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到了夏季，估计啤酒摊将会是大家较喜欢光顾的场所，和朋友一起把酒言欢，无比畅快。但是也有人认为，啤酒入口凉爽，度数低，炎热的酷暑，便将啤酒代替水来饮用。其实这种做法是非常不正确的。有营养师表示，每次饮用啤酒不得超过300毫升，如果用啤酒来解渴，将会越喝越渴。
甄颖表示，事实上喝啤酒，可能反而让口渴、出汗更厉害。虽然啤酒在饮用时有清凉舒适感，但当酒精进入人体后，会刺激肾上腺激素的分泌，使心跳加快、血管扩张、体表散热增加，从而增加水分蒸发，引起口干。另外，尽量不要饮用温度过低的啤酒，啤酒的温度控制在10℃-12℃时喝较好，太冰的啤酒对胃肠道的杀伤力比较大。每次饮啤酒的量较好控制在300毫升以内，一次饮用量过多容易出现低血钾性麻痹（表现为浑身无力）和心率失常。同时，无节制滥饮啤酒，体内累积的酒精就会损坏肝功能，增加肾脏负担，使心肌功能减弱；加上过量液体使血循环量增多而增加心脏负担，致使心肌肥厚、心室体积扩大，形成“啤酒心”。<jiUkU365.coM/p>
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啤酒与海鲜切不可搭配食用
夏日的来临，让啤酒市场开始火了起来，夜市上，几瓶啤酒，配上几个小菜，让人倍感清爽。可是吃货们，你们可要注意了。啤酒与海鲜，都是属于高嘌呤食物，吃多了小心痛风“爱”上你。
事例一阵胡吃海喝，痛风来了
郑州市民朱刚是个正宗的吃货，火锅、烧烤、大鱼大肉都是较爱。朱刚说，小时候他胃口不好，大学以前一直瘦得“像个麻秆”，后来吃中药胃病治好了后胃口大开，原来看见就反胃的鸡鱼肉蛋现在每日必不可少，“恨不得把以前没吃的统统都补回来”。海吃的后果就是，血中尿酸浓度长期高于7.8毫克/100C.C，医学上称为“高尿酸血症”。
医生叮嘱朱刚要改变饮食结构，少吃肉类，更不能喝啤酒就海鲜。但是一饱口福之欲还是坚守健康生活，有时候真是痛苦的选择。“啤酒加海鲜更是我的较爱，怎么办？”长期压抑的食欲爆发，让朱刚对美食诱惑没有了一点抵抗力。
刚刚过去的这个端午节，朱刚过得是喜忧参半。趁着端午小假期，朱刚带着热恋的女友玩了个青岛两日游。来到这个盛产啤酒和海鲜的海滨之城，自然少不了喝啤酒吃海鲜，何况朱刚还是“啤酒就海鲜”的铁杆粉丝呢，医生的叮嘱早就被抛到了九霄云外。
“天天吃海鲜就啤酒，身边还是佳人陪伴，哈哈，简直是神仙般的日子！”然而，朱刚的幸福生活没有持续太久，6月1日下午刚回到郑州朱刚就感觉不对劲，“脚脖感觉疼，脚指头的关节也感觉发胀，隐隐地疼。”到晚上，朱刚甚至感觉不能走路了，“脚脖太疼了，那滋味简直无法形容。”朱刚当天晚上就急忙去了附近医院看了急诊。
分析啤酒、海鲜高嘌呤，多吃易痛风
经医生诊断，朱刚得了痛风，诱因就是大量进食高嘌呤食物导致尿酸急剧升高，较终导致痛风。
河南省中医院肝胆脾胃科主任医生牛学恩教授介绍，痛风是一种关节方面的疾病，痛风多数侵犯人体下肢小关节，多在夜间发作，发作时关节局部发热、疼痛、红肿。
“痛风跟大吃大喝有关，以前多发于帝王家，是一种富贵病，以前也称‘帝王病’。”牛学恩教授介绍，“啤酒和海鲜都是高嘌呤食物。经过代谢，啤酒和海鲜里的嘌呤转化为尿酸。尿酸大量增加，如不能及时排出体外，就会以结晶的形式，在关节和肌腱周围，特别是下肢及双足关节周围沉淀下来，形成坚硬的尿酸盐结晶，从而造成痛苦的痛风。”
啤酒加海鲜是不是能相互作用，起到催化剂的作用，从而导致痛风几率的增加？“啤酒和海鲜并不是1+1>2，而是1+1=2，但是啤酒和海鲜都是高嘌呤食物，所以同时进食这两种食物会增加痛风的几率，尤其对于高尿酸人群。”牛学恩教授介绍，近几年痛风症患者明显增多，且越来越年轻化，“这和生活水平提高，多食大鱼大肉有关。”
建议高尿酸人群尽量少食高嘌呤食物
痛风是因高嘌呤食物引起的代谢紊乱，体内尿酸浓度升高，尿酸盐沉积在关节及附近组织中，从而造成局部肿胀、疼痛、变形。无论痛风还是高尿酸血症病人皆需要控制嘌呤的摄入，即低嘌呤饮食，那么哪些饮食是低嘌呤的，哪些饮食是高嘌呤的呢？
牛学恩教授建议，“各种动物内脏要严禁食用，如肠子、肚子、心、肝、脑、肾、肺等基本上是高嘌呤食物；海鲜也属于严禁食用范围，绝大部分的海鲜食物嘌呤含量都比较高,像海鱼、沙丁鱼、带鱼等嘌呤含量较高，其次是贝类、海蟹等；对于肉类,不是不能吃，肉可少吃，但较好别喝肉汤。白肉(如鱼肉、鸡肉等)比红肉(如牛肉、羊肉、猪肉等)嘌呤含量稍微低一点，谨慎食用。酒类是高嘌呤食物，特别是啤酒，会引起尿酸升高，诱发痛风的发作要少喝。”
看了上面列举的饮食禁忌，吃货朱刚都感到“绝望了”，“这是要和美食决绝的节奏啊！”还好，不能吃大鱼大肉咱还可以吃蔬菜吃水果嘛。牛学恩教授还建议，“高尿酸人群可以多吃蔬菜，像茄子、黄瓜和绿叶菜嘌呤含量就很低。水果也可以多吃，像樱桃还有降低尿酸的作用。
运动前后切不可将啤酒但运动饮料饮用
很多人认为，少量的酒精可以提高运动能力，因而，很多马拉松运动员在比赛当中会被给予白兰地等含有酒精的饮品饮用，然而有事实表明，酒精会降低运动员的运动能力。
研究表明，酒精可降低力量、速度、肌肉耐力和心血管耐力，一次大量的饮酒更会导致反应、平衡和协调能力的降低，即使在中等量饮酒的第二天，这些运动能力仍不能完全恢复。
有的运动员认为啤酒可补充运动中消耗的糖和水分，可饮用来作为比赛或训练前的糖和液体贮备。那么啤酒真的能为肌肉补充糖吗?让我们来看看：一瓶360ml的啤酒可提供16克糖，比一瓶同容量的含糖6%的运动饮料所提供的糖少约5.6克。
更重要的是，啤酒中热能的主要来源是酒精而不是糖。尽管吸收很快，但酒精中的能量仅在肝脏而不在肌肉中代谢，肌肉所需的能量很少或根本不来自酒精在体内的燃烧。所以，啤酒并不能为肌肉工作补充消耗的能源。
另一方面，啤酒中的酒精刺激肾脏产生尿，加速体内水分的丢失而加重脱水，有研究表明饮酒后的4小时内机体因水分丢失可减轻3%的体重。这对运动尤其耐力运动是极为不利的，并增加了运动中患心脏病的危险。
而如果运动后马上饮啤酒，则会延缓复水甚至加重脱水。所以，运动前、运动中和运动后都不能把啤酒当作运动饮料饮用。
啤酒不能代替水喝 过量饮用易患肾结石
很多人都喜欢喝点冰镇啤酒，觉得很舒爽。有些朋友们甚至会将啤酒代替水喝，由于炎热的夏天本来出汗就多，如果喝水少，尿液浓度高，尿中晶体就容易沉积。再加上人们不经常做运动，不注意饮食，就更易引起肾结石。
有不少人会在口干舌燥的时候，以啤酒代水，大量饮用，其实这样是对身体非常不利的。据了解，有不少年轻朋友，在喝酒时，以喝酒助兴，猜拳赌酒，自以为啤酒不会醉人，狂喝滥饮，一次饮用少则三五瓶，多则八九瓶、上十瓶，直到喝到烂醉如泥，这种喝法会严重损害身体健康。
适量饮用啤酒确实能降低肾结石的发病率（男子每天不超过2罐，女子每天不超过1罐为宜），因为啤酒中的乙醇和啤酒花物质能增强尿液的离析作用，抑制尿液中钙的分离，从而起到防止肾结石的形成。但过量饮用则适得其反，特别是冰镇啤酒，含嘌呤成分高，其分解的尿酸，可致肾结石高发。
因此，夏季喝啤酒，切记一定适量！
运动后喝啤酒解渴
人们总认为酒精会对健康带来损害，不过据美国福克斯新闻近日报道，科学家发现，运动后喝啤酒比喝白开水更解渴!
来自西班牙格林纳达大学医学系的曼努埃尔·加尔松教授对25名学生进行了连续数月的研究。学生们被要求在40摄氏度的闷热环境下坚持骑单车健身，直到快要精疲力竭时才能停下来。此时研究人员立即测量他们体内的水分含量、注意力以及运动能力等项指标。接下来一半的学生喝下约半升的啤酒，另一半人此时则只能喝水。结果发现，与喝水的学生相比，喝啤酒的学生缺水状况得到了更好的改善。加尔松认为，啤酒内所含的二氧化碳会帮助人们迅速消除口渴的感觉，此外，啤酒中的碳水化合物可以补充人们在运动中失去的能量，而糖、盐和泡沫或许有助于人体更快地吸收水分。
英国巴斯大学从事运动后补水研究的一名专家表示：“人们以往总是把啤酒看作是一种利尿剂，但如果你已经感到缺水的话，喝少量的啤酒也不失为一种补充水分的好方法。”
夏季来杯冰镇啤酒很爽 但是宜诱发疾病
夏季的时候，较畅销的酒类要属啤酒了，而且还会是冰镇的啤酒哦，记得我在家的那会，我爸每次让我去给他买酒的时候都会特别的交代一下，要冰镇的啤酒啊，跟朋友们一块出去吃饭的时候，他们也经常地说要冰镇的啤酒，不是冰的不要，其实，喝啤酒的话太冰的话反而是不好的。
烈日炎炎，喝冰镇啤酒让人感觉无比舒爽，但温度过低的啤酒不仅影响口感，还可能诱发多种疾病。专家表示，即使是存放在冰箱里的啤酒也应控制在5-10摄氏度，温度过低不仅不好喝,而且会使酒液中的蛋白质发生分解、游离，营养成分受到破坏。
更重要的是，酒温过低会导致饮酒者胃肠道的温度急速下降，血流量减少，影响消化功能，严重时可引发痉挛性腹痛、腹泻等肠胃疾病，并可引起十二指肠内压升高，进而导致胰管内压升高，激发胰腺分泌，诱发急性胰腺炎。
啤酒不宜用于解渴
啤酒毕竟是含酒精的低度酒，不同于果汁饮料，不宜用于解渴。啤酒有发酵作用，有些人对酒精过敏，一喝啤酒就会出现过敏性皮疹。1、温度适宜，最佳温度在10-15度之间。2、剧烈运动者保持血液的弱碱性是人体健康之本。剧烈运动后血液中乳酸大量堆积，啤酒是酸性食物，大量饮用可增加血液的酸度，不利于疲劳恢复。3、大口饮用。喝啤酒的口小，酒业进入口腔马上升温，使苦味加重；大口地将泡沫一起喝，减少啤酒与空气的接触，避免氧化，口味柔和。4、心功能不佳患者饮啤酒会增加心脏负担，使心脏组织出现脂肪细胞，引起心肌肥厚，可加重心力衰竭。5、澳大利亚的学者调查发现，每天饮用10听以上啤酒者易患直肠癌。每日饮啤酒超过1.5升，血铅浓度增高会引起人们铅中毒，对健康危害甚大。经常饮用啤酒的人，应多食熟菜和水果，少吃烟熏食品。6、慢性胃炎者啤酒入胃，可使胃壁减少分泌能保护胃黏膜的前列腺素E2，造成胃黏膜损害，引起食欲减退，上腹胀满，加重胃炎症状。啤酒对萎缩性胃炎患者尤为不宜。
啤酒废料可用来发电
据美国趣味科学网站报道，酿造啤酒的废料现在可以用来发电。研究员本格尔将此视为商机。本格尔之前在中国和泰国曾经有过把稻谷和甘蔗的废料制造成能源的经历。因此，他认为同样的程序可以用于开发酿酒的废料，而且制造的能源还能用于酿酒。本格尔解释说：“酿造啤酒消耗的能源很多，先要用热水和蒸气煮原料，然后用电使其冷却。如果能从谷物废料中回收整个酿酒过程能源消耗量的50%以上，就能大大节省成本。”把湿谷物和废水倒入酵桶中，发酵桶装了可以分解有机化合物的细菌，这样就可以制造沼气，然后把发酵桶中产生的沼气和干煤泥用于烧水和生产高压力的蒸气，而这又能推动涡轮发电。本格尔说：“通过这一过程，一个现代的节能酿酒厂能回收总能源消耗量的60%。”