤其适用于女士饮用。
有人说桂花酒好喝不好买，既然如此为什么不学着自己酿造呢？
1、选取新鲜桂花筛去杂质，摘掉梗
2、把厨房纸打湿，轻轻地擦去桂花上的尘土
3、装入容器中，加少许糖腌渍几小时
4、准备冰糖和枸杞子
5、用干净的白纸做成椎形小漏斗，把枸杞子和桂花装入酒瓶内，再放入冰糖
6、封好瓶口。好了，剩下的一切交给时间吧
先腌一下桂花，是为了能在装瓶后能快速沉下去，否则怕变质。前几天最好每天把瓶子摇晃几下，有利于冰糖溶化。桂花别放太多，太多了酒会有苦味。
提示
适量饮酒有益身体健康，但是千万不要意气用事，切忌贪杯。
夏天为什么一定要喝点白酒？
前些日子，小编参加了一个婚宴，正值入夏，大家热得大汗淋漓，上桌都想喝上一杯冰啤解暑，这时桌上一位大哥提议大家喝口白酒，他说夏天少喝啤酒，适量喝白酒，夏天养生需以热制热，注意出汗排毒。
全桌人听后哗然，这倒是吸引了小编的注意，于是问何来此观点，大哥说，我们先喝上白酒，一会出门感受一下你是否腋下生风，口中生津，是否比喝了冰啤酒出门还要舒服，再看看我说的对不对。
酒桌上得知大哥是一名中医专家，姓郭，家里世代从医，郭医生说他爱喝白酒，尤爱在夏天喝，每天适量喝点。
郭医生说，现在大家都开始注重养生，法于阴阳是《黄帝内经》养生的重要原则，认为养生应该遵循自然界阴阳消长变化的规律，如此才能长寿。年轻人有空时可以看看《黄帝内经》。
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夏天，我们都喜欢呆在空调房间避暑，这样的话即使秋天不得病，冬天也得得病。人一年四季体内气机的开泄，其实就指着夏天这个时期。人在空调房里，身上的毛孔是关闭的，等一到外面，天气热了就会再打开。所以人都会有从空调房进出身体很难受的感觉。因为毛孔不断地开合，正扰乱身体内部的气机。
夏天就要无厌于日，该热就热，该出汗就出汗，该散就散，道理上就是不要抑制阳气的生发和生长。而白酒性温，夏天在空调房里，喝点白酒，能有助于促进血液循环，让身体热起来，排排汗，反而会感觉更舒适。
于是，小编回家便翻阅《黄帝内经》，有看到一句经文：夏三月，此谓番秀。天地气交，万物华实;夜卧早起，无厌于日;使志无怒，使华英成秀，使气得泄，若所爱在外，此夏气之应，养长之道也。逆之则伤心，秋为疟疾，奉收者少，冬至重病。
夏三月，即立夏到立秋这三个月。
其中，无厌于日。意思是在夏天这么激烈、奔放的时候，不要去讨厌太阳。夏天总是把冷气开的也特别足躲在空调的房间里，生怕晒着一点太阳，这些都会造成身心疾病。寒从足下起，有人就变成腿很粗，因为人体要分泌脂肪来抵抗这个冷气。有人到秋冬就会发生抑郁症，就是因为光照时间不长。
人体有一个自我平衡的机制。比如说冷了，会打摆子，振动自身的阳气，让身体热起来。夏天的时候热了，肾水就启动起来。中医五行里面有两套系统，一个是制热，一个制冷。套系统制热，是肝和心;第二套系统制冷，是肺和肾。到夏天特别热的时候，健康的人，他的肾水开始工作，会微微的出点毛毛汗，不是那种大汗，然后心情也不是那么焦躁。
使气得泄。就是说让汗出来。我们现在不出汗了，全憋在里面了，憋在里面就出问题。开着空调，开着电扇，喝着冰啤酒，气没来得及泄，邪气、虚邪贼风就进去了，所以说夏天是非常容易中风的一个季节。
真正的解渴，不是吃冰砖和冷饮，而是生津止渴。就是说让你体内产生出那种津液，才能解你那种焦渴状态。运冰块的人是不吃冰块的，人家是讨碗茶喝，喝碗热茶，唇齿留香，舌下津液一出来，那个焦渴劲就没了。
人的生理发育，其实也跟自然是同步的，如果光有了秋收，冬藏，春生，没有夏天的热烈，很多人的生理功能就会受到影响。夏天是养长的时候，要遵守自然界和人身的生长之道，常喝点儿白酒。
虽说看《黄帝内经》只了解点皮毛，但至少从养生角度来说，在三伏天，要小编再选择喝冰啤酒还是白酒时，定是喝白酒了，夜市上也要耍开。更何况，白酒还能通血脉，散湿气，行药势，杀百邪恶毒气，除风下气，开胃下食，温肠胃，御风寒，止腰膝疼痛等作用。
仰韶彩陶坊九粮酿造，融合了高粱酒的浓香，玉米酒的醇甜，大米、糯米酒的爽净，小麦酒的醇，小米酒的细腻，豌豆的醇香，营养丰富，更有助于健康。
夏季喝白酒注意事项：
1、夏季饮酒忌加冰。
夏天切忌喝冰冻的白酒或者加冰的白酒。因为白酒的主要成分是乙醇和水，当然还有少量的醛类等杂质。醛类物质的沸点很低，能很快挥发掉。但是如果白酒经过冰冻或者加冰后，就会影响其挥发，增加醛类物质对人体的损害。
2、夏季饮酒忌混喝。
夏季饮白酒不要和可乐、汽水等碳酸饮料一起喝，这类饮料中的成分能加快身体吸收酒精增加肝脏负担，喝白酒时，要多喝白开水，以利于酒精尽快随尿排出体外。
3、夏季饮酒忌空腹。
夏天和白酒不要空着肚子喝，因为天气热很多人不喜欢吃饭，所以先喝酒再吃菜，结果酒喝多了菜没吃多少，造成的后果是一醉不起伤身体还影响工作。所以喝酒的前提是先填饱肚子。
4、夏季饮酒忌过量。
在中医上，白酒属于辛热之物，有刺激性，能扩张心血管，使血流加快，科学已证实，每日摄取一些酒精饮料会降低男性心脏病的发病率。但夏季喝白酒切忌过量，一是因为在夏天的饮食中忌讳上火的辛热食物，二是，过量的酒精摄入，血管过分扩张，血流太快的话会加重心脏负担。
小醉怡情、大醉伤身、烂醉如泥;喝酒唯小醉，人生欢乐多!
5、忌腌制食品
夏天饮酒时，很多人喜欢选择冷盘，其中些腌制食品成为首选，熟不知腌制食品中所含有的亚硝酸胺，可以和酒精中的乙醇相互作用，对身体的毒害和副作用非常大。
中秋节走亲访友为什么非送白酒？
中秋之时，气候清爽，月圆花好;收获季节，瓜果飘香，礼尚往来，情真意浓，举家团聚，开宴畅饮，不可少酒。中秋送礼，是送一份情谊，一份温暖。为什么说中秋节一定要送白酒呢?且看六大原因!
原因一：月饼三高且不易保存
仲秋团圆，当然少不了月饼，问题是凡收礼的人，一个仲秋下来，大概可以开个月饼专卖店了!
如今月饼作为礼品越来越被诟病，不管什么高级酒店还是高档馆子的月饼，不管是掺海参鲍鱼还是掺金丝银线，都万变不离其宗--高糖分，高蛋白，高热量;最主要的，不禁放!
原因二：白酒存放时间比月饼久
月饼存放时间较短，短期内不吃完，容易变质发霉;如果放在冰箱里慢慢吃，又容易吃腻。每当中秋过后，常常看着朋友送的一盒盒月饼，可惜又发愁怎么吃得完?送白酒就完全不会有这些麻烦。白酒只要存放得当，放一两年甚至十来年都不会坏，而且好酒陈酿越久越有味道。当中秋过去，某一天朋友拿出你送的白酒，不由得心怀感激地想起中秋节时的情景这时，礼物的含义才真正被诠释到最佳。
原因三：送白酒就是送健康
白酒是一种健康的酒品，适量饮用白酒对人体有很多好处，很多老人的长寿秘诀就是喜欢喝白酒。白酒中含有机酸类、不饱和脂肪酸类、杂环类化合物和酚类化合物含量非常丰富，其中有些成分具有医疗保健作用。
更重要的是酒中金属离子锌、镁等含量非常高，在白酒中形成胶体物质，有益人体健康;白酒中的功能性成分有利于减轻肝脏的损伤;白酒中的微量成分四甲基吡嗪是有益人体健康的功能性因子。
原因四：送白酒，有品位
喜欢喝白酒的人，大都收入稳定，注重生活品质，有自己的生活品位。送一款优质白酒，无疑是送人一份有品位的情谊，让人欢喜。而且白酒时尚靓丽的瓶装和优雅精致的酒盒包装，又让节日的气氛更加喜庆。
原因五：白酒适合中秋聚餐
中秋节是团圆的日子，亲朋好友聚餐必不可少，那么，白酒它是餐桌上最不可或缺的饮品，红酒配红肉、白酒配白肉，好吃又好喝。在中国，白酒拥有广泛的配餐适应度，搭配烤鸭、烤鱼、火锅、川菜、烤肉、美容猪蹄莫不相得益彰，别有一番风情。
原因六：支持身边做酒朋友
做酒苦不苦有对联为证：
上联：一个业务两部手机三餐喝酒只为四季销量搞得五脏俱损六神无主仍然七点起床八点开会约了九个客户十分辛苦;
下联：十年经验九洲跑遍八面玲珑忙得七窍生烟到头六亲不认五体投地依旧四肢勤快三更加班只为二个铜钱一生奔波;
横批:做酒真苦!
既然中秋节要送白酒了，白酒品牌又千千万，那应如何选择呢?还是咨询身边做酒的朋友，一来质量有保障，跑了和尚跑不了庙;二来卖酒人很实在，优惠折扣赠品应有尽有!
保养生活为了健康 一定要喝点葡萄酒！
法国人用几百年的生活经验告诉我们葡萄酒是世界上唯一能够抑制人体营养过剩的天然健康饮料。
据美国网络医学博士网报道，美国《公共科学图书馆医学》杂志刊登哈佛大学医学院一项新研究发现，中年妇女每天喝12杯红酒，会更快乐更健康。
中年小酌葡萄酒体形好
在欧洲，葡萄酒被称为是整个世界的历史长河中，未曾间断使用的最古老饮料和最主要的药物。在欧洲，至今仍然流传这样的说法：葡萄酒是上帝赐给人类的神水。
在欧洲，很多人日常的养生、保健主要依靠两种食物：牛奶和葡萄酒，牛奶主要是解决营养不良问题，而葡萄酒主要是解决营养过剩问题。
而人过中年，肠道、肾脏等等人体器官进入衰老期，平时应酬太多而无法做到少吃，平时没时间也不太注重运动，很容易就发福发胖，那就非常有必要喝点葡萄酒。
一来减轻因营养过剩造成的身体的过度负担，二平衡营养吸收均衡，从而延缓衰老，调节身心，让你人到中年依然拥有一个健康美丽的体形。
中年小酌葡萄酒更健康
有研究发现，与滴红酒不沾或酗红酒成性的同龄人相比，少量饮红酒的中年妇女步入老年后罹患从癌症到心脏病等多种疾病的危险大大降低。中年小酌可使老年时大脑更好使、身体更健康、心理也更健康。
哈佛大学研究人员对参加美国护士健康研究的13894名平均年龄58岁的女护士进行了问卷调查。调查内容涉及参试妇女中年饮红酒情况及其70岁后健康状况进行了对比研究。
结果发现，近11%的参试者到70岁时身体更健康，远离癌症、心脏病、中风和糖尿病等11种老年疾病。根据老年痴呆症测试和身体状况测试结果，这些参试者大脑相对更灵活，吸尘器除尘和爬楼梯之类的身体活动对她们来说简直是小菜一碟。
对比分析发现，
那些中年时少量或适度饮红酒的参试者
在这组人群中所占比例更大。
新研究发现，中年时每天饮红酒1530克，可以使健康晚年的几率增加28%。如果按每杯红酒8克计算，这就相当于每天饮用4小杯葡萄红酒或者4小杯白红酒。
研究还发现，每日小酌比每周酗酒12次更有益健康。与不饮红酒者相比，每周57天适当饮红酒的妇女，老年疾病降低近50%，每周饮红酒34次，晚年疾病危险降低29%。
为什么夏天一定要喝白葡萄酒？
闷热的夏季，人们都喜欢喝一些凉爽的冰镇饮料来消热避暑，其实在这样闷骚的季节，选择更为健康且口感清爽的白葡萄酒是一种更好的选择。
那么为什么说白葡萄酒是最适合夏天的呢?以下就从四个角度来给各位酒友科普哦~
1.温度：
白葡萄酒试饮温度在8-12℃，而红葡萄酒的最佳饮用温度都在16-18℃，白葡萄酒的适饮温度比红葡萄酒低。
所以在夏天喝白葡萄酒，要先冰镇，既可以达到最佳的试饮温度，呈现葡萄酒的味道，又来来清凉感。
2.香气:
白葡萄酒里有清新的味道，与红葡萄酒中的红果、橡木香气不同，白葡萄酒通常拥有苹果、柠檬、西柚这类水果的味道。白葡萄酒在夏天给人清凉的遐想。
3.味道:
白葡萄酒惬意的酸度，在燥热的夏天会带来清新愉悦的感觉，还能给人带来好胃口。而红酒单宁的涩味会起到相反的作用，给人厚重感。
4.颜色:
不言而喻，白葡萄酒淡淡的黄绿色在夏天显得清凉明快，如果喝起泡酒，升腾的气泡给人消暑感。红葡萄酒温暖的红色，让人想到火焰，视觉温度偏高。
其实在闷热的夏季，最适合饮用的其实是干白葡萄酒。干白那种淡雅清新的果香，清爽而干脆的口感，仿佛能给酷暑中的人们带来一阵凉爽的清风，实在是惬意。
常见的白葡萄酒品种
1.灰皮诺(PinotGrigio)
灰皮诺葡萄酒往往酸度很高，还带有明显的柑橘水果皮的味道。
2.雷司令(Riesling)
雷司令葡萄酒带有蜂蜜的香气和口感，入口较干，但余味较甜蜜。该种葡萄酒还以极为平衡的酸味和甜味而闻名。
3.长相思(SauvignonBlanc)
长相思葡萄酒酸味较高，带有柑橘水果皮和青草的风味。
4.白诗南(CheninBlanc)
白诗南葡萄酒一般都会散发出柠檬和花朵的芳香。
5.莫斯卡托(Moscato)
莫斯卡托葡萄酒带有非常甜美的味道，带有桃子、橙花和玫瑰的气息。
6.琼瑶浆(Gewurztraminer)
琼瑶浆与雷司令相似，也是入口时较干，但越往后，甜蜜的感觉就越突出。此外，琼瑶浆葡萄酒还往往有蜂蜜、荔枝和生姜的味道。
7.赛美蓉(Semillon)
如果你在寻觅一种酒体适中的白葡萄酒，那么，赛美蓉就是非常好的选择了。此种葡萄酒还通常散发出一种柠檬味的气息。
8.维欧尼(Viognier)
维欧尼葡萄酒常带有花朵的芳香，还有适中的酒体。
中秋节传统习俗大盘点
中秋节传统习俗大盘点
中秋节，又称月夕、秋节、仲秋节、八月节、八月会、追月节、玩月节、拜月节、女儿节或团圆节，是流行于中国众多民族与汉字文化圈诸国的传统文化节日，时在农历八月十五;因其恰值三秋之半，故名，也有些地方将中秋节定在八月十六。中秋节有哪些习俗呢?详情如下：
中秋节风俗习惯
传统活动祭月、赏月、拜月
《礼记》早有记载秋暮夕月，意为拜祭月神，逢此时则要举行迎寒和祭月，设香案。到了周代，每逢中秋夜都要举行迎寒和祭月。设大香案，摆上月饼、西瓜、苹果、红枣、李子、葡萄等祭品，其中月饼和西瓜是绝对不能少的，西瓜还要切成莲花状。在月下，将月亮神像放在月亮的那个方向，红烛高燃，全家人依次拜祭月亮，然后由当家主妇切开团圆月饼。切的人预先算好全家共有多少人，在家的，在外地的，都要算在一起，不能切多也不能切少，大小要一样。在少数民族中，同样盛行祭月的风习。
相传古代齐国丑女无盐，幼年时曾虔诚拜月，长大后，以超群品德入宫，但未被宠幸。某年八月十五赏月，天子在月光下见到她，觉得她美丽出众，后立她为皇后，中秋拜月由此而来。月中嫦娥，以美貌著称，故少女拜月，愿貌似嫦娥，面如皓月。而云南傣族在中秋之夜，同样盛行拜月风俗。
中秋赏月的风俗在唐代十分流行，许多诗人的名篇中都有咏月的诗句。到宋代，中秋赏月之风更盛，每逢这一日，贵家结饰台榭，民间争占酒楼玩月。明清宫廷和民间的拜月赏月活动更具规模，中国各地至今遗存着许多拜月坛、拜月亭、望月楼等古迹。文人士大夫对赏月更是情有独钟，他们或登楼揽月或泛舟邀月，饮酒赋诗，留下不少脍炙人口的千古绝唱。如杜甫《八月十五夜月》用象征团圆的十五明月反衬自己飘泊异乡的羁旅愁思;宋代文豪苏轼，中秋欢饮达旦，大醉而作《水调歌头》，借月之圆缺喻人之离合。直到今天，一家人围坐在一起，欣赏皓月当空的美景仍是中秋佳节必不可少的活动之一。
观潮
在古代，浙江一带除中秋赏月外，观潮可谓是又一中秋盛事。中秋观潮的风俗由来已久，早在汉代枚乘的《七发》赋中就有了相当详尽的记述。汉以后，中秋观潮之风更盛。明朱廷焕《增补武林旧事》和宋吴自牧《梦粱录》也有观潮记载。
燃灯
中秋之夜，有燃灯以助月色的风俗。如今湖广一带仍有用瓦片叠塔于塔上燃灯的节俗。江南一带则有制灯船的节俗。近代中秋燃灯之俗更盛。今人周云锦、何湘妃《闲情试说时节事》一文说：广东张灯最盛，各家于节前十几天，就用竹条扎灯笼。做果品、鸟兽、鱼虫形及庆贺中秋等字样，上糊色纸绘各种颜色。中秋夜灯内燃烛用绳系于竹竿上，高竖于瓦檐或露台上，或用小灯砌成字形或种种形状，挂于家屋高处，俗称树中秋或竖中秋。富贵之家所悬之灯，高可数丈，家人聚于灯下欢饮为乐，平常百姓则竖一旗杆，灯笼两个，也自取其乐。满城灯火不啻琉璃世界。看来从古至今中秋燃灯之俗其规模似乎仅次于元宵灯节。
猜谜
中秋月圆夜在公共场所挂着许多灯笼，人们都聚集在一起，猜灯笼身上写的谜语，因为是大多数年轻男女喜爱的活动，同时在这些活动上也传出爱情佳话，因此中秋猜灯谜也被衍生了一种男女相恋的形式。
吃月饼
中秋节赏月赏月和吃月饼是中国各地过中秋节的必备习俗，俗话说：八月十五月正圆，中秋月饼香又甜。月饼一词，源于南宋吴自牧的《梦梁录》，那时仅是一种点心食品。到后来人们逐渐把赏月与月饼结合在一起，寓意家人团圆，寄托思念。同时，月饼也是中秋时节朋友间用来联络感情的重要礼物。
在福建厦门地区还有博饼的习俗，而且博饼被列为国家非物质文化遗产项目。
赏桂花、饮桂花酒
人们经常在中秋时吃月饼赏桂花，食用桂花制作的各种食品，以糕点、糖果最为多见。
中秋之夜，仰望着月中丹桂，闻着阵阵桂香，喝一杯桂花蜜酒，欢庆合家甜甜蜜蜜，已成为节日一种美的享受。到了现代，人们多是拿红酒代替。
玩花灯
中秋没有像元宵节那样的大型灯会，玩灯主要只是在家庭、儿童之间进行的。早在北宋《武林旧事》中，记载中秋夜节俗，就有将一点红灯放入江中漂流玩耍的活动。中秋玩花灯，多集中在南方。如佛山秋色会上，就有各种各式的彩灯：芝麻灯、蛋壳灯、刨花灯、稻草灯、鱼鳞灯、谷壳灯、瓜籽灯及鸟兽花树灯等。
在广州、香港等地，中秋夜要进行树中秋活动，树亦作竖，即将灯彩高竖起来之意。小孩子们在家长协助下用竹纸扎成兔仔灯、杨桃灯或正方形的灯，横挂在短竿中，再竖起于高杆上，高技起来，彩光闪耀，为中秋再添一景。孩子们多互相比赛，看谁竖得高，竖得多，灯彩最精巧。另外还有放天灯的，即孔明灯，用纸扎成大形的灯，灯下燃烛，热气上腾，使灯飞扬在空中，引人欢笑追逐。另外还有儿童手提的各式花灯在月下游嬉玩赏。
在广西南宁一带，除了以纸竹扎各式花灯让儿童玩耍外，还有很朴素的柚子灯、南瓜灯、桔子灯。所谓柚子灯，是将柚子掏空，刻出简单图案，穿上绳子，内点蜡烛即成，光芒淡雅。南瓜灯、桔子灯也是将瓤掏去而成。虽然朴素，但制作简易，很受欢迎，有些孩子还把柚子灯漂入池河水中作游戏。
广西有简单的户秋灯，是以六个竹篾圆圈扎成灯，外糊白纱纸，内插蜡烛即成。挂于祭月桌旁祭月用，也可给孩子们玩。
烧塔
南方广泛流传着烧瓦子灯(或称烧花塔、烧瓦塔、烧番塔)的游戏。如《中华全国风俗志》卷五记：江西中秋夜，一般孩子于野外拾瓦片，堆成一圆塔形，有多孔。黄昏时于明月下置木柴塔中烧之。俟瓦片烧红，再泼以煤油，火上加油，霎时四野火红，照耀如昼。直至夜深，无人观看，始行泼息，是名烧瓦子灯。广东潮州的烧瓦塔，也是以砖瓦砌成空心塔，填入树枝烧起火来。同时还燃烟堆，就是将草柴堆成堆，在拜月结束后烧燃。而在广西边疆一带的烧番塔，亦类似这种活动，但民间传说是为了纪念清代抗法名将刘永福将逃入塔中的番鬼(法国侵略者)烧死的英勇战斗。福建晋江亦有烧塔仔的活动。
传说这种习俗与反抗元兵的义举有关。元朝确立后，对汉人进行了血腥的统治，于是汉人便进行不屈的反抗，各地相约中秋节起事，在宝塔的顶层点火为号。类似于峰火台点火起事，这种反抗虽被镇压下去，却遗存了烧宝塔这一习俗。
中秋节地方特色
南方
广东潮汕各地有中秋拜月的习俗，主要是妇女和小孩，有男不圆月，女不祭灶的俗谚。当地还有中秋吃芋头的习惯，潮汕有俗谚：河溪对嘴，芋仔食到。八月间，正是芋的收成时节，农民都习惯以芋头来祭拜祖先。这固然与农事有关，但民间还有一则流传广泛的传说：1279年，蒙古贵族灭了南宋，建立元朝，对汉人进行了残酷的统治。马发据守潮州抗元，城破后，百姓惨遭屠杀。为了不忘胡人统治之苦，后人就取芋头与胡头谐音，且形似人头，以此来祭奠祖先，历代相传，至今犹存。中秋夜烧塔在一些地方也很盛行。
江南一带的民间在中秋节人习俗也是多种多样。南京人中秋爱吃月饼外，必吃舞火龙金陵名菜桂花鸭。桂花鸭于桂子飘香之时应市，肥而不腻，味美可口。酒后必食一小糖芋头，浇以桂浆，美不待言。桂浆，取名自屈原《楚辞少司命》援北方闭兮酌桂浆。桂浆，一名糖桂花，中秋前后采摘，用糖及酸梅腌制而成。江南妇女手巧，把诗中的咏物，变为桌上佳肴。南京人合家赏月称庆团圆，团坐聚饮叫圆月，出游街市称走月。
明初南京有望月楼、玩月桥，清代狮子山下筑朝月楼，皆供人赏月，而以游玩月桥者为最。人们在明月高悬时，结伴同登望月楼、游玩月桥，以共睹玉兔为乐。玩月桥在夫子庙秦淮河南，桥旁为名妓马湘兰宅第，这夜，士子聚集桥头笙箫弹唱，追忆牛渚玩月，对月赋诗，故称此桥为玩月桥。明亡后，渐渐衰落，后人有诗去：风流南曲已烟销，剩得西风长板桥，却忆玉人桥上坐，月明相对教吹箫。长板桥，即原先的玩月桥。近年来，南京夫子庙已重新修葺，恢复明清年间的一些亭阁，疏浚河道，待到中秋佳节时，就可结伴同来领略此地的玩月佳趣了。
江苏省无锡县中秋夜要烧斗香。香斗四周糊有纱绢，绘有月宫中的景色。也有香斗以线香编成，上面插有纸扎的魁星及彩色旌旗。上海人中秋宴以桂花蜜酒佐食。
江西省吉安县在中秋节的傍晚，每个村都用稻草烧瓦罐。待瓦罐烧红后，再放醋进去。这时就会有香味飘满全村。新城县过中秋时，自八月十一夜起就悬挂通草灯，直至八月十七日止。婺源中秋节，儿童以砖瓦堆一中空宝塔。塔上挂以帐幔匾额等装饰品，又置一桌于塔前，陈设各种敬塔神的器具。夜间则内外都点上灯烛。绩溪中秋儿童打中秋炮。中秋炮是以稻草扎成发辫状，浸湿后再拿起来向石上打击，使发出巨响并有游火龙的风俗。火龙是以称草扎成的龙，身上插有香柱。游火龙时有锣鼓队同行，游遍各村后再送至河中。
四川省人过中秋除了吃月饼外，还要打粑、杀鸭子、吃麻饼、蜜饼等。有的地方也点桔灯，悬于门口，以示庆祝。也有儿童在柚子上插满香，沿街舞动，叫做舞流星香球。嘉定县中秋节祭土地神、扮演杂剧、声乐、文物，称为看会。
北方
山东省庆云县农家在八月十五祭土谷神，称为青苗社。诸城、临沂和即墨等地除了祭月外，也得上坟祭祖。冠县、莱阳、广饶及邮城等地的地主也在中秋节宴请佃户。即墨中秋节吃一种应节食品叫麦箭。山西省潞安则在中秋节宴请女婿。大同县则把月饼称为团圆饼，在中秋夜有守夜之俗。
河北省万全县称中秋为小元旦，月光纸上绘有太阴星君及关帝夜阅春秋像。河间县人认为中秋雨为苦雨，若中秋节下雨，当地人则认为青菜必定味道不佳。
陕西省西乡县中秋夜男子泛舟登崖，女子安排佳宴。不论贫富，必食西瓜。中秋有吹鼓手沿门吹鼓，讨赏钱。洛川县中秋节家长率学生带礼物为先生拜节，午饭多于校内聚餐。
一些地方还形成了很多特殊的中秋习俗。除了赏月、祭月、吃月饼外，还有香港的舞火龙、安徽的堆宝塔、广州的树中秋、晋江的烧塔仔、苏州石湖看串月、傣族的拜月、苗族的跳月、侗族的偷月亮菜、高山族的托球舞等。
中秋节民族特色
蒙古族
蒙古族人爱做追月的游戏。人们跨上骏马，在银白色月光下，奔驰在草原上。他们朝西放马奔驰，月亮由东方升起，坠落西方。执着的蒙古骑手，不到月亮西下，追月不止。
藏族
西藏一些地区的藏族同胞欢度中秋的习俗是寻月。是日夜晚，男女青年和娃娃们，沿着河流，跟着倒映水中的明月，把周围河塘中的月影措遍，然后回家团圆吃月饼。
广西侗族
广西侗族有行月的习俗。中秋夜临，各山寨的芦笙歌舞队，踏着一路月光，行至临近山寨，和那儿的寨民相聚赏月，赛歌赛舞，彻夜长欢。
云南德昂族
云南德昂族串月。云南潞西的德昂族青年男女，每逢中秋月明高挂，分外明亮的时候，山头塞尾，不时传来一阵悠扬动听的葫芦笙，男女青年在一起串月亮倾诉衷情。有的还通过串月亮送槟榔、送茶订下婚约。
云南彝族
云南彝族过中秋的传统习俗是跳月。入夜，该族各个村寨的男女老幼都聚集在山村中的开阔地，一个个束腰披纱的姑娘们和头缠布带的小伙子们以及老头、老太太、小娃子们都激情地载歌载舞，尤其是那些青年男女表达爱慕之情的对歌，仿佛月亮也听得为之动情动容，越发显得妩媚皎洁。
仡佬族
仡佬族在节前的虎日，全寨合宰一头公牛，将牛心留到中秋夜祭祖灵、迎新谷，他们称为八月节。
朝鲜族
朝鲜族则用木杆和松枝高搭望月架。当明月升空时，请数位被推选出来的老人攀上望月架。待老人望月之后，再点燃望月架，敲长鼓、吹洞箫，一起合跳《农家乐舞》。
广西西部壮族
广西西部壮族的祭月请神活动更典型，每年夏历八月中旬，有的就在中秋夜，人们在村头村尾露天处，设一供桌，供放祭品和香炉，桌子右边树一高约一尺的树枝或竹枝，象征树，亦作月神下凡与上天的梯子，这里保存了古老的月亮神话因素。整个活动分为：请月神下凡，由一名或两名妇女作为月神的代言人;神人对歌;月神卜卦算命;歌手唱送神咒歌，送月神回天四个阶段。
黎族
黎族称中秋节为八月会或调声节。届时各集镇举行歌舞聚会，每村由一调声头(即领队)率领男女青年参加，互赠月饼、香糕、甜粑、花巾、彩扇和背心，成群结队，川流不息。入夜便聚集在火旁，烤食野味，痛饮米酒，开展对歌演唱，未婚青年趁机挑寻未来的伴侣。
中秋节国外习俗
朝鲜半岛
韩语称(秋夕)(仲秋节)(嘉俳)(仲秋)(嘉俳日)(仲秋佳节)。是扫墓并用新收获的谷物和果实祭祀先祖的日子。回乡探亲，向亲朋戚友送礼亦是过中秋节的习俗。所以英文亦把朝鲜半岛的中秋节叫做韩国感恩节(KoreanThanksgivingDay)。
越南
中秋节也是越南儿童的一个节日。当晚，孩子们聆听关于阿贵的传说，去看舞狮，有的还得到父亲给他买一个用来舞狮的狮子跟朋友们一起玩耍。越南孩子在中秋夜均要提鲤鱼灯出游玩耍，还预示长大跳龙门之意。
日本
日本传统的中秋节被称为十五夜，也叫中秋名月、芋名月。日本人在赏月的时候吃江米团子，称为月见团子。由于这个时期正值各种作物的收获季节，为了对自然的恩惠表示感谢，日本人要举行各种庆祝活动。日本人也会赏月，称之为月见，屋内会陈列赏月团子、芒草、芋等。
琉球
琉球人中秋节除了祭祖、拜月外，还会祭灶，感谢灶君保佑一年内家中平安。除了吃月饼，他们会吃一种叫吹上饼的食品，这是一种表面铺上红豆的米饼。除此之外，还有拔河、舞狮、的风俗。
中秋节也是一家团圆的日子，人们都会回到家中一起吃饭、团聚，并且会祭祖，感谢祖先庇佑。也会吃特定的食品，不少都与月亮、团圆有关，这些食品同时也是祭月的祭品，如华人(汉族)、越南人(京族)、琉球人都有吃月饼的习俗;广东、香港有些人会以月光饼代替月饼;日本人(大和族)则会吃月见团子，部分地区会煎太阳蛋，月饼、月光饼、月见团子、太阳蛋都呈圆形，代表满月;朝鲜族所吃的是半月形的松片，象征月亮由亏转盈。琉球人除了吃月饼外还会吃吹上饼。此外，时令的水果和其他农作物如杨桃、柚子、芋头、栗子、菱角、梨子、柿子等，在农耕社会中是农民秋季的收获，也是中秋节的食品和祭品。
新加坡
新加坡是一个华人占人口绝大多数的国家，对于一年一度的中秋佳节向来十分重视。对新加坡的华人来说，中秋佳节是联络感情，表示谢意的天赐良机。亲朋好友、商业伙伴之间相互馈赠月饼，借此表示问候与祝愿。
马来西亚、菲律宾
吃月饼、赏月、提灯笼游行是马来西亚华人世代相传的中秋习俗。中秋临近，马来西亚各地的老字号商家纷纷推出各色月饼。首都吉隆坡市内各大商场都设有月饼专柜，报纸、电视台的月饼广告铺天盖地，为喜迎中秋营造了节日气氛。吉隆坡一些地方的华人社团当前举行了提灯笼游行庆中秋活动，除舞龙舞狮外，一辆辆载有嫦娥、七仙女的花车漫游其间，服饰鲜艳的艺人和青年载歌载舞。
中秋节是生活在菲律宾的华侨华人非常重视的传统佳节。菲律宾首都马尼拉的唐人街热闹非凡，当地华侨华人举行活动，欢度中秋节。华侨华人聚居区的主要商业街道张灯结彩，主要路口和进入唐人街的小桥上都挂上了彩幅，许多商店出售自制的或从中国进口的各式月饼。中秋庆祝活动包括舞龙游行、民族服装游行、灯笼游行和花车游行等。
中秋宴俗
古时中国的中秋宴俗，以宫廷最为精雅。如明代宫廷时兴吃螃蟹。螃蟹用蒲包蒸熟后，众人围坐品尝，佐以酒醋。食毕饮苏叶汤，并用之洗手。宴桌区周，摆满鲜花、大石榴以及其他时鲜，演出中秋的神话戏曲。清宫多在某一院内向东放一架屏风，屏风两侧搁置鸡冠花、毛豆技、芋头、花生、萝卜、鲜藕。屏风前设一张八仙桌，上置一个特大的月饼，四周缀满糕点和瓜果。祭月完毕，按皇家人口将月饼切作若干块，每人象征性地尝一口，名曰吃团圆饼。清宫月饼之大，令人难以想象。像末代皇帝溥仪赏给总管内务大臣绍英的一个月饼，便是径约二尺许，重约二十斤。
我国古代时期中秋节饮酒习俗
古代娱乐方式不如现在丰富多彩，所以往往很期待节日的到来，每逢佳节，张灯结彩，举国欢庆好不热闹。这也是在现代越来越少能看到的场景了。例如我国传统团圆佳节中秋节，很多书籍都对古代中秋节盛况有描述。
秦汉之时
秦汉之时，继承了前代的遗风，都很重视中秋时的祭月活动。汉代时，天子在八月里还要饮经过多次酿成的酎酒。唐代已有了登台观月、泛舟赏月、饮酒对月的活动。
宋代太宗时
宋代太宗时，正式确定农历八月十五日为中秋节。《东京梦华录》中记：
中秋节前，诸店皆卖新酒，重新结络门面彩楼花头，画竿醉仙锦旆。市人争饮，至午未间，家家无酒，拽下望子。是时螯蟹新出，石榴、榅勃、梨、枣、栗、孛萄、弄色枨桔，皆新上市。中秋夜，贵家结饰台榭，民间争占酒楼玩月。丝篁鼎沸，近内庭居民，夜深遥闻笙竽之声，苑若云外。闾里儿童，连宵嬉戏。夜市骈阗，至于通晓。
北宋汴京中秋节
《梦粱录》中记：
八月十五日中秋节，此日三秋恰半，故谓之中秋。此夜月色倍明于常时，又谓之月夕。此际金风荐爽，玉露生凉，丹桂飘香，银蟾光满，王孙公子，富家巨室，莫不登危楼，临轩玩月，或开广榭，玳筵罗列，琴瑟铿锵，酌酒高歌，以卜竞夕之欢。至如铺席之家，亦登小小月台，安排家宴，团圆子女，以酬佳节。虽陋巷贫寡之人，解衣市酒，勉强迎欢，不肯虚度。此夜天街买卖，直至五更。玩月游人，婆娑于市，至晓不绝。盖金吾不禁故也。
南宋临安中秋节
明清之明，祭月、赏月、饮酒之风，仍沿习不断。北京的月坛，就是天子祭月的场所。此外，吃月饼之风兴起，其来由有多种不同的说法，但多含有天上月儿圆，世间人团圆之意。北京还兴玩一种用泥做的小玩具叫免儿爷可能与古代月中玉兔的传说很有关系。
中国饮酒习俗、文化丰富，在重大节日中，饮酒亦十分讲究。自古以来，中秋佳节除了赏月、月饼，饮酒也是非常重要的一个项目。
为什么庆祝一定要用香槟？
香槟，这种神奇的起泡酒自问世以来，似乎就自带一张梦幻的庆典脸。它的金色气泡欢乐地升腾在电影、体育、时尚等全球声色最为热烈的地方，全能又傲娇地成为葡萄酒家族中最会制造气氛的大神
如果说世界上有一种饮品能打破社会与民族的界限，迅速把不同背景、不同爱好的人笼络在一起，那一定非香槟莫属。
论王者风范，只服香槟!
1668年至1715年间，修道士唐皮艾尔培里侬在香槟地区的艾佩尔奈小镇负责修道院的酒窖管理，并酿造为圣餐准备的葡萄酒。偶然的契机下，他发现了葡萄酒瓶中的二次发酵。由于当时的香槟产区出产的都是静止葡萄酒，他一生都致力于消灭这种奇怪的泡泡。尽管如此，在无数的故事版本中，后人都将其誉为香槟之父。
早在香槟会冒气泡之前，它就已是皇室宫廷的挚爱，可以说自始就是王者之饮。
1715年前后，太阳王路易十四在统治的最后时期，曾一度沉迷于轻盈、闪烁的香槟。从中古世纪至1825年查理十世，法兰西历任国王的加冕典礼都在兰斯(Reims)举行，法兰克王国第一任国王克洛维(Clovis)也是在此接受洗礼，清丽的香槟之乡因此也被誉为加冕之都，而这些历史上最重要的加冕时刻无一不使用的是来自香槟区的名酒以示庆祝。
在香槟会冒气泡之后，它的受欢迎程度更是空前的，特别在其入驻凡尔赛宫后，香槟成为每个贵族手中不可或缺的饮品。喝香槟亦是身份权位的象征，曾有法兰西国王路易十五的著名情人庞巴杜夫人不遗余力地称颂过它：香槟是喝下去后唯一能使女人变得更迷人的葡萄酒
不过，香槟在这一时期还并不属于大众酒饮，它的酿制被严格限制，价格也是物以稀为贵，只有王亲皇室，或者在巴黎伦敦等欧洲上流社会的显赫家族才有机会品尝，其奢华地位当时已可见一斑。
如今，香槟在全球的受热捧程度恐怕让其它酒种忘尘莫及，从贵富名流到摇滚乐手，拥趸无数，人们似乎都乐于将名利与情怀抒托于一瓶起泡。法国著名音乐人大卫库塔(DavidGuetta)、美国影后斯嘉丽约翰逊(ScarlettJohansson)又或者瑞士网球男神罗杰费德勒(RogerFederer)都曾先后把他们优质的公众形象与香槟联合在一起。
香槟名家更是各大皇室贵族活动上的常客，摩纳哥亲王阿尔伯特爱喝的是巴黎之花(Pierrer-Jout);凯特和威廉大婚选择的是宝禄爵(PolRoger，它也是温斯顿丘吉尔的最爱);拿破仑则钟情酩悦(MotetChandon)，其中帝王(Imprial)系列就是因他而命名的
论会玩气氛，只服香槟!
如果碰到有钱人问你晚上去哪里烧钱才能又快又爽?我想作为一个靠谱的葡萄酒爱好者，你可以负责地告诉他去喝!香!槟!没错，香槟就是狂(xun)欢(f)与庆祝的代名词!
巴基斯坦船商，亿万富豪杰维德费亚兹(JavedFiyaz)曾在法国蔚蓝海岸为香槟一夜掷金如土：2009年他在素有太阳城之称的圣特罗佩(Saint-Tropez)的俱乐部签下面值900000欧元的酒单300瓶路易王妃水晶香槟(LouisRoedererCristal),外加24支3升与10支6升装同品牌的特别规格香槟;接着，2014年他在附近加纳的酒单稍微收敛了些，但随便就去买个380000欧元的账单也足以让普通人泪如泉涌了。
2017年初，国民老公王思聪在马尔代夫包下一座小岛过生日，花了近半个亿的人民币：其他不说，光买香槟就花了155万元左右!他选择的是著名的炫富神器，夜店之王黑桃A香槟，包括600瓶标准容量的和1瓶价值近50万元的30升迈达斯。
实际一点，不是每个人都能像富豪这样肆意狂欢。但就算只是日常聚会，香槟也能很好地满足那些平常的时光，不论是生日趴、周年庆、表彰会、婚礼、圣诞、新年或者更令人惊喜的重逢，它永远是人们心中的庆祝首选派对当前，哪怕只有一次性的塑料杯，我们想往里倒的都会是香槟!
严格来说，香槟直到20世纪初才普遍流行起来，这一转变，很大程度上要归功于1889年到1990年期间在巴黎举办的世界博览会。而期间梅西耶(Mercier)香槟可谓后来居上的代表，没有皇室血统与悠久历史的它，依赖打出的大众香槟亲民牌，推出了一张家庭香槟酒标，鼓励消费者使用香槟来为家庭里小生命的到来而庆祝，而这一营销传统成功延续至今。
为什么红酒品尝一定要摇晃呢?
为什么红酒品尝一定要摇晃呢?倒其1/3?赶紧来补脑一下吧!
在我们平时的聚会、酒宴、约会中。我们都会用到一种酒。那就是最适合的红酒了。它也是代表着我们的一种生活品质、和更高的追求。
别是我们在看电视的时候。很多电视剧中都会有在喝红酒的时候进行摇晃一下酒杯，还有在那么大的酒杯中是不会盛满红酒的。只到1/3，那这是为什么呢?这时候就不要不懂装懂了，一定要进行了解一下，不然会很出洋相的。
喝红酒的时候为什么要摇晃酒杯呢?根据红酒专家来说。红酒在品鉴的时候。闻这个步骤是很重要的。一般的品酒师在这种闻的时候就能判断红酒的品质，所以一般红酒时都会先用闻的方式来判断。所以摇晃酒杯在红酒行业，品酒师的评价中是必不可少的。品尝红酒到时候。摇晃酒杯是有两个好处。第一就是起到醒酒的效果，让倒入酒杯的红酒和空气发生碰撞。第二就是晃动酒杯。这样才能打倒红酒，更好的散发出它的酒香。有利于它的软化。一般情况下摇晃酒杯是能观察到酒在杯子中的粘稠度。从而判断出它的年份、品质。
还有一个小发现就是。女人在喝红酒的时候越喝越有气质，而且还更有女人味。因为在这个过程中轻轻地摇晃酒杯，会让人散发出一种特别优雅无比的气质。
手拿酒杯的方式
在喝酒的时候一定是禁忌，我们用手直接握住酒杯的全部。一般情况下，我们这样做是会在酒杯上留有指印，影响它的美观，而且手握住红酒杯的时候会增加它的热度。使红酒发生温度过高而影响到它的口感。所以我们在喝红酒，到时后是一定要控制住它的温度，而且我们在拿酒杯的时候一定是要拿住酒杯的杯柄。
红酒只倒1/3
我们平时在喝白酒和红酒的时候是有很大区别的。因为白酒使用的一般都是小杯子，而红酒使用的都是相对稍微大一点的杯子。为什么只到1/3呢?因为和酒的性质是有关系的。一般在制作红酒，到时候它是经过发酵的，所以在喝红酒的时候是一定要先打开存放一下的。在这个过程中大家就会称之为醒酒。而在这个醒酒的过程中，是一定要注意它的时间，酒在倒入杯子里的时候，只有1/3是比较有注意到口感增加。还有一部分人是会通过摇晃9背来增加它与空气的碰撞，从而达到增加酒的口感。
红酒的醒酒时间需要多长呢?
在我们把酒的木塞打开之后。就在倒入醒酒器的时候是很能增加到他的氧化。让封闭到红酒城睡梦中被摇醒过来。激发出他原本有的芳香美色。
醒酒到时间是根据一般红酒的年龄种类和风格来进行的。或者可以根据个人的口味而决定。一般的红酒中从九倒入醒酒器的时候起就可以计算了，但这个过程一般在5到10分钟就可以。或者有时间的话，达到两个小时或者更久也是可以的。、
根据上到红酒来双一般稍微年份短到可以行的时间稍微长一些，但是对于年份比较老的酒来说行的时间段应该不需要特别长，半个小时至一小时左右就行。对于存放至20年以上的红酒来说是基本上不需要醒酒的，只需要在饮用的时候提前醒5分钟就行，这样能减少要减少它的口感影响。
中秋节购酒指南：专家教你如何选购白酒
马上又到了一年一度的中秋节，不少人开始发愁给亲戚，朋友，领导，长辈送礼的礼品。作为中国国粹，也是大多数人喜闻乐见的中秋节礼品市场的主角之一，白酒也纷纷开展了促销，各具特色的白酒成为消费者的首选。
但是，商超超市里的酒类产品十分丰富，各种茅台系列酒、五粮液系列酒，赖茅系列酒，以及各类本地品牌酒，价格从几十元到几百元，再到几千元，让消费者莫衷一是。
那么如何选择一款合适的好酒呢?记者邀请了酒行业专业人士王先生为消费者出主意。
1、应在正规渠道选购，开具消费证明。王先生介绍，近年来，国家加大了对假酒的打击力度，但是仍然有不法分子去以身试法，这样一来，有一部分假冒伪劣产品流入了市场，因此消费者应在品牌连锁酒商、大型超市等正规渠道选购，避免在不知名的小店购买，并且购买时要开具正规发票，以备保护自身合法权益。在此，王先生特别透露，十几元钱的光瓶酒也有假酒，越贵的白酒造假利润越高，买到假酒的概率越高，因此消费者擦亮眼睛。
2、根据自身消费能力选购，100-300元酒适合中秋节消费。2014年以来，高价白酒快速下滑，不少消费者在购买礼品是瞄准了这些高价白酒。但是王先生介绍，目前原来的高价白酒价格都下降了不少，消费者可以尝试消费一些高价白酒，但要根据自身消费能力选购高价白酒，高价白酒虽然价格高，更彰显心意，但是因购买过多购买高价白酒，影响自身生活则得不偿失，而且高价白酒在性价比上并不占优势。而且对于一些从事公务员的敏感人士，送高价酒容易给其造成麻烦，反而不如送平价酒更合适。
王先生同时推荐消费者多选购100-300元的白酒。他表示，对于品牌企业，白酒的价格与品质成正比，但是严格意义上，100元以上价格的酒，品质的差异对于消费者来讲差异并不大，因此建议选购100-300元的白酒，既满足了品牌、价格的需要，而且这个价位的白酒包装也较为精美，性价比很高。
3、多比较价格，可从品牌电商或者厂家直购。中秋节白酒的价格因为产品、品牌、包装差别，可谓价格千差万别。消费者如何以最低价格购买品牌白酒呢?王先生建议消费者要多比较价格，一方面是商场和超市、专业的酒类连锁、烟酒店、其他销售场所，另一方面是电子商务企业，可以多对比价格，总体上来讲，电商的价格比较优惠，专业酒类连锁的价格也会优惠于超市。王先生同时透露，近年白酒企业加大了直接面向消费者销售，价格优惠且品质都有保障，消费者可以通过访问白酒企业在各大电商平台的网络商店等方式购买。例如，贵州董酒推出的何香董酒、陈香董酒、天香董酒，都是由董酒互联网事业部与酒仙网等企业联合推出的高性价比白酒，一方面产品由厂家直接出品，酒质更好，且包装精美，另一方面，产品直接面向消费者，也加少了期间的渠道加价，性价比也更高，消费者可以直接从官方的微信平台等渠道购买，也十分方便。
4、尽量多选购名优白酒。建国以来，国家举行了几次名酒评选，例如八大名酒、十七大名酒等，这些由专家选出的名优白酒的品质都较高。王先生表示，国家只进行了五届名酒评选，其中茅台、五粮液、董酒等企业都荣获多次奖项，消费者可以百度这些名单去购买，这些白酒一方面具有专家推荐的品质，另一方面也都是各个香型白酒的代表产品，无论是自饮还是送人都代表了一种心意。例如，贵州茅台是酱香型白酒的代表，是国酒，而五粮液和泸州老窖是浓香型的代表，更适合大众口味，贵州董酒是董香型的代表，具有国家保密配方，并且健康物质萜烯为白酒业最高，为葡萄酒的数倍，品质和健康因素都是最好的。
5、学会选择系列酒。近年来，电视购物上各类的茅台、五粮液酒广告狂轰乱炸，消费者对这么便宜的产品和现实中超市的价格对比感觉到质疑。王先生透露，品牌白酒分为企业主销产品和系列酒，前者为企业自身产品，由企业进行销售和管理，而后者则主要是经销商的贴牌产品，由经销商管理。目前，电视购物里的白酒，多是品牌企业的系列酒，在品牌价值等方面距离企业主销产品差距甚远。
其中对于前几年的热点赖茅酒，王先生则表示，之前赖茅酒名称被很多贵州酒厂所采用，酒质从几十元到几千元不等，其中多是小酒厂产品，也造成了一定的乱想，而在目前茅台集团申请了赖茅商标，并正式推出赖茅酒，目前在一些市场开始推出，可以选购。但从市场来看，赖茅酒仍然比较乱，价格都会差距很大，虽然只要是正规的酒品，则食品安全有保障，但千奇百怪的产品，还是消费者要擦亮眼睛。
中秋佳节月圆，家团圆，相信专家给了消费者不少的建议，消费者可以凭借专家的建议去选购合适自己的酒，度过一个完美的佳节。
酱酒为什么一定要窖藏三年之久？
了解酱酒的人都知道，以茅台、国台、郎酒为代表的传统大曲酱香白酒其从原料进厂到产品出厂，需要经过至少5年的时间历经端午制曲，重阳下沙，2次投粮、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒足足一年的生产周期后，所产原酒再装入陶罐，天然窖藏至少3年时间，然后用于勾调，最后得到成品出厂送至千家万户的餐桌上。
(注：窖藏一般是指白酒企业将挑选出的优质原浆酒，盛入以陶质容器为主或者是其他适宜窖藏白酒的容器内，储存在地下、岩洞、半地下的酒窖内。)
其中，酱酒复杂的生产工艺需一年时间不难理解，但新酒到勾调环节，为什么要耗费3年之久的时间在酒库放置呢?这其中又有什么奥秘呢?
俗话说酒是陈的香，但白酒陈化过程是一个复杂的物理、化学变化过程，不是所有的酒经过贮存就会变好，更不是所有的酒都是越陈越好。
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酱香型白酒合理的窖藏期为3年以上，主要与其独特的生产工艺、酒精度、物质成分有关。通过三年的窖藏，前期主要是酒体香气的变化期，新酒刺激、冲鼻、糙辣等不愉快感渐渐消失;中期主要是酒体味感的变化期，酒体渐渐变得醇厚协调、细腻丰满;后期主要是酒体风格的变化期，酱香纯正突出、优雅，渐渐出现陈味。具体如下：
刚酿出的新酒由于制曲，堆积，发酵工艺都是在高温条件下进行，高沸点的生香型酸类物质较多，不易挥发，多含有醛类和硫化物等低沸点杂质，难免有暴辣、冲鼻、刺激性大的缺点。
经长时间的陶坛贮存，空气中的氧气及茅台镇特有的微生物能进入坛内，与酒产生微氧循环，使坛内的酒产生呼吸，酒体自身发生了氧化和脂化等多种化学、物理变化，有效地排除了酒的这些低沸点杂质，使得辛辣味减少，酱香突出，酒体变得柔和、绵软，香气也更纯正优雅。
酱香型白酒入库时的酒精含量一般在52-57度左右，酯化、缩合反应缓慢。三年以上的长时间贮存能使酒随着发酵期的延长，其香味物质增加，也就是酱香和陈香更突出，风格更典型。
酱香型酒颜色允许带微黄，而这些微黄的颜色，就是来自酿酒过程中生成较多的联酮类化合物。长达三年以上的窖藏，令酱香型白酒中的联酮类化合物不断增加，使得酒味增强，酒体的酱香、芳香、醇厚感也明显得到提升。
酒精和水都属于极性分子，经过窖藏之后，白酒中的乙醇分子和水分子的排列逐渐理顺，从而加强了乙醇分子之间的束缚力，降低了乙醇分子的活度，让白酒的口感变得更加柔和。与此同时，白酒中的其他香味物质分子也会产生缔合作用。当白酒中缔合的大分子群增加，受到束缚的极性分子就越多，白酒就会越绵软、柔和。
科学测定，酒精浓度在53度时水分子和酒精分子缔合得最牢固，再加之酱酒贮存时间长，酒精分子与水分子的缔合效果越好，也就减轻了酒的刺激感，其老熟度越高，香味越幽雅，使酱香酒较柔和，酒度高而不烈，对人体的刺激小，醇和回甜。
划重点
白酒陈化过程是一个复杂的物理、化学变化过程，掌握好时间的度很重要，因为酱香型白酒独特的三高工艺、高酒精度、物质成分，三年的窖藏期是保证其品质的不二法则，促进酒的氧化反应，酒分子和水分子的缔合作用，延长发酵期，使酒香更突出、优雅，酒体更加醇和，风格更明显。
为什么进口葡萄酒一定要有中文背标？
近来有不少酒友留言关于中文背标的问题，于是小编整理了相关资料，统一为各位酒友回复下。
进口葡萄酒是不是一定要有中文背标?
答案一起来看看。
1、中文背标一定要吗?
根据《食品安全法》规定，进口的预包装食品必须有中文标签、中文说明书。否则就属于不符合食品安全标准的食品，禁止进口和销售。这条法规同样适用于进口葡萄酒，也就是说正规的进口葡萄酒，必须要有中文背标。
很多进口葡萄酒也会自带外文背标，当进口到中国时，我们还是得再贴上一个中文背标。因此，在很多正规进口葡萄酒上，可以看到两个背标，一个中文的和一个外文的。有时候，因为背标尺寸问题，中文背标会部分覆盖或完全覆盖外文背标。
2、中文背标有什么作用?
除了进口食品的相关法规要求外，中文背标对于帮助中国消费者寻找合适自己的酒款也具有十分重要的意义。
葡萄酒世界可谓纷繁复杂，全球的葡萄酒酒款数不胜数，主要的酿酒葡萄品种也有数百种，各大葡萄酒产国、产区的法律法规不尽相同，葡萄酒的风格、价格等差别甚大。这些对于普通消费者来说，真的难以辨别，如果只有外文酒标的话，很多人恐怕会一筹莫展。
因此，为了让消费者更好地了解进口葡萄酒，维护消费者对商品的知情权，酒瓶上的中文背标真的不可或缺。
3、中文背标上有哪些信息?
我国海关对进口葡萄酒的中文背标有一定的规定，要求进口葡萄酒的中文背标须包括：净含量、酒精度、原料、灌装时间、葡萄酒名称、进口经销商名称、进口经销商地址、原产国、产区和贮存条件等信息。
此外，有些进口商还会将酿酒的葡萄品种、葡萄采摘年份、保质期(国家规定葡萄酒和其他酒精含量超过10%的酒精饮料可不用标示保质期)、生产商名字、葡萄酒类型(干/半干/甜/半甜)等信息印在中文背标上。
所以，下次面对进口葡萄酒时，各位酒友可以多留意酒瓶上的中文背标，尽可能地了解它的相关信息，以找到真正让自己称心如意的酒款。
4、为什么有些葡萄酒没有中文背标?
确实，目前在中国还是能看到有些葡萄酒没有中文背标，话说小编家里也有一些葡萄酒没有中文背标。
对此，熟知葡萄酒行业的酒商朋友应该深有体会。在参加一些酒类展会或者一些新品推广的酒会上，我们可以看到不少没有中文背标的葡萄酒。因为对于这些葡萄酒，不参照一般的进口食品的要求，而是有其它规定。
《进出口预包装食品标签检验监督管理规定》第四则附则规定：
进出口用作样品、礼品、赠品、展示品等非贸易性的食品，进口用作免税经营(离岛免税除外)、使领馆自用的食品，出口用作使领馆、我国企业驻外人员等自用的食品，可以申请免予进出口预包装食品标签检验。
也就是说，如果是参加酒会的一些样品酒或者赠品酒，可以不贴中文背标。
除此之外，我们外出旅游自带，或者在海外购买邮寄回国的葡萄酒，也可以不贴中文背标。小编家里那些没有中文背标的葡萄酒，便是旅游时自己背回来的。
除了以上特殊情况外，只要是正规进口的，用来销售的葡萄酒，必须要有中文背标~
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。